Amiga
Mamsla , stvarno je punjenje nekako teško. (
Ali već sam ga stavio na proofer, a da nisam ništa dodao. Vidjet ću što će se na kraju dogoditi.
Mamsla
Savjetovano mi je da to učinim - podmažite sloj tijesta omekšanim (za namazanje) maslacem (dobrim, obilnim), a zatim pospite makom (prilično izdašno) i šećerom. Kažu sjajno. Pokušat ću.
Amiga
Mamsla , obavezno napišite kako to ide.)

Sada mogu izvještavati o lepinjama.
Vjerojatno sam ih pretjerano eksponirao, jer je vrh tvrd. Pa, jednostavno se ne mogu naviknuti vaditi kiflice točno kad je to potrebno! Nakon pečenja na 220-205 stupnjeva (ukupno 20 minuta) izvadio sam jednu kiflicu i izrezao je. Na rezu je djelovao pomalo nedovoljno pečeno (iako je šibica bila suha). Držao sam ga u pećnici na temperaturi od 190 stupnjeva još 8 minuta.Rezao sam ga - opet, kao da nije malo pečen iznutra. Zamotao ga ručnikom da "dosegne".

Djeca su oduševljena, već nose ove punđe, ali ne mogu razumjeti - što nije u redu sa mnom? Pećnica nije loša, AEG. Dakle, nije ona. Kako se utvrđuje spremnost?

Ali nadjev od maka nije tvrd, već vrlo ugodan. A pogled na lepinje oduzima dah!
klizati
Citat: Mamsla

Savjetovano mi je da to učinim - podmažite sloj tijesta omekšanim (za namazanje) maslacem (dobrim, obilnim), a zatim pospite makom (prilično izdašno) i šećerom. Kažu sjajno. Pokušat ću.
Nisam prijatelj s nadjevom od maka, ali toliko mi se svidio, već sam to učinio nekoliko puta.
Amiga
Iako je nadjev - mak, ukuhan sa šećerom i mlijekom - isprva bio tvrd i uopće mu se nije svidio, sada uzimam svoje riječi natrag! Dobra je u lepinjama! Možete staviti manje šećera i dodati grožđice - još je ukusnije. Preostala su samo dva koluta. Tako su ih djeca i suprug cijenili.

Usput, bit ću vrlo zahvalan svima koji budu savjetovali gdje u Moskvi možete kupiti kvalitetan mak.
Danisima
Danas peksla rolat s maokmom od ovog tijesta, baš sjajno, hvala vam puno na receptu za tijesto. Dobro. Hvala još jednom.
B.T.I.
Cure! A povrh ovog peciva s makom može se namazati čokoladnom glazurom - općenito će biti smrtnosti! To se može napraviti sa kiflicama i lepinjama! Probaj! Provjereno.
Zest
djevojke ... gotovo svi imamo podvodne blendere. U početku sam i punjenje radio tako - kuhao sam mak s mlijekom i šećerom ... i mojim se to nije baš svidjelo, a imao sam osjećaj nekakve nekompletnosti. I jučer sam se nekako sjetio blendera ... Mak sam skuhao nekoliko puta kipućom vodom i ocijedio, istodobno ga oprao i popario, a zatim ga čak nisam ni osušio, već sam tamo stavio "nogu" blendera i samelio ga na bijelo mlijeko. A onda - kako želite - što s mlijekom, što s jajetom, što sa šećerom ili medom. Ispalo je vrlo nježno, zasad ću se zaustaviti na ovoj opciji.
pljshik
: flowers: Puno vam hvala na receptu za tako funky tijesto cijele moje obitelji, uključujući i našeg mačka Cezara, od mirisa muffina, skoro je okrenuo vrat sa stola! Jedva sam čekao sutra ujutro i napravio sam sada probne lepinje (pećnica je počela u 23.00). Suprug kojem je svježa pečena hrana kontraindicirana (u dva zalogaja uzeo je tortu od sira sa džemom od marelica), rekao je da su miris i okus jednostavno božanstveni! Nadjev je bio od suhih marelica (natopim vrućom vodom, zatim s tom vodom skuham sirup, ako suhe marelice narežem na velike komade, a ako želim pekmez, samelim ga blenderom, a zatim ga kuham kao džem, samo kraće vrijeme, jako volim džem od marelica). Hvala još jednom. Sutra ću napraviti torte od sira.Da, tijesto sam napravila u Panasonicu prema cijelom rasporedu Slatkiša, sve je u redu i prvi put, mislim da sada možete probati kako napraviti tortu, vrlo je prozračna i pahuljasta!
Amiga
Cure, molim vas odgovorite uskoro!
I za 20 minuta u pećnici, bi li mi ovo tijesto moglo odgovarati? Izgledom već sasvim. Možda ne čekati još 10 minuta, a pećnica je već?

Odgovor je da! Već sam je ispekla, svaki put kad lepinje postaju sve bolje.
šunjati se
reci mi. a WKENWOOD 450 će napraviti takvo tijesto. prema vašim proporcijama - hvala unaprijed
Amiga
šunjati se, u teoriji, trebao bi. Ako postoji način tijesta, ovako će ispasti tijesto. )))
Ne znam kako se tijesto mijesi u vašoj tvornici kruha. Imam Panasonic, gdje se temperatura izjednačava 25-50 minuta, mijesi se 15-30 minuta, a zatim još 1 sat 10 minuta - 1 sat 25 minuta da se tijesto digne.
Ako je vaš otprilike isti, onda bi trebao uspjeti. Samo pripazite na težinu.
1110777
Sjajno, pa strašno, ali kad sam ga upoznao, postao sam ovisan o njemu, poput alkoholičara za votku. Okus je izvanredan, šteta je očita. Danas stavljam tijesto, možda mogu izdržati barem mjesec dana, sutra idem na rižinu dijetu. Poželi mi sreću.
Korall
Pozdrav draga!
Molim vas, pomozite ljevorukom! Pečem kolače, ali s razvlačenjem tijesta, uvijanjem kiflica i kiflica - to je katastrofa! Ne radi. Mučim se, obećavam si da više neću uzimati, ali dok gledam vaše kreacije, želim i to, pogotovo s ovim testom!
Naučite nesposobne kako praviti kiflice i lepinje. Koliko debelo treba razvaljati tijesto, kako stisnuti kiflice sa strane da ne bude pregusto?
Kako se lijepe lepinje? Kako ih uštipnuti? Iz nekog se razloga puze, odvajaju se na stiske, iako to podmazujem kako se očekivalo.
Mislim da su mi objasnili "na prste", kako kažu, možda bih i uspio.
Hvala unaprijed.
marika



Veliko hvala SLASTENI na receptu. Umjesto vode, uzeo sam izvarak od krumpira, a moje kiselo vrhnje bilo je daleko od svježeg, ali ispalo je da je to pita od prsta polizana, nadjev sam napravila od jabuka i čipsa od kokosa. Jeli su i nisu primijetili.
Mamsla
Ali istina je, djevojke, ima lepinja nakon korekcije, odljepljenih, natečenih. Kako ih ljepiti jače? Jako ukusno, ali ne baš lijepo ...
kenol
Citat: MISHA

I evo još jednog peciva od ovog tijesta. Rolat sa makom.
Mamsla
Razred! Već sam to učinila, ispala je upravo ova ljepota!
Mamsla
Imam još jedno pitanje. Pečeno na silikonskoj prostirci, ali ne odgovara limu za pečenje. Želim probati papir za pečenje. Kako ga pravilno koristiti? Ulje s obje strane, zaprašiti brašnom ili koristiti bez ičega, samo pokrivajući lim za pečenje?
sve
Mamsla, Samo pokrijem lim za pečenje
OLECKA
Imam papir presvučen silikonom, ništa ne razmazujem, a u tijestu ima puno ulja. I općenito, izmislio sam takvu formulu, ako u tijesto uđe više od 100 g maslaca za 500 g brašna, kalup ne podmazujem ničim
Mamsla
Nisam ni znala da postoji takav papir ... Prvi put ga čujem.
1110777
Lepinje sa svježim sirom !!!!!! Pita od brusnice !!!!!! A sve je ovo sjajno tijesto. Htio sam izdržati bez kuhanja barem mjesec dana. Nije uspjelo 6. dan. Katastrofa!!!!
dmkurgan
Dobra večer svima
POMOĆ JE POTREBNA !!!!!!!!
Dobro sam se snašao u tijestu, ali da nije bilo pećnice iznevjerilo bi i to jako
(praktički se ne pokreće i ne podliježe postavkama)
Recite mi kako peći takva remek-djela u mikrovalnoj pećnici i koliko je to moguće
Ukosnica
A zašto u sporom kuhaču, a ne u proizvodnji kruha?
Amiga
1110777, i kako ste napravili nadjev od brusnice?
alyona
dmkurgan , u mikrovalnoj pećnici možete peći u načinu konvekcije, ako imate takav način rada.
1110777
Nadjev od brusnice: brusnica, šećer (polovina volumena brusnice), škrob (polovica volumena šećera). Otvorena pita s rešetkom na vrhu.
rinišek
Nadjev od brusnice: brusnica, šećer (polovina volumena brusnice), škrob (polovica volumena šećera). Otvorena pita s rešetkom na vrhu.

Wow !!! hvala na receptu za punjenje, inače nikad nisam znala kako se to radi od svježih bobica. Koliko razumijem, i ribiz će raditi?
1110777
Vjerojatno nije pokušano, možda manje šećera, brusnica je kisela bobica
rinišek
1110777, Jednostavno obožavam ovo tijesto! kao što je netko već ovdje napisao - navukao sam se na njega. Ali nisam prijatelj s otvorenim pitama - ne znam kako lijepo ukrasiti vrh i nikako nisam uspio pronaći nadjev - imam pekmez, bilo odvratno slatko, bilo kiselo, ali tekuće.
I samo je tijesto slatko - za njega bi trebalo postojati pristojno punjenje.
A u zamrzivaču se nalazi ribiz, a evo i vašeg recepta za punjenje od slične bobice (za mene je ribiz užasno kiseo), pa čak i odlučio se za valjak za ljepotu! pa ću u bliskoj budućnosti stvoriti tortu i obavezno je pokazati
marika
Radila sam to s pekmezom od šljiva i s jabukama, ali najviše volim nadjev od 1 naranče, limunove kore, trljanja, orašastih plodova (100 g, samo ih lagano popržite na tavi) rezala sam nožem i jabukama, komadi 5 1-2 banane.
Da, ja uzmem jaja iz hladnjaka, a umjesto kiselog vrhnja možete uzeti ili jogurt, ili kefir, ili kiselo mlijeko, što god imate.
Kuham vodu, otprilike pola-pola vodom iz slavine. A kad je ispod krumpira izvarak, ulijem ga umjesto vode.
kad je tijesto ispalo u aparatu za kruh, tada sam ga rasporedio (ne razvaljam) na dobro podmazan pleh i rukama, a ne oklagijom, razvučem ga i odmah stavljam nadjev vrh.
Stavim ga u hladnu pećnicu na oko 1,5 sata i upalim na 175 * (imam električnu pećnicu)
dobar tek
vesnuškaO
A danas sam napravila lepinje. Tijesto je nevjerojatno !!! (y) Nikad prije nisam to radio. Radim to drugi put, prvi put nešto nije uspjelo i nije mi se posebno svidjelo. I danas je, mislim, ispalo kako treba. Sad ću ga samo koristiti. Tako nježno i prozračno! I na poslu, neusporedivo! Dijete se već tiho vuče za sobom. Cure! Puno vam hvala!
B.T.I.
Ovo brašno je vrlo pogodno za ovo tijesto i takav kvasac:

Tijesto je nevjerojatno bogato!
To su tako prekrasne pite sa suhim marelicama! : nyam: Dobar tek!
Amiga
B. T. I. , hvala na ideji Sad ću znati gdje prilagoditi ovo brašno.
B.T.I.
Amiga ! Dobro zdravlje! Sretno!
Živčik! Hvala vam na ocjeni! Spavaš li ikad? A onda je pet sati ujutro, a vi ste već na mjestu ...
pušan
Dugo vremena pečem lepinje prema ovom receptu i uvijek uspijem.Odlična hvala Slatkišima. Napokon sam uslikao što se dogodilo. Pečenje prema preračunatom receptu iz SvetikS-a. Ovaj put sam napravila ruže
Tijesto je nevjerojatno bogato!Tijesto je nevjerojatno bogato!Tijesto je nevjerojatno bogato!Tijesto je nevjerojatno bogato!
marika
Gledaj - samo oblizuj prste.
Cijelo vrijeme sam se bojao tijesta od maslaca, ali ispalo je odmah i sve je imalo bolji okus, uz ono što jednostavno nisam pekao. Uopće nisam presretan. Stalno fotografiram, već imam cijeli portfelj, ali nekako ga ne mogu umetnuti na stranicu.
Molim te, reci mi što da radim.
Hvala vam.
AUV
Lyulek, molim te nauči me kako praviti lepinje tako lijepih oblika. 🔗
B.T.I.
Cure! Za probu sam stavio lim za pečenje s pitama na mali radni (u kuhinji) televizor !!! Mlako je i kolači dobro idu.
slatka
Radim to :)
Tijesto sam napravila kao u neredu (napravila sam ga prema prvom tematskom receptu). posipao po stolu, morao sam dodati 1-1,5 šalice brašna. ali nakon posebnih pustolovina nije bilo. Makana pečena za Uskrs živjela je sretno više od tjedan dana! međutim, moj mak nije bio istrošen - ni miješalicom, ni nogom blendera. mučio ga užasno. Ali to je druga priča.
Poštovanje prema autoru testa!
Irusik2001
Cure, koji je vaš suhi kvasac ??? Dojam je toliko dobro, jauuuuuuuuuuu - čak 3 žličice i koje veličine peć uzima takve trijemove ???
lina
Irusik2001
u pravilu je suhi kvasac siguran trenutak i slično. ne baš puno kvasca - tijesto je vrlo bogato, teško. ali možete je i konjskim repom smanjiti na dva. potsayka nije velika, samo nešto cca. 600 grama brašna - uzet će gotovo svaki štednjak. ako imate puno toga - u prvom postu nalaze se veze na preračune ili se preračunajte na količinu prikladnu za vašu obitelj.
Sretno!
marika
Već dugo koristim test. Ove godine sam od njega pravila uskršnje kolače.
Prokuhana voda i izravno kipuća voda 1/2 žlice. ulije u kantu, vanilin ili drugu aromu
zatim 1 \ 2 žlice. kiselo vrhnje, možete kiselo, možete jogurt ili kefir, sve što jest i nije nužno prva svježina, sve može biti kiselo, i što je najvažnije, odmah iz hladnjaka.
Nakon šećera 6 žlica. l, zatim 6 žlica. žlice biljnog ulja
3/4 žličice soli, prosijte 4 1/4 žlice brašna izravno u kantu,
3 jaja (velika) iz hladnjaka,
3 žličice suhog kvasca.
Moguće je za žuto tijesto 1/2 žličice. pileća kuma ili šafran i to uvijek na vrhu noža muškatnog oraščića.
Na program sam stavila tijesto. Nakon prvog signala zaspao sam 40 g grožđica natopljenih konjakom (konjak samo da pokrije grožđice), a grožđice iscijedim prije nego što zaspim kako ne bi bilo viška tekućine.
Još 40 gr. kandirane trešnje.
Kad je tijesto spremno, a NE pristaje na rubove kante (ne brinite), stavio sam ga u tri 700g. kalupe i napunio ih 1 \ 2, zatim sam tijesto stavljao u kalupe na televizor ili topli pod, ili arb, tko ima što i zaboravio na to 1,5-2 sata. Kad je tijesto 2 prsta više od kalupa, stane. Uzimam obične škare i presiječem vrh, a zatim ga poprskam vodom iz bočice s raspršivačem (koju poprskam cvijećem) i stavim u hladnu električnu pećnicu na 150 * za program s ventilatorom. Spremnost provjeravam (imam 20 minuta) kineskim drvenim štapićem. Gornji dio (vrući) podmažem proteinskom kremom. Dobar tek.
Irusik2001
Da. hvala na odgovoru. Kvasca zaista nema puno, iako se na prvi pogled čini tako. Ovo sam tijesto stavila jučer. Otkrila sam da su s autorom recepta - Dušo - isti HP i sastojci, dakle, također. Primio sam upute i učinio sam to strogo onako kako je napisano, bez dodavanja vode, kako Slastena preporučuje. To je bilo jedino odstupanje od njezine verzije. Margarin se mjerio i mjernim žlicama pričvršćenima za CP, a ne običnim žlicama, pa se pokazalo da je nekoliko puta manji od blagovaonice. Tijesto se nije dizalo na krov, kako su napisali. Ispala je tako lijepa punđa. Nakon približavanja tijesta, čekalo se 10 minuta (također prema uputama), a suprug je razvaljao debelu kobasicu, odrezao komad, smotao svaku, napunio je nadjevom od svježeg sira sa sušenim brusnicama, jajetom i par sv. žlice šećera. Oblikovani pirokiji, podmazani razmućenim jajetom i postavljeni na 375 stupnjeva F 25 minuta u pećnici. Pokazalo se da su pite ukusne, samo ne bujne kako se očekivalo. Možda sam nešto krivo radio? Možda zbog vode?
Mamakoška
Sad pečem lepinje od ovog tijesta, miris jaaaaaaaaaaaaaa - sebi.
Galo4ka
Slatko! Puno hvala na receptu za ovo tijesto! Moja je baka bila vrlo dobra domaćica i pravila je sjajne kiflice s makom. Ali nažalost, nije mi stigla dati recept. Tako se s ovim tijestom dobivaju kiflice - pa, samo okus djetinjstva! Puno hvala od cijele moje obitelji!
Satalya
Ja sam s fotoreportažom. To su kobasice u tijestu. A tu su i pite s džemom od marelica.
Tijesto je pripremljeno prema Mišinom receptu, na jednoj od početnih stranica, jer nije slatko i pogodno je za slani nadjev.
Tijesto je nevjerojatno bogato!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha