Tijesto je sjajno bogato!

Stoga sam se prijavio s ovim testom. Ispale su ukusne lepinje, pogotovo ako uzmete u obzir da sam prvi put pekla pečene proizvode. Istina, do onih koje moja baka peče ne dosežu malo. Bakino tijesto je tako žuto i ljušti se. Ali ona ima recept poput: šećer na oko i koliko će brašna trebati)). Ovaj recept mi ​​nikako ne odgovara. Zato hvala Slasteni na receptu, Svetoj na točnom izračunu - sve je uspjelo prvi put)).

Danas sam također ponovo započeo ovo tijesto i pekao pizzu, pite od jabuka i kiflicu. Gotovo smo pojeli pizzu, a za pečenje ćemo jesti i druga peciva.

Probao sam lepinje - dobro, ukusno i u redu. A onda to djeca kaaak provjere .... Stariji kaže "padni mrtav". Ovo prvi put čujem od njega. Prije toga, najhladnija pohvala bila je "u redu". Zasad malena izražava odobravanje cmokanjem i činjenicom da se za te lepinje držala poput buldoga. Općenito, trijumf).

Još jednom sam se uvjerio u univerzalnost i "strašnost" ovog testa! Danas sam pekla lepinje, samo ih podmazala žumanjkom i posula šećerom.

🔗
🔗

Kakva poslastica!

I ja se nikad ne prestajem diviti ovom tijestu: i pite i kiflice ... Dvostruka opcija

Dobro jutro! Draga Slastena, ili djevojke, koje su radile ovo tijesto, recite mi, molim vas, lepinja bi trebala ispasti ili je tijesto tanko? Ispostavilo se da je za mene bilo tekuće, ali stavio sam 150 g šećera, htio sam ispeći probni kolač, a moji ga vole jako slatko, dodao sam brašno u zarez, napravio pola norme, dodao grožđice i pekao ga u aparatu za izradu kruha, kad sam ga otvorio na signal, krov se otvorio, a tijesto je bilo gotovo pečeno, pečeno u električnoj pećnici, okus mi se jako svidio, ali tijesto se malo diglo, ne griješim ni kvascem ni brašnom, jer stalno pečem (Makfa brašno, Dr. kvasac kvasac). Što ne može biti u redu?

[Evgenija]

Evgenija, koliko puta jesam, nikad se nije pokazalo da je tijesto. Ali dao sam sve od sebe da napravim pite i pite. Uopće nisam pekao. Na forumu postoje kolači koji bez problema dobro rade u HP-u. Ako su vam potrebne poveznice, podijelit ćemo ono što smo već učinili. Ovaj je, na primjer, vrlo hvaljen (napravit ću to sam) https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.new;topicseen#new

Hvala vam!

Zhen, nije tekućina, ali nije ni lepinja. Zalijepi mi se za ruke, namažite ih uljem

Hvala vam! Ovo prvi put radim, potražit ću druge recepte za kolače, želio sam si olakšati, tako da bez noćnih plesova s ​​tijestom itd.

Zanimali su me ovi uskršnji kolači https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=227946.0 Peći ću ih ove godine za Uskrs

A nedavno sam ove kolače napravila u x. Nije mi se svidjelo. Pomalo suho. Poh svrdlo na kolaču. Čini mi se da tekućina nije dovoljna. Vježbano prije Uskrsa

Oooh, onda moramo pokušati unaprijed .. Hvala na upozorenju!

Zhen, savjetujem ti da probaš unaprijed. Pa, to ne ide na tortu

Hvala na receptu, pečene pite od jabuka, ukusne!

Neću moći biti originalan, ali tijesto je stvarno super! Činilo mi se da sam za ovaj Uskrs ispekao male kolače (napravio sam grožđice Myasoedovsky). Odlučio sam ispeći nešto dodatno. Izrađene kiflice - nadjev od oraha i lepinje - s čokoladom. Dobili smo najveće zadovoljstvo! Veliko hvala autoru, Svetiku S. i svima koji su podijelili svoje iskustvo.
Tijesto je napravljeno od kvasca Saf-Moment za pečenje. Uzeo 2 žličice. na recept iz Svetik S.
Moj je medenjak ispao prekrasan.Možda zato što sam gluten pokušao razviti činjenicom da sam prvo umijesio tijesto bez ulja i soli na programu "Pelmeni", a zatim ga pustio da se odmori 20 minuta ravno u kanti HP, a zatim uključio program za tijesto (2 sata 20 minuta) usred šarže dodala je ulje i sol. Licitar je bio elastičan, s prozirnim glutenskim nitima, dobro je zadržao oblik. Sve sastojke mjerila sam strogo na vagi, nisam dodavala brašno. Tijesto tijekom korekcije i pečenja poraslo je u volumenu 3 puta! Pustila je da sjedne u malo toplu pećnicu, a zatim ga je, ne vadeći, uključila na 200 grama. i pečen dok nije spreman. Rezultat je nevjerojatan!
Ovdje su djevojke prije tri stranice bile iznenađene nazivom testa i rekle da u tome nema ništa posebno. Oni čine isto. Dobro napravljeno! Ali ovaj forum nije samo za one koji su već upoznati s različitim vrstama tijesta i zaigrano peku ukusne pite. Ali za pekare početnike koji su s testom na "ti" takvi recepti božji dar. Ja sam jedan od onih početnika. I samo ovdje na forumu naučio sam riječi kao što je gluten, provera, tresenje. Naučio sam kako sol i ulje utječu na tijesto s kvascem. Taman sam htio staviti svoj HP u ormar, jer mi se kruh iz njega nije svidio jer se mrvio. Proučavajući različite teme, iskušavajući različite metode tijesta, počeo sam peći tako nevjerojatan kruh od istih sastojaka u svom HP-u da sam iznenađen samim sobom. Zato vam hvala svima što ste pokazali svoje recepte i naučili nas kako ispeći takav ukusan ukus.
Žao nam je zbog odstupanja od teme, ali emocije nastale slasne kifle nisu na nivou!

Danas sam na ovom testu napravila uvoj od maka. Stvarno je super !!! Napravio sam raspored za 2 jaja iz Svetika C u Panasonicu 2501 - savršeno! Okus, miris pri pečenju je neopisiv! Ovo je čudo s vlastitim rukama, hvala !!!

Iako su ovdje već napisali ovu vrstu sto puta, ne mogu samo šutjeti! Tijesto je sjajno! Ne sjećam se kad sam zadnji put jeo tako ukusno! Iako sam kiselo vrhnje zamijenio domaćim jogurtom, ipak je ispalo bajno! Hvala vam na ovako divnom receptu!

Znači ovako: konačno, i ja sam se dočepao ovog testa i potvrđujem, da, sjajno! Mekan je, prozračan, natečen, kora je neobično ukusna
Zamijenio sam samo kiselo vrhnje toplim mlijekom, a umjesto margarina maslacem. Pite su se topile u mojim ustima, moj muž je hrčao jedan po jedan. Hvala vam puno!

: drink_milk: I ja nosim svog Spasitelja !!!! I znak plus za ovako krasan recept !!! Tijesto ispadne strašno, ali ukusa !!!! Hvala vam puno!!!

Pečene pite od ovog "strašnog tijesta" Ovo mi je jedna od najdražih. Uvijek se napravi izvrsna pečena hrana. Pite se tope u ustima ravno. Tijesto je mekano, nježno. Super!!!

Ali nisam dobio ono što sam očekivao ...
NE !!! Svi su pojeli za 30 minuta, ALI !!!!!
HP BORK X500 nije zaškripao, kao što je zapisano u putovnici tijekom druge serije, a grožđice je trebalo dodati u gotovo tijesto.
Ispalo je ukusno, ali ne baš veličanstveno ....., ispale su nekakve "šamarčke", ne dižuće lepinje.
Vaše vrijeme pripreme tijesta je 1 sat 50 minuta, a moje 1 sat. 30 minuta. , možda jednostavno niste imali dovoljno vremena?
Pa ipak, dušo, ali ovaj recept nekako možete pretvoriti u grame ili čak s ml. Zapravo nisam prijatelj ...

ovdje je pita zrela
kušat ćemo sutra, na zabavi u razredu
hvala autoru

🔗

Tijesto mi je izašlo ono što mi je trebalo i dobro je prošlo, a pite su bile izvrsne. Ali nadjev sam napravila od svježeg sira i OPET mi je pobjegao: bili su pečeni, pečeni, eto, i sav svježi sir bio je na limu za pečenje. Pa, što je to, kako natjerati svježi sir da sjedi unutar pita? Hvala na tijestu, jako mi se svidjelo

[Irina_MP]

Irina_MP, Zdravo!
punjenje od skute mi bježi u dva slučaja:
1.ako je svježi sir dobar (prirodan), ali u njemu ima previše šećera,
2. kada svježi sir NIJE dobar - odnosno kupljen u trgovini, vjerujem da se zbog dodavanja biljnih masti (koje najčešće nisu zapisane na ambalaži) jako ukapčuje zagrijavanjem.
Najlakši način je ispeći kolače od sira)) nadjev nikada ne bježi od njih)

Svježi sir je bio s tržnice, dobar svježi sir.Molim vas recite mi koliko treba staviti šećera, možda sam stvarno puno popio, pročitao negdje (od uglednih ljudi): 500 gr. šećer, 3/4 šalice šećera i 1 protein. Da, očito puno.

[Irina_MP]

Irina_MP, 500 gr. svježi sir + 3 \ 4 stog. šećeri + bjelančevine tvore puno tekućine i u skladu s tim pare koja cijepa tijesto. Morate ili smanjiti tekućinu ili napraviti tortu u torti prije vremena da para iscuri.
IMHO recept za punjenje koji ste dobili dobar je za otvoreno pečenje, a u pitama morate smanjiti šećer, a ne stavljati proteine.

Evo hvala na odgovoru. A koliko smanjiti šećer i zašto su proteini loši? Pliz, molim te odgovori

To i kažem, jer svježi sir sa šećerom i bjelančevinama ukapljuje se zagrijavanjem. Ako je torta otvorena, sve je u redu: para slobodno isparava, nadjev se stvrdne. I u zatvorenoj piti on (para) razbija tijesto.
Pokušajte ovo: utrljajte 500 grama svježeg sira, dodajte 2 žlice. žlice šećera i 1 žličica griza. Pustite da odstoji 20 minuta (da griz malo nabubri). Dodajem i vanilin, ali nije za svakoga. I svejedno, pite se dobivaju sa šupljinom, budući da punjenje prvo jako "zakuha", a zatim se stabilizira. Još uvijek je lakše kuhati s nadjevom od sireva.

Svetlana hvala, pokušat ću

Odlično tijesto, hvala autoru. Ispala je divna pita od maka. Vrlo je prikladno raditi s njim. I dignuo se iz mene tako da se pokazalo da je kolač veličine lima za pečenje.

[dana77]

dana77, Natalia! Kako je to lijepo! Samo pogledao. I pošaljite me tamo gdje ću vidjeti kako je, pa ću kasnije sve to sam izvrtati, ispeći i ne dopustiti nikome da jede, već mu se samo diviti. Nema na čemu

I pošaljite me tamo gdje ću vidjeti kako je ...

imamo lijepu temu Rezanje tijesta
to su ideje Valentine Turcan, ima ih mnogo OVDJE, eto, eto, eto, eto, ....... Pogledaj ispod. Svejedno, Temka

[valushka-s]

valushka-sPuno vam hvala, otišao sam učiti.

Hvala na receptu, jako mi se svidio.

Tijesto mi je izašlo ono što mi je trebalo i dobro je prošlo, a pite su bile izvrsne. Ali nadjev sam napravila od svježeg sira i OPET mi je pobjegao: bili su pečeni, pečeni, eto, i sav svježi sir bio je na limu za pečenje. Pa, što je to, kako natjerati svježi sir da sjedi unutar pita? Hvala na tijestu, jako mi se svidjelo

Za pite je bolje koristiti svježi sir ne previsokog sadržaja masti, manje šećera (od vašeg), protein zamijeniti žumanjkom i dodati malo griza. Sretno!

Možete li mi reći koliko je potrebno živog kvasca za ovaj test?

Zdravo! Od ovog sam tijesta ispekla jednostavne okrugle lepinje s grožđicama, prvi put sam napravila točno prema receptu od sun1050 i tijesto se pokazalo strmim, lepinje su guste, nisu prozračne, u tragu. jednom smanjio količinu brašna na 600 gr. i u procesu gnječenja dodao sam još dvije žlice, nakon što je signal hp (nakon 1 sata 25 minuta, moj hp Mulinex kućni gluposti baguette) ostavio još 20-25 minuta. Pokazalo se da je tijesto prekrasno, mekano, prozračno, naraslo je tako da se naslonilo na poklopac. Gotovo se ne drži ruku, zadovoljstvo je raditi s njim! Ukusno ukusno! A glazura je općenito čudo i čudesa, lepinje su tako sjajne i ukusne!

Ali postoji jedna stvar, ali to se ne tiče testa, već mojih sposobnosti. Možda vam netko iskusan kaže?) : girl_cray1: Kako odabrati način pečenja, koliko vremena treba za pečenje? Žemlje bez punjenja, jednostavno sa grožđicama ili bez njih, okrugle, veličine ženske šake, suhe su, odnosno očito sam ih preeksponirala u pećnici, pečem s konvekcijom (prvi put na temperaturi od 190 gr., Drugi put 210 gr., smanjenje vremena pečenja). Općenito, ne razumijem kako odrediti spremnost pečenja, negdje nakon 10-12 minuta već su bili jako rumeni, izvadio sam jedan - činilo se da je unutra vlažno, počeo se dalje peći, nakon još 10 minuta opet je bilo vlažno, a gornji i donji dio već su bili jako pocrvenjeli, Držao sam je za drugu, izvadio je, ohladio, poškropivši vodom i prekrivši ručnikom, zapečen iznutra, ali osušen odozdo i odozgo, kora je gusta i suha ((Ali ipak ukusna, jako, jako.

Zdravo! Hvala puno na receptu! Pečeno prvi put, ispalo je vrlo ukusno i lijepo!

[Dušo]

DušoHvala na receptu za ovo divno tijesto! Čim sam kupio aparat za kruh i krenuo u izradu pita, naišao sam na vaš recept. Sad radim pite samo od ovog tijesta. Jako ukusno, izvrsno na poslu.

Pite od kupusa i jaja, pite od jabuka:

Hvala na receptu. Tijesto je super. Uzeo sam pretvorbu za 2 jaja. Kobasice sam pekla u tijestu tipa pizze i kiflicu s maslacem i šećerom u aparatu za kruh. Sve je ispalo vrlo ukusno.

[Dušo]

Dušo, puno vam hvala na receptu!
Ovo je najukusnije tijesto koje sam jeo!
Uzeo sam proizvode iz izračuna za 2 jaja, kiselo vrhnje zamijenio domaćim jogurtom i nisam dodao vanilin šećer, ostalo je bilo jasno prema receptu. Tijesto je izrađeno u KhP.

Ispalo je 2 tanjura lepinja sa šećerom i cimetom

Molim vas, recite mi kako klesati takve pite?

Pite sa svježim sirom:
🔗

tijesto je jednostavno super !!! Autor je na početku rekao o tijestu za pite, recite mi recept.

Dobar dan! Recept za tijesto je nevjerojatan, od ovog tijesta pečem baursake i kolače, bujni se tope točno u ustima, stavim 2 žlice manje šećera. Hvala na receptu !!

Je li moguće kiselo vrhnje i vodu ukupno zamijeniti mlijekom? Žao mi je novajlije!

[OVAJ]

Moj omiljeni recept za tijesto za pite, lepinje itd. Koje radim prema OVAJ preračun.

[YULIANA77]

YULIANA77, dobrodošli na forum !!!

Je li moguće kiselo vrhnje i vodu ukupno zamijeniti mlijekom?

Polako !!!