Dom Kulinarski recepti Kulinarska jela Recepti za čaj Ivan čaj (fermentacija lišća vatrene trave) - majstorska klasa

Ivan čaj (fermentacija lišća vatrene trave) - majstorska klasa (stranica 17)

tokar
Citat: lappl1
Nemojte dugo nestajati!
Spremam se za svoju prvu rusku sezonu čaja. Pripremam se ne samo teoretski. Ali i praktično. Izrađujem opremu za preradu sirovina. Ja sam, Luda, zapravo strugar po struci. Općenito tehničar.
lappl1
Citat: Turner
Ja, Luda, zapravo strugar po struci
Sergey, tako sam i mislio, jer je tvoj nadimak rječit! Činjenica da ste strugar je tako sjajna! Toliko se naprava može napraviti za pripremu čaja. Jednostavno nismo pokušali to učiniti. Do te mjere da je lišće prolazilo kroz valjke perilice!
Pročitao sam retke koji
Citat: Turner
Izrađujem opremu za preradu sirovina.
i stvarno sam želio ući u vašu radionicu, vidjeti što radite tamo ... Nadam se da ćete svoje izume podijeliti s nama. Ovo nam stvarno treba. I sa slikama, ako je moguće. Radujmo se tome.
Elena Kadiewa
OKO! Pokazao se tokar! Izgubljeni, gdje si bio? Znate li plivati? Idite do sjenice, po mom mišljenju, trebamo ronioca, uzmite ronilačko odijelo!
paramed1
SergejSjajno je što je pronađen tehničar kojeg zanima tema kuhanja čaja! Inače, danas su rekli da će čaj uskoro poskupjeti za 30 posto. Pa, molim vas, ako nešto smislite, odmah nam semafor! Oživjet ćemo ideje!
A moja posljednja litarska tegla Ivan-čaja otvara se sutra ... GDJE PROLJEĆE ?!
Marika33
Lyudochka, ako postoji ova poslovica o čaju Ivana i ona će biti suvišna, onda mi reci, izbrisat ću je.
"Nisam pio čaj - u čemu je snaga? Pio sam čaj - potpuno slab!"
Sjetio sam se njegovog značenja, možda nekome bude zanimljivo saznati.
"Nisam pio čaj - u čemu je snaga?" ovo se odnosi na jutarnji i popodnevni čaj. Okrepljuje i daje snagu, dok je bez kofeina.
"Pio sam čaj - bio sam potpuno slab" - ovo je za večernji prijem čaja, opušta, smiruje i daje čvrst san.
lappl1
Citat: marika33
Lyudochka, ako postoji ova poslovica o čaju Ivana i ona će biti suvišna, onda mi reci, izbrisat ću je.
Marinochka, vau! Do točke o našoj Ivanuški. Doista, on zaista daje i snagu i smiruje! Općenito, karavan. Iskreno ću reći da nikada nisam toliko duboko ušao u ovu poslovicu! Možda je o našem Ivan čaju. Ne znam, nisam se upoznao. Bravo, duboko ste ušli u pitanje i predstavili nam takve suptilnosti! Puno vam hvala na tome!
Marika33
Lyuda, da, ovo se kaže za Ivan čaj, samo što on ima takvo svojstvo.
Ne sjećam se izvora ovog objašnjenja, naći ću ga, a zatim ću vas obavijestiti.
Kad smo saznali značenje i značenje ove poslovice, bili smo jako iznenađeni.
Često se ne upuštate u dubinu poslovice i izreke, ali u ovoj, ako razmislite, čini se da je međusobno proturječno. Ali zapravo, ne, sve je razumljivo. Doista jest.
lappl1
Citat: marika33
Lyuda, da, ovo se kaže za Ivan čaj, samo što on ima takvo svojstvo.
Marinochka, čak i ako ništa ne pronađeš, i dalje vjerujem da se ova poslovica odnosi na naš Ivan čaj. Hvala dragi . Ovim si mi ugrijao dušu!
Ana u šumi
,, K I P R E J "od satenskih sintetičkih vrpci.

Ivan čaj (vrenje lišća vatrene trave) - majstorska klasa
Morat ćete izrezati: ZA CVIJEĆE - od ružičastih vrpci:
Br. 1) širine 1,2 cm, duljine 9 cm - 2 kom.
Br. 2) duljine 3 cm - 2 kom.
Br. 3) širine 3 mm, duljine 5 cm - 2 kom.
Broj 4) dl. 1,6 cm - 1 kom.
ZA STEM - od zelene vrpce, široke. 6 mm, duljine 58 cm - 1 kom.
ZA LISTOVE (br. 5) - dl. 7 cm - 6 kom.

Za cvjetne segmente rubove zaokružite škarama, a za lišće i stabljiku rubove koso pod oštrim kutom.

Nužno je otopiti obloge na šibici ili upaljaču, kako se ne bi zamrznuo i ne pao ...

Ivan čaj (vrenje lišća vatrene trave) - majstorska klasa

PRIKUPLJAMO ,, biljka ".

Za skladnu percepciju biljku činimo asimetričnom: s jednog kraja stabljike nalaze se 3 cvijeta. s druge-4.

Nakon što smo se povukli s ruba stabljike 2, 5 cm, izrađujemo slobodni čvor i, bez zatezanja, uvlačimo komad - "cvijet" br. 4. Pritegnite ga. Zatim, kroz interval, vežemo čvor s komadom br. 3, prethodno složivši komad tri puta (lukom), tako da, tako da vrh iznutra gleda prema van, zatim br. 2 i br. 1 (preklopite na tri luka). I "Lišće" - 3 kom. Približna udaljenost između čvorova prikazana je na slici.
S druge strane, ista stvar, samo počnite sa segmentom # 3.

Ivan čaj (vrenje lišća vatrene trave) - majstorska klasa

Prvo zamotamo vrećicu ivanskog čaja od sebe i prelazeći krajeve vratimo ih naprijed i zavežemo mašnu.

Ivan čaj (vrenje lišća vatrene trave) - majstorska klasa

UŽITI SVOJU LJUBAV !!!
Galina Iv.
Ana u šumi, ma bilo kako detaljno sve je jasno !!! Hvala vam puno!!
A kako lijepo !!!!
Ana u šumi
Galina Iv., Hvala vam!
Galina Iv.
Citat: Anna u šumi

Galina Iv., Hvala vam!
Da hvala ti !!!!
Kuhar
Anna, savršeno!
Uvedeno u sadržaj (u prvom postu).
lappl1
Ana u šumi, Anya, hvala ti na ovako prekrasnom MK-u! Već sam ga kopirao na svoje računalo! Anh, podijeli svoj posao s nama, molim te! Tako da vam sve ispada lijepo! Trebamo ovu ljepotu!
Citat: Kuhar
Uvedeno u sadržaj (u prvom postu).
Kuharice, puno vam hvala!
Ana u šumi
Drago mi je. da su svi sretni !!! Hvala vam!
Tricia
Djevojke, Oksanchik još jednom me počastila svojim divnim čajevima!

Loksa, Oksana! Hvala vam puno!

Kao što sam i obećao, prijavljujem!
Prvo izvješće o Oksaninom čaju s potpisom "Roly novo":
Suprug je rekao da čaj kad se osuši miriše na šipke i daleke note crnih grožđica. Od svih Oksaninih čajeva, ovaj mu se posebno svidio!
Infuzija srednje gustoće, lijepe jantarovo-cimetne boje. Miriše na obični crni čaj s notama smrznutog šipka. Moj suprug sanja slatko meso i nijanse mirisa i okusa kamilice, ali ja to ne osjećam (možda zato što mi je jezik izgorio). Infuzija, mekana, tekuća, obavija jezik, pitka, kako kažu vinari. Dobro i toplo i hladno.
Prilično se kuha, što mi se sviđa. Granule su dobro stisnute, u čaši nema zamućenja. Iako, i da jesu, to me uopće ne muči.
S mlijekom dobiva prilično svijetli zeljasti okus, ali sviđa mi se.
1 žličica čajni listovi mogu se kuhati najmanje 2 puta, infuzija je iste snage.

Za sebe sam zaključio da ponekad manje volim lisnato, jer nije toliko aromatičan i svijetao okus.

U dvije riječi: ukusno! Oksana, Hvala vam!
Loksa
Nastya, hvaljena! Drago mi je da mi se svidjelo! I u mom listu je tehnologija pokvarena! Dakle, u mašini za mljevenje mesa nije nimalo lak pokret: od kuka daje pravi rezultat! Pa, list je manje fermentiran.
lappl1
Citat: Tricia
Kao što sam i obećao, prijavljujem! Prvo izvješće o Oksaninom čaju s potpisom "Vanka je nova":
Citat: Loksa
Drago mi je da mi se svidjelo! I u mom listu je tehnologija pokvarena! Dakle, u mašini za mljevenje mesa nije nimalo lak pokret: od kuka daje pravi rezultat! Pa, list je manje fermentiran.
Cure, a kako mi je drago što vam je drago!
Elena Kadiewa
Nastenka, kako je lijepo i ukusno! Ksyunka je naša družica!
Marika33
Ana u šumiKakav originalan način davanja čaja, veliko hvala. Moramo to pokušati tako predstaviti. Inače, paket nije
izgleda prezentabilno. Ivan čaj zaslužuje najbolje pakiranje!
Rada-dms
Loksao cemu razgovaramo? O nekoj divnoj mješavini? I mene zanima!
lappl1
Rada-dms, Olya, bolje je pitaj je o tome u sjenici. A onda rijetko pogleda ovdje!
Natusichka
A naš Ivan-čaj nije ni ustao nakon zime ...
lappl1
Citat: Natusichka
A naš Ivan-čaj nije ni ustao nakon zime ...
Natusichkamožda je prerano? Mi, također, još se nije popeo.
Natusichka
Lyudochka, živimo na jugu, sve je već poraslo ... ali Ivan-čaj nije ...
lappl1
Natusichka, kakva šteta ... Dakle, sve je kao smrznuto. Možda probati sjemenke? Iako, s njima ima puno problema.
Marika33
Lyudochka i djevojke, upoznao sam na Internetu ovaj način pripremanja Ivan čaja. Nisam pročitao cijelu temu, možda postoji, onda, Lyudochka, skloni ovaj post. A ako ne, onda će je odjednom netko koristiti?
2.Zaboravljeni način.
Stavite listove Ivan-čaja na prethodno navlaženo platneno platno slojem od oko 3 cm, a zatim čvrsto uvaljajte u rolat. Konopom zategnite uvijanje, a zatim smjesu umijesite rukama. Nakon toga, ostavite uvojak nekoliko sati, povremeno provjeravajući njegovu temperaturu dodirom. Ako je uvojak osjetno vruć, vrijedi završiti fermentaciju ranije. Dobivenu smjesu ugurajte u ugodnu aromu u plastične posude i na poklopac obavezno upišite datum. Još 36-40 sati, a čaj možete početi sušiti u pećnici. Da biste poboljšali okus, boju i aromu, vrata pećnice držite malo otvorena. 1,5 - 2 sata i čaj je spreman za piće. Čuvati Ivan - čajem pokriven, na tamnom mjestu. Važno je znati da je čaj od pločica dobar preko 10 godina!
Natusichka
Citat: lappl1
Kakva šteta ... Dakle, sve je kao smrznuto.
Vrlo slično ... Ostavili smo ga, a onda je počela padati jaka kiša i odmah je temperatura naglo pala ...
lappl1
Citat: marika33
Na internetu sam upoznala ovaj način pripreme ivanskog čaja.
marika33, Marinočka, hvala što ste nam pisali o ovoj metodi. Pokazao sam fotografiju ove metode, dok je Imela opisala i također slikala. Ali niste to opisali tako detaljno. Stoga nećemo ništa brisati, jer ja uopće ništa ne brišem. Svako zrno iskustva je vrlo važno.

Ivan čaj (vrenje lišća vatrene trave) - majstorska klasa
paramed1
Kad bih barem mogao pronaći platneno platno! Ne ...
lappl1
Veronika, pronađite stari stolnjak ili plahtu. Ja to radim u stolnjaku.
paramed1
Lyudochka, zdravo! Nemam lanenih stolnjaka ... A smokve znaju s kojih plahti. Nebijeljeni pamuk omotam klamericom, jednom kad je moja tetka radila u tekstilnoj tvornici, prije 30 godina. Samo ja nisam za ovu metodu, već je osušim i uvijem, ako nema vremena. Također dobar u tome.
Luda, jesu li se već pojavili klice Ivanuškinovih?
Mary Poppins
Platno od platna može se naći u trgovinama specijaliziranim za lan. Vidio sam jednu, ali u trgovini u drugom gradu, u Moskvi, usput nije bilo takvih trgovina, ali trebalo bi ih biti))

Ali najprikladnije je uvijati vatrenu travu smrzavanjem - nekoliko čvrsto upakiranih paketića lišća može se obraditi za 20-30-40 minuta (brzina rada kod svih je različita) - ispalo je gotovo puna kanta kobasica. Trajat će duže s platnenim platnom. Ali zanimljivo je i isprobati. Ako je potrebno, mogu prilikom susreta s platnom i za one koji se žele opskrbiti)) Ali ne prije druge polovice svibnja.
A platno je grublje od platna, pogotovo jer su stari stolnjaci čak i mekani))
lappl1
Veronikek, Bok! Znate, pamuk će poslužiti. Uostalom, u Rusiji nije bilo pamuka, pa su ih zamotali u lan. Iako su njihova svojstva, naravno, različita. To kažem kao tekstilna radnica.
Citat: paramed1
Luda, jesu li se već pojavili klice Ivanuškinovih?
Danas ću otići pogledati. Došlo je do požara gdje sam razderao Ivanušku. I bojim se ići u udaljenija mjesta - vodili smo divlje pse - napadaju ljude. Lokalni lovac pokušava ih ustrijeliti, ali postali su lukaviji od vukova - skrivaju se.
paramed1
Mary Poppins, Hvala vam! Ali također više poštujem mlin za meso, a ručke ne boli, i to brzo i zauzimaju malo prostora. Ali ja nisam kroz smrzavanje, već kroz uvenuće - u zamrzivaču uvijek nema mjesta, a ljeti list brzo uvene. A u citatu je rečeno upravo o lanu jer ga je nekad bilo puno u Rusiji. Bilo koja prirodna tkanina pogodna je za sušenje i rasklapanje.
lappl1
Citat: Mary Poppins
A platno je grublje od platna, pogotovo jer su stari stolnjaci čak i mekani))
Mary Poppins, Bok ! Dugo se nismo vidjeli!
Platno je, naravno, grublje, ali stare prirodne tkanine lakše apsorbiraju višak vlage s lišća. I zamrzavanje je dobro. Ali svejedno, lišće mora prethodno uvenuti kako ne bi patila kvaliteta čaja. Pretjerana vlaga u lišću ne poboljšava okus čaja.
paramed1
Lyudochka, pjevamo s tobom! O tkaninama ...
I nakon požara još će narasti, mislim, ali ne sada. U utorak smo na dači, prije svega ću pregaziti ogradu sa stražnje strane da vidim što imamo tamo. Olovke svrbe! A čaj Koporsky je gotov. A učinila je, kako mi se činilo, puno.Sad otvorim praznu teglu, aroma ostaje u njoj i barem uživam u njoj ...
lappl1
Citat: paramed1
Lyudochka, pjevamo s tobom! O tkaninama ...
Aha, Veronikhek! A o Ivanushki - pjevat ćemo refrenom
Mary Poppins
lappl1, Bok!
Ne mogu te pratiti u sjenici

Venuće - da, sad obavezna faza! Nisam to odmah razumio, ali do kraja sezone sam shvatio
Na platnu može imati smisla ne samo apsorpcija vlage, već i činjenica da je tkanina gruba - to je platno, a kad se tkanina uvije, vlakna sama pridonose uništavanju lima. Niti platna ne obavijaju lišće, već im se, naprotiv, pohabaju.

Natusichka, jako mi je žao
Možete li kupiti više rizoma tamo gdje ste kupili prošli put? Sad je proljeće, vrijeme je za sadnju. Ali barem se jedan uspavani pupoljak i dalje može probuditi na vašem rizomu, oni mogu izaći nakon nekog vremena (pa čak i nakon godinu dana). Ako uopće nije smrznuto. Ali zbog pouzdanosti, posadio bih ga.

Ana u šumi, oh, kako detaljno i prekrasno! Plusi vam u karmi za objašnjenje! I nije teško, što mi je jako važno
lappl1
Mary Poppins, složite se oko grubih vlakana. Ali gdje nabaviti ovo platno? Sad se takva platna ne pletu. A ako to učine, malo je vjerojatno da će biti 100% lana. Još u sovjetsko doba standardi za tkanine dopuštali su do 20% različite kemije. I napisali su na etiketama - 100% pamuk. I sama se začudila tim standardima. I vidio sam kako se siblon (umjetno vlakno) dodaje pamuku. A sada, kad je potpuna sloboda otišla, teško možete pronaći prirodnu tkaninu. Uvijek mi je zabavno, poput mene, tekstilne radnice s odgovarajućim obrazovanjem i iskustvom, neke mlade prodavačice koja pokušava na tržištu uvjeriti da je to sve prirodno. Ali zatvorenih očiju vidim da nema više od 50% pamuka ili lana. Posebno je dirljivo kada govore o šifonu (po cijeni sintetike). Šifon je prirodna svila. I to bi trebalo biti vrlo skupo. Štoviše, uopće se ne bora, za razliku od trenutnog "šifona".
Povratak na temu. Mislim da svi imaju neki stari list. Ako ne, onda možete pitati bake ili majke. uostalom, trebamo višak vlage da ode. A možemo ga brusiti ručkama - već smo navikli. Koristim i tehniku ​​"cijeđenja" - smotam kolut s umotanim lišćem i kotrljam ga kao stisak rublja. Poremećena je i struktura lista.
Natusichka
Mary Poppins, Pitat ću, ako su i dalje na akciji, sigurno ću kupiti !!!
lappl1
Natusichka, upravo sam otišao vidjeti Ivan-tea. ni ne pomišlja se popeti van. Počinje rasti kasnije od svih smrdljivih. pa možda nije sve izgubljeno. Ali za pouzdanost, pokušajte naručiti barem nekoliko korijena. U međuvremenu trenirajte na drugim listovima.
Mary Poppins
lappl1, hvala na pojašnjenju, evo otkrića za mene! Zavaravam se natpisom i ako je 100% posteljina, vjerujem da postoji samo posteljina. Razmotrit ću.
Ako dođem do platna, pokušat ću fotografirati. Ili ću ga možda kupiti, stane na farmu))
lappl1
Mary Poppins, nikako. Sada, srećom, pokušavaju napraviti kemijska vlakna svojstava bliska prirodnim. U svakom slučaju, prirodna lanena nabora na takav način da ju je nemoguće izravnati čak i kad je mokra.
natushka
Pitam se, ali 70-ih godina lanene plahte bile su 100% lan? A onda imam potpuno novi, mogao bi stati, kako bi to lijepo bilo.
lappl1
natushkabili, naravno! U to vrijeme kemija u SSSR-u nije bila toliko razvijena.
natushka
Citat: lappl1
bili naravno

Ura! Pa ću ga koristiti za čaj!
tokar
Pozdrav svima. Udio. Je li netko fermentirao ptičju trešnju?
niamka
Citat: Turner
Pozdrav svima. Udio. Je li netko fermentirao ptičju trešnju?
A lišće joj nije otrovno?
tokar
Citat: niamka
Postova: 421
Zahvaliti
Dobio sam zahvalu 85 puta
Ime: Natalia
Mjesto: Moskva
Općenito se lišće ptičje trešnje skuha i pije uz želučane tegobe. Testirano na sebi)))


Ivan-čaj (vrenje lišća vatrene trave) - majstorska klasa "Odgovor # 848 Danas u 18:07"

Citat: Turner od danas u 17:34
Pozdrav svima. Udio. Je li netko fermentirao ptičju trešnju?
A lišće joj nije otrovno?

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha