Antonovka
Ukosnica,
Urya-yayayayayayaya !!! Čestitke na
julifera
Ukosnica +1 - zvijer ste, pocepali ste ovu majonezu kako treba

Ovdje svu gorušicu radite sami, već sam je želio samo s kruhom .... nitko neće reći - pomaže li od upale grla? ili naštetiti?
Znam da lebdeće noge u njemu definitivno pomažu
Također znam da hren definitivno liječi horlo, ali dobro, uopće se ne želim ševiti
slatka
julifera ne treba grlo od hrena! a nema senfa. ako je upaljeno, onda ćete to pogoršati!
julifera
Ne želim ništa, ali želim senf s kruhom ...
A soda i ostalo smeće za grlo je potpuno neukusno ...
Suslya
Svetik pralna griz ... ne nada ... nekako sam poslušao i liječio grlobolju češnjakom, jednom je bilo dovoljno ... skoro sam zabacio šape ...
julifera
Pasip djevojke, ne mogu više gledati čaj, uvijek je tako - želim ono što ne želim
Tetka Besya
Spirala!Obožavam! Vi ste krotitelj senfa i majoneze !!!
zvezda
A nisam ni ušao ... Znao sam da ćeš dovršiti njegovu dragu ... zanimljivo je gledati izvana ...
Hir
Citat: julifera

Ovdje sami napravite svu gorušicu
Pa je možda to zasebna tema? Svi skupa rade majonezu, sada svi zajedno bum senf i jedu sa svježe pečenim kruhom
Tetka Besya
Citat: Caprice

Pa je možda to zasebna tema? Svi skupa prave majonezu, sada svi zajedno bum senf, i jedu sa svježe pečenim kruhom
Ali ovo je točno !!
Eh, poštujem senf, iako ne mogu začiniti ... Ali dan bez luka, češnjaka, senfa i hrena je izgubljen !!!
Hir
Citat: tetka Besya

Ali ovo je točno !!
Eh, poštujem senf, iako ne mogu začiniti ... Ali dan bez luka, češnjaka, senfa i hrena je izgubljen !!!
I ja sam u temi, tako da bez oftopica: dodajem crni mljeveni papar, češnjak i svježi kopar domaćoj majonezi. Ispada začinjeno, začinjeno.
Tetka Besya
A ja sam bijelac, tako da nema crnih mrlja !! A također i ukusno s sitno sjeckanim kiselim krastavcem!
Krma
Citat: Ukosnica

dopunio 220 grama (220 grama suncokretovog ulja = također 250 ml biljnog ulja), a zatim prikazano Queenie...

Pa, ja, da, svinja! Svaki put kad pravim majonezu, kunem se da moram oprati mjernu čašu ulja. I nije mi palo na pamet da to odvagnem!

Ukosnica, hvala draga na savjetovanju!
Antonovka
I dobio sam 225g grožđa Nešto što nisam odmah napisao ... Namjerno sam ga i izvagao ...

Ali neće li mi upućeni reći što se može učiniti s majonezom koja nije dobivena? Imam ga u dvije tvari
Krma
Dodajte jaje i opet istucite.
Antonovka
Stern,
Pokušao sam - nije pomoglo
Hir
Prvo morate pobijediti jaje s kapljicom senfa, a zatim u tanku mlaz ulijte neproizvodenu tvar.
Antonovka
Upravo sam to učinio - tukao jaje, međutim, bez senfa - pa sve ostalo ... Možda je to senf ... Morat ću pokušati danas, vjerojatno ...
Rina
Antonovka, uzeti odvojeno žumanjak. Hir točno, bilo bi bolje sa senfom (također je dobar emulgator), samo s prirodnom senfom.
Antonovka
I vrijedi ga uopće reanimatirati - u h-ke je od petka
Rina
Ako je jaje bilo svježe, vrijedi. Ako sumnjate, zagrijte ga, jaje će se usukati, može se ocijediti i ulje koristiti za kuhanje.
Antonovka
Postoji neko neobično seciranje - dio sličan majonezi, a dio sličan maslacu ... Iako je bio svjež i homogen, ali potpuno tečan - postojao je izražen putasti okus ...
matroskin_kot
Antonovka, a u njegovom tijestu? Schaub je znao kako ne bičevati
Antonovka
matroskin_kot,
Ne znam u kojem i u kojem omjeru
matroskin_kot
🔗 od, opet, onda možete samo 200 g majoneze, 200 g kefira ili kiselog vrhnja, (ja više volim kiselo vrhnje) pola sata. l.soda, 2-3 jaja, dobro, brašno - 6-8 žlica. Ispada tijesto za flip-flop pitu, gusto poput palačinki. Zatim u tavi (ili crtiću) - dolje luk, dinstano, sitno nasjeckano meso, krumpir - u kockicama, sol i papar - pa, u pećnici ili crtiću. Sigurno postoji takva pita negdje na forumu, samo se trebaš našaliti.
Ura, teta Basya! Bilo je moguće umetnuti link !!! Hvala vam!!!
Pa, našao sam ga, samo s ribom 🔗
Antonovka
matroskin_kot,
Hvala na pomoći!
Samo se veze ne otvaraju, već sam sve pronašao pretraživanjem - glavno je postaviti smjer
matroskin_kot
Pa, nisam mađioničar, samo učim ..
Antonovka
matroskin_kot,
Skraćeno u redu, šefe
julifera
Antonovka - Jako volim ove stvari na majonezi:

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=118376.0

Ono što je prikladno - mijesiti - 5 sekundi kućišta - i uliti u bilo koje silikonske kalupe visoke 1 cm. Ali glavno je ne zaboraviti koru limuna da oplemeni okus
Nisu baš masni.
Antonovka
julifera,
Oh, hvala :) Nemam kalupe za madelens, ali postoje i drugi, ali ne i visoki))) Recite (onima), zašto se plijesan počela topiti?
julifera
Citat: Antonovka

julifera,
Oh, hvala :) Nemam kalupe za madelens, ali postoje i drugi, ali ne i visoki))) Recite (oni), zašto se plijesan počela topiti?

Hajde, lakše je
Oblik se rastopio jer na njemu "nije bio zašiven rep kobile" - na njemu nije bilo papira s natpisom raspona radnih temperatura.
A pokazalo se da je to samo za led, ne više. Nije loše, bilo je vrlo jeftino, ali sada na dodir znam da je takav silikon kao na njemu
Antonovka
julifera,
Dogovoreno Razumijem, već imam borbene uniforme

Slušajte, koji recept koristite za izradu majoneze? Odlučio sam isprobati mnogo različitih stvari
julifera
Citat: Antonovka

Slušajte, koji recept koristite za izradu majoneze? Odlučio sam isprobati mnogo različitih stvari

Sa sirovim jajima - pa, ne mogu se natjerati da ga jedem sirovog, zato to radim bez jaja ... sve po istom receptu koji ste mi + dali

Pa ipak - ispada vrlo gust, ako na njemu napravite madelens, onda ga trebate malo razrijediti do stanja u kojem se nalazi majoneza.

Citat: julifera


Kao rezultat, majoneza na vodi uspjela je, ništa se nije raslojilo, žlica je stajala!
Učinio sam to potopljenom nogom.

- 150 ml rafiniranog ulja grožđa
- 75 ml vode, uključujući 2 žlice. l mlijeko u prahu
- 0,5-1 žličica bez slajda gotove gorušice (ali manje je bolje)
- 0,5 žličice šećera
- 0,5-0,75 žličice soli
- 2-3 žličice prirodnog jabučnog octa na kraju u već gustu smjesu

Naravno, možete prilagoditi ocat / šećer / sol, ali sama činjenica - iznenadio sam se što se dogodilo jednom!
Antonovka
Tada sam stavio plus, ali kasnije nisam uspio pronaći redoslijed oznake - odjednom ili specifično?
julifera
Reći ću vam kako je bilo - kupio sam novu ručnu pjenjaču sa spiralom i odlučio provjeriti - kako će svladati majonezu ili ne, čim je savladao vjeverice
Pa sam pomiješao sve osim octa i pobijedimo, ništa nije proizašlo.
Smjesu sam ulio u čašu za blender i za nekoliko sekundi sve je spremno.

Sad to jedino činim, nisam to ni pokušao drugačije.
Antonovka
julifera,
ali to radim samo u njemu, međutim, želio sam to učiniti u drugom, a sada neću pokušati
Pakat
Počeo sam raditi salatu od tune, ali nema majoneze ...
Trenutno razmućeno prema "klasičnom" receptu bez jaja:
75 ml mlijeka 2%, ravno iz hladnjaka
Biljka od 150 ml. ekstra djevičansko maslinovo ulje
0,5 žličice senf u prahu
0,5 žličice sjeme gorušice
0,5 žličice granule češnjaka
0,5 žličice limunovog soka
0,5 žličice sol
Jeftina i vesela majoneza koja se zgušnjava ...
Antonovka
Pakat,
Senf u grahu - je li suh ili gotov? Upravo sam nedavno vidio suhe žitarice
Hir
A ja generalno koristim Dijon senf sa žitaricama za majonezu ...
Pakat
Citat: Antonovka

Pakat,
Senf u grahu - je li suh ili gotov? Upravo sam nedavno vidio suhe žitarice
Antonovka, gorušica u zrnu, to su suhe, okrugle žitarice ...
Antonovka
Hir,
I ja sam nekako pokušao s njom
Pakat,
Uzet ćemo

Jučer sam ponovno pokušao obnoviti majonezu, ali nisam uspio. Niti pomalo zgusnuto ... Ni ja se nisam usudio ispeći - uopće je bio tekući. Odlučio sam raditi ribu s majonezom - sranje - morao sam ispustiti ulje

Antonovka
julifera,
Reći ću vam kako sam vam jučer napravio majonezu ...

U početku sam uzimala sve prema receptu, samo umjesto grožđanog ulja - suncokretovo ulje bez mirisa. Postojao je strah od kvarenja ...

U čaši iz blendara zabavljam sve odjednom, osim octa - bio je emulgiran, ali ne baš gust, prelio ga jabučnim octom - postalo je gušće, ali nekako ne baš jednoliko (bez raslojavanja) - kao da ocat pojeo rupe u majonezi ... Ukus je normalan, ali slijedi voda. ako stavim 15 grama manje, možda će ispasti gušće ... A onda se eksperimentator probudio u meni, očito su valjci s majonezom promatrali zahvaćenu u-cijev ... Dodao sam žumanjak - postao je potpuno tekuć. .. Pa, nemojte ga baciti - okusa je i izgleda (ne računajući "tekućine") sve je u redu ... Dodao sam režanj češnjaka, zelenkice - ispalo je da je to prekrasan umak od salate ... Danas sam pogledao - postalo je gušće, ali i dalje "sos", a ne "gusta majoneza"
Pokušat ću ponovo, ali bez eksperimenata
julifera
Antonovka

Wow, ali ja sam se, naprotiv, mučio da sam jako debeo, samo sam se mršavio

Pitanje - jeste li posebno uzimali 75 grama vode, posebno mlijeko u prahu ??
Ili je to već bilo 75 ml s mlijekom?

Jer ja radim drugu opciju - zajedno s mlijekom = 75 ml
Antonovka
julifera,
Vidite, uzeo sam odvojeno - natočio 150 ml maslac, stavite kantu na vagu - 75 g vode na vrh ulijte 2 žlice. l. suho mlijeko ... I upravo sada sam vidio u receptu, uključujući
Pa, tko me natjerao na ovu nesretnu majonezu u prvom satu noći
slatka
Citat: Antonovka

Ukus je ok, ali pratit ću vodu. ako stavite 15 grama manje, može ispasti gušće ... Dodao sam žumanjak - postao je potpuno tečan ... Pa, nemojte ga baciti - okusa je i izgleda (ne računajući "tekućinu") sve je u redu ... Dodala sam režanj češnjaka, zeleni čaj - ispalo je da je to prekrasan umak od salate ... Danas sam pogledao - postao je gušći, ali svejedno "umak", a ne "gušta majoneza"
Antonovka , lijes se jednostavno potpuno otvori. gustoću majoneze ne daju žumanjci, češnjak i peršin, već ulje! Sobsno, sve ove manipulacije s nogama, udarcima, naočalama, temperaturama i osmišljene su da pomognu u emulgiranju ulja. tako:
tekuća majoneza - dodajte ulje
guste maoine - dodajte vodu ili žumanjak.
IRR
Citat: sweetka


tekuća majoneza - dodajte ulje
guste maoine - dodajte vodu ili žumanjak.
Pa, naravno, svatko ima svoje tajne - ali ulje nisam dodao u tekućinu ,. Ako za 3 sek. nije emulgiran, već je malo vjerojatno (podvodan je). O gustoj kipućoj vodi - slažem se.

Antoshka!, ne bacajte problem majoneza - evo recepta (pekla sam u HP-u)

🔗
slatka
Citat: IRR

Ako za 3 sek. nije emulgiran, već je malo vjerojatno (podvodan je).
Citat: Antonovka

julifera,
Stavio sam u čašu odjednom sve u čašu, osim octa - bio je emulgiran, ali ne baš gust, prelio ga jabučnim octom - postalo je gušće, ali nekako ne baš jednoliko (bez raslojavanja)
IRR, mala razlika? Antonovka je dobila emulziju, tako da biste smjelo mogli lupati po maslacu, ali, na primjer, po žličicu kako biste ga doveli do potrebne gustoće.
Antonovka
IRR, slatka,
Djevojke, ne bacam je - ispalo je kao umak iz boca Za salate od svježeg povrća - jest

Izbacio sam prethodnog - nije ga bilo moguće reanimirati, uopće nije bilo emulzije i bio je izražen okus ulja

IRR, hvala na receptu, općenito mi se sviđaju mnogi Djangovi recepti, ali ovo nisam vidio

slatka,
Upravo sam stavio zeleni čaj i češnjak zbog okusa, odnosno zbog moralne reanimacije umaka i svog samopoštovanja
IRR
Citat: Antonovka


Izbacio sam prethodnog - nije ga bilo moguće reanimirati, uopće nije bilo emulzije i bio je izražen okus ulja


slatka,, Brightwing! Pa, šo za ljude, zar ne? : pardon: prevesti proizvode? Ne, da marinirate piletinu na ovoj gnojnici, dodajte trenutni limun i bilje ili neko drugo remek-djelo, a ona je u zahodu. ići ću

shl. na žlicu kruha. Dodajete li maslac u kruh?

Antonovka
IRRKA, Pokušao sam ga reanimirati 3 puta Pa, figurativno sam ga izbacio - pokušao sam napraviti ribu s majonezom ... Fick you - piljeno ulje trebalo je ocijediti tijekom kuhanja ... Ulio sam ga u kamin (oh, stvarno u smeće)

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha