Elya_lug
Irina, a danas sam zavario heliose. Po svom ukusu ne mogu reći da se jako razlikuju od običnih patlidžana, ali brže se kuhaju. Dodao sam i slatku papriku, 4,5 l izašlo je od 4 kg i 1,5 porcija marinade. Pokušao sam dodati i luk. Imao sam orah malen kao orah, i prerezao sam ga na pola, bojao sam se da neće biti pržen. Ukusan prženi luk, okus marinade gotovo se ne čuje, možda bih bio hranjen u staklenci, ali nisam mu dao priliku - pojeo sam ga. Loše je što se raslojilo, dugo sam ga hvatao.
Mihaska
Olka44, Olja! Da, zdravlje!
Citat: Olka44
Pokušao sam, možda rano ..
Da, moja nije prerano. Stoje blizu lonca i na kraju kuhanja zamjenjuju tanjure tako da ih mogu odmah pojesti kipućom vodom.
I, probali smo s ljutom paprikom. Da, nešto, nisu razumjeli kamo je ozbiljnost otišla kad su zimi počeli otvarati banke.
==============================

Elya_lug, Drago mi je što ste probali kuhati luk u ovoj marinadi! Vas, Elichka, a zatim sljedeći put stavite svoj mali luk netaknut. I pokušajte ga staviti zimi između kopči. Mislim da će vam se svidjeti, jer ste cijenili luk koji nije namočen u marinadi.
A što se tiče heliosa ... Ako ih imate u slobodnoj prodaji, je li ih bolje marinirati? Pa, budući da kod njih ispada puno brže. Što god netko mogao reći, njuškanje isparenja octa, naravno, nije najzdravija zabava.
Ksyu-juha
Zahvalan sam - napravio sam pet poltarašeka - bila su to dva bazena emajliranog patlidžana - marinada nakon druge limenke - napravio sam novi, vrlo je prikladno obraditi veliku količinu patlidžana - mojem ocu se jako svidio - njuškao sam marinada - danas ću probati, malo lijevo!
Marinade se nisu puno pjenile, rafinirana olia, patlidžani su se tada objesili i bili u marinadi !.
Puno ti hvala!
Mihaska
Ksyu-juha, Oksanochka! Kopče također motam u ne manjim količinama.

Citat: Ksyu-yuha
tata se jako svidio
Pravi tata!
Citat: Ksyu-yuha
Marinade se nisu puno pjenile
Ulje je visoke kvalitete, Oksanochka! Neke su djevojke napisale da ni one nisu pjene. Ti si sretan.
I hvala vam što ste obratili pažnju na ovaj recept i odvažili se kuhati koristeći ga!
mowgli
Cure, retardiran sam .. Helios je što?


Dodano u četvrtak, 11. kolovoza 2016., 13:30

I kolika je približno količina patlidžana koja ulazi u ovu količinu marinade?
Mihaska
Citat: Olka44
od 3 kg plave dobivena je limenka od 3 litre i jedna litra.
Ukupno sam upotrijebio 0,5 litre ulja, napunio preostale 3 litre - smotao, a u litri - koliko je bilo, ostavio da jede.
Ovdje, mowgli, dogodi se ovako nešto Odnosno, jedan dio marinade dovoljan je za više od 3 kilograma.
Ah, helios, Natasha, ispada, ovakve kopče: okrugle i guste. Tako su, barem, djevojke napisale.
izumka
Citat: mowgli
Helios je što?
Ovakvi su
🔗
Mihaska
Zgodni muškarci!
izumka
Mihaska, Irochka, izvještavam: 4 litre staklenki patlidžana ispod deke hlade se (jutros sam skupio žetvu)
Mihaska
izumka, med! Kako je to dobro! Nadam se da ćete biti zadovoljni!

ako ne tajna, kako se zoveš?

Taia
Ovako izgledaju bijeli patlidžani u staklenci. Nekako neobično i neobično.
Bilo je 3 kg patlidžana, iz drugog dijela marinade, koji je naveden u receptu, ispalo je 7 staklenki od po 500 g.
Već neko vrijeme volim detaljno uređivati ​​recepte.

Patlidžan u uljnoj marinadi (za zimu)
Mihaska
Taya! Doista, neobično. I kakav, pak, okus imaju? Ili vam nije preostao kusmanchik za probati?
Hvala što ste mi pokazali! Sad ću znati kako izgledaju u banci.
Taia
Ne, nisam probala i ništa nije ostalo, sve se lijepo uklapa u staklenke. Okusimo to zimi.
Možda će netko pomisliti da su očistili kožu, pojašnjavam - ne, to su bijeli patlidžani.
Trishka
Citat: Taia
Bilo je 3 kg patlidžana, iz drugog dijela marinade
Taichka, hvala na doziranju. bum da znam od čega plesati ...
Olekma
Citat: Mikhaska
I kakav, pak, okus imaju?
Okus bijelih patlidžana jednak je okusu plavih, jedina razlika je u boji.
Mihaska
Citat: Olekma
Bijeli patlidžani imaju isti okus kao i plavi.
Pretpostavljam, Katyusha! Ali, svejedno, gledajući staklenku Taitako je teško povjerovati
Svetta
Citat: Olekma

Okus bijelih patlidžana jednak je okusu plavih, jedina razlika je u boji.
Katya, mekši su po mom ukusu. Sada imam bijelu Bibo, ljubičastu različitu 3 sortu i prugasti Tsakoniki. Dakle, bijelci su mekši, dok su drugi isti. Možda to ovisi o sorti?
Elenka
Mihaska, Irina, prošle godine sam zatvorila par staklenki s pola dijela marinade za testiranje. Patlidžan mi se jako svidio. Hvala vam!
Ove godine sam temeljito kuhao, kupio veći i mlađi patlidžan. Ukupno sam zatvorio 6 staklenki od 800 ml. Neću reći koliko sam patlidžana kupio dva puta, za večeru sam koristio dio za kavijar, vjerojatno oko 4 kg.
Prošle godine i danas nisam imao dovoljno marinade. Nekako je proključalo, pa čak i nekako kristaliziralo i nije bilo govora da se na kraju toči u limenke.
Prošle godine bio je „test pera“ i pomislio sam da sam upravo skuhao malo marinade (pola obroka), ali tada sam imao malo više od 1 kg patlidžana.
U čemu je moja pogreška, što nije u redu sa mnom?
Stavio sam patlidžane žlicom s rupama, zgazio ih.
Tumanchik
Mlyn, prisjetili su se ... ali konzerve uopće nema)))) dajte konzerve !!!!!!!!!!!!!!
Elya_lug
Tumanchik, Irishka, uđi, kante od pola litre u rinfuzi, nemam dovoljno vitriola u njima.
Elenka, Elena, trebala mi je jedna i pol porcija marinade za 4 kg. I stavim 2 limenke, prelijem na vrh, smotam, pržim dalje, ako nema dovoljno za ostalo, dodajte u tavu i kuhajte.
Mihaska
Citat: Elenka
U čemu je moja pogreška, što nije u redu sa mnom?
Lenochka! Molim vas recite mi, napravite li nekoliko staklenki odjednom i tek onda napunite ostatkom marinade? Iz vaše priče izgleda da se to događa.
U receptu sam napisao da, kada se kopče skuhaju, prvo ih spakiram jedan tegla do vrha. Napunim ga marinadom i zatvorim. I tek tada počinjem puniti sljedeću limenku. I tako, sve dok marinada ne ostane mala.
Zatim u lonac ponovo dodam sve sastojke za marinadu. Pustio sam da prokuhaju i nastavio kuhati kopče.


Dodano u četvrtak, 18. kolovoza 2016. 20:42

Asja Kljačina
Djevojke, ove patlidžane radim već drugu godinu, oni idu s praskom. A paprike u ovoj marinadi su još bolje, čak i sada pravim više paprika, jednostavno ih više volim. Zimi im se koža sama ljušti i ove paprike-njam, njam su u salati.
Elenka
Irina, ne, ne nekoliko, odjednom, slagala je patlidžane žlicom s rupom, ali marinada je bila gusta i pomicala se zajedno s patlidžanima. Nisam dodala marinadu, zgazila sam je istom žlicom, patlidžani su bili u marinadi.
Pretpostavljao sam da su svi imali marinadu, ali ja nisam.
Sad je jasno. Hvala vam što ste razjasnili moje sumnje.
Mihaska
A zašto je tako gusta da je dobijete - to, Helen? Ja sam, ravno, razbio cijelu glavu, mislim.
Imam vrlo tekuću. Čak i kad su ostaci u hladnjaku, još uvijek se ne zgusnu.
================================

Asja Kljačina, i paprike su cool, da! Ah, ni sama ne znam sa čime mi je ugodnije ... jedem dolar - umirem kako volim. Jedem papriku - i ja se gušim od sreće.
Elenka
Pa ne znam....
Puno je šećera, malo tekućine - gotovo sirup.
Ili nisam tako dobro naučio recept, već sam ga naučio napamet.
Možda su naši patlidžani takvi. Ne znam.



Dodano u četvrtak, 18. kolovoza 2016., 21:54

Sutra ću popodne slikati staklenke. Još uvijek se odmaraju u toplini sa mnom, a osvjetljenje nije u redu.
Mihaska
Citat: Elenka
Možda imamo takve patlidžane
Eto, moj mi tata kaže da bi to mogao biti takav perdmonokl iz sorte patlidžana. Kaže da je njegova majka, moja baka, posadila nekakav nepoznati patlidžan. Dakle, kad se s njima pripremao povrtni gulaš ili se kuhala juha, jela su se prelivala želeom.
Možda imate tako čarobno voće u upotrebi, s?
Elenka
Da, da, sirup je preliven želeom.
U ostalim jelima ponašaju se očekivano.
Mihaska
Citat: Elenka
Da, da, sirup je preliven želeom.
Pa, kako je to cool! Nikad nisam upoznao nikoga takvog.
mowgli
Helen, Ira i ja imali smo recept, tamo je dodana voda, koliko i ulje
Elenka
Citat: mowgli

Helen, Ira i ja imali smo recept, tamo je dodana voda, koliko i ulje
Natasha, hvala ti! Ova opcija je baš za mene. U sljedećem. Svakako ću pokušati.

Evo fotografije mojih staklenki.
Patlidžan u uljnoj marinadi (za zimu)
Mihaska
Mowgli, Natasha! Pa da. Postoje i recepti s vodom. Ali, ovaj mi je bio više pri srcu. Da, što kažem! Gotovo svi recepti za konzerviranje povrća koriste vodu. Oh, ovaj nije.
==================================

Lenochka! Kakve primamljive staklenke! Takvi svijetli patlidžani u njima!
Elenka
Irina, to znači da staklenke ne izazivaju sumnju u ispravnost. Marinada u njima sada je tekuća, prelijeva se, ali nema puno toga. Pogledao sam staklenke Tai marinade.
Mihaska
Citat: Elenka
prelijevaju, ali ne puno od toga.
Pa, budući da imate tako fantastične patlidžane, neka tako i bude ... Teško da će im se nešto dogoditi!
Olekma
Eto, ovdje sam počašćen. Prokuhaju, dragi moji, patlidžani u marinadi, ocat u kuhinji dobro smrdi, možete otvoriti prozore.
Taia
Citat: Elenka
tada staklenke ne izazivaju sumnju u ispravnost. Marinada u njima sada je tekuća, prelijeva se, ali nema puno toga. Pogledao sam staklenke Tai marinade.

Elena, imam mišljenje i u to sam gotovo sigurna da ste izračunali malo marinade za svoju količinu patlidžana.
Kad sam prvi put napravila ovaj recept, imala sam potpuno istu priču kao što ste i vi opisali. Izvukao sam zaključke i u sljedećim vremenima već sam pripremio još marinade. U mojim porukama ovdje ranije napisao sam omjer salamure i patlidžana, broj limenki.

Naglašavam: ovo je moje iskustvo i moji zaključci.



Dodano u subotu 20. kolovoza 2016. 09:55

Citat: Taia
Bilo je 3 kg patlidžana, iz drugog dijela marinade, koji je naveden u receptu, ispalo je 7 staklenki od po 500 g.
Već neko vrijeme volim detaljno uređivati ​​recepte.
Olekma
Irina, i kada će patlidžani "sazrijeti" u staklenci, kada ih se može probati? inače je ostalo na pogrešnom mjestu, samo sam ga odlučio zatvoriti najlonskim poklopcem i nakon hlađenja staviti u hladnjak. Kada to već možete isprobati?
Elya_lug
Olekma, Volim ih vruće odmah nakon kuhanja. I tako će se ohladiti i možete ga koristiti.
Olekma
Elya, Hvala vam! Sad će se heljda kuhati za prilog i tada ću uzeti uzorak.
Mihaska
Taia, Elya_lug, cure! Hvala vam na pomoći oko teme!
========================

Citat: Elya_lug
Volim ih vruće odmah nakon kuhanja
Elichka! Sistraaaaa!
========================
Olekma, Katyusha! Da, ovdje ste. Miris u kuhinji se i dalje isplati, pogotovo na početku kuhanja. Onda - već njušiš.
Moji frkću kako im se, vidite, ne sviđa miris u stanu. I, kako vrijeme završava s kuhanjem, već postoji red onih koji pate od vrućih patlidžana da bi se na njih mogli pogostiti.
Olekma
Pokušao sam, iskreno, nisam razumio okus, bojao sam se navečer pojesti nešto masno, pojeo sam samo komadić. A muž je zatim rekao - Mmm! I prije nego što sam mogao trepnuti okom - tegla od pola litre bila je prazna! I zatvorio sam samo 5 staklenki. Sada trebate potražiti patlidžane i zatvoriti više za zimu.

Mikhaska, Irina, meni molim te!
Mihaska
Citat: Olekma
Pokušao sam, iskreno nisam razumio okus.
Pa, onda ovo nije tvoje. Pa, ne bi svi trebali biti sretni. Okus je, naravno, prilično ekscentričan u patlidžanima. Ali, muž je bio zadovoljan. To je također slučaj.
Citat: Olekma
meni molim te!
Razumijem. Bit će mi bolje.
mowgli
Mihaska, Ira, napisala si da su i paprike moguće, evo i moje
Patlidžan u uljnoj marinadi (za zimu)
razrijedite svoje patlidžane
mowgli
Ira, i ja sam napravila patlidžane ..Činili su mi se prekuhani, ali kako će biti nakon hlađenja?
Mihaska
Natashul! Paprika je strava! A, o patlidžanu ... Već sam napisao u odgovorima djevojkama ...
Citat: Mikhaska
I ja se uvijek mažem! Ja ih, za razliku od paprike, uvijek kuham do stanja potpune iscrpljenosti! Zimi ga s poteškoćama vadimo iz staklenki (vilicom s žlicom koja je postavljena ispod), kako se napokon ne bi srušili od oduševljenja! To nam se više svidjelo nakon dugogodišnjih eksperimenata na gustoći komada.
Djevojke su kuhale prošle godine kako sam opisao. A kasnije su oni koji su odlučili da su im gušći patlidžani ugodniji, kuhali kraće vrijeme.
Stoga mislim da biste i dalje trebali pokušati što dobijete. A onda je na vama da odlučite želite li smanjiti vrijeme kuhanja. Ako ih, naravno, odlučite ponovno kuhati.
mowgli
Pokušao sam nešto što nije stalo u staklenku ...
Irisha, samo smrtnost .. i plava i paprika !!!!
nila
A kako mi je nedostajao tako primamljiv recept?
Samo sam pomislio da ove godine nisam napravio niti jednu teglu papra i plave boje, ali svi su spremnici već završili. Da bih morao na tržnicu zbog malih staklenki, jer su mi dali recept za slatku papriku u marinadi od meda, a sad sam i slučajno naletio na Mišaskine patlidžane.
Ira, razumijem da nije važno koje staklenke i s kojim poklopcima uzeti? Mislim, bi li zavrtni poklopac radio?
Svetta
Nelya, već dugo (5-7 godina) ne obraćam pažnju na vrstu limenki, koje sam dobio ispod ruke, punim ovu. Imam oba poklopca, dobro se zatvara, super košta. Ne razumijem razgovor o uvijanju šavova, ali koja je razlika, tko će objasniti ???
I odmah, čujete li - odmah napravite ovaj recept !!! Prošle godine sam to napravila na testu, a sada sam skuhala gotovo svu svoju plavu iz vrta i odvojeno i s paprom, već sam toliko staklenki njima napunila.
Mihaska, i još jednom hvala na receptu, jaaako ukusno !!!
nila
Sveta, a ja to nekako smotam na starinski način. Pa, čini mi se sigurnijim smotati teglu. Čak ni ja uopće nisam prijatelj s preokretima. Prethodno je podrum bio vlažan, sve sam smotao. Čini se da je sve prilagođeno, ali ipak više volim kotrljanje.
Citat: svetta
već njima napunio toliko staklenki.
Tebi je lakše ... a gotovo sam sve staklenke razradio s pavidama. Isprva sam se borio s marelicama, sada s jabukama, a od prošle godine ostalo je puno toga
Ovdje je samo red na plavo i papar, a spremnik je pun
Zapravo * čak sam u proljeće rekao da neću zatvoriti više od jedne salate, prestali su jesti. I dalje se razlikuju od prošle godine.
Ali onda sam pročitala recept i nisam ga mogla podnijeti. Mislim da to trebamo učiniti, i odjednom će takve plave biti počašćene za nas
Napravio sam je po sličnom receptu, ali bila je marinada s vodom - nisu išli. I zakačio sam ovaj recept, pokušat ću
Mihaska
nila, Nelya! Drago mi je da vas zanima ovaj recept! Nadam se da ćete uživati ​​u ovim patlidžanima. I o tome koje su staklenke prikladne za vas svetta sve objasnio.
Onda mi reci kako je prošlo?
============================
svettai hvala na podršci i pohvalama!
Trishka
MihaskaDošao sam s izvještajem, Irishik, vidi ...

Patlidžan u uljnoj marinadi (za zimu)

Ovo je od 3 kg plavih, a ima ih prilično ...

Pasibaaaa!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha