Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

"biljnim čajevima nedostaje trpkost"

U vašoj verziji izgleda kao da je ptičja trešnja dala trpkost. Ja to radim glupan (ista botanička obitelj).

[Linga]

Linga, Svaka čast, galebovi su uspjeli !!!
Provjerit ću da li trpkost daje ptičju trešnju, imam je zasebno!

Lina, gotovo isti sastav kao i vaš plus stablo jabuke, također ga je danas skuhala ... Pa, ne mogu odabrati koja mi se smjesa najviše sviđa, sve su različite i ukusne. Bum učiniti drugačije.
A pilići su vjerojatno bili Nizozemci. Tako je, posao! Svugdje su se morali probiti, zabiti kljun i probati sve. Ali bili su mirni, bili su prijatelji s mačkama i psima. Ali tjerali su vrapce i ostatak sitnice. I bili su vrlo ponosni. Tada je ova pasmina bila rijetka, mještani su išli i molili kad smo mi odlazili. Pa, dali smo ih našim prijateljima.
I ptičija trešnja odvojeno ne daje posebnu trpkost. Barem za mene.

Lina, nadao sam se samo ptičjoj trešnji da će dati trpkost, ali na prvim testovima se ne sjećam tako nečega - razočarao sam se u nju (iako je, kad sam je osušila, miris bio strašan, ali kad se osušila vani, ništa od te vrste), ali činilo se)))
Galina Iv., Molimo pokušajte, inače je odjednom od planinskog pepela ispala takva ljepota, ukusnost) I općenito, kakav je čaj od ptice trešnje mono?
PS Čini se da negdje trebate zapisati - što vam se svidjelo, što ne i nakon kojeg vremena okus je bolji? A onda je već u mojoj glavi zbrka ...
Tijekom pisanja - Veronica je već odgovorila o ptičjoj trešnji)

Inga, ptičja trešnja je i dalje loša jer mono nije granuliran, već samo list. Za razliku od irgije, ali okus je sličan. Ali kad se pomiješa s drugim lišćem, rezultat nije loš.
I to morate zapisati. Već ima toliko stvari, a još je puno vremena prije sezone, možete li zamisliti koliko ćemo napraviti? Već u svojoj vrtnoj bilježnici odredio sam mjesto za čaj i napisao što i kako i kome, budući da moja obitelj voli različite čajeve. I želim razumjeti tko, što i koliko treba raditi. Ali svi, bez iznimke, traže vatrenu travu!

Djevojčice, Veronica me ispravila i u pravu je - ptičja trešnja i guska iz različitih obitelji. Ali ptičja trešnja i planinski pepeo - iz jedne od Rosaceae. Tu se ubrajaju i jabuka, kruška, trn, šljiva, trešnja, malina, kupina, jagoda, breskva, marelica, šipk, glog .... To je sve što volimo.

Jako mi je žao što ove godine nisam pokušao napraviti princezu od princeze, bobice koje je izvrsno okusila !! Ali na mojoj dači ne raste, postoji samo u regiji Arhangelsk i za to nije bilo dovoljno vremena.

Galya, sjajna ideja! Listovi princeze trebaju biti dobro granulirani. I od njih se pravi čaj, ali oni se jednostavno kuhaju sušeni. U našem selu (Vladimir regija) ima mora u šumi. Ali branje njezinog lišća može se izjednačiti s branjem lišća jagode ... Jadna moja leđa ... Dobro se sjeća te čaše od jagoda od 300 ml! Ali bilo je ukusno.

[paramed1]

paramed1, Veronichka, hvala na podršci mojoj ideji
Pa, ništa, barem će biti planova za stazu. godina)
Knyazhenika je polarna malina, trebala bi biti ukusna, ali ima jedinstvenu aromu, baš poput borovnice, koju ne možete zamijeniti ni s čim! ...

Galya, evo još jedne ideje koju sam zapisao u sklerozi. Neću povlačiti mono, ali ću dodati tamo gdje ću dodati. I ukusna je i zdrava, bobica. I obitelj Rosaceae. I kao što je Lina vrlo ispravno primijetila, lišće biljaka ove obitelji u čajevima vrlo je dobro. Nemamo tajge, a samim tim i nema toliko princeza, ali ima. Skupljajmo.
Puno je vremena prije sezone.Moramo razmišljati dalje, sjetiti se što možemo uložiti u posao! I sinopsis, sinopsis! Tko mi je obećao dati knjigu o staji?

Tko mi je obećao dati knjigu o staji?

Imam ga na stolu, dođi i uzmi
I stvorite datoteku, nazovite je "Knjiga o žitnici"

A što je s 650 km? Čekaj, popit ću par šalica čaja i ići! Oh, ne mogu, moj muž je na štakama, gladan će biti bez mene ... Kasnije ću ga još malo odletjeti i doći. A ja samo želim otići u Sankt Peterburg, nisam bio tamo već 20 godina ...
A dosje ... Zamislite tetu kako šeta selom ludog pogleda - gdje drugdje nešto odsjeći - s paketima lišća u rukama i na prstenu u nosu, a također s tabletom ispod pazuha, povremeno izvukao i otvorio! Točno, svezat će ... Sve ću zapisati, a onda naučiti napamet!

Djevojke, pogledao sam bobicu Knyazhenika, nazivamo je sličnom kosti, ali lišće je malo drugačije, veće ili nešto slično.

Cure, kako danas dobro pišete o čaju! Nikad nisam čuo za princezu. ime je tako lijepo. Od okusa s ovim imenom, čaj bi trebao biti sjajan.
Inga, pa, već su ti odgovorili o ptičjoj trešnji. Doista, mrvi se kad se zavrne u mašini za mljevenje mesa. Zato ga trebate uviti nečim ljepljivim. A aroma nije loša u mono. samo ne odmah, već nekoliko mjeseci kasnije. Mislim da će se u Derevensky vrlo dobro pokazati. Veronica, već si to učinila po mom mišljenju.

Luda, a ja pravim samo čaj od rastresitog lišća, nisam ni probao granulirani čaj) Stoga me ljepljivost lišća još ne smeta (ključna riječ je JOŠ). Iako sam prilično zadovoljan čajem od rastresitog lišća, a možete ga raditi i kad svi spavaju - neću nikoga ometati :-)

Inga, ako te još nije briga, onda je sve u redu. Pokušajte dodati ptičju trešnju bilo kojem u Rustikalnom čaju. "Čut ćete" notu badema. Vrlo ugodne arome i okusa. Stoga, u novoj sezoni želim pokušati uviti ptičju trešnju u mlinu za meso. Ipak, granulirani čajevi jačeg su okusa, arome i boje.

Ljudmila, sljedeće godine mislim da ću pokušati i granulirati. Planooov ....!

Inga, tada se moraš unaprijed pobrinuti za pouzdanu električnu brusilicu. Ili ručno, ali s muškom snagom za uvijanje.

Luda, ove godine sam napravio samo mono pticu trešnju. Ovu irgu sagradio sam u selu u različitim verzijama. I samo dodajem ptičju trešnju drugima prilikom kuhanja. Svidjela mi se vatrena trava, nisu ispali ni bademi, već nešto nalik na vaniliju.
Sad sam opet skuhala mono šljivu. Okus se malo povećao, ali ipak nije previše mono. Ali mono kruška miriše drugačije, intenzivnije. Sutra ću ga skuhati, odjavite se.

pogledao o bobici u Knyazheniku, nazivamo je sličnom kosti

Natushka, ne, kost je drugačija. Princeza raste na humcima na rubovima šume, barem u Arhangelskoj raste tako. Koštana kost s velikim kostima i njezino bobice nisu tako ukusne, a lišće je, da, puno veće. Bobica je boje "pionirske kravate", ali princeza teško silazi sa stabljike i tamno je grimizna. Rekao bih da je ovo vrlo rijetka bobica i da joj je okus puno ukusniji od, na primjer, jagoda. (IMHO)

Ove godine sam samo napravio mono od ptičje trešnje. Izgradio sam ovu irgu u selu u različitim verzijama. I samo dodajem ptičju trešnju drugima prilikom kuhanja. Svidjela mi se vatrena trava, nisu ispali ni bademi, već nešto nalik na vaniliju.

Veronica, tada smo zajedno radili ptičju trešnju. Zajedno smo saznali da ne želi vrtjeti u stroju za mljevenje mesa, zajedno su se razočarali u njezin okus i aromu u gotovom čaju. Do sada sam ga pio sam. Pokušat ću sutra skuhati čaj s Ivanom. Također ću otkazati pretplatu kako će se ponašati.

Pošao sam prvi put kuhati mono ptičju trešnju

Čekamo dojmove ...

Pa, reći ću da je ovo rijetka gnjavaža, bilo mi je dovoljno za 2 gutljaja, ostatak sam natočio. Oprostite na ovako oštroj izjavi ... ali uopće nisam mogao piti, čaj je zrnast, prilično taman, ali aroma ...to nije moje! Izbacit ću ga, imam ga 100 grama, ne više))

Rekao bih da je ovo vrlo rijetka bobica i da joj je okus puno ukusniji od, na primjer, jagoda. (IMHO)

Gospode, kakva ljepota! Može li doista biti nešto ukusnije od jagoda?!
To bi bilo prikupiti, pripremiti takvu ljepotu ili barem probati, vidjeti kako raste u prirodi.

tada se morate unaprijed pobrinuti za pouzdanu električnu brusilicu. Ili ručno, ali s muškom snagom za uvijanje.

Oooh, evo još jednog uređaja koji trebam u kuhinji ... i kako sam sve to vrijeme bez stroja za mljevenje mesa?

Čekamo dojmove ...

Pitam se što vam se nije svidjelo? Miris, okus poput bilo čega? )))) Galin, nemoj ga izbaciti, ostavi, molim te, barem radi informacija

Djevojke, na internetu sam otkrio da s ptičjom trešnjom morate biti oprezniji:
"Apsolutno svi dijelovi ptičje trešnje sadrže alkaloide - otrovne tvari, pa se ne mogu koristiti u službenoj medicini." Vjerojatno trebate uzimati vrlo umjerene doze, inače je zastrašujuće ...

Pitam se što vam se nije svidjelo? Miris, okus poput bilo čega? )))) Galin, nemoj ga izbaciti, ostavi, molim te, barem radi informacija

Nastyush, pročitaj na vrijeme, nisi stigao baciti, staklenka je pored stola))), miris je koštunjavo voće, badem, a okus ... pa, dat ću ti ga , možda ne dodajte ništa u smjesu, ali mono ... neee

Pa, reći ću da je ovo rijetka gnjavaža, bilo mi je dovoljno za 2 gutljaja, ostatak sam natočio. Oprostite na ovako oštroj izjavi ... ali uopće nisam mogao piti, čaj je zrnat, prilično taman, ali aroma ... nije moja! Izbacit ću ga, imam ga 100 grama, ne više))

Galya, kako to? Čak i čudno. Lisnata ptičja trešnja nije jako loša. Možda ga je uvijanje u mlinu za meso pokvarilo?

Oooh, evo još jednog uređaja koji trebam u kuhinji ... i kako sam sve to vrijeme bez stroja za mljevenje mesa?

Nastya, možeš živjeti bez brusilice za meso, ali ne i za kuhače čaja. Pa razmislite ... Iako, ako pripremate čaj od rastresitog lišća, to uopće nije potrebno.

Nastyush, pročitao sam je na vrijeme

Ura! Učinio sam!
Hvala vam

možete živjeti bez stroja za mljevenje mesa, ali ne i za proizvođača čaja

Da, to sam već shvatio, na proljeće ću ga sigurno kupiti. Želim i ručni, ali ne aluminijski, već neki ozbiljni, moram ga proguglati.

Ne znam, Lyudochka, svi čajevi, poput čajeva, jedno su zadovoljstvo, ali ovdje ... sjetite se livade, izbacio je to i ptičja trešnja je ista, ali ovo je moj osobni osjećaj, nema više ..

na proljeće ću sigurno kupiti.

Nastya, nedavno sam vidio "sovjetske brusilice za meso", proizvedene u Ukrajini, što je bilo vrlo iznenađeno, od njih sam kupio veliku rešetku.

To bi bilo prikupiti, pripremiti takvu ljepotu ili barem pokušati vidjeti kako raste u prirodi

Nastjuša, odrasla je u našem selu, ali uvijek se moglo pokušati samo malo, ne više, nije bilo govora o nikakvim pripremama. Rijetka bobica jedinstvene arome. Vjerojatno bismo trebali ići još sjevernije).

sjećate li se livade, koja je izbačena i ptičja trešnja je ista

Pa, sjećam se livade. Još ga nisam bacio. Treba probati. Što ako preispita svoje ponašanje?

Želim i ručni, ali ne aluminijski, već neki ozbiljni, moram ga proguglati.

Nastya, ručna mašina za mljevenje mesa moje svekrve u doba ručka bit će stara sto godina. Kupio sam nove noževe i izvrsno funkcionira. Pitate neke bake. Oni više ne koriste mlince za meso, a ne trebate kupiti ništa osim noževa. Ili pitajte svoje prijatelje. Sigurno su svi dobili električne. Tako će zastarjeli uređaj biti poklonjen i bit će mu drago što su vas usrećili.

Nastya, nedavno sam vidio "sovjetske brusilice za meso", proizvedene u Ukrajini, što je bilo vrlo iznenađeno, od njih sam kupio veliku rešetku.

Da, i njega sam kupio, ali onda sam ga bezumno stavio u perilicu posuđa ((. I postalo je crno i prekriveno cvjetnicom. I dalje se nije mogao prilagoditi tome, nedovoljno kuhano mljeveno meso izlilo se iz svih pukotina. Oh, Još sam domaćica ...

Rijetka bobica jedinstvene arome.Vjerojatno bismo trebali ići još sjevernije).

A sjeverno od kupine već počinje, kažu! Također zanimljivo!
Također sam čuo da možete kupiti grmove princeza i saditi ih na selu. San štrebera u moje lice, ravno! ))

ručna mašina za mljevenje mesa moje svekrve bit će stara sto godina za ručak. Kupio sam nove noževe i izvrsno funkcionira. Pitate neke bake.

Dobra ideja! Možda će netko od rođaka u životu dati mašinu za mljevenje mesa ...

Djevojke, na internetu sam saznao da s ptičjom trešnjom morate biti oprezniji: "Apsolutno svi dijelovi ptičje trešnje sadrže alkaloide - otrovne tvari, pa se ne mogu koristiti u službenoj medicini." Vjerojatno trebate uzimati vrlo umjerene doze, inače je zastrašujuće ...

Nastya, pročitao sam da se tijekom fermentacije i sušenja na visokim temperaturama alkaloidi uništavaju. Zato se ne boj. Pričekajmo Veronicu i Linu. Oni sve znaju.

OKO! Tada sam smiren. Ispričavam se što sam uzburkao vodu.

A sjeverno od kupine već počinje, kažu! Također zanimljivo! Također sam čuo da možete kupiti grmove princeza i saditi ih na selu.

U Lenu ima i borovnice. područje). A princeza je užasno hirovita i nije je tako lako ukrotiti

O ptičjoj trešnji smo već ranije govorili. Otrovni spojevi u njemu kada se zagriju na 80 stupnjeva. potpuno uništeno, negdje na početku teme sam detaljno napisao. Prisjetimo se peciva od brašna ptičje trešnje i pita od sibirskog shangija s ptičjom trešnjom. Sve dok su svi živi.
Galya, o ukusu. Kako si uspio to granulirati ... Luda i ja to jednostavno ne možemo. Rahli čaj ima vrlo ugodan miris, ali okus nije za svakoga. Mogu popiti šalicu, ali ne često. A učinila je i malo. Dodavat ću ostalim čajevima.
Nastya, a na Internetu pišu toliko stvari, ponekad upravo suprotnih od istine ... Gledate profesionalna web mjesta o biljkama, biljnim ili farmaceutskim proizvodima. Bolje pronaći dobru knjigu o ljekovitim biljkama, na primjer, Kovaleva. Puno je zanimljivih i korisnih informacija. Ili čitajte našu Temku od početka, Lina i ja smo ljeti puno razgovarali o biljkama i razotkrili neke mitove i zablude. Dok pripremamo čajeve s pravih biljaka. Glavno je ljeti ne gurnuti u čaj nešto nepotrebno, kada ćete čaj kuhati ne samo ukusno, već i lijepo, odnosno različito cvijeće, latice ...

Ispričavam se što sam uzburkao vodu.

U redu je, Nastenka! Mi, naprotiv, bolje je biti na oprezu i shvatiti nego kuhati čaj od neke vrste otrova. Zajedno i pod strogim vodstvom Line i Veronice shvatit ćemo to.

Galya, to je sigurno, vrlo je teško uzgajati princezu na parceli. Bolje da se ne petljate. Imamo ga malo u šumi, a raste na livadama, ali tako da je u blizini močvara, odnosno treba i vlage i sunca i da nema vjetra. Naziva se i livada. A bučica samo raste u šumi, svugdje.
Modrica se može razlikovati po lišću i bobici. List je veći, bobica je uglavnom četveroplodna, ravna. Okus je kiselkast, sličan šipku. I prinčev list je manji, bobica je veća, izgleda poput maline, a okus je jagoda-ananas. Ali mislim da i kost možete staviti u čaj. Oh, koliko još stvari za napraviti u sljedećoj sezoni ispliva!

Galya, o ukusu. Kako ste to uspjeli granulirati ...

Gal, i ja sam jučer imao ovo pitanje, ali nekako ga nisam imao vremena postaviti. Zaista, ptičja trešnja uopće nije bila granulirana. Maline i ribizli se bolje granuliraju. da ne znam da ste profesionalac u umacima, pretpostavio bih da jednostavno niste počupali ptičju trešnju.

Kako si uspio to granulirati ... Luda i ja to jednostavno ne možemo. Rahli čaj ima vrlo ugodan miris, ali okus nije za svakoga. Mogu popiti šalicu, ali ne često. A učinila je i malo.

Veronichka, jesmo li ovdje bez tebe? Nikad nas ne ostavljajte! Granularno se može glasno reći, time sam najvjerojatnije htio jasno reći da je to mašina za mljevenje mesa), ali barem nije prašina.Miris ovih polu-granula)) je ugodan, bademasti, ali okus čaja .. Neću ponavljati jučerašnji izraz

Ahhh, jasno - mlin za meso ...

da jednostavno nisi ubrao trešnju

Ptičja trešnja (Prúnus pádus), ili Ptičja trešnja, ili Ptičja trešnja. Inače, u regiji Vologda ove je godine bila samo neviđena berba !!!! Sva su stabla bila ovješena bobicama.

Luda, otrov je u početku najčešće neukusan, a nema ga toliko u blizini. Mislim da ćemo ostati u dobrom zdravlju.
Sad sam zamislio kako će biti zanimljivo na početku sljedeće sezone, kada će se pridružiti novi članovi čajnog kruga. Napokon, toliko se stranica definitivno neće pročitati! I ura, opet ćemo sve objasniti ... Ali sada imate 114 pomoćnika! Možemo li to podnijeti?

Gal, nikad ne sumnjamo u tebe! Vi ste naš glavni šumar! A ovdje u Vladimirskoj, toj ptičjoj trešnji, da postoji more, ptice uopće nisu ni kljuale.
I imao sam isto smeće s granuliranjem jablana s ribizlom, polu-granulama, pola debla. Ali kad sam promijenio sortu jabuka i ribizla, sve je postalo lijepo i ukusno.

[Veronika]

Veronikanaravno da se možemo nositi s tim! Već nas je 114! Istina, redovitih je manje, ali kakvih! Pa hajde da brzo prosvijetlimo sve.

Ptičja trešnja (Prúnus pádus), ili Ptičja trešnja, ili Ptičja trešnja. Inače, u regiji Vologda ove je godine bila samo neviđena berba !!!! Sva su stabla bila ovješena bobicama.

Pa, o čemu sam to govorio?! SPECIJALISTA!!!

vau! 114! i svi su u zasjedi! A malina prednjači, iako samo 1 glas ispred)
A mi danas imamo pravu zimu, sve je u snijegu

Djevojke, ovako usisava naš forum, umjesto da ovdje popunim povijest slučaja iz nekog razloga, popeo sam se. To ne bih smio zaboraviti - odlučio sam da ću sada uvijek dva puta samljeti - prvo kroz široku rešetku, a zatim kroz finiju - i mlin za meso je lakši, a granule su bolje i ljepše.

Djed Mraz mi je obećao poklon za božićno drvce - brusilicu mesa Bosh Propower 45020 - ima sve metalni svrdlo, bez plastičnih čahura!