Dom Kulinarski recepti Kulinarska jela Recepti za čaj Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa) (stranica 426)

Elena Kadiewa
Citat: Jurij K
Elena Kadiewa, neće uspjeti)
Jurij K, Uspjet ću! Smrznuo sam se tamo, u bivšem prebivalištu, a ovdje, u novom, dobio sam od nje dar,Linadoci ne samo čaj!
Glavno je što? Na vrijeme da padne u nesvijest ...
Jurij K
Citat: Elena Kadiewa
Glavno je što? Na vrijeme da padne u nesvijest ...
Hmm, iz nekog razloga ne pada sam od sebe, vjerojatno zato što u tom procesu dobivate cijepljenje aroma. Ali od dara drugih - bilo je slično stanje. Sjećam se kako me Elena-Borisenok šokirala!




Citat: Linadoc
A metvica je obavezna.
Evo ... Opet ću otići do rijeke da navijem kilometražu, uopće nisam razmišljao o tome ((((





I ono najvažnije. Kakvu smrtonosno divnu aromu dobivam nakon ponovljenog zamrzavanja / odmrzavanja točno jesensko lišće - žuti bordo !!!!! Nije važno je li to kupina, ili kolekcija jabuka-kruška, ili kupina! Nisam dobio tako snažnu voćnu aromu ljetnih listova! Pa, možda od kadulje (jer mi je očito bio najdraže godišnje doba), ali tamo je klopko slatko, a ovdje - tako plemenit, jednostavan šarm! Šteta je samo kad se vrećice otvore, pukne, sve cikluse provedem u hrani, čvrsto uvijena
Raduška
Pozdrav svima!
I čini se da sam se ove godine odrekao čaja. Pa, u zamrzivačima još uvijek ima zaliha, ali nema više mjesta za pohranu. Ni suho ni lišće.

Sanjam zamrzivač za škrinje, ali za njega nema mjesta ... čak i ako se pojavi novac


Napravio sam puno različitih mješavina s lišćem ribiza. Prženje uklanja jaku aromu ribiza i čini čaj jednostavno ukusnim!
Jurij K, Svidjela mi se šumska kupina pomiješana sa stablom jabuka prošle sezone tek nakon godinu dana čuvanja (kao i mješavina sa sisom). Ove godine sam napravila kupinu + krušku + jabuku + livadsku jagodu. Još nisam probala. Iako, već su prošla tri mjeseca. Najzanimljivije je što se dogodilo
Svjetlo
Citat: Elena Kadiewa
Glavno je što? Na vrijeme da se onesvijesti

Elena Kadiewa, Linadoc, Pao sam
Elena Kadiewa
Svjetlo, pa je potrebno pasti na vidiku!
Ili upozorenje ...
Linadoc
Citat: Jurij K
Ali s obzirom na dar koji su dali drugi - postojalo je slično stanje
Htio bih znati Ženjino mišljenje. Primila je i moje galebove zajedno s Vankinim vrhovima i korijenjem. I nestao sa svime
Jurij K
Yoksel moxel. Tako sam danas okrenuo kilometražu, ali sve je počelo jednostavno. Išao sam kako sam gore napisao za metvicu
Pa, otkucao sam torbu, dobro, i morao sam pogledati na vrh, na litici je drvo, na drvetu se čini kao grozdovi bukovače ... Popeo sam se, sigurno! Visoki, podkovyrnul štap, onda pogledajmo, pronašli smo još malo sitnica. Pa, onda sam, naravno, otišao u duboku džunglu ... Penjao sam se oko tri sata kad sam bio u leru. Dosta mi je bilo dosadno .. A onda sam izašao na stazu koja vodi do moje livade kupina. Kao rezultat, ubrao sam još jedan list. Izašao sam u 11 sati, došao u 16:30, drvene noge
Ali udahnula sam kisik! Toplo, mirno i lijepo u šumi uz rijeku!
Dok praznine. List kupine suši se u pakiranjima - stvrdnjavanje je pripremljeno kao komponenta čaja od četinjača / metvice, lavor s iglicama i lavor s mentom

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)
Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)





Raduška, Pokušat ću što će se dogoditi, odlučit ću za sljedeću sezonu, isplati li se još brati šumske kupine. Bolno dosadan i bodljiv postupak
Svjetlo
Citat: Elena Kadiewa
pa je potrebno pasti na vidiku
Elena Kadiewa, mama, gdje sam
Uvid!
Elena Kadiewa
Pred čijim očima?
Elchik te počeo zaboravljati! nedostaje...
Svjetlo
Citat: Elena Kadiewa
nedostaje
Elena Kadiewa,
slatko_blondy
Linadoc, Linočka, ja sam tutočka! jedva živ ali tutočki! posao konzerviranja malo me mučio.
Svi smo željeli izvijestiti nakon snimanja fotografija. nije uspjelo vikendom

Prijatelji, Linochka mi je ovdje poslala paket. Općenito, pitao sam Vanechku - sjemenke i korijenje, a poslala mi je i dva svoja čaja!
bogovi, dok čitam sastav, moj balavac već teče! i kako je otvorila vrećice - takav miris! a okus na visini shvatio je da se čak ni moji sedmokomponentni galebovi ne mogu usporediti s ovima. Također učim i učim! Lina naša tako temeljito pristupa pripremanju čaja. sve je znanstveno, na pravi način. Lina, trebala bih se upisati u tvoju školu sljedeće godine
korijenje posađeno sjeme izdvojeno za sljedeću godinu.
Puno hvala draga moja!




uz čaj sam sva tužna. osigurač je popustio. u zamrzivaču je kupljeno meso za zimu značajno pritiskalo lišće. samo zbog toga sam za vikend pripremio 1 šaržu. ležati u hladnjaku još jedan list, ali navečer uopće nema snage ... koliko ih možeš držati u hladnjaku? ležati tamo od subote
vikendima u zemlji. Napokon su iskopali svoja 4 grma ribiza iz napuštenih daća - jedan su odnijeli roditeljima, a tri posadili kod kuće. Zaista se nadam da će se naviknuti kad nam pogled upadne u lišće krušaka, moje maline, jablane. vrijeme je da skuhate ledeni čaj! Imam i mlade marelice i crnu aroniju - ako se lišće zadrži na drveću do vikenda, sakupit ću
Yura, govorite o poteškoćama s borovima, ali na mjestu imam 6 stabala od prethodnih vlasnika! i da je 1 stablo iskopano prve godine kada nismo bili angažirani na lokaciji, drugu smo slomili kad smo uništavali veliko stablo. zato je sadio 8 bora na tom mjestu? Ne razumijem. premda naši susjedi kažu da su jedini koji su zaživjeli. svi ostali ne rastu. a mi ih sada gledamo. već tako velik! paperjast! i posađeno u blizini dalekovoda ... još malo i bit će potrebno odrezati ih kako se ne bi popeli na žice. i doista ih želimo smanjiti. za novu godinu stavit ćemo roditelje)) ostavit ćemo jedan bor - tako da ćemo kad gradimo kuću na NG ukrasiti))
a također je topola rasla usred mjesta. tako ogromna! zašto ga je odgojio njegov prošli vlasnik - također misterij prekriven tamom
Jurij K
Citat: sweet_blondy
Yura, govoriš o poteškoćama s borovima, ali na tom mjestu imam 6 stabala od prethodnih vlasnika!
Možeš reći sretan, ali jedva sam dobio četinjače na svom Kurmishu. Naglašavam da bi sve što je iskopano unutar peshkodrapa bilo lakše automobilom, ali ne tražimo jednostavne načine. Istina, uzimajući u obzir ostale komponente, serija će ispasti ogromna jesenska kupina šokirala me kao kadulja, aroma tijekom niza odmrzavanja (u ciklusima kaljenja) - samo bombično, čisto voćno! Grebeš moju repu, da sve staviš u igru ​​"Frosty" ili da to napravim za test? Ono što sam pronašao na kupini - pročitao sam, a Iris je odgovorila, ali žao mi je što gubim takav miris u mješavinama, razmazat će se i neće prepoznati ...






Linadoc, Lina, kad pomičeš igle, miris iz mase predstavlja svježe ošišenu travnjačku travu s kiselim kiselinama, je li to u redu? Nadam se da je čaj drugačijeg okusa ...
Linadoc
Citat: Jurij K
prilikom pomicanja igala, miris iz mase predstavlja svježe pokošenu travnjačku travu s kiselinom
Hmm, staaaanno! Moje igle mirišu na igle. Štoviše, čempres je čempres, a bor, što je neočekivano, bor! Možda zato što sam ih odrezao škarama, a ne kosim. A kosom ste pokosili da je išao miris sijena? Općenito se ovaj miris pojavljuje tijekom siliranja - procesa fermentacije mliječne kiseline. Tijekom fermentacije sirovog šećera u anaerobnim uvjetima nakupljaju se mliječna i octena, a ponekad i propionska kiselina. Dakle, tamo imate anaerobne uvjete. Moramo otvoriti paket. Ili iskrivljenje percepcije. Ne znam. Ipak sam otvrdnuo prema Zakharu u propusnoj vrećici. A onda sam odsvirao sve zajedno, ostavio 2 sata. Imao sam izrazito mentovo-voćno-borov miris s notama bijelog cvijeća. Ali tamo imam 20% johe. Sada jastučnica slatko miriši na balkonu
Jurij K
Citat: Linadoc
Općenito se ovaj miris pojavljuje tijekom siliranja - procesa fermentacije mliječne kiseline. Tijekom fermentacije sirovog šećera u anaerobnim uvjetima nakupljaju se mliječna i octena, a ponekad i propionska kiselina. Dakle, tamo imate anaerobne uvjete. Moramo otvoriti paket.
Isključeno je, pišem o mirisu dok valjam igle u mlinu za meso. Prije toga ležala je u bazenu ničim nepokrivenom




Citat: Linadoc
Ipak sam otvrdnuo prema Zakharu u propusnoj vrećici.
Igle također ???
Linadoc
Pa da! Pa, sve sam uvenuo, pomiješao, pomiješao rukama i strpao u vreću. Zatim tri puta po 4-6 sati smrzavanja i odmrzavanja, a zatim pomicanje i 2 sata fermentacije. Sve, voće + iglice + joha + metvica. Zajedno.
Jurij K
Linadoc, ali u receptu nisam razumio o iglama. I naravno da ga nisam temperirao, brojao sam, ima igala, što se u njemu može promijeniti? Morat ćemo zamrznuti / odmrznuti uvijanje, barem jednom! Ali s već fermentiranim lišćem, ne znam što učiniti, vrtjelo se pod iglama (((
Pa se dogodila zasjeda.

Linadoc
Yur, nemoj smrznuti igle. Fermentirano lišće i dodajte iglice. Zavrtite drugi put kako ste htjeli. U receptu sam koristila prirodno fermentirano lišće, pa sam sve radila zajedno. A sada to oponašam kaljenjem smjese. To je sve. Ne treba posebno zamrzavati igle.
Jurij K
Linadoc, razumio hvala. Napravljena prva serija - aroma na kraju sušenja je drvenasta, blago crnogorična. Izgleda da su iglice ugrijane suncem bačene u borovu šumu, a granule su se pokazale labave, čak i nakon drugog uvijanja zglobova (uz dodatak vode). Skuhat ću ga za testiranje ujutro.
Uhvatite
Kako bi se poboljšalo međusobno razumijevanje na forumu i sa nadom u poboljšanje raspoloženja svakog čitatelja:

Ako odete na temu foruma da biste to razumjeli:

- svi različiti, sa svojim interesima, sa svojim životnim stavom
- apeli u zapovjednom tonu imperativnog raspoloženja vjerojatno se neće prilagoditi radosnoj komunikaciji, a još više neće postati jamstvo dobrih odnosa
- plamen (spor zbog spora) nije najbolji način komunikacije srca
- ako čitatelj ima vremena / želje / mogućnosti / mogućnosti da odgovori / pomogne na pitanje postavljeno u temi, oni koji ga čitaju (i još više oni koji su „u izvoru“) imaju vremena / želju / prilika za odgovor / pomoć - uopće nije potrebno obvezati se na proučavanje "cjelokupnog materijala", sasvim je dovoljno:
* ako je pitanje jednostavno i na njega se može odgovoriti odmah, neka oblik odgovora i njegov ton ostave u dobrom raspoloženju i želji da zahvalite, a ne okretati se protiv sebe
* ako vam odgovor nije odmah "pao na pamet" - možete preporučiti korištenje izuzetno prikladnog obrasca za pretraživanje iznad teme foruma (kako to učiniti najoptimalnije za sve - u odjeljku
može se vidjeti ovdje
(muče ga nejasne sumnje da nisu svi redoviti i štovatelji ove teme)
* ako je i nakon toga pitanje "ostalo na dnevnom redu" - ostavite ispitivača s punim povjerenjem sve će biti u redu možete pitati / pojasniti / saznati od nekoga drugog, a odgovor će sigurno biti
Dobar primjer je sljedeća situacija:
pitao ovdje
, i potrebno
ovaj točan odgovor
koja je uspješno pronađena zahvaljujući ključnim riječima
Citat: Elena Kadiewa
Napisat ću joj ...
ali nikako
recept
, krajnje znatiželjan, ali ovaj put ne.
Ako to učinite, velika je vjerojatnost da će ispitivač imati gori želja da se iskoristi prilika i klikne na "hvala" ispod profila osobe koja je pomogla, a ne obrnuto (a zapravo nekome može doći i do osobne sreće).
Oni koji žele pokušati koristiti neizmjerno forumski prostor za utjelovljenje njihovih interesa, posebno
Citat: Jurij K
od nerada
može se preporučiti sjetiti se da je stalna i ustrajna namjera privlačenja vašeg iako jedinstvena osobna pažnja na mjestima koja nisu "govornici" - može se smatrati iskrenom poplavom malo informacija, zanimljivom isključivo onima koji su je napisali.Naravno, bilo koji forum nije znanstvena konferencija s prezentacijom strogo tehničkih podataka, i naravno, emocije-rasprave-komentari su neizbježni, a pozitivan stav i dobra volja su dobrodošli - ključ buduće tople komunikacije. Puno je korisnije "oživjeti" temu s korisnim informacijama.
Za one koji žale što nisu u mogućnosti koristiti
ovaj trik
da biste demonstrirali svoj stav, trebali biste se radovati predviđanju uprave koja je na taj način spriječila masovnu invaziju mrzitelja (od takvog opterećenja mogu se srušiti slabija mjesta). Ljubaznost web mjesta određuje se sposobnošću pokazivanja pozitivnih kvaliteta i suzdržavanja od suprotnog.
Zaista se nadam da mnogi ljudi razumiju da administratori / moderatori već imaju puno toga opterećenje odgovornosti, što vrijede neki pošiljatelji neželjene pošte, trolovi, poplave, oporbenici i drugi entiteti - virtualnost doprinosi njihovom povećanju.

I preciznije - ako pogledate popis tema u "Čajnom klubu" i tamo vidite one koji su Ljudmili postavili pitanje u njenim receptima (budući da su potpuno sigurni da su stigli tamo gdje trebaju i da će odmah dobiti očekivani odgovor) - i barem orijentirana osoba - dobit će "minus jedan" za nezadovoljstvo i definitivno "+" do karme

nije virtualno

... Nema sumnje da će se ovo svidjeti Dobroj osobi koja je toliko uložila u teme.

Ljubitelji čaja svih zemalja-vremena-ljudi - ujedinite se!

slatko_blondy
Jurij K, Linadoc, i sve ću zacrtati sutra ću ići po sakupljanje sirovina.
Još uvijek stvarno želim pokušati drugi put napraviti dinstane maline. svi uspijevaju nisam sve ponovo pročitao, radit ću na pogreškama
Linadoc
OKO, Zhen, svaka čast za izvještavanje! I opet, bravo, što sve ocrtavate! Vrlo korektan pristup! I ja sam uvijek zapisivao sve, najmanje nijanse, kako biste kasnije mogli analizirati i utvrditi uvjete za dobivanje točno onog rezultata koji sam trebao. Ali to je već moja navika, razvijena tijekom mnogih godina i čini mi se da nije štetna. Sretno!
olya-s-kostopolya
Pozdrav čajne vile!
Uzmi potpuno novi čajni manijak.
Mene je fermentacija čaja zanimala prije nekoliko godina. Pokušao sam napraviti vanechku od MK videa - iskreno sam pokvario sirovine (oprosti .... kiselo ...)
Početkom kolovoza naletio sam na ovaj MK u Facebook vijestima i nestao! Prvo sam proučio sam recept i brzo odjurio čupati divlju krušku u seoskoj kući moje majke i njene maline i jagode. Maline su se krčkale u aparatu za izradu jogurta, a prema Zakharu je napravljena kruška s jagodama.
Tada sam s bilježnicom i olovkom pročitao CIJELU temu, VELIKO hvala svima (a posebno Ljudmili) na tako kolosalnom radu i strpljenju.
.... i u ovom trenutku iz "malog interesa" rođena je "velika gusjenica" ....
sad samo gledam što još treba odsjeći kod galebova, jer imamo puno lišća svih vrsta.

u kolovozu skuhao gotovo 1.600 čaja (malina, kruška-jagoda, kruška, drvo jabuke)
u rujnu 4.200 (trešnje, grožđe, crni kotleti, jagode, marelice, maline krčkane u slow štednjaku, maline u jogurtu, maline s bobičastim voćem, ručno valjane jagode)
pa, u listopadu, već 7300 (mojito, malina-jabuka-jagoda, ptičja trešnja, trešnja, trešnja u jogurtu, trešnja u polaganom kuhaču, malina-jagoda-jabuka-drvo-ribiz-kruška dinstana u sporom kuhaču, jabuka-šljiva-trešnja, nasjeckana ptičja trešnja, stablo jabuke-grožđe-jagoda, jabuka-malina-trešnja, jagoda-malina-ribiz-jabuka-kruška, šljiva-malina-trešnja, grožđe-malina-trešnja i 8-u-1 : jagoda-ribiz-šipka-trešnja-šljiva-jabuka-grožđe-trešnja)
ukupno: više od 13 kg
... pa ... hvalio se ... hoćete li to prihvatiti u svojoj tvrtki?

Jurij K
Citat: Olya-s-Kostopoly
... pa ... hvalio se ... hoćete li to prihvatiti u svojoj tvrtki?
Zašto ne? Ovdje su dobri ljudi dobrodošli! Pišite o svom razvoju, "otkrićima" i rezultatima, vrlo je zanimljivo za čitanje!
slatko_blondy
olya-s-kostopolya, Dobrodošli! tako sretna što vidim novog entuzijasta!
sjajan volumen! već probali neke od vaših galebova
slatko_blondy
Jurij Kkakva je vaša jutarnja šalica hladnog čaja?)
olya-s-kostopolya
Jurij K, slatko_blondy, Zahvaljujemo na gostoprimstvu! Kušao sam čaj, naravno, i počastio roditelje i prijatelje - tako ukusno!
Svi ću organizirati "foto session" za moje galebove ..... dok mi ruke ne dođu ...
Jurij K
Citat: Olya-s-Kostopoly
Svi ću organizirati "foto session" za moje galebove ..... dok mi ruke ne dođu ...
Šteta, ali bit će još vremena, pričekat ćemo!




Citat: sweet_blondy
kakva je vaša jutarnja šalica hladnog čaja?)
Upravo sam probao! Reći ću ovo, to nije bio Linin čaj, ni Frosty Freshness. Rekao bih da sam slatki okus "Forest Bliss" dobio od lišća kupine, jedva primjetne arome iglica, na rubu izumiranja, i bogatog okusa drugih biljaka. Ali malo sam pretjerao, doista sam morao napraviti proporcije četinjača i listopadnih prema Linearnom receptu, ispalo je obrnuto. Dodano je puno lišća kupine, ali ovaj trenutak neću pripisivati ​​nedostacima !
Ispale su moje udruge nasuprot Lininu! Zimi će čaj nalikovati ljetu, vrućini, jer je sjena mojih iglica usporediva s otpalim iglicama zagrijanim na vrućem suncu u šumi! Kao da ležite na livadi kupina i mirišete ljeto




Hitno sam se kandidirao za još jednu šaržu lišća kupine !!! Pozitivno je po mom ukusu!
Šteta što još nemam igala! Očito je u mojoj kolekciji izašao jedan od najboljih mikseva sezone, uparen s kupinama!
slatko_blondy
Jurij K, oh, koliko to epiteta! Mogao bih to moći tako opisati)
Inače, imam list kupine - u teglici miriše nevjerojatno! Dodam ga svojim raznim sastavima čaja. one koje radim ja, zajedno s biljem. Trebao bih probati kuhati odvojeno)
Yura, još ne obećavam, ali možda mogu pomoći oko bora, sutra idemo na daču. Procijenit ću koliko je iglica na drvetu koje planiramo prvo ukloniti. samo što ne mogu obećati da će to biti mlade grančice - na proljeće sam već odrezao svijeće na ovom drvetu. ali iglice će biti zelene. će ići?
Jurij K
Citat: sweet_blondy
Još ne obećavam, ali možda mogu pomoći s borom. Ali iglice će biti zelene. će ići?
Više od toga, Zhen! I ja sam odrezao visoke savjete od starih borova! Tada sam od malih grana odvojio čisto iglice





slatko_blondy, ne možete zamisliti, kod kuće je drugi dan tijekom sušenja aroma zagrijanog bora Buzuluk! Sva patogena flora ide užasnuto
slatko_blondy
Jurij K, pa, sve, dogovoreno! Tada ću odjaviti pretplatu
ali kako je, postoji šumsko blaženstvo, ali nema ledene svježine




Jurij K, zagrijana šuma buzulučkog bora u listopadu je već previše praktično dezinfekcija))))
Inače, u svibnju imam teglu sa suhim svijećama od bora. ispod plastičnog poklopca u ormariću. dok ga otvaram - tamo smrdi na novu godinu! Čekat ću i njuškati i zatvoriti) Ne znam sve u koji čaj dodati)
Jurij K
Citat: sweet_blondy
Borova šuma Buzuluk u listopadu je već previše praktično dezinfekcija))))
A u siječnju će to izgledati, možete li zamisliti ???
Da bih procijenio rezultirajuću seriju, stavio sam svoj mobitel s granulama, to je problematično, bor se ne granulira, a čak se i kupina ponaša poput malina, također u prašini, pa, nije zastrašujuće!

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)
slatko_blondy
Jurij K, dobre veličine bazena
Inače, zamijesio sam svibanjske kupine ručkama) bilo je gotovo prvih listova) tako nježno! a aroma je neopisiva!
Jurij K
slatko_blondy, ali svidjele su mi se jesenske sve do tutnjanja u trbuhu, pogotovo kad se stvrdnjava aroma iz vrećica!
slatko_blondy
Jurij K, a ja ću odabrati i usporediti
Jurij K
Citat: sweet_blondy
Yuri K, a ja ću odabrati i usporediti
Ovo je ispravna odluka! Inače, list se s različitih mjesta vrlo razlikuje, i po kvaliteti (ima proplanaka, gdje je list sav zaprljan nekakvim kandžama crnih jaja s makom. A tu je čisto, čisto!), I u aromi! Odaberite onu koja raste na sunčanim mjestima, ne baš gustim!
Elena Kadiewa
olya-s-kostopolya, Pozdravljamo vas! stigla je naša pukovnija!
Linadoc
Citat: Olya-s-Kostopoly
i u ovom trenutku iz "malog interesa" rođena je "velika gusjenica"
Oooo!, Odmah vidljivo - naš čovjek! Uvijek nam je drago zbog novih "velikih gusjenica" !!!
Citat: Olya-s-Kostopoly
pa .... hvalio se
izvrstan rezultat! Odmah je jasno da je osoba vrlo pažljivo proučila temu i odmah sve pokušala u praksi kako bi učvrstila naučeno! Pametna cura!
Citat: sweet_blondy
drugi samo ignoriraju
Točno! Bolja pozitivna komunikacija i razmjena iskustava od pseudo-moralnog negativizma.
Citat: Jurij K
suptilan miris borovih iglica
Yura, ako iglice i metvica nestanu, tada je prženje i sušenje T previsoko. Moramo smanjiti.
Citat: Jurij K
otrčao po još jednu šaržu lišća kupine
Izravno zaražen, sad ću otići na daču, odrezati sve kupine
Citat: Jurij K
I ja sam odrezao visoke savjete od starih borova! Tada sam od malih grana odvojio čisto iglice
Zbog toga može biti i manje arome! Režem škarama kao na fotografiji u receptu i pomicam zajedno s granama. Istina, čempres začepljuje borove i sve ostale arome, osim johe. Nepobjediva je!
Citat: sweet_blondy
gotovo dezinfekcija))))
Točno! Ovaj čaj će stvoriti šanse za mnoge antiseptike i antibiotike! Također sam dodala lišće brusnice i pomicala
Elena Kadiewa
Pa, da, pa, da ... faze razvoja: zanimanje za temu, tada se rađa guska (izraz Raduške), a zatim krastača !!!
Jurij K
Citat: Linadoc
ako iglice i metvica nestanu, tada je prženje i sušenje T previsoko. Moramo smanjiti. Režem škarama kao na fotografiji u receptu i pomicam zajedno s granama.
Uzet ću u obzir Lininu temperaturu! Ali s grančicama ... Neću riskirati, stroj za mljevenje mesa zavijajući i uz pritužbe žvaće iglice ili čak drvo






Citat: Linadoc
Izravno zaražen, sad ću otići na daču, odrezati sve kupine
Ja sam šuma, divljina, a ne vrtni jarak
Svjetlo
olya-s-kostopolya, Olya, dobrodošli u obitelj "velike gusjenice"
Raduška
Citat: Elena Kadiewa
faze razvoja: zanimanje za temu, tada se rađa guska (izraz Raduške), a zatim krastača !!!

olya-s-kostopolya
Linadoc, Elena Kadiewa, Jurij K, Svjetlo, Raduška, veliko hvala na srdačnoj dobrodošlici. Nadam se plodnoj komunikaciji, ali samo trebam shvatiti kako ovdje sve funkcionira.
Molim za VAS, molim vas.
Ne znam kako lijepo reći o ukusima čaja ... unaprijed izvinite ...
Moj najmlađi sin jako voli moj čaj - traži: "skuhaj mi svoj čaj s ljubavlju", a moj muž skuha svoje vrećice s aromatiziranom kemijom, kaže da ga moj podsjeća na ljekovito bilje, samo na trešnju "... pa, ovo ... možda bude .... moj je prijatelj lovio grane trešnje, vrlo je slično ... ", ali ne gubim nadu da ću ga naučiti ....
Jurij K
Cure! Ne znam tko i kako liječiti kupinov list, ali imam čisto zadovoljstvo! Aroma je neopisiva, pri sušenju je to bio voćni bombon, kod kuhanja - ista aroma + lagana limunska kiselost! Okus je isti kao u arome, neka vrsta konfiguracije s nekom vrstom kiselosti! Prema mojoj supruzi, vrlo je trpko, nisam osjetio ovaj trenutak ... Učinio sam to posebno mono kako bih osjetio nijanse! Boja je stvarno ispumpana, nema snažnog zasićenja, lagana je, otpisujem ovaj trenutak zbog male doze tijekom kuhanja i visokog sadržaja salicilata. Budući da granulirani ima veću gustoću, a ovaj fino izrezani praktički je pahuljast, pa na pivo morate staviti više. Općenito, u budućnosti ću to raditi samo mono!

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)
slatko_blondy
Jurij K, čestitamo na otvaranju!)
Jurij K
slatko_blondy, Hvala vam! Doista, tijekom ove sezone nekoliko vrsta čajeva izazvalo je iznenađenje i svojevrsnu euforiju za mene))) Dvije su ukrašene receptima, a ova treća kupina (jesen)
Jučer nismo uspjeli otići na trening kamp. Danas ću hitno trčati! Od sutra će se kiše naplaćivati ​​...
Ne znam ni što ću s borovim iglicama, neće ostati lišće za sakupljanje ...
Inače, nakon što je nekih dva dana stajalo u vrećici sa tkivom na suhoj predfermentaciji, stablo četinjača dobilo je karakteristične arome bora




Bježim!
Linadoc
I već sam krenuo na put. Ukupno je tamo 110 km natrag i 110 km natrag.I zabio sam vrećicu lišća jabuke i kruške (izmrvljene, sakupljene izravno s krova garaže), vrećicu kupina i malina (ne mrve se i ogrebotine) i vrećicu čempresa i bora. Ali otkako sam ga skupljao po jakoj kiši, koja traje već treći dan, sada se sve suši i suši. A u zamrzivaču već imam stvrdnutu torbu. Prikupljajući maline, pronašao sam prilično ukusne bobice. A ja imam toliko kupina da je ruke ne režu, pa je sa mnom kao divlja
Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa) Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa) Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa) Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)
Kad su ubrani svi listovi, imala je izrazitu voćnu aromu fermentiranog lišća. Zapravo je prirodna fermentacija već započela.
Inače, rod grimiznog na latinskom se zove Rubus, što znači "kupina". Štoviše, stvarna se malina naziva Rubus idaeus (obična), a kupina je Rubus fructosus (voće). To je možda razlog zašto zreli listovi kupine imaju voćniju aromu od lišća maline. Ovaj rod također uključuje malinu, borovnicu, princ, kamenjar i kumanik. Pa, i hrpa podvrsta malina i kupina, ovisno o mjestu rasta i karakteristikama bobica i lišća. Svi rubini sadrže salicilate i djeluju protuupalno i antipiretički. U pogledu sadržaja vitamina kupina je nešto inferiornija od maline, ali ih znatno premašuje u količini karotena i askorbinske kiseline. Upravo zbog askorbinske kiseline okus čaja od listova kupine djeluje pomalo kiselo. Ali askorbinska kiselina je vrlo osjetljiva na toplinu i propada kada se zagrije preko 100 *, stoga je poželjno kratko i nježno prženje na T ne veće od 100 * i sušenje na T ne veće od 60 *. Inače, kupina, poput gloga, ima izražen dokazani antiaritmički učinak (prirodni adrenergički blokator).
Jurij K
Linadoc, izvrstan obrazovni program na Rubus "vym. I nisam pržio kupine, usput, odmah sam ih osušio postavljanjem položaja min zastava pećnice. A kakva je temperatura - smokva to zna ... Zbog gotovo suhog i krhkog lima vrlo brzo se osušio, za obje palete nije trebalo više od sat vremena. Znajući da list neće biti granuliran, izrezao sam ga što je moguće manje.

Danas sam ga vozio s peshkodrapom za sljedeću seriju, već sam udahnuo kisik, na jesen je "ukusno". Put do moje drage livade prolazi kroz ovu šumu

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

I ovdje je njegovana livada "čaja"

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

slatko_blondy
Linadoc, zahvaljujem na informaciji! Jesen je informativna i korisna! Listovi su vam i dalje ništavni, zeleni) danas sam skupljao uglavnom žute i crvene))) Skupljao sam baš kao i prošli put))) iako sam bio utvrđen da je ovo zadnji. Jedina iznimka su maline - opljačkana im je samo polovica gustiša), ali pitanje će potrajati?)
Ups, pržila sam kupine) Nemam pećnicu do 100 g) očito ću je prvo osušiti do 70, a zatim spustiti))Jurij K, koja ljepotica! Kupina crvena - lijep prizor!




E, nije zgodno pisati s telefona)
Grudnjak, ja narvaoa malo borovih grana za vas) ako je sve na snazi, onda ćete, ako se nema s čim pomiješati, naći ću svrhu za njih, ne brinite))))

Dakle, prijavljujem)) Uzeo sam kočiju i mala kolica malih vrećica s lišćem)) krušku, stablo jabuke, kupinu, ovaj put sam se odlučio za viburnum - bilo je bolno lijepo - bilo je crveno, i ima puno lišća!) Okupio sam se na svojoj dachi maline, malo od malih stabala - kupine i marelice. Povukao sam bor. Oh, i to je turobno!) A također vrlo malo metvice i matičnjaka - prvi put sam ih odlučio dodati u čaj. Općenito, namjestio sam se za ledeni čaj 😊
Bit će i mono kupina i pokušat ću pirjati maline)
ja li
Linadoc, Niste prvi put u pripremi čaja od opranoga lista? Je li to dobro? Imamo i stalne kiše, a jučer sam naišao na sječene maline ... i nisam mogao odoljeti, otišao tamo, još malo isprao kod kuće, stavio da se suši, sad sjedim, odrezao sam. I danas sam našao malo područje s mladim jagodama (vrtnim jagodama), opet mokro, ali nisam uspio proći, skupio sam ga, mislim - barem malo, ali s par malina. A činjenica da je mokro i oprano izaziva sumnju u dobar rezultat, kao da je lišće suho. Ali svejedno, učinit ću tako da protok lišća ne nestane!
Jurij K
slatko_blondy, vjerojatno koristite bor za namjeravanu svrhu))) Ja, osim kupina, više ne vidim što bih otkucao, sve je ili letjelo uokolo, ili je pohabano, točkano crno ... Mislim da će limenka od tri litre biti dovoljno za zimsku sezonu)))

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha