Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

Kvačica, shvatio sam. Pio sam ne samo Ivan-čaj. Na primjer, čaj od svježih listova trešnje i kupine nije mi baš odgovarao. Ali iz fermentiranog - kao da je liječnik naredio. Usput, u doslovnom smislu riječi. Moj prijatelj iz Sankt Peterburga, liječnik, čak mi je i preporučio takav čaj, iako sam mu se obratio u vezi sa svojim želucem. A naša paramed1-Veronica napisala je o fermentaciji da ona mijenja svojstva biljaka. I ne pogoršavaju se. To je sigurno.

Ne bojim se NAŠEG čaja, inače ga ne bih napravio, ali zanimaju me same transformacije u sastavima sastojaka, ali ovo je već znanstveno laboratorijsko istraživanje na razini Ruske akademije znanosti

Da, još nismo narasli na RAS!

[do]

Da, do , sve je ispred nas

[lappl1]

lappl1, Galina Iv., Pokušat ću se kotrljati mašina za mljevenje mesa oklagiju i drvo jabuke. i smrzavao sam se nekoliko dana dok ih moje ruke nisu dosegle

[Nagrada]

Nagrada, sretno!

Hvala na članku, sjajnom vodiču za početnike. Moje pitanje je: trebam li isprati lišće prije obrade? Pitam jer sam se oprao i, unatoč činjenici da je lišće sakupljeno u čistoj šumi, prašina, krhotine, sve vrste insekata s njih se ispiru redom. Ali to je druga stvar - utječe li pranje na fermentaciju? Činilo se da su moje oprane maline normalno fermentirale (teško je reći, jer se nema s čime usporediti - prvo sušenje; stajalo je gotovo jedan dan, ali nisam primijetio nikakve promjene u mirisu - ugodan, zasićen; boja lišća postalo smeđe odmah nakon odmrzavanja), ali vatrena trava (oprana) ne fermentira, čak i ako je puknete - miriše na zeleno i sijeno, iako već 1,5 dana stoji pod mokrim ručnikom na 23 t.

Lyuda, djevojke, ne mogu te pratiti! Upravo sam se popeo na kokošinjac, a evo već 4 stranice naprijed! Izmjenjivati ​​se. Lako je napraviti šampanjac, želio sam ga objaviti u sljedećoj niti, ali zasad se nema što pokazati, sredina ciklusa. Ukratko - isto kao i vino napravljeno od soka, ali nefermentirano (3-4 tjedna), ocijediti iz taloga i filtrirati u boce, a za aktiviranje fermentacije dodajte liker od 15 ml po litri, dobro zatvorite i napunite parafinom. Nakon 1-2 mjeseca možete piti. Opisan je liker od mente, ali ja ću ga raditi od fermentirane metvice. I o fermentaciji. Naš RAS to ne proučava (smatraju to ispod svog dostojanstva). No, Kinezi samo čaj, a ne sušenu biljku, smatraju lijekom i koriste ga za prevenciju i liječenje.

Linochka, hvala ti puno na receptu za šampanjac. Dok ćemo to učiniti, svi će vaši ciklusi završiti. Pa ga ugasi.

Luda, spremna sam za raspored jabukovače i šampanjca. Prva serija jabukovače gotovo je spremna, ali šampanjac će biti za mjesec dana. Mogu pucati prije prolijevanja i objaviti recept, jer su jabuke samo more, netko će mu dobro doći. Prekrasno je - ružičasto!

[Gann]

Treba li lišće isprati prije obrade?

Gann, pogledajte aktivne poveznice u bilješkama za svaki recept na prvoj stranici. Postoji odgovor na ovo pitanje. Ukratko, ne trebate prati lišće, jer imaju bakterije koje potiču fermentaciju.

Činilo se da su moje oprane maline normalno fermentirale (teško je reći, jer se nema s čime usporediti - prvo sušenje; stajalo je gotovo jedan dan, ali nije primijetilo nikakve promjene u mirisu - ugodan, zasićen;

Previše ste fermentirali maline. Bit će joj dovoljno 6-10 sati.

ovdje vatrena trava (oprana) ne fermentira, čak i ako je puknete - miriše na zeleno i sijeno, iako već 1,5 dana stoji pod mokrim ručnikom na t 23.

Fireweed gotovo ne mijenja boju tijekom fermentacije. Stoga ne očekujte od njega tamnu boju. I sijeno može mirisati od pretjerane fermentacije.
Kakav čaj pripremate - rastresiti ili granulirani? Kojim slojem fermentirate? Vrlo je važno!

Spreman sam posložiti jabukovaču i šampanjac.

Lina, obavezno objavi recepte. Tek tada svjetionici nama, inače ih možemo propustiti u novim receptima. I napišite recept za jabukovaču, molim vas. A onda se na Internetu ista stvar ponovo tiska, ali gotovo da nema iskustva praktičara.

Ljudmila, oprosti, još nisam shvatila veze na ovoj stranici. Tako sam fermentirao maline, jer okolo pišu da bi se miris trebao pojačati - čekao sam da se pojača. Nisam čekao, osušio sam, svidjelo mi se kako je ispalo.

Prvu palačinku, odnosno fireweed, napravio sam poput lista (fermentirao 8 sati na 27 stupnjeva) - ispalo je odvratno (poput prve palačinke). Drugi početak bio je isti (sloj od 5 cm), ali kad sam vidio da sve ide prema prethodnom scenariju, bez promjene boje i mirisa, uvio sam ga u mašinu za mljevenje mesa (sloj je ispao 1,5 cm). Čekamo. ..

Ovaj čaj je jako hvaljen, željela sam ga probati. Možda imam pretjerano sofisticirani quus i želim puno od njega? Ili se možda kasno probudila sakupljanjem sirovina - ljeto je vruće, u lišću je manje vode.

Usredotočio sam se na ovaj članak https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=389191.0 + nekoliko članaka u kojima se preporuča pranje lišća i svi jednoglasno izjavljuju da bi se miris trebao promijeniti - i to je to. U redu, ovdje sam s vatrenom travom koja nije na temu ukliještenoj - članak o drugim čajevima. Upravo sam istovremeno skupljao vatrenu travu i maline.

napravio čaj od lišća čajne ruže (ja imam ružičastu). Od cijelog paketa lišća napravljena je samo jedna šalica čaja. Okus je poput zelenog čaja s krizantemom!

[Gann]

Gannnema potrebe za isprikom. Naveli ste vezu na moj recept za čaj Ivan. Na Aparatu za kruh više nema fermentiranih čajnih recepata. I sami ponekad brkamo teme, jer su svi recepti povezani i princip fermentacije je isti. U tome nema ništa loše. Glavna stvar je shvatiti.

+ nekoliko članaka u kojima se preporuča pranje lišća

Ponavljam da nema nekoliko članaka o aparatu za izradu kruha u kojima se preporučuje pranje lišća. Tri su recepta za fermentirane čajeve: Ivan čaj (vrenje lišća vatrene trave), Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka i Seoski čaj Na kraju svakog recepta na prvoj stranici stvorio sam aktivne poveznice do postova, klikom na koje možete dobiti odgovore na svoja pitanja. O tome treba li prati lišće ili ne, pogledajte ove aktivne poveznice (kliknite broj i otvorit će se ovaj ili onaj post, gdje je riječ o pranju lišća) 1 2 3
Listove peru djevojke koje su ih jako zaprljale. A ovo nije baš dobro. Ali kamo ići? Tijekom svih rasprava kažem da je bolje to ne raditi. Znate, nije poželjno skupljati lišće nakon kiše. Ali kamo ići ako kiša pada svaki dan? I sama sam od lišća koje sam skupljala navečer skuhala zadnji čaj, a ujutro je pljuskao. Na prijateljski način, trebalo bi pričekati tri dana. Ali nisam čekao. Čaj je ispao prekrasno!
Znate, mnogi čimbenici utječu na kvalitetu čaja - stupanj uvenuća, debljina sloja tijekom fermentacije i njegovo trajanje, temperatura, stupanj uvijanja itd.
Najvjerojatnije neće uspjeti ni druga serija vašeg čaja, budući da ste listove uvrtali u mlinu za meso, a da ih niste uvenuli. I debljina sloja je pretanka.

svi jednoglasno izjavljuju da bi se miris trebao promijeniti - ne mijenja se i to je to

Miris maline ne mijenja se puno. Ali Ivan se čaj jako mijenja. Ako sve učinite kako treba, možete to osjetiti.
Zaista vam želim pomoći da skuhate dobar čaj. Isprobajte recept. Prvo sakupite lišće u cijelo pakiranje, najmanje 1 kg. Drugo, uvenite lišće dok se ne smrvi kad stisnete šaku lišća u kameru. Dalje - prema receptu. Da, pokušajte fermentirati 12 sati. Ako nešto, napišite, pitajte.

Možda imam pretjerano sofisticirani quus i želim puno od njega? Ili se možda kasno probudila sakupljanjem sirovina - ljeto je vruće, u lišću je manje vode.

Znate, ovaj čaj hvale ljudi koji su navikli piti skupi čaj iz skupih trgovina. Dakle, s ukusom ste u redu. A i ljeto nam je bilo izuzetno vruće. I lišće se otvrdnulo rano. Ali uspijevamo napraviti dobar, ukusan, jak, aromatičan čaj. Mislim da ćete uspjeti.

napravio čaj od lišća čajne ruže

Ksyusha, pa, zapanjena, kako je lijepa! Kao uvijek ! Hvala vam na ovom iskustvu! !

Od cijelog paketa lišća napravljena je samo jedna šalica čaja.

Da, posao kuhača čaja nije lak!

Oh, pa, bilo je mana u tehnologiji: oprao sam lišće (čitao sam o pranju na drugim web mjestima) i bilo ih je malo (nije tako lako pronaći plantaže vatrene trave: na proplancima u blizini cesta - molim vas, ali u čistoj šumi trčao sam od stabljike do stabljika, dobila oko 300 g). Pa, barem ispada da zijevate (faza razrađena). Dobro, idem popiti čaj od malina da se smirim. Hvala vam.

[Gann]

njihov je mali volumen bio

Gann, ako je malo lišća, tada ih treba fermentirati u malom spremniku, na primjer u čaši.

Dobro, idem popiti čaj od malina da se smirim. Hvala vam.

Ne brinite, uspjet ćete.

na primjer u čaši.

Da .. tako sam napravio ružu.)

Sjajno! Čini se da i u multivarku nitko nije sušio čaj. Htio bih više detalja. Kakvu multivarku imate po količini? Čaj se u njemu nije kuhao na pari? Koliko ste ga tamo postavili? I do kojeg su stanja presušili? A kakav je rezultat?

moj MV Delfa, sad nisam kod kuće i ovdje nemam pećnicu, a tava je mala, pa sam probala u MV-u. Dogodilo se. Složila sam ga slojem od negdje 3-4 cm na pergament papiru (probala sam pravo u zdjelu - još je gore). 30 minuta u načinu "prženja" 125 stupnjeva, zatim 30 minuta u načinu "zagrijavanja" - 60 g. izvadio ventil u potpunosti, a ponekad se poklopac nije potpuno zatvorio

Da .. tako sam napravio ružu.)

I ja sam tako mislio ...

[alina]

a ponekad se poklopac nije potpuno zatvorio

alina, čini mi se da je bolje uopće ne zatvarati poklopac u MV-u kako se čaj ne bi popario.

Oh, pa, postoje nedostaci u tehnologiji: oprao sam lišće

Pa, ne bih to nazvao tako velikom manom, budući da se gotovo sve moje lišće i niti jedan čaj nije pokazao lošim (zbog nedostatka vatrene trave, radim je samo od vrtnih), još uvijek postoje vlastite bakterije i rade svoj posao. S tim u vezi, usput sam imao pitanje, kako smrzavanje utječe upravo na te bakterije? Iako u praksi ne vidim ništa negativno, u posljednje vrijeme, nakon pranja i uvenuća, gotovo svi listovi koje imam zamrznu se. Čaj je izvrstan. Kad se pomaknete u mlin za meso, on odmah napuše malo trave i nakon 10 minuta pojavljuje se voćni miris (za mene više jabuke). I kao što je Ljudmila već primijetila više puta, ne treba se voditi vremenom, već samo mirisom. Posljednja ružičasto-višnje-malina fermentirala je samo 3 sata (dobro, bilo nam je jako vruće, kuhinja je bila ispod 30 godina), čini se da granule izgledaju malo svjetlije nego inače, ali miris je strašan, a to je tek nakon 3 dana. Još ga nisam okusio, neka inzistira. S mjesec i pol iskustva iza sebe i malim (9-10 litara, a težinom samo oko 3 kilograma čaja, pa, već sam popio i predstavio kilogram), sada mi se ne žuri kušati svježe pripremljeni čaj.

[Eva3]

Pa, ne bih to nazvao tako velikom manom

Eva3Iako ne volim prati lišće, mislim i da ovo nije najgora mana u spravljanju čaja. Umjesto toga, Hanna nije imala odgovarajući sloj vrenja.

kako smrzavanje utječe upravo na te bakterije

Razmišljala sam o ovome. I došao sam do zaključka da naše bakterije "spavaju" kada se smrznu i "bude se" kad odmrznemo lišće. Napokon, imamo vrlo hladne zime. Bakterije nisu ptice i ne lete na zimu na jug.A s početkom toplih dana odmiču se od hibernacije i naseljavaju prostor. Napokon, zamrzavamo tijesto s kvascem, a nakon odmrzavanja s njim radimo pite i kiflice. Odnosno, kvasac ne umire smrznut ...

litre 9-10, a težine samo oko 3 kilograma čaja, dobro, s već popijenim i prezentiranim kilogramom

Doo! Dobro napravljeno!

sad mi se ne žuri kušati svježe pripremljeni čaj.

Zlatne riječi!

[Antia]

Antiaoperem lišće
i sladoled (čaj od lišća)
ispada normalan čaj
Ti si ... ne bacaj ono što se dogodilo
zatvorite ga u posudu na mjesec dana, a zatim ga otvorite i pomirišite
postoji šansa da se situacija promijeni

Mogu pucati prije prolijevanja i objaviti recept, jer jabuke su samo more, netko će mu dobro doći

Imam ga prekrasno - ružičasto!

[Gann]

Ti si ... ne bacaj ono što se dogodilo
zatvorite ga u posudu na mjesec dana, a zatim ga otvorite i pomirišite
postoji šansa da se situacija promijeni

Gann, promijenit će se, promijenit će se
Moj čaj od maline bio je prvi i također knedla, jer sam ga uglavnom kuhao na pari i mirisao je na metle za kupanje. Nakon par dana stajanja u zatvorenoj posudi, miris se promijenio, meni jasno smrdi na maline i ovo mi je jedan od najdražih.

Djevojke, a sad grožđe sušim u pećnici, a ne divlje, kultivisano, ne znam koje sorte, ali je zeleno i vrlo je ukusno kad dozrije. Dakle, miris je strašan! Ne mogu to točno opisati, ali miriše na nekakav nenametljivi džem, ili karamele. Napravljeno tradicionalnom metodom: uvenuće, mlin za meso, vrenje 7 sati, sušenje.
Nisam ga pokušala skuhati, ali Frantsevna ga je pohvalila i mislim da se slažem s njom.

Nisam to mogao podnijeti. Skuhala sam prstohvat ravno iz pećnice. Okus je ugodno kiselkast, iako boja nije intenzivna, ali može biti dok se ne ulije (pa čak ni osuši). Vjerojatno se njegova kiselina razlikuje od čajeva koje sam prije pripremala. Ne mogu reći da je okus baš čajan, ali vrlo ugodan. Ne požalite!

[IvaNova]

Vi ... ne bacajte ono što ste dobili, zatvorite ga u spremnik na mjesec dana, a zatim otvorite i pomirišite ... postoji šansa da se situacija promijeni

IvaNova, I ja tako mislim. Ove sam godine uništio jedan čaj. Ispalo je prekrasno, granule su jake, crne, ali bez mirisa i okusa. Prošao je mjesec dana, odlučio sam probati. I mi to pijemo sada. Naravno, volio bih to više, ali to ako nađete krivicu. Ali ispostavilo se da sam ga skuhao i došao je susjed. Počastila sam je čajem. Zna da sama pripremam čaj. Pitala je: "Tvoj čaj?" A ona je sama sebi odgovorila: "Možeš odmah vidjeti! Ovo ne možeš kupiti u trgovini!" I to je rekla za moj "razmaženi čaj".

[Marina]

Marinahvala na vašem iskustvu grožđa! Čini mi se da čaj od grožđa nije samo ukusan i zdrav, već i vrlo jednostavan za napraviti - lišće mu je veliko i lako se sakuplja. U svakom slučaju, imao sam takvo grožđe. Eh, i moj pokušaj pronalaska lišća uzgajanog grožđa bio je neuspješan! Ništa, sustići ću višnju-malinu!

[elita]

I želim podijeliti svoje sljedeće iskustvo: girl_cleanglasses: Već sam napisala da sam sakupila nekoliko mladih listova vrbe-biljke s mladih izbojaka, uvenula malo + zamrzivač, uvila ga ručkama i izrezala upravo tu, volumen je bio mali, pa sam ga postavila da fermentira u malom spremniku. Uvila sam ih i izrezala oko 17 sati, ostavila preko noći, popodne samo oko 14 sati nazvala sam tako da je moj suprug stavio moju teglu u hladnjak, zaboravio ih staviti ujutro kako ne bi dalje fermentirala. Jučer navečer sam došao, nije bilo mirisa ... počeo se sušiti, u procesu sušenja odmah se pojavio miris samo crnog čaja, od meda-slatkiša-nektara nije bilo ni traga. Osušila sam je na prilično jakoj vatri u tavi, ponekad je postavila na minimum. Također sam je sušila na minimumu. I tek na kraju sušenja pojavio se taj čarobni miris!
Ukratko, ovaj sam čaj pripremio kršeći apsolutno sve tehnologije (voljno ili nevoljno). Kao rezultat toga, pokazalo se da je čaj (čajni listići) potpuno crne boje, nije mogao odoljeti i kuhao se upravo tamo.Ovo je božanstvo !! Djevojke, sama sam ga nazvala elita i piti ću samo sebe, neću nikome davati i ne tražiti !!! Mislim da nije previše fermentirao, jer kad sam smotao lišće, bilo je ledeno nakon zamrzivača, to je dok se ne zagriju u svojoj masi, a kuća više nije afrička vrućina "srpanj 2014".
Moje mišljenje (posebno moje osobno mišljenje, IMHO): čaj je nemoguće pokvariti, ne bojte se, eksperimentirajte i definitivno ćete pronaći SVOJ čaj.
Ove godine počeo sam kuhati čaj kasno, sredinom lipnja vjerojatno nije bilo vremena prije eksperimentiranja s točnim zapisima tehnologije. Ostavit ću to za sljedeću sezonu

provociraš me grožđem
barem biljka
postoje sorte prilagođene Moskovskoj regiji
loše dozrijeva, ali barem ga razrijedite na lišću

[IvaNova]

IvaNova, pa čak i ovdje, u Lenjingradskoj regiji, uzgaja se, ali istina je da je struja super entuzijasta. A onda ćemo se promijeniti s čajem - južnjačke djevojke daju nam svoju egzotiku, a mi njima Ivan-čaj

[supermame]

supermame, Učinio sam. I više porcija. Ako volite čaj s gorčinom i normalno liječite miris limunske trave, učinite to, nećete požaliti. Pijem ga sa zadovoljstvom. Ali, opet kažem da je amater.

I želim podijeliti svoje sljedeće iskustvo ... Ovo je božanstvo !! Cure, nazvao sam je elitnom za sebe i samo ću je piti, neću je dati nikome i ne pitati !!! Mislim da nije bio pretjerano fermentiran ... Moje mišljenje (čisto moje osobno mišljenje - IMHO): čaj je nemoguće pokvariti, ne bojte se, eksperimentirajte i sigurno ćete pronaći SVOJ čaj.

Kvačica, zdravo! Čestitam vam na elitnom čaju! Također mislim da ga niste ponovno fermentirali. Za vatrenu travu vrlo je korisno 24-satno vrenje. Čaj je stvarno cool! Ove sam godine skuhao 10 puno čaja od 24 sata.
Čaj naravno možete pokvariti. Ali ne zato da ga poslije ne biste mogli piti. U svakom će slučaju biti bolji od kupljenog.

[Tašenka]

Učinio sam.

Tašenka, da, sjetio sam se da si to učinio. Ali tada nisam mogao pronaći vaš post. Super je što je čaj ispao i vi ste s njim zadovoljni.

Ako volite gorki čaj

Loksa-Oksana, voliš gorčinu. Pa čaj od limunske trave za vas.

Lyuda, hajde sa mnom. Sjećam se svojih godina samo kad pogledam putovnicu!

Čaj naravno možete pokvariti.

Pa, mislio sam na korak udesno u lijevo od smrti je poput))

Sjećam se svojih godina samo kad pogledam putovnicu!

Tašenka! Dugo nisam ni pogledao

[Tašenka]

pođi sa mnom na "ti". Sjećam se svojih godina samo kad pogledam putovnicu!

Tašenka, sa zadovoljstvom ! I ja imam istu priču. Ponekad koristim aritmetiku za brojanje godina (od ove godine oduzimam godinu rođenja) ...

Dugo nisam ni pogledao

Tako da i ja samo kad se prijavljujem za drugi zajam ...

Hvala svima na savjetu. Taman da začepim sušeni čaj mjesec dana ... Upravo tamo, u članku, nalazi se preporuka da se suhi čaj ulije u platnenu vrećicu i drži ga mjesec dana (moja malina već visi). Nekako se ne uklapa s ograničavanjem.

Jučer sam utabao svoju "drugu grudu" u čašu - čini se da se smrad sijena smanjio, ne znam za voćnost (općenito, došao sam do zaključka da je organoleptička procjena vrlo skliska stvar, ako postoji nije ništa za usporedbu i nema iskustva). Sad sam u osnovi suha - vidjet ću što će se dogoditi.

p.s. Ali o pretjerano fermentiranom čaju od malina ... Danas sam krenuo na posao, pa "narodni put" onih koji žele probati nije prerastao. Jedno mogu reći: navučen sam na fermentirana okupljanja i čini se da ću prevesti puno vegetacije.

Otprilike mjesec dana začepiti sušeni čaj ... Upravo tamo, u članku, nalazi se preporuka da sušeni čaj ulijete u platnenu vrećicu i držite ga mjesec dana (moja malina već visi). Nekako se ne uklapa s ograničenjem.

nakon konačnog sušenja u platnenoj vrećici (čaj u nju nećete ni spremiti), čaj se mora uliti u spremište u poklopcu i zaboraviti na njega mjesec dana

Djevojke, a sad grožđe sušim u pećnici, a ne divlje, kulturno, ne znam koje sorte, ali je zeleno i vrlo je ukusno kad dozrije. Dakle, miris je strašan! Ne mogu ga točno opisati, ali miriše na nekakav nenametljivi džem ili karamele.

Moja posljednja serija grožđa (zahvaljujući susjedu) ležala je u tkanini cijeli dan (zaboravila sam na to), počela se razvijati i bila je tako ugodna voćna aroma, ali stavila sam je u zamrzivač. Groznica je pala na +30, ali sada imam djecu s unucima, ali od nedjelje počinjem učiti čaj.

A onda ćemo se promijeniti s čajem - južnjačke djevojke daju nam svoju egzotiku, a mi njima Ivan-čaj

Podržavam ovu ideju!

[Marina]

Nisam to mogao podnijeti. Skuhala sam prstohvat ravno iz pećnice. Okus je ugodno kiselkast, iako boja nije intenzivna, ali može biti dok se ne ulije (pa čak i ne osuši). Vjerojatno se kiselina razlikuje od čajeva koje sam prije pripremala. Ne mogu reći da je okus baš čajan, ali vrlo ugodan. Ne požalite!

Marina, napravio nekoliko serija čaja od grožđa, infuzija je lagana (moji skupi zeleni čajevi imaju ovu boju). Ako želim tamnije, dodajte višnje, ili dud, ili trnje.
Zbog vrućine procijeđene listove čaja počeo sam stavljati u hladnjak, a zatim ih razrijediti kipućom vodom ili vodom (dobar osvježavajući napitak).

Ideja je razumjeti kako se kemijski sastav lišća mijenja nakon fermentacije, a tu je i grijanje, dobro, ali nemoguće. Pa, prvo morate shvatiti kako fermentacija tamo djeluje na sve vrste glikozida, flavonoida, esencijalnih ulja, saponina itd. Na svakom odvojeno, a zatim ako reagiraju međusobno ... Lanac je beskrajan ... Potrebno je stvoriti na Institutu za biokemiju odjel za proučavanje fermentiranih čajeva. Mnogo ljudi možete dugo zaposliti. I disertacije će ići ... Ne, provjerit ćemo to empirijski, na dobrovoljcima ... Ovdje ih imamo puno u toj temi!

[alina]

alina, čini mi se da je bolje uopće ne zatvarati poklopac u MV-u kako se čaj ne bi popario.

Pokušao sam i na ovaj način, sve ovisi o količini sirovina u posudi, ali uopće se ne kuha na pari

[Gann]

Otprilike mjesec dana začepiti sušeni čaj ... Upravo tamo, u članku, nalazi se preporuka da sušeni čaj ulijete u platnenu vrećicu i držite ga mjesec dana (moja malina već visi). Nekako se ne uklapa s ograničenjem.

Gann, ovo je drugi recept za fermentirani čaj koji sam objavila na ovoj stranici! U prvom receptu za Ivan-čaj napisano je kako i u što čuvati gotov čaj. I u ovoj niti, na prvoj stranici recepta, odmah ispod, u odgovoru br. 6, nalazi se kratko ponavljanje cijele tehnologije koja ukazuje na način čuvanja čaja - čvrsto zatvorenog u staklenim posudama ispod poklopca ili plastičnih posuda. A u samom receptu postoji nekoliko fotografija gotovog čaja ulivenog u posude. Slažem se da je bilo potrebno taj trenutak odraziti u samom receptu. Učinit ću to, ali malo kasnije, kad zamolim šefa da mi da priliku za uređivanje teme. U međuvremenu, slijedite aktivnu vezu na Odgovor # 6 ili u temi Ivan čaj , gdje je detaljno napisano kako čuvati naš čaj. Ispričavam se što sam vas zaveo svojom greškom. Ali nije se dogodilo ništa strašno. Samo ulijte čaj u prikladnu teglu, stavite ga na tamno mjesto i pustite da sazrijeva mjesec dana. Tada ćete vidjeti da će čaj postati intenzivnijeg okusa i arome.