Stanovnik za vrijeme leta
Citat: Pinagri

Poke, molim te!

Evo mog članka o disbiozi
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=54427.0
Lara_
Narod! A tko je probao VIVO početne kulture? Jesu li bolji od talijanskih? Ili isti onaj "šmrkavi"? Tko zna, recite mi .. Trebam li ih kontaktirati? Samo .. bez oglasa, molim vas .. čisto osobno iskustvo ..
Vilara
Lara_ Imam negativ. Nedavno sam kupio jogurt, ali uopće nije fermentirao. A jedna je bočica bila potpuno prazna u paketu
I prije nego što su bili normalni. Možda je zabava brak. Ali neću više uzimati VIVO.
Njutka
A ja kupujem samo ove, uglavnom symbilact. Često ispadne drugačije, iako uzimam isto mlijeko. Ne bih rekao da je prljav, ali jednom sam dobio takvu dosljednost (ne sjećam se, ali bila je). Ponekad se ispostavi da je tekućina, onda to predlažem kao "pijenje"
Zarinka
Citat: Lara_

Narod! A tko je probao VIVO početne kulture? Jesu li bolji od talijanskih? Ili isti onaj "šmrkavi"? Tko zna, recite mi .. Trebam li ih kontaktirati? Samo .. bez oglasa, molim vas .. čisto osobno iskustvo ..
Ove startere koristim isključivo gotovo godinu dana. Nikada nije bilo probijanja. Jogurt, simbilakt, bifivit vrlo su ukusni i vrijedni žlica, vitalakt je manje gust, ali ne manje ukusan.
Njutka
Recite mi još, u kojoj dobi dajete jogurt djeci? To je jogurt, a ne narine, bifivit itd.
Njutka
Citat: RybkA

Djevojke, moram dobiti jogurt za piće kako bi dijete moglo sigurno piti iz boce. Uglavnom fermentiram u kapsulama, tamošnja konzistencija nije za piće, ali je viskozna.
Dakle, ne postajem šmrkav i ne puno, što je bolje kupiti?

Kušajte što kupujete i fermentirajte, lagano zagrijte i promiješajte
Učinio sam to da djevojčica pije.

SupercoW
Citat: Lara_

A tko je koristio talijanske kisele tijesto? Osjećaj da sam prevaren s njima ne ostavlja me ..
Kupio sam nekoliko vrsta, poput, i bakterije u njima su različite .. ali ispada jedno - gnjecava, odvratna masa .. Promjenjivanje situacije se ne popravlja .. Ne znam, pročitao sam toliko dobrog o njima na forumima .. i ovdje ... na vama .. Sve radim točno, u skladu sa sterilnošću i ostalim pravilima .. i ispadne tako odvratno ..
Tko je imao posla, podijelite svoje iskustvo, molim vas .. I tada me sve vrste loših misli ne odmaraju
I ja sam se razočarao u njih, napisao sam prije nekoliko mjeseci. od njih se dobivaju gadni i gadni jogurti.

Nedavno imam samo nekakav napad - općenito, jogurti su prestali djelovati.
sve je počelo prije nekoliko mjeseci, kad se pročulo da se bugarske početne kulture neće uvoziti u Ukrajinu. onda sam pokušao u Italiji - nije mi se svidjelo. budući da nije bilo bugarske, uzeo sam vivo - ni to mi se nije svidjelo.
Odjednom se ispostavilo da će nam Bugarska još neko vrijeme biti dovedena i opet sam uzeo svoje omiljene bugarske početne kulture, ali ... Bio sam užasnut kad sam od prve bugarske početne kulture dobio nešto što je bilo nemoguće konzumirati .. . okus je potpuno drugačiji, neugodan, čak bih rekao. tekući prhki jogurti.
pet serija otišlo je niz zahod
sve se to jednostavno poklopilo s činjenicom da sam napokon naučio raditi svježi sir. vrlo ukusna. stoga smo, nakon razgovora s obitelji, odlučili neko vrijeme sakriti proizvođač jogurta i ne trošiti mlijeko. i dok radim svježi sir.

ali što se dogodilo s kvascem, ne mogu razumjeti !!!

