Multi-štednjak-lonac pod pritiskom-sporo kuhalo Steba DD1 Eco

[Nadešiko]

Nadešiko, Imam i "njemački", pečenje na kaši ispada sjajno))
I još dva ugodna bonusa, koja nisam očekivao - možete promijeniti temperaturu na "grijanju" od 30 * i na "tromosti". Odlučio sam probati za nekoliko dana, nisam mogao vjerovati svojim očima
Pokušajte i vi))
Dakle, jedina je razlika u odsutnosti odgođenog starta.

[Nadešiko]

Nadešiko, Languor bez pritiska.
Moja repa nije promijenila boju, pokazalo se da je to bogati crveni boršč.
Kuhajte jaja na postavci na pari u košarici.
To je otprilike pucketanje, kakva sreća)
Juha je izvrsna. Za piletinu je dovoljno 15-20 minuta.
Mislim da je bolje peći u vrećici za brtvljenje. Ako je riba, onda je način ribe.
Sivana, i kada ste kupili svoju Njemicu?

[Sivana]

Sivana, i kada ste kupili svoju Njemicu?

Marija, Imam ga samo pola mjeseca, vjerojatno))

Kakav rezultat! Ili su Nijemci vratili funkciju upravljanja grijanjem.

[Sivana]

Sivana, Wow! Morat ću probati!
Jeste li ga odnijeli ComputerUniverse-u?

MasinenA koliko vode uliti za pečenje u rukavu?
Je li loše u foliji? Što kažete na meso u foliji?

Pa ipak, djevojke, je li netko pokušao napraviti kiš u Shtebi? Da li je moguće ispeći i tortu i nadjev odjednom?

[Nadešiko]

Nadešiko, malo vode, samo da pojača pritisak.
Davala sam ga na prhkom tijestu poput torte od sira.

Je li netko pravio konzerviranu hranu u Shtebi, ribu, meso, povrće? Želio bih više detalja, načina i temperature.

[Irina]

Irina, postoji recept za varivo https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=311854.0
A recepte za praznine možete pronaći ovdje https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=532.0

[julia_bb, Julija]

julia_bb, Julija, Hvala vam. Ali tamo u Shtebi kuhaju, a zatim ih stavljaju u banke. I zanima me kako u njemu odjednom napraviti bilo koju konzerviranu hranu, odnosno Shtebu koristiti kao kućni autoklav. Lena, Kubanočka napisao o tome.

[Irina]

Irina, ahhh, Semyon Semyonich, vidim)

[Florička]

Florička, ovdje je:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299004.0
i pročitajte komentare, puno je pojašnjenja i svakakvih tehnoloških trikova.

p.s. Ispravio vezu.

Hvala, žao mi je što veza nije aktivna, nije prikladna s tableta.

Suočio se s takvim problemom. Stavio sam limenke salate u Shtebu, povrće 10 minuta, voda do max. Po završetku režima temperatura je 105-110 stupnjeva, to je ono što trebate. Kad stavim drugu i naredne šarže, temperatura je već 95 ili čak 85, to neće biti dovoljno za sterilizaciju. Vratio sam ga u mod na dvije minute. Zašto se to događa?

[Florička]

Florička, pustite da se lonac pod pritiskom ohladi.
Ili ulijte hladnu vodu tako da se ohladi.

U redu, hvala. Razmotrit ću. A onda sam imao transporter. Vozio sam je u režimu "autoklav" 4 puta po 3 limenke od 0,5 litre - pravio sam salate.

jeste li koristili staklenke s navojnim čepovima? Nikad ne bih pomislio da stanu 3 konzerve !!!!

Da, zahvaljujući Leni Kubanochki ove sam sezone sterilizirala puno salata. Savršeno stane u 3 limenke od 0,72 litre. Vrh se podiže, ali na poklopcu postoji praznina, dobro se zatvara. Odmah zavrnem poklopce, zalijevam do max. Uključite povrće 10 minuta, pritisak će popustiti i nestati. Zatim se poklopci nakon hlađenja uvlače.

Florichka, ostavi da se lonac pod pritiskom ohladi.

Da istina. Kavijar sam danas i sterilizirala. Samo što sam ga stavio na 5 minuta: pardon: Lenochka mi je to rekla

[Natalia]

Natalia, 5 minuta (radim 1 minutu) ako ima octa. Bez octa - 7-10 minuta.

Još sam se jednom uvjerila da je posuda od nehrđajućeg čelika neuništiva, moj suprug je pilav ugrijao i dobro ga ispržio, posuda je stajala s deterdžentom pola sata i sve je prošlo, ura!

[Irina. A]

Irina. A, šalica je dobra, stvarno. Puno sam ga puta koristio na plinskom štednjaku kao lonac. Satsibeli su radili u loncu pod pritiskom, prvo rajčice 2 minute, a zatim ih kuhali na štednjaku u istoj loncu. Istina, tada se mora očistiti vanjsko dno .. od jedva primjetnog gorućeg filma.
U svakom slučaju kupio sam drugi, teflon, riža u nehrđajućem čeliku me opekla, bila je zapečaćena. Volim okruglu rižu, neraspoložena je.A druga zdjela za lonac pod pritiskom vrlo je prikladna, na primjer, meso je spremno, u drugoj tavi postoji prilog za 10 minuta)
++++
I mislim da će mnogi ljudi biti znatiželjni je li hrana u loncu pod pritiskom slična hrani kuhanoj u lijevanom željezu u pećnici. Ne, ne izgleda tako)) Hrana dinstana u loncu od lijevanog željeza s poklopcem u pećnici ukusnija je od lonca pod pritiskom, pirjanog maslačnog okusa. Ovdje se ne radi o žitaricama, već o mesu. Imao sam eksperiment s pola zeca u pećnici od lijevanog željeza u povrću i pola u loncu pod tlakom 40 minuta. Da, u loncu pod pritiskom sva su pravila mekana, ali okus je upravo viskozna mekoća-masnoća, poput lijevanog željeza, a tome nema ni traga. Jedino negativno je dugo vremena što sam u pećnici 1 sat i 30 sati na 160 stupnjeva kunić, obično trup, ispod poklopca. Ali takve stvari kao što su zec, ossobuco, janjeće noge i druge delicije ne jedemo svaki dan, a možete i petljati s lijevanim željezom.
I skuhala je gumenu piletinu s tankim nogama za 1 sat, nije proključala u smeću. Juha je dobra. Gumena piletina također ima bolji okus ako se kuha 3 sata, barem na uobičajeni način, bilo u lijevanom željezu ili u glinenim posudama. A mlade piliće je bolje kuhati u loncu pod tlakom.)) I juha i meso su bolji nego na štednjaku.
Gumena piletina je bila uznemirena, obično kuham žele od tri vrste mesa: gumenoj piletini, svinjskim nogama i govedini. U loncu pod tlakom bit će potrebno promijeniti sastav "hokejaške ekipe". Sve će biti spremno, osim piletine, još ne znam kako se ponašaju svinjske noge, oni također prvaci ne kipe. Jedno je jasno za sat vremena, moje žele meso neće biti kuhano. : girl-th: Ali još je vrijeme prije zime

[Pjena]

Pjena,

I mislim da će mnogi ljudi biti znatiželjni je li hrana u loncu pod pritiskom slična hrani kuhanoj u lijevanom željezu u pećnici. Ne, ne izgleda tako)) Hrana dinstana u loncu od lijevanog željeza s poklopcem u pećnici ukusnija je od lonca pod pritiskom, pirjanog maslačnog okusa. Ovdje se ne radi o žitaricama, već o mesu. Imao sam eksperiment s pola zeca u pećnici od lijevanog željeza u povrću i pola u loncu pod tlakom 40 minuta. Da, u loncu pod pritiskom sva su pravila mekana, ali okus je upravo viskozna mekoća-masnoća, poput lijevanog željeza, a tome nema ni traga. Jedino negativno je dugo vremena što sam u pećnici 1 sat i 30 sati na 160 stupnjeva kunić, obično trup, ispod poklopca. Ali takve stvari kao što su zec, ossobuco, janjeće noge i druge delicije ne jedemo svaki dan, a možete i petljati s lijevanim željezom.
A ako u načinu "mlitavosti"? Duže u vremenu, sviđa mi se
Više detalja: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in....0

[Jiri]

Jiri, način pirjanja dobar je za žitarice, ali ne i za meso. Smuđ sam stavio ispod povrća (mrkva, luk, rajčica) poput budale na 90 stupnjeva sat vremena na 2. Otvorio sam ga dva sata kasnije, smijući se kao lud. Tamo je mir i tišina. Sudak barem to. Prekorila se, pritisnula Fish 40 minuta. Smuđ je tako ukusan, jednostavno ne liči na sebe)) Ali !! kosti koje su bile netaknute i ostale.
Tko voli mekane kosti kao u konzervi, nisam uspio u takvom triku u loncu pod pritiskom: probao sam štuku i haringu 40 i 45 minuta. Kosti su poput najlonskih niti. Ali ako su u pećnici 2-3 sata, kosti su poput konzervirane hrane.
U loncu za meso na mesu pirjanje je jednostavno duže vrijeme. Ali postoji opasnost da se za neke vrste mesa postigne učinak, kao što sam to učinio s mladom piletinom tijekom 30 minuta. Okus sapunice i mesa poput vate.

[Pjena]

Pjena, da, pećnicu ili još bolje rusku peć, naše tave neće zamijeniti. Sjećam se okusa i kaše i juhe od kupusa iz pećnice

[Pjena]

Pjena, i ja vrlo aktivno koristim način "Simmer" za meso. Jako volim pileći file na kojem je povrće ili vrhnje. U ovom načinu radim i meso poput gulaša - ispada nevjerojatno nježno. Ali prvo, malo obrađujem 0,7 - doslovno 5 minuta.
A dva sata za klonulost nisu vrijeme. Kladim se najmanje 4-6 ili čak 8.
A neki dan smo Shteba i ja napravili džem od jako loših bresaka - također na umoru. Ali s džemom se još nisam sasvim prilagodila. Htio bih ga prokuhati prije valjanja, ali kod prženja prejako vrije. I neobično je - dobije se puno sirupa. Odvojeno smotam u tegle, zimi ću djecu zalijevati kašom.Sljedeće na redu - neke kruške za pekmez, još uvijek razmišljam - sočnije su od breskvi, ovoliko sirupa će dati? A na štednjaku kuhati džem više nije lov - bio sam potpuno lijen s ovom tehnikom)).

i ja vrlo aktivno koristim način "Simmer" za meso

Lena, koliko dugo i kolika je temperatura na umoru?

Ira, postavio sam temperaturu na maksimum - ne sjećam se, mislim da je 88 stupnjeva. Sudeći po semaforu, isprva nakratko poraste na 100-103, a onda ostaje unutar 82-90. Vrijeme postavljam nekad 6 sati, nekad - 8, ali po meni je svejedno, za 6 sati je obično sve već spremno. Ovo je, naravno, postupak prije spavanja.
Inače, Slowing za meso volim čak i više nego za žitarice (takvi smo svi različiti). Na žitaricama, ako prvo ne uključite malo 0,7, ostaju vlažna zrna. To sam primijetio kod prosa.
I riblje kosti - da, još ih nisam uspio prokuhati na umoru, što je šteta)

[Robin bobin]

Robin bobin, Hvala vam.

[Florička]

Florička, za zdravlje). Ljubitelj sam mlitavog načina rada)). Evo mog prvog recepta u Stebeu bio je upravo na ovu temu https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=298840.0

[Robin bobin]

Robin bobin, hvala na savjetu o dinstanju mesa. U dvije faze - kuhajte, a zatim pirjajte. Tako noću možete staviti žele meso, s mojim sastavom: gumenu piletinu, noge i govedinu. Khasha možete igrati i noću. Ali ostale su stvari brže od lijevanog željeza u pećnici.
Džem u loncu pod pritiskom, okusio sam samo naranču i umak od jabuka. Pire u mojim receptima.
Neki dan, podne je bilo previše, odlučio sam napraviti konfitu od dinje, od dinje 4 minute nije ostalo ništa)) čvrsti sirup. Izlio. Tada se nije imalo što zgusnuti, bgg. Ukratko, konfiguracija uopće nije izrađena od bijele dinje. A one iznutra ne uzgajamo.
Džem je bolji na staromodan način, prvo napunite šećer, pustite sok i prokuhajte.

Reci mi što se može s rajčicama (žao mi je što sam počeo kvariti) u kodiraču. Ne za pripremu, već za hranu. Neću to moći svladati vrlo mukotrpno.

[Aenta]

Aenta,
Mogu li kupiti slatku papriku i napraviti lecho za obrok?

I mogu to učiniti, pa, vrlo cool!

Satarage (Steba DD2) (Masinen)

Aenta, pogledajte marokanski umak Matbuha. Ovdje https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=281805.0 i https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=281687.0 autor kirch daje dvije mogućnosti. Hvala njoj i Ilani uz kuking na ukusnom i vrlo prikladnom umaku.

Kuham ga u slow štednjaku na "dinstanju". Još uvijek sanjam o loncu pod pritiskom (u meni je izbor :-).
Apsolutno nije naporan. Umak se dugo čuva u hladnjaku, kao i u običnim limenkama s poklopcima na vijke u stanu. Savršeno stoji u toploj sobi zbog činjenice da sve puno vrije.
Pa, činjenica da se povrće, piletina ili riba savršeno dinstaju pod ovim umakom ili se poslužuje s tjesteninom ili umjesto rajčice ide na boršč nije potrebno reći. Matbuha je spasilac!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanyaa Satarazh je spasitelj!
Kad ne znate što kuhati, Sataraj će vas uvijek spasiti!

Masinen, hvala, već sam pobjegao, pročitao sam tvoj Satarazh. Svakako ću ga narednih dana kuhati kao ukras za meso.
I zašto vam nikad nije palo na pamet kombinirati tikvice i patlidžane?

Možete i bez patlidžana.
Glavna stvar u saiarazhu je luk, paprika i rajčica, a mrkvu možete trljati.
Dodatak tikvicama i patlidžanima, a možete dodati i dimljeno meso)

Hvala vam što ste se odazvali! Tu su i tikvice i mrkva. Više krastavaca i luka s češnjakom. Ali nema paprike i patlidžana.

I napravio sam prazno za juhu od kupusa, bilo je vrlo prikladno, pa sam ga prije posla bacio Shtebki, stavio na odgodu, došao - svi su već pojeli:

Pripravak od povrća za juhu od kupusa (Linadoc)

Djevojke, koji je najbolji način za pravljenje lazanja u našem crtiću?

[Nadešiko]

Nadešiko, pa će Lazanje biti teško napraviti)
Sve su komponente moguće, ali ne možete je sami ispeći, a općenito u crtanom filmu Lazanje to uopće neće biti to))

Može pečenje? Ako tjesteninu skuhate unaprijed.

Inače, više sam volio peći na pečenju. 15 minuta i biskvit je gotov, 20 minuta pita od šljiva, 25 minuta pizza od tijesta s kvascem. Gori odozdo malo, ali možete ga odrezati i nema zagorjelog aftertastea. Sve je kao iz pećnice, samo je gornji dio blijed, ali to nije ništa.

I iz nekog mi razloga ništa nije uspjelo na kaši. Ali ovo je vjerojatno bilo tijesto za žele-pitu.

[Nadešiko]

Nadešiko, probajte, samo položite papir za pečenje.

Tako smo nekada pekli na Pečenki, a sada samo na Pečenom kruhu!
Ali u DD2 možete peći u načinu usporavanja plus, ali kruh je i dalje na pečenju)

Čini se da je kod Nijemice malaksalost samo do 88 stupnjeva. A koja je temperatura za pečenje? 170 stupnjeva?

Inače, ispeći ću komad mesa bez rukava ili vrećice.
U dijelu uputa na engleskom jeziku, nakon prženja, savjetuje se da se stavi u posudu za kuhanje na pari, stavi na rešetku i u njoj peče 40 minuta na mesu. I sve djevojke je peku u zdjeli koja se ne lijepi. Koji je najbolji? Koliko razumijem, kod koze na pari će poteći sav sok i višak masnoće i meso se neće dinstati, kao što može biti u zdjeli, ali hoće li se peći u košari?

[Nadešiko]

Nadešiko, pa sam napravio zglob i vrat

Držač (lonac pod pritiskom Steba DD1 ECO) (Masinen)



Pečeni vrat s krumpirom (štednjak pod pritiskom Steba DD1) (Masinen)



A na štetu košarice, još bih pržila dok ne porumeni.
Zatim ga je stavila u košaru i na dno natočila malo vode i tako skuhala)

Hoće li vam sokovi biti nedostatni? Ne djeluje li uopće bez vode na dnu za par? ))))

[Nadešiko]

Nadešiko, pogledajte, ako se meso prži na visokoj temperaturi, kora se postavlja)
Ako nemate vlastiti sok, natočite podosta vode, ne treba uliti pola litre)
Tako će u košarici ionako izaći, kao, kao par. Stoga prvo morate pržiti, kako ne biste dobili kuhano meso. Ili pržiti nakon pritiska.

Hvala vam! Napravit ću koru. A prema iskustvu, što je bolje ispravno u zdjeli protiv krivotvorenja ili još uvijek u košarici u čeličnoj zdjeli?

Nisam probao u košari, pa ne mogu uspoređivati.

Pokušat ću to izravno u posudi, bez dodavanja vode.
Inače, pileće noge su bile potpuno dinstane.