Jogurt s bakterijskim starter kulturama (narine, Vivo, itd.)

Također mi se čini da ga pregrijete, a samim tim i žitarice. Pokušajte s 40 stupnjeva. Sretno!

Ja radim na Yogulakti, međutim, stavljam više, ali nemam zrna.
Također mislim da se pregrijavaš ..

[RybkA]

RybkA
Čekamo rezultate eksperimenta i fotografiju neviđene zvijeri

Cure, ovdje dugujem fotografiju grčkog jogurta

Jogurt je sam po sebi originalan, vrlo ukusan! Još jedna konzistencija, ne tako glatka i glatka kao tradicionalni jogurt. A okus je ukusniji, apsolutno bez kiselosti. Vrlo je sličan jogurtu u hotelima u Egiptu. Pastozniji je ili nešto slično ...
Ali, na žalost, nakon fermentacije ponovno sam dobio svoj uobičajeni uobičajeni jogurt. Nadala sam se da će biti isto.Kako dobiti isti jogurt kod kuće?

Kako dobiti isti jogurt kod kuće?

Domaći grčki jogurt je domaći jogurt izvagan na papirnati ubrus. Sirutka se ocijedi za 8-10 sati (naravno u hladnjaku), a kiselost odlazi s njom, dobivate gustu homogenu ukusnu masu. Okus je mekši od jogurta.

Domaći grčki jogurt je domaći jogurt izvagan na papirnati ubrus. Sirutka se ocijedi za 8-10 sati (naravno u hladnjaku), a kiselost odlazi s njom, dobivate gustu homogenu ukusnu masu. Okus je mekši od jogurta.

Da ??? Pa ja, kopile, jednostavno nisam vagao? Ne može biti. Ponekad odmjerim kefir pa na izlazu izlazi pastozni svježi sir.
Obavezno sve ponoviti! Poći ću opet u Fozzie po ovaj jogurt.

[ovdje]

Da ??? Pa ja, kopile, jednostavno nisam vagao? Ne može biti. Ponekad odmjerim kefir pa na izlazu izlazi pastozni svježi sir.
Obavezno sve ponoviti! Poći ću opet u Fozzie po ovaj jogurt.

Tako kažu, na internetu sam više puta pročitao da je grčki jogurt vagani jogurt, pogotovo ako to radite sami. Jesam, svidio mi se rezultat, samo je na izlazu manje jogurta. Debljina izlaza jednaka je debljini jogurta kupljenog u trgovini, što svi pokušavaju postići domaćim jogurtom.
Nekad je vagala i kefir, ali ispada kiselo, jogurt ima bolji okus bez kiselosti.
Ja ovdje podijelila svoje dojmove.

I ne morate nikamo ići, napravite redoviti domaći jogurt, što obično radite, i izvažite. Imat ćete grčki jogurt.

🔗grčki jogurt /

[Lozja]

Lozja zašto vagati jogurt na papirnatom ručniku - neće se ukiseliti i neće se potrgati

[Lozja]

Lozja zašto vagati jogurt na papirnatom ručniku - neće se ukiseliti i neće se potrgati

Tako savjetuju. Mislim da će sve iscuriti kroz jedan sloj gaze, to je jogurt. I nakon nekoliko slojeva koje možete isprobati, glavno je pogoditi s brojem slojeva kako bi serum i dalje tekao prema dolje. I papirnati ručnik se ne trga, već njime obložimo samo cjedilo, savršeno prolazi sirutku i ne dopušta da prođe sam jogurt. Zatim, kad je sve staklo gotovo, preokrenite ga na tanjur i lagano uklonite papir da se ne pokida.

Pa, kopile sam. Zamišljao sam nešto da objesim na papirnati ručnik - a ako ručnik stavite u cjedilo, tada će sve biti u redu.

Danas sam napravio Vitalakt Kijev za 2 litre domaćeg mlijeka, nakon što sam uopće stajao u hladnjaku iz staklenke, nisam mogao brisati kiselo vrhnje i brati sve žlicom i sve to bez pomoći bilo kojeg proizvođača jogurta

Dobri ljudi, objasnite mi nekom neprosvijetljenom o kakvim su proizvodima riječ, bolje rečeno kako izgledaju okusom i izgledom, inače to ne razumijem kao kifir ili kao jogurte? Nevolja je u tome što sam kupila aparat za jogurt, jogurte radim s Viva kiselom tijestom, sve je vrlo ukusno. Ali u gradu ga prodaju na 2 mjesta i ne nalazim ga uvijek! i dostupne su sve vrste drugih bakterija iste tvrtke. ... Sad imam pitanje od čega još mogu raditi jogurt?
Bifivit
Simbilakt
Acidolakt
Vitalakt
Streptosan

Dobri ljudi, objasnite mi nekom neprosvijetljenom o kakvim se proizvodima radi, točnije kako izgledaju okusom i izgledom, inače to ne razumijem ni kao kifir ni kao jogurte? Nevolja je u tome što sam kupila aparat za jogurt, jogurte radim s Viva kiselom tijestom, sve je vrlo ukusno. Ali u gradu ga prodaju na 2 mjesta i ne nalazim ga uvijek! i dostupne su sve vrste drugih bakterija iste tvrtke. ... Sad imam pitanje od čega još mogu raditi jogurt?
Bifivit
Simbilakt
Acidolakt
Vitalakt
Streptosan

Slijedite vezu 🔗 i pročitajte sve o proizvodima koji vas zanimaju.
Za moj su ukus bifivit i symbilact gotovo isti okus jogurta, samo što se bakterije malo razlikuju.

[irysska]

Dobri ljudi, objasnite mi nekom neprosvijetljenom o kakvim su proizvodima riječ, bolje rečeno kako izgledaju okusom i izgledom, inače to ne razumijem kao kifir ili kao jogurte? Nevolja je u tome što sam kupila aparat za jogurt, jogurte radim s Viva kiselom tijestom, sve je vrlo ukusno. Ali u gradu ga prodaju na 2 mjesta i ne nalazim ga uvijek! i dostupne su sve vrste drugih bakterija iste tvrtke. ... Sad imam pitanje od čega još mogu raditi jogurt?
Bifivit
Simbilakt
Acidolakt
Vitalakt
Streptosan

Slažu s irysska , sve je to jogurt, samo je nešto kiselo, nešto se isteže više, nešto manje, pa, i bakterije su različite, što znači da je usmjereno djelovanje različito, ali to je tek nakon stalne upotrebe. I zato za prevenciju možete naizmjence fermentirati sve)))

[RybkA]

RybkAkako je s grčkim jogurtom? Je li uspjelo?

[RybkA, irysska]

RybkA, irysska, Hvala vam. To je ono što sam želio znati - je li to sve jogurt? i onda sam ga pročitao na web mjestu, ali ne razumijem gustoću, odnosno okus.

[Lozja]

Lozja , s grčkim jogurtom za vrijeme zasjede Naš hladnjak se pokvario. Predali smo ga na popravak, pa dok je dijeta u paravojnom položaju. Čim shvatimo, sigurno ću pokušati ponovno.

I danas moj jogurt na Evitaliji nije fermentirao 8 sati, a prošli put je čak i termometar pokazao pregrijavanje ... Istina, zadnji put bilo je 9, danas sam ga odlučio staviti na 8 + 1 sat grijanja - tekućina poput vode Lijevo za još 4 - pitate se što će izaći?

Dakle, Evitalia fermentira najmanje 12 sati, ovo je samo pretjerano vrenje 7-8.

[Lara_]

Lara_,
Dakle, prošli put kad je moj ne-starter izašao normalno na 9 sati, imam dovoljno 6 sati za pretjerano hranjenje

Pa, ne znam tada, uvijek pripremam Evitaliju za 12 sati ..
Možda je mlijeko propalo?

Da, čini se, i mlijeko iste marke kao i obično - međutim, ovo je posebno pakiranje svježe kupljeno. Ako je to zbog mlijeka, bit će vrlo uvredljivo - odmah ga uzimam u pakiranjima (i ovaj put 2 paketa od vrećica od 12 litara). Mislim da nije mogao fermentirati zbog činjenice da je kuća prohladna, obično toplija - ali sada nije bilo dovoljno vremena
Navečer ću gledati rezultat, doći će dijete iz škole i reći sve.

Sve je odlično! I Kesha živi sa mnom u istim radnicima, samo što nema termometra i kvasca. Gdje nabaviti kvasac?!

[Irene]

Irene
a u svojim ljekarnama uopće ne prodajete fermente?
evo što sam pronašao:

🔗

ovdje postoje bugarski i kijevski VIVO, zabrljajte Internet, možete li naručiti nešto bliže sebi?
istina na pretplatnoj osnovi, ali morate točno znati koliko dana prođu kako živi mikroorganizmi ne bi nestali
Pokušao sam to učiniti u trgovini Activia i drugim industrijskim proizvodima - nije mi se svidjelo

Ne znam prodaju li ili ne. Pitat ću te sutra. To nije ono što prodaju za liječenje, a razrjeđuju se i uzimaju u kefiru ili mlijeku?

[Evitalia]

U osnovi ovo. Samo što ne znam točno kako se zovu i otapaju li se svi u mlijeku.Sjećam se da su djevojke napisale da kupuju u ljekarnama Evitalia, Yogulakt i Narine, ali ovo drugo nije za svačiji ukus - žilavo i kiselo.

Ovdje u našoj temi možete pročitati:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=60319.0

Dugo smo vremena imali, osim VIVO starter kultura Kijevskog instituta za mlijeko i meso, samo apotekarske starter kulture, ali sada je to poput roga roga - talijanska GoodFood i dvije vrste bugara - Genesis i Lactina
U Rusiji mogu postojati i njihova predstavništva

irysska,
probali smo samo jogurt, bifivit i vitalact. Jogurt je cool, kupljen u trgovini i nije kiselkast visoko gusta. Bifivit ispada kiseo, konzistencija je nekako jednostavnija, ne mogu to ni objasniti. Nekako gust, ali ne tako gust kao jogurt. I vitalact ima isti okus jogurta, ali rjeđi. Najgušće je s kiselom tijestom od jogurta. Inače, proizvođač iz nekog razloga ne piše sastav na web mjestu, ali kutije sadrže: jogurt - bugarski bacil, acidofilni bacil, mliječni kiselinski streptokok; vitalakt - kefir gljiva, acidofilni bacil, bakterije mliječne kiseline; bifivit je kompleks bifido-, lakto-, propionske kiseline i otstovoykh (na ukrajinskom, ne znam kako na ruskom) bakterija.
Ono što mi se sviđa kod vitalact-a je što fermentira na nižoj temperaturi od ostalih proizvoda. Prema uputama, 30 stupnjeva, iako vrijeme traje duže - 10-12 sati. Ostavljam na sobnoj temperaturi i sve istovremeno fermentira. Majčinu predjelo radim od svih bočica, a zatim 1-2 žlice u litrenoj posudi.
Nijedan drugi proizvod nije pokušao. Ali acidolakt će, mislim, biti vrlo kiseo, poput naše Narine. Djeca to nisu jela. Streptosan, na drugim stranicama koje sam pregledao, ima u svom sastavu mliječno-kiselinski streptokok. A Simbilact je poput bifivita, struja je korisnija. Ali ovo je naravno približno. Preciznije, bolje je pogledati web stranice koje nude ove početnike. Neki napišu sastav.
Boce kupujemo svakih šest mjeseci kada moramo posjetiti Ukrajinu. Kupljeno za sebe i svu rodbinu.

[Irene]

Irene
Pronašao sam i o uredima VIVO u Rusiji:
🔗

Maloprodajna prodajna mjesta: 🔗

Kako se vrši narudžba: 🔗

[rusja]

rusja
Pogledao sam vašu vezu do jogurta Laktina - takvih jogurta nisam vidio, a na web mjestu u odjeljku "Gdje kupiti" nema Poltave.

Ira, sasvim slučajno naletio na distributera Lactina (koji ima kvasac od kiselog vrhnja) na vašem Internetu u Poltavi.
Evo njegovih koordinata:
🔗
Probaj! Možda vas ovaj jogurt zadovolji, a ne povuče

[Olga]

Olga
Hvala, vozio sam ga preko veze - definitivno ga vozim uživo, pogotovo jer nisam daleko do tamo i pješice - ali volim hodati
Stvarno želim isprobati i Lactin, inače, budući da Genesis nema više snage - pa, proteže se i to je to - zagrijavam ga i mjerim termometrom, pa, možda ga ne posipam zlatom - ali svejedno se proteže i proteže I, srećom, još nekoliko vrećica (dakle 8 komada) ovih je stvari prisutno u hladnjaku!

I kao sreću, još nekoliko vrećica (8 komada) ovih stvari prisutno je u hladnjaku!

OCD Tako se odvijala takva veleprodajna kupnja?
Obično ne kupujem više od jednog za probu
Ili možda trebate promijeniti mlijeko? Uvijek radim u Seljanskom -3,2%


Praktično ne traje, ili pomalo, kad su početne kulture bile VIVO, mlijeko, iako UHT, ali jednom kiselo upravo u hladnjaku. To znači da je u njemu ostalo nešto živo, a kiselo od toga nije bilo gorko, već sasvim jestivo

[Olga]

Olga
Ovo mlijeko probala sam s Good Foodom - svidjelo mi se, a s talijanskim kiselim tijestom trajalo je puno manje. Doista, pokušat ću mu se vratiti.

OCD Tako se odvijala takva veleprodajna kupnja?
Obično ne kupujem više od jednog za probu

Pa tako iz pohlepe
Mi u Poltavi imamo te predjelo u jednoj ljekarni, čiji mi smještaj nije baš zgodan. Pa, kad sam krenuo za njima (bilo je to negdje u listopadu-studenom), kako je pas otišao tako nemoćan.Pa, tamo sam kupio malo biojogurta, svježeg sira i još 2 stvari (pa, naravno, nisam uzalud zapljuskao na kiši). A u ljekarni je bila promocija - prilikom kupnje proizvoda za određeni iznos povlačite kupon za popust za sljedeću kupnju. Pa, kupon od 15% ne bi smio biti izgubljen - ne idem u ovu ljekarnu. Pa, kupio sam još fermenata. Kad bih u to vrijeme znao da bugarske početne kulture nisu samo Geneza, već i laktin. Uostalom, puno je dobrih kritika - pa nije bilo dvojbe. Dakle, ovo je priča.
Inače, sir od kiselog tijesta je dobar, pa na njega nema zamjerki. Da, i Bioyogurt je izvrsnog okusa - ali za povlačenje ...

Sada je jasno, ali moderne ljekarne su poput supermarketa - a popusti i druge zamamice već su ih dobili previše, što, naravno, nije dovoljno za sve visokokvalitetne lijekove (od crnog humora).
Ni sam nisam odmah shvatio da postoje dvije bugarske tvrtke, a zatim sam na internetu usporedio da su proizvodi različiti. Čini mi se da je u odnosu na VIVO bugarski mekši, ali kiseo.
Pa, želim ti puno sreće s Lactinom

Moskovljanke, našla sam gdje prodaju Laktinu .. (dobro, možda negdje drugdje .. Upravo sam je pronašla i htjela podijeliti):

LJEKARNA SE NALAZI U RYAZANSKY AVENUE HOUSE 74 (METRO VYKHINO NA PESHKO 3-5 MINUTA - IZLAZ DO INSTITUTA ZA UPRAVLJANJE, IDITE KROZ ZAVOD DO RYAZAN AVENUE - 16-KATNA BIJELO-PLAVA KUĆA.
Upit o dostupnosti 507-62-75
ljekarnički telefon 377-36-91
tu su za 55 rubalja.

(oh, nadam se da će moderatori dopustiti, ovo nije izravna veza)

Samo ih želim naručiti poštom .. U našoj pokrajini postoji samo Evitalia. I stvarno želim probati, čini se da su recenzije svugdje dobre ..

Čini se da ovdje možete kupiti Lactina i Genesis startere, iako su Vivo starter kulture skuplje nego u uredu. web mjesto.

🔗, 🔗, 🔗,

Je li netko naručio s ovih stranica?

Razumijem da su početne kulture Lactine bolje od svih ostalih? A tada je VIVO već namjeravao naručiti za 🔗

oh, hvala na linkovima .. nisam vidio takve trgovine ..
Jednostavno nije jasno, o početnim kulturama "Bioproduct" koštaju po 1500 rubalja, za ogromnu količinu mlijeka - ovo nije za domaću, već za industrijsku proizvodnju. A onda, napisano je, čuvajte na temperaturi ne višoj od 6 stupnjeva, kako to šalju poštom? Nešto ovdje nije u redu.
Znam da su se ranije ove vrste starter kultura isporučivale mljekarama ..

vjerojatno se početne kulture "Bioproduct" i dalje koriste u mljekarama.

Sad je vrijeme za naručivanje početnih kultura, hladno je !!!!!

Na stranici 🔗 :
Prijevoz Lactina:
Dopušteno je pronaći hermetički zatvorene vrećice sa suhom Lactina starter kulturom na temperaturi ne većoj od 25 ° C ne duže od 25 dana.

I danas moj jogurt na Evitaliji nije fermentirao 8 sati, a prošli put je čak i termometar pokazao pregrijavanje ... Istina, zadnji put bilo je 9, danas sam ga odlučio staviti na 8 + 1 sat grijanja - tekućina poput vode Lijevo za još 4 - pitate se što će izaći?

Pa, zapravo, jučer je sve bilo normalno riješeno - jednostavno nisam držao mlijeko - navečer je jogurt izvađen iz hladnjaka bio gust kao i obično. Jedino što mi u posljednje vrijeme izlazi iz "snoputa"

Razumijem da su početne kulture Lactine bolje od svih ostalih? A tada je VIVO već namjeravao naručiti za 🔗

Da, ne, nisu bolji, samo su različiti, jer Bugarska je domovina jogurtova štapića koju je Mečnikov ondje otkrio, a da biste to sami shvatili, morate usporediti. Stoga, mirno prisilite VIVO, Lactinu i Genesis, ako ih uspijete skupiti u gomilu
Početnih kultura nikad nema previše, obično se brzo raziđu
U Ukrajini postoje i talijanski GoodFoods, još ih nisam isprobala, ali mnoge djevojke koriste i zadovoljne su.
Tako se usudi

ali mislim da je ovo moj jogurt već duže vrijeme, također trebate ukloniti salvetu .. ali kako se borite sa šmrkljama? već me iritira, ali primijetila sam da je drugi dan jogurt manje prljav

[mowgli]

mowgli,
Natasha, ne borim se sa šmrcavima. Negdje sam pročitao da se "šmrkljanje" očituje kad se temperatura povrijedi, čini se da je temperatura niska (samo pitanje - kada?).Ali čak i s "šmrkljanjem" temperatura u prosječnoj teglici na kraju programa bila je oko 46 stupnjeva, a ovo se već pregrijalo, tako da ne mogu ukloniti salvete. Dakle, Evitalia je ista, a mlijeko isto.

[Antonovka]

I danas moj jogurt na Evitaliji nije fermentirao 8 sati, a prošli put je čak i termometar pokazao pregrijavanje ... Istina, zadnji put bilo je 9, danas sam ga odlučio staviti na 8 + 1 sat grijanja - tekućina poput vode Lijevo za još 4 - pitate se što će izaći?

Antonovka, Lena, a jučer moj jogurt na Evitaliji nije fermentirao u kraćem vremenu. Istina, nakon 10 sati ipak ga je uklonila na hladnom. Vjerojatno istina, zbog hladnoće.
I moj je ponovno pokretanje bio posljednji put spreman za 6 sati.
Ali najviše od svega, drugi dio kiselog tijesta sličan je jogurtu. A vi djevojke?

[Milda]

Milda,
Svjetlo, jednostavno ga nisam mogao počistiti ranije (svi su išli na posao, išli u školu), ali odredio sam više vremena zbog činjenice da je proizvođač jogurta imao vremena da se ohladi za sat vremena. Imam prvo i drugo

I kiselim se za 12 sati. Stoga sada rano čistim.

Djevojke, ali iznenadni šmrkljani s istom markom mlijeka ne mogu se stvoriti zbog činjenice da zimi očito nema dovoljno punomasnog mlijeka, a sada tko vara kako može .. I očekujemo da s tim mlijekom uvijek uspijemo ..
Inače, iz nekog je razloga i Evitalia (što se nikada prije nije dogodilo) također počela pomalo "šmrkati".

Olga, ušla sam u prvu ljekarnu na koju sam naišla i tamo kupila nešto "Evitalia Sourdough". Sutra ću pokušati kupiti domaće mlijeko i termometar (danas sam sve zaboravio zbog novog CF-a) i zatvorit ću jogurt. Ali, zanimljivo, imam mliječnu gljivu, jako sam dobra. Volim ovaj kefir, koliko je koristan u odnosu na ovaj jogurt? Što mislite o tome?

Čestitamo na još jednoj kupnji. Želim se sprijateljiti s njom (Evitalia)!
Da bih izmjerio temperaturu mlijeka, kupio sam termometar na istom mjestu od predstavnika tvrtke VIVO i on u principu izgleda isto kao i obični živin, samo s ALKOHOLOM. Kažu da se i dalje prodaju na odjelu za dječju robu kako bi izmjerili temperaturu vode prilikom kupanja
Tema izrade jogurta, uključujući Evitaliju, možete pronaći ovdje:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=60319.0
Mislim da je korisna i kefir gljiva, samo jogurt, moderniji proizvod ili nešto slično, a sve ispod toga je izoštreno i proizvođači jogurta i predjelo. Ista stvar prije nije bila u takvoj količini

Nešto su tamo oko 12 sati kvasca za evitaliju napiši ... Sutra ću polako proučavati naše tržište kvasaca. Hvala na informacijama, želim i jogurt.

Djevojke, ali iznenadni šmrkljani s istom markom mlijeka ne mogu se stvoriti zbog činjenice da zimi očito nema dovoljno punomasnog mlijeka, a sada tko vara kako može .. I očekujemo da s tim mlijekom uvijek uspijemo ..
Inače, iz nekog je razloga i Evitalia (što se nikada prije nije dogodilo) također počela pomalo "šmrkati".

Sve može biti. Ovdje je krava počela muziti, opet ćemo prijeći na domaće mlijeko, reći ću vam ako postoji razlika. I ja imam nekako elastičniji bugarski čelik nego prije.

[Olga]

Olga

Mi u Poltavi imamo te predjelo u jednoj ljekarni, čiji mi smještaj nije baš zgodan.

Seljanko, koju ste ljekarnu uzeli? Možda ću otići tamo i uzeti ga na test, pa ću izvijestiti kako se to dogodilo

Seljanko, koju ste ljekarnu uzeli? Možda ću otići tamo i uzeti ga na test, pa ću izvijestiti kako se to dogodilo

Pozdrav seljanko! Koordinate su sljedeće: sv. Sennaya 32, ljekarna Good Day nalazi se na raskrižju ul. Ševčenko (ako idete duž Sennaye), na uglu je škola, ukratko, područje starog autobusnog kolodvora.