Nedavno sam razgovarao s prijateljem iz Nikolajeva, ona koristi vivo fermente - kaže da ima i strašne jogurte. nemoguće jesti. prije nego što je sve bilo ok.

Citat: Nyutka

Recite mi još, u kojoj dobi dajete jogurt djeci? To je jogurt, a ne narine, bifivit itd.
kada sam uzimao bugarske početne kulture, davao sam bilo koju od 6 mjeseci. Bugari su općenito napisali da se bebama mogu davati od tri mjeseca, ali nisam toliko radikalna po tom pitanju.

vivo napišite da se mogu koristiti najranije godinu dana. malo je ranije moguće samo jedno ili dva imena.

Lara_
Ne znam .. nešto mi govori da ne postoje ukrajinske, bugarske, talijanske starter kulture .. sve su iz iste bačve .. Štoviše, moje kiselo mlijeko iz starter kultura potpuno različitog sastava bilo je apsolutno isto po izgledu i okusu. Kako to može biti? Svejedno .. je li netko vidio njihove potvrde? Nešto sumnjivo u svemu tome .. Odlučio sam kupiti u ljekarni "Yogulakt", barem za to postoje dokumenti ..
Zarinka
Citat: Nyutka

Recite mi još, u kojoj dobi dajete jogurt djeci? To je jogurt, a ne narine, bifivit itd.
Moja beba ima 3 godine s lijepim novčanicama i već godinu dana hranim je bifivitima, jogurtima, simbilacama
Ne znam što se promijenilo u njezinom probavnom traktu, ali zglobovi su joj prestali nedvosmisleno hrskati.
Frezija
I želim napraviti kefir na kiselom tijestu - bifivit ili simbivit. Nemamo temu na forumu gdje biste mogli razgovarati o ovome?
Frezija
Cure, recite mi! Liječnik nam je rekao da fermentirane mliječne proizvode počnemo hraniti simbivitom. Da li je moguće napraviti kefir u proizvoditelju jogurta, ali samo trebate skratiti vrijeme?

Također sam saznao da se acidofilno mlijeko ili vitalakt mogu koristiti za malu djecu. A za skutu, skuta od kiselog tijesta. Postoje li upute za ove kvasce? prvi put kad naletim na ovo, ne mogu zamisliti kako to kuhati. A proizvođač jogurta sprema se naručiti
Njutka
Citat: Freesia

Cure, recite mi! Liječnik nam je rekao da fermentirane mliječne proizvode počnemo hraniti simbivitom. Da li je moguće napraviti kefir u proizvoditelju jogurta, ali samo trebate skratiti vrijeme?

Također sam saznao da se acidofilno mlijeko ili vitalakt mogu koristiti za malu djecu. A za skutu, skuta od kiselog tijesta. Postoje li upute za ove kvasce? prvi put kad naletim na ovo, ne mogu zamisliti kako to kuhati. A proizvođač jogurta sprema se naručiti

Da, možete napraviti kefir u proizvoditelju jogurta, postoje posebne početne kulture. Na štetu vremena za smanjenje - mislim da se bakterije ne razlikuju.
Za djecu - vitalact od godinu dana (pročitao sam ga), acidofilno mlijeko je kiselo, ali možda će se svidjeti djetetu. Dao sam bifivit, a zatim prešao na symbilact. Liječnik je rekao da je to ista stvar, samo što u simbilaktu ima reda veličine više bakterija.
Svježi sir se može napraviti od kiselog tijesta, od kefira, a ja (na vlastitu opasnost i rizik) - radim od kefira na kefir gljivama.
Frezija
NjutkaHvala vam što ste podijelili svoje iskustvo!

Jesam li napisao vitalact? Da, on ima 1 godinu, pomiješan s bifivitom.
Mogu li vas detaljnije pitati kako sve to skuhati?
Rina
Frezija, za početak pročitajte na web stranici IM&M o fermentima
🔗
ima dovoljno podataka za osnovno znanje.
Njutka
Citat: Freesia

Mogu li vas detaljnije pitati kako sve to skuhati?

Možete, naravno, ali sumnjam da ćete s tim imati problema. Upute postoje i u proizvođaču jogurta i u početnim kulturama. Jednostavno je
Frezija
Rina,Njutka Hvala još jednom!
Dapače, pojavio bi se ovaj proizvođač jogurta! Jedva čekam!
Web mjesto o kvašenju za mene je upravo ono što trebam
Rina
Frezija, Napisao sam više puta - u posljednje vrijeme uopće ne koristim aparat za jogurt
Starter kulturu stavim u bocu s pasteriziranim mlijekom, zatvorim poklopac i stavim negdje na toplo mjesto (imamo samo jednu bateriju za jogurt koja je ugodna).
Njutka
Citat: Rina

Starter kulturu stavim u bocu s pasteriziranim mlijekom, zatvorim poklopac i stavim negdje na toplo mjesto
I bio bih toliko uplašen. Po mom mišljenju, bolje je kuhati mlijeko oko 10 minuta i sterilizirati posudu. Iako bi, da nije malo dijete, možda eksperimentirala.
matroskin_kot
Citat: Rina

Frezija, Napisao sam više puta - u posljednje vrijeme uopće ne koristim aparat za jogurt
Starter kulturu stavim u bocu s pasteriziranim mlijekom, zatvorim poklopac i stavim negdje na toplo mjesto (imamo samo jednu bateriju za jogurt koja je ugodna).
Da, da, tražio sam proizvođača jogurta, ali negdje je tako bio skriven, ili ga ne nalazim kao poklon, pa je bolje - u boci. da na bateriji ... zamotam je u ručnik i brkove ... Druga stvar je da kvasac nije to ... Kvalitetno ..., blago rečeno. Bifishka ga je učinila ukusnijim od Narine, ali dulje ...
Rina
Citat: Nyutka

I bio bih toliko uplašen. Po mom mišljenju, bolje je kuhati mlijeko oko 10 minuta i sterilizirati posudu. Iako bi, da nije malo dijete, možda eksperimentirala.
Nisam toliko osjetljiv na pitanje sterilnosti. Pasterizacija mlijeka dovoljna je da u njemu uništi patogenu floru. U svakom slučaju, očito je manje flore u tvorničkoj boci pasteriziranog mlijeka nego na našim žlicama i u zraku s kojim mlijeko i kiselo tijesto dolaze u kontakt kad prelijevamo iz posude u posudu. I tako, otvorio sam čistu bocu, u nju iz čiste boce ulio kvas, brzo je zatvorio vlastitim poklopcem i dobro trzao.
Frezija
Prvo želim to učiniti prema pravilima A onda možda i hoćemo
Zbunili ste me ... Dječje mlijeko u vrećicama, kartonskim kutijama ... Vidio sam, ili možda griješim. Kupujete li staklene boce? a u njima to radite?
SupercoW
Citat: Rina

Frezija, Već sam napisao više puta - u posljednje vrijeme uopće ne koristim aparat za jogurt
Starter kulturu stavim u bocu s pasteriziranim mlijekom, zatvorim poklopac i stavim negdje na toplo mjesto (imamo samo jednu bateriju za jogurt koja je ugodna).
a ljeti kako ???
i općenito kako odrediti mjesto u stanu s ugodnom temperaturom za jogurt?

Rina, Vjerojatno ću probati na vaš način ...
Rina
Citat: Freesia

Prvo to želite učiniti u skladu s pravilima. A onda ćemo to možda i učiniti
Zbunili ste me ... Dječje mlijeko u vrećicama, kartonskim kutijama ... Vidio sam, ili možda griješim. Kupujete li staklene boce? a u njima to radite?
Sada se puno mlijeka prodaje u litrenim plastičnim bocama. Mlaćenica, Yagotynskoe, Milkman ...

nužno: mlijeko se ne sterilizira, već pasterizira! i provjerite je li fermentacija (ulijte u šalicu i ostavite najmanje dan ili dva na kuhinjskom stolu, ako se zakiseli, možete pokušati).

Odabir mlijeka za jogurt kod nas u zasebnoj temi....
Frezija
Pripremljeno uz pomoć simbiotske početne kulture za dijete. Svidio mi se okus, ali njegova viskoznost nije nimalo sretna. Koji bi mogao biti razlog?
I ne mogu pronaći rukavce Kijevskog instituta, iako na svojoj web stranici pišu da postoji u Silpu. Nisu pronašli
Njutka
Citat: Freesia

I ne mogu pronaći rukavce Kijevskog instituta, iako na svojoj web stranici pišu da postoji u Silpu. Nisu pronašli
Vjerojatno su imali na umu kijevski silpo. Pokušajte naručiti iz ureda. web mjesto, oni mogu poslati
slatka
takve kvasce prodajemo u "Velikaya Kishhena".
Frezija
Tražit će
U ljekarni je rečeno da možete ponovno fermentirati Symbiotic 5 puta, a u uputama ne više od 2 puta. Podijelite svoje iskustvo
slatka
i vidjet ćete sami. majčin kvasac svaki put slabi. izgled rezultirajućeg jogurta neće vam odgovarati, pa morate upotrijebiti novi dio suhog kiselog tijesta.
Lara_
A gdje su ti predstavnici kijevskih instituta za meso i mlijeko u Moskvi?
[/ citat]
🔗
pogledajte ovdje.
Lara_
Dugo nisam probala "Narine".
Danas napravio jogurt. Mlijeko je dobro, temperatura se promatra, sterilnost je osigurana od majčinog vrenja, vrijeme je 7 sati. Izgleda sjajno, gusti jogurt. Početak je - hrkav, čak i pomalo gorak. Mislila sam da ovo nije potrebno jesti, ali već sam bila ponesena ..
Sada sjedim i čekam da me zaboli trbuh ..
Pitanje je - možete li ovo jesti?
Je li netko nedavno završio s "Narine"? Podijelite svoju recenziju ..
Njutka
Također zanimljivo. Jučer sam pogledala Narine na šanku trgovine
Lara_
da, vi u Ukrajini imate ovo kvasce ... more ...
mi smo u siromaštvu u Rusiji ..
ovdje u ljekarnama i kloni se ..
adresati
Kefir na Narinu radim već otprilike godinu dana. Ispada vrlo ukusno.Okus i sastav ovise o mlijeku i kvaliteti starter kulture. Temperaturni režim nije uvijek moguće poštivati, ali uvijek sve uspije.
Lara_
Pa, što je, ispada jogurt na Narine? koja je konzistencija? gusta, žilava, šmrcava? poput kefira ili jogurta? nije gorko?
Gael
Citat: Freesia

Tražit će
U ljekarni su rekli da možete ponovno fermentirati Symbiotic 5 puta, a u uputama ne više od 2 puta. Podijelite svoje iskustvo

Dva puta fermentiram. Tada ispada da nije ukusno.
Frezija
Gael
Hvala vam
Inače bih prenio mlijeko
Frezija
Apeliram na one koji su ponovno fermentirali simbiozu. Jučer sam prvi put dodala 3 žlice. l. u mlijeko, oko 10 sati, ispalo je gusto, općenito, kako sam želio. Ali iz nekog je razloga kiselo! I prošli je put bio tako ugodan nježan okus. Ne razumijem. Je li to točno?
Gael
Frezija, gdje fermentiraš? Dodam otprilike žlicu u staklenku aparata za jogurt i namjestim sat na 7. Ispada ukusno. Ali volim blago kiselkasti okus. Poput kefira. Ako ste previše kiseli, onda jednostavno možete smanjiti dozu starter kulture. Puno sam eksperimentirao prije nego što sam postigao rezultat koji mi se sviđa. Sve je stvar ukusa. Sretno!
Frezija
Gael Hvala vam!
Još uvijek fermentiram u staklenci, još nisam kupio aparat za jogurt, ali slijedim upute. Pokušat ću ga smanjiti, stavio sam 3 st. l. za 1 litru mlijeka, pa je ispalo kiselo i dugo ga držalo na toplom ... pa to su napisali u uputama ... dok ja učim
Lara_
Cure, probala sam i Evitaliju .. izvještavam ..
Konzistencija je prilično gusta, nije "prhka", okus je dobar, uopće nije kiselkast .. Općenito, svidjelo mi se ..
Istina, boca košta 70 rubalja, ali u Rusiji izbor nije baš velik ..
Radio sam to i u aparatu za jogurt i u staklenci uz bateriju - djelovalo je jednako dobro ..
Tatianinka
Pozdrav, dobrodošao novi. : hi: Jučer u 22.00 stavio sam kvasac sa narine, ujutro je bila tišina, u 11.00 bila je tišina, u 14.00 bila je tišina, a u 16.00 je bila skrušena. I mogu li ovu predjelo temeljito izmiješati i upotrijebiti za pripremu acidofilnog napitka? Tko zna, molim vas odgovorite. Hvala unaprijed .
Lara_
Neće uspjeti, ne trošite mlijeko ..
Narine je općenito hirovita stvar. Iz 10 boca mene, kvasac je izašao samo u 2 slučaja.
Tatianinka
Bez provjere pošte i ne čitanja vašeg odgovora, riskirao sam i stavio 0,5 litre mlijeka s 3 žlice žlice u aparat za jogurt. l. kiselo tijesto od narine (koje sam umazao). I nakon 3 sata primio sam istu skutanu masu, slatkog je okusa, ugodnog, pojest ću ovo. A od ovoga možete napraviti skutu, tko zna. i kako to učiniti? Samo ocijediti na gazi?
Košarik
Razrijedio sam starter kulturu u mlijeku, napravio je već nekoliko puta, ostavio jednu teglu iz prvog razrjeđenja iz sigurnosnih razloga u biofresh-u (oko 0 stupnjeva). Laže otprilike mjesec dana. Što mislite - je li bolje staviti u tijesto ili možete staviti jogurte?
Gael
Citat: Tatianinka

Bez provjere pošte i ne čitanja vašeg odgovora, riskirao sam i stavio 0,5 litre mlijeka s 3 žlice žlice u aparat za jogurt. l. kiselo tijesto od narine (koje sam umazao). I nakon 3 sata primio sam istu skutanu masu, slatkog je okusa, ugodnog, pojest ću ovo. A od ovoga možete napraviti skutu, tko zna. i kako to učiniti? Samo ocijediti na gazi?
Ja sam filtrirao))) ispalo je, kao jednom iz mliječne kuhinje))
Tatianinka
Citat: Gael

Ja sam filtrirao))) ispalo je, kao jednom iz mliječne kuhinje))

Hvala, pokušat ću to učiniti.
kiselo vrhnje
Dobar dan svima. Tako sam dobio proizvođača jogurta. Odlučio sam napraviti jogurte odmah iz početnih kultura u ljekarni. Do sada sam radio samo od Evitalije, na to sam se navikao. Rezultat je gust i ukusan proizvod. Moj je sin jede bolje od bilo kojeg Aguša. Kupio sam i Yogulakt. Ovdje sam pročitao da prvo možete napraviti kiselo tijesto od 200 ml mlijeka ili možete napraviti 1 kapsulu po litri mlijeka bez kiselog tijesta i odmah ga upotrijebiti. A onda se postavilo pitanje. Ako fermentiram litru mlijeka s 1 kapsulom, je li moguće nakon vrenja ostaviti nekoliko staklenki za fermentaciju (to radim s Evitalijom)?
barbariscka
Kiselo vrhnje
Evitaliju koristim već nekoliko mjeseci. Uzimam za kiselo tijesto svaki put iz prethodne serije. Za 1 staklenku, otprilike 1/3 -! / 4 sata.Umiješam malu količinu mlijeka, zatim pomiješam s ostatkom mlijeka i staklenke stavim u aparat za jogurt. Za 6-7 sati jogurt je gotovo gotov, isključim ga i držim još par sati, a zatim ga stavim u hladnjak. Do sada nisam morao ponovno fermentirati.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha