Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

Pozdrav svim "starcima" i novacima! Izgledam, svi su već krenuli u bitku
Pa, skuhala sam prvi čaj ove godine. Sve je svježe izlegnuto. Vanka još nema. Dakle, breza 40%, joha 25%, malina 25%, ribiz 10%. No ribiz se zapravo nije otvorio u lišću, pupoljci se otvaraju, ali aroma po njima je tolikoooooo da će im lišće zavidjeti. Sve je mlado, mlado. Uvenuo je 5-6 sati, a zatim na Zahar-ov način, provukao ga kroz veliku rešetku i fermentirao 1 sat. Granule su labave. Da ne bih ubio tako nježnu i izvanrednu aromu, pekao sam na 100 *, sušio na 60 *. Nisam mogao odoljeti, odmah sam ga skuhao. Aromaaaaat i vkuuuuus su izvrsni! Ribiz i slatkoća malina, trpka gorčina johe (sada znam da će se značajno smanjiti za 4-5 mjeseci) i proziran brezin sok savršeno se osjećaju. Imajte na umu da je čaj bez suhe fermentacije, svježe pripremljen. Jako cool!

Aha! Dakle, stvorila se nova komponenta čaja, zar ne? šteta je samo što je za naša mjesta prekasno. Ali, sljedeće godine ću sigurno probati lišće breze. A nakon johe prije Trojstva, to neće uspjeti.
Ali već sam polako skupljao vatrenu travu "podzaborny" (ovo zovem svojom Ivanuškom, jer mi raste ispod ograde). Morate se smrznuti nakon uvenuća. Još se nema što skuhati

[An]

stvorila se nova komponenta čaja

An, pa, svi su breza - joha, ljeska, breza. Arome su bliske, ali svejedno svaka ima svoju nijansu. Joha je najmirisnija od svih, ali i lješnjak s brezom u naručju. Čim Vanka ode, pomiješat ću je s brezom, lješnjakom i johom. Ali pupoljci ribiza bili su zaista iznenađeni. Izgleda da su ovdje samo u proljeće.

Ali pupoljci ribiza bili su zaista iznenađeni.

I davno sam primijetio da su pupoljci posebno mirisni. Znao sam je samo sušiti kad su stari grmovi bili posječeni, pa su pupoljci zadržali miris nekoliko godina, a list je brzo ispao.

Pozdrav svim "starcima" i novacima! Izgledam, svi su već krenuli u bitku
Pa, skuhala sam prvi čaj ove godine. Sve je svježe izlegnuto. Roly još nije. Prema tome, breza 40%, joha 25%, malina 25%, ribiz 10%. ...

Čime biste savjetovali zamjenu breze? Alergičan sam na to.

Ništa. Samo nemojte koristiti brezu i to je to. Iako kao stručnjak primjećujem da alergija na pelud uopće ne znači alergiju na lišće, posebno na čaj od lišća. Moraš pokušati.

Gušim se. Neće biti eksperimenta.

Tada vi i jabuka, kruška, marelica, trešnja, trešnja, šljiva, šljunak, planinski pepeo, spirea također niste dopušteni - prekrižite alergiju. To su zakoni alergologije.

Tada ste zabranjeni i vi, i jabuka, kruška, marelica, trešnja, trešnja, šljiva, šljunak, planinski pepeo, spirea - križna alergija. To su zakoni alergologije.

Nisam probao Spireu. Uz sve ostalo, let je normalan. Lijeska, jasen, breza i drugi - pelud (svibanj). Lješnjaci i lješnjaci. Pelin - pelud (kolovoz). Napravljeni su uzorci.

Uz sve ostalo, let je normalan

Evo me o tome! Pelud i fermentirani čaj nisu isto.

Pristani. Ali ja se bojim.

Dobar dan svima, zdravo!
Dugo čitam forum, zahvaljujući njemu odabrala sam našu punicu ourson dehidrator)
Čitala sam i o zanimljivom čaju. Mama je s nekim izletima u Novgorod Ivana pakirala fermentirani čaj (ručni rad), ali on me nekako odvratio od domaćih proizvoda i želje za kuhanjem čaja. I ovdje...
Prošli vikend smo išli posjetiti roditelje mog supruga, ujutro su suprug i otac uzeli motorne pile i išli "raditi stvari", jer se ispostavilo da su zakucali par divljih stabala jabuka i trešanja koje su rasle na strmoj padini iznad njihova grada i umiješao se. Tada sam shvatio razmjere tragedije, očito je forum to dao do znanja) uz povik "s tobom sam!", Pokupio je paket odjurio nakon. Odsjekla je lišće koliko je mogla, stabla jabuka već su dobro procvjetala, a lišće trešnje bilo je samo oko 1 cm. A trešnja je bila manje od 2 puta, nakon što ju je odrezala, položila u garderobu i sušila 8-10 sati. Ali budući da u tom trenutku nisam došao zbog teorije * ovdje, nisam se točno sjećao kako što raditi. Nakon stezanja, negdje je 1/3 odlučilo koristiti mašinu za mljevenje mesa kako bi kući odnio manje zapremine (ne automobilom , autobusom i s hrpom torbi)



Oko 12 sati noću stigli smo kući, staza nije bila blizu i usput smo se zaustavili. Po dolasku sam bacio lišće koje nije bilo smotano u zamrzivač, već sam ga stavio u posudu, zdrobio i ostavio još 4-5 sati. Nakon ovog vremena pojavila se sumnja da sam ih prekomjerno izložio, miris je bio trešnjasto-biljni. U strahu da ga do kraja ne pokvarim u pećnici s otvorenim vratima, držao sam ga na temperaturi nižoj od 100 °, neprestano miješajući sat i pol, u tankom sloju od oko 1 cm. Sušila sam je na prozorskoj dasci. Naravno, počeo sam pokušavati ne veterane, boja je bila sjajna za jednokratnu uporabu, odavala je okus smole trešnje - jabuku uopće nisam osjećala, imala je malo gorak okus (ispostavilo se da mi treba malo rudimenata i razrijedio ga kipućom vodom - jak)



* listići čaja *. Sljedeći dan izvadio sam 2 vreće s lišćem, ležao 3 sata i opet se smrzavao do večeri. Otprilike 6 izvučenih listova trešnje u kolekciji gotovo da nisu potamnili, ali pri prelasku između prstiju izoliran je sok i obojena koža. Odlučeno je nasjeckati jedan paket listova na bosik, uviti drugi i grubo ga nasjeckati. Zatim je fermentirala oko 5 sati i bojala se prekomjerne ekspozicije. Nakon sušenja 1-5 na 100 stupnjeva uz odškrinuta vrata i vrlo odškrinuta ..., zatim ostavite u pećnici još sat vremena dok se pećnica ne ohladi preko noći. Donja linija!

[Nadjuša86]

Nadjuša86, Nada, dobrodošli u aparat za čaj!
Nuuuu, nagomilano, zeznuto .... Nadam se, nije potpuno uništeno.
Teorija je na prvom mjestu! Nije za nas što smo ovdje prevrnuli preko 1000 stranica. Pazi, puno je pogrešaka:
- Nisam siguran da je bilo potrebno uvenuti toliko vremena,
- tada su u vreći već počeli fermentirati, prije nego što ste ih stavili u zamrzivač,
- smotani listovi fermentirali su od trenutka kad su valjani do dolaska kući + 4-5 sati - ovo je jako dugo za voće, peroksidira se, aroma više nema
- oni koji su se smrznuli, također snažno ponovno fermentirali - isprva nekoliko sati, dok je trebalo u zamrzivač, zatim još nekoliko sati do večeri, a nakon pomicanja još 5 sati. Ispalo je 18-20 sati! Miris neće biti dobar.
- prvo prženje na 150 * 15-20 minuta, a zatim sušenje na 60-70 * dok ne zazvoni, to je obično oko 3-4 sata,
- zatim dovođenje do željene vlažnosti u vrećici od tkanine na vjetru oko 3 dana,
- tada možete probati, ali okus uopće nije kakav će biti. Stavite u hermetički zatvorenu posudu na nekoliko mjeseci i tek onda pokušajte.
A mono-čajevi nisu baš zanimljivi, a čajevi od mono-višnje uglavnom nisu za svakoga. Mješavine su najbolje. Ali po pravilima!

[Nadjuša86]

Dno crta: ispostavilo se da je čaj vrlo bogate narančaste boje, snažno se osjećaju višnje.



Tada sam shvatio da sam ponovno fermentirao pomicane, prilično sam ih uvrnuo) Ostatak sam ostavio s lišćem. Fotografiju sam sebi dodao u galeriju, ali ovdje još nisam skužio

Nadjuša86, Nada, dobrodošli u aparat za čaj!
Nuuuu, nagomilano, zeznuto .... Nadam se, nije potpuno uništeno.
Teorija je na prvom mjestu! Nije za nas što smo ovdje prevrnuli preko 1000 stranica. Pazi, puno je pogrešaka:
- Nisam siguran da je bilo potrebno uvenuti toliko vremena,
- tada su u vreći već počeli fermentirati, prije nego što ste ih stavili u zamrzivač,
- smotani listovi fermentirali su od trenutka kada su valjani do dolaska kući + 4-5 sati - ovo je jako dugo za voće, peroksidira se, aroma više nema
- prvo prženje na 150 * 15-20 minuta, a zatim sušenje na 60-70 * dok ne zazvoni, to je obično oko 3-4 sata,
- zatim dovođenje do željene vlažnosti u vrećici od tkanine na vjetru oko 3 dana,
- tada možete probati, ali okus uopće nije kakav će biti. Stavite u hermetički zatvorenu posudu na nekoliko mjeseci i tek onda pokušajte.
A mono-čajevi nisu baš zanimljivi, a čajevi od mono-višnje uglavnom nisu za svakoga. Mješavine su najbolje. Ali po pravilima!

Nadjuša86, Nada, dobrodošli u aparat za čaj!
Nuuuu, nagomilao ga, zeznuo .... Nadam se da ga nisam potpuno pokvario.
Teorija je na prvom mjestu! Nije za nas što smo ovdje prevrnuli preko 1000 stranica. Pazi, puno je pogrešaka:
- Nisam siguran da je bilo potrebno uvenuti toliko vremena,
- tada su u vreći već počeli fermentirati, prije nego što ih stavite u zamrzivač,
- smotani listovi fermentirali su od trenutka kad su valjani do dolaska kući + 4-5 sati - ovo je jako dugo za voće, peroksidira se, aroma više nema
- oni koji su se smrznuli, također snažno ponovno fermentirali - isprva nekoliko sati, dok je trebalo u zamrzivač, zatim još nekoliko sati do večeri, a nakon pomicanja još 5 sati. Ispalo je 18-20 sati! Miris neće biti dobar.
- prvo prženje na 150 * 15-20 minuta, a zatim sušenje na 60-70 * dok ne zazvoni, to je obično oko 3-4 sata,
- zatim dovođenje do željene vlažnosti u vrećici od tkanine na vjetru oko 3 dana,
- tada možete probati, ali okus uopće nije kakav će biti. Stavite u hermetički zatvorenu posudu na nekoliko mjeseci i tek onda pokušajte.
A mono-čajevi nisu baš zanimljivi, a čajevi od mono-višnje uglavnom nisu za svakoga. Mješavine su najbolje. Ali po pravilima!

to je bio spontani ulazak) ako sam unaprijed znao da idemo, da će rezati ... napisao bih sebi upute) ili ga odmah bacio u zamrzivač 🔗

Pogledajte samo početak ove stranice kako sam što radio i koliko sam fermentirao. Ali proučite teoriju i napišite sebi varalicu dok vam se teorija ne smiri u glavi.

[Nadjuša86]

Pogledajte samo početak ove stranice kako sam što radio i koliko sam fermentirao. Ali proučite teoriju i napišite sebi varalicu dok vam se teorija ne smiri u glavi.

hvala i učinit ću to. Glavno je da čaj ima okus višnje, a ne metle, pa se nadam da nije sve tako loše



Nadjuša86,

Ne zaboravite na mlade igle
Savršeno za mješavine

[Seberia]

Ne zaboravite na mlade igle

Seberia, Elena, apsolutno u pravu! Pametna djevojka koja me podsjetila!

Nije mono trešnja, već oko 70% jabuke, ostalo je vrlo mlado lišće trešnje> = 1 cm

30% trešnje je puno, prekida sve arome i okuse. Ali prvi put je ok.
Općenito, ne volim dodavati višnje, a ako dodam, onda ne više od 5%. Još bolje, napravite mono trešnju, a zatim dodajte malo u mješavine za amatera.

30% trešnje je puno, prekida sve arome i okuse. Ali prvi put je ok.
Općenito, ne volim dodavati višnje, a ako dodam, onda ne više od 5%. Još bolje, napravite mono trešnju, a zatim dodajte malo u mješavine za amatera.

što se dogodilo
Ako zatim dodate ovaj čaj drugima, neće ga pokvariti nesavršenom aromom ako ga pomiješate?

Ako zatim dodate ovaj čaj drugima, hoće li ga pokvariti nesavršenošću arome ako ga pomiješate?

Neće se pokvariti, možemo reći da ste dobili gotovo gotovo mono trešnju, a dodati ćete je u novo napravljene, već ispravno, buduće čajeve.

Neće se pokvariti, možemo reći da ste dobili gotovo gotovo mono trešnju, a dodati ćete je u novo napravljene, već ispravno, buduće čajeve.

Pa, barem je dobro ... Inače sam se sva uzrujala, iako je čaj ispao ukusan

Pa, moj prvi čaj ove godine otišao je na suhu fermentaciju



Sad ću razmisliti o drugoj verziji skladbe, otići ću na daču, sakupljati, raditi to. Zasad nema vanya. Iako se možda već pojavio na posebno sunčanim mjestima, provjerit ću.

[Linadoc]

prvi čaj ove godine

Linadoc, s otvaranjem sezone čajeva!
Ukusni čajevi!

- oni koji su se smrznuli, također jako ponovno fermentirali -

Nikad nisam pripremala ovaj čaj, uvaljan u mašinu za mljevenje mesa, ne znam ništa o njemu. Ali cijeli list, otvrdnuo prema Zachariahu, mijesio se ručno, poput tijesta, do vlage, a zatim rezao nožem, fermentirao 12-14-18 sati i ispalo je savršeno. Lišće je kasnilo, mada ne i proljetno lišće.

Fotografija ne prenosi boju tako dobro, pogotovo u potonjem je žuto-bež, a u ostatku je također svjetlija nego na fotografiji

fermentirano i 12-14-18 sati

Za što?

[Nadjuša86]

Nadjuša86, Nada, izgledajte jako lijepo!

Za što?

Ponekad stjecajem okolnosti, ponekad je čekala najbolji miris. Čaj zapravo nije bio previše fermentiran, vrlo ukusan i aromatičan. Mislim da možda sezona sakupljanja lišća igra ulogu, kasni list je gust, čak i grub, a ono što ne pomaknem kroz mašinu za mljevenje mesa, daje manje soka, fermentacija je sporija.

Linočka !!! Zavidni!
I imat ću prvi jedini TROITSIN. Pa, prije jednostavno ne ide!
Ni smjesama neću dodavati više trešanja. Ide mono za arome za raspoloženje i za amatere.
I dodavat ću johu svugdje. Kad bih barem mogao sakupljati sirovine

[Karamelko]

Čaj zapravo nije bio previše fermentiran, vrlo ukusan i aromatičan.

Karamelko, Alyona, jeste li pažljivo pročitali recept? Ne, možda postoje neke osnove za tako nečuvenu fermentaciju, pa čak i nakon stvrdnjavanja prema Zakaru, ali čini mi se da jednostavno nemate s čime usporediti. Provjereno je mnogo puta, a to je zabilježeno i u receptu i općenito u temi da fermentacija dulje od 3-4 sata dovodi do pogoršanja okusa i arome čaja od vrtnih biljaka. A količina soka nema nikakve veze s tim. Postoji veća ovisnost o temperaturi fermentacije. Listovi kamelije imaju istu strukturu i količinu soka kao i naši vrtni listovi. I fermentirao 90-120 minuta. Svejedno.

Zavidni!

Anyuta, i sama je sretna, jedva sam čekao, nisam pustio ruke na spavanje za kuhanje čaja. Učinio to, uzdahnuo koliko: "Pa, hvala Bogu! Idemo!" - i odmahnula rukom

Prijatelji, ovdje tako raste siva joha. Od nje mislim da će i sve uspjeti! Treba probati. Najvjerojatnije će okus i aroma biti slični. Bilo koja joha raste uz rijeke i rezervoare. Pogledaj tamo. Natasha, postoji gotov recept, čak dva, ne, tri! Pokušat ćemo ih uskoro napraviti sa Zachariasom.

Samo što nitko nije otkazao posao, uspio sam samo napisati izvještaj između pacijenata.

Sad ćete vidjeti, odmah odlomiti lišće i hoćete sreća strašan čaj okusa i arome

Imamo puno tih stabala, rastu uz obale ribnjaka .. ima uz Volgu. Oni, jer ih ne volim zbog tih kvrga, koje se isušuju i vrlo bolno režu kad ih nagazim) Nadam se da ću nakon pokušaja čaja od listova johe promijeniti svoj stav

Nadam se da ću probati čaj od listova johe promijeniti svoj stav

Bolje je ne dodavati više od 20-25% ukupne mase - gorko je i ima vrlo svijetlu aromu. Gorčina, međutim, prolazi nakon 4-5 mjeseci, ali aroma ostaje.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, ako ukloniš vlastite preferencije, koji je čaj brži / bolji za infuziju? Sjeckani ili mljeveni? Moja me djeca uvjeravaju. da je cijeli list (ako je mali) ili izrezan. I čini mi se da se izokrenulo

Dobro jutro svima i dobro raspoloženje. Nešto što sam se izgubio u temi (dugo nisam tražio). Zabijte nos tamo gdje su počeli pisati o johi i uđite u Zakhar metodu. A onda uskoro u selo. Tu raste Vanja umjesto korova, kuhala je i čaj od vrtnog lišća, sad želim nešto novo.

[Tašenka]

Tašenka, počnite čitati ovdje ne možete pogriješiti))
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=495128.0

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=495126.0

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=495196.0

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=457680.0

[Natalo4-ka]

koji je čaj brži / bolji u infuziji? Sjeckani ili mljeveni? Moja me djeca uvjeravaju. da je cijeli list (ako je mali) ili izrezan.

Definitivno mlin za meso! Štoviše, na finoj mreži.
Natalo4-ka, Bok ,, dugo te nisam vidio u temi! Bravo za bacanje linkova

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, Hvala vam! Svakako ću ga pročitati navečer. A meni na "ti". Starost nije ono što kaže putovnica!

Bok, Linochka.
Sav sam u grmlju, ima još lišća)))

Dobra večer svima! prvo mi je pozlilo, pa putovanje i u povratku skupljao lišće. Pronašao sam u blizini rijeke - sivu johu, nigdje nije ljepljivo - dotaknuo sam sve ... i debla su ista - siva bež, a s naušnicama i kvržicama, kao da je probala, odmah ima pristojno gorak okus. Ali bilo je mali grm u polju - možda joha? Nekoliko je grana lisnato prilično gusto. Gotovo je malo gorčine, čak i tada u aftertasteu. Pokušat ću priložiti fotografiju radi identifikacije iskusnih juniora. Listovi su izduženi, kostur je utisnut i oštriji od nožnog prsta. Sivi listovi su zaobljeni, a kostur je manje izražen i nema rta ...
A takve nakupine na grani nema, iako su visoki u blizini rijeke - odlomili su se samo odozdo. Pored lišća onog na terenu, nema ničega - nema kvrga, nema naušnica (iako su kvrge prošle godine ..? ..)
Utipkao sam i ljepljivu (ne bi li trebalo?) Divlju krušku, malinu, brezu (više nije ljepljiva i s naušnicama - učinite nešto s njima? Ili ih izbacite?)





Promet


Zamotala sam ih (neidentificirane listove) odvojeno
dok nije sve umotala da se osuši. Danas nema snage pročitati granu, sve je sutra. Nešto što tablet ima problem, sve je takooooo sporo ...
Planiram sve zamrznuti sutra 3 puta i odmrznuti 2 puta. Nakon 3 smrzavanja, fermentirat ću nakon mlina za meso 3 sata.
Želim mješavinu, mono-malinu radushku i mono-krušku.
Za mješavinu već postoji smrznuto - kupina, crni ribiz, trešnja (vjerojatno je neću položiti) breza - ljepljivo lišće, divlja kruška, jabuka, u smjesu ću dodati maline, johu. Postoji gram jagoda.
Kao što su kupina, breza i joha razumjeli - dodajte malo, po 10% će biti u redu?
Nešto nakon puta glava zapravo ne razumije, ali čini se da je pravilno uvenulo, sutra, 3 puta smrzavajući se, odmrzavajući, pomičući i fermentirajući 3 sata. Sušenje prženjem. To je tako?
U mješavini - černoplodka-5%, crni ribiz, malina, divlja kruška, jagoda (kap je do sada izašla) ljepljivi listovi jabuke, johe i breze.
Jednokratno pitanje I joha i breza - uzmite ih 10%, što bi bilo samo 20% ili više johe?

[kartinka]

kartinka, Marina, Ne znam ništa o brezi, pa ... Ne mogu savjetovati. Joha, ako je siva, daje manje gorčine od crne (a gorčina nestaje nakon 5 mjeseci). Daje li breza gorčinu?
Ali, mirno bih uzeo 20% johe.
Neidentificirani listovi izgledaju poput euonymus. Imamo ga puno

[kartinka]

Neidentificirani listovi izgledaju poput euonymus. Imamo ga puno

Ne, blizu stabla vretena list je nekako neopisiv, ravan, kao na slikama dolje. A lišće ima kartinka ako ne johe, onda su vrlo slične brijestu, strukturne, žile su snažno označene.

[Jurij K]

Jurij K, Raduška, bio je drugi dan identifikacije. .. sad nema vremena, navečer ću i guglati lišće. a ako ga ne prepoznam, neću nigdje živjeti, postaje sve hladnije i oblačnije s kišom. Listovi provjereni, nešto drugo se hrska
Ps o brijestu - bilo je nekoliko grana, rasle su poput grma. ..
Eh, trebao sam se slikati

[kartinka]

o brijestu - bilo je nekoliko grana, rasle su poput grma

kartinka, Marinabrijest najvjerojatnije.
Listovi su slični johi, ali bez češera je.


I on može rasti kao grm u djetinjstvu

[Svjetlo]

Svjetlo, izgleda takooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo, još uvijek ne znam brijest po prezimenu i u lice - ovo ću definitivno pogledati i grm je, očito, dijete, a ja .... uzalud odlazi: girl_cray : odrezati. ...
Svejedno, vjerojatno ne uzalud, pogledao sam brijest, također ću ga dodati u svoj čaj - napravit ću lipu-malinu-ribiz-brezu-johu-šipak i brijest će ići ovdje, treba razmisliti o tome čičak-provest ću test mirisa
Prokletstvo, koliko još lišća trebam! !!!

[kartinka]

kartinka, lipa uopće nije prikladna za čaj. Metla hoće

[Raduška]

Raduška, u smjesi će lipa također prekinuti sve na metli? Čak i u maloj količini (10%) Razumijete li dobro? i već sam razmišljao o zimsko-preventivnom čaju, pa dobro, onda ću ga izbaciti, malo sam ga uzeo, ali bit će mjesta u zamrzivaču
I još jedno diletantsko pitanje iskusnim vrtlarima - zašto imam glatke listove od dvije kruške (više ili manje) i od jedne baršunaste kruške? Različite sorte? U prva dva, siguran sam da su kruške-same već nekoliko godina sakupljale divlje od njih, a kod jedne sam, rekli su kruške, tek sad primijetio razliku na dodir: girl_red: moja kćer i ja smo još uvijek one gnomovi iz grada
Danas smo posebno otišli u park - pronašli smo brijestove, a, usput rečeno, neki od njih već imaju velike metle (kao na fotografiji), ali pored njih - na istom drvetu nisu. Drveće je jako zrelo, ima ih cijela aleja, a jedno i drugo je prošarano.

Ali, zahvaljujući forumu, već odmah vidim johu. Svugdje samo siva, a imamo je ... ispada kao i lak za cipele

imamo ga ... ispada da je baš poput laka za cipele

Pa to je sjajno! Lina kaže da siva daje manje gorčine od crne (iako manje okusa i arome), ali ipak vrlo ukusna! Još nemam sive, ima malo crne. Prve mješavine radio sam s 30% crne boje. Činilo se i to. A s 20% - to je to!
Možda je moguće 30% sumpora. Probaj. Reći ćete nam kasnije.

[Raduška]

Raduška, dobro, to, jučer u noći sam već prijavio lišće u zamrzivaču, danas ću se temperirati. Stavio sam ga na prvo odmrzavanje. Danas je vrijeme izvrsno, još moramo ići na čičak. Ali pokušat ću brže doći do čaja
Ps nešto što se moja siva joha zalijepila za ručnik, pa što, je li crna? Iako su stabla bila jednakog izgleda i nisu bila lilipi kad su sakupljana. A kad uvenete, stisnete se u šaku i osjetite da se malo drže zajedno

[kartinka]

Listovi su izduženi, kostur je utisnut i oštriji od nožnog prsta. Sivi listovi su zaobljeni, a kostur je manje izražen i nema rta ...

kartinka, Marina, to su više poput lješnjaka ili sive johe. Ali crna - nalazi se uz rijeke, lišće je zaobljenije i bez prsta, naprotiv, tamo je urez. Ali uz rijeku ste očito sakupljali crnu johu. Ako je gorčina samo u aftertasteu, onda je najvjerojatnije siva. Može se sigurno staviti 15-20% johe i 20% breze. Breza također ima pomalo gorak okus.