Qween
Citat: fomca

Berba šljiva bila je uspješna ove godine, ali morala sam je brzo obraditi, slučajno naletjevši (dobro je da postoji vrpca !!!), ovaj je recept bio vrlo zadovoljan rezultatom. Ispala je super krema! Fotografija u teglici .... Hvala !!!!!

Svetochka, u tvoje zdravlje. Ispale su lijepe šljive.
Lysipusik
Citat: Qween

Lysipusik, dobar dan . Ovo se mariniranje naziva suho (u mojoj bilježnici piše "Šljive u suhoj marinadi"). Odnosno, isprva praktički nema tekućine, a postupno se dodaje zbog činjenice da će šljive pustiti sok. Zato nemojte plakati, sve će uspjeti.
Qween
Puno ti hvala! Smirili ste me.
I tada sam prvi put ukiselio šljive, pomislio da nešto nije u redu.
Hvala na odgovoru.
Qween
Lysipusik, nema na čemu .
Jednostavno nije uobičajeno da šljive ne plutaju u marinadi. U receptu se uopće ne dodaje voda. Ali tada će, zbog soka od šljive, biti vrlo bogata, koncentrirana marinada.

Naravno, uglavnom recepti za kisele šljive s vodom (i brzo se kuhaju), ali čini mi se da su takve šljive okusom inferiorne od šljiva u suhoj marinadi.
nadlen
Qween, zahvalio vam se za sjajne šljive. Upoznali smo se nedavno kao prijatelji, išao sam na sve ostalo i kremu na stolu, pa, reći ću vam - one (šljive) su prvo "otišle". Kul, ukusno, čeka sljedeću berbu !!!
Qween
nadlen, za zdravlje! Da, ove šljive uvijek brzo odlete sa stola.
lesla
Jesu li ove šljive poput delicije ili što već? Možete li ga ispeći?
Qween
Ove šljive idu kao predjelo - vrlo su ukusne uz meso, pilaf itd. Možete staviti pečene proizvode, ali ne slatke. Primjerice, u kruhu, u zalogaju, u lisnatom tijestu također je ukusno (svaku šljivu zamotajte u kvadrat tijesta i pecite u pećnici, između šljive i tijesta možete staviti tanki tanjur dimljene slanine). Ukusno je dodavati takve šljive u dinstani kupus, variva, samo nemojte dugo kuhati kako bi se sačuvao okus i struktura šljive. U marinadi od šljiva meso možete marinirati prije kuhanja ili povrće za međuobroke (luk, kupus, kuhana repa, itd.).

Općenito, postoji mnogo mogućnosti za svaki ukus. Iskoristite to za svoje zdravlje.
lesla
Hvala vam, upravo smo dobili suhe šljive na akciji
Irgata
draga GWEEN, ta se zima bliži kraju, a jesu li je već pojele djevojke koje su se odvažile pripremiti ovu nevjerojatnu šljivu? i učinio sam to u skladu sa standardima na recept - 7 kg itd. = 10 dana zaredom koristio sam posudu od deset litara 10 puta zaredom - češće nije djelovalo - procijedio sam je prokuhao napunio nyuyuhaalaa izlaz je bio prilično velika paprika koju sam stvarno lupio - mješavina pet paprika 2 vreća koja je tu zgnječena poput 30 g ispala je ubojito, ali ukusno neobično ravna, pa je malo procijeđena - nekako će mi ocat biti uksovat - ove godine ću isprobati jabučni jabuk, tim više što sam ga sama napravila - ali proždirete nekoliko stvari istodobno - ukusno! Sirup stavljam gdje god je potrebna marinada, pogotovo piletina se na ovoj marinadi zaljubila u gochitsu. Boju zaista učinim malo šljiva: mda: ispada, ali okus nečeg takvog ne znam što još hvala hvala ove godine Želim probati jabuke poput ove branje jabuka obično puno kiselo, možda i učine, barem će se meso pod bilo kojom marinadom skuhati, da, jabuke marinirane jabučnim octom ...
uralochka
Zaintrigiran receptom! Volio bih to učiniti ove godine! A ogrozd nitko ne kiseli? Uvijek sam ocat u svemu što "volim" uliti više mjere ..... Možda netko ima provjereni recept?
Rada-dms
Pa sam razmišljala o ogrozdu! ! Hvala na receptu za šljive!
Tricia
OKO! Kakav izvrstan recept!
Svakako ću ukiseliti!

Qween, hvala što ste podijelili ovaj tajni recept!

U jednom danu.

Stavio sam 3 kg šljiva nepoznate pasmine (na etiketu "Kubanskie", ali mislim da je ovo mjesto rasta, a ne sorta),
Prelila sam ga marinadom (uzela sam jabučni ocat, mljeveni klinčić, dodala malo kutija kardamoma (jako ga volim), ostalo je prema receptu).
Kad je marinada prokuhala, nije bilo oštrog mirisa, što me je obradovalo. Nakon prvog ulijevanja šljive morao sam je pritisnuti pločom i staviti uteg na vrh - marinada nije dosegla vrh.
Nakon 10 sati šljive su dale sok i postale mekše.
Nakon drugog ulijevanja, marinada bi ih u potpunosti prekrila, ali oni isplivaju ... pritisnu je pločom - ili da je ne pritisnu?

Marinada - kako je ukusno teturati! Općenito, volim začine poput Narsharaba, ali ovdje su tako ukusni. Već kujem planove kako ću nakon mariniranja ispariti višak tekućine iz marinade, učiniti je gušćom i kako ću dodavati Balsamiko ili Narsharab salatama i mesu!
Tricia
Gotovo sve šljive smotane u teglici od 0,5 litre koristile su se za poklone.

Konzistentnost šljiva je izvanredna, jako mi se svidjela. Snaga nevjerojatno odgovara igri, posebno losu. Svakako ću još kuhati.

Napravio sam ga od mađarskog, sljedeći put od crne šljive.

Hvala na receptu!
Gluposti
Cure, hitno! (Izgledam - odavno nisu došli ovdje!)
Prvi put sam šljive prelila marinadom, a na dnu su se sve "uhvatile" u grumen. Ocijediti marinadu (za sada je ionako) nemoguće! Da li bi tako trebalo biti? Ispunjeno prije sat vremena. Sutra, možda sve ovo staviti na plamenik? Ili će se malo ukapiti? Reci mi, pliz!
Tricia
Kasno, valjda, odgovaram ...
Kako su to dobili? Zaglavili zajedno? Hmm, to nisam imao ... Čini mi se da bih ih trebao ostaviti prema receptu i ne dirati. I nemojte ga zagrijavati, inače nećete dobiti željenu konzistenciju.

Inače, nedavno su za gozbu otvorili još jednu teglu šljiva, znali su jesti meso losa. Energično, ukusno! Koja ljepotica!
Irgata
Citat: Gluposti
Ispunjeno prije sat vremena.
kakva je tvoja šljiva? odlijepiti? sat vremena nije bio dovoljan - sok se ne ocijedi odmah, pogotovo ako
Oktyabrinka
Jučer ujutro prelila sam marinadu preko plavih lokalnih šljiva, a one su se nekako zalepile u moju kantu, ostavile ih za noć samo s tanjurom i pritisnule staklenku vode. ujutro sam pogledao cijelu kantu soka i šljive su se jako smanjile i nekako su mekane, sad mislim da raznolikost šljiva nije prikladna, natočio sam je drugi put, vidjet ću kako ide
Elya_lug
Qween, kakav divan recept, morate uzeti u obzir, šljiva će pjevati. Može li se koristiti mala šljiva žute trešnje? Šteta je baciti, možda ode u marinadu?
Vrbena
Trinaesto punjenje - normalan let! ))) Jako sam zadovoljna pronađenim receptom - probala sam ga zimi, jedna me je majstorica počastila šljivama i kiselim grožđem. Ispada, ali jaaaako volim tako ukusno))) Rečeno mi je otprilike što i kako raditi, ali ja sam takva osoba - moram točno znati "objesiti u gramima" - i tada već možete nešto tolerirati ))))
Savjet te domaćice - dva ili tri dana prije nego što šljive budu spremne, dodaje marinadu quiches-mis i zatvara ih u staklenke poput sortiranog šljiva. Ili, kaže, začepite šljivu i marinirajte quiche -ish u preostalom sirupu. Prema njezinim riječima, grožđe za spremnost zahtijeva partije nadjeva .... Pokušat ću!
Hvala svima! I za recept, i za sve komentare i savjete! Zbog toga volim forum - toliko komentara možete pronaći u komentarima !!!
Vrbena
Citat: Elya_lug

Qween, kakav divan recept, morate uzeti u obzir, šljiva će pjevati. Može li se koristiti mala šljiva žute trešnje? Šteta je baciti, možda ode u marinadu?
oh, kako sam u djetinjstvu voljela bakin pekmez od višanja i šljiva! ... Sto godina nisam jela ... Ali probajte - možda i hoće, djevojke nisu uspjele toliko kiseliti ... i trešnja-šljiva - čini se da se šljiva smatra ili ne?
Elya_lug
Vrbena, dobro, da, pekmez je zanimljiv, ali nećete puno jesti. Morat ću probati kiseljenje, pa ću vam reći.
Gluposti
Djevica, kasno je za piti Borjomi ... Danas sam smotala šljive.Uradio sve prema receptu. Ali ... Šljive moraju biti čvrste i to točno tvrde sorte... Imao sam žute šljive (uzeo sam stvarno nezrele), a i druge, nezrele ljubičaste. Bolje su radili žuti. Bili su notorno mali i prilično gusti. A ljubičasta (ne znam koja sorta) u principu je trebala postati nježna dok sazrijeva. Znaci to je to. Žute šljive su manje ili više skupljene (iako ne jako), ali barem se nisu proširile. A one ljubičaste postale su mekane (zrele), koža se mjestimice ogulila. Marinada je vrlo ukusna. U žutoj boji je gusta, u ljubičastoj boji je puno rjeđa. Isprobala sam jednu kremu - svidjela mi se. Ukratko - već smotano!
Gluposti
Zaboravio sam zahvaliti autoru. Hvala vam! Ako to učinite pametno, uzmite ono što vam treba - pa, vrlo ukusno!
Irgata
Citat: Gluposti
koža se mjestimice oljuštila.
Kiselio sam suhe šljive, odnosno to su bile suhe šljive, a ne slična šljiva, na polovice, od mnogih je i koža koja je mekana, a marinada je vrlo gusta i ukusna.
dugme

Nemam šljive, skupo je na tržištu, ali šljive trešnje ove je godine ogromno. Na dači se nalazi malo drvce, a sakupili su 20 kanti velike, slatke (samo kisele kože), s zaostalom koščicom šljive trešnje. Sve je počastila, skuhala umak za meso. A onda mi je recept za mar pao na oko. isušivanje. I odlučila sam pokušati.
Kisela šljiva
Naravno da je ukusna. Marinada je super super duper, ostatak sam smotala u staklenke, meso ću marinirati zimi. Što se tiče šljive trešnje. Da nisam jeo mar. šljive, tada bi šljiva trešnje bila savršeno cijenjena. No, strogo ocjenjujući primljeni proizvod, reći ću da zaslužuje četvorku u sustavu od pet točaka. Nedostatak šljive trešnje je što nije imala gustu strukturu. Mekana je.
Oktyabrinka
Hvala na receptu, nema fotografije, ali šljiva se pokazala izvrsnom, točila se 12 puta, jer sve nekako nije bila ta šljiva, isprva je bila nekako mekana, a nakon desetog ulijevanja šljiva je postala elastična, mislila sam da su sve proizvodi samo uzalud, ali bila sam zadovoljna rezultatom, na solidnoj četvorki. sljedeće godine pokušat ću naći Mađara.
Sevik
Zatražite čajnike, skuhajte marinadu i zalijte lavrushku klinčićima ili procijedite?
Gaby
Anna, ne trebaš ništa filtrirati, sve skupa. Tek kad ove šljive marinirate prvi put, to vam se čini neobično.
Sevik
Hvala vam!!! Već je prva serija ukiseljena, ali filtrirana, zatim ponovno pročitana cijela tema i utvrđena da to nije potrebno. puklo je samo puno šljiva, i bile su vrlo mekane i izgledale su poput pekmeza. Danas sam stavila još jednu, šljiva je kako treba, Ugorka, izabrala je najtežu, nadam se da će ispasti kao djevojke na fotografiji, to je šljiva a ne nered.
Vrbena
oprosti, oprosti, oprosti ... ispalo je od mene samo nered ... Uzeo sam suhe šljive, nezrele, ali ponegdje su bile i mrlje na kori (što učiniti - upravo sam je kupio ...) Možda su puknuli naprijed, a kora se slomila, možda su me ponijeli eksperimenti (Pretočio sam je 14 puta, a zatim je jednom doveo do vrenja s bobicom - morao sam otići dva dana, odlučio sam da ću biti tako "siguran". dodir ... Tuga, naravno, ali razumijem da sam bila previše pametna. Smotao sam - nekoliko staklenki sa znakom plus na poklopcu - ono što možete staviti na stol s gostima, par staklenki - pa, takvo ... pojedi se ... još par staklenki mrlja ... pomislit ću, možda malo umaka kasnije od napuniti ih? i tri konzerve ukusnog sirupa!
Usput - ukusna šljiva, iako nema željene konzistencije! Želja za dočaranjem prema ovom receptu nije nestala, već se samo pojačala! Hvala autoru!
Sevik
Bilo mi je meko i puknulo od prvog ulijevanja, bila je Ugorka, ne prezrela, već 7 nadjeva - i izgledam poput pekmeza, sve su bobice mekane, polovica su mrlje, ali okus je vrlo vrlo ukusan, samo punašne bobice nisu uspjele
Natalie07
Tako se moja koža odlijepila od šljiva i one su se raširile. Ukupna konzistencija je poput pekmeza.
Ali, u principu, očekivao sam takvu mogućnost, budući da šljivi nisam uzeo jegulju / mađaricu, već jednostavno plavu šljivu. Ali, kao i obično, nadao sam se ...

Razmišljao sam gdje da se prijavim. Pronađeno
Izvrsna marinada za meso i piletinu.
Smotala sam je u staklenke, zimi ću svoju razmaziti "jedinstvenim okusom mesa po šljivi"
Ovo je moj muž tako impresioniran

Ali već je druga porcija grožđa napravljena prema ovom receptu!
Tu je ekstravaganca okusa!

Hvala na receptu, uvrštenom u moje favorite
SinichkaV
I nitko nije pokušao odmah zatvoriti šljivu u marinadi? Sad počinjem izrađivati ​​probnu seriju ovog recepta ... i misli su mi poskočile. A ako odmah napravite marinadu s vodom i kako ih smotati rajčice? Ne?
Tumanchik
Citat: SinichkaV

I nitko nije pokušao odmah zatvoriti šljivu u marinadi? Sad počinjem izrađivati ​​probnu seriju ovog recepta ... i misli su mi poskočile. A ako odmah napravite marinadu s vodom i kako ih smotati rajčice? Ne?
Nisam probala šljive, već valjane kruške i jabuke
SinichkaV
Tumanchik, motamo i jabuke-ranetke :))) zanimljivo je da bi takve šljive bile umjesto rajčice za igru ​​.... probati chtoli? Da tuku klekovinu prije gomile. Otprilike koliko se povećava marinada nakon posljednjeg ulijevanja?
Tumanchik
Citat: SinichkaV
Otprilike koliko se povećava marinada nakon posljednjeg ulijevanja?
Neću reći Valyushi, učinila je to prošle godine. Ne klizam u ovome. Ne.
alba i atra
Dobar dan!
Tako zanimljiv recept!
I svi pišu o tome i rezultati su tako apetitni!
Nisam mogao odoljeti, stavio sam tri konzerve odjednom - grožđe, šljive i rajčice.
Marinirano već tri dana.
Ako je moguće, stavit ću fotografiju.
Admin
Citat: SinichkaV

I nitko nije pokušao odmah zatvoriti šljivu u marinadi? Sad počinjem izrađivati ​​probnu seriju ovog recepta ... i misli su mi poskočile. A ako odmah napravite marinadu s vodom i kako ih smotati rajčice? Ne?

Zašto marinada vodom?
Načelo ove konzervatorske metode je zamjenjujući vlastiti sirovi voćni sok šećernim sirupom... Tada će voće stajati dugo, a da se ne zatvori u staklenke. Imam kruške godinu dana samo na balkonu - i ništa im se nije dogodilo, iste hrskave

Slatke kruške "kandirano voće (glace voće)" (Administrator)

Kisela šljiva
Nadjušič
Napravio sam običnu plavu šljivu, ona je također pukla i puzala, a dobio sam i malo dodatnog octa. Ali šljiva i umak vrlo su ukusni s mesom. A dodajem i umak u razne salate, ukiseljeni kupus je s njim vrlo ukusan i njegova je boja prekrasna.
I prigodom odmah zatvoriti. Prijatelj ju je počastio sličnom ukiseljenom šljivom, samo se vade kosti i tu se stavlja češnjak. Također vrlo ukusno. Ali ne znam recept.
Admin
Citat: Nadjušić
Prijatelj ju je počastio sličnom ukiseljenom šljivom, samo se vade kosti i tu se stavlja češnjak. Također vrlo ukusno. Ali ne znam recept.

Uskoro ću vam pokazati kako se to radi
alba i atra
Rajčica se kiseli.

Kisela šljiva
alba i atra
Grožđe.

Kisela šljiva
Nadjušič
Citat: Admin

Uskoro ću vam pokazati kako se to radi
Tanya, veselit ću se receptu!
alba i atra
I sama šljiva.
Šljive su vrlo velike.
Ali izbora nije bilo, jedino su se na cijelom tržištu pokazale solidnima i nezrelima.
Kisele me u tegli od četiri litre.
Kisela šljiva
alba i atra
Suprug i ja probali smo grožđe.
Kakav je ukusan ispao!
Veliko hvala autoru recepta!
Danas je 4. dan.
Sve više sirupa.
alba i atra
Zaboravio sam reći.
Dodala je još začina - kardamom, cimet i papriku (ružičasto bijelu i mirisnu).
Za grožđe i šljive bio je vrlo prikladan, takav miris.
A za rajčice još nisam skužio.
Admin
Citat: Admin

Uskoro ću vam pokazati kako se to radi

Pokazujem svoje šljive, također u slatkoj marinadi


Začinjena suha šljiva "kandirano voće (glace plodovi)", s ružmarinom, timijanom (Administrator)

Kisela šljiva
alba i atra
Kisela šljiva

Napokon je stigao spakirati ukiseljeno voće. Evo šljiva u staklenkama od 0,5. Šljive se nisu naborale, očito su bile prevelike i pre žilave, ali to nije utjecalo na okus, izvrsnog su okusa!
Veliko hvala autoru!
alba i atra
Kisela šljiva

A ovo je grožđe. U staklenkama je 0,25.
Grožđe se smežuralo, prepolovilo, u procesu kiseljenja.
I ukusno.

Odlučio sam još malo eksperimentirati i na isti način marinirao malu Antonovku.
alba i atra
Citat: alba et atra


Odlučio sam još malo eksperimentirati i na isti način marinirao malu Antonovku.

Ukiseljena je Antonovka.
Jako ukusno, samo je kožu trebalo ukloniti, sljedeći put hoću.
Spakirat ću ga u staklenke i staviti fotografiju.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha