Natalia K.
Masinen, Mash, kao i uvijek, šunka otpad
panarino
Citat: Masinen
I također sam kuhala)
Maša. je li ovo pripremljeno od smrznutog mesa?
gala10
Citat: tetka Besya
nema tave, nego ću je prekriti - nemam pojma
Kao i svi ostali - dodatna zdjela.
Tetka Besya
Citat: gala10

Kao i svi ostali - dodatna zdjela.
Da, ali neću uskoro dobiti šalicu. Pokušat ću šalicu od pušača marke ili od Panasonica ili nečeg drugog
gala10
Citat: tetka Besya
Pokušat ću sa zdjelicom marke koja puši
Iz Marki 37501 i 37502 točno odgovara.
Tetka Besya
Imam 6060
Masinen
Citat: Panarino

Maša. je li ovo pripremljeno od smrznutog mesa?
Da, to je ona.
Andreevna
Masinen,
Maša, to je sjajna šunka! Već sam ih napravila 6 nakon što ste objavili recept. Zato uhvatite još jedno hvala
Loksa,
Oksana, imate li Panasonic HP kao? Zamijesite meso na okruglicama, tamo se ništa ne zagrijava, osobno provjereno: girl_wink: Ako je meso potpuno odmrznuto, onda tamo led. Ako je malo smrznuto, onda samo hladna voda. Nekad sam gnječio u marinatoru, ali sada, samo u HP-u. Takve bijele niti su u njemu cool! Čak sam i na dachi, a tamo imam staricu modela 253, koja nema program Pelmeni, lako se nosila s Pizzom. Tamo ne možete zijevati i isključiti struju nakon 15 minuta, jer će ići na zagrijavanje. Ne dodajem želatinu, šunka je već super-duper u Tescomu.
gala10
Citat: Andreevna
Ako je meso potpuno odmrznuto, onda tamo led.
Kantu HP-a neće izgrebati led?
Andreevna
Citat: Fofochka
Djevojke, recite mi, gdje u Moskvi potražiti nitrit.
Elena,
Pogledaj ovdje

🔗*

Odnesite zvjezdicu.
Andreevna
Citat: gala10

Kantu HP-a neće izgrebati led?
Gal, ne, zasad mi je sve u redu. Pa, ako postoje strahovi, onda možete koristiti vrlo hladnu vodu. I ja sam to radio kad nije bilo leda. Samo sam stavio vodu u čašu u zamrzivač na sat na sat i to je to. Nisam primijetio razliku ni kod leda ni kod takve vode.
Masinen
Andreevna, I ja sam nešto očistio šunkom))
Nije bilo želje za petljanjem s mljevenim mesom, ali ovdje je bilo ravno izraditi vlastite ruke))
Andreevna
Citat: Masinen
Nije bilo želje za petljanjem s mljevenim mesom, ali ovdje je bilo ravno izraditi vlastite ruke))
Da, Mash, točno. Glavna stvar je da ispada brže i ukusnije.
Irgata
Mash, imaš li kornet sladoleda i ako ometaš mljevenje u njemu, u ohlađenom, nikad nisam vidio sladoled u kornetu, ne mogu zamisliti koliko možeš napuniti oštrice, ali ti također trebate tvrđavu da na kraju okrenete smrznuti sladoled, kao što mislite? noževi i miješalice će se nositi s kilogramom mljevenog mesa, barem s mesom, mislim da je teže - namotava se na spiralu odmah i na kuku.
Masinen
Irina, pa, mislim da mljeveno meso neće vući, tamo je snaga mala (
I tako je ideja, inače, odlična.
Tada zdjelu ne trebate zamrzavati, već je samo koristite za gnječenje.
Irgata
Citat: Masinen
snage je malo
Pa, da ... kg mljevenog mesa nije pola litre mliječne smjese ... da ... tada zdjelu za gnječenje trebate staviti u posudu s ledom, a vaše miješalice za tijesto, možda, povežu krpa u koju je umotan led. Pa, sve - ako hoćete = uopće se neću iznenaditi, evo ga! opet sam glup = umijesiti u ohlađenu zdjelu sladoleda, čak i u dijelovima, mali će se dio brže umijesiti
Loksa
Andreevna, Aleksandra, Imam Panasonic HP, umijesio sam ga u njega, zanimaju me drugi uređaji za prilagodbu ovoga. Također sam ga dobro promiješao u kombajnu na dači, pokvario sam struju u njemu.Tu se pribadača pregrijala i rupa se proširila - sve to nije dodirivalo meso i ono je ostalo hladno (+ 3-5 stupnjeva, izmjereno), još ga nitko nije vidio, ali već se bojim. A ni HP ne vodim na daču.
Usput, ako se led nije otopio, gdje ga staviti? Izbacio sam, bile su velike kocke.
Loksa
Citat: Masinen

))
Nije bilo želje za petljanjem s mljevenim mesom, ali ovdje je bilo ravno izraditi vlastite ruke))
istina je da sam i ja bila lijena s mljevenim mesom. Išao sam ga staviti, prekriti staklenom tavom Svinjska šunka (Steba štednjak pod pritiskom)
Andreevna
Citat: Loksa
Usput, ako se led nije otopio, gdje ga staviti? Izbacio sam, bile su velike kocke.
Oksan, zamrzavam ga u posebnim vrećicama za led, ima malih okruglih komadića i za 15 minuta se potpuno otope prilikom gnječenja. Kocke, da, velike su. Učinio sam ispravno izbacivši ih. Led je već obavio svoj posao, nije dopustio da se meso zagrije A kombajn je šteta, ali pogotovo pin, ali s druge strane meso je bilo dobro
Jiri
Masinen, Mash, takve se šunke sjećam samo iz djetinjstva, 70-ih je godina bila prodana, vizualno je bila baš kao na vašoj fotografiji, ali okus domaćeg vjerojatno je bolji. I mijesite meso u predmemoriji, u obliku slova k? Radujem se svojoj predmemoriji, Teskoma čeka na ormariću. Usudit ću se
Loksa
Šunka je spremna.Svinjska šunka (Steba štednjak pod pritiskom)
Svinjetina 750 i govedina 250 Nemasno meso pretvorilo je šunku u ravnomjerniju teksturu i izgled. Manje rupa.
Fofočka
Loksa, Izgleda vrlo cool. Oksana, ovo je s nitritom, takve boje. Samo što moja malena dama jako voli šunku kupljenu u trgovini. A boja mi je sivkasta. Odbio sam ga.
Loksa
Elena, da, s nitritom 15 grama, a imam puno papra 1 čajnu žličicu, stavit ću pola.
Loksa
Andreevna, Led sam zamrznuo u pladnju, a zatim sam ga razbio, udarao komadićima čekićem, pokazalo se da su komadi veliki, pa se nije otopio. Usput, okrugli komadi leda bez oštrih kutova ne bi trebali ogrebati HP.
francevna
Loksa, Oksana, šunka je dobro pošla. Još nisam tako radio, šunka je na putu, došao bih prije.
Dodali ste čistu nitritnu sol, ali možete li smanjiti njezinu količinu i dodati uobičajenu grubu sol?
Loksa
Alla, Također sam malo smanjio, u receptu 20g, a ja 15 nitrita i 5 uobičajenih. Još nisam probao manje. I dodala sam svježe naribanu papriku - jako je suha, previše za mene. Ne vrijedi jako smanjivati ​​nitrit, on i dalje ispunjava svoju ulogu. Možda do 10 grama, trebate pitati djevojke
Masinen
Citat: Jiri
Masinen, Maša, takvu šunku pamtim samo iz djetinjstva, 70-ih se prodavala, vizualno je bila baš kao na vašoj fotografiji, ali okus domaćeg vjerojatno je bolji. I mijesite meso u predmemoriji, u obliku slova k? Radujem se svojoj predmemoriji, Tescoma čeka na ormariću. Usudit ću se

Da, mijesim meso mlaznicom, brzine od najmanje do 1.

Kad Keša stigne, hvalite se! Koju ste naručili?

Loksa, odlična šunka!

nešto što nisam dobio obavijesti iz teme))
Masinen
Inače, želim je napraviti od teletine, pitam se kako će biti okusa.
Natalia K.
Citat: Masinen
kakav je okus.
Vkuuusno
Masinen
natalisha_31Misliš li?
Natalia K.
Masinensiguran sam
Jiri
Citat: Masinen
Kad Keša stigne, hvalite se! Koju ste naručili?
336 KM
zvučni-bum
Citat: Masinen

Evgenija, Savjetujem vam da grudima dodate bokove kako bi izlazili masniji)
Maša, nije bilo kukova, ali čak je i od jedne dojke, prema našoj tehnologiji, ispalo ukusno, a moji sinovi idu u teretanu pa im daj sve vitke.
Masinen
Evgenija, pa super!
A tada će dojka možda biti malo suha))

Anna1957
Kakva mi je ljepota ovdje nedostajala
Fofočka
A šunku sam napravio od purećih butina. Mljeveno meso 700 gr i rezati 300 gr. Ostavio sam ga preko noći u hladnjaku. Sutra ću kuhati. Naručio sam nitritku. Pola kile.
To je puno?
Djevojke mi kažu kako to čuvati?
Natalia K.
Citat: Fofochka
Djevojke mi kažu kako to čuvati?
Elena, Imam ga u hladnjaku. Ne znam je li ispravno ili nije
Masinen
Elena, pola kilograma vam je dosta dugo)
Na suhom mjestu, poput obične soli.
Iz vreće sam je natočio u posudu.
Tetka Besya
Djevojke, recite mi molim vas, kad multivarku pokrijete drugom loncem, rubovi lonca leže sa strane posude umetnute u crtić ili što?
Masinen
Zdjela se stavlja na drugu posudu)
I trebate obrisati kondenzat ako kaplje.
Tetka Besya
Pa, to jest, "bok uz bok" - Ura! Tako će to učiniti i Brand! Sutra popodne bit će 48 sati, pokušat ću Teskomovsky shinkovar !!!
Natalia K.
Citat: tetka Besya
Tako će to učiniti i Brand
Elenasigurno će učiniti. To radim kad kuham šunku.
Tetka Besya
Svrbi me ..: lol: Kad napravim kobasicu jedan dan, ili čak noć u hladnjaku, možda mi meso bude dovoljno da sazri ?? Jučer, u tri sata ujutro, nagurao sam se
Natalia K.
Citat: tetka Besya
Jučer, u tri sata ujutro, nagurao sam se
Pa sutra možeš kuhati sranja.
Tetka Besya
Pa kažem, jedva čekam da imam šugu .. Da biste spavali, lezite da što prije ustanete
A.lenka
Djevojke, ako se o tome raspravljalo u temi - pogurajte me tamo, molim vas ...
A pitanje je: je li moguće mijesiti meso za šunku u HP Panasonic i (ako da) na kojem programu?
Pitanje drugo: je li tijekom kuhanja potrebno utaknuti termometar u meso?
I treće pitanje: koje veličine (u centimetrima) biste trebali rezati komade mesa?
Natalia K.
Elena, a kakvu šunku imate? Govorim o Teskomu i ne stavljam termometar unutra, on se telepata sa strane.
Citat: A.lenka
I treće pitanje: koje veličine (u centimetrima) biste trebali rezati komade mesa?
Elena, Izrezao sam komade 2 * 2 pa sve ispada.
Irgata
Citat: A.lenka
Moram li stavljati termometar unutar mesa tijekom kuhanja?
poželjno znati i t vode i t unutar aparata za šunku, pa je bolje imati 2 termometra ili 2 aparata za šunku, t vode ne smije prelaziti 80 *, t mješavine mesa koja doseže 75 * je već spremno, ako postoji samo jedan termometar = neka bude, kako je bilo zamišljeno u gadovima, bit će uronjen u vodu, kad voda dosegne 75 *, držimo šunkaru ne više od 3 sata, sprečavajući da se voda zagrije više od 80 *, što označava nam crveni segment na termometru.
Citat: A.lenka
Je li moguće mijesiti meso za šunku u HP Panasonic i (ako da) na kojem programu?
na negrijanom programu, obično tijestu za tjesteninu (okruglice), trebali biste.
Venera007
A.lenka, Mijesim na okruglicama u Panasonicu 20 minuta, za svaki slučaj dodam ledenu vodu, iako meso uzimam iz nulte zone hladnjaka. Sve ispada sjajno) sama peć se za to vrijeme malo zagrije, dodirnem je vani, ali unutra je kanta hladna.
Loksa
A.lenka, prije par stranica su mi napisali da se HP Panasonka ne zagrijava na okruglicama, idealno ometa mljeveno meso, ispada "žele" - nisam se mogao sjetiti ni riječi. Nitrit čuvam u jastuku, preporuča se čuvanje soli na suhom mjestu. 0,5 kilo nitrita. soli je puno. U mljeveno meso dodaje se led da se ne zagrije, ne smije biti više od + 10 stupnjeva, a za različito mljeveno meso postoje različite temperature. Također sam želio napisati da mi je prije bilo teško izvući šunku, sada to radim šunku preliti kipućom vodom, iskoči s praskom. Nije bilo dovoljno tople vode iz slavine. Zapravo sam zato rijetko ranije pravio šunku i bio sam lijen da uvrnem mljeveno meso. Kuham ga navečer, stavim u hladnjak da sazrije noću, ujutro skuham kavu, podlijem kipućom vodom, izvučem šunku. U redu je što ovdje igram trik

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha