trada
axelsom, o nadjevu od kvasca. Ja pečem sa suhim kvascem, jer, nažalost, kod nas ne možete kupiti sirovi kvasac. A kad sam kupio štednjak, naišao sam na problem, kruh nije ispao odmah. Pokazalo se da je problem u kvascu, odnosno u njihovoj oznaci. Dakle, kvasac Saf-Moment polaže se tako da ne dolazi u kontakt s vodom ili u dozatoru kvasca, ali kvasac Saf-Levyur mora se razrijediti u vodi. Sada koristim oboje, ovisno o kruhu koji se peče.
trada
Evo, želim pokazati svoj kruh i stavljam fotografiju na vašu prosudbu! :)
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)

Uzeo sam 100 g dugog kiselog tijesta, 150 ml krumpira. juha, 1 žličica kvasca i 200 g pšeničnog brašna - mijesi se 15 minuta na programu "pizza", pusti da odstoji 10 minuta, a zatim:
3 žlice. l. prosijane mekinje i zrna pšenice (vlastito mljevenje) (sve je u šalici na vagi)
dodajte brašno od cjelovitog zrna (vlastito mljevenje) na 100-120 g
Tamo prosijam pšenično brašno do 300 g (ukupna količina)
1,5 žličice. sol
1 žlica. l. med
2 žlice. l. isušivanje. ulja
170 ml preostalog krumpira. dekocija + voda
način rada - osnovni s odgodom od 1 sata, veličina XL, srednja kora

Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)

može li ikoga zanimati moj recept
legata
Citat: Vanya28

Neće patiti.
Povećajte težinu recepta proporcionalno za 10% istovremeno i brzo pronađite maksimalnu veličinu.
U Panasonic-u se peče raž s određenom vještinom ukupne težine 1700 grama.

Vanja, vrlo hrabra izjava da štednjak neće patiti. Ako je ovo izoliran slučaj, onda možda neće patiti ... ali ako osoba neprestano preopterećuje motor? Tko će tada biti odgovoran za razmaženi HP? Nećete popravljati jamstva, zar ne?
olaola1
Lga,
Svetlanka
Tjedan dana koristim aparat za kruh SD-2501, želim se pohvaliti da se obični bijeli kruh pokazao vrlo ukusnim i hrskavim, pokušao sam napraviti i tijesto za okruglice i okruglice. Također me se dojmio kolač pečen u aparatu za izradu kruha, ali tijesto za moskovsku lepinju razočaralo je jer je bilo vrlo tekuće, a raženi kruh zahtijeva prilagodbu recepta. Nije sve na njoj savršeno. Kako umetnuti fotografiju recite mi?
Taia
Citat: Svetlanka

ali tijesto za moskovsku punđu bilo je razočaravajuće, vrlo tanak i raženi kruh zahtijeva prilagodbu recepta. Nije sve na njoj savršeno.
Pa što nije savršeno, štednjak ili recept?
Svetlanka
Recepti s pogreškama
adresati
trada, ohheny ispao je dobar kruh, vjerojatno ukusan, a najvažnije zdrav!
Ne znam, jako sam zadovoljna receptima iz uputa. Moskovsku lepinju nisam pekla, ali često pečem raž.
Tane4ka
Mir vama pekare !!!
Pa, evo, polako savladavam svog asistenta
evo prilično dobrog kruha:
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)
pečeni prema receptu:
Kvasac 1,25 h. l
Pšenično brašno 450g (nra vrlo "francuska stvar")
Sol 1,5 žličice
Šećer 2,5 žlice l
Voda 270ml
Na 8. programu "Francuski"
Isprobajte, trebao bi se posebno svidjeti onima koji zapravo ne vole različite aditive, jednostavne i ukusne
trada
adresa, hvala! Kruh mi se jako svidio, jako ukusan. Ne mrvi se, mirisno, umjereno kiselo. I korisno, naravno! Još jednom, hvala na ocjeni.
Il
Objavljujem izvještavanje

Za one koji još nisu kupili ..

Kupnje:
Aparat za kruh 2502 - 7620 rubalja (ne računajte to za oglašavanje, "rustikalno") Nisu uzeli novac za dostavu, sve je prošlo u redu.
Vage SOEHNLE PAGE PROFI - 1399 rubalja. Po savjetu članova foruma "Eldorado", stigla je najbolja cijena, uzela. Mega vage.
Sitichko - 100 rubalja. "Auchan"
Silikonska četka - 35 rubalja. "Auchan"

Sva brašna "ashanovskaya": Pšenica Sokolnicheskaya
Francuske stvari, pšenica, dodatna raznolikost - jako mi se svidjelo. Kuća je gotova.
Oguljena raž.
Prešani kvasac, "auchan".


Il
Dimenzije

🔗
Rustman
Nedavno smo u Technomart78 kupili model 2501 za 5990. Trčao sam i kupio brašno i raž, pekao kruh. ispada da je naš prosječni hljeb viši od kante. Recite mi, ako ispečem veliku, kamo će otići kad unutra nema dovoljno mjesta? Sve je stavljeno na vagu.
Rina
Rustman , čestitamo na pridruživanju prijateljskom društvu pekara

Ako se pokaže da je vaš prosječni pšenični kruh tako visok, tada je, najvjerojatnije, puno kvasca (ili su oni sami previše aktivni) i malo previše vode. Pročitajte Vodič za pečenje domaćeg kruha u tvornici kruha i pravilo Kolobok (linkovi su na prvoj stranici ove teme). Možda malo smanjite količinu kvasca i punđu učinite malo gušćom - to je rješenje vašeg pitanja.
Il
Puno vam hvala na podršci!
Sad gledam fotografije vašeg kruha i uživam, znam kako takav hljeb zadovoljava oko i uživa u trbuščićima
Kako je radosno biti ponosan

Napravite fotoreportažu i moju.

Prvi kruh. Prvi kolobok bio je pod punom kontrolom moje majke, nakon čega se recept ("Talijanski kruh" od Admina) ponavljao 4 puta tjedno, noću s tajmerom. Jedna od pogača otišla je na posao sa suprugom. Puna kuća.
Supružnik je sramežljiv od sreće

Tatjana Najiskrenije hvala na divnom receptu !!!

🔗

🔗
yalena
Il, jako lijep kruh!
Drago mi je da vam ide dobro!
Il
Hvala vam Lena
Jučer sam svladao raž, radio, jedva čekao večer da je ispečem. Čitala sam da je neraspoložen. Prva je ispala izvrsno, sa suhim peršinom i koprom te francuskim biljem - bila je to kontrola u glavi mog supruga: girl_
Ali danas sam raženim (suprug je tražio posao) krovom s jedne strane stavio krov od raži (mislim da sam već razumio razloge). Sutra ću pitati za savjet.

Danas sam stavio talijanski, sinko :) i namazao žumanjkom (ispalo je jako lijepo i manje se mrvi), fotografiju ću objaviti sutra.

Također stvarno želim shvatiti slad, kiselo tijesto, što je to? Kako izgleda? Što je korisnije za obitelj i figuru. Čini se momci - odgođeno je i sad mi je to hobi drag.
Suprug (znao je napraviti grimasu), a sada pokazuje veliko zanimanje, već je zabio nos tijekom serije. I što je najvažnije - inzistira na dohrani!
Ukusan kruh za sve i lagan radni tjedan!
Hormistr
Jedna opasnost od ovog kruha su suvišni kilogrami, ispada vrlo ukusno.
yalena
Pečem ih s raženim i krupnim brašnom!
Kilogrami se ne dodaju!
yalena
Citat: Il

I što je najvažnije - inzistira na dohrani!

Znači da je kruh ne samo lijep, već i vrlo ukusan !!!
adresati
Jučer sam pekla kruh, doduše u pećnici, bez ijednog grama kvasca !!!! Svejedno sam to učinila
Evo hvalim se https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3394.0

Zamijesiti tijesto u HP.
Il
Citat: yalena

Pečem ih s raženim i krupnim brašnom!
Kilogrami se ne dodaju!
Lan, kakvi recepti? Ako dobro razumijem, je li zdravije s raženim i krupnim brašnom i kiselim tijestom?

Citat: addresat

Jučer sam pekla kruh, doduše u pećnici, bez ijednog grama kvasca !!!! Svejedno sam to učinila
Evo hvalim se https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3394.0

Lan Prvorođeni - Zgodan! I pita
Proučit ću kvas, općenito za mene mračnu šumu.

Danas pečena šarlota - ponestaje brašna
yalena
Citat: Il

Lan, kakvi recepti? Ako dobro razumijem, je li zdravije s raženim i krupnim brašnom i kiselim tijestom?

S kiselom tijestom je zdravije, ali za mene je pravljenje kiselog tijela neshvatljiva znanost
Recept poput kreme iz recepata za aparat za kruh.
Ja radim kruh od kruha.
Točno je s točnim gramima, jer je grubo brašno za svakoga različito.
Uzimam 250 raži, 50 griza i 350 grubih zrna.
2 žlice slada i 1 žličica korijandera prelijte s 200 g kipuće vode.
U 100 g tople vode otopim med i 12 g prešanog kvasca.
+ još 200 g kefira, 1,5 žličice soli.
adresati
Citat: yalena

S kiselom tijestom je zdravije, ali za mene je pravljenje kiselog tijela neshvatljiva znanost

I probajte ..... I ja sam mislio da je to teško i problematično - ali ništa slično, može samo na početku.
yalena
Nema vremena za pokušaj ...
Tako se postupa sa živim bićem.
adresati
Citat: yalena

Nema vremena za pokušaj ...
Tako se postupa sa živim bićem.
To je sigurno. Ali tako zanimljivo ...
Jaka
Gledam u sebi novog proizvođača kruha.
Molim vas recite mi kako se dobro peče
"vrh" kruha u modelu SD-2500 i koliko su "uznemireni"
njezin nedostatak prozora za gledanje.
Moj prethodni model ga je imao i jako sam se navikao
kontrolirati cijeli postupak.
Koje još nedostatke ima ovaj model?
Svugdje je samo hvale, je li zaista tako
blizu ideala?
legata
Citat: Jaka

Gledam u sebi novog proizvođača kruha.
Molim vas recite mi kako se dobro peče
"vrh" kruha u modelu SD-2500 i koliko su "uznemireni"
njezin nedostatak prozora za gledanje.
Moj prethodni model ga je imao i jako sam se navikao
kontrolirati cijeli postupak.
Koje još nedostatke ima ovaj model?
Svugdje je samo hvale, je li zaista tako
blizu ideala?

U principu ne može biti ideala ... Panasonic je pohvaljen uglavnom zbog činjenice da HP u pravilu daje stabilne rezultate, a kvarovi su vrlo rijetki.
Nedostatak prozora više je plus nego minus. Ako ste navikli kontrolirati postupak, tada vas ništa neće spriječiti da to radite u Panasonicu. Otvorite poklopac i promatrate i intervenirate ako je potrebno. Vrh je obično dobar.
Za neke je prilično dugo izjednačavanje temperature prije miješanja minus, a zapravo je više plus.
Basja
Citat: Jaka

Gledam u sebi novog proizvođača kruha.
Molim vas recite mi kako se dobro peče
"vrh" kruha u modelu SD-2500 i koliko su "uznemireni"
njezin nedostatak prozora za gledanje.
Moj prethodni model ga je imao i jako sam se navikao
kontrolirati cijeli postupak.
Koje još nedostatke ima ovaj model?
Svugdje je samo hvale, je li zaista tako
blizu ideala?
Imam dva HP-a i oba Panaski, od kojih je jedan 2500. Nema prigovora na "vrh" kruha. Ovo je pogled na moj kruh iz ovog HP-a.
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (1)
iako je zamalo istrčao iz kante i podmetnuo poklopac. Peciva su bila na programu "francuski". Odsutnost prozora za pregled ne utječe ni na koji način, a zatim možete povremeno otvarati i kontrolirati skupinu. Kada je gnječenje u tijeku, poklopac je potpuno otvoren za kontrolu peciva, također možete gledati tijekom uspona, ali kad je pečenje pokrenuto, tada "oprostite, ne možete", kao i u pećnici. Obično ga stavim noću, a ujutro se probudimo uz miris svježe pečenog kruha.
Rina
yalena, ako se ruka još ne digne do kiselog tijesta, napravite tijesto "jučer" - iz jedne serije uzmite 100 grama gotovog tijesta (150-200, kako želite), stavite u posudu (posudu, vreća, općenito, zatvorena posuda, ali tako da ima pristup zraku i tijesto se ne provjetrava). Sljedeći dan (svaki drugi dan) dodajte ovo "jučer" tijesto u uobičajeni skup proizvoda minus polovica kvasca. Kad je gnječenje završeno, opet uzmite istih 100 grama tijesta i vratite u hladnjak ... i tako dalje. U ovom testu "jučer" postupno će se nakupljati mliječno-kiselinske bakterije i proizvodi njihovog rada.
Aaleks
Pozdrav svima !!! A netko je pokušao ispeći kruh tako da okusom bude što bliže štruci. Ili ako netko ima takav recept, bio bih mu jako zahvalan.
Basja
Citat: Aaleks

Pozdrav svima !!! A netko je pokušao ispeći kruh tako da okusom bude što bliže štruci. Ili ako netko ima takav recept, bio bih mu jako zahvalan.
Pogledaj ovdje https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=998.0, ali općenito na forumu postoji toliko različitih recepata, ne budite lijeni, prošećite se, pogledajte, ali prema ovom receptu peciva nisu jedinstvena, kruh je jednostavno super.
yalena
Jaka, moja stara peć je imala prozor i savršeno se pekla
Birao sam po principu, samo da nije gori od mog!
SD-2500 također peče
Ali prozor još uvijek nedostaje ...
Što se mene tiče, kora pomalo tamni ...
To je usprkos činjenici da sam postavio način rada "lagana kora".
S korom je općenito zanimljivo, prema istom receptu i na istom programu dobivam koru druge boje.
Ne znam o čemu to ovisi ...
Ali kruh je pečen i ne gori - to je glavno!
yalena
Citat: Rina

U ovom testu "jučer" postupno će se nakupljati mliječno-kiselinske bakterije i proizvodi njihovog rada.
Rina, hvala!
Ali ova metoda neće u potpunosti zamijeniti kvasac?
Hoće li to utjecati samo na okus?
Rina
yalena, s vremenom se ovo tijesto može pretvoriti u kategoriju kvasca. Postoje kvasci koji započinju kvascem. Uz to, sama starter kultura je kompleks kvasca, bakterija mliječne kiseline i njihovih proizvoda. Na bilo kojim biljnim proizvodima postoji određena količina "divljeg" kvasca, oni s vremenom (kada kvasac postane učinkovit) podižu tijesto. U jučerašnjem testu prevladava kvasac određenog čistog soja, ali s vremenom stječu "divlju" tvrtku. Mislim da empirijski možete doći do zaključka da će ovo "jučer" tijesto raditi i bez dodavanja čistog (suhog ili prešanog) kvasca. Učinio sam to - kruh je bio malo gušći nego kod običnog kvasca.
yalena
Empirijski ...
Moram se odlučiti
Pečem svaki drugi dan! Možda ne ostaviti 100 g, već pola za sljedeći put?
Admin
Citat: yalena

Empirijski ...
Moram se odlučiti
Pečem svaki drugi dan! Možda ne ostaviti 100 g, već pola za sljedeći put?

Takav test pokazuje svojstva, ako je dopušteno stajati 5-7 dana, onda ima vremena za "fermentaciju"

Kako čuvam i pripremam staro (kiselo) tijesto za gnječenje https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159691.0
Pšenični kruh od starog tijesta https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=162046.0
yalena
Citat: Admin

Kako čuvam i pripremam staro (kiselo) tijesto za miješenje ...
Pročitala sam sve vaše teme prije godinu dana!
Toliko su me "uplašili" da se ne mogu usuditi eksperimentirati
Morate biti istinski ljubitelj pečenja! A mi to jednostavno jedemo!
Mama
Pozdrav svima. Pridružujem se vašem prijateljskom timu. Sjedim na Muli 1,5 godinu, a sutra idem kupiti Panas 2502. Pa pričekat ću, slušat ću te.
Mama
Ljudi, recite mi, ali ako definiram HB na prozorskoj dasci, hoće li to biti u redu s njom? A onda se ne vraća na prvobitno mjesto ..... točnije, ne postaje s otvorenim poklopcem. Koliko sam shvatio, kad je otvoren, to je oko 68 cm?
legata
Citat: Mama

Ljudi, recite mi, ali ako definiram HB na prozorskoj dasci, hoće li to biti u redu s njom? A onda se ne vraća na prvobitno mjesto ..... točnije, ne postaje s otvorenim poklopcem. Koliko sam shvatio, kad je otvoren, otprilike je 68 cm?

A što bi moglo biti strašno? Za mnoge HP stoji na prozorskoj dasci. Postoji samo jedna točka - temperatura. Ako su prozori puni rupa, zimi je hladno, ako je sunčana strana, ljeti može biti vrlo vruće. Ali Panasonic može normalno raditi na bilo kojoj temperaturi, samo za to postoji funkcija izjednačavanja temperature.
Mama
Citat: lga

A što bi moglo biti strašno? Za mnoge HP stoji na prozorskoj dasci. Postoji samo jedna točka - temperatura. Ako su prozori puni rupa, zimi je hladno, ako je sunčana strana, ljeti može biti vrlo vruće. Ali Panasonic može normalno raditi na bilo kojoj temperaturi, samo za to postoji funkcija izjednačavanja temperature.
Imam zapadnu stranu (ali ima roleta), m / platyk.
Hvala vam, inače sam se nekako čak i uznemirio što nije zauzela mjesto moje stare Muli.
Mona1
Želim podijeliti svoju radost. Naručio sam peć Panasonic SD-2501WTS u mrežnoj trgovini Panasonic. Dostava Ukrposhtom po Ukrajini je besplatna. Košta 1573 UAH. Plaćanje - po primitku. Međutim, za to morate platiti oko 20 UAH. Kao rezultat, dobili smo 1600, to je 200 dolara. Jednom sam im uzeo peglu. Tamo su cijene njihovih proizvoda najniže od svih, a dostava je također besplatna. Ali ovo je za stanovnike Ukrajine, iako mislim da bi slična stranica trebala biti u Rusiji i svugdje.
Baš sam sretna. Vaga će mi biti predstavljena 8. marta. U međuvremenu sam pročitala vaše recepte i savjete kako bih bila potpuno naoružana.
emma2012
Pozdrav svima !! Vodite u svoje društvo! Ima pitanja, ali ovo je kasnije ...
emma2012
Sad savladavam uskršnje kolače ... Sve je ukusno, ali kora je previše pržena. Volim srednju koru, ali na Panasonechki 2051, prema njenom receptu, izlazi samo vrlo rumena ...
Rina
emma2012, dobrodošli u našu tvrtku

Ako pečete kolače na glavnom programu, postavite minimalnu veličinu kruha i svijetlu koru. Uskrsni kolači imaju puno šećera, pa su više zatamnjeni. Sad pečem pšenični kruh s dodatkom fermentiranog pečenog mlijeka i malo više šećera nego inače (čak pola žlice), a zatim moram staviti laganu koru.
igoryn
Pozdrav svima! molim vas za pomoć oko mog pitanja. Već tri mjeseca koristim aparat za kruh sd-2501. peć je izvrsna, kruh je besprijekoran. ali želim probati živi kvasac, ali recepti ne govore ništa o živom kvascu. koliko je potrebno kvasca, na 100 gr. brašno? Hvala vam.
Admin

Ovdje je točan odgovor na komprimirani kvasac https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=327.0

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha