Dom Slastičarstvo Kolači Torta "Mliječna djevojka"

Torta "Mliječna djevojka" (stranica 9)

ZeZe
upravo izmjereno - 9 cm. Evo ga crasavets (-tsa) čeka u hladnjaku, nakon ručka želim ga spakirati pod mastiks ...
Torta od mliječne djevojke
Nešto na fotografiji ispalo je da su torte ravno smeđe, dapače, fotografija je upravo ispala tamna, snimio sam je na stotinjak kvadrata, a torte su zlatne, nježne ... mmm ... svi hodamo uokolo njega, u iščekivanju ... ovo je moj trening, želim vježbanje na njemu ... igranje s mastikom ...
echeva
Lyaila, to bi bilo vidjeti rez ...
ZeZe
Ovdje je gotova torta, u izrezu prije pakiranja za mastiku, manji dio - upravo smo jeli na probi, većina u gotovom obliku sa svim modelima težila je 1,35 kg. Okus mi se jako svidio, ali nije bilo dovoljno kiselosti: jagode, ili ananas, možda mandarina ...
Torta od mliječne djevojke
Torta od mliječne djevojke
Kizya
Citat: ZeZe
Evo ga gotova torta, u rezu prije pakiranja ispod mastike,

Jako lijep kroj !!!
Galya13
Citat: ZeZe
ali nedostajala je neka kiselost
zato sam ga i namazala skutom od limuna, rez je super !!!!
ZeZe
Citat: Kizya
Jako lijep kroj !!!
Hvala ti Rada !!!! Ali čini mi se da sam kolače napravila pretankim ... Iako sam kremu stavila u tankom sloju, a sve se tako dobro natopilo ...
ZeZe
Citat: Galya13
zato sam ga i namazala skutom od limuna, rez je super !!!!
Točno, Gal, čitao sam s tobom, ali zaboravio sam ... Morat ću to ponoviti
Galya13
Lyaila, i kako si ga poravnao ispred mastike?
ZeZe
Citat: Galya13
Lyaila, i kako si ga poravnao ispred mastike?
Izravnala sam ga s kremom od maslaca (maslac + kondenzirano mlijeko) ... ispalo je slatko ... nema riječi (koliko smo suprug i ja slatki, pojeli su samo 1 mali komad) i kremom od maslaca je još uvijek pomalo masno ..., i unutra nešto kiselo, sad ga definitivno moramo ispeći
Galya13
Citat: ZeZe
sad definitivno moramo ponovno peći
čekamo
* Anyuta *
U petak napravila tortu ...
Krema je bila 30% kiselog vrhnja. Nakon premlaćivanja bilo je malo tanko. Nisam dodavao sredstva za zgušnjavanje. U hladnjaku je sve super funkcioniralo. Glazuru sam napravio u pola porcije - tako da je od nje ostalo još malo ..

u subotu ujutro su ga počeli jesti, navečer nije ostalo ništa ..

Torta od mliječne djevojke
Žirafa
Legla je hladna glazura
Lena81
Torta je stvarno ukusna, pekla sam je već nekoliko puta, svidjelo nam se. Djevojke, zna li netko, ako ovu tortu ukrasite mokrom beze, ona neće poteći sa strane? Možda ga sakupite u kalup i položite pravokutnim kolačem po obodu, kako ga zamotati, zapečatiti? S kojim plodovima se izvrsno slaže? Želim s komadima voća, mislim, možete li predložiti bananu, kivi ili breskvu u konzervi?
Anko
Citat: Lena81
S kojim plodovima se izvrsno slaže? Želite li to s komadima voća, mislim da možete ponuditi bananu, kivi ili breskvu u konzervi?
Lena, napravila sam to s bananom i jagodama, bilo je ukusno. Djevojke dodaju višnje za dodavanje kiselosti. U teoriji, MB ne bi trebao odvoditi. Nema tekuće kreme, a ni masne ...
Lena81
Anko, Hvala vam. Pokušat ću predložiti bananu. Ovo je moja prva torta po mjeri, iskustvo nije dovoljno, pa sam zabrinuta
Paralelno
Citat: Lena81
Djevojke, zna li netko, ako ovu tortu ukrasite mokrom beze, ona neće poteći sa strane?
neće teći. moj MB uopće ne proizlazi ni iz čega - ni iz mljekare, ni iz keksa, medenog kolača, pijeska, ptičjeg mlijeka - drži se kao izliven na bilo što.
Natališka
Pa, danas sam napravila ovu tortu. Sve je prema receptu. Naravno, kolače nije lako napraviti, trebate se prilagoditi i pećnici i papiru. Mislila sam da će torta ispasti mala, čak sam htjela napraviti jednu i pol porciju. Ali razmišljajući, zaključio sam da to radim prvi put i odjednom to neće uspjeti ili mi se to neće svidjeti. Veličina prvi put je prosječna.Istina, ima puno glazure, ne znam gdje bih je više ulio. Još jedna smiješna stvar: ispekla sam 5 kolača, položila po cijeloj kuhinji da se osuši i počela izbacivati ​​kremu u sloj. Odjednom sam začuo nekakvo gunđanje iza leđa, a kod kuće sam bio sam. Okrenem se, a tamo naša mačka Masya jede-jede jedan od kolača. Da gunđajući, da lupajući usnama: lol: Pa, mislim da ako se to svidjelo našoj Maski (a i dalje je mučna oko hrane), onda će nam se sigurno svidjeti: girl_blum: Torta sada inzistira, dok se pokušavamo odjaviti.
* Anyuta *
Citat: Natalishka
Istina, glazure je zaista puno, ne znam gdje bih je više ulio
Napravio sam pola porcije glazure odjednom, pa su je i oni dovršili, poput čokoladne paste s maslacem i štruce! ...
Nansy
I jako mi se svidjela ova torta, vrlo ukusna i nježna. Učinila sam to s kruškom i kivijem, kombinacija nam se svidjela
oko
Citat: ZeZe
Okus mi se jako svidio, ali nije bilo dovoljno kiselosti: jagode, ili ananas, možda mandarina ...
Layla, jako je volimo sa suhim šljivama, štoviše, ne samo rezati na komade, već i neke od najmekših šljiva - na kraju umutiti pravo u vrhnje, a ja zasladim vodu od suhih šljiva i natopim kolače.

Yan0chka
Djevojke, što mislite, ako napravite dugu od MD-a (kolači u boji), hoće li uspjeti?
Qween
Mislim da će uspjeti.
Yan0chka
Hvala vam
Yan0chka
Devuli je tko? Pomozite hitno!
Prema receptu, postoji konzerva kondenziranog mlijeka, a na stranici 7 (poput) pišu da je 380g. A ja imam banku-320 !!! gr. Koliko uzeti? A na kojoj polici peći, na samom vrhu?
Qween
Nema na čemu !

Pečem na srednjoj polici.

Kondenzirano mlijeko nije dovoljno ... Ako stvarno trebate hitno peći, dodao bih 30 grama vode.
Yan0chka
Oh hvala, još uvijek imam kondenzirano mlijeko, pa ću dodati
AlenaT
Citat: Yan0chka

Prema receptu, postoji konzerva kondenziranog mlijeka, a na stranici 7 (poput) pišu da je 380g. A ja imam banku-320 !!!

Gadovi !!! A onda naprave budalu! A bjelorusko kondenzirano mlijeko i dalje je 380 gr!
Dakle ... letite avionima i Eroflotom!)))))
Žirafa
Različite banke teže različito. Usput, sada imam ukrajinski, prema GOST-u, 950 grama. Dobro. Nedavno se pojavio. Obitelj je zašuti za 3-4 dana
Svetta
Citat: AlenaT

Gadovi !!! A onda naprave budalu! A bjelorusko kondenzirano mlijeko i dalje je 380 gr!
Dakle ... letite avionima i Eroflotom!)))))
Zašto prave budalu, ovo je iskreno napisano na banci. A u mekom pakiranju kondenzirano mlijeko uglavnom ima 270g, pa je i jeftinije. Samo trebate pažljivo pročitati pakiranje, za kondenzirano mlijeko znam već dugo.
Yan0chka
Također sam mislio da je gramovka drugačija u Ukrajini
Cure, sve mi je uspjelo, sretna sam. Hvala vam puno na pomoći i recept je općenito izvrsan.
Još jedno pitanje za mene, tko radi narudžbu, kako klijentu predstaviti tortu? Recite ime "MD" ili samo mliječni kolač?
Inače, pokušao sam napraviti raznobojne torte, pa ću vam sutra pokazati fotografiju na izrez
Svetta
Citat: Yan0chka


Još jedno pitanje za mene, tko radi narudžbu, kako klijentu predstaviti tortu? Recite ime "MD" ili samo mliječni kolač?

Ovu kompoziciju radim samo za djecu, ne reklamiram je previše. Samo što prilikom naručivanja dječje torte predlažem „biskvit na kondenziranom mlijeku s vrhnjem od kreme“, tako da ljudi razumiju bolje od „Djevojčice s mlijekom“.
Yan0chka
DA, vidim, hvala
echeva
danas sam napravila "curicu" -4 bijela kolača i napravila 2 kolača po čokoladi, dodala limun u vrhnje (vrhnje 35% + kiselo vrhnje 20% + fiksir), a na odloženu kremu stavila brusnice (u koje sam dodala malo rastresite želatine). Ostavljeno da se namače do sutrašnje večernje gozbe povodom rođendana njezine kćeri-studentice .. Ne znam što učiniti s rubovima ... obrezati ih, izravnati i izravnati nešto, ili što? Još uvijek imam kiselo vrhnje i latice badema .. hoće li uspjeti? što savjetujete? Čokoladna glazura, mislim, ovdje nije tema, prekinut će okus mlijeka ...
Žirafa
Ne znam za latice, ali namazao bih bokove. Možete ga odrezati i uživati ​​u okusu, a možete i u vrhnju
echeva
Tanya, pa sam mislio izravnati kiselo vrhnje i posuti laticama
Žirafa
Barem uđite u zamrzivač za tortu, zavodnice
echeva
ali kako se tamo čuva (u zamrzivaču)? u filmu? i koliko dugo? izrezati na komade ili u komadu? i prije upotrebe, gdje je? na stolu? ili u h-k? Prosvijetlite, pzhalsta ... još niste probali smrzavanje kolača .. bilo koji je pogodan za ovo? ili samo mliječni (kremasti)?
Žirafa
Smrzavam se u komadima u plastičnim vrećicama. Ako kolači nisu natopljeni, odmah na stol. i namočeno prvo u hladnjaku. Ali i oni i drugi brzo se povlače. Kreme od maslaca i maslaca smrznule su se bez problema. proteini nisu probali.
Nansy
Citat: echeva
ali kako se tamo čuva (u zamrzivaču)?
Djevojčicu s mlijeka jednostavno sam zamrznuo u malim komadima u plastičnoj posudi. I baš danas sam se sjetio za njega i popodne sam pola sata samo jeo i vadio komad na stolu. Uopće nisam primijetio nikakvu razliku u ukusu
Yan0chka
Ali moja djevojčica s mlijekom, iako je vrh prekrila čokoladnom glazurom, ali začepi okus (znat ću)
Torta od mliječne djevojke Torta od mliječne djevojke
Yan0chka
Uradio sam to sa 330g. kondenzirano mlijeko (svi proizvodi, u smislu ove težine). Dobila sam 6 kolača promjera 20, visine 7, težine bez ukrasa 1100.
Albina
Yan0chka, ljepota
echeva
Djevojke, u nekim porukama čitam da ljudi dodaju orašaste plodove u ovu tortu .. čini mi se da neće ići ovdje jako dobro .. ili posuti po vrhu? (Ne volim tijesto) .. što biste savjetovali?
Svetta
Citat: echeva

Djevojke, u nekim porukama čitam da ljudi dodaju orašaste plodove u ovu tortu .. čini mi se da neće ići ovdje jako dobro .. ili posuti po vrhu? (Ne volim tijesto) .. što biste savjetovali?

Također mi se čini da torta s orasima nekako ne ide.
Živčik
Citat: echeva

Djevojke, u nekim porukama čitam da ljudi dodaju orašaste plodove u ovu tortu .. čini mi se da neće ići ovdje jako dobro .. ili posuti po vrhu? (Ne volim tijesto) .. što biste savjetovali?

Što se mene tiče, orašasti plodovi nisu prijateljski sa zračnim kremama (proteinima i vrhnjem). Ali izvrsno će pasati u ulju.
Također mislim da orašasti plodovi neće ući u ovu tortu.
VictoriaCam
A čini mi se da je s mekim orasima to lako. Ostali su orašasti plodovi tvrđi, ne bih dodavao.
Qween
I ja ovom kolaču dodam pečene orahe (malo omekšaju od kreme). Jako nam se sviđa.

Orašaste plodove ne stavljam u tijesto, već ih posipam po kremi.
echeva
Djevojke, uzmite moj foto izvještaj - napokon je došao moj rođendan i torta (nakon 2 dana namakanja) je uništena O, i ukusno! Moj promjer je 24 cm. Ispalo je 6 kolača (od njih 2 su napravili čokoladu) - vrlo dobro! Krema: vrhnje + kiselo vrhnje 20% + limun - super! Na vrh je stavila kremu i dodala joj rastresitu želatinu (zamalo sam propustio trenutak, gotovo uhvatio). Pospite smrznutim brusnicama i kolačima od badema. Pa kažem ti ČUDO ČUDO !!!
Torta od mliječne djevojkeTorta od mliječne djevojke
Ilona
Izgleda ukusno, to je sigurno !!! Jesu li čokoladne torte mliječna djevojka s kakaom?
echeva
Ilona, da, izdvojio sam malo tijesta, dodao kakao i nadoknadio tekućinu kipućom vodom

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha