Jogurt s bakterijskim starter kulturama (narine, Vivo, itd.)

Stavio sam jednu teglu sa strane drugog ponovnog kvasca i tako dalje.

ali ne radim treću generaciju. A kako je

To znači da ako se 1 g mlijeka doda na 1 litru mlijeka, bit će 3 puta deblje nego što se na 3 litre doda 1 g. mlijeko. Tako?

ne, ne baš, samo 3 litre će duže fermentirati

ali ne radim treću generaciju. A kako je

Da, sjajno, i treći i deseti. Simbilart ponovno fermentiram do 20 puta, a zatim ga promijenim u drugi, i to ne zato što sam postao loš, već jednostavno nakon 1,5-2 mjeseca moram prijeći na drugi proizvod. Jogurt - izdržao je do 10-12 ponovnih fermentacija. Glavno je da mi temperatura iznosi 36-37 stupnjeva, ne više i važno je ne prekomjerno se eksponirati, kako ne bih oksidirao. Mnogi se ljudi ovdje fermentiraju puno puta, pa, možda i ne 20 puta, naravno, svi imamo različite proizvođače jogurta. Ali svakih 5 puta, mislim, gotovo sve. Ali, bolje je, neka djevojke same odgovore, tko koliko puta ispada da ponovno fermentira.

Da, sjajno, i treći i deseti. Simbilart ponovno fermentiram do 20 puta, a zatim ga promijenim u drugi, i to ne zato što sam postao loš, već jednostavno nakon 1,5-2 mjeseca moram prijeći na drugi proizvod. Jogurt - izdržao je do 10-12 ponovnih fermentacija.

Ne razumijem vas sasvim, postavljali ste pitanja u gornja tri posta, iz čega sam zaključio da uopće nemate nikakve veze s kvascem .. Ako ih upotrebljavate, zašto tako čudno pitanje?

Slijedio sam vezu, pročitao je i odmah pitanje: piše 1 godina za 1-3 litre mlijeka. Je li to, odnosno hoće li po volji biti gušće ili rjeđe? Ili 1-3 litre, ovisno o udjelu masti u mlijeku?

Ali u svakom slučaju, hvala na komunikaciji, iako mislim da će dvadeseto ponovno kiselo tijesto biti jednostavno jogurt

Mislim da ako fermentirani mliječni proizvod nakon ponovne fermentacije ima normalnu konzistenciju, dobar okus i miris, možete ponovno fermentirati onoliko puta koliko su sve ove kvalitete proizvoda sačuvane i postoji želja da se to učini.
Osobno obično fermentiram 2-3 puta - ali samo zato što dalje postane lijeno i napravim malu pauzu u jogurtu, a zatim uzmem novu bočicu.

Ne razumijem vas sasvim, postavljali ste pitanja u gornja tri posta, iz čega sam zaključio da uopće nemate nikakve veze s kvascem .. Ako ih upotrebljavate, zašto tako čudno pitanje? Ali u svakom slučaju, hvala na komunikaciji, iako mislim da će dvadeseto ponovno kiselo tijesto biti jednostavno jogurt

Ne, slijedio sam vezu da bih pročitao o bugarskom fermentu Genesis. Ima oko 1-3 litre.
I već godinu dana fermentiram različiti VIVO. Pored dna, jednostavno nisam probao ništa drugo, pa sam pitao. Jer u VIVO postoji jasno - 1 boca na 1 litru.

Za ovo 🔗

Ne, slijedio sam vezu da bih pročitao o bugarskom fermentu Genesis. Ima oko 1-3 litre.
I već godinu dana fermentiram različiti VIVO. Pored dna, jednostavno nisam probao ništa drugo, pa sam pitao. Jer u VIVO postoji jasno - 1 boca na 1 litru.

Tan, mislim da ako fermentirate 3 litre mlijeka istim Vivom, i ono će fermentirati prilično uspješno, ali to će biti dugo. Iako možda griješim.

Duboko, nemojte se uvrijediti, jednostavno se nismo razumjeli.

Duboko, nemojte se uvrijediti, jednostavno se nismo razumjeli.

Mona1, kakva zamjerka, nadam se da smo si pomogli, a ovo je poglavlje

Tan, mislim da ako fermentirate 3 litre mlijeka istim Vivom, i ono će fermentirati prilično uspješno, ali to će biti dugo. Iako možda griješim.

Ovisi i o mlijeku. Ili možda treba uzeti u obzir Mjesec.Na rastućem mjesecu sve bi trebalo brže fermentirati, u teoriji će biti potrebno provjeriti.

[Mona1,]

Mona1, Ne mogu otvoriti vašu vezu (ima li dobre hrane?) .. ali općenito mislim da su natpisi poput 1-3 litre napisani u svrhu oglašavanja, ne više. Mi u vama, iskusni početnici, savršeno dobro znamo da od ove količine predjelo možete dobiti ni cent jogurta, ni manje ni više)))

[Mona1,]

Mona1, Ne mogu otvoriti vašu vezu (ima li dobre hrane?) .. ali općenito mislim da su natpisi poput 1-3 litre napisani u svrhu oglašavanja, ne više. Mi u vama, iskusni početnici, savršeno dobro znamo da od ove količine predjela možete dobiti ni cent jogurta, ni manje ni više)))

Tamo izbrišite 3 zvjezdice, ubacila ih je djevojka koja je dala vezu jer nije dopušteno izravno navođenje.

Tamo izbrišite 3 zvjezdice, ubacila ih je djevojka koja je dala vezu jer nije dopušteno izravno navođenje.

sada vidim. razumljivo. Ali općenito, glavna karakteristika početnih kultura je gustoća bakterija i težina pakiranja.
Na primjer, na dobroj hrani sada postoji takav natpis "PAŽNJA! Broj bakterija u početnoj kulturi udvostručen je! Sada je aktivnost CFU / g: 5x10¹¹ (standardno: najmanje 1x10⁹)."
Kvaliteta proizvoda ovisi o ovom "CFU / g". Sve ostalo je od zloga. Ali ovo ne pišu svi paketi, trebate pročitati upute.

I volio bih kupiti nešto drugo, ali kupio sam VIVO prije godinu dana, u zamrzivaču su. A budući da sam to podijelio na pola i navikao na pretjerano vrenje, oni nikako ne žele završiti. Vjerojatno šest mjeseci, taman toliko.

[Mona1]

Sad vreću podijelim na dva puta - fermentira se na isti način, da je polovica vreće puna. I zašto mi to prije nije udarilo u glavu, uštedio bih toliko novca.

Sacco također piše 1-3 litre mlijeka. Ne sjećam se GoodFooda, čini mi se da je i to nešto slično.

Mona1, samo što niste probali ništa osim Viva, kako kažete, pa ste čudo, ali činilo mi se da on svima piše. Ispada, osim za Vivo.

I volio bih kupiti nešto drugo, ali kupio sam VIVO prije godinu dana, u zamrzivaču su. A budući da sam to podijelio na pola i navikao na pretjerano vrenje, oni nikako ne žele završiti. Vjerojatno šest mjeseci, taman toliko.

Da, isti problem .. pa ne vidim smisla pretjerano prodavati .. Već sam kupio dobru hranu i vivo. Želim probati sve .. ali usput, na Good Foodu stoji da ne možete čuvati otvorenu ambalažu .. ali šteta. čudno in vivo nema takvih informacija

Da, isti problem .. pa ne vidim smisla ponovno naručivati ​​.. Već sam kupio dobru hranu i vivo. Želim probati sve .. ali usput, na Good Foodu stoji da ne možete čuvati otvoreno pakiranje .. ali šteta. čudno in vivo nema takvih informacija

Pa, VIVO nema vrećicu, već bočicu s čvrsto pričvršćenim poklopcem na vijak. Otvorio sam ga, natočio, čvrsto uvio i opet u zamrzivač.

I također zato što, općenito, nije predviđeno dijeljenje na pola ili više. Proizvođač je potpuno siguran da ćemo isprazniti cijelu bocu, ponovno fermentirati 1-2 puta i kupiti novu. Također je korisno za njih.

Pa, VIVO nema vrećicu, već bočicu s čvrsto pričvršćenim poklopcem na vijak. Otvorila ga je, natočila, čvrsto zavrnula i opet u zamrzivač.

Hm .. a ako otvorite dobru hranu i natočite je u vivo bocu i u zamrzivač ..) je li zanimljivo za vožnju? )

Uživao u dobroj hrani. Po mom mišljenju, 4-5 litara fermentira se jednako lako i uspješno. Konzistencija je bolja od one koja ima previše startera. Kad bi bilo moguće podijeliti vrećicu bez ugrožavanja higijenskih razloga, bilo bi sjajno .. Ali, kao što je ovdje već spomenuto, to nije isplativo za proizvođača.

Volim bolje prekuhavanje 2 i 3, nekako gušće.

Ali, kao što je ovdje već rečeno, proizvođaču to nije isplativo ..

Samo proizvođač ne zna na koga je naletio. Naši ljudi su vrlo pametni. Oskudica i ekonomija, koji su bili naviknuti u sovjetsko vrijeme, utjecat će na navike i sposobnosti još nekoliko generacija, a to je sjajno. Sve možemo !!!

Em ..i ako otvorite dobru hranu i natočite je u bocu vivo i u zamrzivač ..) hoće li biti zanimljivo za vožnju? )

I zašto, vozit će se samo ako ih možete držati u zamrzivaču, inače se nekima čini od 0 do +6 koji su vam potrebni. Mraz im možda nije moguć.

Samo proizvođač ne zna na koga je naletio. Naši ljudi su vrlo pametni. Oskudica i ekonomija, koji su bili naviknuti u sovjetsko vrijeme, utjecat će na navike i sposobnosti još nekoliko generacija, a to je sjajno. Sve možemo !!!

samo ne na štetu zdravlja ..
Osobno bih radije kupio dodatnu vrećicu nego da mislim da će možda i loše bakterije ući u moj jogurt ..

I zašto, vozit će se samo ako ih možete držati u zamrzivaču, inače se nekima čini od 0 do +6 koji su vam potrebni. Mraz im možda nije moguć.

U uvjetima skladištenja, sve je napisano isto kao i za vivo / može se čuvati u zamrzivaču, ali samo u zatvorenoj ambalaži. Ta i koja je razlika - vivo, dobra hrana, geneza - bakterije za jogurt su svugdje iste

samo ne na štetu zdravlja ..
Osobno bih radije kupio dodatnu vrećicu nego da mislim da će možda i loše bakterije ući u moj jogurt ..

apsolutno u pravu .. čini mi se da se u procesu ponovnog uzgoja količina korisnih bakterija smanjuje .. ali trebamo li to

Nije samo to u pitanju. I kod prekomjerne sjetve i pri dijeljenju vrećice od vanjskog okruženja, bakterija koje su nam potpuno nepotrebne, gljivične spore, bilo čega .. Zato je to nemoguće .. Ne možemo garantirati sterilnost postupka kod kuće .. Prema tome, ne trebate ni beskrajno štedjeti, na vašu štetu.

prilikom dijeljenja vrećice od vanjskog okruženja, bakterija koje su nam potpuno nepotrebne, spore gljivica, što god .. Zato je to nemoguće .. Ne možemo garantirati sterilnost postupka kod kuće .. Stoga beskrajno štedjeti također nije potrebno, na vlastitu štetu.

Ah .. pa, ovo je previše, IMHO .. ne fermentirate u stirilnim uvjetima, svejedno, ima puno bakterija uokolo.
u zatvorenoj ambalaži, rizik od zaraze nije tako velik) Otvoren - odmah zatvoren. Sve je uredno, čisto)

Kako biste održali aktivnost bakterija i uštedjeli na prilično skupim starter kulturama, od jednog dijela bakterija možete pripremiti takozvanu matičnu kulturu maternice. Izvrsno se drži tjedan dana u hladnjaku. Tako se to radi. Zakuhajte 0,5 litara mlijeka, ohladite ga na 35-37 stupnjeva i fermentirajte bakterijama. Držite na toplom 8-10 sati. prije fermentacije i stavite u hladnjak, gdje ga čuvamo u zatvorenoj posudi. Za pripremu jogurta pomiješajte mlijeko s 3-4 žlice matične kulture maternice i kuhajte na uobičajeni način.

Kako biste održali aktivnost bakterija i uštedjeli na prilično skupim starter kulturama, od jednog dijela bakterija možete pripremiti takozvanu matičnu kulturu maternice. Izvrsno se drži tjedan dana u hladnjaku. Tako se to radi. Zakuhajte 0,5 litara mlijeka, ohladite ga na 35-37 stupnjeva i fermentirajte bakterijama. Držite na toplom 8-10 sati. prije fermentacije i stavite u hladnjak, gdje ga čuvamo u zatvorenoj posudi. Za pripremu jogurta pomiješajte mlijeko s 3-4 žlice matične kulture maternice i kuhajte na uobičajeni način.

To zapravo i radimo. Ali ispostavilo se da se svaka vrećica može podijeliti na pola, a time se uštedi i pola novca. Odnosno, 1 vrećica dovoljna je za dva tjedna.

Danas oduzimam kvasine s laktinom! Sve vrste! Dolazit ću iznova i iznova proučavat ću proces koliko, kako provjeriti, kakvo mlijeko ... Čak i sada ne postoji proizvođač jogurta, proučit ću procese višeg kuhanja. Možda netko to radi u crtiću? Dakle, na brz način, možete li pisati? A onda odmah želite rezultat

[Aygul]

Aygul
Posljednjih šest mjeseci radim u višejezgrenom ili sporom štednjaku.
Postupak je gotovo isti kao kod proizvođača jogurta, jedina je razlika što u multi zdjelu ulijevam vodu.
U redu:
1. Ili mlijeko zagrijte na temperaturu od 36-38g. ako se kupuje u trgovini, pasterizira ili kuha i ohladi na istu brzinu. ako je domaće.
2.Sterilizirajte u mikronu ili samo prelijte kipućom vodom posuđe u kojem ćete pripremati jogurt.
3. U ugrijanom mlijeku razrijedite starter kulturu, po mogućnosti u maloj količini, u šalici, a zatim je dodajte u sve mlijeko.
4. Uključite način uključivanja crtića grijanje, nalijte vode tako da dosegne vješalice vaših staklenki i ubrzajte. do 40g., prekrijte dno silikonskom prostirkom ili gazom. Stavite staklenke. Isključi crtić i nakon 4 sata vidjeti prvi rezultat, ako je potpuno tečan, ostavite ga da miruje. Možete izmjeriti tempo. vode ako je ispod 36 gr. uključite ga minutu ili dvije da se ugrije, ali nemojte se pregrijati, jer će u protivnom mlijeko propasati.
Nakon 5-6 sati jogurt bi trebao biti gotov, ostatku proizvoda može trebati više vremena da fermentira.
Probaj!

Djevojke žele izvještavati o ponovnoj hrani. Inače, jogurt radim i u crtiću, u tri staklenke. Tako sam danas majčinu starter kulturu stavila u dvije staklenke (kao i obično), a u treću - žlicu gotovog jogurta iz prethodnog puta.

Fermentirana je pod potpuno istim uvjetima. Treća limenka bila je gotova za 3 sata! Ugrušak je homogen, gust, bez odvajanja tekućine. Prva dva (kod majke) zadržao sam još 3 sata.

Kao rezultat, pokazalo se da je jogurt s previše starta ukusan i gust, ali mnogo kiselkast. I na majčinom kvascu - kao i obično, slaba kiselost, ali konzistencija je ista. Općenito, zaključio sam da je za slatke jogurte to bolje raditi majčinim, a ako želite samo kiseli, bolji je predjed.
Hvala vam djevojke, bez vas se ne bih usudio eksperimentirati

Cure, savjetujte. U zamrzivaču imam paket Vivo (simbilact) 4 boce, pa, ne mogu doći do njih. Bojim se da će rok proći, moramo ga iskoristiti. Ovdje pišete o ponovnom pokretanju, majčinom ... Koji je najbolji način za to, pijem mlijeko samo u svojoj kući, ali 0,5-1 litara dnevno mi je lako. Stoga, što je bolje, overseed ili matična ploča?
A koliko toga treba izliti iz bočice, tako da po litri (inače imam aparat za jogurt od jednog kontejnera)?
Kako mjerite nešto okom? Reci mi, u protivnom ću naći ispriku za sebe još godinu dana ... oni će opet nestati.

Cure, savjetujte. U zamrzivaču imam paket Vivo (simbilact) 4 boce, pa, ne mogu doći do njih. Bojim se da će rok proći, moramo ga iskoristiti. Ovdje pišete o ponovnom pokretanju, majčinom ... Koji je najbolji način za to, pijem mlijeko samo u svojoj kući, ali 0,5-1 litara dnevno mi je lako. Stoga, što je bolje, overseed ili matična ploča?
A koliko toga treba izliti iz bočice, tako da po litri (inače imam aparat za jogurt od jednog kontejnera)?
Kako mjerite nešto okom? Reci mi, u protivnom ću naći ispriku za sebe još godinu dana ... oni će opet nestati.

Ako je za jednu osobu, tada će litra matične ploče biti puno. Uzmite jednu četvrtinu jedne bočice (dobro, na oko). Prvo razrijedite u toploj vodi (samo malo, doslovno žličicu, a zatim ovu tekućinu u toplom mlijeku (250 ml)) i fermentirajte. Majčinu kvascu treba duže da fermentira, trebat će oko 10 sati dok se ne stvori stabilan ugrušak.
A zatim ga upotrijebite za pripremu proizvoda. 1-2 žlice po litri toplog mlijeka. Pogledajte upute za temperaturu i vrijeme fermentacije.

Kako mjerite nešto okom? Reci mi, u protivnom ću naći ispriku za sebe još godinu dana ... oni će opet nestati.

Pa, pojasnit ću kako sam to učinio. ) Uzeo sam komad čistog debelog papira, na njega izlio sav sadržaj boce, a zatim podijelio ovaj dijapozitiv na 4 identična dijapozitiva. ) Prvi sam put uzeo jedan. Ostala tri dijapozitiva vraćaju se u bocu i u kantu za smeće.
Ali zapravo to nije toliko važno. Sada to radim okom. Pa, dobivate deblju matičnu ploču - stavit ću manje, ispast će manje debelu - stavit ću više. Nema apsolutnih preporuka za ovu ocjenu. Čak i proizvođač piše - koristiti 20-40 grama početne kulture. Slažem se, trčanje je poprilično. Probaj. Nemoguće je pogriješiti. I dalje će raditi!

I dalje. Matičnu ploču najbolje je raditi na mlijeku iz trgovine, pasteriziranom.Ako koristite domaće (tržišno) mlijeko, postoji veliki rizik od hvatanja vrlo česte bakterije. Nije štetan za tijelo, ali može početni proizvod učiniti ne baš ugodnim za gledanje - može postati viskozan, poput želea. Ako se tako nešto dogodi kvascu, tada će i svi sljedeći proizvodi pripremljeni na njegovoj osnovi biti viskozni (čak i ako u budućnosti budete koristili visokokvalitetno mlijeko)
Stoga je bolje igrati na sigurno. Volim raditi jogurt od pijačnog mlijeka, ali ponekad se to dogodi. Stoga je barem matičnu ploču bolje učiniti na onoj u trgovini. To se ne događa sa super-pasteriziranim mlijekom.

I dalje. Matičnu ploču najbolje je raditi na mlijeku iz trgovine, pasteriziranom. Ako koristite domaće (tržišno) mlijeko, postoji veliki rizik od hvatanja vrlo česte bakterije. Nije štetan za tijelo, ali može početni proizvod učiniti ne baš ugodnim za gledanje - može postati viskozan, poput želea. Ako se tako nešto dogodi kvascu, tada će i svi sljedeći proizvodi pripremljeni na njegovoj osnovi biti viskozni (čak i ako u budućnosti budete koristili visokokvalitetno mlijeko)
Stoga je bolje igrati na sigurno. Volim raditi jogurt od pijačnog mlijeka, ali ponekad se to dogodi. Stoga je barem matičnu ploču bolje učiniti na onoj u trgovini. To se ne događa sa super-pasteriziranim mlijekom.

Inače, nije poznato od koje je krave moguće mlijekom nepoznate krave uloviti ne tako "bezazlen" bacil. U sovjetsko je doba postojala takva glumica, Ekaterina Savinova. Najveća uloga Savinove u kinu bila je uloga Frosye Burlakove u filmu Dođi sutra, ako se itko sjeća. Tako je na snimanju jednog filma kupila i popila lokalno domaće mlijeko na pari. Kao rezultat toga, uhvatila je brucelozu. Bolest je dala komplikaciju mozgu, što je dovelo do razvoja shizofrenije. Nije se mogla potpuno oporaviti i provodila je sljedećih devet godina u bolnici godišnje 2-4 mjeseca. Na kraju ju je Shiza potpuno ubila i ona se bacila pod voz.
A bruceloza se lako može uhvatiti kroz sirovo mlijeko (tako da čak prokuham i pasterizirano mlijeko, nisam sigurno je li poštivao tehnologiju)), a možete se zaraziti i jedući mliječne proizvode (feta sir, sir, maslac) nepoznatog podrijetla. Više o brucelozi možete pročitati ovdje
🔗*** (ukloni zvjezdice)
Stoga, djevojke, ne kupujte mlijeko od nepoznatih baka na tržištu. Vjerujte mi, bolje je ne tako ukusno kupiti u trgovini nego ukusni bazar s iznenađenjem. Naravno, ovo se ne odnosi na mlijeko vlastite krave, ovo je daleko najbolja opcija.

Da, ali ova podmukla brucela umire barem kad prokuha.
A ta se žilava gnjava, naprotiv, pojavljuje nakon vrenja i vrenja. Ne znam kako se nositi s tim. Po mom mišljenju ništa. Osim ako uvijek ne koristite isto provjereno mlijeko. Ili pokrenite kravu))

Da, ali ova podmukla brucela umire barem kad prokuha.
A ta se žilava gnjava, naprotiv, pojavljuje nakon vrenja i vrenja. Ne znam kako se nositi s tim. Po mom mišljenju ništa. Osim ako uvijek ne koristite isto provjereno mlijeko. Ili pokrenite kravu))

Da, čudna je, ovo povlačenje. Možda je tako i trebalo biti. Zašto nam se čini da su se tamo razmnožile loše bakterije i one povlače? Ili je to možda neka vrsta dobra koja ima ovo svojstvo. Doista, čak i u običnom jogurtu, ne jedna, već nekoliko vrsta dobrih bakterija.
I, općenito, dijelili smo ih na dobre i loše, ali u životinjskom svijetu nema dobrih i loših, a bilo koje od ovih ili onih može imati svojstva koja nam se često ne sviđaju, povlačeći, na primjer.
A ako svejedno nisu dobre, korisne bakterije, znači da je i loša.Sad mislim, odakle bi mogli doći, ako se npr. Mlijeko kuha? Dolazi mi samo na pamet - iz loše steriliziranih (ili uopće ne steriliziranih, poput nafig) staklenki, poklopaca, žlice, termometra, uobičajenog poklopca proizvođača jogurta (ako su staklenke jogurta u aparatu za izradu jogurta bez poklopca). Bilo je toliko mišljenja koja su bila dijametralno suprotna po ovom pitanju. Ali činjenica je činjenica. Rastegljivost je rezultat razvoja neke vrste bacila. I druge mogućnosti za njegov prodor u prokuhano mlijeko ne padaju mi ​​na pamet.
Možda će netko drugi ponuditi opcije odakle potječe ova šljama, ako je:
a) loš bacil i trebate poduzeti neke mjere
b) integralno svojstvo jednog od korisnih bacila, koji su dio proizvoda od jogurta, i o tome ne treba brinuti.

Pa, činjenica je da se ne mogu sve bakterije podijeliti na dobre i loše za nas. Postoji samo neutralan. Bezopasno. Ali neugodno. Evo što o njima pišu u članku o nedostacima mlijeka:
- nedostaci konzistencije nastaju kao rezultat djelovanja određenih mikroorganizama. Mlijeko dobiva gustu konzistenciju zbog aktivnosti mliječno-kiselih bakterija, sluzavih ili viskoznih - pod djelovanjem mikroorganizama koji stvaraju sluz.

Ti "mikroorganizmi koji tvore sluz" - i tu je ovo. )
Rijetko ih imam i to samo s tržišnim mlijekom. Sada, za reosiguranje, napravim samo jednu teglu s čaršijom (ako je pojedem sam), a dvije u trgovini, za ostalo

Ti "mikroorganizmi koji tvore sluz" - i tu je ovo. )
Rijetko ih imam i to samo s tržišnim mlijekom. Sada, za reosiguranje, napravim samo jednu teglu s čaršijom (ako je pojedem sam), a dvije u trgovini, za ostalo

A kad prokuha, ne umire, djeluje li?

A kad prokuha, ne umire, djeluje li?

ne .. štoviše, nisu vidljivi u svježem mlijeku. pojavljuju se nakon vrenja

Hvala, djevojke, razumijem. Sad ću definitivno započeti, inače mi je zdravlje u zamrzivaču, a nemam vremena za poboljšanje zdravlja ...

Hvala, djevojke, razumijem. Sad ću definitivno započeti, inače mi je zdravlje u zamrzivaču, a nemam vremena za poboljšanje zdravlja ...

Ne brinite, ako se normalno smrzne, mogu ležati u zamrzivaču jako dugo. Od travnja te godine imam Vivovskys, također sam puno stekao, ali s mojom ušteđevinom sve neće završiti. Za pola godine je definitivno još uvijek dovoljno. Razlika se uglavnom ne vidi u gotovom proizvodu, prije godinu dana i sada. Iako, čini se da pišu za njih - u zamrzivaču šest mjeseci, ali mislim da je ovo smeće, marketinška politika. Svejedno, godina je definitivno normalna.

Tko koristi ferment Evitalia, proizvodi li kefir ili jogurt? kiselo? Je li moguće fermentirati ne 2 litre, već 1 litru mlijeka?

Koristio sam. Ispada nježni, ne baš gusti jogurt. Uopće nije kiselo. I od 1 litre i od 2 dobiva se jednaka konzistencija, čudno.
Fermentirajte barem čašu :-)

Hvala Lara! Onda ću pokušati

Postoji pitanje - ovdje radim jogurt. proizvod ispada kao na najboljim slikama ovog foruma. ali - ako ližem dio proizvoda (iz staklenke), a ostatak pokrijem i stavim u hladnjak, nakon 2-3 sata na površini će biti seruma. je li to normalno ili je to nedostatak u tehnologiji kuhanja? koristi se VIVO predjelo za jogurt, premda se isto primjećuje kod uobičajene aktivacije. to jest, ako ne dodirnem sadržaj, isplati se i nema ni naznake seruma, vrijedi uzeti dio proizvoda i serum se formira.

Postoji pitanje - ovdje radim jogurt. proizvod ispada kao na najboljim slikama ovog foruma. ali - ako ližem dio proizvoda (iz staklenke), a ostatak pokrijem i stavim u hladnjak, nakon 2-3 sata na površini će biti seruma. je li to normalno ili je to nedostatak u tehnologiji kuhanja? koristi se VIVO predjelo za jogurt, premda se isto primjećuje kod uobičajene aktivacije. to jest, ako ne dodirnem sadržaj, isplati se i nema ni naznake seruma, vrijedi uzeti dio proizvoda i serum se formira.

Ništa loše.Pokušajte jogurt malo rano staviti na hladno, doslovno pola sata.