Shelena
Citat: voronova

Odabirem uteg od 1250, srednje kore.
Lena, zašto odabrati takvu težinu za kruh od 480 g brašna? Obično je dovoljan 1 kg. Ili se inače ne peče?
Nevjerojatan
Shelena,
Nema na čemu....
Jako mi je drago što je ideja nekome bila korisna
voronova
Shelena, tijesto prema ovom receptu je tekuće (kruh je porozan). Ako odaberete težinu - 1 kg, ispasti će kruh pečen, ali vlažan, ovo je opet za amatera. A ja volim suho, pa imam veću težinu, jer se vrijeme pečenja lagano povećava.
Shelena
Lena, to znači da sam ispravno pretpostavio - gori se peče za manje vremena. Ovo su važne informacije.
Hvala na odgovoru!
Bulošnik
Ali Polaris im daje vapno, da, danas je izvadio kante pa je gotovo opekao šape. U početku se čini normalno, ali s vremenom pojam otpora teži negativnoj vrijednosti.
Bulošnik
Aparat za kruh Polaris PBM 1501D (recenzije i rasprave)
Evo takvog čuda Yudo je ispao prema receptu "Darnitsky" iz knjige "Kruh pečemo kod kuće" ....
Mdaaa ... Tri sata 50 minuta. čekanje na izlazu je
Lena, jesi li nekako finalizirala recept? Ako da, kako?
Elena Kadiewa
I ja sam je imao, na samom početku, ali tada nisam pravilno stavio brašno, samo sam proučio više x. P.
sazalexter
Bulošnik, Pecite prema receptima našeg foruma, upotrijebite vagu i uspjet ćete.
Shelena
Citat: Buloshnik

Aparat za kruh Polaris PBM 1501D (recenzije i rasprave)
Evo takvog čuda Yudo je ispao prema receptu "Darnitsky" iz knjige "Kruh pečemo kod kuće" ....
Mdaaa ... Tri sata 50 minuta. čekanje na izlazu je
Lena, jesi li nekako finalizirala recept? Ako da, kako?
Buloshnik, oh i ispao ružni kruh! Je li uopće ukusan?
Zanimljivo, a prilikom miješanja uopće niste gledali u pećnicu? Vjerojatno, lepinja nije radila na istom mjestu? Jasan višak tekućine.
Kad eksperimentiram s novim receptom, definitivno slijedim kolobok. Inače, lako možete dobiti takvo razočaranje.
Ne uzrujavaj se. Svi imamo plićake. Učimo. Suhi krekeri od gubitnika - molim vas.
Imamo recepte za "Darnitsky" na forumu i u ovoj temi. Evo veze na moj eksperiment:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=136&topic=334291.0
Bulošnik
Recimo o okusu - u principu jestiv. Najmlađe dijete dalo je karakteristiku "siđi", ali postoji nijansa - nakon izvršavanja poslova na svježem zraku pretvara se u gladnog skakavca.
A na kruhu sam očito stvarno pretjerao s vodom, od neke treme mi se učinilo da u receptu ima još malo i samovoljno sam povećao količinu za 30%.
Jučer sam zatvorio raženu kvasinu (brašno + voda), molim vas opišite recept jednostavnijim algoritmom pečenja
Nika-Victoria
Pozdrav svima! Napokon sam dobio svoj HP !!! Prvi kruh pekao se prema receptu iz knjige pomoću suhog kvasca. Pokazalo se da kruh nije baš dobar, pao je krov, malo je soli, puno šećera. Drugi je bio kruh na bazi "ruskog", recept sam preuzeo s ovog foruma. Baš divno !!! Istina, krov nije bio tako okrugao kao na fotografiji. Ali svejedno je vrlo ukusno. Jeden je gotovo odmah. Treći kruh stavljen je na pšenični kvasac. Ispalo je ukusno, ali nije dobro ustalo i rastrglo ga je. Pretpostavljam da nisam ubacio dovoljno brašna, a kvas mi je prestar, moram ga obnoviti. Sad sam stavio dvije kante: u jednu s cjelovitim zrnom, u drugu s ražom i pšenicom za ryazhenka. Recepte sam uzela ovdje. Stavio sam obje na 6 mod. Da vidimo što će se dogoditi. Želim dodati češnjak u cjelovito zrno. Recite mi kako, kada, koliko i u kojem obliku (sirovom ili prženom) da ga dodam.
Nika-Victoria
Nakon signala dodao sam dva češnja češnjaka, sitno ih nasjeckavši.
Elena Kadiewa
Sirovi češnjak tada daje malo arome, suhi je bolji, ali probao sam to i to. I pekla sam prema knjizi recepata samo prvi put, onda sam našla ovu Temku i pekla je po Sheleninim receptima, a sada i sve kruhove s naše stranice.
Nika-Victoria
Elena hvala na savjetu. Jeste li sami skuhali sušeni ili onaj koji se prodaje u vrećicama u začinima? Na akciji sam vidio prženi luk za pečenje, ali ne i češnjak.
Elena Kadiewa
Osušili svoje. Imamo pametnu peć, kako se tijesto mijesi! I naviknite se na kruh, ja pečem u njemu i u pećnici, nismo ga kupili u trgovini od prošle godine. Sretno!
Zadovoljstvo je što nije regija Samara?
yulia78
Dobar dan svima! Molim vas, recite mi nešto o programu 11 (mliječni kruh). Danas sam ga odlučio koristiti. Pročitao sam da se prvih 30 minuta zagrijava, a tek onda šarža. trebalo mi je oko sat vremena, ali sastojci u kantama još uvijek se ne miješaju i na ploči dolazi do "uspona". je li tako kako bi trebalo biti?
Elena Kadiewa
Oh, ovo je za tebe za Shelenu
Tasha1111
yulia78, Tek sam jučer pekla u ovom načinu rada, bez zagrijavanja 30 minuta (približno). a zatim gnječenje. Uzmi knjigu, broji raspored na vrijeme. Možda greška.
yulia78
Pokušat ću ponovo sutra. a danas je bila prestrašena i prebačena u "francuski" režim. Čekam kraj.
yulia78
Preostalo je 20 minuta dok se ne čini kao ništa. tfu ... tfu ... tfu .. ... Jednu sam napravila po Sheleninom receptu s vrhnjem, a u drugu sam dodala orahe
Nika-Victoria
Elena, ne, ne Samara. Ovo je Lenjingradska regija.
Shelena
Julija, dobra večer!
Kakav je vaš kruh? Jeste li već pečeni?
Čini mi se da je došlo do neke vrste kvarova u načinu rada s mliječnim kruhom. Ako je potrebno, provjerite ponovno. Sve ste učinili kako treba odabirom drugog programa s greškom s štednjakom.
Citat: Nika-Victoria

Na akciji sam vidio prženi luk za pečenje, ali ne i češnjak.
Sušeni češnjak prodaje se u gotovo svim odjelima začina.

Nika-Victoria
Želio sam napraviti izvještaj s fotografijom, ali ne mogu shvatiti kako dodati fotografiju ili gdje vidjeti ove podatke. Otvorio sam odjeljak pomoći. Reci mi.
Bulošnik
Shelenin udomitelj vam je zahvalan, spec. "Darnitsky" po vašem mišljenju, sve JE RADILO
Aparat za kruh Polaris PBM 1501D (recenzije i rasprave)
Shelena
Bulošnik, jako, jako drago!
Bulošnik
Citat: Nika-Victoria

Htio sam napraviti izvještaj s fotografijom, ali ne mogu shvatiti kako dodati fotografiju niti gdje potražiti ove podatke. Otvorio sam odjeljak pomoći. Reci mi.
Algoritam je jednostavan, pritisnite "odgovor" - u gornjem lijevom kutu vidimo "umetanje autorske fotografije" (označeno crvenim slovima) - učitavanje fotografije - kopiranje veze u tekst poruke - DOBIT
Bulošnik
I presušio sam sadašnju bijedu za krekere, možda napravim kvas ili možda pivo, hehe
Shelena
To je točno! Sve treba provesti u djelo!
Nika-Victoria
A takav je i moj izvještaj. Kao što je već spomenuto, jedna ražena pšenica za fermentirano pečeno mlijeko, druga od cjelovitog brašna s dodatkom 2 češnja sitno nasjeckanog češnjaka. Uzeo sam način 6. Recepte sam uzeo ovdje na forumu. Koloboke nisam slikao, mogu samo reći da je onaj s češnjakom bio vrlo okrugao, a drugi nije bio jako, dodao je malo brašna tijekom postupka gnječenja. Čim je štednjak prvi put zaškripao, dodao sam češnjak. Evo što se dogodilo na izlazu.
Aparat za kruh Polaris PBM 1501D (recenzije i rasprave)

Aparat za kruh Polaris PBM 1501D (recenzije i rasprave)

Ovaj s češnjakom (ispalo je manje)
Aparat za kruh Polaris PBM 1501D (recenzije i rasprave)


Ovaj je na ryazhenka
Aparat za kruh Polaris PBM 1501D (recenzije i rasprave)


Oboje je ispalo ukusno, iako krov ne izgleda baš dobro. Samo od češnjaka suprug je očekivao više. Sljedeći put ću dodati suhi češnjak.
Nika-Victoria
Sutra ću ga pokušati ponovno staviti na kiselo tijesto.
Nika-Victoria
Citat: Shelena
Victoria, pročitaj ovdje:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...29295.0
Hvala, puno je pomoglo, skužio sam, ne bih ga sam našao.
Shelena
Victoria, nema na čemu!
Kruh je tako smiješan! Prorezi vas nasmiju!
Nika-Victoria
Početak !!!
yulia78
Shelena hvala na odgovoru. Čini se da je kruh ispao normalan, iako je krov malo potonuo na orahovom. ali to ni na koji način nije utjecalo na okus. i pokušat ću program ponovo.
Bulošnik
Aparat za kruh Polaris PBM 1501D (recenzije i rasprave)
Kruh od kiselog vrhnja sa grožđicama i još jedno hvala Sheleni!
Po meni, najljepši kruh koji sam pekla do danas
L. Laura
mannik na kefiru
• jaje - jedan komad.
• kefir (fermentirano pečeno mlijeko, jogurt, mlijeko) - jedna žlica. (200 ml)
• maslac (margarin) - 50 g (ja imam 10 g margarina + 40 g maslaca)
• griz - jedna žlica. (200 ml)
• vanilija
• šećer - 3/4 žlice. (ili malo više)
• prašak za pecivo - jedna žličica.
Griz se mora sat vremena sipati kefirom. Dodajte vaniliju. Umutite jaja sa šećerom u zasebnoj posudi s metlom ili miješalicom i dodajte grizu. Sve temeljito promiješajte. Rastopiti maslac. Ulijte u tijesto. Dodajte prašak za pecivo. Promiješati. Pokazaće se da je tijesto tekuće. Nema potrebe za podmazivanjem proizvođača kruha. Za miješenje tijesta ne koristimo lopaticu. Samo ulijte tijesto u kalup. Potrebno je postaviti program "Pečenje"

Aparat za kruh Polaris PBM 1501D (recenzije i rasprave)

tijesto poput griza

Aparat za kruh Polaris PBM 1501D (recenzije i rasprave)

ovako je ispalo, volio bih to više, ali ne i sudbinu

Aparat za kruh Polaris PBM 1501D (recenzije i rasprave)

izvrsnog je okusa
Bulošnik
To je cool stvar, ali kako je to ukusa, kako izgleda, čitao sam o manikama, ali nikada ga nisam probao, ali ako tijestu dodate pekmez?
Pitao je Wo
L. Laura
sličan cupcakeu, ali s drugačijim okusom. sam se prvi put zapalio nakon međuigre "Uralske knedle" o manniku. Mislim da možete dodati sve, ali ne znam kako će narasti s džemom, pa ne baš puno. Svrbi me probati brašno sa grizom, možda će narasti više.
voronova
Citat: Nika-Victoria
Ovaj s češnjakom (ispalo je manje)
Primijetio sam da se kruh gore diže sa sirovim češnjakom. Nisam pokušavao peći sa suhim. Negdje na internetu pročitao sam da sirovi češnjak ometa "rad" kvasca.
Bulošnik
L. Laura,
Možete dodati džem, ja sam dodala i dobro je ispalo!
voronova,
Zašto miješati češnjak unutra? Napokon možete namazati vrh, prije pečenja, "Mislim da je tako" ©
Sretni praznici, drage dame!
Shelena
Boulošnick, Hvala vam!

L. Laura-Larisa, pahuljasta mana! I tanak jer nema dovoljno kefira i griza. Samo povećajte proporcije i bit će veće.
L. Laura
U mojim "zajedničkim kupnjama" pojavio se: slad od bijelog raži, slad nefermentiranog raža, slad od crvene raži, gluten od pšenice, poboljšavač pekara "Extra-R", ruke pružaju po narudžbi, ali ne znam zašto. zatražiti ili pružiti korisne poveznice.
I još jedno pitanje, je li netko koristio suha jaja za pečenje i kako se mogu koristiti, i velika je razlika. A onda sam ga kupila, probala omlet, ali nešto mi se uopće nije svidjelo, ili to ne radim dobro, ili ne svoj proizvod. evo misaonih muka da se proizvod negdje pričvrsti.
A u kupnji je i sušeni sir, je li ga netko dodao pečenim proizvodima?
Evo, shvatio sam, kao zašto. A tu je i hrpa raznog brašna, vjerojatno ga malo dodaju?
Bulošnik
Na pitanje "proizvoda" u prahu - ono što je dobro u masovnoj proizvodnji nije uvijek dobro koristiti "za sebe".
Okus jela je jaje u prahu + mlijeko u prahu + voda = omlet mi je previše poznat - rijetka gnjava
Elena Kadiewa
Larissa, brašno se dodaje drugačije kod pečenja kruha, ovisno koji pečete, ja uvijek imam malo suhe kreme, dogodi se da vam u receptima treba suho mlijeko, posebno u pečenju. Raženi slad koristi se u pšeničnom raženom ili raženom kruhu. Pročitate recepte na forumu i shvatit ćete trebate li ih ili ne. U svakom slučaju, uzmite malo, za test vam se možda neće svidjeti. Sušeni sir nikada se nije koristio.
L. Laura
Pročitao sam nešto o sladu, potrebno je jako puno vremena da se aktivira (koliko razumijem), treba mi sve što je jednostavnije, ali ukusno. Nemam uvijek 4 sata za pečenje kruha, pa je iskustvo drugih zanimljivo, kako to učiniti lakšim, ali ukusnim.
Još uvijek se ne mogu okupiti u dvije kante i ispeći drugačiji kruh, što bi bio crno-bijeli. Jedemo malo kruha i polovice bi nam bile dovoljne, ali bijela bi trebala izgledati kao pogača, a ne bijeli kruh. Podijelite svoje iskustvo.
Bulošnik
L. Laura,
Uzmite Shelenin recept s 2. stranice teme i trebali biste biti dobro. Koristim ga kao trajnu bazu
L. Laura
Shelenini recepti su sveti. Za mene su poput priručnika. Pa, već nas dugo nije razmazila svojim izvješćima. Ali, vjerojatno eksperimentira
Shelena
Larissa, nasmijao se tako jako da su potekle suze.
Hvala vam na takvoj pozitivi.
Eksperimentiranje. Ali najčešće pečem kruh po principu "ono što leži u hladnjaku".Dopunjavam bilo koji osnovni geg. Ne uspijeva svima. Pojavit će se nešto zanimljivo - to ću sigurno podijeliti sa svima.

Buloshnik, kakva je tvoja ražena kisela tijesta? Je li uspjelo? Jeste li probali nešto peći s njom?
Buloshnik
Čini se da je ispalo, a onda tko zna ... Svi kažu da je potrebno orijentirati se na mirise, ali ja imam nos za tehničke "arome" izoštrene, nekako izgubljene navike prirodnih. Sutra ću se odvažiti na pečenje, ali što se dogodi ... izvijestit ću

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha