Mihaska
Citat: Bast1nda
Imam hrpu čara. Što možemo s njim
Natasha! Ja samo vrlo brzo pržim char, ne više od minute sa svake strane. Stavim je na tanjur i tamo odmah dođe u pripravnost i tada ostane prilično sočna. Odmah leti sa stola!
S njim radim pite od kvasca. Ali, u pite na komadiće ugljena stavljam ljuske maslaca, ne škrte, kako riba u piti ne bi bila suha. A ja radim pite bez riže. Tako da riža ribi ne uzima sok.
Od nje skuham nešto poput He, potpuno isto kao u receptu za korejsko meso. Ovo općenito leti!
Od nje kuham brze riblje kolače. Ukusan!
Volimo char, evo meIdem po to!
Ipatiya
Bast1nda, na 2. kariki peku različite ribe, ne samo skušu.
Irina, ne znam. Hvala vam na ovako detaljnom obrazovnom programu!
Bast1nda
Mihaska, Hvala vam!
Znači, još je uvijek suho, vjerojatno bliže ružičastom lososu?

Što kažete na brze kotlete? Možda postoji poveznica na temu?
Ako pržite, onda uvaljajte na kriške, u brašno i na vruću tavu, zar ne?

A kako će se peći s krumpirom?
Mihaska
Citat: Ipatiya
Hvala vam na ovako detaljnom obrazovnom programu!
Bit će mi drago ako vam barem nešto bude korisno, draga!
Ipatiya
Irisha, nećete tako lako sići. Čekamo recept za char na korejskom!
Mihaska
Citat: Bast1nda
Što kažete na brze kotlete?
Ne znam postoji li takva tema na forumu. Nije me zanimalo. Jer to radim po svom receptu. A mi smo tako ukusni. Zašto iskušavati sudbinu drugim receptom ...
Da, riba je prilično suha, pa su potrebni recepti gdje je sok maksimalno sačuvan u ulju.
Recept je sljedeći:
Meso ugljena bez kostiju - 1 kg
jaja - 3 - 4 kom.
sol - grubi prstohvat
brašno - 1 žlica. l. s velikim toboganom
kiselo vrhnje + majoneza, (ili jedna majoneza) - 5 žlica. l. (ponekad 6)
mljeveni crni papar po ukusu.
svježe nasjeckano zelje kopra - po ukusu (stavim puno. Velika šaka)
Sve prilično temeljito izmiješajte i žlicom stavljajte u vruću tavu. Pržite ne više od 1,5-2 minute sa svake strane.
Zatim ostavite ležati na pladnju, gdje ćete ih staviti na 10 minuta i možete sigurno jesti!
Na kriškama, ako su pržene, onda uvaljajte u brašno, naravno. Ali, bez fanatizma.
Pravim i tepsiju s krumpirom i ugaljem. Ali, onda sam stavio ugljen na pokrivenu šljivu. maslac dno kalupa. Na vrhu je prilično debeo sloj prženog luka. (Naravno, sol, papar, začini po ukusu). Na vrhu luka, kriške vrlo tanko narezanog krumpira u nekoliko slojeva. Kiselo vrhnje umiješano s majonezom i mlijekom ulijem na razinu gornjeg sloja krumpira i - u pećnicu na 200 stupnjeva oko 30 - 40 minuta. Ukratko, čim krumpir omekša, izvadim ga. Ako se krumpir kuha ranije - slobodno uklonite oblik iz pećnice! I još 10 - 15 minuta, obrazac s tepsijom je na stolu. Tada jedemo. Već cvrčimo!
Mihaska
Citat: Ipatiya
Čekamo recept za char na korejskom!
A ti, djevojko, idi na moju temu o mesu na korejskom. I kuhajte na potpuno isti način, samo ne meso, već ugalj! Pravim ga i meso je potpuno isto.
Ipatiya
Ira, nije kupljeno? Odem do vašeg Temka, ali pokušavam ga pročitati svaki drugi put. U suprotnom, morat ćete trčati i raditi. I želim po pravilima. Moj vok od lijevanog željeza nije obrađen. Počet ću ga obnavljati i odmah ćemo primijeniti vaš recept.
Mihaska
Ne vršim pritisak na tebe, draga moja! Ne morate ga uopće kuhati, zbog toga vas neću manje voljeti!
Ipatiya
irskikako ga ne kuhati? Obavezno kuhajte! Pa, sjećaš se. Potrebno je sazrijeti, mentalno se pripremiti tako da se remek-djelo ne zezne.
Mihaska
Citat: Ipatiya
Potrebno je sazrijeti, mentalno se pripremiti tako da se remek-djelo ne zezne.

To je istina! Ovo je naš put!
Bast1nda
Mihaska, Irina, puno ti hvala! Za brzu pomoć i izvrsne recepte! Ja sam ga pržila po prvom receptu! Ispalo je sjajno. Očito je glavna stvar ne pretjerano izlagati u tavi. Skuhala sam jedan komad i na osnovi napravila juhu. Ispalo je sjajno. Kotleti sljedeći, volim riblje kolače. Odmah ću pitati, nemojte stavljati griz, brašno će ga zamijeniti, da se ne raspadne? A zašto širite žlicom, postoji li razlog?
Čak mi je bilo drago što je to moguće, budući da nisam baš dobar u oblikovanju ribljih kolača, dogodilo se da se oni raspadnu, pa ih rijetko radim, ne želim stvarno ponoviti neuspjeh))))) pa zašto sa žlica?
Svidjela mi se riba. Kupio sam ga prije dvije godine, ali očito sam ga krivo skuhao i nekako mi se nije činio previše. A ovdje je, eto, sasvim druga stvar. Hoću kotlete!
Mihaska
Natasha! Nema potrebe za grizom. Griz, brašno, škrob djeluju kao sredstva za zgušnjavanje. Ovdje primjenjujemo jednu stvar. Više volim brašno. Škrob baš ne volim, s njim se dobije sklisko tijesto za kotlete, za moj ukus, kad su kotleti gotovi. I, sa grizom - hrast.
Žlicom, jer tada ne morate zaprljati ruke. Pa, ovo je moje mišljenje o ovom načinu kuhanja kotleta ...
Samo, naravno, žlicom treba sakupljati veliki tobogan, naravno, istom žlicom, i poravnati kotlet u tavi. Ispada cool. Samo, ni u kom slučaju! kotlete nemojte držati u tavi dulje od vremena koje sam naznačio u receptu. Inače, nakon hlađenja bit će poput potplata!
Mi jednostavno volimo char! Čak i samo zato što ga nije potrebno očistiti od ljuskica.
Bast1nda
Mihaska, Hvala vam! I ja sam se zaljubila u njega, jučer sam rekla majci kako sam ga cool ispržila! Imamo ga jako puno! preeksponirana.
Vlasova
Slušajte, par puta sam naišao na filete morskog psa, a cijena nije bila pretjerana, već sasvim prihvatljiva. Mislim da vrijedi probati ili je to imitacija, poput štapića od raka bez raka i morskog psa bez morskog psa?
Irina Dolars
Vlasova, gdje si prebivati živiš li? Nismo imali meso morskog psa
selena
Irina, u našem Metrou se prodaje u odrescima, reže se i pakira, zovem ga katran, također izgledam, ali oklijevam.
ElenaM
Vlasova Bez imitacije, da, nije skupo, oko 200-300 rubalja. vrijedi po kg. U Španjolskoj ih očito ima puno - pa se izvoze.
Nema specifičan okus, nema ni posebne arome, riba je riba. Novac nije velik, ako ste zainteresirani - probajte
Mihaska
Citat: Irina Dolars
Nismo imali meso morskog psa
Irin! Nekoliko sam puta vidio u Megasu u odjelu za zamrzavanje. Sve je kako je opisano Nadjuša - selena... Nisam uzeo, laž Neću. Iako, misao se uvukla više puta. Napokon, juha od peraja morskog psa smatra se delicijom ...
Irina Dolars
Ako odlučim, radije ću kupiti rakove
Ne trebaju mi ​​ni dagnje s crnim kavijarom
Mihaska
Ah, ja bih - muksuna!Poplava ribe U vašem ozloglašenom Megasu prodaju ga blago nasoljenog-mm-mm-mm-mm! Samo pjesma! Uskoro, vrlo brzo ću biti u Novosibirsku! Doći ću na muksun!
Irina Dolars
Također jako volim muksun, ali svjež. Pristojne cijene za to
Dobrodošli! Želim jesti iz trbuha dovoljno!

Jednom sam birao gusku. Šetam i pažljivo gledam ... Zamolio sam prodavača da pokaže škrge jedne ribe. Ispalo je mutno sa sluzi. Fu! Tako je djevojčica nezadovoljno gunđala: "Idi, idi. Onda ćeš se vratiti. Oprat ćemo ribu, obrisati je, obojiti škrge!"
ElenaMK
Cure! Odresci od morskog psa na žaru OVO JE JAKO UKUSNO !!! :-)
Izrežite pola cm ili malo deblje, ali ne više od 1 cm, dodajte sol, namažite komade maslacem i na vrućem roštilju! Par minuta i ukusan je spreman!
Mihaska
Citat: Irina Dolars
Oprat ćemo ribu, obrisati je, obojiti škrge! "
Volio bih ovog prodavača! S humorom je barem više nego u redu!
Irina Dolars
Dakle, svi to rade tamo
Vlasova
Kako kuhati, samo na roštilju?
ElenaM
Koristili smo ovaj recept:
🔗
Ispalo je dobro.Kombinacija umaka, graška i pariranog morskog psa izvrsna je. Neki se jednostavno prže na tavi ili roštilju.
Vlasova
ElenaM, hvala, definitivno ću kupiti i isprobati recept na web mjestu. Inače, stranica mi se također svidjela, koliko neobičnih jela je visjela 2 sata, listajući tjedan. Posavjetovat ću se sa svojim mužem, možda čak i naručim.
ElenaM
Moskovljani i Peterburžani imaju sreće u tom pogledu, također bih naručio takve košare. Doma I zato se moram kupiti ako vidim zanimljivu ideju za večeru.
Vlasova
Tako je kako je. Hvala još jednom. Prije nisam znao da takve usluge postoje.
Mihaska
ElenaM i Vlasova! Radite li u paru i oglašavate na forumu izvor treće strane? Ovo već postaje dosadno.
selena
Mihaska,
Ljiljan
Mihaska, hvala na char-u ... Uvrstio sam (za sebe) u kategoriju neukusne ribe ... Kuhat ću kako vi savjetujete. I još jedno pitanje, jer joj je meso tamnocrvenkasto? Pri rezanju duž grebena bliže repu, bili su tamni, poput krvnih vlakana, štoviše od sve ribe koju sam kupio. To je tako ili sam dobio "neispravnost"
Mihaska
Da, sve je u redu! Ne brinite! I, na vaše zdravlje!
Tetka Besya
Narod!!! Narod !!! Pitanje je hitno i hitno !! Ukratko, objašnjavam ..
Jedna poznanica iznenada je uhvatila bijelu ribu, nudi je svima, pa i meni .. Bijela riba je ukusna, ali osobno je nikada nisam solila za buduću upotrebu. A iznos ovisi o tome kako ga uštedjeti, a koji bih potencijalno pristao ukrasti
Tko ima recept ?? Jasno je da se može kuhati, kuhati na pari i tako u komadima, ali volio bih da bude poput haringe začinjenog soljenja !!
Postoji gomila recepata za suho soljenje - sol-šećer-papar-kopar ... i u krpici, ali ovo je dobro za 2-3 kg ..
Općenito molim publiku za pomoć !!!
Tetka Besya
Narod!!! Narod !!! Pitanje je hitno i hitno !! Ukratko, objašnjavam ..
Jedna poznanica iznenada je uhvatila bijelu ribu, nudi je svima, pa i meni .. Bijela riba je ukusna, ali osobno je nikada nisam solila za buduću upotrebu. A iznos ovisi o tome kako ga uštedjeti, a koji bih potencijalno pristao ukrasti
Tko ima recept ?? Jasno je da se može kuhati, kuhati na pari i tako u komadima, ali volio bih da to bude poput haringe začinjenog soljenja !!
Postoji gomila recepata za suho soljenje - sol-šećer-papar-kopar ... i u krpici, ali ovo je dobro za 2-3 kg ..
Općenito molim publiku za pomoć !!!
Više detalja: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...m_smf&topic=73055.new#new
Most
Tetka Besya, Elena, i u zasićenoj otopini soli? Pogodan je za bilo koji broj riba, sve ovisi o spremniku u kojem će se riba soliti. Međutim, ne znam kako začine staviti tamo. Ili prvo prokuhajte vodu s potrebnim začinima ili dodajte nasjeckane začine u već hladnu salamuru. Općenito, ne volim kipuću vodu za salamuru, sol uvijek rastopim sirovom vodom iz slavine. Ali poanta je u tome što ne volim začinjeni ambasador.
Tetka Besya
Ali smokva zna ... Smiješno je što u ribljem području ne mogu pronaći prijatelje koji bi to znali
Predložene mogućnosti: 1. pakiranje soli na emajliranu kantu. Ribu čistite samo iz crijeva, odsijecite glavu i režite sa strane trbuha uz greben (da budem iskren, nema nule logike ... lakše je rezati duž grebena, stisnuti greben i ostaviti dva polovice povezane trbuhom), pospite solju, stavite u posudu i potlačite da biste dali salamuru. Čuvati na hladnom mjestu. Namočite i jedite po potrebi poput haringe. 3. Pripremite fiziološku otopinu (tako da jaje ne potone), dodajte začine (lavrushka, zrna papra, piment) prelijte pripremljenu ribu sa slanom vodom. Spremno nakon 2-3 dana, ali opet ne za veliku količinu .. A Internet preporučuje samo suho kiseljenje (sol, šećer, bijeli papar, kopar) i u šupljem papiru .. Pa, možete to učiniti 2-3 ribe .. i to je to, želio bih za buduću upotrebu ..
Kremast
Tetka Besya, ali idite na forume ribara, oni će vam sigurno preporučiti korisne stvari.
Most
Citat: tetka Besya
A Internet preporučuje samo suho kiseljenje (sol, šećer, bijeli papar, kopar) i to na platnu ..
Točno, jer je bijela riba plemenita riba, krv lososa. Treba ga soliti veleposlanikom lososa. I o tome da je zasićena salamura, za malu količinu, besmislica. Solim haringu do 10 kg. Sve ovisi o posoljenoj posudi.
Katko
I ja bih stavila sol u zamrzivač
O_lush_ka
To sam učinila prošle zime (recept sam uzela od supruga na ribolovnom forumu)
Za 1 kg bijele ribe: 0,5 l vode, 3 žlice. l. sol, 1 žlica. l. šećer, 3 kom. klinčić, zrno papra 5 kom., lovor. list.
Napravimo salamuru: Prokuhajte vodu, dodajte sol, začine, ohladite, ulijte komade ribe (ja sam imao srednje veliku ribu, nasoljenu cijelu, ali bez glave i repa) i stavio u hladnjak 10-12 sati. Nakon ležanja u salamuri, odvojeno od kostiju. Koliko dugo možete čuvati, neću reći. Nismo imali duže od tjedan dana, pojeli smo sve. Napravio sam bundu s ovom bijelom ribom. Okus je nevjerojatan. Ako moj muž ove zime donese bijelu ribu, moramo ponoviti
Ipatiya
Nedavno sam čuo savjet da se raženo brašno koristi za kruh ribe prije prženja. Ispalo je ukusno i hrskavo.
multibork
Citat: Vlasova
Kako kuhati, samo na roštilju?
Zašto. Evo super recepta. Kuhala sam se nekoliko puta.
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=311483.0
I općenito, imam obitelj koja vuče morske pse.
Katran je relativno mali crnomorski morski pas. Samo je kralježnica kost. Ono što privlači.
Kuhar
Nešto o izvrsnoj europskoj kvaliteti:

Toksikolog: "Norveški losos je najotrovnija hrana na svijetu"

Poplava ribe


Nekoliko mjeseci francuski novinari Nicolas Daniel i Louis de Barbeirak proučavali su riblju industriju iznutra. Putovali su iz Norveške u Vijetnam, posjetili Švedsku i Dansku. Rezultat njihove istrage bio je film koji otkriva istinu koju "riblji lobi" pokušava sakriti.

Istragu su započeli na zapadu Norveške, gdje na selu postoji mnoštvo ribogojilišta koja se bave umjetnim uzgojem lososa. Novinari su se sastali s norveškim aktivistom, ekologom i osnivačem Norveškog saveza za zaštitu, Kurtom Oddekalvom, koji smatra činjenicu da su fjordovi nečuveni.

Kurt Oddekalv već je dugo u ratu s farmama koje umjetno uzgajaju losos u Norveškoj. Iznio je šokantne detalje o njihovom radu. Factrum objavljuje svoju priču.

“U Norveškoj je situacija s ribom katastrofalna. Previše je ribe: na tako maloj farmi uzgajaju 2 milijuna jedinki! Riba je bolesna, sada već možemo govoriti o pandemiji: nekroza gušterače i zarazna anemija lososa zavladali su cijelom Norveškom. Ali to skrivaju od potrošača ", Kaže Kurt.

Aktivist je pratio i nadzirao velika uzgajališta riba posljednjih 10 godina, prikupljajući dokaze. Ima snimke na kojima se vidi kako radnici u tim ribogojilištima ulijevaju snažan pesticid s neurotoksičnim učincima u vodu.

„Oni sami moraju nositi plinske maske i zaštitna odijela kako ne bi bili izloženi kemikalijama kojima se jezera obrađuju od parazita, što na ovim farmama nije rijetkost. U takvom se lososu može naći široka paleta kemikalija. Ovo prijeti trovanjem, a osoba ovo ne može jesti ", - On je rekao.

Kurt izravno kaže: "Norveški losos je najotrovnija hrana na svijetu."... Ribolov u Norveškoj donosi četiri milijarde dolara godišnje i na drugom je mjestu nakon nafte.

Da bi razotkrio tajne ovih farmi, Kurd Oddekalv koristi brod sa špijunskim elementima. „Dno ispod farmi prekriveno je 15 metara sedimenta i vrvi od bakterija - ostataka hrane i otpada kemikalija dodanih za ubijanje parazita. Razina onečišćenja je vrlo visoka. Otrovne tvari, izmet ribe ... Morsko dno je potpuno uništeno, to je poput tvornice plina. Mjehurići metana i tako dalje, i pesticidi identični su tvarima koje su se koristile u prvom svijetu u napadima na plin. ".

Glavni problem norveških ribara je takozvana riblja uš, koja, parazitirajući na tijelu ribe, može je ubiti.Morske uši razvijaju otpornost na sve vrste, pa ribolovci koriste mnogo učinkovitije pesticide.

“Ovo je negativno za ribu. Dakle, 50% mladunaca bakalara na farmama rađa se s mutacijom. Ne mogu zatvoriti usta. Ovo je genska mutacija i da bi ona nestala, 8 generacija mora živjeti u moru. Kad čovjek vidi takvu ribu, neće je htjeti jesti, ali ako joj odrubite glavu, nitko to neće primijetiti ", - On je rekao.

Losos je također osjetljiv na mutacije. Pokazao je da se meso svježeg lososa raspada kad se otvori.

“Ne bi trebalo biti, meso bi trebalo biti elastično. Kao što znate, divlji losos ima 5-7% masti, a uzgajani losos 15-34% masti. I svi se toksini nakupljaju u masnom tkivu. Sukladno tome, takva riba postaje najotrovnija na svijetu "- naglasio je.

Zauzvrat je francuski toksikolog Jerome Ruzsen primijetio da su se tijekom njegovog istraživanja potvrdile riječi ekologa.

„Doista, stupanj onečišćenja uzgajanog lososa vrlo je visok. Pet puta je štetnija i otrovnija od bilo koje druge hrane. Te se otrove moramo izbjegavati, a jedući, riskiramo doživjeti njihove učinke. ", - On je rekao.



AnetKa
Djevojke, danas su mi "došli" somovi. Moj muž ga nije donio. Koje je najukusnije jelo koje od njega možete napraviti? Čitao sam da "ako dobijete soma, svakako probajte ćevape od njega." Je li tako?
Averin
Podijelite recept za mariniranje skuše za vruće pušenje.
Irina Dolars
Volođa, možete vidjeti ove recepte:

Dimljena skuša u štednjaku-pušaču Jedinica

Skuša vruće dimljena u mikrovalnoj ili konvekcijskoj pećnici

Ili ispunite frazu u tražilici: Vruće dimljena skuša
Katko
Citat: AnetKa

Cure, danas su mi somovi "došli". Moj muž ga nije donio. Koje je najukusnije jelo koje od njega možete napraviti? Čitao sam da "ako dobijete soma, svakako probajte ćevape od njega." Je li tako?
slažem se)
kad sam prvi put s ocem otišao u ribolov u Akhtubu ... stigli smo na hladnoći i po kiši koja je pljuštala već u mraku ... ljubazni ljudi su došli i pokazali gdje je šator njihovih susjeda upravo otišao - slobodnih mjesta praktički nije bilo , ali potražiti ih umorne s puta i u mraku bilo je teško ..
brzo postavili šator i popeli se u njega, osušili i večerali, ono što smo imali sa sobom ... čujemo kucanje kamenčića o kamenčić: „dobra večer susjede, počastite se ćevapom od svježe ulovljenog soma
mi smo kao, hvala, uhvatit ćemo još ...
a on - da, kad će biti, a ovo se samo prži, poslužite se
ćevap je bio stvarno nevjerojatno ukusan i nježan ..
i toliko se godina prisjećamo tih ljudi lijepom riječju ...
oko
katko, Izravno sam predstavio oči gladne rashlađene natopljene mačke, koja od vruće ribe iz vatre odbija ... poput hvala, nema potrebe)))

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha