Ivan čaj (vrenje lišća vatrene trave) - majstorska klasa

Počeo sam kuhati čaj na samom kraju srpnja, kad sam došao do ove teme i sad sam sve u potpunosti spravljam čaj! Ne treba puno raditi, ali VRLO puno, posebno Ivan-tea. Moji ljudi to samo piju. Tamo ćete, kad ponovno pročitate Temku, pročitati i različite kritike o utjecaju ovog čaja.

Moji ljudi to samo piju. Tamo ćete, kad ponovno pročitate Temku, pročitati i različite kritike o utjecaju ovog čaja.

Dapače, na terenu za vatrenu travu)) Puno sam čitao o njemu, i to ne samo na ovom web mjestu. I naišao sam na ovu stranicu kad sam došao na ideju da fermentiram ribiz sa istomišljenikom. Bodovan u tražilici i ovdje na ovoj stranici sa soooo informacijama)))

A s vaše točke gledišta?

I s moje točke gledišta, i sa stajališta već svih "ljubitelja čaja", ovo je definitivno lijek! Ali uglavnom koristim mješovito bilje s ljekovitim svojstvima. Ovdje ovdje, na primjer, opisani čaj "Jesen", profilaktički. Pogledajte iznad i ispod postova.

I kako čekamo ovaj put!
I ususret ovom satu, učimo praviti kiselo vrhnje, jogurt, kobasice, kiselo tijesto, tim više, ovdje će uvijek zatražiti, pomoći, a ako je potrebno, dat će čarobni privjesak! I znate, pomaže, vrlo čak. A kakav kruh djevojke peku!
A ako ste tehničar, onda možete i urediti, trebao nam je instalater tamo u sjenici za čaj, ribar je došao ovdje.

"Jesen",

Imamo problem s čempresom)))) Istočni Sibir)))

ribar je došao ovamo.

Čitao sam o ribaru. Dajte vezu na sjenicu

trebao nam je monter tamo u sjenici za čaj, ribar je došao ovdje.

A tko je rekao da se moraš ponašati ?!
Serjoža, ne brini, mi smo miroljubivi, volimo biti prikovani. Posjetite nas na čajna sjenica, tamo zajedno pijemo čaj i razgovaramo o životu. Zabavi se.

Umjesto čempresa, cedar ili bilo koje četinjače savršeno će se uklopiti, trebalo bi ih biti poprilično!
Lina, tako da je etozh Galya tražila instalatera, a ja sam bio toliko aktivan da joj pomognem! (Tada ćete me naučiti davati linkove)

ili bilo koje četinjače,

Ali u mješavini već postoji bor. Iako se bor s cedrom razlikuje po mirisu i okusu. Prije dva dana naišao sam na mladi cedar u tajgi)))

U redu je, nešto se nečim zamjenjuje, iako su Linini recepti izumrli, ona je posebna.

U redu je, nešto se zamjenjuje nečim,

Vjerujem ti. Sve se mora testirati. Ali umjereno)))

Čitao sam o ribaru

Sada se o tome raspravlja u sjenici, a poslovno - u temama o čaju. O četinjačima: cedar nije "odmjeren", od ostatka četinjača na prvom mjestu je čempres, na drugom bor ...

Napravio sam selo, potisnuo sve redom, bilo je 10-15 biljaka, a onda zimi gad, ime je jedno, a okus je drugačiji!
Lina, da ti pošaljem cedrush?

Lina, da ti pošaljem cedrush?

Lan, probajte i sami bez fermentacije, ali sa starenjem i javit ćete.

Napisao sam da sam to radio u kasnu jesen, odnosno zimi, cedar + bor, bez fermentacije, jako sam volio dodavati malo u čajeve.

[tokar]

Dobar dan . Zovem se Sergey. Od prošle godine počeo sam se zanimati za fireweed. Skupio sam ga i osušio. Ali nedavno sam saznao da možete fermentirati. Pročitao sam vaš opis sakupljanja, fermentacije i sušenja - i razbolio se zbog ovog posla)))) Kuham i pijem biljni čaj od sušene vatrene trave. Raskošno. Podsk Koja je razlika u korisnosti između sušene vatrene trave (trave) i fermentirane?

tokar, Sergej, dobrodošli u naše čajne teme! Jako nam je drago što vas vidimo! I činjenica da ste se "razboljeli od ovog slučaja" - i još više!
Dok sam bio odsutan, naše djevojke su vam već sve objasnile! Hvala, Lenochka, Linochka, Tonya, Mary Poppins!
Želio bih dodati da prilikom izrade čaja prije svega obraćamo pažnju na okus i aromu čaja, a drugo - na blagodati. Odnosno radimo ne lijek, već ukusno i aromatično piće. No, Lina (Linadoc) je kao specijalist već primijetila da su blagodati ovog čaja vrlo opipljive. Tijekom zime (a ja 3 godine) svi su to mogli vidjeti. Ide meko čišćenje cijeli organizam, normalizacija rada svih organa. Ali s jednostavno osušenom vatrom (za mene osobno), svi su ti procesi vrlo moćni, što ponekad nije baš dobro. Na primjer, ne mogu osjetiti tu crtu u doziranju, koju je lako prekinuti korištenjem suhe biljke šugavca. A u fermentiranom ivanskom čaju ta se linija briše sama od sebe. A ovaj čaj možete piti koliko god želite!

[tokar]

tokar, Sergej, dobrodošli u naše čajne teme! Jako nam je drago što vas vidimo! I činjenica da ste se "razboljeli od ovog slučaja" - i još više!
Dok sam bio odsutan, naše djevojke su vam već sve objasnile! Hvala, Lenochka, Linochka, Tonya, Mary Poppins!
Želio bih dodati da prilikom izrade čaja prije svega obraćamo pažnju na okus i aromu čaja, a drugo - na blagodati. Odnosno radimo ne lijek, već ukusno i aromatično piće. No, Lina (Linadoc) je kao specijalist već primijetila da su blagodati ovog čaja vrlo opipljive. Tijekom zime (a ja 3 godine) svi su to mogli vidjeti. Ide meko čišćenje cijeli organizam, normalizacija rada svih organa. Ali s jednostavno osušenom vatrom (za mene osobno), svi su ti procesi vrlo moćni, što ponekad nije baš dobro. Na primjer, ne mogu osjetiti tu crtu u doziranju, koju je lako prekinuti korištenjem suhe biljke šugavca. A u fermentiranom ivanskom čaju ta se linija briše sama od sebe. A ovaj čaj možete piti koliko god želite!

Dobar dan, Ljudmila))) Drago mi je i što sam se pridružila vašoj zajednici čajnika))) Hvala djevojkama što ste stvarno podržale razgovor. Imam iskustva u spravljanju čaja samo na papiru))) Ali sustići ću)) Reci Ludi, negdje sam pročitao da je prva proljetna trava najjača zasićena korisnošću. Kao što kažu, čaj od takvih sirovina ispada aristokratski.?

Ovdje je, vjerojatno, Ljudmila napisala da je čaj od prvih listova vatrene trave najbolji, najaromatičniji, ujedno je i najlakši za obradu. Ali napravili smo i čaj od posljednjeg lišća, tvrd i polusuh, teži je za obradu, ali ispada bogatiji.
Fireweed općenito, od svih listova, koji su najzahvalniji u obradi, čine ga čak lisnatim ili zrnastim.

Ali napravili smo i čaj od posljednjeg lišća, tvrd i polusuh, teži je za obradu, ali ispada bogatiji.

Dobar dan, Lena)) Sad je zanimljivo da se od posljednjeg lišća ruski čaj ispostavlja zasićenijim)))

Svi kasni listovi čine čaj bogatijim i bogatijim, ali kako ih je teško uviti! zato ih i zamrzavamo, ali ovo je u "rustikalnom" ili u mono čajevima.

Svi kasni listovi čine čaj bogatijim i bogatijim, ali kako ih je teško uviti! zato ih i zamrzavamo, ali ovo je u "rustikalnom" ili u mono čajevima.

Ako to nije tajna - odakle si točno? Vidim zapadni Sibir

[tokar]

tokar, Sergej, U čajnoj sjenici možete razgovarati o svemu.

Točno, Sergej, idemo tamo, u isto vrijeme i upoznajmo se.

Točno, Sergej, idemo tamo, u isto vrijeme i upoznajmo se.

Joj, kako u životu)) Ima li posla? Ima li odmora?)))

[tokar]

Recite Ludi, negdje sam pročitao da je prva proljetna trava najjača zasićena korisnošću. Kao što kažu, čaj od takvih sirovina ispada aristokratski.?

tokar, Sergej, da, vjerojatno, ovdje ste čitali o aristokratskoj prirodi proljetnog ivanskog čaja. Pisao sam o tome.Ili su ga možda pronašli negdje drugdje na mreži! Recept za Ivan-čaj objavio sam sredinom lipnja prošle godine, pa dok su djevojke kuhale čaj, listovi su već postali malo grubi. I sam prvi čaj počinjem kuhati krajem svibnja. Ovaj se čaj ne može usporediti ni s čim. Ispada vrlo profinjeno, s neopisivim okusom. Tijekom skladištenja (suha fermentacija) sredinom zime dobije ludi miris. A taj se miris s vremenom samo pojačava. I, naravno, okus se "tovi". Krajem srpnja vatrena trava postaje gruba. Okus mu postaje jači i trpkiji, a aroma se mijenja prema grubljem. Krajem kolovoza i rujna (ako još uvijek možete sakupljati lišće), čaj postaje jednostavniji, ali ne znači da je loš. Volim fireweed u svako doba sezone. Ali svejedno, naglasak je na lipnju i srpnju. A kasnije se bavim "Selom" i mono-čajevima. U to doba lišće vrtnih i drugih biljaka dobiva na snazi, a čaj od njih ispada mnogo bogatiji mirisom i okusom. Jednostavno ne smijete propustiti ribiz, jer je u svojoj snazi ​​prije berbe. Dakle, Sergey, imamo posla za cijelu sezonu.

Joj, kako u životu)) Ima li posla? Ima li odmora?)))

Sad je to postalo i kod nas. I prije tjedan dana u temi "Fermentirani čajevi od lišća vrtnih i samoniklih biljaka" razgovarali smo o svemu što smo željeli. Ali onda smo shvatili da temu zasipamo informacijama koje sprečavaju one koji su došli na temu kuhati čaj. Stoga smo za to odlučili stvoriti "Čajnu sjenicu". Dakle, Sergej, dobrodošao u sve teme o čajevima, uključujući "Čajnu sjenicu" https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=415592.0

mono čajevi

Dobar dan. Nemojte me smatrati glupim, samo pojašnjavam kako ne bih postavljao glupa pitanja u budućnosti. Znam da mono znači -jedan. Mono-čaj je čaj napravljen od jedne vrste okusa ??? Mogu li se u budućnosti, ako se želi, miješati mono-čajevi?))))

Prilično točno. Neke je listove teško uviti u stroju za mljevenje mesa, pa ih zamrznemo ili uvijemo s drugima, koji, kao, „podmazuju“ mlin za meso, olakšavaju mu rad. Ivan Chai i ovdje prednjači.

mogu li se miješati mono-čajevi?

limenka

[tokar]

Dobar dan. Nemojte me smatrati glupim, samo pojašnjavam kako ubuduće ne bih postavljao glupa pitanja. Znam da mono znači -jedan. Mono-čaj je čaj napravljen od iste vrste okusa ??? Mogu li se u budućnosti, ako se želi, miješati mono-čajevi?))))

tokar, Sergej, provjeri svoje zdravlje! Kao učitelj vam kažem - nema glupih pitanja. Dakle, pitajte što i kad god želite, uvijek ćemo vam odgovoriti sa zadovoljstvom.
Djevojke su vam već odgovorile. Želio bih dodati da se mono čajevi iskazuju izvrsno, a zatim se mogu kombinirati s drugim mono čajevima. Ali mješavina različitih listova za pripremu jednog čaja svaki okus otkriva na poseban način. Ti su čajevi (nazivamo ih seoskim) vrlo dobri! Rekao bih da su mono opcije puno bolje. Opet, ne uzimam u obzir vatrenu travu, jer je ovo poseban čaj. Dobro i u selu i u samoći!

Neke je listove teško uviti u stroju za mljevenje mesa, pa ih zamrznemo ili uvijemo s drugima, koji, kao, „podmazuju“ mlin za meso, olakšavaju mu rad. Ivan Chai i ovdje prednjači.

Dobra večer, Lena)) Čini se da nakon zamrzavanja list počinje plutati? Postaje li vodenast? Stoga je lakše uviti u mlinu za meso?)))

Ivan čaj uopće ne treba zamrzavati, predivno se zavrti nakon sušenja u mlinu za meso i rukama (nisam ga sam uvrnuo, kasno sam počeo raditi čajeve, pa imam cijelu mlin za meso). Naši stručnjaci odgovorit će o strukturi smrznutog lima.

[tokar]

Nakon smrzavanja, čini li se da list počinje plutati? Postaje li vodenast? Stoga je lakše uviti u mlinu za meso?)))

tokar, Sergej, ne, bilo kakvo lišće, uključujući travu, ne pluta nakon smrzavanja.Zamrzavanje lišća omekšava i tako olakšava uvaljanje u kolute između dlanova (za rastresiti čaj). Ili - olakšajte uvijanje lišća u mašini za mljevenje mesa. Lišće biljaka poput malina, trešanja, ribizla, ptičje trešnje (niz drugih) vrlo je teško smotati u kolute i uviti u stroju za mljevenje mesa nakon sušenja. Zamrzavanje uvelike pojednostavljuje ove postupke. I što duže zamrzavanje traje, to bolje. Naše lišće ležalo je u zamrzivaču nekoliko mjeseci.
Zamrzavanje pukne unutarstanične membrane, omogućujući oslobađanje soka iz unutarnje strane lista. Ali ovaj je sok vrlo malen da lišće u njemu pluta. Lišće se samo malo vlaži.
I kao što je Lena već odgovorila, vatrena trava najkonski je materijal. ne treba smrzavanje. Samo uvenuće.

i ja sam pio Ivan čaj bez uvenuća, kroz hladnjak i zatim uvijen ručkama .. izvrstan čaj. Molim vas, nemojte mi bacati teške papuče, samo lagane.

Molim vas, nemojte mi bacati teške papuče, samo lagane.

.... ali s štiklama. Sve listam, jer nema vremena za okretanje ruku. I općenito, gotovo svi odgovori u temi "Fermentirani čaj od vrtnog bilja" na samom početku su znanstveni rad.

[CVIJEĆE IVAN ČAJ!]

Djevojke, ili sam nešto propustio ili se niste usredotočili na to CVIJEĆE IVAN ČAJ!
Ovdje sam našao suho cvijeće u zemlji i zaprepastio se! kakav okus !! I oni i čaj od njih ..

ili sam nešto propustio

To su posljedice pada

Pa, izložio sam prekrasnu sliku Ivan-čaja + ostale mirise sve u cvijeću (s hrpom drugog cvijeća).

Zdravo! I od njega se pravio med, i sušio odvojeno i s drugim cvijećem! Kao da se nečija glava na sjenici trese! I to je točno, nećete jesti tuđi šampon, i što je najvažnije, bez jelovnika.

Napravio sam med i dodao Ivanovu čaju, ali kako bih skuhao odvojeno ... ali kakav lijep pri kuhanju (mislim na cvijeće)
Iz nekog razloga smatrao sam da su dodani samo zbog estetike.

Zamrznuo sam ivan čaj i za lišće i za zrnce. Stoga ću prvo staviti pakete u zamrzivač, a zatim odlučiti što ću s njim. Za čaj od lišća od vatre - iz zamrzivača općenito je vrlo prikladan! Ja sam u ovim temama o smrzavanju Ivan-čaja i pročitao sam puno kobasica koje se vrlo brzo vrte!

Galina, čaj od istog cvijeća ?? Tamo jedete i ananas s lješnjacima, zar ne?)
To dodam samo čaju, uglavnom na mojim degustacijama ili sa mnom kad ga umotam za goste))

Vau! o zamrzavanju nečega! hvala na mudrosti!

I od mene do svih radnika Majke prirode:

OPCIJA UKRASA ZA IVAN-TEA KAO DAR !!!!

[Ana u šumi]

Ana u šumi, Možete li nam reći više? možda gdje je master klasa? Zanimljiva opcija pakiranja!

[Ana u šumi]

Ana u šumi, Anya, puno ti hvala! Još nismo napravili takvu mogućnost pakiranja! Kako su sjajni cvjetovi vatrene trave! Kao i uvijek, sve je vrlo ukusno. Ovo nam je korisno.

[Mary Poppins]

Možete li nam reći više? možda gdje je master klasa? Zanimljiva opcija pakiranja!

Mary Poppins, još nema master klase ... Ali pokušat ću to organizirati.

Djevojke, prošle sam godine uspio prilično skuhati čaj od vatrene trave, a aroma i okus su neusporedivi. osmog ožujka rođaci su donijeli kupljeni čaj Ivan, skuhali ga i piju pohvale. a onda sam skuhala svoj i malo kasnije rekla kakav čaj, pa nisu vjerovali. ako kod nas napravite sijeno, bit će ukusnije od kupnje za takav novac, ne znam što. ove ću godine pokušati pripremiti još svojih čajnih pripravaka. Anechka, vrlo lijepo dizajnirana ambalaža čaja, naučiti takvu ljepotu.

[TS06101964]

poduči takvu ljepotu.

TS06101964,

Pokušat ću to srediti.

[TS06101964]

TS06101964, TatjanaPa, nadam se da će nakon kušanja vašeg čaja biti još znalca Ivan-čaja napravljenog vlastitim rukama. Zahvaljujemo što ste ljudima donijeli ove nevjerojatne informacije.

Lyudochka, puno ti hvala što si podijelila svoje vještine s nama. lišće je različito i prije se sušilo, ali sada je ovo druga razina, prije nego što će vaša remek-djela još uvijek proučavati i proučavati, ali činjenica da ispada je vrlo ukusna.

Tanya, na tvoje zdravlje! Glavno što ste učinili je da počnete kuhati čaj! I ove ćete sezone razvijati svoje vještine. Nadam se da ćete svoje iskustvo podijeliti s nama.

Lyudochka, puno ti hvala što si podijelila svoje vještine s nama. lišće je različito i prije se sušilo, ali sada je ovo druga razina, prije nego što će vaša remek-djela još uvijek proučavati i proučavati, ali činjenica da ispada je vrlo ukusna.

Ljudmila je zapravo vrlo zahvalna. Za ne pohlepnike)) Tako je detaljno opisano kako napraviti ruski čaj.))

[Sergej]

Ljudmila je zapravo vrlo zahvalna. Za ne pohlepnike)) Tako je detaljno opisano kako napraviti ruski čaj.))

Sergej, za tvoje zdravlje! Toliko ga volim da sam spreman podijeliti tajne njegove pripreme sa svima. I općenito, spreman sam podijeliti sve, u čemu sam dobar.
Zahvaljujemo na povratnim informacijama! Nemojte dugo nestajati! Posjetite nas u Tea Gazebu prije početka sezone. I ostani tamo! Jako nam je drago što vas vidimo!