Mousse od halvovije

Kategorija: Slastičarstvo
Mousse od halvovije

Sastojci

bijela čokolada 54 g
paste od halvove 81 g
mlijeko 36 g
želatina 3 g
voda za želatinu 15 ml
krema 200 ml
jednokratne čaše za deserte 20 kom.
mrvica (prhko tijesto, streusel, biskvit) koliko

Način kuhanja

  • Stavite bijelu čokoladu, mlijeko i halvu u vodenu kupelj. Topiti.
  • Mousse od halvovije
  • Otopiti želatinu u mikrovalnoj i dodati otopljenoj masi.
  • Dok se masa hladi, rasporedite šalice na pladanj,
  • Mousse od halvovije
  • oslobodite prostor u zamrzivaču i tucite vrhnje dok mekani ne dosegnu vrhunac.
  • U smjesu umiješajte 1/3 šlaga (kako biste izjednačili temperature i strukturu). Lagano kombinirajte silikonskom lopaticom s preostalom kremom. Gotovu masu ulijte u slastičarsku vrećicu bez mlaznice i ulijte u čaše 2/3 visine. Pokušajte držati dno vrećice nisko prema šalici koju punite, jer u suprotnom postoji šansa da šalicu zamrljate ili položite masu koja se brzo stvrdnjava u obliku neukusnih uvojaka.
  • Mousse od halvovije
  • Stavite u zamrzivač najmanje 30 minuta, najviše na zahtjev.
  • Prilikom posluživanja pospite mrvicama, od mog prhkog tijesta, onog koje je ostalo od košarica.
  • Mousse od halvovije
  • Mousse od halvovije

Jelo je dizajnirano za

oko 15-20 kom

Vrijeme za pripremu:

30 minuta

Program kuhanja:

ručke mikser

Bilješka

Kao što je i obećano, još jedan recept slastičara Sarita Geza. Učinkovito, jednostavno i ukusno!
Odmrzavanje traje 30 minuta. na sobnoj temperaturi ili preko noći u hladnjaku.

Slični recepti


Premijer
Natasha, izgleda dobro, pogotovo kad su mrvice različitih boja.
Je li paste od halve tahini?
I još nešto nije jasno ... Je li ovo recept za 20 porcija? Izbrojio sam 19 grama po porciji, dobro, ne računajući mrvice.
prona
Olya, ovo nije tkhina, postoji tjestenina halvaya (na prvoj fotografiji, zajedno sa starom čokoladom) tipa nutela.
Približna količina ovisi o volumenu čaše i količini mase koju istisnemo. Fiksirano u receptu za 15-20 kom.
NataST
Natasha, a pasta od halve i izmrvljena halva su različite stvari? i kako je masa tako uredno u valovima padala u šalice?
prona
Natasha, da, to su različite stvari. Pa, poput čokolade i čokoladnog namaza. U principu, pastu možete zamijeniti običnom halvom.
Masa leži ravno ako se vrh slastičarske vrećice drži gotovo blizu dna ispunjenog obrasca.
Svetta
prona, Natasha, možeš li zamijeniti pastu od halve pastom od lješnjaka? Imam nezaslađenu pastu od lješnjaka, ne znam gdje da pričvrstim ...
prona
svettaa kakva je ona? Koncentrirana ili samo pasta? Ako koncentrat, onda definitivno ne. A ako je uobičajeno, onda teoretski možete pokušati samo bolje napraviti 1/2 norme, kako ne bi bilo uvredljivo u slučaju neuspjeha.
Premijer
Citat: prona
samo bolje to učinite za 1/2 norme, kako ne bi bilo uvredljivo u slučaju neuspjeha.
Pa, kakav poseban neuspjeh može biti, osim količine šećera ...
Tamo su sastojci nepotpuni 400 g, usput, želatina za 1/2 norme bit će 1,5 g - teško je možete izmjeriti.

Citat: prona
(na prvoj fotografiji sa starom čokoladom)
Natasha, imate ovu fotografiju koja se ne povećava na klik, pa je ne možete vidjeti, ali razumijem o čemu se radi.
Zahvaljujem na informaciji. Recept je učinkovit.
Samo za kućnu upotrebu podijelio bih na 10-12 obroka.

Svidjela mi se i ideja o vrećicama jabuka. A browniji su zanimljivi, jesu li i oni iz iste serije?
Još nešto možete podijeliti?

prona
Citat: Premier

želatina za 1/2 norme bit će 1,5 g - teško je možete izmjeriti.

Samo za kućnu upotrebu podijelio bih na 10-12 obroka.

Još nešto možete podijeliti?
Počet ću odgovarati obrnutim redoslijedom. Naravno da hoću! I brownies iz iste serije
Uvijek dobijem 3-4 pozicije slatkog + kolača, tako da je ovaj iznos sasvim dovoljan. Ali ako je samo ovo, onda je sasvim moguće povećati ili dodati veliki "krumpir" na vrhu.
Često koristim želatinu, pa odmah u plastičnoj teglici razrijedim 30-40 grama vode i već izvagam ovu masu. Možete ga razrijediti 1 do 5 ili 6. A onda je čak i za male količine lakše otkazati (to jest, umjesto 2 grama, uzmem 12 grama gotove mase). Čuvajte u hladnjaku tjedan dana. Ako ostanete, onda uvijek možete pokrenuti marshmello
Premijer
Kad puno kuham želatinu, radim isto. Istina, u početku razrijedim, dodam vode prema osjetima, koliko će trebati. Tada izmjerim smrznutog i izbrojim koeficijent, glavno je ne zaboraviti ga zapisati na papir, i ne izgubiti papir ...
Općenito, izuzetno je rijetko imati posla s okruglom količinom želatine, obično 5, 10, 15, 20 g - zbrojim svu želatinu, otopim je i ostavim da se smrzne u posudi ispravnog oblika - okrugla ili kvadratna, češće okrugla. Tada uzmem takav "gumeni" krug i izrežem ga ravno škarama na proporcionalne dijelove. Recimo da za različita jela trebate 20, 15 i 5 g. Dakle, na pola, a zatim odsjecite četvrtinu s jedne polovice. Ako je 15, 10, 5 g, onda na pola i odrežite trećinu od jednog.
Tako jednostavna geometrija, ali vrlo praktična, posebno s obzirom na činjenicu da se i ti dijelovi istovremeno brzo otapaju.
Natasha, Još nisam smislio smrzavanje. Kakva je svrha smrzavanja ako se služi odmrznuto. Utječe li to nekako na strukturu ili hladnjak nije jamstvo sigurnosti u vašoj klimi?
prona
OlyaOvaj je recept iz plesne dvorane, istodobno prave lude količine i smrzavaju se. Izvucite prema potrebi. Kuće se također mogu napraviti s marginom i iznijeti po dolasku gostiju. Imajući najmanje 3-4 mjesta u zamrzivaču, ne možete se bojati slatkog stola. Drugo, prije blagdana možete se smrznuti i ne brinuti se da nema dovoljno snage za slatkiše
Premijer
Pa, da, ako imate zamrzivač ovog volumena, uopće se ne morate brinuti!
Za mene je stavku "osloboditi prostor u zamrzivaču" teško ispuniti.
elena88
Da, i ostaje saznati odakle im pasta od halve ...

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha