Shelena
Natalia, stvarno vrlo blijedi vrh pri odabiru "tamne kore"? Čudno ... Dobijam samo posni kruh blijedo kad odabirem "srednju koru". Gotovo sav kruh pečem na "srednjoj kori". Dodavanjem mlijeka u tijesto dobija se dobar vrh.
Čini mi se da svaka peć ima "svoj karakter", a to može biti značajka vašeg primjerka.
Za usporedbu, pokušajte ispeći provjereni recept na francuski način.
Davud_SS
Natalia, radi eksperimenta, pokušajte ispeći neku vrstu kruha s mlijekom i visokim udjelom šećera. Na primjer, pečena roba. Ako ovaj put vrh ne pocrveni, onda je problem stvarno u peći. Kao što mi je jednom objasnio pekarski tehnolog, u takvim strojevima boja vrha i kore u cjelini ovisi o količini šećera u tijestu. Ali postoji tanka linija, od viška šećera, tijesto može fermentirati i, kao rezultat, vrh će otpasti. Može ovisiti i o samom šećeru. Ako je šećer fino izbijeljen, sadrži nešto više šećera za isti volumen, jer se u većini slučajeva šećer mjeri u receptima žlicama, a ne gramima. Razlika od čak 1 grama može negativno utjecati na ukupni rezultat.
sazalexter
Citat: Davud_SS
u sličnim automobilima boja vrha i kore
Ne ovisi o tome, već o kvaliteti izrade CP-a, njegovoj toplinskoj izolaciji, prisutnosti ili odsutnosti prozora.
Šećer daje ružičastu boju cijelom proizvodu, u ovom slučaju razgovor se odnosi na bijeli vrh.
Tasha1111
Hvala svima što ste se odazvali!
Citat: Shelena
Čini mi se da svaka peć ima "svoj karakter"
Nadam se da je ovo problem, budući da ćete uspjeti, tada ću se sigurno sprijateljiti s ovom peći. Pokušajmo, otkazat ću pretplatu na rezultate.
sazalexter
Tasha1111, Je li to vrh?

Aparat za kruh Polaris PBM 1501D (recenzije i rasprave)

Ovo je normalno. Samo pećnica peče tamnije i DeLonghi EOB 2071 https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143917.0
Tasha1111
Citat: sazalexter

Tasha1111, Je li to vrh?

Aparat za kruh Polaris PBM 1501D (recenzije i rasprave)

Ovo je normalno. Samo pećnica peče tamnije i DeLonghi EOB 2071 https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143917.0
Otprilike kao na lijevoj fotografiji. Ali zašto je to neugodno ... Recept je bio "Razderana palica" (iz Kitaevine knjige). Napravljen je s maslacem, a u Panasonicu je ispao vrlo rumen, sjajan vrh ... Možda ne bih trebao paničariti i jednostavno se treba naviknuti na štednjak?
sazalexter
Tasha1111, Prekrijte prozor folijom i ručnikom, rezultat će biti bolji.
Ispecite recepte s foruma!
Tasha1111
Da, pekla sam lepinje. Evo ispala je torta. recept s foruma.
Aparat za kruh Polaris PBM 1501D (recenzije i rasprave)Aparat za kruh Polaris PBM 1501D (recenzije i rasprave)Aparat za kruh Polaris PBM 1501D (recenzije i rasprave)
Režite toplo, nisam mogao odoljeti!
Shelena
Citat: Tasha1111

Otprilike kao na lijevoj fotografiji. Ali zašto je to neugodno ... Recept je bio "Razderana palica" (iz Kitaevine knjige). Bilo je s maslacem, a u Panasonicu je ispalo dobro s vrlo rumenim, sjajnim vrhom ..
Natasha, u Panasonicu nema prozora za gledanje, on igra ulogu.
Kad poželim više rumenila, zatvorim prozor silikonskim držačem za posude. Pomaže.
Citat: Tasha1111

Možda sam uzaludna panika i samo se moram naviknuti na štednjak?
Postoji takav trenutak: vežemo se za svoje omiljene uređaje, a zatim za nove, kupljene prisilno za zamjenu, pomalo pristrano postupamo s njima. Stalno uspoređujemo i kritiziramo. Postupno se navikavamo ...
Natasha, tako je to sa mnom. Polarisovi "testovi" u temi djelomično su povezani s tim. Sada sam zadovoljan novim C / P. Navikao sam se. Kenwood se više ne čini tako svestranim i prikladnim.

Shelena
Način br. 10. Zalijepiti.


Napravila sam tijesto za okruglice s gljivama i krumpirom. Ispalo je vrlo ukusno i nježno. Recept sam preuzela iz knjige posvećene knedlama i okruglicama.

Tijesto za knedle i knedle.


Proso brašno. - 2 hrpe (Po 250 ml)
Hladna voda - 2/3 stog.
Jaje - 1 kom.
Sol - 0,5 žličice.
Raste. ulje - 1 žlica. l.

Štednjak se vrlo dobro mijesi s 2 lopatice. Ali! Ako ima malo brašna, onda mi se čini bolje staviti malu kantu, tada nećete trebati pomagati kada gnječite silikonskom lopaticom. Inače, djeluje samo jedna lopatica. To se vidi na fotografiji.
Aparat za kruh Polaris PBM 1501D (recenzije i rasprave)

Evo tijesta odmah nakon završetka gnječenja:
Aparat za kruh Polaris PBM 1501D (recenzije i rasprave)

Dao je da stoji sa zatvorenih x / n oko 30 minuta, a zatim ga je izvadila i počela modelirati.
Aparat za kruh Polaris PBM 1501D (recenzije i rasprave)
Bulošnik
Dobro vrijeme, dame, u starosti sam odlučio otići do bulošnika :-), kruh je želio domaći. Pa, proučio sam tržište x / p, karakteristike performansi uređaja, dizajn i shvatio da je ovdje riječ o "ribi mojih snova" ©.
Pročitao sam granu i bojao sam se nečega pomalo ... Početnika doista ne ostavljate savjetom.
Možda mi nešto nedostaje, ali činilo mi se da sve pečete na licu mjesta, ali jeste li koristili odgođeno lansiranje?
Shelena
Buloshnik, Zdravo.
Znate, bilo koji uređaj zahtijeva lapping, učenje osnova itd. Aparat za izradu kruha nije iznimka. Za početnike je, po mom mišljenju, prvi put bolje peći kruh pod nadzorom kako bi napunili ruku. A tada se dobro provjereni recept može ispeći s odgodom.
Kruh pečem "na licu mjesta" samo zato što puno vremena provodim kod kuće, a često i eksperimentiram.
Ne sumnjajte! Kupite štednjak koji vam se sviđa i budite kreativni.
Bulošnik
Hvala vam, ako tema ne nestane prije NG-a, javit ću se i nadam se da ću se pohvaliti prvim proizvodima.
Shelena
Citat: Buloshnik
I još jedno pitanje, tko je ikada kuhao knedle s ovim čudom?
Potražite nekoliko postova koji testiraju način rada "Tjestenina". Na ovom se programu mijesi tijesto za okruglice. Samo sam htjela knedle, promijenite nadjev - i bit će knedli.
Bulošnik
Da, već sam se ispravio dok je nešto zijevalo. A s proizvođačem kruha prvi put sam se susreo tijekom nužde na podmornici, uređaj je jedan na jedan samo za 10 kanti, odnosno već prije 30 godina bili su ti uređaji, iako je postojao samo jedan program :-)
Shelena
Kako zanimljivo! Nisam znao da postoje takvi agregati.
Bulošnik
Ako ne budete kažnjeni za offtopic, reći ću vam
Shelena
Bojim se da će biti kažnjeni.
Ili možda u nekoj od ovih tema?
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=411.0
Postoji li ovdje samo poveznica?
zoia
svaki put dati program domaćem programu?
Shelena
Zulfija, neobavezno: instalirani program je spremljen.
zoia
Hvala vam!
Shelena
Zulfija, nikako.

Imao sam još jedan eksperiment.

PRIPREMA KRUHA OD SPREMNE SMJESE.


Nikad nisam pokušao peći kruh iz mješavina trgovina. A onda sam za kamate kupio nekoliko različitih vrsta. Pokušao sam s jednim. Kao ovo:

Aparat za kruh Polaris PBM 1501D (recenzije i rasprave)

"Mirisni kruh s biljem" (pšenični raženi kruh).


Odlučio sam peći u jednoj od malih kanti. Izvagali paket. Na vagi sam imao 488 g (spavaju li dovoljno?)
Uzeo sam pola smjese. To je 244 g
Dodano:
1 žličica suhi kvasac,
1/2 žlice. l. suncokretovo ulje,
140 g vode (prilikom miješanja dodala sam još 1 žličicu).

Stavio sam program # 1. Težina 750 g, kora-srednja.

Licitar je bio jako sladak. I već tijekom gnječenja iz njega su proizašli mirisi ukusnih dodataka (proglašeni su kopar, korijander, komorač i kim).
Aparat za kruh Polaris PBM 1501D (recenzije i rasprave)

Evo kruha nakon završetka programa.
Aparat za kruh Polaris PBM 1501D (recenzije i rasprave)
Aparat za kruh Polaris PBM 1501D (recenzije i rasprave)

Jao, nema reza.

Svidio mi se okus. Zaista, mirisni kruh.

Zaključak: a proizvođač kruha uspješno se nosi s gotovim smjesama.
zoia
vrlo apetit
Davud_SS
Hej svima! Želim pokazati svoj eksperiment u pečenju štruce. Sasvim neočekivano izumljen je recept za ukusnu štrucu. I što je najvažnije, na 7. programu Brzo pečenje.
Štoviše, rez na štruci odozgo izgleda sam (vidi fotografiju). Više puta dokazano. Naravno, izgled možda nije za izložbu, ali svakako cijenite okus.
Sastav je sljedeći:
Voda - 240 ml,
Suncokretovo ulje (senf) - 1,5 tbsp. l.
Brašno - ~ 455-460 gr. (ne prosijati !!!!!)
Šećer - 1,5 žlica. l.
Sol - 1,5 žličice.
Kvasac - Pakmaya - 1,5 žličice, Saf-Moment - 1 žličica (aktivniji su).
Postavljamo sastojke kako je navedeno.
Pritisnite 7 programa i čekamo.
Evo što se događa:
Aparat za kruh Polaris PBM 1501D (recenzije i rasprave)
Shelena
Matvey, kakav lijepi kruh ste dobili. Moramo to pokušati učiniti.Napravio sam pogaču na programu "Basic" ili "French", ali brzu još nisam doživio.
Hvala na receptu!
Davud_SS
Shelena, definitivno probajte! Ovaj je recept izašao potpuno neočekivano. Najvažnije u tom procesu je da vas se ne zastraši ružnim kolobokom i drugim iznenađenjima. Prije toga, probao sam mnoge recepte za štruce odavde, ali svi su bili prilično mukotrpni i unatoč tome nisam uspio postići željeni rezultat. Ovaj je kruh u mrvicama vrlo sličan "Cutu" iz trgovine, ali prirodno ukusniji i malo slađi. Nakon ovog recepta, moji domaći kategorički su odbili lokale kupljene u trgovini, pogotovo jer je ukupno vrijeme kuhanja samo 1 sat i 20 minuta. Pa probajte! I radujem se vašim povratnim informacijama.
sazalexter
Davud_SS, Na forumu Baton postoji jednostavan recept iz vremena stagnacije https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1016.0 vaš kruh očito nema dovoljno tekućine, pa puca.
Davud_SS
sazalexter, činjenica je da zaista nema dovoljno tekućine, ali upravo to čini mrvicu šanka posebno nježnom i ne tako poroznom. Razradio sam recept koji ste naveli, prije svega, nekoliko puta, ali zbog vremena dokazivanja ispao je s prilično velikim porama u mrvici, koje nisu baš nalikovale štruci, već nešto između štruce i kruh. A boja mrvice nije bila snježnobijela. I ovaj je recept, inače, također preuzet ovdje, ali nažalost, ne mogu ga pronaći s koje grane. Tamo sam promijenio količinu šećera i dodao oko 30-40 grama brašna. Uzimao je i integralno brašno kako bi smanjio količinu kisika u tijestu i tako dobio mrvicu s malim porama. Pa probajte!
Shelena
Matvey, hvala, sigurno ću probati ovu štrucu. Zanimljivo je.
Tasha1111
Citat: Shelena
A onda sam za kamate kupio nekoliko različitih vrsta. Pokušao sam s jednim. Kao ovo
I ja sam ovo probao, isto u maloj kanti. Nisam bila tako ružičasta. Shelena, koja je kora?
Nisam baš iskusan pekar, pa ću opet pitati: zašto kruh postaje gušći i teži u ovoj pećnici nego po istom receptu u Panasonicu? Da, i osjećate razliku u ukusu ... Što griješim, tačnije, što treba promijeniti za ovu peć kako krov ne bi otpao tijekom postupka pečenja (s kojeg otpada Sve sam pročitao). Imam 2 peći (ovu sam kupio zbog malih kanti) i nikad mi prije nije pao krov. Za usporedbu sam napravila jedan recept u 2 pećnice. Neću reći da je trajna. M. bi li to ovisilo o činjenici da je glavni način rada (iako ću to imati na umu) drugačiji? Samo želim biti jako dobar. dobar savjet (posebno od Shelene).
Samo nemojte misliti da sam trol, samo želim uživati ​​u SVAKOM kruhu, i to ne svaki drugi put.
Napisao neuredno, nadam se da je jasno
Shelena
Citat: Tasha1111
I ja sam ovo probao, isto u maloj kanti. Nisam bila tako ružičasta. Shelena, koja je kora?
Natalia, kora ovog kruha pokazala se vrlo rumenom, hrskavom.
Napišete da krov pada. Je li u osnovnom načinu rada? Ovo sam imao s prvim kruhom.
Možda se krov spušta zbog velike količine kvasca, Polarisu očito treba malo manje.
Pretpostavljam (za moj specifični slučaj!) Da je temperatura u programu "Glavni" nešto viša od potrebne. Stoga je moguće da kruh brže raste, zaustavlja se, a zatim otpada. Ali to se ne događa uvijek. Nekako ću pokušati izmjeriti temperaturu u različitim fazama ovog načina rada - tada mogu preciznije reći.
Natalia, ne mogu reći da je kruh u Polarisu gori ili gušći od, na primjer, u Kenwoodu (ne mogu se uspoređivati ​​s Panasonicom - jer nisam imao ovaj X / P, probao sam samo kruh prijatelja s ovog uređaj). Ja pečem po istim receptima. A rezultat je ugodan.
Pokušajte promatrati punđu, namještajući brašno / tekućinu. Tada će se i gustoća promijeniti. Pecite propali kruh na osnovnom načinu rada na francuskom ili mliječnom programu. Pronađite najbolji program za željeni rezultat. Također možete programirati neki vrlo omiljeni recept.

Tasha1111
Citat: Shelena
Možda se krov spušta zbog velike količine kvasca, Polarisu očito treba malo manje.
Hvala ti, Elena! I ja sam tako manje razumio. Ali koliko oduzeti? Postotak ili različitost za različite kruhove? Smanjio sam ga čisto intuitivno, negdje za 0,2-0,3 tsp - ispalo je bolje, ali odjednom nije bilo dovoljno kvasca da se digne.
Elena, imam omiljeni recept za štrucu s mekinjama (ima ih puno). Tako u Polarisu ispada kao da je više, dobro, gusto vlažno ili nešto slično. Možda to nije točna konverzija za malu kantu ... Ali punđu ne ostavljam bez nadzora. Moramo isprobati drugi program!
Shelena
Natalia, Gotovo uvijek pečem sa svježim kvascem. Molimo pogledajte recepte u ovoj temi, postoji količina kvasca za male. kante. Pronađite recept koji je blizak vašem. I ne brinite se zbog dizanja - dovoljna je manja količina. Evo našeg razgovora s Torrecom o kvascu:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334291.0
(Na kraju je stavio i manje kvasca u kruh.)
Za štrucu od mekinja odabrala bih način "francuski". Trebalo bi biti hrskavo.
Davud_SS
Ako pomaže, evo mojih zapažanja o kvascu:
1. U 80% slučajeva krov otpada na francuski kvasac, na primjer, Saf-Moment. Jedan prijatelj tehnologa iz industrije kruha rekao je da je ovaj kvasac prikladan samo za tijesto i pečenje. Vrlo su aktivni. U kruhu ih trebate puno manje.
2. Najbolji kruh dobiven je prešanim i turskim instant kruhom.
3. Također, ponekad u vodu dodam šećer i sol, a ne brašno. I u ovom slučaju nema učinka spuštanja vrha.
Tasha1111
Citat: Shelena
Osobitost ovog C / P je dobar porast kruha s malom količinom kvasca.
Elena, pročitao sam temu, ali očito sam propustio ovaj trenutak ... Činjenica da sam se puno pasa razumio. Tek sada se bojim prijeći na svježe. Čitao sam da s njima treba raditi tijesto ili to možete i bez njega? I kako računati suho u svježe (ili obrnuto)?
Citat: Davud_SS
Također, ponekad šećer i sol stavljam u vodu, a ne na brašno. I u ovom slučaju nema učinka spuštanja vrha.
Hvala, uzet ću i na znanje. Inače, istina, u Panasonicu su prvo stavili kvasac i brašno, a povrh vodu i ostale sastojke, a sada, pa, krov nikada nije pao, čak ni na prvim kruhovima. A tko još može otkriti tajnu: zašto se suho-tekući sastojci postavljaju na različite načine u različite modele peći?
sazalexter
Citat: Tasha1111
I tko još može otkriti tajnu: zašto se suho-tekući sastojci postavljaju na različite načine u različite modele peći?
Proizvođači se boje kršiti patentna rješenja ugrađena u HP Panasonic, iako to jednostavno nije zaštićeno patentom. Ali kako kažu, bolje je "prekinuti"
Shelena
Citat: Davud_SS

3. Također, ponekad u vodu dodam šećer i sol, a ne brašno. I u ovom slučaju nema učinka spuštanja vrha.
Matvey, i uvijek stavljam šećer u tekućinu, a sol na brašno (sol nije prijateljska s kvascem). Sumnjam da različite oznake nemaju utjecaja na krov kruha.
Citat: Tasha1111

Tek sada se bojim prijeći na svježe. Čitao sam da s njima treba raditi tijesto ili to možete i bez njega? I kako računati suho do svježe (ili obrnuto)
Natalia, rad sa svježim kvascem je brz. Izmjerite (računam na sljedeći način: 1 žličica suhe = 6 g svježe, za Polaris je moguće 5,5 g), natrljajte tekućinom (50 ml), dodajte šećer (norma prema receptu) i stavite 2-3 žlice. l. brašno (iz norme). Promiješajte i pustite da odstoji dok se ne pojavi "čep" i masa naraste. To traje 15-20 minuta i naziva se aktivacija kvasca.
Citat: Tasha1111

Inače, istina, u Panasonicu su prvo stavili kvasac i brašno, a povrh vodu i ostale sastojke, a sada, pa, krov nikada nije pao, čak ni na prvim kruhovima.
Sastojke možete staviti na način kao nekada u Panasonicu. Glavna stvar je da tijekom odgođenog početka kvasac ne dolazi u kontakt s tekućinom. Ako trenutno pečete, redoslijed oznaka nije važan.
Pogledajte ovu temu:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1624.0
Upravo je posvećen polaganju sastojaka za kruh.
Newbie
Citat: Tasha1111
Čitao sam da s njima treba raditi tijesto ili to možete i bez njega?
a sasvim je moguće i bez tijesta
Tasha1111
Dobar dan! Želim podijeliti! Jučer sam (po tko zna koji put) dočarala prema receptu "Darnitsky za mog muža". Budući da je krov uvijek bio srušen, smanjio je kvasac za trećinu. U trgovinama nemamo ekstra-rs i panifarine, bez njih (pa, dodao sam nešto svoje). Evo što se dogodilo:

Aparat za kruh Polaris PBM 1501D (recenzije i rasprave)
Aparat za kruh Polaris PBM 1501D (recenzije i rasprave)Aparat za kruh Polaris PBM 1501D (recenzije i rasprave)Aparat za kruh Polaris PBM 1501D (recenzije i rasprave)
Kruh je jako dobar. ukusno (ali ne idialno). Gotovo sam sretan jer je prije njega bilo ovo:
Aparat za kruh Polaris PBM 1501D (recenzije i rasprave)
Aparat za kruh Polaris PBM 1501D (recenzije i rasprave)

Čekam vaše mišljenje o tome što treba ispraviti.
Shelena
Natasha, Ja, iskreno, ne bih ništa promijenio. Ako vam se svidio okus, onda je izgled sporedan. Po mom mišljenju, vaš kruh izgleda visoko dostojno, kod kuće.
S panifarinima i tako dalje. poboljšači se obično pokažu veličanstveniji i ljepši, ali! Je li korisno?! Meni osobno najvažnija stvar u domaćem pečenju je okus i korist. Takvo je privatno mišljenje.
Shelena
Predstavila je recept za svoj omiljeni raženo-pšenični kruh. Ja to pečem na programu Br. 3 cjelovito zrno brzo.
Isprobajte, nadam se da ćete uživati.

Raženo-pšenični kruh s kefirom s dodatkom slada i brašna od cjelovitih žitarica (Polaris PBM 1501 D)

Aparat za kruh Polaris PBM 1501D (recenzije i rasprave)

Aparat za kruh Polaris PBM 1501D (recenzije i rasprave)
Tasha1111
Citat: Davud_SS
Sasvim neočekivano izumljen je recept za ukusnu štrucu. I što je najvažnije, na 7. programu Brzo pečenje.
I dobio sam sirovu, dosadnu, tvrdu, loše pečenu kolobašku. Morao sam dati pticama
Citat: Shelena

Predstavila je recept za svoj omiljeni raženo-pšenični kruh.

Pokušat ću danas! Izgleda vrlo apetitno.
Tasha1111
Pa, probao sam. Zahvaljujući Eleni na slasnom kruhu i na novom (za mene) načinu pečenja, vidi se da nisam pažljivo pročitao upute. Istina, krov mi je i dalje ovjesio (malo više nego na fotografiji autora recepta).
Shelena
Natalia, Shvaćate da je krov hirovita dama. :) Zbog bilo kakve netočnosti može propasti.
Reci mi je li ti se svidio okus kruha?
Kad mi zatreba mala štruca, pečem kruh u malim kantama. Kombiniram ga s pšeničnim kruhom prema ovom receptu:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0
(Proporcije dijelim s 2)
Koristim isti način rada "Br. 3". Prikladno je dobiti i raženi i pšenični kruh brže nego obično.
Tasha1111
Shelena, Jako mi se svidio i hvala svima na savjetu (pokušat ću u 2 kante). A što se tiče krova: vidio sam da se sa mnom brže dizao nego na vašoj fotografiji. Mogu li smanjiti kvasac?
Shelena
Natalia, pokušajte smanjiti količinu kvasca za 1-2 g. Ipak, puno ovisi o njihovoj aktivnosti i količini: i rast kruha i ljepota krova. Možete vježbati na malom kruhu.
Jako sam zadovoljan što vam se svidio okus ovog kruha. Zahvaljujemo što ste podijelili svoje mišljenje.
Nedavno sam za sebe otkrio integralno raženo brašno. I, čini mi se, upravo ona daje poseban, jedinstveni okus ovom kruhu.
Annatie
Dugo razmišljam o aparatu za kruh ... recite vlasnicima da ste zadovoljni poklopcem, oni i dalje pišu o njegovom krhkom ... i ovaj aparat za kruh pogodan je za one koji uopće ne znaju peći i raditi tijesto
Sannyshka
Sudeći po tome kako sam nažalost dva puta dobio kruh, niti jedan aparat za kruh nije pogodan za početnika) Morat ću naučiti kako se peče kruh ...
Shelena
Victoria, što Nije uspjelo? Koji ste recept koristili, koje ste parametre postavili? Jeste li koristili vagu? Napišite detaljnije. Gotovo svaki recept ispostavit će se dostojanstveno ako slijedite punđu tijekom gnječenja.

Citat: AnnaTi

Već dugo razmišljam o aparatu za kruh ... recite vlasnicima da ste zadovoljni poklopcem, oni i dalje pišu o njegovom krhkom ...
Da budem iskren, ovo je prvi put da čujem za tanki poklopac. Sve funkcionira u redu. Jako sam zadovoljan svojom peći.
Citat: AnnaTi

a ovaj je aparat za kruh pogodan za one koji uopće ne znaju peći i raditi tijesto
U ovoj su temi ljudi koji su prvi počeli peći kruh pisali o svojim uspjesima. Pregledajte Temku i donesite vlastite zaključke. I još uvijek morate proučiti osnovne zakone tijesta ako želite svladati pečenje.
Sannyshka
Citat: Shelena
Gotovo svaki recept ispostavit će se dostojanstveno ako slijedite punđu tijekom gnječenja.
U tome imate puno iskustva i već po izgledu možete odrediti kakav će kruh ispasti, ali ja pogledam ovu lepinju i vidim smokvu ... a bilo ju je i zastrašiti prvi put dodirnuti, odjednom kruh ne naraste kako bi trebao. Recept je preuzet iz standardne knjižice za aparat za kruh. Nema vage, mislim da bih je još mogao zeznuti, budući da su mjerili ne čašom koja dolazi u kompletu, već onom „lijevom“ i tada još nisam pročitao pravila pečenja, lepinje itd. A kako točiti brašno bez vage. Općenito, dok nemam priliku pokušati ponovno, budući da su mi već rekli da moj "čudotvorni" stroj nikome nije potreban i bilo bi bolje da kupim sokovnik ... ((Pa, ništa, još uvijek se rehabilitiram u očima svoje obitelji.
________
Prvi put sam pekla bijeli kruh. Na programu "Francuski". Tijesto se diglo do vrha kante, a krov je tijekom pečenja otpao. Unutra, kad se ohladilo, bio je potpuno jestiv i pečen. Ali svejedno su to prerano prerezali. Trebao sam čekati duže. Pa ipak, stavio sam manje soli, budući da se prema receptu sugeriralo odlaganje 1,5 sata za 450-480 g. l. sol. Razmišljam, je li to nekako povezano ili nije? Griješim i na kvascu. Imao sam saf trenutak, a ne stare. Ali možda ste trebali staviti manje?
Francuski recept za kruh:
Sastojci za 900g:
Voda -280ml
Šećer - 1 žlica. l.
Sol-1,5h. l.
Maslinovo ulje-2 žlice. l.
Pšenično brašno-480g
Suhi kvasac-1. h. l.

Pojasnit ću da je moj proizvođač kruha drugačiji, ali također i Polaris, programi bi trebali biti slični u principu rada.

O da, ne znam koliko utječe ili ne, ali sastojke sam rasporedio redoslijedom naznačenim u receptu, a Admin preporučuje da se brašno prelije šećerom, solju i kvascem u različite kutove.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha