Dom Kulinarski recepti Kulinarska jela Recepti za čaj Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa) (stranica 430)

Elena Kadiewa
Dakle ... Pokušat ću i učiniti SVE za vas!
Natalo4-ka
Jedna poteškoća, nema takve staklenke u koju bi me mogli gurnuti hee-hee, ja sam mlada dama u stanju)))
Elena Kadiewa
Gluposti!
Treba vam samo staklenka više!
Lichka
Citat: Elena Kadiewa

Angela, jeste li dodali bokvicu rustikalnim bobicama?
Netočno sam napisao, dodao pregršt čaja od čičak, a u njega bobice od čička, ali samo malo.





Citat: Natalo4-ka
Lichka, presretna sam zbog tebe! Kakvi ukusni čajevi! I kako su ukusno rekli, divno.

Da, o tegli čaja u kojoj želite živjeti, ne bih se toga sjetio!
Jurij K
Djevojke, ali nedavno sam počeo dodavati malo hibiskusa u svoje čajeve. I lijepa i ukusna. To je zato što je netko od poznanika koji piju moj čaj rekao da su dodali i okus je nekako postao bogatiji s ovim aditivom, bez prekida okusa glavnog čaja. Isprobala sam, jako mi se svidjelo.
Jurij K
Samo slika

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

ja li
Jurij K,
Raduška
Pozdrav svima!
Vratio sam se! Čim rastavim fotografije, promijenit ću avatar
Čajevi od johe postali su mi omiljeni!
Sad pijemo mješavinu s dodatkom samo 10% ivanushke, napravljenu prošle godine. Nešto je s nečim!
Obećavaju mi ​​poslati još jednu parcelu s grmom vatrene trave za sadnju. Požurite ljeto!

Čini se da je Crveno more nespojivo s bolestima. Sve moje tamošnje bolesti uopće su prošle kroz dan nakon dolaska!

Svjetlo
Citat: Radushka
Čajevi od johe postali su mi omiljeni!
Raduška,
Kako si mogla?!
Što je s malinama?
Elena Kadiewa
Raduškakrećeš li se sada? do Crvenog mora? a mi?
Raduška
Svjetlo, maline s johom neće raditi, svejedno trebate dodati krušku (što sam i učinio). Ispalo je super!
Elena Kadiewaa ti se preseli)
Elena_Kamch
Citat: Radushka
Elena Kadiewa i vi se selite)
A ja ... hoćeš li me uzeti ?! Također želim biti toplo!

Cure, a ja se šalim! Ove sam godine skuhala malo čaja, bojim se ići sama u šumu, ali moj suprug nema vremena ...
Pa su probali čajeve! Sad to traže i oni koji to pokušaju prvi put, a nekako nije bilo reakcije ...
A moj čaj je MALO! A maline su, općenito, svetinja! A što učiniti s podnositeljima zahtjeva ...
Elena Kadiewa
Raduška, drugi potez? Još se nisam preselio ovdje sa svim svojim osobljem ... ali što ako opet? moji me neće razumjeti!
Elena_Kamch, Lenus, ovo je bolest! Žaba ... Istina, počinje do proljeća. .. a tvoje je rano!
Odbiti! Naučio sam...
Elena_Kamch
Žabu poznajemo već dugo. A ovdje doista i sam nemam što popiti A oni pitaju - pa, barem prstohvat!
A sad vam vjerojatno rastu i stabla jabuka i trešanja ..
Ove godine sam napravila razik višnja + malina, aroma trešnje se slabo čuje. Listovi ovdje nisu mirisni
Elena Kadiewa
Da, oni rastu. Ali skuhala sam vrlo malo čaja - jednostavno stvarno nisam imala dovoljno vremena.
Ali-to mi je dovoljno!
Raduška
Citat: Elena_Kamch
A maline su, općenito, svetinja!
To je to!
Citat: Elena_Kamch
što učiniti s podnositeljima predstavke ...
Ništa za raditi. Neka pričekaju sljedeću sezonu i pođu s vama u šumu. Imate li kupine?
Citat: Elena Kadiewa
moji me neće razumjeti
Pa, ima nekih problema. od lipnja (ponekad i od svibnja) do listopada - vruće vrijeme. A naše bolesti nestaju, jer je zrak suh, čist, voda je također toliko čista da na dubini od 25 metara možete vidjeti kako se rone rojitelji. Pa, i ... plivate u akvariju SATI. Leđa su istovarena. Ukratko, tamo je dobro odmoriti se. A živjeti ... pa, bolje je živjeti tamo gdje je rođen. Siguran sam.
Elena_Kamch
Citat: Radushka
uzgajate li kupine?
Ne
Dobro, čuvat ću svoje zalihe
Podmosvichka
Neki dan sam skinuo barberry mono s baterije. Danas sam skuhao malu frakciju.
Jako mi se svidjelo. Bez stajanja, ali voćna je aroma već uhvaćena
A okus je vrlo ugodan, s blagom kiselkastom kiselinom. Boja je bogata, s malo maglice.
Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa) Kuća je hladna. Na pari.

Sirovina je bila 700 grama. Sljedeće godine, ako budem dobrog zdravlja, sigurno ću učiniti više. Imam 15 grmlja, ima se gdje okrenuti. Samo trebate nabaviti debele kožne rukavice. Sve prste zalijepio sam trnjem, a zatim sam morao izvući pincetom

Imam još dvije ladice u zamrzivaču pune. Ne mogu to shvatiti
Malina, jagoda, šljiva, šljiva trešnje, dunja, kruška, trešnja, trn, joha. Želim ga učiniti rustikalnim u jednakim omjerima.
I još jedno pitanje. Proljeće je na ulici, pupoljci na ribizu su se otvorili. Izrezao sam stare grane na dva grma, ogulio pupoljke. Suho. Kako ih najbolje koristiti - dodati zasebno ili ih vrtiti s lišćem?
Na malinama su mladi listovi. Koža, što dobro za gubljenje
Raduška
Podmosvichka, Elena, Pomlađujem svoj grm (jedan, ali ... dva metra viši od mene) u dva ili tri koraka.
Ne izrezujem ona debla koja sam zacrtao za uklanjanje, ali ih skraćujem negdje u četiri (u proljeće). Na preostaloj "konoplji" mladi izbojci rastu s velikim (relativno) lišćem i mekim (još uvijek zelenim) iglicama. Od njih uzimam sirovine za čaj. U jesen sam ga odrezao od zemlje.




Podmosvichka, ako se bubrezi dodaju odvojeno, tada će okus i aroma biti jači, mislim
Podmosvichka
Hvala, razumio sam, neka se osuše.
Linadoc
Citat: Radushka
maline s johom neće raditi
Što je to? Imam upravo takvu kombinaciju zelenog pirjanog čaja. Oooooo ukusno! Yur, potvrdite! Razmišljao sam o tome da ga dodam u druge smjese, ali možete ga skuhati samo jedan.
Citat: Radushka
ako se bubrezi dodaju odvojeno, tada će okus i aroma biti jači
Točno! Upravo sam to učinila, aromaaaaaat!
Raduška
Linadoc, Linochka, mislim, nećeš dobiti granule i nećeš dobiti čaj!
To znači, odavno nisam ovdje! Već misao "nedostaje mi"
Podmosvichka
Citat: Linadoc
Učinio sam to, aromaaaaaat
I dodali u ukupnu masu u staklenci ili u čajniku?
Linadoc
Citat: Radushka
Mislim, nećete dobiti granule
Uobičajene granule! Rasuti, ali granule.
Citat: Podmoskvichka
dodan ukupnoj masi u staklenci ili čajniku?
I tako i tako! U kotlu ima bolji okus, jer je udio ovih komponenata veći od dodatka smjesi. U kotlu izrađujem gotovo 50/50.
Jurij K
Citat: Linadoc
Oooooo ukusno! Yur, potvrdi!
Potvrđujem! Štoviše, za moj ukus - najviše od vas!
Linadoc
Citat: Jurij K
najviše koje ste najviše poslali!
I netko je to argumentirao "zeleni čaj nije baš dobar"
Vidiš, ne možeš odmah ništa prosuditi. Moramo pričekati i isprobati različite mogućnosti, a tek onda donijeti zaključke. Također sam mislio da će pirjani čaj od johe biti samo dodatak, ali ne! Pristojan samostalni čaj.
Jurij K
Citat: Linadoc
A netko je tvrdio da "zeleni čaj nije jako dobar"
Huh! Dakle, radilo se o Zaokiyan čajevima! A mogao sam se uspoređivati ​​samo s crnima. A ovdje? I ovdje je sve potpuno drugačije, počevši od odsutnosti kofeina i završavajući okusom!
kartinka
Djevojke, molim vas, pomozite novoj pridošlici pri odabiru ove godine, prvi put je slučajno naletio na čajeve. Upravo ono što je opisano u prvim postovima uz fotografiju. Vidio sam negdje drugdje - na forumu nedavno nisam mislio da je ovo ljeto bilo tako obimno da je bilo jako hladno i da se žetva nije dogodila. Na bezrybeu je bodrila što je mogla - maline, viburnum, ribiz, metvica, trešnje, orasi, jablani i kupine. Napravio cijelu granulaciju. Naravno, što se dogodilo - još uvijek nisam baš dobar u prepoznavanju najjačeg mirisa. Već sam njuškao s mojom kćerkom, kako su mogli. Sad ga koristimo. Stvarno se miješam u radnju crnaca. sljedeće sezone pokušat ću ponovo. Pitanje je - za ovaj slučaj trebate odabrati mlin za meso. Kćer se boji koristiti - jedva se snalazila do sada nisu kupili posljednju od 3 rezervne čahure. Reci mi koju brusilicu za meso uzeti? To bi bilo i za meso i za čaj.
Ps - ispala je najukusnija trešnja - vrlo ugodnog mirisa pomiješanog s crnom
Razumijem da se ovdje radi samo o čaju, ali ima puno strojeva za mljevenje mesa ... ali još nisam previše iskusan korisnik
Raduška
kartinka, prije čaja uopće nisam imao električnu brusilicu. I kupljeno je posebno za čaj. Ne izvrćem meso na njemu i neću. Iskorištavam svog muža. Zaokreti na ručnom.
Imam DEX mlin za meso - DMG 155Q. Tri pune sezone za nositi. Zadovoljan. Ništa se nije slomilo. Dva puta, dok se prilagođavao na rikverc, isključio se kad je puž bio blokiran. Bilo me strah da sam pukao. Ali kad se ohladilo, opet je radilo normalno. Siguran sam da se i ona može nositi s mesom. Ali, ne radimo toliko mljevenog mesa, ali ako odjednom nešto ... kako ću okrenuti čaj? Poduprijeti!
Melissa
Dečki! Napokon sam ga kupila! Odlagao sam 4 mjeseca novca od plaće, jer mi je bilo nezgodno oduzeti toliko novca za mlin za meso odjednom iz obiteljskog proračuna, jer sam želio najbolji, najsnažniji i najpouzdaniji. A u zamrzivaču su bile zalihe lišća kupine, na kojima su umrle moje stare brusilice za meso i lišće jagoda, sakupljene s takvom mukom. Stoga sam ga, naravno, čim sam kupio, odmah testirao na performanse, izdržljivost i snagu. To je samo bajka! - za 10 minuta mi je prvo uvila listove kupine, zatim jagode. Uopće nema vidljivog napora. Malo zagrijano i to je to. Ukupno su ispala 2 pladnja kupina i jagoda. Na brzinu sam sašila 2 vrećice i u nju ulila svoje dragocjene čajeve. Općenito, nevjerojatno sam zadovoljan i već se radujem početku nove sezone čajeva.)) Pokušat ću izvrtati smjese. Bit će mi zanimljivo usporediti ih. Sad slike.
Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)
francevna
Melissa, Olya, čestitam na vašem divnom asistentu, pustite ga da dugo služi!
A čajevi su ispali izvrsno!
Želim vam velike pripreme u novoj sezoni.
Melissa
Hvala vam!
Raduška
Melissa, čestitamo na vašem pomoćniku! Tamo je nova djevojka pitala gore! Podijelite - kakva mlin za meso!
kartinka
Kutiju sam donio iskusnim aparatima za čaj kako bi pokazali svoj prvijenac, ali ne znam kako umetnuti slike. Izvadila je grožđe (zaboravila sam na njega) i skuhala ga - postalo je jaaaako mračno, iako miris - nema očite kane, već kiselosti: girl_red: ali stavio sam žlicu na šalicu - ali moram je razrijediti !! .. Zaboravio sam na to - kao što sam u rujnu na početku položio, samo izvukao. Tada je to uglavnom bio blago obojen, ili tako žućkast ton .... Sad ću probati miješalicu na vrhu, sad imam za čaj, a sladoled je već smrznut. Pomislila sam, slasno ću vas počastiti čajem, ali još uvijek ne mogu pronaći način umetanja onoga što bi bio razgovor za mlin za meso ... Djevojke, pomozite!




Pokušao sam, da ... ne možeš me počastiti takvim čajem. Boja je lijepa, čista, miris je slabe kane u odnosu na samo osušenu (osjećao se očit miris takve iranske kane-1x1), ali okusa je, da nije bilo kiselosti (nakon kuhanja nije bio čaj, već voda , za vruću vrućinu, taman, vrlo slično vodi s limunom) i evo .... ispale su nekakve gluposti s wingrada
Linadoc
kartinka, na dnu poruke koju pišete nalazi se gumb "Pregled". Pritisneš ga. Na stranici koja se otvori, na vrhu poruke, s desne strane, nalazi se gumb s crvenim natpisom "Umetni autorsku fotografiju u poruku". Pritisnite i odaberite datoteku, pritisnite "Preuzmi". Nakon učitavanja kliknite lijevi gumb iznad fotografije za veliku fotografiju ili lijevi za skaliranje. Zatim "umetnete" u poruku ispod fotografije. I pošalji ".
Dobrodošli
kartinka
Melissa, koji je tvoj model?




Pa, nekako je kao da se ne upoznaš s praznim rukama




Gdje su slike? Čini se da sam sve potisnuo kako treba
olya-s-kostopolya
Imam Zelmer - najbolji za mene! Bosch je umro, Vitek je slab, mamin Bjelorus je također slab
kartinka
olya-s-kostopolya, ovdje kod kćeri Zelmer tri čahure i lajali naređeno, čekamo ...: girl_in_dreams: Sjebao sam priručnik više od pola želim biti pouzdaniji. Štoviše, zelmer je gunđao na trešnju - nije je teško izvrtati u usporedbi s drugima (kako mi se činilo)




Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)




Linadoc, dogodilo se! HVALA VAM!
Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)
To sam htio poslati ranije - ispast će ovako. Fotografije su ovdje, a tekst je malo viši
Raduška
Citat: kartinka
Želim biti pouzdaniji

pouzdanost uređaja ne ovisi samo o proizvođaču-cijena-model ... nažalost, već čak i o danu kada je kupnja izvršena (kažu)
Melissa
Citat: Radushka

Melissa, čestitamo na vašem pomoćniku! Tamo je nova djevojka pitala gore! Podijelite - kakva mlin za meso!
Hvala ti draga! Moja mlin za meso MOULINEX HV9 ME740 O tome možete gledati i čitati na Internetu. Mnogo je dodataka, tri različite rešetke - velika, srednja i mala, produktivnost 5 kg / min, nož za samooštrenje, obrnuto.
Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)
kartinka
Melissa, takva čvrstina, svakako ću pogledati ovaj model, iako sam ga mislio uzeti bez ribeža. Hvala na fotografiji





Jurij K
Jučer su donijeli mirisni poklon, ljudi znaju da volim čajeve Svakako nije fermentirani origano, ali i prekrasan! Sljedeće sezone pokušat ću fermentirati u smjesama, ali ovu nisam uspio krenuti za njom.

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)
Elena Kadiewa
A ja se ovdje igram s čajem! i s johom!
To je nešto ... i trpkost, i snaga, i boja, pa čak i aroma! ... bez riječi, samo međumetnje i slinjenje ...
Snow Maiden mi je već poslala novogodišnji poklon!




Jurij, zar ne činimo da fermentiramo origano? iako ... što ne činimo da dobijemo čaj!
Moulinex je bio sa mnom, gunđajući na herculeovske pahuljice, malo drugačiji od onoga što su pokazivali.
Raduška
Elena Kadiewa, Da! Čaj s dodatkom johe - nešto s nečim!
Za posebnog "potrošača" napravio sam krušku + malinu + johu + monardu (bergamot). Neću to sama piti. Ne volim bergamot. I "potrošač" je pokušao i odobrio. Istina, još ga ne dajem. Neka odmara do veljače.
Inače, volim kad aromatično bilje fermentira zajedno s glavnim sastavom. Okus ostaje bez arome koja udara u nos. Istina, ne dodajem puno aroma. Oko 5%, ne više
Jurij K
Citat: Elena Kadiewa
Jurij, zar ne činimo da fermentiramo origano? iako...
Da? Šteta, još uvijek imam sijenasti okus u tek osušenom, ali općenito - istoj eteričnoj travi poput mente, lavande, majčine dušice, kadulje ... Zašto ne fermentirati? Ili je aroma uvelike izmijenjena? Pregledao sam pretragu, nažalost nisam vidio puno recenzija.





Citat: Elena Kadiewa
Ovo je nešto ... i trpkost, i snaga, i boja, pa čak i aroma!
Joha je zamijenjena kasnom kupinom, u svim točkama. A u boji se vjerojatno jedino geranija može usporediti sa smolenom kupinom
Inače, mono jagoda mi je dala iznenađujuće moćnu tamnu boju.
slatko_blondy
Fermentirani origano mi se nije svidio ... iako sam ga možda pregrijao), prema Zahariju sam ga stvrdnuo u blizini baterije) poljska je kovnica prekrasno promijenjena! ali origano je nekako neshvatljiv ...
moj omiljeni korov
Jurij K
Lijep korov. Možda neću fermentirati, ali ugasit ću ga najmanje tri puta.
Moj vrh bitnih dodataka za čajeve: fermentirani timijan, fermentirana poljska metvica, sušeni origano. Gospina trava nekako do ... uopće se nije svidjela (samo sušena)
Natalo4-ka
O origanu sam čitala da ga ne možete dugo kuhati, možete ga piti samo svježeg. Pa, skuham sve čajeve 3-4 puta, ulijem tri ruble u limenke i u hladnjak. Dovoljno za par dana. Stoga sam za sebe odlučio zasebno fermentirati origano i dodati ga gotovom vrućem čaju.
Također sam primijetio da je najaromatičniji dobiven nakon fermentacije, sakupljen na početku cvatnje, što dulje cvjeta, aroma je slabija.
Pa, ne biste trebali zanemariti informacije zbog kontraindikacija, biljka je još uvijek ljekovita, iako je prošla fermentaciju.
Volim je jako))
Linadoc
Citat: Elena Kadiewa
Ne fermentira origano?
Citat: Radushka
Volim kad aromatično bilje fermentira zajedno s glavnim sastavom
Pa, naravno, fermentiramo poput bilo koje začinjene aromatične biljke! I najbolje od svega u mješavinama s drugima. Što je s mojim "ledenim" i bez mente? Anya pravilno piše! A 5% je točno ona doza koja je potrebna
Citat: Jurij K
Gospina trava nekako po
Gospina trava uopće nije začinjena aromatična biljka, već opijat. Budite oprezni s njim! I doista nije mirisno
Citat: sweet_blondy
Fermentirani origano mi se nije svidio
Sve aromatično bilje je vrlo individualno.Netko voli jedno, netko drugi. A ne sviđa mi se ni pojedinačno. Ovdje sam jako puno lavande, a Jurij se nije jako svidio. A naša metvica Lyuda nije previše, a ja svugdje sa zadovoljstvom.
Citat: Natalo4-ka
O origanu sam pročitao da se ne može dugo kuhati, pijte samo svježi
Bilo koju začinsko-aromatičnu biljku treba piti svježe. Eterična ulja isparavaju, a okus i aroma ne ostaju. I kao ljekovitu sirovinu treba koristiti njihovo osušeno, ali tada su već uopće bez esencijalnih ulja, pa nije važno kakvu lišću čaja treba piti.
Citat: sweet_blondy
poljska kovnica promijenila se prekrasno!
Jako volim metvicu u mješavinama, ali ove godine sam je također dodao u džem od povrća po analogiji sa ušećerenim tikvicama i ispala je baš ukusna
Citat: Jurij K
Joha je u svim točkama zamijenjena kasnom kupinom
Oh, Yura, nemoj to smisliti! Nisu u potpunosti zamjenjivi. Ovdje se savršeno kombiniraju, to je činjenica, ali svaka ima svoj ukus i aromu. Malo se može usporediti s johom, a još više s kupinom. Kupine, čak i one jesenske, nemaju takvu aromu, nemaju takav okus, trpkost, nemaju naknadni okus poput johe
Citat: Elena Kadiewa
Snow Maiden mi je već poslala novogodišnji poklon!
zašto je to tako unaprijed? Je li se žurila da ti udovolji?
Jurij K
Citat: Linadoc
Oh, Yura, nemoj to smisliti! Nisu u potpunosti zamjenjivi. Ovdje se savršeno kombiniraju, to je činjenica, ali svaka ima svoj ukus i aromu. Malo se može usporediti s johom, a još više s kupinom. Kupine, čak i one jesenske, nemaju takvu aromu, nemaju takav okus, trpkost, nemaju naknadni okus poput johe
Nisam dobar, ljut sam. Ne izmišljam ništa, ne izražavam jasno svoju ideju. Mislim, u nedostatku johe, kupina je za mene spas za mirise i po aromi (izvrsna je!) I po izgledu listova čaja - tamna




Citat: Linadoc
Gospina trava uopće nije začinjena aromatična biljka, već opijat
Iz tih vremena ... Opijat? Dakle, isti to mogu ošamariti epolete poput sakupljača prekursora
Danas su me zaprepastili, moram to hitno pročitati, zanimljivo! Općenito, čitam samo o alkaloidima, prvi put čujem za opijate.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha