Patlidžan u uljnoj marinadi (za zimu)

Kakvu veličinu patlidžana je bolje uzeti? Mali ili Veliki?

[Trishulya!]

Trishulya! Staklenke su tako primamljive! Hvala ti što si se potrudio da mi pokažeš, šapa!

OlgaYUB, Nije važno. Režem sve što mi dođe pod ruku.

Dobra večer! Mikhaska, danas sam napravila ove patlidžane! Limenke od 9 litara i još uvijek morate probati! Marinada je napravila 3,5 porcije. Jako mi se svidjelo što je bio brz i čist. Kupio sam ovaj jeftini patlidžan čak 20 kg ... Osušio sam ga, napravio vaš i još mi je ostao. Puno vam hvala na receptu! Nema fotografije, jer s njima nisam prijatelj i nije bilo vremena - bavio sam se i sokom od kupusa i rajčice. Ukusno, bez riječi! Dobar je ukus samih patlidžana!

Hvala ti što si se potrudio da mi pokažeš, šapa!

A kako mogu i bez slika,

Ira, a ako radiš papriku na ovaj način, čistimo li sjemenke? možda pitala glupost, ali ljudi jedu sa sjemenkama ... kako ukusnije?

[ludast]

ludastHvala na ljubaznim povratnim informacijama o receptu! Sretno sa sokom od kupusa i rajčice.

Olka44 Olya! Pa da. Papriku sam također izrezala na velike segmente. Pa, ispada, morate ga očistiti od opni i sjemena. Ali, ako smatrate da je potrebno papriku kuhati cijelu, onda vam to nikako ne mogu spriječiti.

Ne mogu vas spriječiti u tome.

Oh hvala
otišao u kuhinju obaviti drugu seriju, već slinio.

[Ol]

Oh hvala

Pa, pozhabo!
Ako nije teško Ol, a zatim nam recite o cijelim kuhanima. Bila sam stvarno zabrinuta. Ovo je koliko manje frke!

Hvala na receptu! Bila su 3 mala patlidžana, 6 paprika i 2 komada tikvica))) Skuhala sam ga za 250 grama ulja, za jelo, probajte. Prvo sam skuhala papriku da ne bude u boji, zatim ostatak povrća. Pospite češnjakom i cilantrom))) Koristio sam i jabučni ocat. Za patlidžane, čini mi se, nije bilo dovoljno - prokuhao je, trebao bi biti kiseo, pa ili manje šećera) Pa, ovo su već opcije za salatu) Ali recept mi ​​se jako svidio, možete to učiniti u zima odjednom. Inače, mojim su se kćerima svidjele tikvice, suprugu papar, a ja sam naravno voljela patlidžane)))

Dodano u subotu 03. rujna 2016. 17:47

Dodano u subotu 03. rujna 2016. 17:48

Gdje je moja fotografija?

[Olka44]

Olka44, Napravila sam papar i cijelog i oguljenog, nedvosmisleno oguljena ima bolji okus, natopljena marinadom, a nema sjemenki, uzmi i pojedi odmah. I cjelina je baš poput pržene, marinada ne prodire u kožu, a u njoj hrpa sjemenki i sokova. Sad samo čistim i režem na polovice.

[Ekstraktor buba]

Ekstraktor buba, sjajno je što vam se svidjela ova praznina!
Ipak, jabučni ocat je ovdje prilično slab, naravno. treba obaviti na 9%.

Gdje je moja fotografija?

Neprijatelji su zviždali da ne plaćaju njegovo legalno stjecanje.

Dodano u subotu 03. rujna 2016. 19:32

AAAA, uspio sam !!!!

Dodano u subotu 03. rujna 2016. 19:33

[Ekstraktor buba]

Ekstraktor buba, fotografija je neusporediva! Volim jarke boje i sunce na fotografijama.
Puno vam hvala na ljepoti!

Mikhaska, hvala ti!

Olka44, napravila sam paprike i cijele i oljuštene, definitivno oguljene ukusnije,

Hvala vam! napravio 0,5 litre staklenke male paprike, ne oguljene, smotane za ispitivanje.
Očistio sam ostatak velike paprike ... iz nekog razloga je ostala marinada ... Morao sam tamo poslati tikvice, malo sam ih zavrtio i u hladnjaku ćemo jesti)))
banke potpisale))) - Patlidžani iz Mikhaske!

Irina, ovo radim već dugo. I iz nekog razloga, patlidžani nisu ...Propust! Patlidžani su niknuli samo na prozoru. Ove godine ćemo sustići. Hvala vam!

Mikhasechka, oprostite mi, ali tek nakon što sam napravio drugu seriju vaših patlidžana, sjetio sam se da sam vam potpuno zaboravio donijeti izvještaj.
Iako su fotografije odmah snimljene u dobroj namjeri







Prvi put sam to učinio na testu. Ali kako sam imala puno slatke paprike, gotovo vrećicu, napravila sam papriku prema 2 recepta. Prema vašem receptu - u ulju, a prema vašem - u nadjevu od meda. Zimi ću uspoređivati ​​recepte.
Plavih nije bilo puno, pa sam morao dodati neke konzerve. papar. Tada nije ostalo ništa za suđenje.
Drugi put sam ih napravio plave, jednu limenku od 2 litre i dvije limenke od 1 litre. I tek kad sam počeo kuhati, u vašem sam receptu vidio da plave nisam tako izrezao. Oba puta plavo sam presjekao uzdužno, u pruge, a ne na pola. Pa, mislim da je to u redu, neka tako bude.
Ali ovaj put mi je ostalo da pokušam, pa već imam ideju što ćemo jesti zimi.
Hvala vam na vrlo uspješnom receptu! Samo što ove godine nisam namjeravao zatvoriti sve vrste salata s plavom i paprom. Prestali smo ih potpuno jesti, ali ovaj nam se recept jako svidio

Puno vam hvala na receptu! Prošle godine napravio sam limenke od 4 litre za testiranje, a ove godine već sam zatvorio 12 limenki. Volim dodati slatku papriku i male rajčice. Napravio sam nekoliko staklenki s češnjakom.

Volim ove patlidžane hladne. Navečer otvorim teglu, dodam tanko narezani luk na pola prstena i ostavim u hladnjaku preko noći. Luk je natopljen marinadom, a patlidžani mirišu na gljive. Jako ukusno, pogotovo s vrućim krumpirom ... pa, ili tako jednostavno.

Djevojke, ali čaša octa nije puno? Jučer sam napravio tegle od 2 litre patlidžana i octa činilo mi se koliko užasa.

[nila - Nelečka!]

nila - Nelečka! Hvala ti, prijatelju, što si koristio ovaj recept i usrećio moju Mikhasia. Vaše su staklenke baš grozne!
===================================

AILIN, super što ste smislili luk u limenkama za noć! Puno hvala na fotografiji! Apetitno - kako!
===================================

Vretenca, jeste li probali što ste pripremili? Ako uklonite ocat, patlidžan će postati vrlo sladak i prilično slan. Ako vam nije teško, pročitajte kritike djevojaka iz teme. Mnogi su se brinuli zbog octa. I hvala Bogu, svi su se sretno riješili.
Nadam se da će i nakon suđenja biti otklonjeni vaši strahovi.

Hvala na receptu! Bila su 3 mala patlidžana, 6 paprika i 2 komada tikvica))) Skuhala sam ga za 250 grama ulja, za jelo, probajte. Prvo sam skuhala papriku da ne bude u boji, zatim ostatak povrća. Pospite češnjakom i cilantrom))) Koristio sam i jabučni ocat. Za patlidžane, čini mi se, nije bilo dovoljno - prokuhao je, trebao bi biti kiseo, pa, ili manje šećera) Pa, ovo su već opcije za salatu) Ali recept mi ​​se jako svidio, možete to učiniti zimi odjednom. Inače, moje su se kćeri svidjele tikvicama, suprugu paprika, a ja sam naravno voljela patlidžane)))

Ovo je odgovor na moje pitanje. Također sam htjela dodati tikvicu u patlidžane, sad ću je sigurno dodati. I nastavimo eksperimentirati: dodat ću par krastavaca.

Dodano u petak 23. rujna 2016. 10:32

tikvice u ovoj marinadi definitivno nisu moje. Nije im se svidjelo, škripe.

[Mihaska]

Mihaska, Irina, Puno vam hvala!
Ove godine sam skuhala patlidžane po vašem receptu čak 14 l. Ove godine imamo lošu berbu patlidžana, uopće nedovoljno, kuhala sam ih sirove po svom receptu. A za vaš recept prvo smo kupili 5 kg na tržištu. Pripremljeno! Moj suprug je oduševljen njima i jako su mi se svidjeli. Sutradan smo kupili još 10 kg i sve skuhali. Ukratko, začepio sam 14 litara i pojeo 2 litre. Danas je moja kći otišla u Sankt Peterburg i zatražila staklenku vaših patlidžana na cesti, a mom mužu je 10 minuta govorila kako su ukusni. Rekla je da će sigurno kupiti patlidžane i plutati na isti način.
Hvala vam!
Da, i kuhala sam s domaćim jabučnim octom, imam ga na medu i vrlo energičan.

Ovo su moje staklenke s prvih 5 kg, a tada sam već zatvorio u litru

Djevojke, ali čaša octa nije puno? Jučer sam napravio tegle od 2 litre patlidžana i octa činilo mi se koliko užasa.

lani sam razrijedio esenciju, i prema formuli sve, i na vagi, da, vidite, ruka mi je negdje podrhtavala, ispalo je oštro u octu, ali svejedno mi se svidjelo. ove godine sam posebno kupio ocat od 9%, zatvorio u kolovozu, već probao - sasvim je druga stvar, sve je po vašem ukusu
Mikhaska,

Već jedem

[BarsaRyza]

BarsaRyza, što to znači, škripa? Postaju li teški ili što već?
==============================
marika33, Marisha! Otteta staklenke! Snažna sočna fotografija! Hvala što ste mi pokazali!
Domaći ocat je ... Podvig za mene! Ti si samo heroina Marish!
==============================
Ok, Tanyusha! Jako mi je drago što ste cijenili recept za patlidžane!
==============================
Mowgli, Natul! Hoće li ostati zimi?

Mowgli, Natul! Hoće li ostati zimi?

Oh, Irac, i ne znam, ali spakirao sam 2 staklenke. Gledam, i djeca, pa će otvoriti leche, pa adjika, mislim da ću otvoriti, gledam i rajčica se otvorila i krastavci ...

Ira, kupili smo još 11 kg patlidžana i napravili sve po vašem receptu. Priključio sam još 10 litara i ostavio 2 litre za hranu. Ovo nije otvaranje banaka. Nama ukusno. Hvala na receptu!
To su litre, nisam trošio vrijeme na sitnice ...


Dodao sam češnjak u jednu od staklenki, vidjet ću kako će ići.

[Mihaska]

Mihaska,
Irishka, pročitao sam sve 22 stranice, ali još uvijek ne razumijem kako rezati patlidžane)) Preko? Uzduž - na četvrtine-polovice (ovisno o veličini) ili pruge? ))) Molim vas, ne udarajte nogom - stvarno nisam razumio)

[Antonovka, Lenočka!]

Antonovka, Lenočka! Zdravo! Evo, uzmite, na primjer, veliki patlidžan. Prerežite ga na pola. I već su te polovice izrezane po dužini na 3-4 segmenta, ovisno o debljini.
===============================
marika33, Marisha! To su rezerve! To razumijem! Nadajmo se da vam je sada dosta dugo.

[Mihaska]

Mihaska,
Ahhh, sad razumijem - nisam mogao ni zamisliti takvu opciju))) Puno vam hvala, prijatelju - pokušat ću danas ili sutra zeznuti trijem))

Iz koristoljublja sam ovdje kupio 10 kg patlidžana i papra - treba nešto poduzeti

[Ja sam lijen!]

Ja sam lijen! Pa pročitali ste? To radimo i mi i paprika. Ukusnost je izvanredna! Nadam se da ćete biti zadovoljni ovim dijelom!

a ja ću izvijestiti. Ukusno. Glavna stvar je to brzo, bez nepotrebnog plesanja. Odradio dva dijela odjednom. Hvala vam!!

Glavna stvar je to brzo, bez nepotrebnog plesanja.

Ne mogu se ne složiti ... riječi u stvar! lako i brzo, a onda je tako dobrog ukusa aaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaaaaa .. što još želite))))))))))

[Mihaska]

Mihaska,
Naravno, pročitao sam)) Ja, tako reći, Irac, upozoravam na namjere)))

[AlKA, Alla!]

AlKA, Alla! prekrasne staklenke! A kape su cool. Drago mi je što su to učinili i nisu požalili.
=========================
Aljoškin! Pa, tu je gubitak!
=========================

upozoriti na namjere)))

Potpisao izjavu o namjeri, značajnu!

Aljoškin! Pa, tu je gubitak!

Kamo idem? Ja sam)))

Nisam pisala o piti, jer sam okrenula lim za pečenje na podu .. s tijestom i dalje ... ispekla sam što se dogodilo ... moji su rekli da je ukusno .. činilo mi se slano za slatki nadjev ... želim probati ponovo, ali tako da ima vremena , kako još ne bi zabrljali)))

[Mihaska]

Mihaska,
Ir, tada sam smotala patlidžane i paprike i paprike s patlidžanima))) Puno hvala na receptu))

[Helen!]

Helen! Za tvoje zdravlje! Zimi, kako će to biti ukusno!

Zimi, kako će to biti ukusno!

i ja sam lupež, ne moram čekati zimu .. već sam chichas fkusnaaaaaaa

[Alekhanchik!]

Već sam chichas fkusnaaaaaaa

Mentalno blizu.
Alekhanchik! Izgled. Jedite sve prije zime. Što ćeš dalje? Ili se uzalud brinem za tebe? Vjerojatno naučite zaigrano kuhati kao stručnjak, tako da zimi imate što raditi?

Jedite sve prije zime.

bilo je tako te godine ... tačnije, svi su mislili da su jeli .. ali znam da limenke moramo stavljati na različita nezamisliva mjesta ..Imam posebnu kutiju za skrivanje ...

učiš razigrano kuhati

dobro, jednom kad moraš naučiti, u protivnom možeš umrijeti tako neuk

Na isti način berem papriku za zimu.

Zaboravljam sve napisati.)
Takve patlidžane pomiješane s paprikom prvi sam put probao sa svojom budućom svekrvom prije mnogo, puno godina. Na mene su ostavili neizbrisiv dojam, ali s obzirom na to da i sama nekako nisam baš paprika, za jelo sam odabrala samo patlidžane iz limenki.)

Tijekom godina ukusi su se malo promijenili, sad sam s paprom u redu. A ove godine sam upravo radila paprike bez patlidžana. Dakle, to je ono što želim reći o ovome.) Neću reći o mješovitom šivanju, ali otkrio sam da su ostaci marinade od jedne paprike mrtvi!

Dodajem je cikli koja se dinsta za boršč. Ne, tko trlja cijelu kuhanu repu u boršč ili je uopće ne prolazi, neka prođe. Ali tko ga dugo dinsta u zasebnoj tavi ispod poklopca, neka se usudi probati. Okus i aroma boršča toliko su živo obogaćeni da više ovog slučaja možete izravno ostaviti. Cikla poprima izuzetno bogatu boju i ukusno miriše. Doza - kutlača emulzije za 5-6-litreni lonac boršča. I nema više zakiseljavanja, nema potrebe za šećerom.

Ostatak marinade držim u staklenci u hladnjaku (dobro se čuva čak i u sobi), a sljedeće godine planiram pripremiti još i zamrznuti ili nešto slično .. Pa, ili odvojeno smotati u sićušne staklenke, još nisam odlučila. U smočnici su staklenke s dijelovima domaće rajčice za boršč - u blizini će stajati i staklenke s takvim dodatkom.))

[Lena]

Lenakakva dobra ideja. Mogu zamisliti kako je to ukusno. Ja sam samo jedan od onih koji repu odvajaju. Ako ne zaboravim, sljedeće ću godine to učiniti

Otići ću, uzet ću teglu ... Bit ću sretan za ručak, dogovorit ću trbušnu zabavu)))

I izvadio sam staklenku i ....., radosna očekivanja zamijenilo je razočaranje. Posoljena. Ali znam da sol može biti različitog saliniteta i tako je zabrljala. Lani je sve bilo super, ali ove.

[Taia]

Taia, prvi put čujem za sol različitog sastava.

Nemojte se unaprijed obeshrabriti - još jedna staklenka može se pokazati sasvim normalnom ili čak nedovoljno posoljenom. Budući da slanost u ovom jelu uglavnom ovisi o broju oznake u primarnoj salamuri - prva serija preuzet će glavnu sol, dajući dio vlastitog (neslanog) soka marinadi, sljedeća će se ponoviti, bit će tu malo treće soli i octa uopće.)) Stoga me je svekrva od samog početka naučila da na to obratim pažnju. Dodajte marinadi malo soli-šećera-octa prije svake pločice.

Pa, ili će čak i slanost ovisiti o omjeru povrća i marinade, ali to je razumljivo. Pa, ta teglica prepuna džema može biti podsoljena, a ona s puno marinade previše je koncentrirana po ukusu.

kirch, da, sad jedem boršč i osjećam ovaj okus ljute bugarske paprike. Štoviše, jednostavno dodavanje papra u pirjanje ili sam boršč ne daje takav učinak. Pa pokušajte.)) Pa, ili ako, poput mene, postoji jedna valjana paprika, spasite od nje boršovinu marinadu.

prvi put čujem za sol različitog sastava.

Dogodi se, dogodi se.

[Taia]

Taia,
Ali jasno znam da je moja prva serija normalna - stavljam sol u žlice, a druga presoljena - pokazivala sam se, popela u knjigu s mjerama i stavila u grame kolika je težina soli u žlicama u knjizi))) Ali ja znam kako se spasiti zimi ako to - uostalom, možete rezati rajčicu, nasjeckati luk itd. Ali mislim da ćemo zapravo sve pojesti samo tako, bez ikakvih ukrasa)))

Dodano u nedjelju, 6. studenoga 2016. 20:17

Bižuterija,
Lan, može biti različitog sastava - uvjerena sam u majčine krastavce, rajčice. Recept je isti, stavlja sve isto - onda sve izađe slatko, onda je sve normalno.Ova je godina slatka (a ako s rajčicama nije ništa, onda je s krastavcima beeeeeeee) (((I hvala na informacijama o marinadi - u hladnjaku je, mislio sam je izbaciti, sad neću izbaci))

[Alenka]

Otići ću, uzet ću teglu ... Bit ću sretan za ručak, dogovorit ću trbušnu zabavu)))

Alenka, a patlidžane imamo za ručak svaki dan!
Irina,Mihaska Kako sam vam zahvalna, kakvi slasni patlidžani, još ih više volim! Hvala vam puno!

Posoljena.

Taya, možete ih koristiti u bilo kojoj salati ili za neslano meso, za krumpir ili s rižom. Imamo ih posvuda.

Cure, ali pokazalo se da su moji krastavci soljeni, to se nikada nije dogodilo, prešli su s ukrajinske soli na našu i sad ne znam koliko staviti