Dom Kulinarski recepti Kulinarska jela Recepti za čaj Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa) (stranica 183)

lappl1
Citat: Omela
Još nisam stavila kiselo tijesto, čekam recept za hmelj. Pečem ga na bakenzymeu i jako mi se sviđa. Manje gnjavaže i nema potrebe za hranjenjem.))) Evo jučerašnjeg kruha: http
Ksyusha, čekam i recept za hmeljevu kiselu tijestu. Kakav krasan kruh imate!
Omela
Hvala ti, Luda. Zapravo mi odgovara bakterija, mislim na kiselo tijesto radi reda, možda će biti ukusnije.)
lappl1
Citat: Linadoc
Pa, skinuo sam kiselo vrhnje (imam 15% - dijetalno, ali i dalje vrijedi žlica).
Linočka, oh, sad, ovo kiselo vrhnje i malo kruha!
lappl1
Citat: Omela
Radi reda razmišljam o kvascu, možda bude ukusniji.)
Ksyusha, pa, na našoj web stranici ne razmišljanje o kvascu gotovo je zločin! Dakle, razumijem te. I sam mislim ... bojim se ... mislim opet ...
Marika33
Loksa, Oksana, živa pacijentica, definitivno, budući da postoje mjehurići, to znači disanje. Ali nije li se povećao u volumenu? Promiješajte, pričekajte, nadao sam se da će vaš proces ići brže.
Koliko si meda stavila? Trebalo bi biti 2-3 žlice, nemojte se bojati prebaciti, nećete ga pokvariti medom.
Već sam zabrinut kako ga imate, javite mi!

Lina, kako si postigla s tako niskim udjelom masti, tako gustim vrhnjem?
Omela
Citat: lappl1

Linočka, oh, sad, ovo kiselo vrhnje i malo kruha!
To napokon .. Nakapao sam slinu po cijeloj tipkovnici !!!

Kiselo tijesto sam imao više puta, ali treba puno vremena, da.)
Linadoc
Citat: marika33
i kako ste postigli s tako niskim udjelom masti, tako gustim vrhnjem?
Dakle, gustoća ovisi o CFU (jedinice koje tvore kolonije)! Uzimate 20% vrhnja ili poput mene 10% i 20% 50/50 i fermentirate 2 žličice normalnim kiselim vrhnjem. 0,5 l, dobro promiješati i staviti na 38-39 * C 7-8 sati. Zatim odmah u hladnjak. Svi! To radim ili u Shtebochki (u vodi), ili u tvornici jogurta (imam stari Severin njemačke proizvodnje 18 godina, ali djeluje ovih 18 godina svaki drugi dan) na brtvi iz kutije (da spustim T a malo). Čini se da sam zadnji put gotovu pavlaku kupila prije 12 godina. Kažem da djeca ne obolijevaju, hranim ih svojim kiselim mlijekom svaki dan od rođenja.
Omela
Lina, koju marku uzimaš vrhnje i kiselo vrhnje za kiselo tijesto? Stvarno sam to htjela !!
Linadoc
Ksyusha, pa uzimam najjednostavnije u Auchan "Svaki dan", ponekad "Lakmo", "Prostokvashino", "Fine Line". Nema razlike, glavno je "dugo igranje" i fermentirano pravim vrhnjem ili fermentiranim pečenim mlijekom (imaju isti termofilni streptokok). Istina, imam kiselo tijesto "Lactin", kupljeno 10 vrećica prije par godina, pa je nestalo samo 5 - ponovno fermentiram tek kad postane kiselo (to je oko 15 puta). Potrebno je izrezati na kockice, preklopiti piramidu i slikati se radi preglednosti
Omela
Hvala, možda ću jednom pokušati.)
Borisyonok
Linadoc Lina, možete li postaviti pitanje "visoko nadarenima"? Jesam li dobro razumio sous vide - postoji nekoliko mogućnosti. 1) uzimate svježe meso - usisavajte - kuhajte - inzistirajte - jedite, smrznuto meso možete kuhati već u vakuumu (naravno, prethodno ga odmrznite), a postoji i druga opcija s krajnjom točkom smrzavanja gotovog proizvoda. Tako?
Citat: Linadoc

Ja imam, međutim, kiselo tijesto "Laktin"
Sviđa mi se i ovo kiselo tijesto, a kiselo vrhnje i svježi sir s jogurtom su ukusni.
Anyuta73
Na jedan dan odustao sam od interneta i pozdravio one .... toliko su škrabali da ih jednostavno ne mogu pročitati. Ne možeš ravno pobjeći. I ne mogu odoljeti, sve je tako zanimljivo ...
lappl1
Anyuta, bok! I vidim da te nema. Vjerojatno otišao do moje majke?
Anyuta73
Nisam pogodio, rastavio sam laptop, očistio ga od prašine, mislio sam da ga neću skupiti .... Pojeo sam tri čokolade zbog nervoze, iako mi se ne sviđa (čokolada). Ali ništa, prikupljeno, ne djeluje.Ne dijete, već majstorski flomaster. Uvijek nešto sređujem, pjevam ... užas. Tko će Ninaia odrasti ... on ima samo 15 godina.
lappl1
Citat: Anyuta73
Tko će Ninaia odrasti ... on ima samo 15 godina.
Vaš sin je pametan! Radujte se! U dobi od 15 godina moje je dijete zarađivalo rastavljajući i sastavljajući tuđa računala. Dakle, na pravom je putu ...
A možete pojesti i 10 čokolada - figurica dopušta!
Linadoc
Citat: Borisyonok
Jesam li dobro razumio sous-vid
Glavna stvar: kuhate usisavač na niskoj T - ohladite ga - možete pržiti nekoliko sekundi, ali možete ga odmah pojesti ili čuvati u vakuumu u hladnjaku do 3 tjedna. Punim kobasice i odmah kuham, a onda za par dana pojedemo sve. Obično ostavim šunku i meso u soli (marinadi) 2-3 dana, evakuiram, prokuham, ohladim, nasjeckam sljedeći dan. Solite pileća prsa, kuhajte, hranite sve. Sve je sočno i nježno.
Borisyonok
Citat: Linadoc
čuvati izravno u vakuumu u hladnjaku do 3 tjedna
Hvala ti ... sad sve razumijem. Ispada da je to vrlo korisno za moju obitelj. Pogotovo ljeti, kada moj tata odlazi na svoju daću u Vladimir regiji, a mi ga moramo posjećivati ​​jednom u 2 tjedna i nositi gotovu hranu. A onda sam je pripremio, uzeo i duša me ne boli.
Linadoc
Da, tako da svi restorani u Europi rade 20 godina, a naš 10 godina - svo meso i riba kuhaju se sous-vide u dijelovima, gotovi leže u hladnjaku, a kad stigne narudžba, otvore se to, malo popržite i poslužite. Sve je mekano i sočno i trenutno.
Borisyonok
Linadoc, i zato razumijem da možete kuhati nekoliko paketa istovremeno? samo je uvjet isti proizvod.
Galina Iv.
Cure, sve pozdrave od snježnog Petera !!!Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)
Mahnem vam rukom, u tom sam trenutku povikao: cure, zdravo !!!
Galina Iv.
Citat: Linadoc
Čini se da sam zadnji put gotovu pavlaku kupila prije 12 godina. Kažem da djeca ne obolijevaju, hranim ih svojim kiselim mlijekom svaki dan od rođenja.
Linochka, ti istinski živiš, uči!
Marika33
Zdravo, zdravo, Galina! Znamo da ste danas tamo zaspali, naš snijeg do koljena.
Jeste li dobro jahali? Na kojem mjestu?
Tamo smo puno klizali, jednom smo se i navečer izgubili u parku Oranienbaum, slomio sam i skiju. Otišli smo u neko selo i odgazili se do stanice.
Galina Iv.
Marina, živimo nasuprot centra na istočnoj periferiji grada i pješačili smo do šume 2 bloka.
Ja poludjeti Beskrajno sam zaprepašten nad svima vama ... koliko radite sami, kako počinjem čitati, što napišete, tako da odmah dolazi nesvjestica ...
paramed1
Elena, i gdje je dacha u regiji Vladimir? Imamo ga i mi.
Borisyonok
paramed1, Veronica, dalje od Sobinke još 20 kilometara
Postoji zabačeno selo ... na njemu se završavaju svi putovi, a Internet čak i nije potreban
Ali prošle godine tamo sam sakupljao TAKVI Ivan-čaj ... okus je izvanredan! Vrlo različito od onoga što sakupljamo kod kuće!
lappl1
Citat: Galina Iv.

Cure, sve pozdrave od snježnog Petera !!!Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)
Mahnem vam rukom, u tom sam trenutku povikao: cure, zdravo !!!
Galchonok, ti ​​si naša sportašica! Izmišljen pozdrav! Dobro!
lappl1
Citat: lappl1
Silno želim princezu! Jer volim sve vrste tepsija.
Djevojke, danas sam cvilio zbog princeze i upravo sam dobio mailing listu s cool "Parabolom o domaru" sa stranice "Pozitivan svijet". Kao odgovor na moj popis želja. Pročitao sam ga, nasmijao se i shvatio to prijepis prispodobe ovaj popis za slanje je odgovor na moje "želim"... Vrlo dobra prispodoba. Kopiram ga ovdje za vas. Možda će netko drugi izbiti dodatni "popis želja"?

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)
Prispodoba o podvorniku

Čovjek dolazi raditi kao domar u Microsoftu. U HR odjelu postavljaju mu pitanja, provode testove i na kraju javljaju:

- Čestitam, prihvaćeni ste. Ostavite svoj e-mail - obavijestit ćemo vas o radnom vremenu.
"Zapravo, nemam ni računalo", priznaje osoba, "a još više, e-poštu.
- Nažalost, tada ne možemo naći posao za vas. Gotovo ste otišli, a brza komunikacija sa svim zaposlenicima Microsofta putem e-pošte i koordinacija učinkovitog timskog rada ključno je pitanje u našoj tvrtki.

Nema se što učiniti, osoba odlazi i počinje razmišljati o tome kako možete zaraditi novac za računalo. U džepu - 30 dolara. Od farmera kupuje 10 kg jabuka, izlazi na prometnu ulicu i prodaje "ukusne i zdrave eko proizvode". U roku od nekoliko sati njegov početni kapital udvostručuje se, a nakon 6 sati - 10 puta. Ovdje razumije da takvim tempom možete živjeti bez poslodavca.

Vrijeme prolazi, osoba kupi automobil, prvo otvori malu tezgu, zatim trgovinu, a nakon 5 godina vlasnik je lanca supermarketa. I tako dolazi osigurati svoje poslovanje, a agent osiguranja traži od njega da ostavi svoj e-mail radi isplativih ponuda. Naš poduzetnik, kao i prije mnogo godina, odgovara da nema e-poštu ili računalo.

- Jednostavno nevjerojatno! - iznenadi se osiguravatelj, - tako ogroman posao - a nema čak ni osobno računalo! Što biste postigli da ga imate?!

Na što poduzetnik odgovara:

- Tada bih postao domar Microsofta.

P.S.: Ako nešto nemate, možda vam i ne treba?

Borisyonok
Citat: lappl1
Možda će netko drugi izbiti dodatni "popis želja"?
Ne znam, Lyudochka! Ja osobno samo "odgurnem" neki popis želja ... ali još uvijek sanjam da će sve ovo biti!
Elena Kadiewa
Galya moja Galya! Kakva pametna djevojka! A Cho nije htio ići na skijanje na daču? Tamo niste sebi ništa zamrzli?
Dobro jutro svima nama!
Natalia-NN
Dobro jutro svima. Sve su napisali, pokazali. Dobro je što sam vas čitao ujutro na poslu, ali volio bih otići do hladnjaka.

Oh, svi su tako sjajni. Bit ćete zavidni. Ali Galina me najviše obradovala. Tako sam ljubomoran na one koji znaju skijati. Ne znam kako.
Loksa
Natalia-65, Zašto biti tamo? Ulijte stavi ga, da-kreni! Ili zamislite da vas progone, tada ćete i Galini dati prednost -
Kvačica, bravo! : kubok: Jučer je bilo jako lijepo vrijeme, samo za šetnju zimskom šumom! Mogu skijati, ali nisam obožavatelj i općenito sam domobran, pa sjedim ovdje za računalom i SAARY da ne pobjegnete
Loksa
marika33, Marina ,: girl_phone1: nećete vjerovati! Pacijent je oživio, bjesnio cijelu noć, a ujutro se pojavio u punom sjaju:

Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

U pozadini takve pobune sazrelo je pitanje: Zaboravio sam odmah staviti med i dodao ga u 12-30! Od kojeg vremena bih trebao početi (početak dana) od 12-30 ili 9-00 - u ovo vrijeme stavljam ga bez meda? Ili se možda samo voditi trenutkom kada kvasac otpadne?
Loksa
Pazi: yin-yang mi je nacrtao kvasac
Galina Iv.
Citat: elena kadiewa
A Cho nije htio ići na skijanje na daču? Tamo niste sebi ništa zamrzli?
55 km tamo + 55 natrag .... nije li previše? Ljubazna si, Helen.
Nije promrzlo, jer je bilo -3 stupnja
Galina Iv.
Citat: Natalia-65
Tako sam ljubomoran na one koji znaju skijati. Ne znam kako.
Natasha, ja sam bivša sportašica, moj je suprug jučer vrlo brzo hodao, ali ova brzina mi nije bila dovoljna, ali šutjela sam, nisam ga naprezala)))
Natasha, nikad nije kasno za to, jučer sam na stazi vidio baku daleko stariju od 70 godina
Natalia-NN
Citat: Loksa
A što se tu može učiniti? Ulijte, stavite, da, idite! Ili zamislite da vas progone

Da, jednu godinu su me suprug i djeca izvodili na skije, pa ako me netko pretekne, otišao bih sa strane, pa, u pravilu, pao sam u snježni nanos. : D Da bih ustala, skinula sam skije ili čekala da suprug vidi i vrati se po mene. A ako postoji kakav tobogan, onda sam skinuo skije i pobjegao s tobogana. Takva sam skijašica.
paramed1
Skijaši ... Odrastao sam u Moldaviji, a to dovoljno govori. I sljedeće godine osjećam da ću morati biti prijatelj sa skijama. Mužu se preporučuje skijanje u šumi, ali što je s njim samim? Oh, nešto mi je već postalo tužno ...
lappl1
Citat: Loksa
Gledaj: yin-yar mi je nacrtao kvasac
Čvrsta harmonija ...
Galina Iv.
Citat: paramed1
Mužu se preporučuje skijanje u šumi, ali što je s njim samim?
Moja je tako sigurna od mene nigdje i nikad! Već kažem da sam mu vodič
Galina Iv.
možeš li se pohvaliti?
i danas se sastajem s Nastjom
Loksa
Galina Iv.Ne pijte puno! čaj! Galya, pogledaj tamo, ona definitivno nije alergična na čaj?
Galina Iv.
Loksa, Oksana, ovako će ispasti .. naravno da ne, već godinu dana pije Ivanov čaj)))
Ksana, trebaš crijevo ili cijanozu, zvižduk, također ćemo se upoznati.
Elena Kadiewa
Ksun, kakva lijepa kisela tijesta, ravni ažur!
Kvačica, moram dati kilometar 4, zato nemojte klevetati. I ja se želim upoznati, nemojte me zvati, tihe djevojke!
I danas nam je u posjetu došao susjed, dao mu da pije Ivanushku, bio je zapanjen! Dao sam sa sobom seoskog čovjeka, sada je otvoren put do njegove daće (općenito, išao sam prije).Cure, a suprug mi je slikao čaj, s kakvim oduševljenjem!
Galina Iv.
elena kadiewa, tafai, rake up danas, razmišljat ćemo za troje)))
Elena Kadiewa
Već sam se uvrijedio!
Loksa
elena kadiewaNi mene nisu pozvali, činilo se da nemaju dovoljno cuge! Galina Iv., Trebamo sve vrste crijeva! Ali danas ne mogu - Tonya mi to ne dopušta. Kruh se mora staviti i tako s posla sat vremena ranije: secret: Baciću ga
A ja ,: girl_cray: I mogao bih im natočiti kiselo tijesto!
Galina Iv.
elena kadiewa, na ljutu nose vodu. Trenutno ćete prestati negodovati: Lenochkaaaa, mogu li danas doći k vama na ručak? što imaš danas tamo?
Elena Kadiewa
Oh, naravno Mona! Grah sa svinjetinom (nemasni), moj je suprug jučer kuhao, juha od kupusa iz St. kupus, kruh u h. P.
Ali kad ćeš biti? Oblina, na skijama, s Nastjom u naručju ... Dođite, bit će mi samo drago, a i Elchiku ste nedostajali.
Ksun, a mi ćemo im dodati cugu, a vi ne rasipate kvasac, nedovoljno za nas!
Galina Iv.
elena kadiewa, ali zašto sam onda krivulja ??
Elena Kadiewa
: drink_milk: Nakon sastanka s Nastjom

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha