Jogurt s bakterijskim starter kulturama (narine, Vivo, itd.)

Sretna za vas. Neka sve i dalje uspijeva!
I sada radim simbilakt s Vovo laktulozom koristeći mlijeko iz trgovine Harmony + malo vrhnja 10%. Ispada jako dobro, gusto, apsolutno nije kiselo, traje samo malo - općenito, prilagodio sam se tome u crtanom filmu u 5 staklenki s majonezom, u posudu ulijem mlaku vodu - i sve je ok!

I primijetila sam da ako jogurt odstoji jedan dan u hladnjaku, to uopće ne traje ..

[mowgli]

mowgli
Iako će na bugarskom kiselom tijestu tvrtke Genesis stajati tjedan dana u hladnjaku, i dalje traje užasno - dokazano je Zanussi mi

[mowgli]

mowgli
Iako će na bugarskom kiselom tijestu tvrtke Genesis stajati tjedan dana u hladnjaku, i dalje traje užasno - dokazano je Zanussi mi

A moja nije strašna. Meni to traje samo malo. Bio-jogurt koji. A pretjeranog startera je još manje.

A moja nije strašna. Meni to traje samo malo. Bio-jogurt koji. A pretjeranog startera je još manje.

Taj otož, baš taj biojogurt - pa, jednostavno ga ne mogu jesti. Možda imamo pogrešnu seriju kvasca. I već sam promijenio mlijeko i dodao vrhnje - ali i dalje traje. Primijetio sam kad temeljito peroksidira - tada traje manje, ali tako kiselo

Sretna za vas. Neka sve i dalje uspijeva!
I sada radim simbilakt s Vovoovom laktulozom koristeći mlijeko iz trgovine Harmony + malo vrhnja 10%. Ispada jako dobro, gusto, apsolutno nije kiselo, traje samo malo - općenito, prilagodio sam se tome u crtanom filmu u 5 staklenki s majonezom, u posudu ulijem mlaku vodu - i sve je ok!

Napravim simbilakt s laktulozom u jogurtu vivo u mlijeku 3,5, ispada i ne proteže se ni kapi.

Djevojke, a simbilact je mekši od jogurta? Ne znam ni njegov okus

Djevojke, a simbilact je mekši od jogurta? Ne znam ni njegov okus

Gustiji, ne kiseli, ukusniji od jogurta, samo da ga jedem, ali više od 2 mjeseca. nije preporučljivo jesti bilo koji bacil. Usput, simbilact obnavlja crijevnu mikrofloru nakon liječenja antibioticima. Pa ako se netko razbolio, uzeo sve vrste gadnih lijekova, odmah prelazim na symbilact. Za postizanje terapijskog učinka preporučuju se najmanje 2 tjedna, a najviše 2 mjeseca. Pa, naravno, nemojte čekati dok se netko ne razboli, učinite to. Sve početne kulture radim redom, po 1-1,5 mjeseci. Kao vrtuljak ravno.

[Mona1]

Hvala vam, Mona1 , samo relevantno

Gustiji, ne kiseli, ukusniji od jogurta, samo da ga jedem, ali više od 2 mjeseca. nije preporučljivo jesti bilo koji bacil. Usput, simbilact obnavlja crijevnu mikrofloru nakon liječenja antibioticima. Pa ako se netko razbolio, uzeo sve vrste gadnih lijekova, odmah prelazim na symbilact. Za postizanje terapijskog učinka preporučuju se najmanje 2 tjedna, a najviše 2 mjeseca. Pa, naravno, nemojte čekati dok se netko ne razboli, učinite to. Sve početne kulture radim redom, po 1-1,5 mjeseci. Kao vrtuljak ravno.

Suočit ću se sa simbilaktom vrlo nježno.
Dajem ga zauzvrat, onda ću dignuti jedan kvasac, pa drugi, hoćeš li

Suočit ću se sa simbilaktom vrlo nježno.
Dajem ga zauzvrat, onda ću dignuti jedan kvasac, a zatim drugi, mogu li?

Poželjno je napisati najmanje 2 tjedna jedan, a zatim je moguć i drugi. I, poželjno je da ih nema ukupno 2, već 4-5 ili više komada. Možete jesti par puta, naravno, pojesti jednu stvar, pa par puta drugu, ali par puta vjerojatno se nemaju vremena tamo skrasiti, zato preporučuju najmanje 2 tjedna.Naravno, neće biti štete, ali veća je korist ako svaku od njih vozite dulje vrijeme. Možda griješim, prosudite sami.

Poželjno je napisati najmanje 2 tjedna jedan, a zatim je moguć i drugi. I, poželjno je da ih nema ukupno 2, već 4-5 ili više komada. Možete jesti par puta, naravno, pojesti jednu stvar, pa par puta drugu, ali par puta vjerojatno se nemaju vremena tamo skrasiti, zato preporučuju najmanje 2 tjedna. Naravno, neće biti štete, ali veća je korist ako svaku od njih vozite dulje vrijeme. Možda griješim, prosudite sami.

Hvala na odgovoru!

i koliko se puta simbilakt može ponovno fermentirati iz majčine početne kulture?

i koliko se puta simbilakt može ponovno fermentirati iz majčinog vrenja?

Predimenzioniram bilo koji proizvod dok nema lošiji okus. Tada izvadim novi suhi kvasac.
Simbilact je previše fermentiran puno više puta od jogurta, dobio sam ga više od 20 puta. A onda sam ga promijenio ne zato što se pogoršalo, već jednostavno nakon 1,5-2 mjeseca bilo je potrebno to promijeniti u nešto drugo. Ali to radim puno puta, jer kuha na 36-37 stupnjeva (termostat). A ako netko ima aparat za jogurt daje 40 stupnjeva, onda to naravno neće uspjeti toliko puta. Mama u proizvodnji jogurta VIVO također je ponovno fermentirala 2 mjeseca (radila je to svaka 2-3 dana). Znam da upute za kvasac pokazuju manje puta, ali ovdje moramo uzeti u obzir određeni element marketinga - njima je isplativije da nam ih češće prodaju.
Čitao sam da se bifivit uopće ne ponovno fermentira ili se jednom ne sjećam. Tako je, doista, odmah počeo kiseliti, par puta pretjerao i zaustavio se. Neću više izdržati. A u ostalom vjerujem svom ukusu. Jogurt ispada 8-10 puta, ali ponekad i manje. Dogodi se da zaboravim na to (u aparatu za jogurt nema pokupa), a zatim se bacim - stajalo je mirno, kiselo. I nakon toga ponovno fermentiram, ali svejedno, to nije isto. Mijenjam se.

Općenito, ako se ništa ne može učiniti, ako imate čovjeka s rukama, možete pokušati pažljivo odvrnuti dno i vidjeti kako grijaći element prolazi tamo - deset. I pokušajte umetnuti nešto negorivo između njega i dna, iza kojeg su staklenke. Ali ovo je ono što savjetujem, budući da je moj suprug odvrnuo dno mojeg klatronika. Tamo je sve tako jednostavno da je iznenađujuće za što uzimaju novac. Ne znam kako je tamo uređeno. A osim toga, čovjek bi, osim ruku, trebao imati i glavu kako ne bi bilo požara ili kratkog spoja. Usput, možda tamo nećete trebati ništa staviti, već samo savijte ovu desetku odozdo dalje. Do sada su se javljale takve misli. Možda netko tko ima takvog proizvođača jogurta poput vašeg savjetuje nešto vrijedno.

Dobar dan svima! Zaista tražim vašu pomoć. Evo u čemu je stvar: jučer smo dobili moulinex YG230 proizvođača jogurta, kupili smo Yogulakt u ljekarni. Domaće mlijeko zagrijavano je do pare i dodan mu je sadržaj 2 kapsule jogulakta, postavljen preko noći tijekom 8 sati. Ujutro su se otvorili i nije bilo rezultata, mlijeko s pjenom je vruće i to je to. Nema ni trunke fermentacije.
Recite mi gdje da počnem ispravljati pogreške? Što bi mogao biti razlog nefermentacije?
Usput, staklenke su bile jako vruće, znači li to da se proizvođač jogurta pregrijava?
Bila sam toliko uznemirena da sam odmah htjela vratiti tvornicu jogurta.

[Akhchik]

Akhchik.
1. Prvo morate uzeti termometar (za mlijeko, poseban - alkohol, ali ako ne, uobičajeni, živina će trebati) i izmjeriti temperaturu unutar aparata za kuhanje jogurta i staklenki, ne smije prelaziti 42-43 stupnjeva. Ako je viša, ispunite svoju prvu želju - napravite sigurnosnu kopiju.
2. Početne kulture u ljekarnama, vrlo često rade u praznom hodu, ponekad od 10 fermenta - 2 razočarane djevojke su o tome napisale, ovisno o tome koju seriju dobijete. Ali ili "uvjeti pritvora" nisu ispravni, ili same bakterije nešto ne prijavljuju, ali činjenica je da se to događa. Stoga potražite u svom gradu ili naručite na Internetu bakterijske starter kulture VIVO Kijevskog instituta za mlijeko i meso.Sada već postoje predstavništva bugarskih Genezisa i Lactine, s njima nikad nema preskakanja, dosljednost i povlačenje vam možda ne odgovaraju, ali jogurt UVIJEK izlazi.
Sretno!

1. Prvo morate uzeti termometar (za mlijeko, poseban - alkohol, ali ako ne, uobičajeni, živina će trebati) i izmjeriti temperaturu unutar aparata za kuhanje jogurta i staklenki, ne smije prelaziti 42-43 stupnjeva. Ako je viša, ispunite svoju prvu želju - napravite sigurnosnu kopiju.
2. Početne kulture u ljekarnama, vrlo često rade u praznom hodu, ponekad od 10 fermenta - 2 razočarane djevojke su o tome napisale, ovisno o tome koju seriju dobijete. Ali ili "uvjeti pritvora" nisu ispravni, ili same bakterije nešto ne prijavljuju, ali činjenica je da se to događa. Stoga potražite u svom gradu ili naručite na Internetu bakterijske starter kulture VIVO Kijevskog instituta za mlijeko i meso. Sada već postoje predstavništva bugarskih Genezisa i Lactine, s njima nikad nema preskakanja, dosljednost i povlačenje vam možda ne odgovaraju, ali jogurt UVIJEK izlazi.
Sretno!

Hvala vam na odgovoru!
1. Izmjerio sam temperaturu živinim termometrom u staklenki mlijeka - bila je na cijeloj živinoj skali, ima ukupno 42 podjele i još gotovo jedna neoznačena, odnosno bilo je 43, trebate potražiti drugu termometar u trgovinama. Unutar aparata za jogurt nisam mislio isprobati.
2. Hvala na savjetu, potražit ću. Želim to pokušati ponoviti na aktivnosti.
I postavilo se još jedno pitanje - je li potrebno raditi tekući kvasac od suhih starter kultura? Odnosno, prvo pripremite samu početnu kulturu u aparatu za jogurt, a zatim je dodajte u sljedeću seriju?
Sad sam probao jednu preživjelu teglu - očito je postupak započeo, budući da se okus mlijeka promijenio, postalo je mekše s malo otopljenim okusom. Možda trebate držati više? Iako imam samo pitanja

Iako imam samo pitanja

U redu je kada istražujete novi uređaj i navikavate se na njegove potrebe.
Majčino predjelo može se napraviti zasebno, a zatim se iz njega može fermentirati nova serija, ili to ne možete učiniti, već jednostavno fermentirajte uobičajenu seriju u aparatu za proizvodnju jogurta i ostavite jednu teglu za sljedeći kvasac.
Aktivnost će možda uspjeti, ali korisnost proizvoda u trgovini bit će više za okus nego za zdravu hranu. Konkretno, ne mogu ništa reći o Yogulaktu, nikada to nisam učinio.

Ja radim na Yogulakteu
Ali dodam 4-5 kapsula u karton mlijeka. Ispada za 7 sati stabilno.

Najvjerojatnije ste pregrijali mlijeko.

Nema potrebe za izdvajanjem početne kulture od kapsule. Neposredno prije dodavanja u mlijeko potrebno je temeljito otopiti sadržaj kapsula u maloj količini mlijeka, jer se slabo otapa, uvijek teži plivanju na površini (dobro, uostalom, Yogulakt nije predviđen za takvu upotrebu ).
Više .. Vjerojatno će se vaš proizvođač jogurta pregrijati ... ili će se pregrijati. Ispod stavite perforirani karton. Ili ga isključite rano, neka stigne tamo.
I zato - termometar i krenite - više neće biti problema!

Jučer sam provela niz eksperimenata sa svojim proizvođačem jogurta. Prvo sam uzeo drugo mlijeko, upotrijebio istu početnu kulturu (2 kapsule jogulakta) i stavio polovicu staklenki na ručnik, a drugu polovicu tek tako na pladanj, sve osim one koja je samo stajala aparat za jogurt 9 sati). Rezultat je još malo vode na vrhu, okusa je poput kefira, samo ne kiselog, već svježeg, a također i kefira dosljedno. Noću sam dio stavio s Activijom, dio s već fermentiranom teglom i također ih podijelio na polovice (neke na ručniku, druge bez), do jutra (nakon 8 sati) sve je fermentiralo. Još ga nisam okusio, hlade se u hladnjaku
Sad ne razumijem, ako je sve fermentirano, onda se ne pregrije? Ili kako? A zašto se umjesto jogurta proizvodi kefir?
p.s. Za vikend planiram kupiti punopravni termometar, jer se ne prodaju u blizini

Sad ne razumijem, ako je sve fermentirano, onda se ne pregrije? Ili kako?

Fermentirat će i na 50 stupnjeva, ali što će nakon toga ostati živo?

Rezultat je još malo vode na vrhu, okusa je poput kefira, samo ne kiselog, već svježeg, a također i kefira dosljedno. A zašto se umjesto jogurta proizvodi kefir?

Ako ima vode, tada Baterije već umiru. Pa ipak, jogurt izrađen od početnih kultura nikada nema okus poput jogurta kupljenog u trgovini, ako mislite na sličnost s uobičajenim jogurtom kupljenim u trgovini, zapravo je poput kefira.
Meni postaje po mom ukusu - poput one iz trgovine, još ukusnija kad prije jela dodam žličicu (ili malo više) džema.

Sad ću uhvatiti papuče, ali moj domaći jogurt, ako se ispravno ukiselio, nema nikakve veze s okusom i izgledom s kefirom.

Rezultat je još malo vode na vrhu, okusa je poput kefira, samo ne kiselog, već svježeg, a također i kefira dosljedno.

Ovo je propali jogurt. Odnosno, ovo nije jogurt. Možete ga staviti u pečenje, pletenica na takvom kefiru ispast će prekrasna.

Sad ću uloviti tenisice, ali moj domaći jogurt, ako je pravilno fermentirao, nema nikakve veze s okusom i izgledom s kefirom.

I za mene sam samo mislio da ako usporedimo jogurt i kefir iz trgovine, još uvijek ima više zajedničkog s kefirom, pogotovo ako se dobiveni gusti ugrušak pomiješa žlicom.

I za mene sam samo mislio da ako usporedimo jogurt i kefir iz trgovine, još uvijek ima više zajedničkog s kefirom, pogotovo ako se dobiveni gusti ugrušak pomiješa žlicom.

Ali okus su dvije različite stvari - kefir i domaći jogurt.
Ne volim kefir.

Ne volim kefir.

Pa, ako ne kefir, uhvatite čestitke, rođendan!

Budući da imam tvornicu jogurta manje od tjedan dana, do sada sam za sebe donio sljedeće zaključke:
1. 8 sati u tevolu od jogurta Vivo je puno - odvaja se sirutka;
2. od narine u staklenci pokazalo se da je jogurt gušće konzistencije od suhe Vivo (nakon 3 sata bilo je još malo sirutke, nakon 4 je bila dobra, ali nedovoljno gusta, nakon 5 već je bila jako lijepa , ali malo kiselo);
3. sada ostaje izmjeriti temperaturu, budući da je termometar upravo pronašao elektronički (iako je laserski, neće li štetiti bakterijama?).

Budući da imam tefal, napravio sam svježi sir, svježi sir je ispao iz Viva, čak i ništa, ali tek nakon 2 dana taloženja, a svježi je vodenast.

sada ostaje izmjeriti temperaturu, budući da je termometar upravo pronašao elektronički (iako je laserski, neće li štetiti bakterijama?).

Ulijte vodu u staklenke i stavite u aparat za jogurt. Izmjerite vodu nakon nekoliko sati.

Akhchik, yogulakta ne bi trebao proizvoditi kefir.
Izlazi nježno, da, možda malo prljavo, ali jogurt, jedem ga žlicom. Ne, dobro, ako promiješate, pa će se bilo koji jogurt pretvoriti u kefir, ali ako ne, onda bi trebao biti gust!
Pokušajte s drugim mlijekom. Sad nećete naći dobro mlijeko danju uz vatru, pogotovo zimi .. Uvijek koristim ultra-pasterizirano mlijeko, vrlo povoljno, malo sam ga ugrijalo i to je to. I ima bolji okus od kuhanog. "Kuća na selu", "Prostokvashino", "33 krave" - ​​uvijek su radili.

Inače, Evitaliju prodajemo i u Rusiji. (u ljekarni)

POMOĆI. recite mi što je Evitalia i kako je napraviti u TEVAL aparatu za jogurt s kozjim mlijekom. još ne možemo imati kravu.
A koje još početne kulture postoje za ovog proizvođača jogurta (aktivizam, kuća u selu i ne prepoznajem slično !!!) Pronašao sam bugarski jogurt Lactin, kako ga napraviti u tefalu?
Narine nije uspjela. kakvi se gotovi živi jogurti mogu koristiti

Nedavno sam otkrio kvasac Evitalia! Super! Dobivaju se vrlo ukusni jogurti, okus je nježan i konzistencija odgovara. Prije toga pokušala sam samo fermentirati jogurt, i Narine, i bifidobakterin, i još nešto čega se ne sjećate, općenito Evitalia vlada !!!

i Evitaliju u kojem aparatu za jogurt izrađujete?

ali svaki put kad imam poprilično vode, i to tek nakon što se pojavi hladnjak, sve je u redu prije hladnjaka, zgusne se. nije li to također normalno? par puta je bilo poput bijele sirutke na vrhu, ali sam jogurt je bio gust, nije ispao iz staklenke.

[jogurt tvrtke Lactina]

A netko je već pokušao jogurt tvrtke Lactina? Je li dobar u tome? U smislu gusta i gusta? Bo, sad nemam aparat za jogurt, radim to u staklenkama i zdjeli multivarka / sporo kuhače napunjene vodom, s istom temperaturom mlijeka i vode. Perezakvass je uglavnom izlazio s poteškoćama.
S bugarskim Genesisom nije bilo problema, gust i slabije kiseo od vivo, a laktin se malo zgusne, nešto između gusta jogurta i kefira po izgledu, okus je također neka vrsta prljavštine
Iako sam radila kiselo vrhnje i kefir, sve je bilo u redu i po okusu i po konzistenciji. Možda sam uhvaćen iz neke neispravne serije

Ol, još nisam probala - moja tetka je još uvijek pod zemljom, ne zove, ne piše. Pa, u redu, dok trošim svoje strateške rezerve, dok rok ne završi.

[jogurt tvrtke Lactina]

A netko je već pokušao jogurt tvrtke Lactina? Je li dobar u tome? U smislu gusta i gusta? Bo, sad nemam aparat za jogurt, radim to u staklenkama i zdjeli multivarka / sporo kuhače napunjene vodom, s istom temperaturom mlijeka i vode. Općenito je teško bilo izaći.
S bugarskim Genesisom nije bilo problema, gust i slabije kiseo od vivo, a laktin se malo zgusne, nešto između gusta jogurta i kefira po izgledu, okus je također neka vrsta prljavštine
Iako sam radila kiselo vrhnje i kefir, sve je bilo u redu i po okusu i po konzistenciji. Možda sam uhvaćen iz neke neispravne serije

Za mene laktin nije jako gust, ispada da iz njihove serije volim samo fermentirano pečeno mlijeko.

ali svaki put kad imam poprilično vode, i to tek nakon što se pojavi hladnjak, sve je u redu prije hladnjaka, zgusne se. nije li to također normalno? par puta je bilo poput bijele sirutke na vrhu, ali sam jogurt je bio gust, nije ispao iz staklenke.

malo vode je kondenzacija. Jogurt vam je apsolutno normalan.

vau! i počeo sam se brinuti. Radim od narine, jogurta od roselle, biokefira dobru hranu. uvijek ispadne gusta, samo jednom prekomjerno fermentira, inače postane kisela, ja ne volim kiselu, pa razmišljam da naručim vivo.

ali kako utvrditi da je bakterija mrtva? kakav je on jogurt?

vau! i počeo sam se brinuti. Radim od narine, jogurta od roselle, biokefira dobru hranu. uvijek ispadne gusta, samo jednom prekomjerno fermentira, inače postane kisela, ja ne volim kiselu, pa razmišljam da naručim vivo.

Točno, više puta i ne preporučuje se ponovno fermentiranje.

ali kako utvrditi da je bakterija mrtva? kakav je on jogurt?

Opcija može biti mnogo, bolje nam recite konkretnu situaciju, što se tamo dogodilo. Tako će biti lakše reći.

Opcija može biti mnogo, bolje nam recite konkretnu situaciju, što se tamo dogodilo. Tako će biti lakše reći.

na vrhu je rijetka žuta voda, kiselkastog okusa, malo zrna. ali učinio sam to prvi put. pa pitam što da razumijem o budućnosti

Točno, više puta i ne preporučuje se ponovno fermentiranje.

Teško je reći. Nije samo jedna bakterija. Na primjer, u jogurtu VIVO sadrži: bugarski bacil, acidofilni bacil i streptokok mliječne kiseline. Već postoje 3 vrste. Nešto je možda već umrlo, ali nešto nije. Sumnjam da je od ove tri najkiselji okus acidofilni bacil (kažu da je acidofilno mlijeko kiselo, iako ga nisam napravio, ne tvrdim). Ako se dogodilo pregrijavanje i ako je jogurt kiseo, onda to možda znači da su preostala dva umrla, jer su bila osjetljivija na povišenu temperaturu, a acidofil je ostao. Pa, tako nešto, pa, ovo su moja razmišljanja, a tamo gdje ima istine, bilo bi dobro kad bi nas mikrobiolog pozvao.

na vrhu je rijetka žuta voda, kiselkastog okusa, malo zrna. ali učinio sam to prvi put. pa pitam što da razumijem o budućnosti

Što su radili, koliko dugo, što su napravili, kakvo su mlijeko uzeli, kakav kvasac? Činjenica da niste uspjeli je razumljiva. Ali da biste razumjeli razloge, trebate više informacija.

Nastavljam svoje eksperimente (sve dok se nije pojavio termometar za mjerenje temperature). Jučer sam na dno na noć stavio jogurt s aktivnošću bez posteljine. Za 800 ml mlijeka dodao sam 4 žlice. l. aktiviranja i stavite u aparat za jogurt na 7 sati (preko noći). Noću sam se probudio, provjerio, a sadržaj staklenki već se zgusnuo (prošlo je 3,5 sata), izvadio sam ih i stavio u hladnjak. Kad sam izvadio nije bilo vode, izvadio sam je iz hladnjaka - ima je malo, ali puno je boljeg okusa i staklenke nisu bile tako vruće. Inače, toplina u našoj kuhinji je konstantna, danas pokazuje 29 stupnjeva, može li to nekako utjecati na proces kuhanja? Kakav bi jogurt trebao biti idealan? kako izgleda? Danas sam ovo dobio:

Nastavljam svoje eksperimente (sve dok se nije pojavio termometar za mjerenje temperature). Jučer sam na dno na noć stavio jogurt s aktivnošću bez posteljine. Za 800 ml mlijeka dodao sam 4 žlice. l. aktiviranja i stavite u aparat za jogurt na 7 sati (preko noći). Noću sam se probudio, provjerio, a sadržaj staklenki već se zgusnuo (prošlo je 3,5 sata), izvadio sam ih i stavio u hladnjak. Kad sam izvadio nije bilo vode, izvadio sam je iz hladnjaka - ima je malo, ali puno je boljeg okusa i staklenke nisu bile tako vruće. Inače, toplina u našoj kuhinji je konstantna, danas pokazuje 29 stupnjeva, može li to nekako utjecati na proces kuhanja? Kakav bi jogurt trebao biti idealan? kako izgleda? Danas sam ovo dobio:

Tako nešto bi trebalo biti.
Naravno, sobna temperatura utječe na fermentaciju! Jako puno. Ljeti ćete se i sami uvjeriti. Jogurti će se dobiti za gotovo 2 sata.
Pa, jogurt je lakše dobiti iz Activije nego iz živih bakterija, tako da je vaš rezultat već ugodan, ali još nije pokazatelj. Kupite nekoliko vrećica početne kulture i pokušajte to izvaditi, jer tvornicu jogurta niste vratili u trgovinu. Zajedno ćemo raditi na postizanju prihvatljivih rezultata vašeg Moulinexa. Sretno!

Danas sam to učinio

Pa, jako, jako dobro, ali kakav je okus? Općenito, i tako je jasno - na tako lijepoj žlici, kako može biti nešto neukusno? Bravo ste, tvrdoglavi.

Također, zaboravio sam, savjetovao bih vam da aparat za jogurt smjestite negdje u drugu sobu, gdje nije tako vruće. rezultat će biti zajamčeniji.

Hvala svima na savjetima i sudjelovanju, i naravno na podršci! Nisam ni očekivao takvo sudjelovanje. Još nisam uzeo proizvođač jogurta iz dva razloga: nema se što promijeniti, šilo za sapun))) A drugi glavni je mjerenje temperature kako biste bili sigurni da jest sam uređaj koji je neispravan, a ne moje ruke ne rastu odatle
Današnja serija ima okus vrlo sličan samom activu, samo manje kiselkast i mekši okus. Zbunjen samo vremenom kuhanja, možda ga trebate postaviti još manje kako se voda ne bi odvajala. U ostalim sobama također imamo toplinu, stalno sjedimo otvorenih vrata, pa nije mogućnost odlaska u drugu sobu, makar samo na hladan balkon
Drugo bi bilo shvatiti kako biti sa suhim kvascem, zasad imam samo jogulakt. Htio sam pronaći evitaliju u obližnjim ljekarnama, ali ne. Vikendom mogu izaći na velike udaljenosti, i radi termometra i zbog kiselog tijesta. Tko ga izrađuje na yogulactu, recite nam kako ga pravilno fermentirati, jer upute za to ne govore ništa. U ljekarni su rekli da su 2 kapsule po litri, je li to istina?
A također možete zamoliti iskusne proizvođače jogurta da ovdje postave slike gotovog proizvoda kako bi razumjeli što postići.
Meni na tebe

Nastavljam svoje eksperimente (sve dok se nije pojavio termometar za mjerenje temperature). Jučer sam na dno na noć stavio jogurt s aktivnošću bez posteljine.Za 800 ml mlijeka dodao sam 4 žlice. l. aktiviranja i stavite u aparat za jogurt na 7 sati (preko noći). Noću sam se probudio, provjerio, a sadržaj staklenki već se zgusnuo (prošlo je 3,5 sata), izvadio sam ih i stavio u hladnjak. Kad sam izvadio nije bilo vode, izvadio sam je iz hladnjaka - ima je malo, ali puno je boljeg okusa i staklenke nisu bile tako vruće. Inače, toplina u našoj kuhinji je konstantna, danas pokazuje 29 stupnjeva, može li to nekako utjecati na proces kuhanja? Kakav bi jogurt trebao biti idealan? kako izgleda? Danas sam ovo dobio: [img širina = 550 visina = 412]

Otprilike je to potrebno, samo je jasno da je od aktiviranja, od kiselog tijesta homogenije, ali ipak normalno, pokušajte s kiselim tijestom. Inače, kada je pretjerano fermentiran, priprema se 2 puta brže jer bakterije ne trebaju oživjeti.

Otprilike je to potrebno, samo što je jasno da je od aktiviranja, od kiselog tijesta homogenije, ali ipak normalno, pokušajte s kiselim tijestom. Inače, kada je pretjerano fermentiran, priprema se 2 puta brže jer bakterije ne trebaju oživjeti.

A kako napraviti suho kiselo tijesto? Samo ga dodaš u mlijeko i gledaš kako fermentira ili nešto treće? Negdje sam pročitao da ga prvo stavite neko vrijeme, a zatim u hladnjak, a zatim koristite kao kvasac. Kako je to točno?