Jogurt s bakterijskim starter kulturama (narine, Vivo, itd.)

Kada ćete ga uzeti? Želio bih ih dodati svojoj kineskoj pošiljci

To sam već shvatio. Hoće li uspjeti na bilo koji način. Zašto trebaš objesiti grame?

To sam već shvatio. Hoće li uspjeti na bilo koji način. Zašto trebaš objesiti grame?

A cho u gramima Laktin je u vrećicama, poput Geneze

A cho u gramima Laktin je u vrećicama, poput Geneze

Od vas sam se sjetio stare reklame - "točno mi kažete - da objesim grame?"

Od vas sam se sjetio stare reklame - "točno mi kažete - da objesim grame?"

Ja sam siva
Da bih se pojavio ovako, kušat ću vas s Laktinom entom

Ja sam siva
Da bih se pojavio ovako, kušat ću vas s Laktinom entom

U REDU! Kucanje.

[Djevojke]

Djevojke, tko koristi ovo kiselo tijesto, kako na njemu ispada jogurt? Isplati li se uzeti? Ova tvrtka također ima fermente za kefir, fermentirano pečeno mlijeko, kiselo vrhnje i skutu. Nikad se uopće nisam bavio suhim starter kulturama, stoga sam se prije naručivanja odlučio konzultirati s vama, iskusnim starter kulturama ...

[Djevojke]

Djevojke, tko koristi ovo kiselo tijesto, kako na njemu ispada jogurt? Isplati li se uzeti? Ova tvrtka također ima fermente za kefir, fermentirano pečeno mlijeko, kiselo vrhnje i skutu. Nikad se uopće nisam bavio suhim starter kulturama, stoga sam se prije naručivanja odlučio konzultirati s vama, iskusnim starter kulturama ...

Pa gledam ovaj Lactin i mislim - vrijedi li moj novac uzeti za uzorak + platiti dostavu ili ne? Relativno su skupe.

[Djevojke]

Djevojke, tko koristi ovo kiselo tijesto, kako na njemu ispada jogurt? Isplati li se uzeti? Ova tvrtka također ima fermente za kefir, fermentirano pečeno mlijeko, kiselo vrhnje i skutu. Nikad se uopće nisam bavio suhim starter kulturama, stoga sam se prije naručivanja odlučio konzultirati s vama, iskusnim starter kulturama ...

Osobno imam više vivo nra, laktin je manje gust, iako je fermentirano pečeno mlijeko samo zapanjeno koliko je ukusno

[Kukičanje]

I uzeo sam jogurt i kefir od Lactina, oko jogurta se slažem s Pintušom, jako je dobar. ispalo je nježno: i matična ploča i ponovno fermentiranje, ali kefir mi se mnogo više svidio za VIVO, nema ove izražene kiseline svojstvene vivosima, mekog, umjereno kiselog kefira. Kukičanje, svakako ga vrijedi uzeti, inače kako ćete saznati koji je vaš omiljeni proizvod, osim toga, to su početne kulture iz domovine jogurta, moje voljene Bugarske

Cure, ali jučer sam imala horor šo
Jučer sam odlučio fermentirati mlijeko kiselim vrhnjem (htio sam napraviti takvo kiselo mlijeko za pečenje, poput jogurta, i za jedan pokus provesti pokus). Dakle, u litru mlijeka dodao sam 2 žlice. l. kiselo vrhnje s toboganom. Dobrynya mlijeko, kiselo vrhnje Predsjednik 20%. Ovaj posao stajao je u mom crtiću na programu 3 sata (voda se ulijevala u posudu), a zatim, kao u termosici - 2,5 sata. Otvorio sam - tekući, tek nešto gušći od mlijeka. Pa, uključio sam program jogurta još sat vremena, a nakon što sam ga isključio, zaboravio sam. I već dok sam odlazio u krevet, sjetio sam se negdje u pola ponoći, otišao u kuhinju, otvorio poklopac - i to u vodi u posudi pluta nekakva bijela pjena. Otvorio sam poklopac na posudi s jogurtom i kiselim vrhnjem (i to u okruglom plastičnom spremniku) - i tu je bila neka vrsta mjehurića, poput stajaćeg tijesta s kvascem, a miris je takav da i sada trčim za lavorom
Nikad nisam upoznao takvo što. Općenito, morao sam cijelu stvar oprati noću.
I postavlja se pitanje: što se moglo dogoditi da ispadne takvo smeće Je li kiselo vrhnje tako nekvalitetno, iako sam ga probao - kiselo vrhnje je poput kiselog vrhnja. Da, i sir Adyghe već je više puta radio na takvom vrhnju.

Cure, ali jučer sam imala horor šo
Jučer sam odlučio fermentirati mlijeko kiselim vrhnjem (htio sam napraviti takvo kiselo mlijeko za pečenje, poput jogurta, a za jedan eksperiment htio sam napraviti eksperiment). Dakle, u litru mlijeka dodao sam 2 žlice. l. kiselo vrhnje s toboganom. Dobrynya mlijeko, kiselo vrhnje Predsjednik 20%. Ova stvar je stajala u mom crtiću na programu 3 sata (voda se sipala u posudu), a zatim kao u termosici - 2,5 sata. Otvorio sam ga - bio je tekući, tek nešto gušći od mlijeka. Pa, uključio sam program jogurta još sat vremena, a nakon što sam ga isključio, zaboravio sam. I već dok sam odlazio u krevet, sjetio sam se negdje u pola ponoći, otišao u kuhinju, otvorio poklopac - i to u vodi u posudi pluta nekakva bijela pjena. Otvorio sam poklopac na spremniku s jogurtom-kiselim vrhnjem (i to u okruglom plastičnom spremniku) - i tu je bila neka vrsta mjehurića, poput stajaćeg tijesta s kvascem, a miris je bio takav da i sada trčim za lavor
Nikad nisam upoznao takvo što. Općenito, morao sam cijelu stvar oprati noću.
I postavlja se pitanje: što se moglo dogoditi da ispadne takvo smeće Je li kiselo vrhnje tako nekvalitetno, iako sam ga probao - kiselo vrhnje je poput kiselog vrhnja. Da, i sir Adyghe već je više puta radio na takvom vrhnju.

Otake. Izvlačimo zaključke - kakvu kiselu vrhnju koristimo u tijelu.

Otake. Izvlačimo zaključke - kakvu kiselu vrhnju koristimo u tijelu.

Ispada tako. Ali napisano je na kvascu, a KUO je naznačio 1x10 do 7. stupnja.
A sad mi kiselo vrhnje nije toliko vruće koliko se sjećam ovog mirisa i izgleda

Kakva slučajnost! I stavljam mlijeko fermentirano kiselim vrhnjem u noć. I u istu svrhu.
Istina, na 0,5 litre mlijeka stavio sam 2 žlice kiselog vrhnja. I u termosici za noć. Ujutro sam ga otvorio, sve je bilo pristojno. Samo ne puno, ali poput kefira. Ukus je poput takvog jogurta. Napravljeno od mlijeka Prostokvashino 3,2% i kiselog vrhnja iz lokalne mljekare Lebedyansk 20%. Ali kad sam učinio 25% s kiselim vrhnjem Prostokvashino, bilo je bolje, ispala je gušća i ne kisela guslianka. I samo sam ga stavio u litarsku teglu na bateriju.

Djevojke - pokazalo se da je kiselo vrhnje dobro i ukusno - ako uzmete vrhnje i fermentirate ga kiselom tijestom od jogurta.
Što je veći postotak vrhnja, to je kiselo vrhnje gušće.

_________
Na temu kupovnog kiselog vrhnja:

Iz recenzija koje su se tu i tamo čule - predsjednik se smatra ne baš vrlo kvalitetnom tvrtkom, broj KORISNIH bakterija mliječne kiseline u njihovim proizvodima vrlo je daleko od deklariranih, svježi sir je umjetni.
Pa, u principu, to kažu za sve marke, ali češće ispadne nekako i za predsjednika.
Iako je sve dobrog okusa.

Iz osobnog iskustva, predsjednikovo kiselo vrhnje ne propada kad se dobro otvori, već jako dugo u njemu ima nečeg neprirodnog - to je činjenica.
Trudim se da ga sada ne kupujem.
Prije je Kremez bio dobra pavlaka u mekanim vrećicama, a sada ima malo gorkog okusa par dana nakon otvaranja, čak i prije kraja mandata.

[julifera]

julifera
pa nisam htio dobiti kiselo vrhnje, već nešto poput kefirčika, tako da je kasnije ovaj posao u pečenju (tako reći smanjiti troškove sastojaka, ali sve je išlo na ...)

Ir, i Ir, stigao je naš paket! Već sam offtopil za proslavu.

[julifera]

julifera
pa nisam htio dobiti kiselo vrhnje, već nešto poput kefirčika, tako da je kasnije ovaj posao u pečenju (tako reći smanjiti troškove sastojaka, ali sve je išlo na ...)

Irisha, pogledaj ovdje 🔗 o kiselom vrhnju, tamo dolje na stranici testovi kiselog vrhnja različitih proizvođača, tamo predsjednik ima 15% masti, daleko od prvog mjesta i pogledajte gdje je napisano o njegovom mirisu i okusu. I o mikrobiološkim pokazateljima. Ovo je uzgojeno u proizvoditelju jogurta.
Općenito dobra web stranica, tamo možete pronaći testove što god želite. Usput, postoji test iste kisele pavlake, ali 20%, tako da su pokazatelji već bolji.

Pročitao sam testove na poveznici, što da kažem - košmarrrr s ovim predsjednikom, i zaista s kiselim vrhnjem. Morate to učiniti sami s Vivo kiselom tijestom - bit će nejasno

Djevojčice su uzele domaću kremu, prokuhale je, pravilno ohladile na temperaturu od oko 35 stupnjeva, uvele majčin jogurt od svježeg kiselog tijesta (ne u prahu, ali već fermentirani) htjeli su napraviti kiselo vrhnje, stajalo je u aparatu za jogurt 5 sati i nikako se nije zgusnulo, nisam ga mogao podnijeti, isključio sam ga i Stavim u hladnjak, pitam se što mogu ujutro ...

djevojke kiselo vrhnje nikada nije zgusnulo, pustite serum na dnu, ukusno naravno, ali ne i kiselo vrhnje

djevojke kiselo vrhnje nikada nije zgusnulo, pustite serum na dnu, ukusno naravno, ali ne i kiselo vrhnje

Također sam pokušao, izvukao je i bez kiselosti je izašao, a onda sam našao opis kako se to radi, nije baš da je sve ostalo fermentirano. Ovdje sam napisao, pročitao
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...18181.0
Postoji post:
"Odgovor # 1425, 13. ožujka 2012., 13:12" Zaista to nisam pokušao učiniti, činilo se nekako glupo, iako želim sve pokušati.

Djevojke, mislite li da će ovaj uređaj stati

za miješanje početne kulture u mlijeku od jogurta (moja će djevojka ovo kupiti za sebe).
Ali zanima me hoće li uspjeti ili će cijeli strop biti u mlijeku. Tko koristi ovaj uređaj - što će reći

Ako je u dubokoj posudi, onda neće.
Samo što je ovo pjena, tada prelijevanje pjene po limenci nekako nije baš zanimljivo, visit će odozgo - odgovarat će manje jogurta. Imam takav Electroluxovsky, ali ga ne koristim u ove svrhe, dovoljno je promiješati žlicom.

Irus, ova će stvar pjeniti mlijeko, trebaš ti - pjenasti jogurt umjesto uobičajenog jogurta?

Iako ..... ako ne zadugo, onda se pjena neće stići stvoriti ...
Samo se ne sjećam - je li dobro za te bakterije takav mega-oporavak?

Da, ne za mene, zapalio se moj korefansha, ali mislim - možemo i imam nunu. Sad su bili u ATB-u za 16 UAH, i sam sam to vidio.

Da, ne za mene, zapalio se moj korefansha, ali mislim - možemo i imam nunu. Sad su bili u ATB-u za 16 UAH, i sam sam to vidio.

Umutite mlijeko za kavu ili nešto drugo - kupite! Ne bih ga preporučio koristiti za jogurt.

Nekako smo uvaljali vrući kakao u šalicu - ohoho - ispalo je čvrsta pjena, nije se imalo što piti

Nekako smo uvaljali vrući kakao u šalicu - ohoho - ispalo je čvrsta pjena, nije se imalo što piti

Ovdje je zhezh. Sad i sama želim ovo.

[Ksyusha]

Nekako smo uvaljali vrući kakao u šalicu - ohoho - ispalo je čvrsta pjena, nije se imalo što piti

Dakle, imate brendirani uređaj Electrolux - i onda je lupao, a kineski za 16 UAH. - Iznenadit ću se ako barem nešto zakuca. Ona koju sam i sama vidjela na ATB-u vrlo je slična onoj na fotografiji (ali nisam sigurna).
Ksyusha Ne nasjedajte mojim provokacijama

[Ksyusha]

Dakle, imate brendirani uređaj Electrolux - i onda je lupao, a kineski za 16 UAH. - Iznenadit ću se ako barem nešto zakuca. Ona koju sam i sama vidjela na ATB-u vrlo je slična onoj na fotografiji (ali nisam sigurna).
Ksyusha Ne nasjedajte mojim provokacijama

U redu, ne plaćajte isporuku jedne figurice. Ako uzmemo kineski, onda je tu. Vidio sam negdje u ogromnom kineskom ... (* ne slušaj me, ne slušaj ...)

U redu, ne plaćajte isporuku jedne figurice. Ako uzmemo kineski, onda je tu. Vidio sam negdje u ogromnom kineskom ... (* ne slušaj me, ne slušaj ...)

Dakle, slika je ottudava još jednom. Ali u ATB-u ta ista Kina sada iznosi 16 UAH, a u Kini 19,70 UAH. Pa ću si sutra kupiti ovu stvar u ATB-u - napravit ću pjenu na kakau. A ako se nešto izbaci, neće biti šteta.

Dakle, slika je ottudava još jednom. Ali u ATB-u ta ista Kina sada iznosi 16 UAH, a u Kini 19,70 UAH. Pa ću si sutra kupiti ovu stvar u ATB-u - napravit ću pjenu na kakau. A ako se nešto izbaci, neće biti šteta.

I to je ispravno! Pa, napisao sam o sebi, imamo ATB mute. Razumijete da nema potrebe za kupnjom s Kinom, jer tamo imate 16 UAH.

Nije li ATB po cijeloj Ukrajini? Mislila sam da i ti imaš.

Nije li ATB po cijeloj Ukrajini? Mislila sam da i ti imaš.

Imamo ATB u Donjecku

Nije li ATB po cijeloj Ukrajini? Mislila sam da i ti imaš.

Živim u malom gradu s 35 tisuća stanovnika. Imamo samo švedski stol i našu zemlju lokalnog punjenja. Nekoć su željeli otvoriti Silpo, ali lokalni trgovci ga nisu dali.

Djevojke, život u regionalnom centru i malom gradu dvije su velike razlike, kako kažu, u pogledu trgovina, kupovine i cijena.

Pogledao sam kartu - 🔗 Očito nas postupno napadaju. Ili to jednostavno ignoriraju.

Imamo ATB u Donjecku

Dakle sigurno i puno više

Pogledao sam kartu - 🔗 Očito nas postupno napadaju. Ili to jednostavno ignoriraju.

I mi ćemo im pokazati: zašto ATB nije svugdje

I mi ćemo im pokazati: zašto ATB nije svugdje

Naš jamac pripada, sudeći po karti.

I mi ćemo im pokazati: zašto ATB nije svugdje

I ja sam, inače, prije samo 2 tjedna prvi put ušao u ATB. I prije toga živjela je, ne znajući za njegovo postojanje, poput ljudi iz malih gradova. To je jednostavno iz navike, idete u trgovine u blizini, poput vašeg vlastitog malog svijeta u velikoj metropoli.

Djevojke, napokon sam došla do jogurta, kupila sam ga iz pohlepe u VIVO Simbilaktu u hladnjači. Kutija (4 boce) postoji već 2 mjeseca, nije bilo vremena, ali mislim da to trebam učiniti, inače se termin već bliži kraju. Ali postoji neka vrsta uputa, pa, ja tu ništa ne razumijem. I ne možete samo nekako objasniti kako to učiniti, tako da postoji starter (dobro, tako da bocu možete uništiti više puta), ali tako da je barem malo dovoljno? I koliko dugo možete fermentirati ovu bocu? Imam aparat za jogurt po litri, ali ne staklenke, već jednu posudu. S kvascem koji sam nekada koristio, razrijedio sam kapsulu u litri, a zatim ponovno dignuo pet uzastopnih ciklusa. Je li ovdje moguće ili neka vrsta složene i rigorozne tehnologije? ..

Djevojke, napokon sam došla do jogurta, kupila sam ga iz pohlepe u VIVO Simbilaktu u hladnjači. Kutija (4 boce) postoji već 2 mjeseca, nije bilo vremena, ali mislim da to trebam učiniti, inače se termin već bliži kraju. Ali postoji neka vrsta uputa, pa, ja tu ništa ne razumijem. I ne možete samo nekako objasniti kako to učiniti, tako da postoji starter (dobro, tako da bocu možete uništiti više puta), ali tako da je barem malo dovoljno? I koliko dugo možete fermentirati ovu bocu? Imam aparat za jogurt po litri, ali ne staklenke, već jednu posudu. S kvascem koji sam nekada koristio, razrijedio sam kapsulu u litri, a zatim ponovno dignuo pet uzastopnih ciklusa. Je li ovdje moguće ili neka vrsta složene i rigorozne tehnologije? ..

I ovdje je isto. Kako štedim - pročitajte u mom postu # 1452 na stranici 73 ove teme. A simbilact je moja omiljena kisela tijesta od onih koje sam probao.

Tanya, ti si spasiteljica, kopirala sam tvoj savjet i učinit ću to ...

Tanya, ti si spasiteljica, kopirala sam tvoj savjet i učinit ću to ...

Uvijek nam je drago pomoći, posebno praktički sugrađankama.
Inače, simbilact podnosi mnogo više pretjerane fermentacije od ostalih fermenata. Koristim gotovo 1,5-2 mjeseca prije nove kulture suhog startera. I on i onda dobar, ali tek nešto više od 2 mjeseca. nije preporučljivo jesti jedan bacil, potrebno je prijeći na drugu vrstu. ALI: meni ispada ovako, jer je temperatura stabilna na 36-37 stupnjeva (termostat). Kako se ponaša kod drugih proizvođača jogurta - ne znam.

Cure !! Pomozite mi da shvatim, sva nada je za vas!
Tako sam jučer pokušao napraviti jogurt od mlijeka i Evitalije ...
Činjenica je da sam nedavno imao proizvođača jogurta (Mulinex). Čini se da se ne pregrijava, staklenke su vruće, ali ne i opare. Prvi put sam ga radila na mlijeku Prostokvashino (odabrano) i jogurtu iz trgovine BioMax. Ispao je za 6 sati gusti i nekiseli jogurt. A onda sam odlučila napraviti zdravi jogurt, kupila Evitaliju u ljekarni ... Pročitala sam upute, recenzije na Internetu ... tamo govorimo o 2 litre mlijeka ... Ovo je za mene puno. Stoga sam odlučila sve prepoloviti: uzela sam 1 litru mlijeka i pola Evitalijinog praha. Nakon 8 sati jogurt se nije jako zgusnuo, ostavio ga je i dalje ... Nakon 2 sata, isključio sam stroj, proizvod se više nije zgusnuo, samo se sirutka počela odvajati. Kiselog je okusa, više poput kefira.
Tko je radio s njom (s Evitalijom)? Možete li mi reći u čemu sam pogriješila? Možda je bilo potrebno izliti cijelu teglu Evitalije? Što je s vremenom kuhanja? Netko napiše 8 sati, netko 12 ...

Tko je napravio nešto na "Genezi", što za mene nije baš debelo: wall: kako se ne mogu boriti, pa bi trebalo biti? Mlijeko 3.5.

Tko je napravio nešto na "Genezi", što za mene nije baš debelo: wall: kako se ne mogu boriti, pa bi trebalo biti? Mlijeko 3.5.

Da, obično je to normalno u gustoći. Što točno? Bio jogurt je gušći od samog jogurta. A pretpočetnik je na njemu uvijek deblji od prve serije.

Da, i moj je biojogurt Genesis uvijek gust, traje samo.

Da, i moj je biojogurt Genesis uvijek gust, traje samo.

I, Irus, danas sam stavio svoj omiljeni Bio-jogurt za noć, nakon Sakka već sam zaboravio što je to. Znate, što god netko rekao, čini mi se da traje manje od istog Bifido-jogurta iz Sacca.