pssaha
c91art, Volim krem ​​šarlotu, proteinsku kremu, naravno čokoladu (maslac 100g, prah 120g, tamna čokolada 80g), beze s maslacem također dobro zadržava oblik, samo visokokvalitetni i bijeli maslac trebaju biti (za bijelu kremu))
Često imam vanilu s jagodama i čokoladnom kremom i čokoladu s orasima i bijelim kondenziranim mlijekom))
SorEka
Djevojke, izmjerite tijesto u kapsulu ili ga stavite na oko. Ako mjerite, kako?
Musenovna
SorEka, prikladno je namazati žlicom za sladoled i dobije se jedna veličina
Elya_lug
SorEka, ako naručim, stavljam je na vagu i stavljam žlicom.
c91art
Cure! Prije nanošenja poklopca s kremom na cupcake, odrežete li mu konveksni vrh ili ne?
pssaha
c91art, Julia, rijetko dobijem kape, ali štitnici za zube i konveksni izgledaju dobro. Dizajnirate kako želite)
SorEka
Elya_lug, Musenovna, cure, hvala. Elya, koliko dobiješ po gramima? Imam kapsule d-5 odozdo, 7 odozgo. Ne znam koliko tijesta premazati. Želim VNK, samo sam probao za sebe, svidjelo mi se. Dijete je smjesta mlatilo, iako fino rijetko. I krema za punjenje, vjerojatno i na vagi.
Elya_lug
SorEka, Nisam pekla s VNK, imam browniese i više kapsula, po 100 grama.
SorEka
Ale, nemoj mi davati poveznicu za recept za pecivo.
SorEka
Hvala ti, Elechka. Idem učiti.
Elya_lug
SorEka, za zdravlje, vrlo ukusno, ne treba impregnacija, dodatno punjenje također. Na vrhu napravim šešir od mastike ili čokoladne glazure.
SorEka
Ale, i ako vam nije potrebna čokolada, već samo kape vanilije. Mogu li koristiti ovaj recept bez dodavanja kakaa?
Elya_lug
SorEka, Ne znam, teško. Pokušajte s maslacem biskvitom. Na primjer takav https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173135.0
taneskaa
Dobar dan!
Pecite usnik Biskvit na kipućoj vodi, pečen tri puta, i svaki put kada se ispostavi da je dno uvučeno. Odnosno, između kolača i papira postoji praznina. Možda netko može reći zašto je to tako!
Kupio sam kalupe i u trgovini Yummy i u Fixpriceu, nije riječ o njima. Možda vam treba neko posebno brašno?
Reci mi molim te! Dno obrasca je 5 cm.
pssaha
taneskaa, najvjerojatnije temperaturni režim nije pravilno odabran. Stavio sam je u hladnu pećnicu, na razinu ispod prosjeka od 160 stupnjeva .. Škrob daje mrvljenje i sjaj. Može se dodati 1 / 4-1 / 5 količine brašna.
taneskaa
Tanya, hvala pokušat ću!
ssa
I odlučila sam probati peći kolače u limenkama Cupcakes, muffini, cupcakes. Pitanja i odgovori
Već sam pogledao recept ovdje na forumu
što ću pobjeći
Lisica
Reci mi što trebaš da kremasti šešir kolača bude visok? krema mora biti gusta, ali su veličina i oblik mlaznice važni?
pssaha
Citat: LIS
Reci mi što trebaš da kremasti šešir kolača bude visok? krema mora biti gusta, ali su veličina i oblik mlaznice važni?
Naravno)) što je mlaznica deblja i glomaznija, to je lakše napraviti kapu)
Lisica
pssaha, hvala i koji bi promjer mlaznice trebao biti?
pssaha
Lisica, otprilike 1 cm, volim)
Lisica
Citat: pssaha

Lisica, otprilike 1 cm, volim)

oo, vjerojatno imam mlaznicu od 2 cm, još nisam probao.
Lisica
Trebam savjet, jednostavno se ne mogu odlučiti. Pekla sam 2 vrste kapica - čokoladnu i bijelu.
Sada se želim pozabaviti kremama. Je li ova kombinacija normalna:
čokolada unutar ganache mastike na vrhu - za djecu - nema li puno čokolade ??
za odrasle 2 kreme: s mascarponeom i svježim sirom. koji je bolje koristiti u usnikima od čokolade, a koji u bijelom? Također želim napuniti višnje alkoholom - opet ne mogu odlučiti kamo ga staviti - sklon sam osigurati da su višnje u čokoladi i da li bi krema tada bila bolja s mascarponeom? Je li krema od skute bolja za bijelce? razvijajte moje sumnje molim vas!
kirpochka
Dobar dan, članovi foruma! Želim ispeći kolače za djecu. Vanilija je sigurno, možda i čokolada. Kupio sam klip kako bih lijepo uklonio sredinu ... imam nekoliko pitanja ..Koju kremu je dobro staviti u sredinu, a zatim zatvoriti mrvicom koju sam izvukao, kojom drugom kremom je dobro ukrasiti kolačiće na vrhu. Stvarno volim MB ... Molimo savjetujte ...
pssaha
kirpochka, U ovu rupu ulijem čokoladni fondant, jagode, orašaste plodove s bijelim kondenziranim mlijekom (ako je potrebno, zasitit će)). Naravno, ne trebate ga ničim zatvoriti)) - ispada mala rupica (imam takav klip). Povrh, volim charlotte i uljnu beze.
kirpochka
pssaha, Hvala, Tanyusha !!!
Irishechka07
Cure, zdravo, pitam za savjet! Prva narudžba za cupcakes, toliko sam ih puta napravila i uvijek je sve ok. Čokoladu radim prema ovom receptu
100 g maslaca na sobnoj temperaturi
100 grama šećera
2 velika jaja, sobne temperature
1 žličica ekstrakta vanilije (ili šećera)
100 grama prosijanog brašna
1 žličica praška za pecivo
100 g rastopljene i ohlađene čokolade
Zagrijte pećnicu na 180C.
Istucite maslac sa šećerom u laganu pahuljastu masu nekoliko minuta.
Dodajte jedno po jedno jaje. Nakon svakog temeljito istucite. U posljednje jaje dodajte ekstrakt vanilije.
Pomiješajte prosijano brašno s praškom za pecivo i dodajte tijestu, promiješajte.
Posljednju dodajte čokoladu, ponovno izmiješajte tijesto i stavite ga u posudu za muffine s papirnatim limama.
Muffine pečemo u pećnici zagrijanoj na 180C 23-25 ​​minuta dok ne omekšaju. Zatim ih pustite da se potpuno ohlade i možete ukrasiti kremom.

i čini se da je sve uvijek normalno, ali danas mi ih treba 36 i odmah od prvog poziva nešto je pošlo po zlu. Odmiču se od kapsula, baš kao što bubre i sa strane i odozgo uz rub. kapica padne i bilo bi u redu kad bi samo pala pa je čak i nekima pala! Molim pomoć ako je netko svjestan što je ovo. Nisam pročitao cijelu temu, sada više nema mogućnosti, nažalost ...
Aprelevna
Irishechka07, Želim, naravno, isprobati sve novo, sve dolazi s iskustvom, vježbom. U strahu od takvih dovratnika i prevođenja proizvoda, uvijek radim ono što mogu više puta. Moji su kolačići uvijek cool - oni su od biskvita od vanilije na kipućoj vodi.
kirpochka
Aprelevna, A koju kremu stavljate u sredinu? Kako ukrašavate? Potrebno je peći djecu za Dan svetog Nikole ... Sve u mislima. Pekla sam kolače, ali u sredinu nisam stavila ništa ... Htjela sam peći po ovom receptu: 1 dio: 150g omekšanih šljiva. maslac, 500g šećera, 4 vrlo velika jaja ili 5 najmanjih - trljajte mikserom dok šećer ne postane homogen i otopi se.
Dio 2: 530g brašna za prosijane kolače, 1,5 žličice. (7,5 grama) sode, 1,5 žličice. (7,5 grama) praška za pecivo, 2/3 žličice. sol - sjediniti i prosijati
3. dio: 530 g nemasnog kefira ili mlaćenice, 50 ml biljnog ulja bez mirisa, vanilin šećer - sve kombinirajte.
Nastavljajući miješati prvi dio srednje brzine, naizmjence u njega unesite dijelove 2 i 3 u tri koraka, počevši i završavajući s dijelom 2 (brašno). Peći na 180-200 minuta 25.
Ne možete izmisliti kotač i ispeći iz VNK?
Aprelevna
kirpochka, krema iznutra je ista kao na vrhu, u osnovi je imam Charlotte,
a ako je na vrhu kapike mastika, onda je unutra kremasti sir, sirnica, a ja stavljam bobice, orašaste plodove i čips.
Redovito držim nastavu za djecu u svom sinulinu. Činjenica je da je Charlotte, iako masna, vrlo dobra. nježno i ukusno.
Irishechka07
Citat: Aprelevna

Irishechka07, Želim, naravno, isprobati sve novo, sve dolazi s iskustvom, vježbom. U strahu od takvih dovratnika i prevođenja proizvoda, uvijek radim ono što mogu više puta. Moji su kolačići uvijek cool - oni su od spužve kolača od vanilije na kipućoj vodi.
i od vanilije na kapi ako napravite šok?
vanilija, imam i dobar provjereni recept, a već sam probala 7 komada čokolade (recepti), uvijek nešto nije u redu ...
Aprelevna
Irishechka07, u temi Vanilija na kipućoj vodi postoji oko čokoladne verzije,
Iz recepta uklanjam žlicu brašna i dodajem 2 žlice. l. kakao. Djevojke su već ispekle gomilu čokoladnih kolača na bazi vanilije.
Moje kakao kape napravljene su od tijesta za 6 jaja. Vjerojatno biste trebali napraviti tijesto za 8 jaja.
Irishechka07
Citat: Aprelevna

Irishechka07, u temi Vanilija na kipućoj vodi postoji oko čokoladne verzije,
Iz recepta uklanjam žlicu brašna i dodajem 2 žlice. l. kakao. Djevojke su već ispekle gomilu čokoladnih kolača na bazi vanilije.
Moje kakao kape napravljene su od tijesta za 6 jaja. Vjerojatno biste trebali napraviti tijesto za 8 jaja.
hvala, sigurno ću probati napraviti čokoladne)))
pssaha
Irina, je li sve brašno dobro izmiješano? ... Koju razinu stavite u pećnicu? Možda temperaturu postavite na nižu, ali pecite duže ... svi imaju različite peći ...
Uvijek je stavim na hladno mjesto, ispod razine ispod prosjeka .. Gledam poklopac za kolače dok ne završi .. Prije 20 minuta, naravno, ne otvarajte pećnicu ...
kirpochka
Citat: Aprelevna
u osnovi imam Charlotte
Hvala vam, razumijem) I možete proporcionalno podijeliti Charlotte. Da bi oblik dobro ostao ...
Irishechka07
Citat: pssaha

Irina, je li sve brašno dobro izmiješano? ... Koju razinu stavite u pećnicu? Možda temperaturu postavite na nižu, ali pecite duže ... svi imaju različite peći ...
Uvijek je stavim na hladno mjesto, ispod razine ispod prosjeka .. Gledam poklopac za kolače dok ne završi .. Prije 20 minuta, naravno, ne otvarajte pećnicu ...
Imam kuhinjsku mašinu, mijesi paru u 3 brzine 3 minute, čini mi se kao jednolično tijesto ...
Stavio sam ga u sredinu, nova pećnica za 180g, dok učim), ali čini se da se sve ostalo dobro peče ((
ovdje sam naredio (drugi prijatelji), sjedim i čekam, ne pišem ništa ((uzbudljivo (((
Irishechka07
Dobro jutro svima! Pa, jučer sam pekla vaniliju u kipućoj vodi, u obliku udubljenja, zamijenjenog kakaom za 2 jaja i 20 g brašna. Ispalo je ujednačeno, tako lijepo, draga mi je upravo rekla da nije slatko (ovo je odmah nakon onih čokoladnih, mislim da su s čokoladom), pa, stavila sam ih na pladanj i u vrećicu i otišla ih na stolu preko noći. Tako sam ujutro otvorio i vrh aapika je užasno ljepljiv! I još malo papira odmaknulo se od zidova. Djevojke, recite mi, tko zna, zašto? Svejedno, želim pronaći 100% opciju ...
Aprelevna
Irishechka07, zašto u paketu? pokrijte se ručnikom i pustite da stoje, ništa im se neće dogoditi,
a paket ih je "istrošio".
Irishechka07
Citat: Aprelevna

Irishechka07, zašto u paketu? pokrijte se ručnikom i pustite da stoje, ništa im se neće dogoditi,
a paket ih je "istrošio".
Ne znam, kakva glupa navika ... pokušajte ponovo danas pa tek onda pokriti ručnikom? a na pladnju da stoji?
Aprelevna
Irina, Ostavljam to tako, prespavao sam noć i ujutro počinjem raditi s njima,
isti je biskvit, nikad nemam ljepljive kore na vaniliji, ovo je općenito najdivniji biskvit
Irishechka07
Citat: Aprelevna

Irina, Ostavljam to tako, prespavao sam noć i ujutro počinjem raditi s njima,
isti je biskvit, nikad nemam ljepljive kore na vaniliji, ovo je općenito najdivniji biskvit
Pa, upravo sam ispekla i biskvit. ohladilo se, stavila sam ga u film i u hladnjak. a nema ni ljepljivog, postaje još vlažnije .. ali zbog kolača sam se samo uznemirio. Hvala vam! Pokušat ću danas! Samo sam iz nekog razloga i dalje mislio da bi se mogli osušiti, tada ostati otvoreni ..
eskimski
Irina, a nisu slučajno bili još topli kad su bili spakirani u vrećicu? Obično ga stavim u plastičnu posudu. Ako se dugo čuva, stavite ga u zamrzivač.
Irishechka07
Citat: Husky

Irina, a nisu slučajno bili još topli kad su bili spakirani u vrećicu? Obično ga stavim u plastičnu posudu. Ako se dugo čuva, stavite ga u zamrzivač.
Da, sad, da budem iskren, također mislim da su istrošeni .. Od ovog bi vrh mogao postati ljepljiv? samo stavite kolačiće u posudu, blizu i na sobnoj temperaturi?
eskimski
Citat: Irishechka07
Mislim da su istrošeni.
znači li spakirano toplo? Ako je tako, onda su definitivno natopljeni zbog ovoga. Da, možete samo u posudu na sobnoj temperaturi, ako nisu punjene ničim.
Irishechka07
Citat: Husky

znači li spakirano toplo? Ako je tako, onda su definitivno natopljeni zbog ovoga. Da, možete samo u posudu na sobnoj temperaturi, ako nisu punjene ničim.
hvala!) Pokušat ću ponovo danas! Samo dodajte malo više šećera, oni to žele više)
i općenito su bili vrlo uspješni)
Činčila
Djevojke, recite mi, je li moguće posaditi ružu mastiksa na cupcake s poklopcem od krem ​​sira, tako da se mastika ne otopi, možda netko zna tajnu?) Krem sir, ili će se ipak otopiti?
pssaha
Činčila, Mislim, čak i ako ga umočite u čokoladu, može dobiti vlagu iz kreme ...
Navijete ruže od plastične čokolade .. stajat će)
pssaha
Citat: Morley
proizvođač kruha pravi je pomagač)))
Dobrodošli!) I proizvođač kruha je prijatelj)))
Angel_day
Djevojke, boreći se s pečenjem kolača, isprobavale su različite recepte. Nedavno sam ga probao od VNK, rezultat je žalosan, zašto je to moguće, kapsula je na dnu poluprazna ... Pečem u silikonskim kalupima ...
Cupcakes, muffini, cupcakes. Pitanja i odgovori

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha