EMA
dobar tek




Napokon danas sam stigao do "Borodinskog" ... Pokazalo se da je kruh prekrasan. Proces je, naravno, dug, ali vrijedi
Pregledao sam mnoge verzije "Borodinskog" i evo verzije s mojim prilagodbama za našu Suprochku za 300 grama. brašno:
Recept:
- Slad 2 žlice. l. (nije kuhao, sipao suho)
- Mljeveni korijander + kim 1,5 žličice
- Brza gluma
suhi kvasac 1,5 žličice
- Topla voda 200 ml
- Pšenično brašno 180 gr.
- raženo brašno 120 gr.
- Med 2 žlice. l.
- sol 0,7 žličice
- Jabučni ocat 1,5 žlica. l.
- Biljno ulje 1,5 žlica. l.
- Cijeli korijander 1 žličica.
Način tijesta, zatim način cjelovitog zrna
Nakon posljednjeg gnječenja u cjelovitom zrnu, oštrica je izvučena.
Mašina za izradu kruha Supra BMS-150
Mašina za izradu kruha Supra BMS-150
Mašina za izradu kruha Supra BMS-150
MsBee
Prema ovom receptu mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=459467.0 Ja samo pečem na cjelovitom zrnu)))
sveta777
1. Lena ...: pobjeda: BORODINSKI SUPER! a slike su super. Baš tako i čak je i na fotiku jasno da je AH !! APETET ,,,, njam ... njam ..
Kupit ću i učiniti. Poput slada s korijanderom - ne u.

2. Pokušao sam "mikrofilm" .. također otopljen. Dakle, ili folija (ali nevidljiva) ili čahura d / z, ali s rupama.

MsBee
... Veza do recepta, ali nalazi se na velikom aparatu za kruh. I Elena je napravila izračun za našu Suprochku.
EMA
Nastavljam savladavati nove recepte "Borodinsky .." ispao je prekrasan, ali ima specifičan okus zbog začina, a moji su ljudi tražili nešto klasično
Trebao mi je crni kruh neutralnog okusa koji bi bio prikladan za bilo kakve sendviče ... pa sam uzeo Darnitsa kruh iz fugaške.
Svidjeli su mi se i dodaci ovom receptu iz Admin (začini + pivo umjesto dijela vode), ali želio sam shvatiti "čisti" okus kruha ... a domaći ljudi zapravo ne vole kim i korijander, ali neće odbiti pivo ... ali ovo je za sljedeću seriju)).

Moja opcija recepta "Kruh Darnytskyi" (od fugaske) u smislu 300 grama brašna:
Voda + mlijeko 150 ml + 60 ml
Slad 1 žličica (ne kuhan)
Raste. ulje 1 žlica. l.
Raženo brašno 120 gr
Pšenično brašno 180 gr.
Sol 1 žličica
Šećer 2 žličice
Kvasac 1 žličica
Način Basic

Mašina za izradu kruha Supra BMS-150
Mašina za izradu kruha Supra BMS-150
Mašina za izradu kruha Supra BMS-150

Jako, jako ukusno .. hvala na receptu fugaška Preporučujem svima kao osnovni recept za crni kruh

sveta777
Borodinski je izvrstan! Pekla sam na pivu. Svidjelo mi se. Pekao je na svijetlom i tamnom i na TREŠNJI !!! Ali kupio sam samo propuh, svjež. Od dugog sviranja (u bocama i limenkama) nije se peklo.
sveta777
Slatki arapski kruh
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125855.0

preračun za našu supra.
Sol, šećer, kvasac,
rasti ulje = 1 žličica
Kondenzirano mlijeko = 2 žlice. l.
Jaje = 1kom
Mlijeko = 150ml.
Prosno brašno = 250g
Grožđice u tijestu + šećer za odkoštavanje.
+ rast. Ulje za podmazivanje kante.

Pečeno prema receptu uz naš preračun. Ukusno, prozračno, slatko.
1. Kvasac s mlijekom + šećer = ruža.
2. Dodano jaje = pomiješano.
3. U kantu: raste. maslac + stavka 2 + brašno
4. U načinu rada "tijesto" 1:30 Pametno je poraslo.
5. Izvadite tijesto. Izvukla je mješalicu. Podmazao kantu sve ras. ulje. Tijesto u tri dijela. Uvaljati u šećer. I natrag.
6. Uključeno. Osnovni način rada. Ustao je i naslonio se na poklopac. Kantu sam prekrio filmom, tako da vrh nije smeđi.
7. Do njega je teško doći. Šećer se zalijepio za zidove. Gurnem ga plastičnom lopaticom. Cool = više nisu ljepljive strane. Nije bilo podjela. Šećer je zaista ostao unutra. Ukusno i slatko. U sljedećem. Jednom samo izvučem lopaticu i ponovno stavim tijesto. Nema podjela.
Mašina za izradu kruha Supra BMS-150Mašina za izradu kruha Supra BMS-150Mašina za izradu kruha Supra BMS-150






EMA, https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125855.0
novi
romantičari
Recite mi, je li netko pekao kruh sa sodom u ovoj tvornici kruha, odnosno po programu "brzi kruh"?
sveta777
Citat: romantičari

Recite mi, je li netko pekao kruh na sode u ovoj tvornici kruha, odnosno po programu "brzi kruh"?
Ja sam pekla na ovom programu. sa i bez sode. sve je bilo pečeno. samo BRŽE, dakle, guste strukture od ostalih. Na početku sam pekla iste recepte. Samo slike nisu isključene. Ali ne volim GUSTO !!
I tako ispeci.Pečeno je ... ima oko 2 sata. i gotovi ste.
Na primjer (iskustvo), u početku čak radim provjerene recepte na tijestu, a zatim NORMALNO. Samo tijesto pečeno na crno + cjelovito zrno. točno pečena.




Pekla sam novi kruh.
Pšenično-kukuruzni kruh sa kukuruzom iz slatke konzervehttps://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14123.0

Volim i kukuruz i konzervirani kukuruz.
Pronašla sam ovaj recept. I riskirala je. Super.
Ispalo je slano i slatko.
Za naše: prema normi. Pšenično brašno dvije trećine + kukuruzno brašno jedna trećina. Ostalo je kao i obično. Ali stavio sam 1 žlicu soli. žlica.
Na taj sam zvuk dodao pola male limenke kukuruza i prolilo se malo tekućine. Sve je dobro interveniralo. Nije se otopilo. Tijesto je vrlo ljepljivo. Stoga sam uvukao lopaticu i tako je bila pečena. Način = osnovni. Pečeno navečer. Ostavljeno u kanti preko noći. Zamotan ručnikom. Ujutro sam dobro izašao. Na fotografiji (za sebe) koja se koristi u kruhu.
Mašina za izradu kruha Supra BMS-150
Mašina za izradu kruha Supra BMS-150
romantičari
Citat: sveta777
Citat: romantičari iz Jučer u 15:16
Recite mi, je li netko pekao kruh sa sodom u ovoj tvornici kruha, odnosno po programu "brzi kruh"?
Ja sam pekla na ovom programu. sa i bez sode. sve je bilo pečeno. samo BRŽE, dakle, guste strukture od ostalih. Na početku sam pekla iste recepte. Samo slike nisu isključene. Ali ne volim GUSTO !!
I tako ispeci. Pečeno je ... ima oko 2 sata. i gotovi ste.
Na primjer (iskustvo), u početku čak radim provjerene recepte na tijestu, a zatim NORMALNO. Samo tijesto pečeno na crno + cjelovito zrno. točno pečena.

Oh, i ne možete mi reći kako ste pekli, kojim redoslijedom stavljate hranu u aparat za izradu kruha. Učinio sam sve kako je ispravno: prvo, tekuću hranu, zatim brašno i povrh sode, kako se ne bi ugasilo prije vremena, ali na kraju, svejedno, odnio sam kruh pticama, uopće nije bila pečena.
Pečeno po programu "brzi kruh".
sveta777
1. stavite sodu nakon kombiniranja i uzgoja kvasca vodom. Ne sjećam se točno, promijenila sam recepte. ali iz vlastitog iskustva i komunikacije ovdje (bilo je grešaka i savjetovali su me), prvo miješam kvasac s vodom (bilo koja tekućina) + šećer (1/2 norme). Čekam da se pjena digne. a zatim ga ulijte u posudu. ulje, pjenasti kvasac na njemu. brašno, šećer, sol na vrhu.
2. možda se ne radi o sode ... isprobajte recept koji želite na redovnom programu. i pogledajte zasebno kvasac + tekućina .. hoće li narasti?
a zatim ponovite sa sodom bikarbonom ili praškom za pecivo. ako je prva opcija pečena. tada možete peći sa sodom.
Pišem iz iskustva. jer je u gradu aparat za kruh položen po stopi i visina kruha podigla je poklopac. i napustio grad s istim proizvodima tri puta pečenim 2/3 visine posude. tako se to događa. savjetovao da se promijeni i pokuša. Počeo sam mijenjati proizvode i načine rada, a ispalo je ... stavio dvije norme kvasca i sve je ispalo sjajno. stoga je vrlo teško s kruhom i vremenom i hranom ......




i pogledajte stranicu. na primjer, pekla sam. bez sode.
Elena Bo
AUTOR RECEPTA
Brzi kruh s grizom u aparatu za kruh
Kategorija: Kruh od kvasca
Brzi kruh sa grizom u aparatu za kruh Brzi kruh s grizom u aparatu za kruh
Sastojci

Kvasac 1,75 žličice
Pšenično brašno 450 g
Griz 50 g
Sol 1,5 žličice
Šećer 1,5 žlice. l.
Biljno ulje 40 g
Voda 280 ml
Način kuhanja

Teško možete razlikovati ovo brzo od kruha pečenog punom brzinom. Recept je čarobni štapić.

Vrijeme kuhanja: 1 h 55 min. Program kuhanja: Osnovni brzi način rada
Matilda-N
sveta777,: hi: jeste li u ovoj pećnici ispekli 450 grama brašna?!
Eto, toliko tijesta će pobjeći! U ovoj peći je mala kanta, recept koji ste dali gore mora se računati prema dolje !!!
sveta777
... hvala na ažurnosti ... ali prvo pogledajte prepisku zbog koje sam je objavio ...

ovo je recept sa web stranice. ne za našu supra, već samo da bismo jasno stavili do znanja da soda nije potrebna za brzi kruh. Pisao sam za dopisivanje u nastavku. samo za naših 450g kruha može se izbrojati. Dugo sam ovo pekao na brzom načinu, ali ovdje nisam stavio izračun.
Prethodno sam napisao da je tijesto čvrsto i brzo dir. Pečem vrlo rijetko, samo ako ujutro ... ču ... a nema kruha. Idem u šetnju sa psom i stavim onu ​​najobičniju bez sode, ili labav.ponekad ga stavim ... i kruh je spreman za uspon mog supruga.
Matilda-N
sveta777Oprostite, nisam nikoga želio uvrijediti!
Samo oprez za novajlije! Količina brašna za ovaj aparat za kruh je 250-300 grama !!!
Ovo sam već imala! Izvrsna peć - marljiv radnik!
A sad se prijatelj peče na selu !!!
romantičari
sveta777
Hvala na odgovoru!
Ali mislio sam na kruh bez kvasca, samo sa sodom.
Građanin
romantičari,
Imam supra 230, to je 1 kg.
Probao sam kruh na soda, ali ne diže se jako i ima blagi soda okus, ne sviđa mi se.
sveta777
Citat: Matilda-N

sveta777Oprostite, nisam nikoga želio uvrijediti!
Samo oprez za novajlije! Količina brašna za ovaj aparat za kruh je 250-300 grama !!!
Ovo sam već imala! Izvrsna peć - marljiv radnik!
A sad se prijatelj peče na selu !!!
Matilda-N nitko se nije uvrijedio. samo će vas vaša poruka podsjetiti na težinu. izračunajmo opet težinu.
Poštovani Građanin, imamo temu Supra BMS-150 ona ima 450 godina i hvala što i vi ne volite gazirani kruh.
romantičari potražite stare recepte za sodu. ali lakše je popeti se na mjesto ... pogledajte ... mnogo opcija. Samo sam vam ga stavio kao sliku. a tu su i mnoge rasprave i pojašnjenja. profesionalniji su. ili pitajte profesionalce sa stranice. vrlo detaljno objasniti poveznicama i primjerima. ne boj se. ne tuširajte se papučama.
sveta777
Odlučio sam peći crni kruh s raženim brašnom od kiselog tijesta ... Recept za kiselo tijesto nalazi se na web stranici.
Ali s proporcijama nekako ... Prvo svi naprave kvasac ... pa kruh. A ponekad u receptima nije zapisana težina kruha. Morate potražiti temu u kojoj je objavljen recept, a zatim težinu kruha potražite u karakteristikama i zarezima. Mislim da je potrebno, prilikom navođenja broja = VA, odmah napisati s kojom težinom je dan recept. Napokon, ljudi računaju na svoju pekaru.
Pogotovo za mini pećnice.
Stoga, nakon penjanja na web mjesto i gledanja recepata. Odgurnuta od Najlakši kiseli raženi kruh
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=305053.0
Hvala Vatrushki na tako detaljnom izvještaju.
I njezin video, gdje ima težine. I pečena nakon brojanja. Naša supra teži 450.
1. Kruh je pečen. Ali možda zato što je malen. Ali ukusno i aromatično. Veliki se prvi put nije usudio.
2. Prvo, način "tijesta" za gnječenje. Vrijeme je samo 45 minuta. Isključeno
3. Zatim na "cjelovito zrno". Svih 3,5 sata. I ostavio nakon odlaska. Ohladiti 2 sata. Izvukla ga je i omotala ručnikom još sat vremena.
4. Sada postavljena količina:
Raste. ulje = 1 žlica. l.
Tekućina = sam kvass na raženom kvascu = 100 ml.
Kiselo tijesto (gotovo) = 2 žlice. l.
Raženo brašno = 5 žlica l.
Smjesa Borodinskog = 1 žlica. l.
Malo soli, malo šećera.
Pri miješanju bilo je tekuće, pa sam dodala 1 tbsp. l. pšenično brašno.
Dalje str. 3
Foto izvještaj u nastavku.
Mašina za izradu kruha Supra BMS-150

Mašina za izradu kruha Supra BMS-150


Mašina za izradu kruha Supra BMS-150

sveta777
Pečeno na MEDU. 1 žlica. l. med + voda + kvasac. A onda do "glavnog" proizvođača kruha. ukusno i arrroooommmaaaatno !!!!!!!!!
Mašina za izradu kruha Supra BMS-150
Ksenya09
Citat: EMA

dobar tek




Napokon danas sam stigao do "Borodinskog" ... Pokazalo se da je kruh prekrasan. Proces je, naravno, dug, ali vrijedi
Pregledao sam mnoge verzije "Borodinskog" i evo verzije s mojim prilagodbama za našu Suprochku za 300 grama. brašno:
Recept:
- Slad 2 žlice. l. (nije kuhao, sipao suho)
- Mljeveni korijander + kim 1,5 žličice

preuzeto iz moje pekare tamno suhi kvas. Tamo je slad.
Potreban Kuham s kipućom vodom s korijanderom, a zatim dodajte ostatak sastojaka. Ispada pravi mračni Borodinski. Ukusno do ludila.
sveta777
Odlučio sam ispeći novu. Za našu suprugu. Kuham kašu: mljeveni griz s mekinjama. Od ostatka je ispekla kruh. Ispalo je prilično gusto. Čitala sam na forumu, čvrsto me upija griz i voda od mekinja. UCHLA !! Griz sa mekinjama 1/3 + proso brašno 1/3 norme. Voda 150 (norma). Voda se odmah jako dobro upila. Da je bilo više brašna, bila bi to suha lopta !! Pečenje na uobičajenom gumbu. Ispalo je 1/2 kante.

Mašina za izradu kruha Supra BMS-150
Mašina za izradu kruha Supra BMS-150
Ne znam zašto. ali slika je spljoštena. trebate kliknuti na njega, otvorit će se

Admin

Griz, ovo je ista pšenica, samo grubo mljevena. Stoga ovu tablicu možete koristiti za regulaciju ravnoteže brašna i tekućine. Količina brašna i ostalih sastojaka za izradu kruha različitih veličina

Pomoći Sadržaj odjeljka "Osnove gnječenja i pečenja" naime, GLAVNI RAZREDI za miješanje tijesta (BOLS)

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha