Jogurt s bakterijskim starter kulturama (narine, Vivo, itd.)

Da, također sam pročitao puno dobrih kritika o Daewoou, kako ovdje, tako i u drugim izvorima. Da, nekako ga nisam dobio na prodaju, ali možda bih ga i kupio.
A mi imamo Vivo i dobru hranu. Prodavač od kojeg sam kupio Good Food rekao je da je i ona prodavala Vivo - a onda je stala, jer su ti kvasi slabi. Pa, što je razlog zbog kojeg ona hvali Vivo, prodajući starter kulture Good Food. Uz to, trebali bi mi poslati promotivni početni set Vivo starter kultura (5 staklenki) za dionice tvrtke DEH - pa ću ih usporediti s konkurentom

Bakterije se uplaše i pojedu se gore

Kuham od talijanskog kiselog tijesta, uvijek ispadne samo jogurt, uvijek ga pokrijem poklopcima. Je li kvasac problem?

Možda u kiselom tijestu. Trenutno sam naručio VIVO - o njima postoji puno dobrih kritika - dobit ću ga, pokušat ću, pa ću imati s čime usporediti.
Također bih volio isprobati talijanski, dati, pliz, savjet, gdje ih možete dobiti.

Također bih volio isprobati talijanski, dati, pliz, savjet, gdje ih možete dobiti.

Kupujem u ljekarni, ali općenito je to stranica Eko-trgovine 🔗, tamo možete pronaći telefonski broj predstavnika u vašem gradu ili naručiti dostavu putem Autoluxa, iako je to samo za stanovnike Ukrajine.

promotivni početni set početnih kultura (5 staklenki) Vivo - pa ću ih usporediti s konkurentom

Radovat ću se izvješću!
Je li netko drugi put pokušao fermentirati govedinu (Vivo)?

U teoriji je to nemoguće. Ali da nismo ruski narod?!?!

I još jedno pitanje: u savjetima Elene Bo i u uputama za tvornicu jogurta zapisano je "Nemojte micati tvornicu jogurta dok pripremate proizvod, izbjegavajte mjesta na kojima su moguće vibracije, na primjer, na hladnjaku." Zašto je to nemoguće učiniti, odnosno premjestiti se tijekom rada Prosvijetlite, molim vas (o nacrtu, i sam razumijem)

Ne dodirujte se, ne mičite se jer je postupak pripreme jogurta poremećen. Jogurt se može skutati. sklupčati se itd. Ovo je prvi put da trčiš, pogledaš, a zatim ga staviš na noć i zaboraviš na to. tako reći "napunite ruku". Već po njegovom izgledu utvrdit ćete spremnost jogurta ...

[Zvezda askony]

Zvezda askony

Radovat ću se izvješću!
Je li netko drugi put pokušao fermentirati govedinu (Vivo)?

U teoriji je to nemoguće. Ali da nismo ruski narod?!?!

Pokušao sam, ali ispada i gore. Ne štedim na kiselom tijestu ...

Isprobao sam početnu kulturu Bifivit tvrtke VIVO (zasad samo ovu, iako sam uzeo različite za testiranje). Napravljeno od domaćeg mlijeka. čiji mi je sadržaj masti nepoznat. ali podebljano! prethodno kuhana i ohlađena na 40 stupnjeva. U aparatu za jogurt stajao je više od 8 sati, do 7 sati bio je potpuno tekuć, tek tada se počeo zgušnjavati. Iz nekog sam razloga dobio jogurt različite konzistencije u različitim staklenkama, tamo gdje je tanji, gdje je gušći. Ukupna konzistencija podsjeća na 10% kiselog vrhnja, a okus je sličan. osim kvasca, ništa drugo nije dodano. bez šećera, bez sirupa. bez vanilije. Suprug je rekao da je bilo ukusno sa sirupom!

Što se tiče početnih kultura in vivo - jeste li vidjeli "savjetovanje liječnika" na web mjestu? Jednom sam kupio u njihovoj ordinaciji na lijevoj obali - tamo je sjedio liječnik. Od njega sam saznao da je Bifivit isti Symbilact, samo što u njemu ima manje bakterija.
Iako se, po mom mišljenju, njihovi ukusi razlikuju. Sastav još nije uspoređivan ...

[Zvezda askony]

Zvezda askony
Pokušao sam, ali ispada i gore. Ne štedim na kiselom tijestu ...

Dakle, nije stvar u uštedi novca!
Ovo je zanimljivo.
Radoznali ruski um. Što se tiče Zadornova
Hoće li se slomiti ili ne - u ovoj će situaciji uspjeti ili ne
A sada imam dvije proizvođača jogurta
Drugi moulinex. Dok sam je čekao, već smo "pojeli" staklenke s dječjom hranom. (iako samo 115 g-Aguša)
Samo što je proizvođač jogurta prodan po cijeni limenke.
Poslao sam Mulyu u rezervat.
Malo se dogodilo.
U međuvremenu Daewoo pošteno radi.
Izmjerio temperaturu termometrom za meso
Središte 40-42
Rubovi 38-40
Beefit je ispao sjajno.
Tek kad se mlijeko nije zagrijalo, ispalo je pomalo šmrkavo
Izvrsno je s toplim mlijekom.
Sredstva za daewoo - mlijeko je bolje da bude mlako

Tada se i sama nasmijala - predstavila je - izlila kvasac u vodu i čekam izvrstan rezultat)))

Što je to !!!!!!
Ostalo mi je mlijeko - nije stalo u staklenke
I stavio sam dvije tegle siroče - stavio OOPS za noć
Bakterije ... su ušle u hibernaciju
Ujutro sam izvadio gotovu junetinu i stavio siročad u aparat za jogurt na 6 sati
Krnji je izvrstan!
tako da ne znam za bateriju

Pozdrav svima! Jučer sam napravio simbiotik s kiselim tijestom Good Food. Ovaj se proizvod pripremao 8 sati, ispao je gust i homogen, kad se čaša okrenula, nije ispala, na vrhu nije bilo niti grama sira. Svidio mi se, ukusnog je okusa, ali jedino je bilo malo posegnuti za žlicom (i to mrzim). Danas sam fermentirao mlijeko svojim simbiozom, vidjet ću što će se dogoditi

Danas ću prvi put napraviti jogurt od kiselog tijesta. Kupila sam VIVO jogurt. Molim vas, recite mi kako to učiniti ukusnim. Aparat za sladoled od jogurta Ariete. Učinio sam to na aktivizmu, mojima se to nije svidjelo, kažu da ima okus poput kefira. Pomozite voljeti domaći jogurt.

... Pomozite voljeti domaći jogurt.

Ako je mlijeko od krave, neophodno je kuhati ga.
Ako ne, onda je dovoljno zagrijati se do 50 stupnjeva.
Gotovi jogurt možete jesti uz zalogaj voća.
Možete posuti ribanom čokoladom.
Obje su opcije ukusne.

Ako ne, onda je dovoljno zagrijati se do 50 stupnjeva.

Ni u kom slučaju !!! 40 stupnjeva je maksimum! S 50 godina tamo će sve zaspati kao vječni san.

Učinio sam to na aktivizmu, mojima se to nije svidjelo, kažu da ima okus poput kefira.

Najvjerojatnije ste ga jednostavno pregrijali, sve je umrlo, mlijeko se ukiselilo i dobili ste sirenje. Obično u Activiji svi više vole okus nego prirodni jogurti s kiselim tijestima.

Anyutka, Oksanka, hvala ti. Voće (jabuka, banana i kivi) mi se nije svidjelo. A mi ćemo probati s čokoladom. Ali koliko šećera možete dati po 1 litri, što bi bilo slatko i ne bi pokvarilo postupak kiselog tijesta? Hmm, ali što je s temperaturom, nema termometra?

Anyutka, hvala. Voće (jabuka, banana i kivi) mi se nije svidjelo. A mi ćemo probati s čokoladom. Ali koliko šećera možete dati po 1 litri, što bi bilo slatko i ne bi pokvarilo postupak kiselog tijesta? Hmm, ali što je s temperaturom, nema termometra?

Šećer i svi aditivi samo u gotovom jogurtu! Ukus. A bez termometra - zagrijte mlijeko na tjelesnu temperaturu, tako da je prst baš ugodan, ne baš topao (poput svježeg mlijeka), ostatak će zagrijati proizvođač jogurta. Sretno!

Ni u kom slučaju !!! 40 stupnjeva je maksimum! S 50 godina tamo će sve zaspati kao vječni san.

Dakle, nemojte kvasiti!
Mlijeko!!!!
Stavim zagrijavajuće mlijeko i usput staklenke za sterilizaciju skuhaju poklopce u loncu
Mlijeko se zagrijava, staklenke se steriliziraju, poklopci kipe
Poklopci za čisti ručnik.
Mlijeko je postalo oko 40 stupnjeva, kvasac za 2/3 - vodu i dobro promućkajte.
Uvesti u mlijeko
Ulijte mlijeko u staklenke i u aparat za jogurt.
Spremno za 6 sati

Dakle, nemojte kvasiti!
Mlijeko!!!!
Stavim zagrijavajuće mlijeko i usput staklenke za sterilizaciju skuhaju poklopce u loncu
Mlijeko se zagrijava, staklenke se steriliziraju, poklopci vriju
Poklopci za čisti ručnik.
Mlijeko je postalo oko 40 stupnjeva, kvasac za 2/3 - vodu i dobro promućkajte.
Uvesti u mlijeko
Ulijte mlijeko u staklenke i u aparat za jogurt.
Spremno za 6 sati

Duc, postupak treba razjasniti.Jer konzerviram limenke prije vremena i sušim sat vremena, a zatim zagrijem mlijeko na željenu temperaturu i odmah u to dodam kvasac.
Sve rade drugačije, ali jedno je važno - mlijeko u vrijeme uvođenja starter kulture ne smije biti veće od 40 stupnjeva.

ali jedno je važno - mlijeko u vrijeme uvođenja starter kulture ne smije biti veće od 40 stupnjeva.

Ovo je da !!!! Ali i ne manje od 36 Celzijevih stupnjeva

Ovo je da !!!! Ali i ne manje od 36 Celzijevih stupnjeva

Zašto?

Zašto?

Ispostavilo se da je junetina s hladnijim mlijekom blago "prljava"

To ne utječe na okus - ali utječe na estetsku percepciju!
No, izazov je obitelj prihvatiti, razumjeti i voljeti jogurte.
Dakle, trebalo bi biti ukusno i lijepo, otprilike ovako

Ispostavilo se da je junetina s hladnijim mlijekom blago "prljava"

Ne utječe na okus - ali utječe na estetsku percepciju!
No, izazov je obitelj prihvatiti, razumjeti i voljeti jogurte.
Dakle, trebalo bi biti ukusno i lijepo, otprilike ovako

Čisto. Pa, da, ispada da je bolje mlijeko ugrijati i brže fermentira ako je mlijeko odmah toplo. Jogurt sam radila samo u hladnom, trebalo je jako dugo.

tako da sam sve razumio, u uputama piše najmanje 25 stupnjeva, najbolje 30, posramljeno što šećer ne treba dodavati. Bum za eksperiment.

pa sam sve razumio, u uputama piše najmanje 25 stupnjeva, po mogućnosti 30, posramljeno što šećer ne treba dodavati. Bum za eksperiment.

Zašto je neugodno? Gotovom jogurtu dodajte šećer, voće, bobičasto voće, što god vaše srce poželi. Sve to promiješajte, jogurt će se malo prorijediti, ako vam treba gusti, vratite ga na par sati u hladnjak - i gotovo! I ukusno i zdravo, što je važno.

[irysska,]

irysska, čini mi se da simbiotika sve traje. Pokušao sam nekoliko. Pa, možda griješim.

Napravio sam VIVO jogurt, ispao je žilav, stajao je 7 sati, imao je bolji okus nego u aktivizmu, ali tekući, stavio sam ga u hladnjak i onda ću pogledati.
Izrađena 1 tegla s kakaom, 1 s vanilin šećerom, 1 s ribanom čokoladom, 1 s ribanim sokom od maline. Za moj ukus, maline su najukusnije, a ostalo (n) Moj je suprug probao, napravio nezadovoljstvo i rekao da je to potrebno učiniti s domaćim mlijekom. I rubin: girl_manikur: Vozila sam na manikuru, obećala da ću probati kasnije. A zašto ovaj jogurt kod nas ne pušta korijene?

[Djevojke,]

Djevojke, Recite mi, je li jogurt uvijek tako viskozan s Narine ili sam nešto pogriješio?

[Djevojke,]

Djevojke, Recite mi, je li jogurt uvijek tako viskozan s Narine ili sam nešto pogriješio?

Da, u osnovi postoji acidofilni bacil, koji se jednostavno jako proteže.

Da, u osnovi postoji acidofilni bacil, koji se jednostavno jako proteže.

Hvala na odgovoru. Svidio mi se okus, ali žilavost me zbunila. Stavio sam 3 žlice kiselog tijesta, možda vrijedi pokušati manje ili je važno?

[irysska,]

irysska, čini mi se da simbiotika sve traje. Pokušao sam nekoliko. Pa, možda griješim.

Da možda. Jučer sam od svog gotovog proizvoda napravio simbiotik. Učinio sam to ne u čašama, već u posudi za svježi sir. Mlijeko 1 litra, starter kultura 2 pune žlice. Bilo je spremno za 5 sati, ali i kuhinja je bila topla. Na vrhu je bilo malo sira, ali gusto. Ali i sjena, ali okus

Da možda. Jučer sam od svog gotovog proizvoda napravio simbiotik. Učinio sam to ne u čašama, već u posudi za svježi sir. Mlijeko 1 litra, starter kultura 2 pune žlice. Bilo je spremno za 5 sati, ali i kuhinja je bila topla. Na vrhu je bilo malo sira, ali gusto. Ali i sjena, ali okus

Dakle, na što utječe broj žlica kvasca?

Dakle, na što utječe broj žlica kvasca?

I za što?

Hvala na odgovoru. Svidio mi se okus, ali viskoznost me zbunila. Stavio sam 3 žlice kiselog tijesta, možda vrijedi pokušati manje ili je važno?

Količina kiselog tijesta definitivno neće utjecati na viskoznost. A na manjoj količini možda neće fermentirati. Ili će jako dugo fermentirati.

Količina kiselog tijesta definitivno neće utjecati na viskoznost. A na manjoj količini možda neće fermentirati. Ili će jako dugo fermentirati.

Pa tri?

Pa tri?

Da, tri su u redu.

Da, tri su u redu.

Je li jogurlakta također viskozan?

Je li jogurlakta također viskozan?

Nisam to probao.

Nekoliko osobnih dojmova o VIVO-u
jogurt s laktulozom - gust, ukusan,
govedina - gusta, neutralna, ukusna,
acidolakt - poput kefirčika - koristan
vitolakt - gust, kremast, ukusan
Čekam samo jogurt, a ostalo
Iz onoga što sam pokušao uzet ću sve
Jogurt - najvjerojatnije bez laktuloze. Ali napokon ću odlučiti kad pokušam.
Sveukupno vrlo zadovoljan
I ukusno i zdravo.
Narine je probala. Nije impresionirao. Jela je - nagovarajući sebe - Dobro, potrebno.

[Zvezda askony]

Zvezda askony
hvala na osobnim dojmovima
A jogurt i svi ostali proizvodi nikada nisu ispali ljepljivi? Kao što se ovdje mnogi žale na VIVO

Upravo smo doručkovali s nama, ponovno pokrenuo bifivit - viskoznost postoji, ali ne puno. okus je nježan, konzistencija gusta! Pri okretanju staklenke ne ispada. drži za žlicu!
Ali nešto se dogodilo meni ili proizvođaču jogurta, ili se tako ponašaju kiseli tijesto ..
Posljednja tri puta to sam radio s VIVO kiselom tijestom, a sva tri puta moram polovicu staklenki ukloniti ranije, a ostatak ostaviti još nekoliko sati. Jučer sam skinuo prve nakon 8 sati, a na preostalim sam ponovo uključio uređaj .. Moramo pokušati ponovno na aktivaciji ..

Dobar dan, djevojke. Nedavno sam postala vlasnica proizvođača jogurta, što me užasno raduje. Evitalia suho kiselo tijesto kupila sam u ljekarni, jako mi se svidio okus jogurta, konzistencija je gusta, viskoznost praktički izostaje, točnije, u nekim se staklenkama tek malo proteže, možda ne primijetite, a u nekima se uopće ne trajati dok nisam shvatio zašto. Pokušao sam i s ponovnom fermentacijom, izvrstan rezultat

Je li jogurlakta također viskozan?

Nov sam ovdje, želim razgovarati s istomišljenicima i staviti riječ o jogurtu iz jogulacta. Jogurt od jogulakta radim otprilike mjesec dana. Imam tvornicu jogurta Tefal. Nije najbolji izbor, ali prilagodio sam mu se, na dno sam stavio nekoliko slojeva salveta kako ne bi došlo do pregrijavanja. Proizvod od jogulakta vrlo je ukusan, a struktura mu je zanimljiva: vrh jogurta je vrlo gust, ne ispada, a dno je blago žilav, ali ne onako "prhki" kao kod Narine.
Početnu kulturu radim jednostavno: dvije kapsule u jednoj tegli i u aparatu za jogurt. Kiseli se oko 12 sati.

[Zvezda askony]

Zvezda askony
hvala na osobnim dojmovima
A jogurt i svi ostali proizvodi nikada nisu ispali ljepljivi? Kao što se ovdje mnogi žale na VIVO

Ispostavilo se da je pomalo "šmrkava" govedina - kad sam stavio predjelo na hladno - iz hladnjaka s mlijekom.
I tako je sve u redu
Acidolact - odlučili su to raditi najviše jednom tjedno. Nama je kiselo.
beefit, vitolact - ovo je naš proizvod
Možete jesti uopće bez aditiva!

Lenusya, možda se ne trebaš zamarati Narine, učini to dobro s Imunelijem i Activijom, jer to dobro djeluje.

kakvo mlijeko uzimate?

Uzeo sam talijansku ryazhanku i Imunalis za uzorak. Ryazhanka je rijetka prljavština, takva viskozna poluželatinozna tvar (pčela). Nitko ga nije htio popiti. Sad ne znam što bih s tim ... odmah izlio ili gdje primijeniti?
A tko je probao Imunalis? Što je on?

Ribice, možda pošaljite fermentirano pečeno mlijeko na kruh, voli li kvasac kiselo mlijeko?

Uzeo sam talijansku ryazhanku i Imunalis za uzorak. Ryazhanka je rijetka prljavština, takva viskozna poluželatinozna tvar (pčela). Nitko ga nije htio popiti. Sad ne znam što bih s tim ... odmah izlio ili gdje primijeniti?
A tko je probao Imunalis? Što je on?

mogu li dobiti fermentirano pečeno mlijeko? čudno naravno, nekako mi se svidjelo fermentirano pečeno mlijeko.
Imunalis nije pokušao. Obično im uzimam bifido kompleks.

Sviđaju mi ​​se svi talijanski starteri. Imunalis i fermentirano pečeno mlijeko nisu iznimka. Ali ja radim samo od ultra pasteriziranog mlijeka (onog u tetra pakiranjima), sve ispadne ukusno, samo imunalis, za moj ukus nije puno kiselo od bifidokompleksa.