Mulj (džem od švedskih bobica)

[Sveta]

Sveta, bravo Shtebochka, napravio sam divan džem! Je li postalo gusto?

Da, ispalo je prilično gusto. I s kiselinom, hm ...

[Nelya]

NelyaJoš jednom hvala na receptu. Do sada sam radila samo marelice, iako ovdje nisu jeftine. Ako se ne dogodi kataklizma na dači kad ribiz i maline sazriju, i ja ću to učiniti.

Cure, divne, SOS !!!
Iz sela donose ukusnu crvenu šljivu (sortu ne znamo), želim skuhati mulj. Prema mojoj kćeri, šljiva je vrlo ukusna, samo se koštica ne odvaja lako.
Kako biti ???, želim bez kosti ....... Čak i ako ispadne s pekmezom, kako to može biti? Zaista se radujem vašem savjetu

[Tatalo4ka]

Tatalo4ka, Kuhao bih 10 minuta, zatim ga protrljao kroz sito (cjedilo) od sjemenki i stavio da vrije još 10 minuta i dodao šećer.

[Elya,]

Elya, Hvala vam. Već sam i sama to mislila učiniti, ali i koža će nestati ???

[Tatalo4ka]

Tatalo4ka, pa što, to će se samljeti na sito.

[nila]

nila, Nelechka, hvala na receptu za pekmez!
Kuhana od 1 kg crnog ribiza, vrlo ukusna, gelirana, žlica je u staklenci

pa što će, samljeće se na sito.

Elya, hvala. Već je protrljano (i kože također), sve je u redu. Ispale su snage. Jučer je bio malo tanak, a jutros sam okrenuo staklenke - prilično guste. Ostaci su izmrvljeni, vrlo ukusni od šljive.

[nilf]

nilf, Nelya, hvala ti puno na receptu za pekmez!
Kuhano od 1 kg crnog ribiza i 800 gr. Sahara. Ispao je takav ukusan! To unatoč činjenici da ribiz i džem od njega (dobro, što je uobičajeno, dugo kuhanje) ne volim! Nevjerojatan okus - istodobno svježina, slatkoća i kiselost. Šteta što su jagode i maline već gotove. Pa ništa! Sljedeće godine ću ga dobiti!

Nilushenka, draga, jučer je skuhala mulj od nektarina, oni su već jako slatki, šećer se sipao malo manje, za 2 kg. nektarina, 900 grama šećera. Vrlo lijep džem, boje sličan marelici, slatkastog okusa, danas sam probao ostatke na tanjuru i pomislio kako ne bi škodilo dodati neke začine zbog originalnosti okusa, ali okus i aroma nektarine su prisutni. Prvi put sam skuhala nektarinu.
Svi su već razgovarali o gustini, a svidjela mi se i gustina džema. Ne volim gusto, ali ovdje možete nešto natočiti. Hvala draga na receptu.

[Nila-Nela]

Nila-Nela, puno hvala što ste ovdje stavili recept! Činilo mi se toliko prikladnijim za kuhanje - ne pljuje. ne gori. Jučer sam se popeo u podrum, provjerio staklenke. Svi s muljem su izvrsni, nisu natečeni, niti mjehurići.
Razred! Ukratko, ovaj recept će mi biti najdraži i vjerojatno jedini, jer ne motam puno pekmeza, ali ovdje mi se sve toliko svidjelo!

Ove godine nisam pravila džem. Mislio sam da nema nikoga, snaći ćemo se! Istina, skuhao sam nekoliko limenki silta od šljive, koje su, začudo, već bile pojedene.
A danas sam pekla palačinke, i tako sam ih htjela jesti s okruglicama. Iz zamrzivača je izvadila vrećicu 600 g crnog ribiza. I za 15 minuta skuhala sam ukusni džem od mulja od crnog ribiza. Bilo je dobro, ali ne i gusto. Bobice su cijele, puknu kad se zagrizu, okus i aroma svježeg ribiza.

[Nelya]

Nelya, puno hvala na receptu. Prošle godine sam ga pripremao od malina, marelica, šljiva, ribiza, nektarina .... vrlo ukusno i zdravo))) sada sa sigurnošću mogu reći da volimo džem))) i onda su nam petnaest godina zavrtali nos .. .

[Konstantno]

Konstantno, Nataša! Baš lijepo što imate i ovaj pekmez! I mi smo posljednjih godina okretali nos od pekmeza. I ovo smo s takvim užitkom jeli mulj od crnog ribiza.Kao da smo od ljeta dobili pozdrave! Odlučio sam ne kuhati ljeti, već više zamrzavati bobice, a ako lovite, uvijek možete kuhati svježi mulj. Bobice nisam ni odmrznuo, smrznutu vrećicu izlio sam u multivarku, a nakon 15 minuta ugasio i nasuo šećer.
Jučer navečer sam ga skuhala, danas je za doručkom moj suprug praznu vazu natopio palačinkom.

[Nelya]

Nelya, Moram probati, zimi nikad nisam kuhao pekmez)))) A na kojem je načinu bio multivarka?

[Nelechka]

nakon 15 minuta

I za par minuta umutim smrznutu bobičastu bobicu sa šećerom potapajućim miješalicom, ukusnim ... i vitaminima na mjestu ...

Ili vi i vaš suprug to ne jedete, Nelechka ?

[Djevojke,]

Djevojke, Svima preporučujem mulj od marelice i naranče. Kuhala sam ljeti, sad se dobro jedemo. Tko ima marelice u zamrzivaču, probajte!

[Natalia]

Natalia, prvi priručnik na 120 ', čim su se počele pojavljivati ​​prve igle, prebačeno je na gašenje. Tada se isključila i dodala šećer.
Inna, Također sam zamrznuo takav pire krumpir, puno, od različitih bobičastog voća, marelice s bananom i najmanje šećera. Ali mi takav pire krumpir ne jedemo na taj način. Sve ide na jogurt i žele od bobičastog voća i mazanje keksa.
Elya, Imam puno smrznutih marelica. A što kažete na kuhanje kkk s narančama? Zajedno s marelicama? A kako samljeti naranče?
Prokletstvo ... Upravo sam pojeo zadnju naranču! Inače bih već postavio takav šilt za kuhanje! Svakako ću ga kupiti sutra!

[Nelya,]

Nelya, Koristio sam standardne omjere: 1 kg marelice + 1 naranča. Sve sam zajedno s korom nasjeckala u kombajnu. Šećer i vrijeme na recept.

Hvala ti, Elechka! Kako kupiti naranču, svakako ću probati!
Hvala na ideji!

[nila]

kupio marelice, jeftine i tvrde

nila, Nelička, možda neka legnu mekše?
Nikad nisam ništa kuhao od marelica, samo za zrelu hranu koju kupujemo

lani sam kuhala mulj od ribizla, svi su ga jeli čisto, pogotovo s bakinim palačinkama samo na ovaj način)))

[tana33]

tana33, Tatjana, marelice ne dozrijevaju u ležećem položaju. Kuhaj kakav je, čvrst. Možete sipati još šećera. Ili ih možete samljeti u pire krumpiru, ako je jako tvrd.
Sada radim ovaj džem Pekmez od marelica na agar-agaru, pa posebno miješam prezrele marelice s tvrdim. Ali sameljem ih blenderom u pireu.
ako stvarno želite da cijele polovice plutaju, onda još šećera i prokuhajte još malo.

[nila]

nila, Nelya, kakav izvrstan recept！ Jagoda, marelica i trešanja već ima, okus je izvan svake pohvale！ U kipuće staklenke ulijem 200 grama šećera po kilogramu voća, koristim ga za pite i kolače tijekom cijele godine, dodajući škrob i želatinu. Prema potrebi pire.


Čerešenka.


Abricoski.


Pljeskavice od marelice.

Joj! Već je takav preporod u temi, ali i dalje imamo sve zeleno, kupljeno voće-bobice su također tako-tako ... ali želim nešto svježe, ukusno za palačinke i palačinke

samo 4 kg marelice preživjelo je do vikenda, još uvijek su dobro dozrijele ležeći na podu i dobro jele)))
Pretvorio sam ih u mulj, natočio u staklenke
uhvati se, kupit ću)))
stavite šećer po 500g, slatke marelice))

Nelya, idem pokupiti marelice u vrt, ovdje su tako mirisne. Donijet ću vam kući barem litru. Već pomalo kuhani, sa svježim sirom, kolačima od sira, palačinkama, svi su proždrali. Još jednom hvala na receptu.

[irga]

Prvi put sam kuhala od irgija. Ovo je nešto!
Savjeti, ako se netko usudi: irga suho, slatko slatko, gori.
Za 1 kg irgija trebate ne samo zgnječiti određenu količinu, već i 200-500 grama vode (bilo kojeg soka) postepeno dodati - "popiti" sve. Obavezno lagano promiješajte. Okus i boja su tako-tako. Na kraju, očekivano, šećer. I, eto! Postaje ukusno, a ne tekuće, prilično viskozno - možete ga staviti u staklenku, ali možete ići ravno u pite.

[Povjetarac]

Povjetarac, vrlo zanimljivo, hvala. Ako dobijem bobice, možete probati kuhati. Osjećate li repove-nosove irgije?

Taak, skuhat ću crni ribiz po ovom receptu)

[Nelya]

Izvijestio sam: ispao je strašan džem od ribiza! Koristim SILT recept, a kuhat ću i ovako od ostalih bobica! Ujutro sam obilno doručkovao s bagetom!
1 kg 300 g ribiza + 900 g šećera ispalo je 2 limenke od 500 ml i 1 limenka od 750 ml.
Nelya, hvala na receptu!

[irga]

Prvi put sam ga skuhala od irgija. Ovo je nešto!
Savjeti, ako se netko usudi: irga suho, slatko slatko, gori.
Za 1 kg irgija trebate ne samo zgnječiti određenu količinu, već i 200-500 grama vode (bilo kojeg soka) postepeno dodati - "popiti" sve. Obavezno lagano promiješajte. Okus i boja su tako-tako. Na kraju, očekivano, šećer. I, eto! Postaje ukusno, a ne tekuće, prilično viskozno - možete ga staviti u staklenku, ali možete ići ravno u pite.

A mulj od rabarbare skuhala sam sa sladoledom irgom (svjež će biti tek za tjedan i pol), općenito, sviđa mi se, samo što sam kuhala u 2 bazena zbog velikog volumena (na izlazu imam 20 konzervi od 700g) i kuhala duže, dok spremnost za rabarbaru
Irga je u ovom pekmezu stvarno ispala ukusna, prije nego što irgi dodam džem, jer je posvuda ispalo gadno krutono

a ja sam kuhala od šumskih jagoda
isprva je bobica postala dosadna i nekakve crveno-smeđe boje
onda je šećer zaspao i sve je postalo lijepo)))

I što je također važno, nema pjene!

Hvala na receptu. Napravljeno od crnog ribiza. Odmah je bila želatinozna. ali nisam pogodio sa šećerom, pomaknuo se. Bojala sam se da će kiseli ribiz stajati kod kuće ... slatka sam. Cure, koliko dugo miješate šećer? Točio sam ga, aktivno uvijao, sipao u staklenke. Ostaci u zdjeli. Šećer drobi. nije otišao.

Irga mi se nije svidjela u čistom obliku, ali svi vole rabarbaru s Irgom
Kupili smo i marelice za kompot, ali ispalo je da su samo hrastove, pa sam odlučio kuhati mulj, iako sam ga kuhao jako dugo (a i dalje su neke bobice ostale punašne), ispalo je ukusno

[Helen]

Oh, kakav preporod u toj temi! A ljeti sad ne kuham mulj i ne bavim se temom. Prikladnije mi je kuhati staklenku zimi, kad želim pekmez, izvadim malo smrznutih bobica i kuham u crtiću "odjednom" da me obeshrabri. Vrlo rijetko smo počeli jesti džem, pogađali smo više pita za čaj.
Cure, jako mi je drago što recept živi i mnogi ga koriste! A vi proširujete njegove mogućnosti i pokušavate napraviti pekmez od takve raznolikosti "sirovina".
Ako sam čuo za šumske jagode i irgu, mogu pretpostaviti da se od njih može praviti džem. Istina, ni sam nikada nisam jeo ove bobice, ali u vezi s rabarbarom nisam mogao ni predvidjeti da se iz nje može kuhati mulj. Nikad to nisam probala.
Hvala svima na izvješćima u temi!



Helen, Lena, ne trebaš dugo miješati šećer. Obično ga miješam kao samo šećer u čaju. Pa, možda malo više. Ako se ne otopi u potpunosti, s vremenom bi se trebao otopiti. U vašem se slučaju slabo otapa zbog veće količine šećera. A može postojati i takav šećer, slabo topljiv.

Ako se ne otopi u potpunosti, s vremenom bi se trebao otopiti.

Potvrđujem! Ostaci pekmeza u tavi bili su sa šećerom nerastvorenim, ali u pekmezu nije bilo šećera, već se otopio u staklenkama! Već smo pojeli 3 ove limenke, napravio sam novu

Yulia, rano si počela jesti varenytsu! A nisu ni dočekali jesen. Pa dobro, zašto to zadržati! Ni ja nisam mogao odoljeti i donio iz podruma staklenku pekmeza od marelica koja je s agarima. Preko dana i jeli s mužem!

Yulia, rano si počela jesti varenytsu! A nisu ni dočekali jesen.

Da, moja je kći probala ostatke, jako joj se svidjelo, pa, otvorili smo staklenke i

rano si počeo jesti džem

Čaj pijem samo s pekmezom. Kuham mu puno različitih stvari i, naravno, uvijek mi nedostaje. I tako počinjem jesti džem (prvi je džem od jagoda).

[Loksa]

Loksa, izvinite, nisam mogao odgovoriti na vrijeme. Irgijevi repovi-nosovi nisu posebno osjetljivi.Ali kosti su opipljive, ali su kuhane i mekane, a korisne su i za crijeva

Oh, kakav preporod u toj temi! A ljeti sad ne kuham mulj i ne bavim se temom. Prikladnije mi je kuhati staklenku zimi, kad želim pekmez, izvadim malo smrznutih bobica i kuham u crtiću "odjednom" da me obeshrabri. Vrlo rijetko smo počeli jesti džem, pogađali smo više pita za čaj.
Cure, jako mi je drago što recept živi i mnogi ga koriste! A vi proširujete njegove mogućnosti i pokušavate napraviti pekmez od takve raznolikosti "sirovina".
Ako sam čuo za šumske jagode i irgu, mogu pretpostaviti da se od njih može praviti džem. Istina, ni sam nikada nisam jeo ove bobice, ali u vezi s rabarbarom nisam mogao ni predvidjeti da se iz nje može kuhati mulj. Nikad to nisam probala.
Hvala svima na izvješćima u temi!

Rabarbara je napravila divan džem! Već sam pojeo polovicu zadnje šarže, danas kuham drugu šaržu ... otprilike ista količina bit će, a sljedeća je jabuka-crveni ribiz

[Tatjana]

Tatjana, Jako sam zainteresiran za isprobavanje pekmeza od rabarbare. Nikad ga nisam vidio u očima, a kamoli okusio

Nelya, jako sam vam zahvalna na receptu, jučer sam napravila džem od malina i jako sam zadovoljna rezultatom. Bobice nema gdje staviti u zamrzivač, ima ih svježih - već su pune. I ovaj recept je već dugo u mojim knjigama, šteta što ga nisam prije isprobala. Vjerojatno zbog činjenice da se šećer ne kuha, okus pekmeza je svjež, a boja jednostavno ljepota.

[Victoria]

Victoria, hvala na izvještaju! I drago mi je da mi je recept dobro došao i svidio se :)
Mulj od maline je ukusan! I da, ovaj se džem odlikuje svježim okusom i bobicama. Tode mislim da se zbog činjenice da se bobice ne kuhaju sa šećerom, njihova aroma čuva.

[Nelička]

Pokušao sam skuhati mulj od domaćih krušaka
pokušaj nije uspio
Prošao sam kroz usitnjenu krušku s miješalicom, slijedio upute i na izlazu dobio ili kompot ili juhu od krušaka
ostavio ovaj slučaj do jutra
ujutro se ništa nije promijenilo
stavila 100 na dinstanje i 4 sata od očaja, kad je prošla, promiješala
otišao opet do jutra, jednostavno nisam imao vremena zezati se s bankama
ujutro sam pogledao, juha je bila temeljito prokuhana
Pa, ostavio sam ga i 4 sata u crtiću
onda sam na njega zaboravio na par dana
Spremila sam se za kuhanje i shvatila da je crtić zauzet

i na kraju sam dobila divan pekmez od krušaka!
sad, kad bih barem odmah počeo kuhati pekmez, smokve smo dobili tako ukusno



Nelička, puno ti hvala !!! Oduvijek sam želio sam kuhati pekmez od krušaka))))

Pa, Silt sam kuhala od ... grožđa. Grožđe sa sjemenkama, sorta "Lydia", donekle je slično "Isabelli", samo ružičasto ... ispalo je jakooooo ukusno ... neeee sjeme, iako mi ne smeta, volim pekmez sa sjemenkama šljive, ne znam ime sorte, zovemo je bačva, možda "mađarska" ... pa sam jučer uživao u Mulju od grožđa. Danas ću i narvu napraviti za prijatelje, samo je prokuhajte, protrljajte kroz cjedilo pa slijedite recept. Za 1kg. grožđe je uzelo 600g. šećer, ispalo je slatko, jer je grožđe jako slatko (zrelo, lagano prilijepljeno mrazom), dodat ću 400 grama šećera ... kad sam počeo kuhati, zdrobio sam šaku spužve, stavio je na srednje jaku vatru, promiješao, kad se počeo zagrijavati, pojavio se sok ( malo) i kora se počela ljuštiti s bobica, sok je nekako bio nejasan, ulila sam prstohvat limuna, bez promjena, ali kad sam dodala šećer i počela miješati, sve je sjelo na svoje mjesto, pivo nije bilo gusto i nije bilo tekuće ... - malo podzhelirovali. Tako da se također zahvaljujem Nelyi na receptu, puno vam hvala.

[tana33]

tana33, Tanechka, ne bi bilo sreće, pa je nesreća pomogla.Drago mi je što si, iako ne iz prvog pokušaja, ispao ono što si želio.
Vidi se da je kruška dala puno soka

oprostite na odgovoru za godinu dana, samo pročitajte svoju poruku

Zaitseva, Galina, još nitko nije kuhao mulj iz grožđa! Pa čak i s Lidijom.Ne volim ovu sortu grožđa, ali mislim da bi džem od nje trebao ispasti vrlo mirisan

[Nelya]

Nelya, Koristim vašu tehnologiju za berbu sveg voća i bobica. PRIPREMA VOĆA ZA TORTU ILI PITU tema u Slojevi i nadjevi, Škola slastičarstva, vrsta. Ne znam kako umetnuti. Ukratko: 1 kg voća bez vode kuham 10 minuta, istodobno zagrijavam staklenke u pećnici na 150 stupnjeva, miješam pire krumpir, ako je potrebno. Na vrh žlice ulijem šećer od 100-250 grama i limunsku kiselinu, prokuham, prelijem vrelim vrućim staklenkama.
Sad o feijoi.
Feijoa kisela, sipana šećera čak 300 gr.
VAŽNO! Kuhajte feijou ispod poklopca, CIJELU, ne pasiranu, dok se boja ne promijeni, ulila sam par žlica vode. Tek tada blender i šećer, neprestano miješajte, PROLIJETE!
Gotovi pire je ukusno ukusan, ima glatku, svilenkastu teksturu, svijetli okus i božanstvenu aromu. Ima lijepu maslinastozelenu boju.