Struk
Citat: Klavir
Smiješno je, naravno, probušiti pečeni kolač, ali pomoglo je i izuzetno je glatko.
Lena, pokaži
Zanimljivo je kako, svi to rade drugačije, prilagođavaju se na različite načine. Tako se rađa tehnologija
Hvala svima !!!
Klavir
Kijevska torta
Kijevska torta

Kijevska torta
Kijevska torta
Ne znam još ukrasiti.
Struk
Elenahvala na pokazivanju! Krzhi -
Torte su naučile peći i naučile ukrašavati
Klavir
Može biti. Za mene je glavno da jedem puno kijevske torte.
Sikorka
Napravila sam tortu i nije mi se baš svidjela. Gornja torta je teška, ali izgleda da je Kijevu rečeno. Nisam to pokazao i rekao da pečem "Lastavičje gnijezdo", a također sam pomiješao kakao s viskijem, završio na kraju s kremom s grudicama ...
I moj je suprug ujutro pojeo pola čokoladne kreme, zaustavio se tek kad sam rekla da postoji viski. Krema se malo raširila.
Općenito, krema na recept je stvarno super. Sada suprug traži da napravi smjesu od jaja, mlijeka i šećera kao desert (poput mliječne mliječi). Smanjio sam količinu šećera i sve je uspjelo, ali maslaca je puno, vrlo masnog.
I također sam našla takav recept (usredotočujem se na kolače i njihovo pečenje)

ali što se dogodilo Kijevska torta
Klavir
Video...
Visina kože je impresionirala.
Je li netko probao staviti hladnu pećnicu ??
Struk
Citat: Sikorka
Napravio tortu i nije joj se jako svidio. Gornja torta je teška, ali izgleda da je Kijevu rečeno. Nisam to pokazao i rekao da sam ispekao "Lastavičje gnijezdo"
Pa, bilo je još uvijek ukusno, zar ne? Ali kako će to provjeriti kad SVE uspije
Dobro je što su svi pojeli "Gnijezdo", inače bi rekli previše
Citat: Sikorka
Općenito, krema na recept je stvarno super. Sad muž traži da napravi smjesu od jaja, mlijeka i šećera kao desert (poput mliječne mliječi).
Pa, postoji pozitivna točka
Citat: Sikorka
Smanjio sam količinu šećera i sve je uspjelo, ali maslaca je puno, vrlo masnog.
I premasna sam. Želim isprobati drugu kremu s manje ulja ili jednostavno smanjiti ulja?
Citat: Sikorka
I također sam našla takav recept (usredotočujem se na kolače i njihovu pečenu robu)
Pa hvala ti!

Citat: Klavir
Je li netko probao staviti hladnu pećnicu ??
Lena, pokušat ću! Peći ću narednih dana
Sikorka
Struk, Pa mislim na namigivanje i kombiniranje recepta za kremu za češki rolat / Wenceslas i ovaj. Škrob se može dodati ili poput maslaca s vrhnjem ...
Scarlett
Citat: Klavir
Je li netko probao staviti hladnu pećnicu ??
Stavila sam. I ovo i keksi - nikad nisam primijetio razliku
Klavir
Citat: Scarlett

Stavila sam. I ovo i keksi - nikad nisam primijetio razliku
Koja pećnica?
U mojoj se automatski nalazi veliki plamen dok se ne postavi željena temperatura. Odnosno, stavim ga na hladno, upalim na minimum, ali plamen je maksimalan dok se taj minimum ne upiše, ne znam ni pokušati
Scarlett
Imam elektro. Zagrijava se prilično polako, brzo (relativno) zagrijavanje samo na "Pizza"
TanushaS
Kijevska torta
Napokon sam napravila ovu tortu, spremala sam se jako dugo, bojala sam se iz nekog razloga, a onda su ostale dvije vjeverice, odlučila sam probati o kakvoj je životinji vjeverica stajala na bateriji dvoje dana, 70 g, nekoliko velikih mjehurića pojavilo se na vrhu. Uzeo sam kikiriki, pekao dobivenu tortu 40 minuta, više sam se bojao da ne zagori, ispalo je da je odjednom vrlo krhko, ali čarobno porozno i ​​mirisno. Držan je u krevetu 2 dana, napravljen je modificirana krema od kreme. Ispalo je tako velika torta))) za doručak za čaj za cijelu obitelj. Pitanje je - treba li se torta smanjiti? Čini mi se da je nakon pečenja odmah bio veći nego tijekom montaže.

Oprostite, ne mogu shvatiti fotografiju, nije zgodno s telefona, ali fotografija raste samo na ovom http usponu ...
Lenok0302
Pekla sam takav kolač nekoliko puta. Obitelj to jako voli. Ispalo je tako lijepo
Kijevska torta
Sada postoji problem ...pećnica se promijenila, sad s konvekcijom, kolači su već jednom izgorjeli, recite mi kako odrediti temperaturu i vrijeme pečenja ???
Struk
Temperatura u pećnici u konvekciji postavljena je za 20 * niže nego inače. Istodobno, prosječno vrijeme ostaje isto. Pa, općenito - trebate dobro pogledati i prilagoditi se bilo kojoj pećnici.

Temperatura grijanja pećnice i usklađenost s navedenim brojkama na regulatoru, bolje je provjeriti zasebnim termometrom pećnice, jer ima pogrešaka i ponekad vrlo značajnih, ponekad na 20 *
Lenok0302
Struk, hvala na odgovoru. Pokušat ću.
Znate li je li realno ovu tortu preliti na vrh nekom čokoladnom glazurom?
Struk
Neću vam govoriti o pretakanju čokolade na kremu s maslacem. Potrebno je pitati u temi kreme
Scarlett
Lenok0302, Zašto ne? Tortu dobro zamrznite, glazuru također, da ne bude vruća - i sve će uspjeti!
Lenok0302
Struk, Scarlett, puno hvala, pokušat ću
olesya555
Lenok0302, Ispunio sam)). Glavna stvar je uhvatiti željenu temperaturu glazure, dobro, kolač bi trebao biti hladan))

🔗
Loksa
olesya555, jako lijepa torta!
Struk
olesya555, Lesya, divan dizajn Imate prepoznatljiv stil!

Hvala na vizualnom primjeru ispune! Impresivno i nadahnjujuće!


Dodano u subotu 09. travnja 2016. 03:06

Sjedim ... gledam uvojke ...
Lesya, a dizajn je i dalje isti švicarski beze?
olesya555
Struk, Natasha, lijevanje glazure, ukrašavanje čokolade, maslaca proteina samo na granici)). Pa, ruže).
Scarlett
olesya555, Prepoznajem vaše torte ne gledajući vaš avatar! Stil -
Gaby
Citat: Lenok0302

Sad je problem ... pećnica se promijenila, sad s konvekcijom, kolači su već jednom izgorjeli, recite mi kako odrediti temperaturu i vrijeme pečenja ???
Pročitajte prve stranice, tamo krovni filc na stranicama 6 i 7 Rina je dala vrijeme i temperaturu na kojoj se pekla ova torta u Sovjetskom Savezu. Tamo smo se posvađali s njom, dopisivali smo se - pokušali smo pronaći istinu, sada u režimu "konvekcije" pečem samo vrijeme koje je Rina pronašla, ovo je 70 minuta, što smanjuje vrijeme kuhanja i potrošnju električne energije .
A također mi se jako svidjela konvekcijska pećnica, tako da možete ispeći dvije torte odjednom, na različitim razinama, što opet štedi vrijeme kuhanja.

Olesya, ispala je torta nezemaljske ljepote.

Kseny @
Nakon što se lijepa Olesinoe 'divila' mom 'Kievskomy'
Kijevska torta
Djevojke, kakav je funky ukus dobio ... Obožavam ovu tortu i često sam je kupovala u Roshenu. Dugo sam gledala ovaj recept i sad, dogodilo se, i dalje sam ga sama napravila, a ukusan je, poput onog kojeg volimo! Dva dana su položeni kolači i dva dana smo osuđivali gotovu tortu. Isprobalo je 7 ljudi - nitko nije ostao ravnodušan.
Da, i želio sam primijetiti da, iskreno govoreći, nisam bio posebno impresioniran prvim zalogajem, ali sjećajući se da su ovdje napisali da se okus s vremenom poboljšava, ustrajno sam i nadam se nastavio dalje kušati. Pa ipak, da, zadnji komad do kraja 2. dana bio je najukusniji, pa ću sljedeći put pokušati pustiti da se kolač skuha. Hvala autoru na receptu i svima koji su podijelili svoje kuharsko iskustvo!
Loksa
Kseny @, prekrasna torta !!!!! Oh, volim ga!
Kseny @
Loksa, imenjače, hvala, naravno, na lijepoj riječi, ali svejedno je više slasno nego lijepo. I gasim ga isključivo zbog kestena - oni počinju cvjetati kod nas
Loksa
Oksana, O kesteni, jako lijepo cvate! Ja predstavljam!
Krema je, vidim, jako čokoladna i kesten je uspješan, kad sam pekao nisam znao ukrasiti. Potpuno slaba fantazija! Svidio mi se tvoj. Listovi su slični, ispalo je dobro. Špijunirat ću!
Kseny @
Bilo bi mi drago ako mi ova ideja dobro dođe. To se često događa s maštom, ali ovaj kolač odmah sam znao što će se dogoditi s kestenom, jer je kesten zeleni simbol mog grada, a ovaj kolač je slatki simbol, i tako dalje)
Citat: Loksa
Krema je, vidim, jako čokoladna
Da, nisam požalio kakao) Obožavam ovu čokoladnu na Roshenovim kolačima. Ali moj prirodni pokazao se puno ukusnijim.Morat ću probati rastopljenu čokoladu u ovom raku. Čini mi se da će biti još čokoladnije
Tyetyort
Brojanje proizvoda rasporedim na kolač od 2 kg. Pečem od 2 kg, tko peče po narudžbi, izračuni mogu biti korisni.
Proteini 302g, šećer (cjeloviti) 351g, lješnjaci 215g, brašno 67g, vanilija u prahu 1,5g
Charlotte od haskija 900g + Voće za ukras 300g, ili još 300 g Charlotte ili Ganache
Charlotte 900g: 4 jaja 1c + mlijeko 333g + šećer 200g + maslac 200g
Loksa
Elena, na vrijeme. Jučer mi je ostalo nešto više od 100 grama proteina! Danas ću ispeći još jednu tortu! I krema na vrijeme!
arini
Djevojke, nemojte raditi kao ja!
Vjeverice sam fermentirao jučer, ujutro, za svaki slučaj, protrljao kroz sito, sve je dobro pretučeno, umiješano za svaki slučaj u tri koraka u smjesu orašastih plodova. Ali nisam htio dvaput voziti pećnicu i odmah sam pripremio smjesu za 200 grama proteina. Odlučio sam to učiniti u pravokutnom obliku, kako bih ga kasnije mogao samo prepoloviti. Ali sada ne mogu izaći iz ovog obrasca i čak provjeriti spremnost dna torte
Tyetyort
Kijevska torta
Kijevska torta
Kijevska torta
Kievsky 2 kg u varijacijama!
Resetirati
Oksana, za 100g proteina, kakav oblik uzimaš? I koliko cm visine ste završili? U mojoj formi od 25 cm izašlo je samo 0,5 cm. Vjeverice su se smjestile odmah tijekom gnječenja. Kako si?
Pomiješali ste pogrešno, zar ne?
Loksa
Resetirati, Imam oblik 21 i prsten, pečem ga iste veličine, ispalo je 1 cm, mislim. Kad sam izravnao tortu, dogodilo se. Je li 25 cm normalne visine? Nisam pekao u ovome. Ali 0,5 cm je vrlo dobra visina za koru. Trebaju nam još dva takva. Za drugu seriju imao sam 147 grama proteina, jednu tortu i punđu za paket. Pa, on sjedne, to je sigurno.
Resetirati
Oksana, djevojke su na početku teme napisale da je u obliku od 26 cm visina 1 torte 1,5 cm. Ili nisam dobro razumjela.
arini
Resetirati, u mom obliku 39x25 ispalo je do 1,5 cm. Izmrvio sam orašaste plodove negdje na pola centimetra i dobro izmiješao prvu četvrtinu bjelančevina, zatim intervenirao još četvrtinu manje, a ostatak malo promiješao. A zbog problema s izlaskom iz kalupa, kolač je pukao. Stoga sam od žumanjaka u istom obliku ispekla biskvit, na njega nanijela maslac + var kremu. kondenzirano mlijeko + viski, a zatim zalijepio na njega beze i premazao još malo vrhnja. Počeli smo jesti isti dan i bilo je ukusno
Taia
Torte su savršeno pečene i bez kalupa. Samo na komadu papira za pečenje.


Objavljeno u ponedjeljak, 16. svibnja 2016. 10:19

ariniNe usuđujem se sumnjati da imate ukusnu tortu. Ali ovo je sasvim druga priča, koja nije povezana s kijevskom tortom.
arini
Pa, iz rezultirajućeg je trebalo riješiti nešto
Da, i "Kijev" nisam posebno čitao, ovdje je "prženo" da, i tu jednostavno osjećam okus kuhanog kondenziranog mlijeka. Kombinirano, da tako kažem. Ali domaći kolač od beza s orasima pokazao se jako dobrim, ugrabio sam par komada.
Taia
Ni ja, svi kolači ne opstaju do montaže.
Patim od grižnje savjesti, ali ne mogu se oduprijeti, patim i upadam u njih.
Loksa
Resetirati, Nada, Doći ću kući i pokazati fotografiju.
Resetirati
Danas pečeno. Uzeo na 1 kolač 200 g proteina i drugih proizvoda drugi dio. Torta je visoka 3,5-4 cm. Promjer je isti 25 cm. Ipak, trebate pažljivije miješati.
Loksa
Nada, odnosno jedna porcija proteina-100gr - daje kolač visok 1,5-2 cm u obliku 25 cm? Možda sam i ja visoko? Ne, nemam takvu visinu, možda mi je pećnica čudna.
Evo priče s preciznijim miješanjem, ne razumijem baš. Lagano promiješam, ali prvo se proteinska masa zapraši brašnom s orasima i šećerom, mora se umiješati, ne ostavlja nečistoće? Ili griješim?
Kijevska torta
Jedna torta u obliku 21 cm imam visinu ~ + -2 cm
Kijevska torta


Dodano u ponedjeljak 16. svibnja 2016. 17:32

Gornja i dvije donje služe za 100 g proteina, druga na vrhu je pola porcije za posipanje.
Taia
Loksa, ne razumijete sa fotografije. Ili kamera iskrivljuje boju kolača, što je moguće. Ili su, po mom mišljenju, kolači preeksponirani u pećnici, dno izgleda prekuhano.
Resetirati
Evo proteinske kore od 200 g:
Kijevska torta

Visina 3,5-4 ms:
Kijevska torta
Drugo ću objaviti kasnije, skupljat ću samo u nedjelju.
Loksa
Nadakakva glatka torta! : rose: Nadia, kako si se poravnala? Ne uspijevam, sad bočna, pa rupa.
Taya, na izgled, ne baš kritičan. Definitivno sam prekuhao jednu, pokušavam smisliti kako sušiti beze sa šećerom u pećnici. Činilo mi se da ako odmah pečete na 100 stupnjeva (normalno i suho), tada se kolač više slegne, a šećer pretvori u lokve. Tako sam se zagrijao na 150, kad sam stavio beze na suho, odmah sam smanjio plin. No, pećnica se odlučila pokazati, a temperatura gotovo nije pala. Osušila sam dvije odjednom, pržila donju. Sad ću peći samo po jednu, ali na štetu temperature, ne znam što je najbolje za mene.
Resetirati
Oksana, on leži podignutog dupeta Mislim da i vi imate isto
Kseny @
Loksa, Oksankako bi kolač bio ujednačen, masu bez pčele možete prenijeti u slastičarsku vrećicu, zdenac ili usku vrećicu i staviti je u kalup / na pergament po principu 'puž'


Dodano u četvrtak, 19. svibnja 2016. 14:04

Citat: Loksa
Osušila sam dvije odjednom, pržila donju. Sad ću peći samo jedan po jedan
A ja pečem po 2, donja se također brže peče, pa povremeno preuređujem listove za pečenje, ispada malo stresnije, ali ekonomičnije u smislu električne energije.
Loksa
Kseny @, Imam plinsku pećnicu, ne peče se ravnomjerno.
I na štetu slastičarske vrećice: girl-th: pa, ne znam, možete sjesti tijesto dok ga prebacujete naprijed-natrag. S redovitim bezevima uopće nema problema. Ispekla sam tortu s običnom, ovdje

Kijevska torta

a pretvaranje šećera u karamelu, uz minimalan gubitak visine, još je uvijek teško u mojoj pećnici.
Kseny @
Citat: Loksa
na štetu slastičarske vrećice, pa, ne znam, možete smjestiti tijesto dok ga prebacujete naprijed-natrag
Nisam primijetio da je ulegnuo jače nego pri ručnom ravnanju. Kod mene je obrnuto. Dugo sam se znao ravnati lopaticom, volim čak i kolače. A sada 5 minuta i skraćeno je spremno, glatko i lijepo)
S pećnicom je jasno, sa svojom patim, iako električno, pečem u različitim dijelovima na različite načine ... plešem pored nje))

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha