Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

[natushka]

natushka, Svi čekaju! Kad dobijem hmelj, napravit ću i recept.

Kad dobijem hmelj, napravit ću i recept.

Tonya, i čekamo tvoj recept. Različite domaćice - različiti recepti.

Različite domaćice - različiti recepti.

Ura! Morat ćemo toliko pokušati, neće nam biti dosadno.

Radim eksperiment. Pustite da luta do jutra, bit će još rupa u siru. Općenito, zaključak je da sir možete raditi od mlijeka iz trgovine.

Lena, kakav ćeš sir dobiti? Kao Adyghe? Ili solidno?

Morat ćemo toliko pokušati, neće nam biti dosadno.

Natasha, to je sigurno! Nemamo vremena za dosadu ...

[lappl1]

lappl1,

Kao Adyghe? Ili solidno?

Lyudochka, također čekam rezultat.

Tonya, sam Bog ti je naredio da sve praviš od mlijeka. Možete li zamisliti kako će vaš domaći sir biti tražen?

[lappl1]

lappl1, Lyudochka će učiniti za moju obitelj. Samo da naučim. : girl_love: Ne možeš svima udovoljiti. Imam svoje kupce mlijeka.

Imam svoje kupce mlijeka.

Ma, iako živimo u selu, krave nitko ne drži. Šteta je. I zato bih volio kupiti mlijeko od seoske krave

Fuf, napokon pročitaj svih 20 stranica
A onda su svi prešli na sir i jogurt
I ja sam se prije par godina "razbolio" od domaćeg sira, naručio sam ga iz Krasnodarskog kraja (sumnjam da je prodavač isti onaj kojeg je pronašla Lena) i dobio sam oko 17 rubalja / vrećici plus poštarina. Bilo je toaako jeftino, u našem selu u zajedničkom ulaganju bila je cijena od 60 rubalja.
I sad stvarno želim zamoliti Lenu za vrećice kiselog tijesta, ali tu "šaržu" još imam u hladnjaku - desetak, ni manje ni više. Ako se ne pogorša, onda mi možda i ne treba ..
Sir je napravljen i mekano ukiseljen i tvrdo zreli, ispao je vrlo ukusan i stvaran, koji se toplim zagrijavanjem. Prestala sam to raditi, jer nije bilo kamo uzeti normalno mlijeko. I iz trgovine i skupo, a iz nekog je razloga malo izašlo. Sada opet imamo pristup dobrom mlijeku, mislim da je vrijeme za nastavak proizvodnje sira)

Lena, kakav ćeš sir dobiti? Kao Adyghe? Ili solidno?

Luda, mislim da će Lena dobiti sir tipa Imeretian, mekan, kremastog okusa i koji se toplim grijanjem čuva u salamuri. Ovaj se sir koristi u autentičnim receptima svih vrsta kačapurija. Od nje možete napraviti suluguni i mocarelu, a možete i jače pritisnuti i ostaviti da dozrijeva - bit će tvrdog sira.

[Luda]

Luda, hvala, druh je primio pismo

Dobro jutro svima. Jučer je bilo mnogo planova za večer i kiselo vrhnje i jogurt, ali nakon odlaska s posla, sjetio sam se da je vodoinstalater trebao doći i galopirati kući. Tako da se sve prenese na danas.

A danas sam napravila lijene kiflice od kupusa Chuchelka i njen Diplomat kolač. Moje ruke još nisu došle do mlijeka, ali kefir radim na tibetanskoj gljivi, a od toga kefira odbacujem i skutu. Možda danas dođem u trgovinu po kremu.

Mislim da će Lena dobiti sir tipa Imeretian, mekan, kremastog okusa i koji se toplim grijanjem čuva u salamuri. Ovaj se sir koristi u autentičnim receptima za sve vrste kačapurija. Od nje možete napraviti suluguni i mocarelu, a možete i jače pritisnuti i ostaviti da dozrijeva - bit će tvrdog sira.

Svetik, hvala na odgovoru! Najdraži mi je mladi tvrdi sir. Ali poštujem i druge sireve. Dakle, pokušat ću napraviti sir.
Helen, poslao sam ti adresu.Puno vam hvala što ste se prihvatili ovog posla i osigurali nam kvasac. Bog te blagoslovio!

hvala, drukh je primio pismo

Oksanchik, na tvoje zdravlje!

A danas sam napravila lijene kiflice od kupusa Chuchelka i njezin Diplomat kolač. Prije

Helen, rana ptica! Dobro napravljeno! Vrtite se uokolo, razmazite svoje seljake .. Ili očekujete Galyu za večeru?
Inače, često radim kiflice od kupusa Chuchelka. Vrlo jednostavno i ukusno!

Dobro jutro svima. Jučer je bilo mnogo planova za večer i vrhnje i jogurt, ali nakon odlaska s posla, sjetio sam se da je vodoinstalater trebao doći i galopirati kući. Tako da se sve prenese na danas.

Natasha, zdravo! Ništa, imat ćete vremena shvatiti svoje planove. Je li vodoinstalater uopće sve radio?

Je li vodoinstalater uopće sve radio?

Pa, ravno. Imaju, kao i uvijek: Manka je kod kuće, Vanka nije.

Naprotiv, iskopajte ove podatke.

Luda, još jednom te jasno vidim kao divnu učiteljicu.

pazite - još uvijek nije shvatila, pa dopušta takav događaj

da, Veronica, i ja sam to primijetila

Gale je poslao recept. Sad neće izaći

U lukavo od lukavog))

Dapače, dijelimo ih.

znati komunicirati, oklagijom

Ja sam vrlo, čujete, jako puno! Želim svojim čajnim prijateljima pokloniti do 8. ožujka

Helen, draga, vjeruj mi, već su mi suze na očima .. Iz jedne takve tvoje želje. Lenochka, hvala vam puno, ali nema potrebe da trošite novac, mi, djevojke iz Sankt Peterburga, da, da, DJEVOJKE, možemo surađivati ​​i naručiti putem interneta. trgovina, postojala bi želja, a budući da imamo nešto poput valjka, brzo ćemo dotrčati do ovoga

Ljudmila, sada šetam "Dacha 21 Century", prijavila se za tečaj. Znate što me zanimalo: patlidžani u krevetima. Zanima me imaju li rupe na bokovima i koliko je tih rupa?

[možemo surađivati]

mi, djevojke iz Sankt Peterburga, da, da, DJEVOJKE, možemo surađivati

Za mene ključna fraza možemo surađivati... Mogu li poslati na Oksaninu adresu za sve naše djevojke iz Sankt Peterburga? Skužit ćeš to tamo, sastaješ li se tamo? I mogu poslati pismo svakom.
Kvasac je već kod kuće, pa je kasno piti borjomi odbiti.

[kubanochka]

kubanochka, ako je takva cuga išla, onda naravno SAMO na 1 adresu, oh, sad ću se zavući ispod stola od srama, pa, riječ je nezgodna!
Mahnito razmišljam kako da se "osvetim" .. čini se da se smisli jedno, što bi ischo ??

Tako da je i meni neugodno, ali poslao sam adresu, jer je ovdje neću kupiti, imamo mali grad, tim više, odvojeni smo od kopna, nemamo ni vlakove, već samo avion , ali iz susjedne regije možemo izaći iz željeznice. Istina, moja Galya pronašla je izravan put, izgleda ponekad, ali rijetko, rijetko, čak je i za nju na skijama to daleko, da Galyun? Nećeš li doći opet danas? Od jutra vam pišem jelovnik, intrigirajući vas. Usput, kako ste sjedili s Nastjom? Očito nije loše, jer nisu puzali do mene.

vrlo smo lijepo upoznali Nastju, ali nismo sjedili, već smo stajali u metrou (zaključili smo da bi stajanje više odgovaralo)
Dala mi je peciva, donio sam ih, liječio djeda, on je gotovo progutao jezik, morat ću ih i ja ispeći)).
bageli se jedu .. Morat ću doći k tebi, Lenochka, jesti za ručak, jelovnik u studio!

oh, sad ću se od srama uvući pod stol

Ne, Galyun, ne idi ispod stola, skijanje nije baš zgodno, stale su na putu.

[Galina Iv.]

Galina Iv.,: girl_cray: Jela sam bagele, nisam dijelila ni sa kim, hrčak za dva ghoula Morat ću sama peći bagele!

Ljudmila, sada šetam "Dacha 21 Century", prijavila se za tečaj. Znate što me zanimalo: patlidžani u krevetima. Zanima me imaju li rupe na bokovima i koliko je tih rupa?

Natasha, i mene su zanimali ovi patlidžani. Ali on ima plaćeni tečaj. Stoga nisam naručio i ne znam gdje on uvija rupe i koliko. Možete to pokušati učiniti sami kroz eksperimente. Ali nisam pokušao, jer mi nije bitno hoću li vodu nositi u patlidžanima ili u krevete.On je ljetni stanovnik, slučajno je u kratkim posjetima, a ja sam uvijek pored svojih kreveta. Štoviše, malč omogućava zalijevanje vrlo rijetko.

On je ljetni stanovnik, događa se u posjetima,

Napokon, isto sam radio i u posjetima, pa sam se zainteresirao. Pa, pokušat ćemo. Da, i njegovi su tečajevi vrlo skupi. Prijavila sam se na mail.

Jeo sam peciva, nisam dijelio ni sa kim, hrčak

Ranije je bilo svega najboljeg za djecu, sada za stariju generaciju))
Cure, znate li što je moj tata ?? !!!
Tada sam mu rekao da sam upoznao djevojku, dao joj Ivan čaj, kažu da nije imala zdravstvenih problema i Ivan čaj ju je izliječio. Pa mi je jučer rekao: Galya, nije li ti bolno (i imenovao taj organ), ne otkrivam medicinsku tajnu))?
Ja: ne, što to pitaš?
On: a ti bi dao svu Ivanovu čaj toj djevojci, popit ću i kupljeni.
Na to sam mu rekao da nam je Ivan čaj ostao za 2 čajna lista, dao rodbini i prijateljima.
Zaista sam ponosna na njega !!!

U lukavstvo od lukavstva)) Citat: lappl1 od Jučer u 15:53 ​​Umjesto toga, predstavljamo ih. znati komunicirati, oklagijom

U lukavstvo od lukavstva)) Citat: lappl1 od Jučer u 15:53 ​​Umjesto toga, predstavljamo ih. znati komunicirati, oklagijom

Ala, Galyun, ne oklijevaj .. Dodajmo .. Nemoj prati, valjanjem ..

Ranije je bilo svega najboljeg za djecu, sada za stariju generaciju))

Točno ... Volio bih bolje hraniti naše roditelje. Izgladnjeli su u djetinjstvu i mladosti.

On: a ti bi dao svu Ivanovu čaj toj djevojci, popit ću i kupljeni.

Pa, o čemu govorim. Skinuće posljednju košulju i dati zadnji komad.

Na to sam mu rekao da nam je Ivan čaj ostao za 2 čajna lista, dao rodbini i prijateljima.

Gal, kako je? Znači, ostali ste bez čaja?

Kvas već imam kod kuće, pa je prekasno odbiti piti Borjomi.

Tako mi je neugodno, ali poslala sam adresu,

I ja ... dugo sam držao prst na mišu prije nego što sam poslao adresu Leni. Također mi je jako neugodno. Ali želja za proizvodnjom sira nadjačala je.
Helen, dužni smo ti.

Imao sam samo 3 litre mono ivan čaja, ali s obzirom na to da imam hrpu rodbine + prijatelja + poklone za zaposlenike (moj zadatak bio je upoznati što više ljudi s našim čajem), skoro sam ga ostao bez, ali i dalje imajte Selo! A također i mono jabuka, malina, jagoda, tako da mi je do nove sezone dovoljno
Upravo sam izvukao zaključke na tragu. godina. možda neću napraviti mono drvo jabuke, samo u smjesi, mono-jagode i mono kupine.

tada je za mene gotovo,

Prokletstvo ... Da ste bliže ... Ili bi netko vozio u vašem smjeru. Napunite zalihe.

Upravo sam izvukao zaključke na tragu. godina. možda neću napraviti mono drvo jabuke, samo u smjesi, mono-jagode i mono kupine.

A vatrenu travu napravit ću samo od mono, uključujući ribiz i trešnje. A od "Derevenskog" - Ivan čaj s višnjama. Jer mog drugog "Sela" bit će dovoljno još par godina.

moje drugo "Selo" bit će dovoljno još par godina

otuđeni, zar se ne bojiš ???

Nemoj ... Ne žalim ništa zbog dobrih ljudi ...

nakon prve godine imam vrlo potreban rezultat - što i koliko raditi, a ovo je vrlo važno.

nakon prve godine imam vrlo potreban rezultat - što i koliko treba učiniti, a ovo je vrlo važno

Kao što pametni ljudi kažu, iskustvo je glavno plaćanje za naš rad. Tako je i kod nas. Prvih godinu dana također nisam skuhao puno čaja. Istina, sve i svi su mi bili dovoljni. I ove sam godine namjerno skuhao puno čaja, znajući da je dugotrajno skladištenje dobro samo za njega.

[Kvačica]

On: a ti bi dao svu Ivanovu čaj toj djevojci, popit ću i kupljeni.

ravne suze. Kakvo dobro! Kvačica, ne brini, dat ću ti svoj, imam još!

[Loksa]

Loksa, da, ona, Ksyushik, (i hvala na lijepim riječima), još uvijek imam puno različitih stvari, on je također ukusan i Village sa čajem Ivan

Galyun, ujutro sam ti napisao jelovnik, a ti ... opet ommanula ...

[elena kadiewa]

elena kadiewa(Gunđam) Moram napisati tako da to nisam ni vidio u oči i ostao bez večere.
I jučer sam kupio 3 litre mlijeka, danas ću kupiti kiselo tijesto i stvorit ću))

[Galinočka]

Dobar dan svima! :)

i dao bi sav Ivanov čaj toj djevojci, i ja ću popiti kupljeni.

Pa, što je to, zbog mene je Galin divan tata koji je ostao bez čaja ili što već? (Osjećam se kao da ne znam kome )

Bog blagoslovio tvog oca i tebe Galinočka, i vaš supružnik, i vaša djeca-unuci snažnog zdravlja i dobre volje dugi niz godina! : rose: I tako da je kuća puna zdjela, i općenito sve, samo najbolje! (Da nisam za vas, što bih učinio?)
Hvala ti na svemu, draga, simpatična osoba! ...

Napisat ću izvještaj o medu od vatrene trave čim završim posao i sjednem na čaj.

elena kadiewa, Lena! Jogurt radim i na tibetanskoj gljivi kifir.
A kako je svježi sir, a ne kiseo?

Lyudochka! Zamislite, danas u našoj sezoni sam otkrio VALJAK!
Odmah sam zgrabio limenku od 0,5 litre. Jučer sam kuhala janjeću juhu, danas ću na somun staviti eksperimentalnu kiselu tijesto!

Jučer sam kuhala janjeću juhu, danas ću na somun staviti eksperimentalnu kiselu tijesto!

Jutros sam stavio kvasac. Ovaj miris je ukusan, samo zapanjen!

[Lena]

Lena! Samo sam razmišljao o tebi, htio sam pitati što i kako. A ti si već ovdje!
A na koje kiselo mlijeko ste stavili kvasac? Kako se kvasac ponaša, igra, mjehuriće? Podijelite napredak eksperimenta.

Ovaj miris je ukusan, samo zapanjen!

Da budem iskren, janjetinu uopće ne volim zbog mirisa. Jučer, kad sam kuhala juhu, nanjušila sam janjeća rebra, namrštila se - miris je tako-tako. Tada sam sve natovario u Shtebu (rebra, luk, papriku), došao za sat vremena, otvorio poklopac i osjetio je miris. To su promjene nakon toplinske obrade!

Lyudochka! Zamislite, danas sam u našoj sezoni pronašao ROLER! Odmah sam zgrabio limenku od 0,5 litre. Jučer sam kuhala janjeću juhu, danas ću na somun staviti eksperimentalnu kiselu tijesto!

Nastenka, hvala ti! Sjetite se mojih najdražih kolača.

Da budem iskren, janjetinu uopće ne volim zbog mirisa. Jučer, kad sam kuhala juhu, nanjušila sam janjeća rebra, namrštila se - miris je tako-tako. Tada sam sve natovario u Shtebu (rebra, luk, papriku), došao za sat vremena, otvorio poklopac i osjetio je miris. To su promjene nakon toplinske obrade!

Ako se janje nakon klanja pravilno obradi, tada praktički nema mirisa. Slučajno sam imao janjetinu u različitim oblicima na pastirskim džailau (planinskim livadama). Ubili su janje posebno za nas. To je nešto! Tada dugo nisam mogao gledati drugo meso.
Nastenka, bravo! Pričekat ću vaše eksperimente s Lenom.

Jutros sam stavio kvasac. Ovaj miris je ukusan, samo zapanjen!

Helen, čini mi se da na svom mjestu osjećam tvoj kvasac.

[kubanochka]

kubanochka, Helen, čekam rezultat o siru. Što je to (tvrdo ili kremasto).