Vitalinka
Citat: Serenity

Milda, hitno: treba li tijesto biti ljepljivo i tekuće odmah nakon gnječenja (vidi ažuriranje mog posta gore)? inače sumnjam da će se zgusnuti - s toliko kvasca, dapače, trebalo bi biti.
Ako je tijesto rijetko, dodajte brašno!
Spokoj
Citat: Vitalinka

Ako je tijesto rijetko, dodajte brašno!
pa ne znam koliko dodati! koja je idealna konzistencija?
Milda
Spokoj, nisam vidio pitanje, ispričavam se (radimo inhalacije).
I moje je tijesto uvijek bilo vrlo mekano, a ne tekuće, naravno. Dodajem žlicu ako vidim da je tekuća. Kako ste tijesto doveli u stanje?
Spokoj
Citat: Milda

Spokoj, nisam vidio pitanje, ispričavam se (radimo inhalacije).
I moje je tijesto uvijek bilo vrlo mekano, a ne tekuće, naravno. Dodajem žlicu ako vidim da je tekuća. Kako ste tijesto doveli u stanje?
Da, prije desetak minuta umiješao sam još 4 žlice brašna, više sam se bojao. Kao rezultat, tijesto je postalo gušće, ali i dalje ljepljivo. Ne znam je li to stanje ili ne. Što je mora budi precizan?
Vitalinka
Trebao bi biti mekan, ne gust i ne ljepljiv. Ako tijesto snažno pluta, tada će se gotov proizvod zamagliti i neće se dizati.
Milda
Bio je ljepljiv, uzeo sam ga kasnije, nakon probe, masnim rukama. Ako ste sigurni u svoje brašno, onda bi sve trebalo biti u redu. Izlazi!
Milda
Pogledao sam svoje bilješke, punđa ne drži, vrlo je mekana.
Napravila sam ruže, tijesto je izgledalo ovako:

Tijesto je nevjerojatno bogato!
Spokoj
Citat: Vitalinka

Trebao bi biti mekan, ne gust i ne ljepljiv. Ako tijesto snažno pluta, tada će se gotov proizvod zamagliti i neće se dizati.
Hvala vam!
Sada imam mekanu, ne gustu konzistenciju poput vrlo mekog plastelina - ali ljepljivu. Dobro, da vidimo što će se dogoditi, pogotovo jer Milda kaže da je i ona ljepljiva ...
Spokoj
Citat: Milda

Pogledao sam svoje bilješke, punđa ne drži, vrlo je mekana.
Napravila sam ruže, tijesto je izgledalo ovako:

Tijesto je nevjerojatno bogato!
Hvala na fotografiji! sada se ima na što usredotočiti. Na oko se čini da je to nešto poput onoga što bih trebao dobiti nakon fermentacije.
Milda
Olya, nadam se da će sve uspjeti! Tijesto je stvarno super!
Margit
Citat: okrutnost

Zdravo! molim vas recite mi što činite da sok ne iscuri iz pita?
Uzimam 1 žlicu griza i 1 žlica. žlica škroba i 5 žlica. žlice šećera (to je za jednu pitu ili 500 grama gotovog tijesta), promiješajte neposredno prije stavljanja jabuka u tijesto. Na vrh dodam i maslac u komadima, ispadne jako ukusno, nadjev ne teče.
Spokoj
Citat: Milda

Olya, nadam se da će sve uspjeti! Tijesto je stvarno super!
Pa, općenito, na kraju je to uspjelo:
Tijesto je nevjerojatno bogato!
iznutra s nadjevom od maka, odozgo čokoladna glazura. Ukusno Okus i struktura vrlo su slični "lepinjama od 9 kopejki prema GOST-u", što je i razumljivo - recept je također gotovo jedan na jedan, ako uzmete nesparenu verziju, koju već dugo koristim (ona su mi inače na avataru). GOST-ovi neće savjetovati loše

Proces me učinio nervoznim. Tijesto se dizalo dugo i tromo - u dva sata povećalo se samo jedan i pol puta, iako se činilo da tamo ima puno kvasca i uzeo sam provjerene osmotolerantne (CAF za pečenje žutog), nemam nikakvih neuspjeha. Još uvijek ne mogu razumjeti zašto (ili bi to možda trebalo biti tako?). Kad se rezalo, tijesto je bilo ljepljivo i mekano, ali prilično upravljivo. Ne mogu reći da je "nevjerovatno ugodno raditi", nažalost. ugodnije od gostovskog, ali to je sve. Na probi su se lepinje zamaglile i, ako nisu bile posađene vrlo blizu jedna drugoj, bile bi puno ravnije.
Općenito je vrlo ukusno, ali, očito sam, očekivao sam više, pročitavši oduševljenje.S druge strane, nikad nisam pomislio da se tako reducirano šećerno tijesto može koristiti za slane pekarske proizvode. Svakako ću probati!

Autorici i onima koji su mi odgovorili u temi - veliko hvala
Hanna2013
Hvala na ovako dobrom tijestu! Sve mi je pošlo za rukom i pite pa i Uskrs !!! Fotografije na mojoj stranici!
Inusechka
Pa sam probala ovo hvaljeno tijesto, sve je uspjelo i ukusno hvala na receptu
to su kobasice u tijestu
🔗
a to su lepinje od cimeta, naučio sam raditi različite, vidio sam dovoljno u rezanju tijesta i usudio se
🔗
Dari-do
Hvala na receptu !!!!! pečene lepinje danas, pokazale su se vrlo ukusne (sve sam u receptu napravila 2 puta manje, kiselo vrhnje zamijenila fermentiranim pečenim mlijekom i stavila 1 jaje (u hladnjaku više nije bilo), ALI jedini problem je što su brzo postajale, nema sumnje kao test, možda nisam temperatura stavi ih van ili preeksponiraj u pećnici, reci mi, inače sam uopće početnik
isalmi
Hvala vam puno! Tijesto je stvarno super! Dva dana zaredom pekla sam pite. Svidjelo se svima! Ukratko, puko oduševljenje!
Vichka
A zašto je ovo tijesto tako "sjajno"? Čini se kao uobičajeni sastojci, proporcije kao i uvijek, moje je tijesto gotovo isto, osim vode. Pa, tijesto je poput tijesta, ukusno, ali ni drugo nije gore. Što? Nisam shvatio?
MariV
Citat: Vichka

A zašto je ovo tijesto tako "sjajno"? Čini se kao uobičajeni sastojci, omjeri su jednaki, moje tijesto je gotovo isto, s izuzetkom vode. Pa, tijesto je poput tijesta, ukusno, ali ni drugo nije ništa gore. Što? Nisam shvatio?
Ne gunđaj, Vikus! A tko će obratiti pažnju, ako na jednostavan način?
Ovaj recept ima 320.221 pregleda u odjeljku "Tijesto" - moderni korisnik ulazi u temu "Tijesto" i pretražuje prema broju pregleda. I to je sve.
Snay
Citat: Vichka

A zašto je ovo tijesto tako "sjajno"? Čini se kao uobičajeni sastojci, proporcije kao i uvijek, moje je tijesto gotovo isto, osim vode. Pa, tijesto je poput tijesta, ukusno, ali ni drugo nije gore. Što? Nisam shvatio?
Amerikanci su ga tako zvali - NAJBOLJI SLATKI TIJESTO. I ne smeta nam, stvarno dobro tijesto.
MariV
Ovo je da! Na ruskom - biti zapanjen - prestati razmišljati, biti dosadan, tj.
Vichka
Citat: MariV

Ovo je da! Na ruskom - biti zapanjen - prestati razmišljati, biti dosadan, tj.
Ne, pa, stvarno, pročitao sam ga puno puta i nisam mogao razumjeti u čemu je posebnost ovog testa? Tijesto radim gotovo od istog samo što umjesto vode imam kefir i kiselo vrhnje, svoje tijesto neću mijenjati ni za što, ali neću se usuditi nazvati ga strašnim. Iako uvijek svi hvale moje pite, a jednom mi je došao prijatelj, bilo je to već prije 20 godina i zatražio da se peku pite, ponudio sam joj da sama stavi tijesto, a ona kaže da iako sam (ona) završila prehrambeni institut, ali takve pite kao ne zna kako me ispeći i nikad nigdje nije imala bolji okus. Iskreno kažem da se svih ovih godina sjećam njezinih riječi i u potpunom sam nerazumijevanju, jer uvijek mislim da su tuđe pite ukusnije, a prema vlastitom narodu ponašam se osrednje.
Ol, jesi li napravila ovo tijesto?
Iznenađuje me i recept za pite od kupusa od Chuchelke. Što je tako posebno? Ne, ne želim uvrijediti Schochelku, ali tijesto je obično.
MariV
Vic, zašto tako govoriš o meni?
Tijesto radim najčešće na oko, od onoga što mi je pri ruci, ali jako volim "Hruščove" za pečenje.
Ma, majko, zaostala si, ne razumiješ ništa u promoviranje recepata ili bilo što drugo. Moramo privući pažnju! Kao, povisite rejting, međutim, za što - ali ni sam ne razumijem.

A "baldet" je inače dolazio iz leksikona ovisnika i pijanaca.

"Ispod buldožera. Vrući kutak. Pier. 1. U stanju opojne droge. Nikitina, 1996., 13. 2. U alkoholisanom stanju. Baldaev 1, 52; F 1, 17."
Vichka
Citat: MariV

Vic, zašto tako govoriš o meni?
Tijesto radim najčešće na oko, od onoga što mi je pri ruci, ali jako volim Hruščov za pečenje.
Ma, majko, zaostala si, ne razumiješ ništa u promoviranje recepata ili bilo što drugo. Moramo privući pažnju! Kao, povisite rejting, međutim, za što - ali ni sam ne razumijem.
A "baldet" je inače dolazio iz leksikona ovisnika i pijanaca.
Ol, ne, nisam htio, jednostavno takav sam, na oko, i tako da je svaki put bio jedinstven! Ovo sam ja, za hrpu rečenica
Kukičanje
Citat: Vichka

Iako uvijek svi hvale moje pite

Vikus, Shvatila sam da mi samo treba recept tvoj tijesto za torte !!!

Također želim da je Schaub hvaljen ...

Hoćeš li pogoditi, ha?
VerbaO
Kuhala sam .... lepinje prvo stavila na 200 grama, pa 180 ... Radila sam to s voćnim nadjevima, ukratko, malo sam se osušila .... možemo nešto zbuniti ...
Inusechka
moje lepinje
Tijesto je nevjerojatno bogato!
Anchytka
Citat: Krosh

Vikus, Shvatila sam da mi samo treba recept tvoj tijesto za torte !!!

Također želim da je Schaub hvaljen ...

Hoćeš li pogoditi, ha?
I meni, i meni je također potrebno. Ni ovo strašno tijesto nije impresionirano, ali sve sam krivio na svojim iskrivljenim ručkama.
Moskvichk @
Za mene je ovo tijesto strašno - jer ga nikad nije bilo - pa nije uspjelo !!! uvijek lijepe i ukusne pite))) a količina je upravo ono što vam treba.
Albina
Dugo sam gledao ovo tijesto, danas sam ga zamijesio u kiselom mlijeku. Zamijesiti tijesto u HP. Smotala je lepinje i stavila ih u crtić prvo na probu 40 minuta. Sad se peku, pogledao sam u crtić, a moje lepinje gotovo su se popele na sam vrh
ljubav-jabuka
I moje tijesto ispadne zaista super: nyam: Ja pečem i pite, i pite, i lepinje. Hvala još jednom
Albina
Tijesto je definitivno sjajno. Sad će se kiflice na balkonu ohladiti i popit ću čaj
ljubav-jabuka
Tijesto je nevjerojatno bogato!
inklin
Cure, hvala na receptima i savjetima. Kad sam se pekla prvi put bila sam jako zabrinuta, ali rezultat sam nadmašila samu sebe !!!!
Danas sam napravila tijesto i stavila ga preko noći u hladnjak. Nadjevi su gotovi: kupus, jetra ... Sutra ujutro stavljam pite taman na večeru za goste, svi će sretno dočekati Novu godinu! Zdravlje i ukusna hrana
Albina
Jučer sam opet stavio tijesto u HP. Izmiješao se vrlo dobro, ostavio da se i dalje diže. Zatim je umijesila i pustila da se tijesto opet digne. Tijesto se već popelo iz kante i ispunilo cijeli gornji prostor. Divno na poslu
Šteta je što vlasnik recepta ne čita naše hvalevrijedne oda.
Kamena
Dušo, cijela obitelj hvala vam na prekrasnom receptu!

Već smo dva puta pekli zatvorene pite - sa svježim kupusom (izrezati, opariti, dinstati s mlijekom, začiniti solju i paprom, pomiješati s nasjeckanim jajetom i koprom);
- s gotovom kuhanom piletinom, kuhanom rižom, kuhanim jajetom (papar, sol, dren).

Tijesto se pripremalo u KhP pomoću programa "Tijesto" --- prema rasporedu za 500 g brašna od Svetik S s malim promjenama:

2,5 žličice suhi kvasac ("Saf-Moment")
500 g brašna "opća namjena" Limak "
3Umjetnost. l. Sahara
1h. l. sol
45g biljnog ulja
2 jaja = 100r
110 r kiselo vrhnje
105 ml vode + 1 žlica. l. - dok ne omekša :) kolobok - test "ušna školjka".

Tijesto se dobro razvalja, ne lijepi se za ruke. Dasku morate vrlo malo zaprašiti brašnom. I oklagiju! Pokazalo se da su pite veličine standardnog lima za pećnicu na plinski štednjak.

Sastavili su pitu ovako --- "Razvaljajte 2/3 tijesta, stavite ga na lim za pečenje (prekriven nauljenim papirom za pečenje), pospite površinu tijesta s malo škroba (nemojte sipati po rubovima-stranama !!!) - ovo ne želi dobiti" temperament "(punjenje imamo - sočno). Položite nadjev (ostavite rubove-stranice), na vrh raspršite nadjev - tanke kriške maslaca. Prekrijte slojem tijesta. Dobro uštipnite rubove gornjeg i donjeg sloja tijesta. "

Detuning 20 min., Četkom premažite jajetom, "zabodite" vilicom - da ispustite paru. Peć na 200 stupnjeva. Otprilike 30 minuta. Podmažite gotovu tortu (gornju i bočnu stranu s komadom maslaca). Pokrijte listom pergament papira i ručnikom. I nakon 15 minuta možete pitu sretno razrezati na porcije.

Hvala još jednom. Kamena
izvarina.d
Kamo sam prije gledao - nije jasno! Tijesto ima vrlo ispravan naziv, sjajno je Sjajno!
Napravljeno s biljnim uljem i mlijekom. Želio bih napomenuti da je tijesto jako dobro na poslu.

Poštovanje prema autoru i prema svim djevojkama koje su dale korisne savjete i preporuke! Toplo preporučujem svima koji to još nisu probali.

Ovdje su pite sa svježim sirom i zelenim lukom. Ispalo je vrlo ukusno.

🔗

🔗
Marina22
A ja sam htjela
Ali ako nema aparata za kruh, kako onda pripremiti ovo tijesto? Postoji kuhinja. kombajn, crtić i pećnica.
izvarina.d
Marina22, pa u kombajnu i zamijesiti. Ili rukama. Ponekad volim objesiti ruke. Samo za zabavu.
Jyf
Dušo, tijesto je samo čudo! Od nje na recept dopleta napravio "uvojke od maka" ( https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=171348.0). Ispalo je jako, jako ukusno i lijepo! Nisam se mogao slikati ...
No, radila je pite s borovnicama i malinama, lepinje s "cunjom" s cimetom i "kapice" s grožđicama. Miris !!!

Tijesto je nevjerojatno bogato!
Tijesto je nevjerojatno bogato!
Ninelle
izvarina.d, Dugo sam koristio aparat za kruh i iskustvo nije bilo baš uspješno. Ali sjećam se da je tamo bilo važno da se proizvodi mijese točno prema rangu i da u početku ne padaju jedni na druge. A ako su u kombajnu, hoće li se umiješati? Rukama sam brašno pomiješao s kvascem (brzo) i otopio uobičajeni kvasac kako treba. Evo kako onda biti? Inače je tijesto predobra, pa molite da probate
izvarina.d
Citat: Ninelle
izvarina.d, aparat za kruh koristim već duže vrijeme i iskustvo nije baš uspješno. Ali sjećam se da je tamo bilo važno da se proizvodi mijese točno prema rangu i da u početku ne padaju jedni na druge.
Ninelle, redoslijed označavanja proizvoda ovisi o HP-ovom modelu, odnosno proizvođaču, a to je zbog tehničke strane pitanja. Šteta je što proizvođač kruha nije uspio.

Možete pročitati ovu temu: #

Citat: Ninelle
A ako su u kombajnu, hoće li se umiješati?

Ništa se loše neće dogoditi. Mijesite kako želite. Sretno!
Marina22
Citat: izvarina.d

Marina22, pa u kombajnu i zamijesiti. Ili rukama. Ponekad volim objesiti ruke. Samo za zabavu.
Pa sam pomislio da je u HP tijesto također "prikladno" na određenoj temperaturi. Ili mu je dopušteno samo distancirati se na stolu? Pa koliko dugo?
izvarina.d
Marina, Razumijem da su djevojke općenito, nakon što su navečer zamijesile ovo tijesto, stavile u hladnjak na noć. A ujutro izvadite tijesto, zagrijte na sobnoj temperaturi i izrežite. Zatim još probe i u pećnici. Inače, i sam sam veliki ljubitelj metode hladne probe. To značajno utječe na okus tijesta, naravno, dobro. Sama ću sljedeću seriju obaviti na hladan način.

Ako je pećnica odmah pečena, provjera je 1,5 sata. Moguće je u pećnici s upaljenim svjetlom. Ili u nekom ormariću. Imao sam super garderobu u svom starom stanu, iza stražnjeg zida nalazila se cijev za grijanje i služila je za grijanje.
GenyaF
Ako mi istodobno ne treba pekač kruha za nešto drugo, tada umijesim tijesto na prog i podnosim gnječenjem i ispravljanjem cijeli postupak. U drugim slučajevima - samo na programu Pizza tijesto, stavite ga u drugu posudu i stavite pored baterije i pecite ili stavite u hladnjak. Prekjučer navečer sam zamijesila tijesto na pizzi, stavila ga u hodnik na noć, ujutro ispekla divne lepinje.
Lizaveta79
Zdravo. Možete li mi reći kako ste brojali proizvode za test? Imam HP Bork x800 i ne razumijem koji bih recept koristio. Žao mi je novajlije
Rarerka
Liza, na prvoj stranici nalaze se poveznice (zelene, kliknite izravno na njih) za različit broj proizvoda (na kraju glavnog recepta). Probati
Lizaveta79
Puno vam hvala, nisam odmah sve primijetio s telefona. Molim vas recite mi koji program odabrati na xp-u.
Rarerka
postoji posebna. program "Tijesto". Ona mijesi i iskrivljuje, ali ne peče
Magdalena
izvarina.d,
Kakve lijepe pite ... samo prizor za bolne oči.
Molim vas recite mi kako napraviti isti obrazac?
izvarina.d
Magdalena, Hvala vam!
Pogledajte ovdje, vrlo detaljno Natasha Chuchelka pokazao i ispričao. https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0
Usput, obratite pažnju i na tijesto, toplo ga preporučujem!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha