Rada-dms
Kokoschkakakav si dobar momak! Ura !!! Držim šake! Dobro zamotao na vrh? Zrak mora prodirati bez greške, ali muhe se ne smiju pojaviti!
Kokoschka
Rada-dms, Olga, provjeri izračun u prethodnoj poruci ...
Da, sve sam radio, u nekoliko slojeva gaze, pričvršćenih gumicom.
Rada-dms
Citat: Kokoschka
Rada-dms, Olga, provjeri izračun u prethodnoj poruci ...
Da, sve sam radio, u nekoliko slojeva gaze, pričvršćenih gumicom.
Da, sve je točno, ali gaza u četiri sloja, ni manje ni više! U tri će puzati ako počnu!
Rada-dms
Kokoschka, pa, kako ide proces? : girl_in_dreams: Svoje sam već flaširala, prvi put sam se tako brzo spremila! Sad ću pričekati šest mjeseci dok ne sazri, slatko, aromatično, još ne jako, ali pijemo s medom!
Florička
Učinio sam to i brzo ove godine. Napravljeno od domaće Antonovke, nije dodavalo šećer prilikom punjenja. Već se maternica počinje stvarati. No, ostalo je još litra i pol prošlogodišnje zalihe, taman toliko do nove.
alenka_volga
Zanimljivo je da li je moguće staviti ocat u fermentator ourson? nitko nije pokušao?
Rada-dms
Citat: alenka_volga

Zanimljivo je da li je moguće staviti ocat u fermentator ourson? nitko nije pokušao?
Ocat za kuhanje zahtijeva obveznu prisutnost kisika, za razliku od vina. Zato spremnik vežemo gazom! Štoviše, u Orsyush-u je spremnik za to mali, jer pulpa snažno raste tijekom fermentacije. Da, i prinos octa bit će minimalan, ako uopće ...
Rada-dms
Citat: Florichka
bez punjenja šećera prilikom flaširanja
Ir, evo sjedim i razmišljam, možda dodavanje šećera dodatnu snagu daje ocat kasnije, jer opet aktivira fermentaciju. Više alkohola pretvara se u kiselinu. Također nisam htjela dodavati med, jabuke su bile preoooo slatke, ali svejedno sam dodala!
alenka_volga
Citat: Rada-dms

Ocat za kuhanje zahtijeva obveznu prisutnost kisika, za razliku od vina. Zato spremnik vežemo gazom! Štoviše, u Orsyush-u je spremnik za to mali, jer pulpa snažno raste tijekom fermentacije. Da, i prinos octa bit će minimalan, ako uopće ...
Oh kakva šteta. ali planirao sam)))
Rada-dms
alenka_volga, Lenochka, samo je napravi u staklenki od tri litre, jer ne treba ti velika količina!
Rada-dms
Citat: alenka_volga
ali planirao sam)))
Planove možete ugodno promijeniti izradom vina, a ne octa!
alenka_volga
Citat: Rada-dms

Planove možete ugodno promijeniti izradom vina, a ne octa!
ahah vino je već drugo. Dapače, liker od višanja na mjesečini
Kokoschka
Citat: Rada-dms
Kokoschka, kako napreduje proces? Svoje sam već natočila u boce, prvi put sam se tako brzo pripremila! Sad ću pričekati šest mjeseci dok ne sazri, slatko, aromatično, još ne jako, ali pijemo s medom!
Draga Olechka vrijedi!
Fermentacija je vrlo aktivna. Imam svoju zvijer od kiselog tijesta ....
Ja se miješam jednom dnevno! Miris je tako dobar

Imam pitanje . U marinadi je bilo limuna po Rominovom receptu, sigurno su jeli. a u marinadi izgledam poput tvari poput čajne gljive.
Dakle, razumijem ocatnu maternicu. Admin je pitala da ne zna što i kako s njom.
tvar je u marinadi potonula na dno, i što sada s njom?
Rada-dms
Citat: Kokoschka
tvar je u marinadi potonula na dno, i što sada s njom?
Reci zbogom! Jednom kad je potonuo na dno, onda već beživotan ...
Kokoschka
Citat: Rada-dms
Jednom kad je potonuo na dno, onda već beživotan ...
Shvaćam ..... dobro, u redu

Rada-dms
Kokoschka, toliko ste se rodili s octom da nećete znati s čime! Za sada sam ostavio jednu, želim izdržati do ljeta.
Kokoschka
Rada-dmsgdje ćeš držati? Ili se možda možete smrznuti?
alba i atra
Ovdje se otopio ocat od sjemena šljive.
Ispod je sediment (kako je bilo teško fotografirati ovaj sediment!)
Danas ću ga skinuti sa sedimenta i ponovo postaviti, i tako još par puta. Tada ću ga uliti u staklene boce i ukloniti infuziju.
Iako ga možete koristiti i sada.

Jabučni ocat prirodnog prirodnog vrenja prema Jarvisu
alba i atra
Citat: Kokoschka

Ili se možda možete smrznuti?
Zašto ga zamrznuti?!
U staklenci slatkog čaja joj dopustite da to učini piće!
alba i atra
Ovo je ocat od komine crvenog ribiza.
Također ću danas skinuti sediment.
Šteta što je boca gusta i ne vidi se kakva je lijepa boja.
Natočit ću je u čašu, slikati ću.

Jabučni ocat prirodnog prirodnog vrenja prema Jarvisu
Kokoschka
alba i atra, Helen je sjajna!
Kako se radi na istom principu?
A gdje se koristi?
alba i atra
Citat: Kokoschka

Kako se radi na istom principu?
A gdje se koristi?
Princip je isti, samo malo jednostavniji, ali ocat je očito slabiji, 3-4 posto.
Moj je recept u ovoj temi, ali ne sjećam se na kojoj stranici.
Također sam napisao o prijavi.
Konzerviranje, salate.
Ovaj ocat možete inzistirati na bilju, ispasti će mirisno. Sada inzistiram na ljubičastom bosiljku i estragonu (dok filtriram, stavit ću i fotografiju).
Obrišite kožu od komaraca ili nakon ugriza.
Isprati kosu.

Kokoschka
alba i atra, vrlo zanimljivo! Za mene je ovo još uvijek novo!
alba i atra
Citat: Kokoschka

alba i atra, vrlo zanimljivo! Za mene je ovo još uvijek novo!

Pitajte ako se pojave poteškoće.
Ocat radim već 20 godina.
Volim sve što posjedujem, sigurnije je, zdravlje je šteta.
Kokoschka
Elena, U REDU.
Rada-dms
Kokoschka, Lilechka, majka nije zamrznula ocat, mora se provesti pokus !!
Mogu li vas zamoliti da to učinite ako se pojave na vašem octu? !! Čak je i zanimljivo, uostalom, to su bakterije, možda će i ostati održive?! Iako teško ... Ali mi smrzavamo kvasac? Pokušajmo! Možda stavim jednu od jabuka!
Kokoschka
Rada-dmsPa sigurno ću probati!
Gljiva Kefir je smrznuta, čuo sam da je čaj moguć!
Imam čajanu, mogu li je probati?
Rada-dms
alba i atra, Lan, jako volim ocat od šljive crvenog ribiza ili višnje. Moja je baka uvijek to preferirala. Šljiva kod nas nije prošla baš najbolje, iako sada imam teglu od tri litre, pokušat ću je nadopuniti nekim zanimljivim okusom ili napraviti mješavinu.
U kostima nema dovoljno sirovina, praktički ih potpuno napunite vodom, u razini kostiju?
Rada-dms
Kokoschka, ali probajte s čajem! Zatim odmrznite i pogledajte hoće li iskočiti !! Tu smo mi flajeri - mičurinisti !!
alba i atra
Citat: Rada-dms

U kostima nema dovoljno sirovina, praktički ih potpuno napunite vodom, u razini kostiju?

Ne, ima dovoljno pulpe.
I ne mogu se sve kosti istjerati ćelavim, a šljive su krive, kost se uopće ne istiskuje, krema se lomi i također odlazi u otpad, a kao rezultat toga, u ukus.
A prema receptu, ispada da su sirovine potpuno napunjene. Mislim, prema mom receptu za ocat od lišća grožđa.
Sve sam stavila na ocat.
Izrezala sam sredinu iz krušaka za pekmez, za ocat, koštice od marelica, koštice od trešanja. Jednostavno je vrlo zanimljivo.
I nikad ne meljem sirovine, ocat je bistriji i manje se pleše okolo. Istina je da je slaba.
Ali u ovome, prema Jarvisu, koliki postotak?
alba i atra
Citat: Rada-dms

Kokoschka, ali probajte s čajem! Zatim odmrznite i pogledajte hoće li iskočiti !! Tu smo mi flajeri - mičurinisti !!

Sadisti ...
Pošaljite gljivu na čaj, pustite da djeluje i ne zauzimajte mjesto u zamrzivaču!
Rada-dms
alba i atra, pa, postotak, kada se inzistira pola godine ili više, raste. Usporedio sam ga s kupljenim skupim okusom jabuke, rekao bih da mojih 5 posto sigurno ima godinu dana.
Također sam primijetio da prvu fazu ne treba završiti na brzinu i ne pretjerivati ​​sa šećerom ili medom. Bolje je dodati u drugoj fazi.
Imao sam još jednu misao, kako podići tvrđavu, provjerit ću!
U sljedećem. Jednom kada u drugoj fazi pokušam dodati šećer u nekoliko koraka, tako da se tijekom broderie pojavljuje više alkohola, a zatim se, prema tome, više pretvara u kiselinu.
Inače, primijetila sam da mi med + šećer daju puno snage.

Rada-dms
Citat: alba et atra

Sadisti ...
Pošaljite gljivu na čaj, pustite da djeluje i ne zauzimajte mjesto u zamrzivaču!
Ništa, dat ćemo mu priliku, a on će poletjeti u kantu!
Žrtva radi znanosti časna je i plemenita!
I ranije sam pravio kombuču, ali onda sam je iscrpio, mislim da je vrlo korisno stalno konzumirati takvu količinu ugljikohidrata i kiselina. A za malu količinu, previše problema.
alba i atra
Jednostavno nikad ne rasipam vino.
Ako se rasprši, fermentacija je snažna i vino se pokazalo jačim i tvrđim.
A ako je sve glatko, onda je okus skladniji, pa, stupnjevi su, naravno, manji. Vino je stvarno boljeg okusa.
A ako prema Jarvisu samo 5 posto, a ja ih imam 3-4, vrijedi li overclocking?
Više oproštaja zbog 1%.
Umjesto šećera i meda, trebao bih i probati.
Meads fermentira, što znači da će ocat fermentirati.
Rada-dms
Citat: alba et atra
Medovine lutaju, što znači da će i ocat fermentirati.
Ove godine sa mnom na čistom medu, lutao sam malo manje aktivno. Lan, znate, ali jedan stupanj se itekako osjeća, a ušteda se postiže konzerviranjem. A onda, pretpostavljam samo ovaj stupanj, možda postoji još, ali mnogo kiseliji.
Ali za hranu i za liječenje nije toliko važno.
U sljedećem. Za godinu dana napravit ću vino po njemačkom receptu, moj otac je to učinio, i vina Tokay s pravom su kušala.
Nisam, naravno, gospodar kao on.
alba i atra
Citat: Rada-dms

U sljedećem. Za godinu dana napravit ću vino po njemačkom receptu, moj otac je to učinio, i vina Tokay s pravom su kušala.
Nisam, naravno, gospodar kao on.

I podijeliti recept?
karamela
Citat: marika33
Irina, nisi trebala uzgajati maternicu, ali ocat procijedi ranije čim se počeo pojavljivati. Vaša maternica nije pala na dno, je li na površini? Znači živa je. Također možete uzeti sladovinu i prenijeti maternicu u svježi sok. Zahvaljujući njoj, ocat će sazrijevati cijeli mjesec ranije, ubrzat će sazrijevanje. Ali što se dogodilo, odvod i čep. Ne mora biti jako kiselo, ovo je prirodni, a ne sintetički ocat.
Maternica je na površini. Dapače, u središtu pulpe. Iscurio sam tekućinu iz jedne limenke, ali ne i iz druge. Pa tamo cvjeta i miriše. Već nekoliko centimetara debeo.
Okus tekućine jedan je prema jednom, kao u kombuchi.
Sumnjam da sam to dobio.

Inače, njime začinim salate, pola francuskom senfom. Ukusno!
Kokoschka
Citat: Rada-dms
Kokoschka, probaj s čajem! Zatim odmrznite i pogledajte hoće li iskočiti !! Tu smo mi flajeri - mičurinisti !!

Žrtva za znanost!
Otkrit ću komad i probati! Tada ću napisati kako živi!
Rada-dms
Citat: Kokoschka

Žrtva za znanost!
Otkrit ću komad i probati! Tada ću napisati kako živi!
Slušaj, trebaš ga oguliti, bojim se da ako ga otkineš, neće doći do zamrzivača!
Kokoschka
Rada-dms, ne boj se, onda ću ga prvo odvojiti, odrasti, a onda ... zamrzivač ... .. oprosti kombucha!
Rada-dms
alba i atra, Helen, nisam to sama učinila, ali postoji detaljan recept! Predlažem da se zajedno promiješamo u sljedećem. godine, samo vas trebam podsjetiti ... A kod nas može biti gradilište i druge stvari .... Također pitam majku!
Rada-dms
Citat: toffee

Maternica je na površini. Dapače, u središtu pulpe. Iscurio sam tekućinu iz jedne limenke, ali ne i iz druge. Pa tamo cvjeta i miriše. Već nekoliko centimetara debeo.
Okus tekućine jedan je prema jednom, kao u kombuchi.
Sumnjam da sam to dobio.

Inače, njime začinim salate, pola francuskom senfom. Ukusno!
Mislim da bi sve trebalo biti u bocama i poslati na dugo! Bit će tamo gdje će ići! Majka može malo potonuti pod teretom, ali možda i počne s tim ...
Rada-dms
Citat: Kokoschka

Rada-dms, ne boj se, onda ću se prvo odvojiti, odrasti ću, pa, a onda ...zamrzivač.... .. oprosti kombucha!
Možda će se tamo pomladiti !! Onda stvorimo bazu podataka majki uspješnih godina! Općenito, morate pročitati kako ih drže u Italiji do sljedećeg. sezona.
alba i atra
Citat: Rada-dms

Predlažem da se zajedno promiješamo u sljedećem. godina,

O oprosti ...
Pa, što dalje, pa dalje!
Samo što se Moldavija i dalje može kupiti po pristupačnoj cijeni.
Ovdje sam čak sanjao o novom receptu u Food Cityu kako bih ga izletio, saznao o kakvoj je životinji i možda tamo možete kupiti kutiju grožđa po jeftinijoj cijeni.
alba i atra
Citat: Kokoschka

onda ću ga prvo odvojiti, odrasti, a onda ... zamrzivač ... .. oprosti kombucha!

Jadna, mala, bez obrane, nevina Kombucha ...
Također će ga mučiti prije smrzavanja!
Rada-dms
alba i atra, Lan, uglavnom je imao voćna i jagodičasta vina, ali grožđe je bilo prisutno. Teško je pronaći recept sada, ako ga ima moja majka pri ruci, napisat ću u osobnom!
A što je s Food Cityjem? Bacanje, posebno noću, naš je način!
Kokoschka
Citat: alba et atra
Jadna, mala, bez obrane, nevina Kombucha ...
Također će ga mučiti prije smrzavanja!
Prije mraza, naprotiv, pažnja i odvojeni čaj!
Venera007
Citat: Rada-dms

alba i atra, Lan, uglavnom je imao voćna i jagodičasta vina, ali grožđe je bilo prisutno. Teško je pronaći recept sada, ako ga ima moja majka pri ruci, napisat ću u osobnom!
A što je s Food Cityjem? Bacanje, posebno noću, naš je način!
A što je to u osobnom? Javnost također želi znati. Ne znam kako se pravi vino. Rijetko pijemo. Ali za sebe za odmor želim dobro domaće vino, barem jednom godišnje.
alba i atra
Citat: Rada-dms

Teško je pronaći recept sada, ako ga ima moja majka pri ruci, napisat ću u osobnom!

Ne treba tražiti!
Stvarno ću pričekati!
To je samo moja strast, poput onog psa koji je krenuo tragom ...
Kao da sam došao na forum, imenovao sam toliko stvari, nema se gdje staviti, stavljam ih u kutije i strpam u ormariće. Pa, ima mnogo prijatelja, ima nekoga za liječenje ...
A sada je upućivala sve vrste likera, likera.
Glavno je da ne pijemo praktično, suprug me gleda sumnjičavo, ali i dalje kupuje votku za likere, iako se naglas pita gdje toliko ...
alba i atra
Citat: Kokoschka

Prije mraza, naprotiv, pažnja i odvojeni čaj!

Pa, da, pa, da, osuđeni na smrt trebali bi večerati iz najboljeg restorana ...

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha