Poslovanje
Djevojke, pa ako je ustalo, u bilo kojem trenutku možete pritisnuti "Stop". Čak sam i krv od svinja sačuvao za krv (bit će na NG)
heston
Citat: Sergio74

Općenito, nisam pronašao podatke o Stebi SV 50 i odlučio sam ih probati.
Donijeli su ga u 23 sata, ali nisu mogli odoljeti da ga ne dožive.
Bilo je komada od 1 kg. govedine, odlučila sam mu napraviti malu koru na tavi na maslacu i onda je spakirala.
Sve to teško može stati u moju najveću šerpu, pa sam ispod stvari uzeo polipropilensku posudu, zamotao je izolacijom, poput one od koje su izrađeni turistički sagovi, samo dvostruko tanji.
Stavio sam ga na 58 gr. * 24 sata Spremnik je zaista opasno nabubrio od vode, jer je izrađen od tankog polipropilena, ali pri ruci nije bilo prikladnijeg. Djeluje prilično tiho, pomalo šuška.
Točnost termometra zapravo nema čime provjeriti. Postoji vanjski termometar s vanjskim sondama koji se isporučuje s pećnicom, ali ima samo cijele vrijednosti, pokazuje 2 grama. manje od Stebe.
Općenito, ovako nešto
Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, vakuumsko kuhanje, Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, vakuumsko kuhanje

Recite mi, je li Steba SV50 bučna? Sad imam Gourmiju, prije pola godine kupio sam je na e-bayu za 99 eura, ali jako sam nesretan. Stvara veliku buku i leži na 2-5 stupnjeva! Posebno posudio laboratorijski referentni termometar za dvostruku provjeru. Evo pogleda Stebe SV 50.
marlanca
heston,
Možemo reći da je potpuno tiho ... kao da uopće ne postoji ...
heston
Citat: Sergio74

1 Nastavak eksperimenta sa Stebom sv 50.
File patke 58,5gr. 1,5 sat. Nakon prženja na suhoj tavi.
Kako je to ukusno! Ali moja me obitelj u tome ne podržava. Ni moja supruga, ni moja najstarija kći ne jedu ružičasto meso, jednostavno odbijaju, ne mogu me ni pogledati. Supruga tada uzme i kuha si još 20 minuta! u tavi, ne pretjerujem.
Sjedimo i jedemo s najmlađim djetetom za par
Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, vakuumsko kuhanje
Obožavam i sous vide pačje grudi. I trebaš se naviknuti na ružičasto meso. Kuhajte na 70C, a zatim neprimjetno i postupno smanjujte stupanj na 55-60C. S vremenom će se zaljubiti u sočno ružičasto meso i neće jesti sivo i suho meso, provjereno iskustvom
Ljna
donio pileća prsa, namazana solju + senf + med + par kapi maslinovog ulja. ležao u posudi 1,5 dana u hladnjaku, obična sol. izvadio, usisao. radi eksperimenta, u vrećicu sam dodala šampinjone, davala sok prilikom kuhanja. okus piletine s okusom gljive u ustima se topi, vrlo ukusan.
60 stupnjeva, vrijeme 1 h 20 min + 10 min za grijanje, izlivena vruća voda. daljnje udarno hlađenje, nije se pržio.
status paketa, preuzet od Maše u kupnji. prerezati na 4 dijela, pa jedan dio na pola, samo za pileća prsa
takav izvučen nakon kuhanja. još nema fotografije, zaboravio
Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, vakuumsko kuhanje
pitanje: možete vidjeti ružičaste pruge, ima li malo vremena ili je temperatura trebala biti postavljena više?

Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, vakuumsko kuhanje Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, vakuumsko kuhanje

Maša, sastavio sam uređaj, morao sam zamijeniti crijevo, inače zrak nije prolazio tijekom rada, iz nekog razloga, nakon tresenja, crijevo se savilo

Masinen
A ja imam svinjsku rezu

Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, vakuumsko kuhanje
Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, vakuumsko kuhanjeSvinjska reza u Sousvide Steba SV-1
(Masinen)

Uskoro ću pregledati Stebu SV50
BlueOrange
Masinen, Mash, na popust na OZONE na Steba SV50 - trzaji prstiju: narudžba, zar ne?
Sigurno ste se već igrali s njom, što kažete - za kuću, za obitelj, kako se kaže?
domovoyx
BlueOrange, jeste li uspjeli naručiti?
Masinen
BlueOrange, Svidio mi se. Nisam požalio što sam ga kupio.
Jedino mi je bilo teško naviknuti se na to da kontejnera nema, morali su pokupiti tavu, ali na kraju sam pronašao savršenu opciju.

Neću raditi recenziju ni na koji način na sv50, vrlo dostojno suvid
NalcoProxy
Odlučio sam napisati. Čak sam se i prijavio za ovo. Iako ovdje sjedim već 7 godina. Šutke))).

Općenito, što se tiče Stebe SV 50. Srećom, iskustvo više nije malo.
jedan.Kontrolni kotačić "iz kutije" popušta, uvlači se pod vlastitom težinom. Sam bubanj je glomazan i neudoban. Pri podešavanju uvijanjem, vrijednosti temperature skaču za + -0,1-0,5. Pri uvijanju i teško je uhvatiti željenu vrijednost. Glupa odluka za dizajn.
2.800 W nije dovoljno, čini mi se. Votku zagrijavam na 40 u kotlu. Međutim, CB nije za brzoplete. U redu.
3. Glavni problem svakog podvodnog SV štapa: paketi s laganim povrćem isplivaju. Osim toga, vrlo je teško urediti proizvod tako da ne ometa protok vode i "stoji postrance", kako bi trebalo biti prema kanonima. Moramo skupljati farme u pinceti za sliv za lepinje od tostera i kontrolirati protok mini pumpom iz xxxD pojilice za mačke.

Ali, Stebinoj zasluzi, uređaj je tih, dobro vozi vodu u bazenu i u posudi tvrtke Redmond M70 (provjereno termovizijom) drži temperaturu nižu od 0,3 stupnja.

Svinjetina jako dobro dolazi s curryjem, kuhanim vinom i nekim drugim začinima (4 sata x 63 stupnja). Domaća karamela od meda, suhe kreme i kakaa (4 sata na 50 stupnjeva) me raduje. Pa, puno drugih stvari ...

Prije kupnje 50, kuhao sam, poput SV-a, u pećnici, stavljajući vrećicu u lonac s vodom. Usporedbe sa stvarnim SV uopće se ne održavaju. Ujednačenost - na taj način - nikada nije postignuta.

p.s.
Uzeo sam uređaj na ozonu za 13K. I nedugo zatim pronašao sam analogni na CU (njemačka internetska trgovina nadaleko poznata u računalnim krugovima): 1200, ako ne i zbunjujuće, ali bez oštećenog kotača i s dobrim kritikama na YouTubeu (kritike i testovi na stranim jezicima). Prema trenutnoj stopi, oko 9 000 se isporučuje s dostavom. Inače, tamo možete dobiti i CASO SV 900 za 17K. Šteta je.
Masinen
NalcoProxy, Dobrodošli!

Kontrolni kotačić "iz kutije" popušta, uvlači se pod vlastitom težinom.
Čini se da propada, na mojoj kopiji nema ništa slično.
Mogu li dobiti fotografiju?

Sam bubanj je glomazan i neudoban.

Pa, ne znam, prikladno mi je izvrtati se i mogu uhvatiti željenu vrijednost.

Oko 800 W - brzo zagrijava vodu, puno brže od stacionarnog suvida)
Prije toga imao sam dva stacionarna suvida.



Dodano u srijedu, 1. veljače 2017. 11:07

Zagrijavam vodu do 40 u kotlu.

Ne zagrijavam, već jednostavno točim toplu iz slavine. Temperatura pokazuje 33 g, ponekad 35 g
NalcoProxy
Teško je stvar uhvatiti kotačem. Čak i na videu. Ako samo pod makronaredbom ...

Taktilno se osjeti da kotač pada prema dolje u odnosu na os u kojoj se okreće i trlja donji rub o nešto unutar tunela. Ako ga malo podignete, tada su osjećaji rotacije potpuno drugačiji.

Priznajem da nemam najbolju kopiju uređaja. Ali sam ovaj kotač, kao tehnički detalj, smatram izuzetno kontroverznom odlukom. Čisto iz iskustva s japanskim pametnim telefonima iz 2000-ih. Zapravo sam za filmske gumbe u kuhinji ...

Sad definitivno ne bih uzeo 50. Pa čak i njegov hladniji brat za 8-9K s CU-om. Ili CASO SV 900, ili Steba SV 200 PRO. Samo hardcore. Ali, ozbiljno, umoran sam od stavljanja ugnjetavanja na jabuke-SV. Za emerge.

Ali ja sam estetski ugodan. Štapići imaju svoje prednosti. Kompaktnost, prenosivost. Pođite barem u šetnju ako je akumulator automobila dostojan.

p.s.
Iz slavine imam vodu (slaba otopina lužina, zapravo xxxD) je definitivno hladnija. Vodu uzimam isključivo iz osmoze u kuhinji. Šteta je za uređaj svejedno. Voda se ohladila na 20. Ali ako je uzmete nakon UV lampe, tada - gotovo kipuću vodu. Pretjerao sa snagom.
BlueOrange
Maša,
Hvala na odgovoru. Naručio sam ga. Sad ću pažljivije čitati recepte i pokušati kuhati koristeći novu tehnologiju za mene!
Michael, hvala na komentaru!
Važno je saslušati drugo mišljenje. A budući da već radite karamelu, vjerojatno savršeno razumijete postupak i nedostatke / prednosti uređaja.
Želim vam da pronađete onu, svoju
NalcoProxy
Hvala vam. Lijepo ^. ^!
Pogledat ću ... Nije lagana stvar.

Usput, pitanje. Tko često kuha meso, nije li zastrašujuće staviti više od 4 sata bez nitritne soli pri ruci? Pa, kao da su Nijemci i Amerikanci jako zastrašujući s butulinom ...
Masinen
Michael, Kuham goveđa i pileća prsa bez nitrita.
Butulizam je, naravno, stariji, ali govedinu ne možete kuhati za 4 sata

Ali svinjetinu radim za sendviče i to uvijek s nitritom, držim je pet dana u vakuumu, a zatim je skuham.
BlueOrangeNadam se da ćete uživati))
Masinen
Evo još jednog kotleta, brza fotografija))

Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, vakuumsko kuhanje
Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, vakuumsko kuhanje
Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, vakuumsko kuhanje
Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, vakuumsko kuhanje
Kionodoks
Citat: NalcoProxy
Svinjetina s curryjem, kuhanim vinom i nekim drugim začinima jako dobro izlazi (4 sata x 63 stupnja). Domaća karamela od meda, suhe kreme i kakaa (4 sata na 50 stupnjeva) me raduje.
Bilo bi potrebno imati detaljniji recept


Dodano u srijedu, 1. veljače 2017. 13:41

Masinen, hitno moramo trčati po meso. Zalihe su gotove, ali mi smo već navikli na svoje dobrote, moramo brzo kuhati
Ljna
Citat: NalcoProxy
domaća karamela od meda, suhe kreme i kakaa (4 sata na 50 stupnjeva).
NalcoProxy, Michael, podijeli recept
Masinen
Kionodoks, Olya, ja također sve radim kod kuće, u hladnjaku uvijek ima komad kiselih krastavaca, tako da postoji rezerva))

NalcoProxy da, da, recept
domovoyx
MichaelImao sam Steba SV 200 PRO. I zagrijavala je vodu jako, jako dugo. Zatim sam pogledao naljepnicu i jačina zvuka je ukupno 600 W, iako oni pišu 800. Na CU stalno naručujem i pratim, i tako CASO SV 900 u mom sjećanju uvijek visi (roba po narudžbi dostupna je više od 4 tjedna ). IMHO podvodni "su view" je prikladniji, imao sam puno različitih ...


Dodano u srijedu, 1. veljače 2017. 16:51

Maria, Kao i uvijek ukusno. S kojim je napravom napravljen?
domovoyx
BlueOrange, pa, jeste li dobili 50-tu?
Masinen
Citat: domovoyx
Marija, kao i uvijek, ukusna hrana. S kojim je napravom napravljen?
Alexey, upravo sam vidio da obavijesti ne dolaze.
Obje sa SV50

Zadovoljan sam, samo sam dugo odabrao spremnik za njega.
domovoyx
Maria, i koji kapacitet imate?
Masinen
Aleksej, kao rezultat toga, prilagodio sam zdjelu iz Kenwood indukcije, jednostavno je uspjelo u svim pogledima
Ne biste mogli zamisliti bolje)
Gornji dio zatvaram silikonskom prostirkom
Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, vakuumsko kuhanje
domovoyx
Maria, ispalo je lijepo, ali otprilike koliko litara vode ulijete do donje granice?
Masinen
Aleksej, Iskreno, nisam mjerio, već oko pola zdjele.
Zdjela 6.7 litara.

Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, vakuumsko kuhanje
Helen
Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, vakuumsko kuhanjeCu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, vakuumsko kuhanje
domovoyx
Elena, ljepoto, a kako ti se sviđa uređaj?
Helen
Citat: domovoyx

Elena, ljepoto, a kako ti se sviđa uređaj?
Prvo ispitivanje .. dok je let normalan ...
fatuhina
Maria, hvala ti puno na postovima! Primio moj SV50. Pileća prsa su izvrsna.
Masinen
fatuhina, Svetlana, svaka čast !!
Iskreno, nisam ga ni imao vremena pregledati, ali SV50 mi se svejedno svidio)
fatuhina
Odabrala sam dugo. Uređaj savršeno održava temperaturu. Ostaje pronaći prikladan spremnik.
Masinen
Citat: fatuhina
Uređaj savršeno održava temperaturu
Da!

Citat: fatuhina
Ostaje pronaći prikladan spremnik.
Patio sam s ovim pitanjem, ali na kraju sam našao spremnik koji mi je prikladan)
fatuhina
Maria, ti svinjski odresci (karbonat) na kojoj temperaturi radiš?
Masinen
fatuhina, evo mog recepta
ali sada bih smanjio vrijeme na 1 sat. Trebalo je 1 sat i 40 minuta.


Karbonadni odrezak (Su-vide Steba SV-1) (Masinen)

Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, vakuumsko kuhanje
fatuhina
Puno ti hvala!!! sutra ću učiniti !!!
igel _el
Citat: domovoyx

Maria, i koji kapacitet imate?
Nisam Marija, ali podijelit ću i svoj dizajn.
Imam SV100.
Prilagođena čelična gastronomska posuda veličine 1/2 i dubine 20 cm.
Kupljeno jeftino korišteno na eBayu.
Zapravo, sve je to u kupaonici na prozorskoj dasci, ali za "fotografiranje" je trebalo preurediti na sudoper.

Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, vakuumsko kuhanje
domovoyx
Elona, izgleda lijepo. Imam isti spremnik od polikarbonata, 12 litara, s poklopcem.
domovoyx
Molimo napišite korisnike Stebe sv 50 kad to radi, postoji li zvuk poput zviždaljke? Općenito, čuje li se buka tijekom rada ovog uređaja (kao da ležaj nije podmazan)?
Masinen
Aleksej, tiho mi djeluje, ne čujem ništa. Tek kad ga upalim, možete čuti kako se voda počinje vrtjeti

A pritom je uglavnom tih.
domovoyx
Steba sv 50 jako zviždi tijekom rada. Imaju li ga svi?


Dodano u nedjelju, 26. veljače 2017. 11:11


Nešto mi se čini da to ne bi trebalo biti tako.
Pa, dobio sam još jedan kasnije, a ona nije ispuštala takav zvuk. Naravno, brak je posvuda. Ovaj model mi se svidio. Drugi radi tiho, točno prikazuje temperaturu (na 65 stupnjeva, pogreška je samo 0,03). Zaključujem da je ovo dostojna sous vidnitsa.
Iako sam prvu palačinku imala s grumenom, ovaj model preporučujem za kupnju.
Žena mačka
Ne zviždi tako. To uopće ne radi.
Čarobnica
domovoyxMoja također radi tiho, tačnije bez zvuka.
domovoyx
Pa, ne kao u videu
Helen
Također mi tiho djeluje ...
Aleksandar Svet1
Naručen CASO SV 500. Bit će tamo za nekoliko dana. Imam pitanje za stanovnike Furoma - koristili su ga - je li itko
vakuumske vrećice PA / PE valovita hrana PAKMAR, Poljska. Bolno je cijena ugodna.
domovoyx
Gdje se prodaju u Rusiji? Izgledaju jednako kao i ostali za vakuumsko pakiranje. Jesu li prikladni za sous vid ili ne, samo proizvođač zna.
Aleksandar Svet1
Našao sam ih na 🔗 ... Rekli su da im odgovara.
domovoyx
Aleksandar Svet1, isprobajte, pa podijelite svoje dojmove
Aleksandar Svet1
Već naručio 200 * 300 i 300 * 400.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha