Belevskaya marshmallow u Lequip D5 Eco dehidratoru

ali gumeni i čisti slojevi jabuke

Pa onda su jabuke takve. Ali sva ista punila daju blagi gumeni efekt.

Pa onda su jabuke takve. Ali sva ista punila daju blagi gumeni efekt.

ti najbolje znaš.

ti najbolje znaš.

Pa, ne toliko bolje. Ali ima gdje biti.

Pa, ne toliko bolje. Ali ima gdje biti.

Neću se ni svađati, jaaaaaaaaaaa, dosadna mi je kava, napokon sam uzela dušu

Neću ni raspravljati,

O čemu se tu može raspravljati? Sipajte, pijte!

Nastavljamo razgovor o jabukama različitih sorti.
Prekjučer su prijatelji davali jabuke iz svog vrta. Pa, kako su ga dali? Uzela ga je sama .. Za test, kakav će sljez ispasti. Jabuke su crvene, prilično neukusne, ali sočne.


Očekivano, pokazalo se da je pire vodenast. Morao sam ga staviti u sito i izvagati. Nije vagao dugo. 3 sata. Nije više bilo snage, ni vremena.



Umućen u snažnu navalu. Ali od takvog pirea jak je vrh poput beze koji ne djeluje. masa je i dalje vrlo prozračna i nježna ..



Za usporedbu, tučena masa u snažni vrh mojih jabuka.



Ispale su 2 palete od "stranih" jabuka i jedna naša.



Tada je sve kao i obično. Stavio sam ga u 18 sati. ali slojevi su bili spremni za 16 sati od stranaca i za 17 od njihovih.

Slojevi crvenih jabuka.



Gornji i donji sloj mojih jabuka. Razlikuju se u boji.



Rezultat .. Udaljeni sljez od mojih jabuka.







Ispalo je da je pasta vrlo mekana, lagana i prozračna. Ali neću više uzimati tuđe jabuke. puno problema s njima. Procijediti, izvagati. Sve iste jabuke za sljez su bolje.
Polovica bijelog sljeza dana je prijateljima, čije su jabuke, a druga polovica otišla prijatelju iz Flandrije.
Pokazalo se da je drugi sljez od vlastitih jabuka još mekši i prozračniji i još mekši.

[Galin]

bio izvagan. 3 sata. Nije više bilo snage, ni vremena.

Galin, Obično vagam od večeri do jutra, pa više soka ostavlja, a pire je suši.

Obično vagam od večeri do jutra,

Len, sjećam se da si napisao. Ali istine više nije bilo, dvije pastele odjednom. Toplina +29 vani, pećnica. pa se nisam zavaravao. Eksperiment je eksperiment.

Pomozite! Napravljeno prema receptu. sušeno u pećnici. I sad ne mogu odvojiti papir za pečenje. Mogu li postojati rješenja problema?

Sprej iz bočice s raspršivačem! Bez fanatizma
Papir će se malo smočiti i lako će se otvoriti
Ali ne puno!! Samo malo navlažite

[gawala]

gawala

Galusik ..... Znao sam ...... da si genij iz kulinarstva ........ ali tvoje me istraživanje sljeza zaista divi i čini se da će me napokon natjerati da prijeđem na posao !)))
Jučer je moje domaćinstvo donijelo jabuke iz voćnjaka Tsaritsyn bez vlasnika ....... koža je crveno-zelena ... meso je snježno bijelo .... žilavo je .... ali zrelo i ne odmaže se. .. pa sjedim i razmišljam o njima))))))))
Pročitao sam ovih 183 stranice poput zadivljujućeg romana! Hvala Gala i hvala svima .. koji sudjeluju u ovoj temi!

ovdje sjedim i razmišljam o njima))))))))

Ne, ne treba razmišljati. Galya je to dugo razmislila, izračunala, testirala, osušila, sažvakala i položila ovdje. Treba učiniti. Ako su to iste jabuke koje su mi donijeli jučer (opis je vrlo sličan) onda su izvrsne za bijeli sljez, gotovo poput Antonovke. Jučer sam stavio sljez da se suši i cijelu večer sam se divio jabukama. Pri pečenju gotovo nije bilo soka. Pulpa je mekana, baršunasta.Pire je odmah razmućen i po strukturi je podsjećao na šlag, bio je tako pahuljast i nježan. Trenutno je suho. Ali prema svim podacima, bijeli sljez bi trebao ispasti super-glupan. Onda ću ga donijeti i pokazati.

[elvine]

elvine,
O činjenici ... da je Galya sve izračunala i dobro razmislila - istina je! Samo trebate pokupiti duh)))
Ako se nešto dogodi, javit ću vam)

[šelti]

šelti, Sheltic, moje zlato. Pecite, trljajte, tucite i sushi.

Onda ću ga unijeti i pokazati.

Elvir, čekamo!

naručio strugalo

Lena, na tvoj savjet kupila sam ovakvu lopaticu ..
Pa, pokazalo se vrlo prikladnim. upravo izvanredno. Danas sam radio za njih. Ponekad se sve izravna i ukloni. Hvala vam!

🔗

I izjednačavam se sa starim vladarom
Veliki pravokutni trokut.
Duljina hipotenuze taman je dovoljna za širinu okvira

I izjednačavam se sa starim vladarom
Veliki pravokutni trokut.
Duljina hipotenuze taman je dovoljna za širinu okvira

Imam i vladara. Točnije, šipka je metalna, duga 53 cm. a teška je. I ova lopatica pokazala se vrlo prikladnom, duga je 40 cm. akutni. Općenito, u prvih deset.

hipotenuza

kakve pametne riječi.

Cure, čitala sam vas s velikim zadovoljstvom. Tragači!))

Moramo pitati tetu kako pravi trbušnjake. Osim bijelog sljeza, obrtnice izrađuju i takve potpuno osušene blokove. Vrlo su slični bijelom sljezu, ali nekako postoji nešto malo drugačije. Rekla mi je, ali zaboravio sam na smokve. Oni su već praktički popularniji od samog sljeza. Jer kako se sjemenke jedu i jedu ... Potpuno su suhe, poput raženih krutona. Ali čim se smoče u ustima, rastope se. Meringue podsjeti. Odjednom će dobro doći i odlučiti se za takvo što. Čini mi se da zrak-zrak trebaju biti u pastelnoj masi. Ravno šibano-bičevano. Po završetku ne teže gotovo ništa). Jeo sam ih preko zime)). Pastila je jeo tri puta manje od ovih trbušnjaka.

Što ako vam zatreba

Natus, naravno, doznajte recept. Na farmi će vam sve dobro doći!

[Nata]

Nata, Samo trebam sušiti sljez, jednom sam to učinio.

[Siljavka]

Siljavka, Len, i ja sam bio siguran u to. Moj sljez je ležao i počeo se sušiti (bilo ga je jako teško rezati). Rekao sam da ga trebamo sušiti u trbuhu. Teta Valya je rekla - ne, Natasha, masa je tamo malo drugačija. Sjećam se fraze, ali nisam izoštrio pažnju)). Obični pastel očito je gušći. Iako zašto ne?)))

[Strašilo]

Strašilo, Natasha, molim te saznaj. Pokušao sam ga osušiti, prvih su sati hrskavi, a zatim hrskavost nestane, postaju plastični.

Cure ....... je li ovo građevinska gladilica?
Nešto slično sam vidio u programima za kuhanje ... ali plastičnom. Ali nikada nisam vidio velike plastične na rasprodaji ... vjerojatno se prodaju u posebnim trgovinama ...
Ali vidio sam metal za graditelje na akciji - morate ga kupiti!

Moram pitati tetu kako pravi trbušnjake

Bit ćemo zahvalni tetki.

Pokušao sam ga osušiti, prvih su sati hrskavi, a zatim hrskavost nestane, postaju plastični.

Elvir, moguće je da je temperaturni režim drugačiji.

... je li građevinska gleterica?

Školjka, naravno. Ali nehrđajući čelik.

[Strašilo]

Strašilo, Prvi sam put dobio takve trbuške ... umjesto bijelog sljeza, ja sam kao kuhar koji je odustao, donio svoj "rad" ovdje guru-Galini s fotografijama i detaljima

Takve sam trbuške dobio prvi put

Da bilo je. Želite li ponoviti? ..

Pokušao sam ga osušiti, prvih su sati hrskavi, a zatim hrskavost nestane, postaju plastični.

Bili su samo zbunjeni, učinio sam to prvi put, nije bilo okvira, izravnao sam ga i ne sjećam se kako je nakon sušenja bio točno 1 cm u visinu, ali tada nisam znao da biskvit entot može propustiti i postala bi meka pastila. Dakle, samo sam ga izrezao na veličinu dobro zatvorenog pladnja i ... Sigurno sam zaboravio, ležao sam tamo pola godine - ostao je svjež.Bilo je do Galininog recepta, jer se ne sjećam proporcija, zasigurno je bilo više šećera (smanjila sam ga) proteina, morali smo potražiti taj recept i napraviti drobljenje.

Takve sam trbuške dobio prvi put

pa odete i brzo ih razbijete i niste zadržali

[Nata]

Teta Valya je rekla - ne, Natasha, masa je tamo malo drugačija.

Nata, ona je ta koja vas zavarava, a ne drugačije
Već sam učinio poput bijelog sljeza

Da bilo je. Želite li ponoviti? ..

Galinaovako ne želim, bez greške

ali Antonovku sam prvi put vidio u trgovini, nisam je odmah kupio, neću prijaviti, zgrabio sam Rolsena i ... Različiti su u obradi, a nakon pečenja pire krumpir je lagan, malo je soka, sjajno se šiba. Bacio sam 6 paleta u sušilicu, čekam (imam 2 travolke, pa su ušli u veliku) Sve je na organzi, upravo sam je uzeo iz kiflice za bukete koja je, žilavija i bolja nego inače

Ne želim, bez greške

Čekamo MK ..

[Svetlana]

pa ih brzo i provalite i niste ih pohranili

Svetlana, KANE! Kako si pogodio?

Različiti su u obradi, a nakon pečenja pire krumpir je lagan, malo je soka, sjajno se šiba.

Drugi, naravno. U njima ima puno pektina. Najljepša jabuka. Puno je željeza.
Moram sušiti jabuku-marelicu. Jučer nisam štedio, stavio sam marelicu u jabuku. 400 grama točno. Još jedan eksperiment. Uvijek kažem da ne trebate dodavati puno punila. Ali svejedno dolazim do zaključka da sve ovisi o sirovini - jabukama. Što je više pektina, jabuka je kiselija, to više možete dodati drugo punilo. Imam samo kisele jabuke, ne sočne, s dobrom čvrstom pulpom.

[Ilmirushka]

Ilmirushka,

Ovo je moja tetka.)) Draga)).

KANEŠNA! Kako si pogodio?

zašto pogađate, ne znate koliko će biti trbušnjaka, Elmira je napisala da će leći i omekšati, ali niste imali vremena

(Imam 2 biljke,

Aaaaa ,,, zavidim ....
Jučer sam stavio da se suši od pire krumpira koji je bio od crvenih jabuka (hvala na savjetu o jabukama, možete peći cijele, iako sam uklonio jezgru), koji je stajao u hladnjaku 2 dana. Pokazalo se da je pire hladan, gust, dobro umućen! Napola sam dodao još šećera, više volim drobljenje, ali poanta je u tome da od 700g pire krumpira imam 2 palete !! Cijela sušilica uzela je 2.100 pirea ..

ali govorimo o tome da od pirea od 700g imam 2 palete !! Cijela sušilica uzela je 2.100 pirea ..

Mogla bih pogriješiti, ali ako imate travolu, onda je pire bio vodenast. Kod vrlo dehidriranog pire krumpira kilogram ide na jednu paletu, ali ako je vodenast (vizualno normalno, ali kocke ne možete rezati), onda 600 g i to je sve, a u skladu s tim izlaz je 7 mm. Ali ljudi se radosno bore protiv braka

da od pirea od 700g imam 2 palete!

Vjerujem da imam viši okvir, jučer sam pokušao utvrditi koliko je pire krumpira za jedan, 900 - za jedan puno za drugi malo nije dovoljno, 800, 700, a nisam saznao koliko je potrebno

Aaaaa ,,, zavidim ....

tako da sam prvoga imao u 6, a zatim objavio u 9, jer sam vidio udio na njemu, po cijeni čak nižoj od prve, bez obzira kako se opirao, ali nisam mogao odoljeti

[Strašilo]

Teta Valya je rekla - ne, Natasha, masa je tamo malo drugačija.

Strašilo, Natasha, jako se radujemo!

Ostavio sam masu iz razmaza, stavio je na plahtu i u sušilicu, ispalo je drobljenje, tanko i vrlo ukusno

Sve je na organzi, samo od smotuljka za bukete, koji je, tvrđi i bolji nego inače

Pokaži mi kasnije koja je to bila organza i kako je bilo zgodno otkinuti je

kako je to bilo zgodno

Elena, tkanina se dobro otkida. Radio sam to na lanu. Organza je još tanja, što znači da će biti još bolje odlijepiti sloj. Čini mi se da je to netko radio na organzi i pokazao.

Evo što sam pronašao na Internetu.
Slastičarnica "belevskiye jabuka hrskava" i način njezine proizvodnje

🔗

Pokaži da kažeš kasnije

i zašto onda, već sam rekao da se na mojoj organzi sušio brže i ravnomjernije (istodobno sam testirao i pergament i organzu), super se otkida, jer sam uklonio pergament (sredina na njemu dugo se sušila , i bilo je drugačije u kvaliteti, moj uobičajeni zaglavljeni do smrti, silikonizirano dobro, ali pobjeda nije za njega)

otrgne izvanredno

Drugi put, kad ćete to učiniti, samo pokažite fotografiju kako skidate organzu .. Bit će jasno.

Galya ............... Izrezao sam na četvrtine 4 kg padajućih jabuka ... koje su moja djeca sakupila u parku)
Sad gledam svoj duboki lim za pečenje i razmišljam ....... hoće li se cijela ova planina jabuka ispeći? Imam običnu peć ... stari električni 4 plamenik ... u skladu s tim, pećnica je velika i listovi za pečenje su veliki ... i sve jabuke stavljam u jednu - koja ima velike stranice .. ali svejedno ukupna količina ispala sjeckanih jabuka VRLO velikih ......... i pitam se .... hoće li se ispeći ....... što mislite?

hoće li peći

Peći bolje dva puta. Količina je velika, jabuke mogu jednostavno pobjeći i očistit ćete pećnicu.

[Nata]

pire je bio vodenast

Nata, ako se varate, tada ne završavate pire krumpir, jer na paleti imate čitav kilogram! Jučer sam jedva izvukao pjenjaču iz mase!
Ako ništa, pokušavam napraviti drobljenje, ali već grizem
Želim 9 paleta i kilometar organze, ali druga tila neće ići

može jednostavno pobjeći

Zatvori vrata! Galina, Jučer sam pročitao isti članak da me uspavala i otišao sam raditi na naš način, na brazilskom

onda pokušavam napraviti trbušnjake

Pogledajte gornju poveznicu kako ih izraditi. U principu, ako izostavite neke nijanse, onda to možete učiniti. Ali dugo i slatko.

Zatvori vrata!

Zatvorit će se, obavezno zatvoriti ..

Jučer sam pročitao isti članak da me je uspavala i išao sam to raditi na naš način, na brazilskom

Zašto spavati tamo? Ispecite masu, dodajte hrpu šećera, prvo tucite samo masu, zatim šećerom, pa pola proteina, pa još pola proteina. Sushi dok ne izgubite puls, ohladite ga i opet sushi do istog gubitka. to je sve. Štoviše, vaša je tehnika vrlo moćna.

[gawala]

gawala,
Shvatio ..... Shvatio .... Kuhar!
Ali niste naveli na kojoj temperaturi peći?
Razumijem ... da su sve peći različite ... ali barem neku referentnu točku u temperaturi i vremenu, dajte mi!

Ali niste naveli na kojoj temperaturi peći?

180 stupnjeva jabuke su različite. Izbosti nožem, treba vam 40 minuta.

[gawala]

gawala, Hvala ....... išli smo staviti!

Hvala ....... išao sam staviti!

Hajde, učini to. Do ponedjeljka ujutro morate se baviti svojim pitanjima, mi ćemo krenuti u Sloveniju na jedan dan. Ali ništa, djevojke će pomoći, ako išta.

[gawala]

gawala, jasno je!
Da vidimo .. što će se dogoditi - stavite prvi lim za pečenje u pećnicu