Irina.A
po mom mišljenju nije potrebna voda, sretno!
Larssevsk
A čini mi se da su dijelovi u foliji u pećnici i dalje ukusniji. Ako je to već učinjeno u Shtebeu, onda prema principu pečenja - na kaši od 0,3 s poklopcem na jednoj strani. Ali kuhati će trebati puno više vremena nego u pećnici. IMHO.
Irina.A
Larssevsk, recite nam detaljnije o ovoj metodi, pečenoj na kaši, ali o mesu prvi put
mamusi
Larssevsk, Imam strašnu vrućinu ... juga ... :-) :-) :-) :-) pećnica trenutno nije zamisliva ... s prijateljima su htjeli brzo sjesti pod ribu ... razgovarati ... u redu. Pokušat ću :-)
Larssevsk
Irina. A, naravno, na kaši. Sjedim i razmišljam o mesu pa sam napisao gluposti
Larssevsk
Citat: mamusi

Larssevsk, Imam strašnu vrućinu ... juga ... :-) :-) :-) :-) pećnica trenutno nije zamisliva ... s prijateljima su htjeli brzo sjesti pod ribu ... razgovarati ... u redu. Pokušat ću :-)

Pa, da, ne mogu te razumjeti. Upravo sam obukao jaknu, vratit ću se kući s posla
Pokušajte, pa mi recite kako se to dogodilo
Irina.A
Larssevsk, ali nisam napravio poklopac s jedne strane, a činilo se da je ventil zatvoren (ne sjećam se, iako sam pekao i biskvit i čokoladu na kipućoj vodi), moram ponovno vidjeti Tatjanu kako ne bih poludio
Birjuša
Citat: mamusi
Ukratko ... tako sam odlučio ... upravo sada, vjerojatno ću ići .. zamotat ću sve što sam htio
mamusi, pogledajte ove recepte, možda odaberite nešto od njih:

Riba u pergamentu u Stebi DD1 ECO (ElenkaM)

Multi-štednjak-lonac pod pritiskom-sporo kuhalo Steba DD1 Eco

Jesetra u vlastitom soku (Steba DD1 i DD2) (Linadoc)

Multi-štednjak-lonac pod pritiskom-sporo kuhalo Steba DD1 Eco

Odrezak pastrve u foliji (kukavica 1054) (Tanyulya)

Multi-štednjak-lonac pod pritiskom-sporo kuhalo Steba DD1 Eco

Riba na pari (brza, ukusna i bez muke) (Elena Bo)

Multi-štednjak-lonac pod pritiskom-sporo kuhalo Steba DD1 Eco
Irina.A
Birjuša, super, hvala na odabiru recepata
mamusi
Birjuša, Hvala vam:-). Već uključeno. Istucite ga u foliju ... na pari ... na rešetki! Djevojke, je li ventil otvoren? Za par?
Larssevsk
Učinio sam to s zatvorenim
mamusi
Ne, predomislila sam se, vidjela sam Linin recept u foliji u režimu Fish na 0,7. Za 10 minuta :-) :-) :-) vidjet ćemo. Hvala svima! Odzivne duše :-) !!!
Birjuša
Citat: mamusi
Djevojke, je li ventil otvoren? Za par?
Na "Steam" ventil je otvoren (ali će "pljunuti"). A ako ga zatvorite, Shteba će pojačati pritisak i zvučni signal. Zapravo, iz ova dva razloga, meni se osobno ovaj program ne sviđa i ne koristim ga. Za kuhanje jela na pari radije koristim bilo koji drugi način rada - "Meso", "Povrće", "Riba".
mamusi
Birjuša, da tako tna i zaškripalo. :-) zadnji put sam skuhao par riba, a ispod krumpira. Danas sam lovio u foliji ... spasili ste me odabirom recepata. Hvala, zadržat ću ih :-).
mamusi
Irina. A, Da, kao što si rekla Irina, ja sam na "Ribi" 0,7 plus malo vode - da podesim pritisak. Stavio sam ga točno na dno posude na 10 minuta, tlak se sam oslobodio ... ispalo je sjajno. Moja riba bila je Sockeye - u komadima - svaki komad u zasebnom kvadratu folije, soli i papra, poškropljen limunovim sokom, a na vrhu krug luka i krug rajčice, pa čak i grančica ružmarina. Ispalo je dobro - svidjelo mi se što se unutar folije nalazi juha - bila je sočna ... i prekrasnog mirisa! Prošli put sam kuhao istu ribu, ali na pari na rešetki i kuhao krumpir odozdo - sve je bilo spremno za 7 minuta (plus potpuno otpuštanje pritiska). Ukusno - ali riba je tada još bila prilično suha. A danas - san! Čak smo i juhu umakali s kruhom ...
Irina.A
mamusi
kavmini
u foliji sam čak pekla kuhanu svinjetinu pod pritiskom i malo vode - ispalo je sočno, a riba je, posebno u foliji, vrlo ukusna i sve tvari ostaju korisne
kavmini
Lerele, Sjećam se da je jedna od djevojaka napisala da je crni ventil začepljen i da se malo odlepila matica i zbog toga se slijevala para ...možda nešto stvarno iskrivljeno?
kavmini
ali smo ipak demontirali stabljiku i popeo sam se na dno posude, gdje se marmelada prolila)) Sve sam istrgnuo - nisam htio da sirup gori tamo, iako je bilo zastrašujuće rastaviti !!!))))
ako netko dobro dođe, tada ne treba odvrtati željeznu ploču, koja je odozdo .... tamo se odvrću vijci ispod gumenih čepova i moraju se odvrnuti bočne strane kućišta, a iznutra se odvrću tri velika vijka na dnu zdjele ... , kojih u ovalnim gnijezdima ima plava i crvena - ništa drugo ne treba dirati! a okrugli grijaći element već se može podići i nježno obrisati dno ..

pa je moja shtebochka bila stvarno draga djevojka
Lerele
kavmini, Ne znam, sve sam provjerio, sve je izvitopereno. Nakon kuhanja oprao sam poklopac, obrisao ga, vratio na mjesto, a zatim otvorio lonac za ispiranje oprane posude, a iz poklopca se izlila voda u kojoj sam kuhala slanutak pa mislim da je u njemu nešto pošlo po zlu.
Linadoc
Lerele, rastavite poklopac. Sad ne mogu pronaći gdje, ali lako sam ga rastavio, oprao (bilo je nešto!), Osušio i ponovo sastavio (iako su ostala 2 dodatna vijka), ali nakon toga Shtebochka je počeo savršeno raditi. U pronađeno, odavde i dolje.
kavmini
Lerele, dobro, kad operem poklopac - pa imam puno vode koja se izlijeva nakon pranja ... Stavila sam je točno pod slavinu jer .. možda ste i vi prali vodu? ali grašak uglavnom voli bježati .. možda je zato ušao u poklopac tijekom kuhanja .. ventil je po mom mišljenju očito začepljen ..
Je li prsten dobro pristajao? možda je ovaj prsten ostario i razvukao se? ali u poklopcu ne znam što bi se još moglo slomiti ... djevojke su i dalje imale mali ventil, međutim, i on se poklopio - tamo je odletio nečiji silikonski prsten ..
Lerele
Linadoc, kavmini, Započeo sam s mlijekom, uvijek sam to radio prije, ali ovdje se slijevalo iz svih pukotina, jedva se ispiralo.
Grašak je drugi slučaj.
Bojim se rastaviti, a još više neću pustiti muža unutra, jer će zasigurno imati dodatne zupčanike.
Ako me pošalju, problem je uklonjen, ali ne, uredit ću dobro, pokušajte sigurno !!
Hvala vam!!
Linadoc
Cure, već sam se hvalio u paralelnoj temi, imam novu sokovnik Steba E160, dođite pogledati prvi test.
Pjena
Danas sam doživio šok, ispada da je maksimalno vrijeme koje se može podesiti u režimima s pritiskom samo 1 sat i 40 minuta.
Zarolala sam usnom, pronašla recept, kuhala nešto pod pritiskom 2 sata, danas sam dobila bummer.
Recept je bio istinit za običnu lonac pod tlakom, ali i dalje neugodan.
Larssevsk
Pjena, a ti kuhaš 1,40. Za to vrijeme sve će se savršeno kuhati. Možda se i probavi. Dok pritisak raste, dok se hladi. Radit će samo 2 sata. Tijekom cijelog vremena upotrebe nisam imao niti jedan slučaj da jelo prije nije bilo kuhano. Ne mogu ni pomisliti da za sat i četrdeset možda ne bih imao vremena kuhati.
Ninelle
Citat: Larssevsk
Ne mogu ni pomisliti da za sat i četrdeset možda ne bih imao vremena kuhati.
Pa, mislim da je čizma od cerade, a onda, ako prethodno nije marinirana
Larssevsk
NinelleNe znam, taj sam tjedan kuhala cirade. Ispalo je sjajno. Meko kuhano. 1 = 20 na mesu. Muž pohvalio
Pjena
Recept za 2 sata je vrela juha od tamnih kostiju (estufad) za umake, pod pritiskom.
U običnom životu, bez šporeta pod pritiskom, francuski su ga kuhari kuhali 12 sati.)) Stalno dodavajući vodu.
Sada su poznati kuhari odlučili da su dovoljna 2 sata pod pritiskom.) Njihova lonac pod pritiskom obična je posuda za kuhanje, a ne električna. Priča se da je u običnim loncima pod tlakom tlak veći nego u električnim, imamo samo 0,7 dodatnih atmosfera, a postoji 1 cijela dodatna atmosfera. Točka vrenja je odgovarajuće veća.
Juha se kuha od raznih mesnih otpadaka i kostiju, prethodno se popržila, a zatim koristi za umake (rajčica, Espanyol, Demi Glass, itd.)
Skupio sam razne pileće kosti, kožu i ukrase u torbu i zamrzivač.Jučer sam kuhao 1 sat 40, pogriješio kao i mnogi ljudi ovdje, ako u loncu ima 3 litre tekućine, bolje je otvoriti za sat vremena, a ne kad se ohladi na 95. Otvorio sam na 95 stupnjeva, oprao cijelu kuhinju, sve je prošlo rub. Kako sam se uplašila. kad sam kuhao, otvorio sam nešto za 2 porcije bez problema na 95, ali ovdje opcija za 3 litre nije dala vožnju. ((
Ispalo je da je juha tamna kao što je i obećano, a okus ću cijeniti samo u umacima. Zaista volim umak od rajčice za kotlete i kašu, volimo ga zvati umak.)) Takav umak kuhaju na bazi tamne juhe.
Antonovka
Pjena,
Namjeravao sam skuhati i tamnu juhu - pronašao sam vrlo zanimljiv videozapis s njom, ali ne mogu se okupiti) Primit ću na znanje da se neka bolje ohladi
Pjena
Antonovka, ovaj vjerojatno?)
🔗
Tu je i genijalna juha od Hestona Blumenthala
🔗
irina23
Djevojke, jučer sam rezala goveđi jezik 1 sat i 30 minuta, pritisak 0,3, ispalo je super! Stavite luk, mrkvu, slatki grašak 6, kišobran zeleni kopar, lišće bosiljka 5. Nisam smanjio pritisak, izvadio sam šalicu da se brže ohladi. dok se hladilo, stavite ga u hladnjak s juhom. jučer sam ga izrezala na stol i malo zagrijala u mikronu dok malo ne zagrije. ispalo je jako dobro, jezik je mekan, sočan. Gosti su to pojeli uz prasak.
Larssevsk
Ira, osim cerada, često kuhamo i jezike. Govedina 50 minuta, svinjetina 40 minuta. Nakon kupnje Shtebe, ovo je često jelo na našem stolu.
Antonovka
Pjena,
Ne, već sam vidio nešto na u-cijevi) Ali sigurno ću ih pogledati kod kuće kako treba. Hvala
Lerele
I imam radosti, poslali su mi naslovnicu

Multi-štednjak-lonac pod pritiskom-sporo kuhalo Steba DD1 Eco

S-t, puno ti hvala !!!
Antonovka
Lerele,
Ura !!!!
Jeste li probali s novom ??
Anna1957
Djevica, glupo pitanje radim kavijar od patlidžana, sve sam pržila na tavi, stavila u zdjelu koja se ne lijepi. Koji program je bolje postaviti i na koliko minuta?
natushka
Citat: Anna1957
Koji program je bolje postaviti i na koliko minuta?
Anna, može li povrće 8-10 minuta, pritisak 0,7? Patlidžani vjerojatno još nisu nasjeckani. Ne znam trebam li dodati malo vode, možda žlicu za namještanje pritiska. Mislim da je, možda nije u redu
Fotina
Također bih koristio 0,7, ali maksimalno 5 minuta - sve je već napola gotovo, a dok tlak počinje opadati, povrće je već potpuno zasjenjeno.
Možda pokušati 0,3 minute 15? Ali ovaj način rada uopće ne koristim, niti savjetnik.
Anna1957
Da, sve je napola gotovo. Također se naginjem povrću 0,7 na 5 min. Pitanje o vodi ostaje. Iako sam jednom davno pušio skušu u loncu pod pritiskom - uopće nema vode, samo strugotine. Ali to je već druga priča
kavmini
i nisam razumio malo oko 3 litre tekućine - zašto je pobjegla? Bez problema sam otvorio čorbe s maksimama. s oznakom kad je izlivena voda ..... Stavim ubrus ili ručnik na vrh crnog ventila i počinjem vrhom noža podizati ventil postupno ispuštajući paru i tekućinu, a zatim ga okrećem jednako polako i ispuštam paru .. ali bolje je, naravno, pričekati da se samo zatvori parne fontane nastoje izbiti svom snagom))
mamusi
Cure! Dobra večer! Svatko! Tko može odgovoriti, molim vas - KAKO kuhati kukuruz u Shtebochki? Na klipu. Brza je. Kuhajte na štednjaku u loncu 15 minuta. Ali ne želim se petljati s štednjakom ... Ovdje je toplina 40 *. A kukuruz je sada na tržištu - često ćemo ga kupovati! Ako ulijem malo vode da pokrije šejkove i stavim povrće na 0,7, pitate se, bit će mi dovoljno 5 minuta?
mamusi
Anna1957, Anna, draga, nisam prije vidjela tvoje pitanje ... ali sada je li prekasno? Jučer sam napravila kavijar od patlidžana samo ... Ispalo je ukusno ... Napravila sam sve sastojke, počevši od luka ... prvo na prženju, pa dodavala i miješala redom - paprika, mrkva, patlidžani (sitno nasjeckani), na kraju rajčica (naribao ih))) i kad je "Pečenje" završilo 15 minuta, već je bilo dovoljno soka, zatvorio sam poklopac i ventil i postavio ga na 7 minuta, a zatim je ušlo u grijanje i. dogodilo se da je trebalo dva sata! Ali prije (nakon pola sata) izvadili smo i pojeli. Sve je bilo spremno. A bacio sam i češnjak i peršin - ispred patlidžana.Beautyaaaaa! I to ne HOT! A onda imamo 40 stupnjeva topline ...
Anna1957
Citat: mamusi

Anna1957, Anna, draga, nisam prije vidjela tvoje pitanje ... ali sada je li prekasno? Jučer sam napravila kavijar od patlidžana samo ... Ispalo je ukusno ... Napravila sam sve sastojke, počevši od luka ... prvo na prženju, pa dodavala i miješala redom - paprika, mrkva, patlidžani (sitno nasjeckani), na kraju rajčica (naribao ih))) i kad je "Pečenje" završilo 15 minuta, već je bilo dovoljno soka, zatvorio sam poklopac i ventil i postavio ga na 7 minuta, a zatim je ušlo u grijanje i. dogodilo se da je trebalo dva sata! Ali prije (nakon pola sata) izvadili smo i pojeli. Sve je bilo spremno. A bacio sam i češnjak i peršin - ispred patlidžana. Beautyaaaaa! I to ne HOT! A onda imamo 40 stupnjeva topline ...
Hvala, i ja ga imam spremnog. Kao što su djevojke savjetovale.
mamusi
Anna1957, Možete li mi reći o kukuruzu? Nisi li je skuhao na klipu? Postavio sam pitanje, ali očito sada nitko ne vidi ili ne može odgovoriti ... ali ovako bi trebalo biti!
Antonovka
mamusi,
Ovdje se ne radi o brzom:

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...949.0

Možda će biti dovoljno 5-7 minuta))
mamusi
Antonovka, hvala na pomoći. I učinio sam ovo: stavio sam 5 kukuruza na dno, prelio hladnom vodom, tako da ih pokrije. 5 minuta, 0,7 "povrća". Voila :-). Čekao sam i nakon još 5 minuta otpuhnuo ostatak pare. Ispalo je super! Već izgrižen :-). Može nekome biti korisno.
mamusi
Djevojke :-), korekcija za ključanje kukuruza ... ne treba vam puno vode, ne treba ni sve to prekriti vodom. Preklopim klipove, a zatim na dno ulijem malo manje od 1 litre vode :-). I sve je bilo savršeno kuhano. "povrće" 0,7 b. 5 minuta. I pustite paru na 90-88. :-)
Sirina
Dobar dan! Već tjedan dana ponosni sam vlasnik Stebe DD1! Aktivno testiram načine i programe. Ali odnosi s tlakom od 0,3 b nikako ne uspijevaju. S zatvorenim ventilom, vrijeme je 15 minuta, temperatura "povrća" raste na 98 grama, ne više. A ovo nije prvi put! Recite mi, molim vas, što to može biti? Na 0,7 tlaka sve radi besprijekorno! Unaprijed se ispričavam što nisam pregledao sve teme, možda se netko već susreo sa sličnim problemom., Ali 454 stranice je puno!
Masinen
Irina, radi li ventil?
Ako je tako, onda ne vidim nikakvih problema))
Mogu reći da 0,3 kod mnogih djeluje na ovaj način.
Ali postoji trenutak, ako je u posudi nešto gusto, tada se ventil ne zatvara, ali ako je tekući, tada sve funkcionira u redu.
Također temperatura ovisi o sadržaju posude)

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha