Ivan čaj (fermentacija lišća vatrene trave) - majstorska klasa

Možda se koristi kao lijek, ali kao čaj nekontrolirano ga ne možete piti?

lijek

Mislim da su sve biljke ljekovite))

Vjerojatno možete pronaći nešto u ovoj temi. https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...opic=389380.0;viewResults

lijek

Malina je također ljekovita biljka. Međutim, list je fermentiran. Mislim da se ptica trešnja može koristiti u mješavini za dodavanje okusa i arome))

To može biti vrlo dobro, samo što se ne zna što će biti nakon fermentacije. Moraš pokušati.

Fermentirana ptičja trešnja. Još uvijek je živa. Mirise poput badema, amaterski se jako dobro kombinira s drugim biljkama. Nije otrovno, u lišću je vrlo malo amigdalina, a on se potpuno raspada na temperaturama iznad 50 stupnjeva.

U vezi s ljekovitim svojstvima raznih biljaka - u paralelnoj temi. Postoje podaci o gotovo svakom mirisu.

Fermentirao sam ptičju trešnju, ali u seoskom čaju nisam radio mono.

Fermentirao sam ptičju trešnju

I kako?))

Turner, spravljala sam ga u seoskom čaju, ima malo bademovog mirisa, ali vrlo slab, ima i mnogo drugih listova.

Ponavljam - mono ptičja trešnja za amatera. Sviđa mi se, ostatak onih koji su probali radije ga miješa s nečim. Ove godine ću napraviti malo, poput irgua.

[najinteresantnije]

Cure, zdravo! Želim zahvaliti Ljudmili na najinteresantnije tema !!! Iako sam početnik u čaju, prošle godine, međutim, uspio sam napraviti malo trešnje-ribiza ... sušenog u električnoj sušilici. Vjerojatno je temperatura tamo još uvijek nedovoljna, a čaj se pokazao u boji, poput zelenog ... sad ću ga sušiti u konvekcijskoj peći. Ali miris je bio! ..
Živim na jugu Ukrajine, a vatrena trava ovdje ne raste. Stoga sam naručio nekoliko korijena na Internetu i posadio ih još u ožujku. Polovica klica je odmah izašla, a neke tek sada ... tako da ne brinite, Ivan Chayushka neće nikamo otići, niknut će ... vrlo je hladno proljeće ove godine ...
Ali pitam se, mogu li se listovi grožđa sušiti? Ovdje se uglavnom koriste u kiselim krastavcima i dolmi ...

[tokar]

Je li netko fermentirao ptičju trešnju?

tokar, Sergey, stvarno sam voljela ptičju trešnju. Jedino što je teško obraditi - mrvi se u mašini za mljevenje mesa. Okus i aromu čaja očituje jesen - badem. Ne preporučujem probati čaj prije - još nisam spreman. Ove ću godine puno učiniti. I osušit ću cvijeće.

Želim zahvaliti Ljudmili na najzanimljivijoj temi !!!

Palačinka, Svetlana, na vaše zdravlje! Jako mi je drago što ste nam se pridružili!

sušene u električnoj sušilici. Vjerojatno je temperatura tamo još uvijek nedovoljna, a čaj je ispao u boji poput zelene ... sad ću ga sušiti u konvekcijskoj peći. Ali miris je bio! ..

Da, čaj u sušilici nije tako intenzivan u svim svojim karakteristikama - okusu, boji i aromi. Dakle, bolje je sušiti u pećnici.

Ali pitam se, mogu li se listovi grožđa sušiti? Ovdje se uglavnom koriste za kiseljenje i dolmu ...

Sveta, misliš li na čaj ili suho lišće? Ovo je tema o čaju, pa ovdje teško govorimo o sušenom lišću. A ako mislite na čaj od lišća grožđa, onda jesu, jesu. Svima se jako sviđa. Pa probajte.

Stoga sam naručio nekoliko korijena na Internetu i posadio ih još u ožujku. Polovica klica je odmah izašla, a neke tek sada ... tako da ne brinite, Ivan Chayushka neće nikamo otići, niknut će ... vrlo je hladno proljeće ove godine ...

Sjajno! Pa, možda Natasha nikne.

Mislite li na čaj ili suho lišće?

Da, upravo čaj. Nikad u životu ne bih pomislio napraviti „čaj od grožđa“ ... ali zvuči tako! Ljudmila, hvala, sigurno ću probati!

[Palačinka]

Palačinka, a vi nam dolazite o drugim temama o čajevima. Ima još toliko zanimljivih stvari! Teme na vezama:
- Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka - o mono-čajevima od lišća najrazličitijih biljaka;
- Country čaj (fermentirani) - šest u jednom - o stvaranju čajnih mješavina u fazi izrade čaja.

Napravio sam ga u seoskom čaju,

Hvala vam)))

Pozdrav svima. Udio. Je li netko fermentirao ptičju trešnju?

Fermentirao sam ptičju trešnju. Za ljubitelje čaja s aromom badema. Nedostaje mi snaga i boja Ivanushke. Ove godine ću to sigurno učiniti. Tata je oduševljen ovim čajem, pio je cijelu zimu, živ je i zdrav. Sjeckala sam lišće u Boschevom kombajnu. Zatim je trljala ruke o sok. Prženi u pećnici, sušili ih u sušilici. Kad se pomiješa s ostalim mirisima, osjeća se nježna aroma badema. Nakon zime okus čaja postao je aromatičniji, ali nije dobio snagu.

[Lesichka]

Lesichka, Lena, hvala na savjetu o ptičjoj trešnji! I ja, poput vas, nemam snage, ali aroma se dobro osjeća. Radio sam malu ptičju trešnju. U početku mi se to nije jako svidjelo. A onda, najesen, kad sam je okusio, već je bilo kasno za to. Ove godine napravit ću više, jer mi nije bilo dovoljno. Brzo je završilo.

[Ljudmila]

LjudmilaPuno vam hvala na detaljnim uputama.

Evo mog pitanja. Ako nije jasno gdje raste svježa vatrena trava, ali nije preskupo kupiti sušenu nefermentiranu, može li se ova osušena namakati i fermentirati?

[Vasilij]

Vasilij, da ... Pitanje je, naravno, zanimljivo .... Znate, složeni biokemijski procesi odvijaju se u svim fazama proizvodnje čaja, mijenjajući okus i aromu lišća iz biljnog u čaj. U svakoj su fazi važni temperatura, vlaga lišća, vrijeme sušenja i vrenja. Ti procesi uključuju mikroorganizme na površini živog, svježeg lista. Sušenjem se kvaliteta lišća u potpunosti mijenja. Nisam biokemičar, ali čini mi se da teško možemo postići autentičan rezultat jednostavnim namakanjem suhog lišća u vodi.
Možete, naravno, pokušati. Ako je moguće, pokušat ću to učiniti.

može li se ovo osušeno namočiti i fermentirati?

Pozdrav svima. Moje mišljenje je da je to nemoguće. Fermentacija kao biokemijski proces može se odvijati samo sa živim listom, čak i ako je osušen. U prirodi je, naravno, sve moguće i suho sjeme klija. Ali po mom mišljenju to nije slučaj.)))

na ptičjoj trešnji

Lyuda, otišla je moja prva ptičja trešnja. Miris je na cijeloj kolibi i okolici)))))))

[Sergej]

Sergej, razred! Tako mi je drago što ste počeli kuhati čaj! Kakav čaj pripremate - rastresiti ili granulirani? I moj savjet - kad se pravilno osuši, hermetički zatvoren čaj stavite na tamno mjesto. I zaboravite na njega barem do jeseni. A sada možete biti razočarani, jer se on još nije očitovao u punoj snazi.

! Kakav čaj pripremate

Iako granulirano))) Ali list će biti potreban. Sirovine još uvijek nisu dovoljne. Vrućina nas tek stiže.))

I nije se mrvio u mašini za mljevenje mesa? A onda prošle godine nismo dobili granulirani čaj od ptičje trešnje, svi smo skuhali čaj od lišća.

I nije se mrvio u mašini za mljevenje mesa

Na mašinu za meso stavio sam vrlo veliku rešetku, ali se ona ipak prelila. Iako nije isto kao na uobičajenoj rešetki.)) Recite Ljudmili, jeste li i vi radili čaj u Kazahstanu ili je došao s preseljenjem u Rusiju?)

[Sergej]

Stavio sam vrlo veliku rešetku na mašinu za mljevenje mesa, ali svejedno se prelila. Iako nije isto kao na običnom roštilju.))

Sergej, razumljivo! To znači da se oni nakon svega raspadaju. trebate ih uviti zajedno s nečim, na primjer, s javorom ili lipom. Potpuno su neutralni. Ali ljepljiv. Trebalo bi ispasti dobro.

Jeste li i vi radili čaj u Kazahstanu ili je došao s preseljenjem u Rusiju?))

Sergej, ne, nisam to radio u Kazahstanu. Prvo, nisam znao, a drugo, ne bi bilo vremena - puno sam radio, ali ovdje sam to slučajno počeo raditi. Na svojoj livadi vidio sam prekrasno cvijeće, pitao susjeda kako se zovu. Kad sam čuo da je Ivan čaj, postalo je vrlo zanimljivo. Ušao sam na Internet radi informacija. Naučio sam da čaj možete fermentirati. Počeo sam proučavati ovo pitanje i paralelno kuhati čaj. Rezultat je bio toliko zapanjujući da sam počeo svima o tome pričati. I ovdje je na Makeru za kruh iznijela recept. Da budem iskren, nisam ni očekivao da će doći do takve reakcije i da će mi se pridružiti toliki broj naših pekara.

iznio recept.

Zabilježio sam fermentaciju vatrene trave u tražilici. I slučajno kliknuli na vezu vašeg web mjesta. Kad sam ga pročitao, bio sam toliko šokiran pročitanim. Sve je tako jednostavno i dostupno. Upravo sam se ozbiljno razbolio s ovim slučajem. I mislim dugo)))

objavio recept

Isprintao sam vaš članak o fermentaciji Ivanuške i o fermentaciji lišća drugih biljaka. Doneo je ispise na posao i pokazao ih jednom čovječulju. Općenito, sada nas je dvoje)))

Ti si Luda pametna !!!! Ljudi će, čak i nakon što pročitaju članak o Cipru, naučiti našu povijest, naše ruske tradicije. Da nismo smeće. Pametna nacija !!! Budale se ne bi bojale Europe)))))))))

[Sergej]

Sergej, Jako mi je drago što ste s nama. i da uvodite druge ljude u ovu uzbudljivu aktivnost. I ne sumnjam da je ovo već dugo s vama. Nakon što ste jednom skuhali čaj, nije moguće prestati. Pa ćemo sada biti zajedno.

bit ćemo zajedno.

Slažem se. Štoviše, ove godine trebat ćemo vaš savjet.))

Luda, pojavila se vatrena trava, imamo ribnjak. Pred očima pola sela, zgazio sam kroz šikare prošlogodišnje trave do humka da vidim što se zelenilo u blizini zemlje ... Tako da ćemo vrlo brzo trčati s radosnim vapajima s vrećama lišća! A onda su popili svu vatrenu travu, i ne samo mi, već i oni s kojima smo se liječili.

[Sergej]

pojavila se vatrena trava,

Wow !!!! Sad ću posaditi rajčice i otići pogledati svoju travu ...

Štoviše, ove godine trebat ćemo vaš savjet.))

Sergej, Molim. Sve što znamo, sve ćemo vam reći.

Ono što znamo, sve ćemo reći

A ako ne kažemo, tada ćemo vam pokazati gdje ste već rekli!

[Veronika]

onda ćemo pokazati gdje smo već rekli!

Veronika,

Cure! Ili se možda možete s nekim dogovoriti oko razmjene Ivan-čaja ljeti (koji mi ne uzgajamo) za one koje ja mogu kuhati, tu su trešnja, marelica, dunja, šljiva, kruška, trešnja, irgi, grožđe drveće.

[Yunna]

YunnaProšle godine djevojke su tek počele kuhati čaj. i, kao što znam, nije bilo dovoljno za cijelu godinu. Skuhala sam puno čaja, ali sam puno toga podijelila i svojoj obitelji, prijateljima, poznanicima i jednostavno dobrim ljudima. Također mi je ostalo vrlo malo Ivan-čaja. Ove godine ćemo vidjeti. Možda i hoće.

Ljudmila! Hvala vam! Nadam se da će sve uspjeti.

[Yunna]

Yunna, a ako ga sadite? Rhizome? Mogu kopati i slati. Ili mu vaše područje ne odgovara?

Tatjana! Rado bih ga posadio, pristajem na sjeme, ali sada tek na jesen. Od ranog proljeća u našoj se zemlji odmah pretvara u vruće ljeto. Imala sam tužno iskustvo naručivanja raznih sadnica. Prihvaćaju se samo jesenske sadnje. Ako vam ne smeta, nastavit ćemo temu na jesen. Nadam se da će sve uspjeti!

[Yunna]

Yunna, uvjerite se sami ... upravo je počeo ustajati s nama ...

upravo je počeo rasti s nama.

Pozdrav svima iz Krasnojarska !! Danas sam Ivanushku pronašao 60 km od grada, i to samo na jednom mjestu na brdu. Visina biljke ne prelazi 8-10cm.)))

[Sergej]

Sergej, ovi klice (do 20 cm), dinstane u vrućoj vodi, imaju okus šparoga. Ukusno i zdravo. Samo hoće li se ruka okrenuti da takvo dijete stavi pod nož? Pitanje.

pustiti klinca pod nož?

Ne, što si ti)))) Općenito, na onim mjestima koja sam odabrao prošlogodišnja trava, velike proplanke. Tamo su mjesta općenito prekrasna. Taiga, potok, tišina, čist zrak))) Uz struju rastu ribizli i brusnice. Pronašao ružmarin. Puno je mravinjaka.)))

Visina biljke ne prelazi 8-10cm.)))

Sergej je, naravno, još uvijek rano. Krajem svibnja to možete pokušati učiniti.

Jučer sam na web mjestu podnio zahtjev za rastom Ivan-čaja u regiji Rostov, nisam našao ništa. ali postojala je web stranica o prodaji Ivan-tea tvrtke Yandar LLC u Mari El. Napisao sam različite težine od 2 kg, pročitao tamo recenzije, ali zaboravio sam pitati na našoj web stranici. Možda postoji netko tko je kupio čaj, kakav dojam očaja.

[Alla]

Alla, pronašao ovu stranicu. Pročitao sam. Nešto čine aditive u svim čajevima od drugih biljaka. Tako nećete osjetiti sam Ivan-tea. I općenito, ne baš skupo. Rekao bih vrlo jeftino. Ovo je dobro, inače košta nevjerojatno u gotovo svim internetskim trgovinama.
Općenito, ne sjećam se da su mi rekli o ovoj stranici. I općenito, malo je ljudi pisalo o kupljenim čajevima. Bit će vrlo zanimljivo znati o dojmovima.

Djevojke dječaci! Danas sam dobio Ivan-tea 22-satnu fermentaciju. na kutiji je oznaka - "Brak - izgorio"
Sjetio sam se da sam nakon pečenja kruha u pećnici zaboravio prebaciti grijaće elemente i temperaturu. I moj je čaj bio pravilno pečen. Bacio sam iskreno izgorelu, ali nisam podigao ruku na ostatak. Spremio sam kutiju kako se ne bih uzrujao. I danas sam ga otvorio. Aroma i okus - bomba !!!! Pila i sama nije vjerovala da je stvorila takav čaj. Ali želio sam sve to baciti. Zaključak: ništa ne bacamo! Sve će se normalizirati i postati vrlo ukusno.

Djevice i mladost, ovo je neka vrsta udarca! Moja pereca sada automobilom ide kući iz Petrozavodska na Krim. Negdje na području Sankt Peterburga sjetio sam se da hitno moram iskopati rizome čaja ivan za sadnju u svom vrtu. Zovem svoje, red, ali on se ne može sjetiti kako biljka izgleda (((kažem mu - zaustaviš se u bilo kojem selu, pitaš neku baku, ona ti pokaže i kopaš. Ukratko, moja pereca je sada Rostov na Donu) prolazi, nigdje ljudi ne poznaju takav cvijet, a poput toga, a kamoli vatrene trave, tim više.