eeyore magarac
Citat: rinishek

ćao tebi!

Ovdje. Kao uvijek. Tako ja živim - zatyukanny, ne znajući gdje u Americi nabaviti gluten, melasu, slad, panafe ... fi ... uf! Ne znajući ni kako suho mlijeko zamijeniti mokrim! Pšenica - a nema pšenice za proizvodnju slada! (Nekad su vas vozili u kolektivnu farmu, lopatom žita, sipali ga u vreću - nitko vam neće reći ni riječi! Donijet ćete kući, niknut će ... oh, što sam to ja! ..) Jadna zemlja! A kakav sam ja siromah! I ovdje?!! Ne postoji čak ni jecajući emotikon, morate se zadovoljiti ovim:
Mila007
Ovdje u Portugalu također sam mislio da nema ništa. A bilo je puno stvari! I pšenica je pronađena! Ne u supermarketu, naravno. Ali našla sam ga u trgovinama u kojima se prodaju žito i sjeme. Za "kolektivne poljoprivrednike". Za one koji hrane životinje kod kuće. Postoje sve vrste pilića. Možda ga možete pronaći ovdje.
eeyore magarac
Citat: Lyulëk


Da da! Tako je! Što ako pobjegne?!?

Oprostite što koristim izraz koji "početniku" nije potpuno jasan

"Slijedite kolobok" - kontrolirajte postupak gnječenja tijesta.
Za 10 minuta nakon gnječenja trebala bi se stvoriti lijepa punđa.

Prvo vas molim da se ovdje upoznate s teorijom svih vrsta "koloboka":

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

Hvala, vrlo zanimljiv i koristan odjeljak!
Pa, zapravo, nisam taj newbie. Ovdje sam se upravo registrirao. Pečem kruh već gotovo godinu dana i znam što je lepinja. Druga je stvar što se s potpuno divnim izgledom od njega tada dobije nešto nejestivo. Zato sam odlučio shvatiti, a istovremeno isprobati nove recepte, inače je moja supruga već hirovita, kaže da je već umorna od mog kruha i već je (o, užas !!!) počela kupovati u trgovini posebno za sebe! S konzervansima !!!
Luysia
Krosh, hvala na receptu! Jako ukusno i miris!

Pečem ovaj sivi kruh četiri puta zaredom i još uvijek ga želim!

Dugo sam primjećivao ovaj recept, ali brašno od cjelovitih žitarica dobio sam tek sada.

Pekla sam ga strogo prema receptu, ali ispostavilo se da je mom brašnu trebalo 325 ml vode.
Krma
eeyore magarac, ne plači! Pšenični raženi kruh s brašnom od cjelovitog zrna Seljak

Možete pronaći sve i svugdje! Započnite s eBay-om, pitajte svoje poznanike, prodavače muka u ruskoj trgovini (pa, za pravljenje kvasca mora postojati suhi kvas ili kvasna sladovina!), Idite u trgovinu u kojoj se prodaju organski proizvodi. Moj je prijatelj u New Yorku pronašao apsolutno sve - slad, panifarin (gluten) i suhu kiselu tijestu, ali Chicago je gori ?!
eeyore magarac
Citat: Stern

eeyore magarac, ne plači! Pšenični raženi kruh s brašnom od cjelovitog zrna Seljak

Možete pronaći sve i svugdje!

Djelotvorno! Hvala vam! Je li moguće identificirati ove proizvode kao što ste to učinili s panifarinom? Na primjer, ne sjećam se suhog kvasa ni u jednom receptu koji znam. Naziva li se to drugačije ili zamjenjuje nešto?
legata
Suhi kvas zamjenjuje slad. Trgovinski set "Kvass" uključuje - suhi crveni slad i suhi kvasac. Oni prodaju i sladovine od kvasine u limenkama, možete koristiti i ekstrakt Glofa. Možda ćete ga pronaći.
eeyore magarac
Dobro. Odmah sam pronašao Melasu (prema rječniku - melasa), koja je uključena u lokalne recepte. Pronađen tekući koncentrat kvasine. Postavilo se pitanje: je li gluten (panifarin) zaista potreban i kakvu ulogu on igra? Pitanje uzrokuje činjenica da je jedna od muka bila velika - što se tiče dostojanstva - napisano je: Bez glutena.

A kad se vratio kući, stavio je kruh prema receptu Darnitsa, praveći male promjene. Konkretno, umjesto vode uzeo sam sirutku. I dodao je prstohvat origana. Pokazalo se da je kruh mali, ali nesumnjivo bolji nego prije. Redovito se dizao, pokazalo se da je mekan, ukusan, s hrskavom korom. Zato hvala svima koji su tješili!

Neki se problemi javljaju zbog činjenice da ovdje u recepte upisuju TEŽINU brašna, a ja moram operirati s volumenima (šalice-žlice). Međutim, mislim da ne bi trebalo biti velikih pogrešaka.

Pšenični raženi kruh s brašnom od cjelovitog zrna Seljak
rinišek
Kruh je dobar! bravo magare IA! ako želite, možete pronaći sve
Panifarin (gluten) je potreban ako se brašno s malo glutena (poput našeg, ukrajinskog) dodaje posebno kruhu s dodanim brašnom bez glutena (raž, zobena kaša, kukuruz itd.) - tako da kruh naraste, nije "cigla". Ne možete ga zamijeniti, ali možete isprobati druge načine uzgoja kruha - na primjer, umjesto tekućine, uzmite juhu od krumpira.

Citat: IA magarac

Neki se problemi javljaju zbog činjenice da ovdje u recepte upisuju TEŽINU brašna, a ja moram operirati s volumenima (šalice-žlice). Međutim, mislim da ne bi trebalo biti velikih pogrešaka.

Uvjeravam vas - vrlo često je to problem! kupiti vagu - gotovo nikad ne probijte
eeyore magarac
Opet nešto sa mnom nije u redu. Kruh stavljam, kao i prije, na sirutku, s provjerenim kvascem. Dodala sam tekući ekstrakt kvasine (slad), kupila i dodala (1 žlica) glutena (= panifarin, gluten ...). Rezultat je na slikama: kolobok je bio nekako normalan, ali je loše porastao, vrh je bio ružan, bio je dobrog okusa. Što nije u redu? Kako popraviti?

Pšenični raženi kruh s brašnom od cjelovitog zrna Seljak
Pšenični raženi kruh s brašnom od cjelovitog zrna Seljak
Admin

Izložite u potpunosti recept za kruh, što i koliko je položeno, kako su izmjerene i druge suptilnosti - tada možete nešto reći
eeyore magarac
Citat: Admin

Izložite u potpunosti recept za kruh, što i koliko je položeno, kako su izmjerene i druge suptilnosti - tada možete nešto reći
Serum - 320 ml
Med - 2 žličice.
Slad - 1 žlica l.
Sol - 1 žličica
Kukuruzno ulje - 2 žlice l.
Raženo brašno - 300 ml (1 1/4 šalice)
Pšenično brašno - 500 ml (2 šalice)
Gluten - 1 žlica l.
Kvasac - 1,5 žličice

Pšenični raženi kruh s brašnom od cjelovitog zrna Seljak
Ista količina čistog pšeničnog brašna (oko 4 šalice) u sličnom receptu samo izađe iz lonca bez ikakvog glutena! Mislila sam da će uopće dignuti bilo kakvo brašno!
Admin
eeyore magarac , počnimo se baviti pokazateljima težine.
Pšenično brašno - 2 šalice (šalica od 250 ml) = 300 grama brašna.
Raženo brašno - 1 1/4 šalice = 130 grama + 32,5 = 160 grama brašna
Ukupno brašno iznosi 460 grama.
Kvasac je normalan - 1,5 žličice
Biljno ulje je normalno - 2 žlice. l
Med 2 žlice. l - sol se mora povećati na 1,5 žličice, jer ovo odstupanje može dovesti do brzog rasta kvasca. Sol regulira šećer i sprječava nekontrolirani rast kvasca.

Brojimo količinu tekućine: serum 320 ml, ulje 30 ml, med 30 ml, = približno 380 ml.
Čvrste tvari: brašno 460 grama + slad 10 grama = približno 470 grama.

U usporedbi sa standardima Količina brašna i ostalih sastojaka za izradu kruha različitih veličina https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0
Pšenični kruh - VELIKI RASPAD - za 450 grama brašna potrebno je oko 300 ml. voda (tekućina). Uzeli ste 380 ml. tekućine.
Čak i uzimajući u obzir činjenicu da ste napravili seriju s prisutnošću raženog brašna - ima puno vode (tekućine).

Napravili ste "seljački" kruh s pšenično raženim brašnom od cjelovitih žita. Trebali biste razumjeti terminologiju vrsta brašna:
Čisto pšenično brašno
Cjelovito pšenično brašno
Raženo brašno.

Čisto pšenično brašno razlikuje se od cjelovitog pšeničnog brašna, koje je grublje i zahtijeva vještinu, drugu lepinju i više tekućine, baš poput raženog brašna.

Imate problem s omjerom (ravnotežom) brašna i tekućine. Slijedite kolobok !!!!!!
Kakvi bi trebali biti licitari u prisustvu raženog brašna i cjelovite pšenične pšenice, pogledajte ovdje: Licitari od cjelovitog brašna https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0
Licitar od pšenično-raženog brašna
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

U tim sam temama dao opis stanja koloboka.

Gluten nije lijek za pogreške u miješanju. Ako postoji neusklađenost ravnoteže brašna i vode, gluten vas neće spasiti!
Pšenično brašno je jednostavnije i lakše od raženog i brašna od cjelovitih žitarica - uopće ne trebate dodavati gluten, tijesto će sasvim dobro narasti, posebno s sirutkom.

Uspjeh

eeyore magarac
Hvala vam, Admin!
Dva pojašnjenja:
Slad nije bio suh, već koncentrat tekuće kvasine, koji se nekoliko postova gore zvao slad. Slatkasto je, pa su postojale 2 žličice meda (ne žlice, kako ste citirali!)
Brašno je bilo čisto pšenice, "Pet ruža".
U pravu ste: kad su slad, med, maslac i sol pomiješani u sirutki, oko 2 šalice tekućine i djelovalo je. To je čak više od 380 ml. Činilo mi se da se kolobok ispostavlja vrlo cool s manje tekućine. Sljedeći ću put pojasniti. Pa - treba li biti ~ 300 ml tekućine NAKON meda, ulja i drugih topljivih i tekućih dodataka? Ili je PRIJE?
Promatranje koloboka obično je komplicirano činjenicom da kruh stavljam navečer kako bi bio gotov do jutra.
Hvala još jednom!
eeyore magarac
Ne čekajući pojašnjenje, oštro sam smanjio količinu tekućine (340 ml s uljem i dodacima), miješao i prosijao brašno, miješao med, melasu i koncentrat tekuće kvasine u sirutku, a na kraju prve šarže ulio sam i prstohvat kima. Licitar se točno držao preporuka. Rezultat je ovdje:

Pšenični raženi kruh s brašnom od cjelovitog zrna Seljak

Pšenični raženi kruh s brašnom od cjelovitog zrna Seljak

Kora ne baš ujednačena na vrhu. Na gornjoj slici na kori možete jasno vidjeti da je tijesto bilo vrlo teško miješati. Je li bilo previše cool? Struktura mrvice je grublja: je li to posao glutena? Kruh je jako dobro poskupio, ali očekivao sam više. Jako je ukusan, podsjeća na štrucu "Riga", ali imam ga puno nježniji. Pa, prednost igra i svježe pečeni kruh nad jučerašnjim, naravno, također igra ulogu. Četvrtina kruha odmah je pojedena kefirom ...
Mila007
Bravo, magarče IA, ne odustaj! Vidjet ćete da će vam kruh s iskustvom biti ljepši i ukusniji. Imao sam tako.
Glavna stvar je da vam se svidio okus. Da, svježi kruh s kefirom
Admin

eeyore magarac, rezultat je očit - na kruhu! Krov je bio gotov

Koliko sam razumio na vašoj fotografiji, vaš x \ n je izgledom sličan Hitachiju i ista kanta.
Ako je tako, onda uzmite moje recepte i preporuke kao osnovu - pečem kruh i odradio majstorsku klasu na koloboksima na Hitachiju.

Moje recepte za kruh možete pogledati ovdje, odaberite https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=61568.0

Uspjeh
eeyore magarac
Puno ti hvala!

Admin, ako vam ne smeta, odgovorite na moja pitanja. Nadam se da vam s vašim iskustvom nije nimalo teško i volio bih ne slijediti glupe recepte, već razumjeti što se događa, predvidjeti posljedice i potražiti vlastite "varijacije na temu".
Admin
Citat: IA magarac

Admin, ako vam ne smeta, odgovorite na moja pitanja.

Neće vam zakomplicirati samo razumijevanje postupka, pročitajte linkove koje sam dao.
A mi ćemo raditi ili u temi recepta prema kojoj pečete kruh, ili u temi Pomoć, ne radi.

Ideš?
eeyore magarac
Citat: Admin
Ideš?
Kako ide! Hvala vam! Uspio sam pogledati nešto s vaših majstorskih tečajeva - ovo je tako ogroman niz sjajnih informacija koje su - ne samo za razumijevanje - čak i potrebno puno vremena da ih pročitate!
Budući da se temelji na receptu iz ove teme i ovdje govorimo, ovdje ću pitati:
1) treba li količina tekućine naznačena u receptu NAKON meda, ulja i drugih topljivih i tekućih dodataka? Ili je PRIJE?
2) što je bitno: prisutnost glutena ili kvaliteta koloboka, ako se zajedno s pšeničnim brašnom (kukuruzno, zobeno, raženo ...) koriste manje „isplative“ vrste brašna?
3) zamjenjuje li slad šećer u receptima? Što je s melasom (i ona je slatka)? A ako su obojica uvedena u tijesto, u kakvom su međusobnom odnosu?

Hvala još jednom!
Admin
Citat: IA magarac

1) treba li količina tekućine naznačena u receptu NAKON meda, ulja i drugih topljivih i tekućih dodataka? Ili je PRIJE?
2) što je bitno: prisutnost glutena ili kvaliteta koloboka, ako se zajedno s pšeničnim brašnom (kukuruzno, zobeno, raženo ...) koriste manje „isplative“ vrste brašna?
3) zamjenjuje li slad šećer u receptima? Što je s melasom (i ona je slatka)? A ako su obojica uvedena u tijesto, u kakvom su međusobnom odnosu?

Hvala na lijepim riječima i cvijeću

1. bez obzira kako položiti.sve možete umiješati u hrpu koloboka, u ovom slučaju regulirat ćete brašnom.
naučite raditi s tijestom prema principu "brašna u vodi", rezultat je zajamčen!

2. prisutnost glutena nije bitna. Uopće ne koristim gluten i panifarin, snalazim se s drugim sredstvima koja imaju dobru snagu dizanja - starim svježim sirom, sirutkom, krumpirom. o tome pogledajte moje recepte i sastav tijesta.
kada polažete druge vrste brašna i skupine, pogledajte preporuke u temi Oznake ...

3. slad je klice raži samljevene u brašno. stoga nisu zamjena za šećer. šećer, melasa, med se međusobno zamjenjuju i treba ih dodati u istoj količini kao što je navedeno u šećeru u receptu.

pitajte više ovakvih pitanja
kleskox35
Kukičanje, evo mog zgodnog prema vašem receptu
Pšenični raženi kruh s brašnom od cjelovitog zrna Seljak
Kukičanje
kleskox35
Ne, nije zgodan, jest SUPER LJEPOTA ! Pa, kakav vam je okus? Zanimljivo ...

p.s. Jeste li ga namazali nečim prije pečenja? Boja je ispala prejako ... preplanula ...
kleskox35
Sićušni mali je vrlo ukusan, unutra dodam još sjemenki suncokreta, a boja je takva zbog pećnice, mala je i s konvekcijom + volim opekline od sunca
sazalexter
Zato sam odlučio objaviti fotografiju ukusnog kruha
Opcijom julifera Pšenični raženi kruh s brašnom od cjelovitog zrna Seljak
legata
Citat: sazalexter

Zato sam odlučio objaviti fotografiju ukusnog kruha
Opcijom julifera Pšenični raženi kruh s brašnom od cjelovitog zrna Seljak Pšenični raženi kruh s brašnom od cjelovitog zrna Seljak
NIZA
Malena, napokon sam stigao ovdje da vam zahvalim na tako divnom receptu, davno sam ga isprintao sebi, u prvim danima svladavanja HP-a, tada se nisam ni registrirao na web mjestu, ovaj kruh u našoj obitelji jedan je od najpopularnijih, recepata Već znam napamet bez ikakvih varalica, uvijek dobijem izvrstan kruh, mogu ga sigurno preporučiti svojoj pečenoj rodbini i prijateljima, uvijek samo dobre kritike.
p.s. Puno sam vremena proveo tražeći ovaj recept (hvala), iz nekog se razloga on ne otvara iz općeg sadržaja: red: Već sam počeo tražiti autore
roza5
Sveta, molim te, reci mi. Kad koristiš sirutku umjesto vode, tvoj kruh nema gorak okus?! Ja samo koristim sirutku umjesto mlijeka ili vode. Tako mi tata uvijek govori da mu je kruh pomalo gorak. molim te reci mi Svetu ili nekoga tko zna. Ne razumijem zašto stalno gorči na serum? o čemu to ovisi?! :
roza5
Pa, nitko ne zna, ne mogu znati zašto je kruh gorkog okusa po sirutki. Što radim krivo!
Omela
roza5 , moj kruh od sirutke nije gorak. Pokušajte postaviti svoje pitanje u odjeljku: Mlijeko i fermentirani mliječni proizvodi
roza5
Hvala vam. dobro
Kisya
Mrvica! Bio sam jako zainteresiran za vaš recept, ali bio sam zbunjen u kojem programu ga ispeći? Barem otprilike? Na osnovi ili mijesiti - pecivo poput raži? Imam malo iskustva, ali ne mogu nešto shvatiti
Kukičanje
Kisya
Ja pečem ovaj kruh na programu "Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna" .
Kisya
Mrvica! Puno vam hvala na receptu! : rose: Nisam čekao odgovor, jučer sam ga ispekao na francuskom programu. Ispao je vrlo ukusan kruh! Sad ću ga često peći. Upravo okus koji sam odavno želio! Isprobat ću cjelovito zrno. Fotoreportaže nema, svi su jeli.
Kukičanje
Kisya
Urrrah! Jako mi je drago što mi se svidio kruh! Pokušao sam je ispeći i u francuskom načinu, da budem iskren, nisam primijetio razliku ...
rit37
Citat: Krosh

Kisya
Ja pečem ovaj kruh na programu "Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna" .
Krosh, hvala na receptu. Pekla sam ga dva puta prema ovom receptu. Kruh je vrlo ukusan, dobro pečen, ali iz nekog razloga nije dobro narastao oba puta. Istina, moje raženo brašno nije oguljeno, a osim toga je i isteklo. Inače, imam pitanje. Može li raženo brašno kojem je istekao rok utjecaja na porast? Tada je za 660 g brašna potrebno, očito, dati 2,5 žličice kvasca, iako je pečeno, fino porozno, a okus je neobičan. Pečeno na sirutki, dodano panifarin. Jednom kad sam pekao na programu "Od cjelovitih žitarica", drugo - na programu "Raž" - postalo mi je bolje. Hvala.
Loris
Pekla sam kruh po vašem receptu, ali on nije ustao. Pomozite mi da pronađem pogrešku.Brašno je bilo pšenično brašno 240g i ražano integralno zrno 240g, a umjesto mlijeka u prahu 60ml tekućine. Možda je to problem?
Admin
Citat: Loris

Pekla sam kruh po vašem receptu, ali on nije ustao. Pomozite mi da pronađem pogrešku. Brašno je bilo pšenično brašno 240g i ražano integralno zrno 240g, a umjesto mlijeka u prahu 60ml tekućine. Možda je to problem?

Pa, onda pročitajte cijeli popis sastojaka, što i koliko su uzeli, kako su izmjerili - da vidimo što i kako
Loris
Dakle: 1,5 žličice. kvasac
240 gr pšeničnog brašna
240 gr raža od cjelovitog zrna
1,5 žličice. sol
1 žlica. l. Sahara
1 žlica. l. suncokret. ulja
65 ml mlijeka
240 ml vode
Tim redoslijedom sam ga položio. Mašina za izradu kruha Panasonik SD 254, osnovni način rada. Kruh je izašao vrlo ukusan, ali uopće nije ustajao.
Admin
Smatramo:
brašno 480
tekućina 15 + 65 + 240 = 320 PRIBLIŽNO!
Kvasac je normalne količine, pa ga morate provjeriti za kvalitetu - aktivirati prije upotrebe.
Tekućina je također normalna, ali imate polovicu ražanog brašna od cjelovitih žitarica, pa je poželjno dodati još nekoliko žlica vode. žlice tako da tijesto postane bjelje, mekano, elastično - tada će lakše ustati, kvascu je lakše raditi.
Dodatak mlijeka nema nikakve veze, nije dovoljan i autor recepta koristi i mlijeko (suho).
Ali, za raženo tijesto bolje je dodati nešto kiselo: jabuku, sok, kefir, ocat, itd. - tijesto će se bolje dignuti.

Pokušajte opet ispeći kruh!

Imati Mrvice kruh je prekrasan, tako da recept dobro djeluje!
Nataljuška
Je li moguće u receptu u potpunosti zamijeniti pšenično brašno raženim ili integralnim brašnom? Hoće li tijesto narasti? Hvala vam!
Kukičanje
Citat: Natalyushka

Je li moguće u receptu u potpunosti zamijeniti pšenično brašno raženim ili integralnim brašnom?
Nataljuška, Nisam probao s ražom, ali s cjelovitim zrnima sam u potpunosti nadomjestio cijelu količinu pšeničnog brašna koja se nudi u receptu!

Citat: Natalyushka

Hoće li tijesto narasti?
Ali kamo ide, diže se poput slatke !!!
makarka
Krosh, hvala na receptu !!!!! Dovraga već 4 puta, uvijek ispadne ukusno i lijepo! I kakav miris !!!!! Netko je napisao da je miris izvanredan. Uistinu, niti jedan kruh tako ne miriše. Namjestio sam ga timerom za noć kako bih do jutra mogao dobiti svježi kruh. Tako su se od mirisa svi ustali prije vremena i povukli se u kuhinju. Jeli za jedan dan. Hvala vam puno!!!!!
Nataljuška
Crni kruh jednostavno ne ide. Isprobala sam nekoliko recepata s raženim i integralnim brašnom, različitih načina. Gornji dio je ravan ili pada, unutra je vlažno. Što radim krivo? Ne mogu koristiti pšenično brašno pa sam u receptu upotrijebio 330 g brašna od cjelovitih žitarica, 30 g pšeničnih mekinja, 120 g raženog brašna, ostalo je točno prema receptu. Pečeni raženi kruh 3h30min. Izvadila ga je, zamotala u ručnik da dozrije. Kora je iznutra hrskava, sirova. Brašno je dobro. Ne želim kruh iz trgovine, ali stvarno želim crni
Admin
Nataljuška, za početak, idemo ovdje čitati i proučavati. Kruh opet nije uspio, sve sam radila strogo prema receptu. Što može biti loše? https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

A zatim odabiremo recept za pšenično-raženi kruh od jednostavnih recepata i dostupni početnicima u temi Najjednostavniji kruh (prema modelima krušnih strojeva) https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Sretno!
Knedla
Što da kažem - kruh Ukusno!!!! Čak sam i ja, ne poseban jedec kruha, već sivih sorti, bio posebno impresioniran! Ispekla sam 2 štruce, prvu odvela prijatelju (sad u posjet idem s kruhom umjesto s kupljenim pitama), a drugu sam odlučila ispeći za kuću. Na fotografiji 1. opcija, jedna je strana malo gore porasla. Drugi put sam dodala još seruma, 340 ml. jer je brašno za mene opća namjena. Pečeno na prehrambenom režimu, ražena oštrica.

Pšenični raženi kruh s brašnom od cjelovitog zrna Seljak
Pšenični raženi kruh s brašnom od cjelovitog zrna Seljak
Kukičanje
Citat: Varenik

Što da kažem - kruh Ukusno!!!!
Knedla, Jako mi je drago da vam se svidio kruh !!! Jedite za zdravlje Pšenični raženi kruh s brašnom od cjelovitog zrna Seljak!!!

Puno vam hvala na recenziji i fotografiji vašeg divnog kruha !!!
Ler44i
Danas sam pekla kruh po ovom receptu. Iz nekog je razloga izvrsno narastao, no prilikom pečenja magarac je, iako još uvijek ukusan, ali ne i lijep, ispao. Zašto to može biti tako? Aparat za kruh Panasonic 2501, pečen u prehrambenom režimu (5 sati). Možda trebate peći na drugačiji način, jer ovdje to nije samo od cjelovitog brašna? Koliko bi kruha trebalo u prosjeku napraviti u KhP prema programu?
luciki

Hvala puno na receptu !!!
Ovo je sada omiljeni kruh u našoj obitelji. Pečem ga svaki dan (otprilike tjedan dana)
Isprobala sam različite "kombinacije" brašna i uvijek mi je nevjerojatan okus!
Želim sutra ispeći cjelovito zrno.
Dodam i malo sjemenki kima.
Admin

Ima li autor recepta slad, agram i panifarin? Ovo nisam vidio u glavnom autorskom receptu)

Budući da ovo nije autorski recept, radimo brifing u temi Pomoć, s kruhom se ništa ne događa !!! (Hitna pomoć) https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.340 - idemo tamo

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha