Meso u marinadi, sušeno u električnoj sušilici

Upravo smo dovršili pureća prsa, rekao sam si čvrsto, gledajući oči: "Ne, ne, bilo što! Barem dva tjedna ..." I evo Lenuske sa svojim slikama od kojih zastaje dah!
NEĆU odmrzavati! Uuuuu .... otišao plakati. od gladi.

Zašto plakati, Ol? Odmrznete ga, marinirate i sutra stavite da se suši preko noći. Jednostavno ćete ogladniti!

Lena!!!!!!!! Jebiga !!!! Fotografija (patke) je nestvarno apetitna, ja sam obilno večerao, ali gledajući vašu (seksi) igru ​​!!!! :-) ispod stola :-) :-) :-) :-) :-) :-) odakle snage za puzanje do hladnjaka :-) :-) :-) Poštovanje !!!!!! !!

Oh, da znate koliko su ukusni, bili biste još gori!

Ni gore :-) :-) Ja bih podijelio s vama !!! :-) :-) :-)

Tanyusha, i ja sam s mesom, čak ni ne mislim da opet kuham. Transporter, da ne završi, marina i kopno. Suho i marinada. Jedemo, jedemo, liječimo. Svi su oduševljeni. Puno vam hvala na receptu!



Imam domaću puretinu.

Da, zaista pokretna traka SPREMNA ZA ZDRAVLJE
Ne, ne mogu jesti toliko mesa i stalno, moram prosipati povrće

Tanya, ne, stalno ne jedemo meso. Ovo trzavo meso ide kao međuobrok, a jedemo i puno povrća. Povrće, salate uvijek su u našoj prehrani.

[marika33]

marika33koja ljepotica!

I danas sam otkrio da najdeblje grudi nisu uvenule baš najbolje. Tako da ću sljedeći put marinirati najmanje 24 sata, a sušiti 8 sati, tako da sigurno!
Ali danas sam uzeo najdeblju dojku, tanko je izrezao, pržio bez ulja u tavi i sipao jaja! Ugriz je neopisiv!
Patka - ne samo marinirana, već i pržena!
Općenito, ovdje imam svih trideset i tri užitka s ovom patkom! Šapat!

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena, nekako sam ukiselio i osušio govedinu, nije išlo s nama. Tako sam ih izrezala na komade i dodavala svugdje, u juhe i u drugu, pa čak i u salate. Suhomesnati proizvodi poboljšavaju okus bilo kojeg jela.

Govedinu sam nekako ukiselio i osušio, nije išla s nama

A pileća prsa su nam se više svidjela od govedine

I tu je teletina odmah odletjela! Jedan od gostiju jednom je čak rekao: "Maknite mi tanjur, ne mogu se zaustaviti, već sam sve progutao!" Gru: "Ne brini, još mi je ostao komad, presjeći ću ga!"
A i sami smo jeli s velikim zadovoljstvom.

[Admin]

Admin, Admin zdravo. Tako možete napraviti sudjuk, za 1 kg govedine 20 g soli 10 g nitrita + 10 g kuhanja. Posolite mljeveno meso i stavite ga na dan u hladnjak na provjeru, a zatim napunite školjku mljevenim mesom i objesite na dan u hladnjak, a zatim kobaski stavite na dasku pod teret i 3 dana u hladnjak, a zatim u vašoj sušilici, evo sujuka, koji je u trgovini košta 1000 rubalja.

[grčevit]

Evo već sam odgovorio na ovo pitanje.
Meso iz sušilice neće imati okus roštilja, jer se ne prži na ugljenu, vatra!
Evo principa uklanjanja vlage iz mesa! I ispada grčevit meso!

Uklanjanje vlage iz hrane, meso je i način kuhanja hrane, način konzerviranja - a ovo je stari način kuhanja, nisam izmislio novi

Možda se vašem suprugu ne sviđa okus takvog mesa, stvar je okusa

Admin zdravo. Još nemam sušilicu, ove godine ću je kupiti isidri 500, možda će vam se svidjeti, pileći balik: 1-prsa -300-350 gr, sol-100 gr, šećer 30 gr, konjak-5 gr začina po ukusu, Pomiješajte sve, stavite ovu smjesu na dno, stavite i file dojke i na vrh, pa u hladnjak jedan dan, izvucite, namačite 1 sat, uklonite vlagu papirnatim ručnikom i u sušilicu, Osušila sam ga u gazi u stakleniku vrlo ukusno, bit ću sretna

[Vjačeslav]

Vjačeslav, hvala na receptima, prigodom ću ga koristiti

Zašto ne biste sami skuhali meso i objavili svoj recept

Zdravo!
Možete li mi reći, ako stavim suho meso u sušilicu na tri palete, trebam li između njih staviti prazne radi boljeg prolaska zraka? I je li uopće potrebno stavljati prazne ladice u sušilicu ako su puna samo tri od šest? A ako je potrebno, onda iznad ili ispod u odnosu na ventilator? Sušilica VES, s gornjim ventilatorom.

[do donje palete]

Julia, sve ovisi o modelu sušilice.
Postoje sušilice u kojima je ventilator za grijanje vrlo blizu do donje paletestoga hrana može postati jako vruća. Tada je poželjno prvo staviti praznu paletu kako bi proizvodi bili veći.

To treba primijetiti nakon rada sušilice i tada će biti bolje kretati se.

Ako se meso nalazi na tri ili četiri (bilo koji broj) palete, tada između njih ne treba ništa polagati, niti dodatne. palete.

U sušilicu trebate staviti onoliko paleta koliko je zapravo puno, barem jednu.

Vodite se informacijama u uputama za sušilicu

Puno vam hvala na brzom odgovoru!
U mojoj sušilici nalazi se grijaći element u poklopcu, trebam li staviti prazan između njega i gornjeg napunjenog pladnja (u istu svrhu koju ste najavili - kako ne bi pregrijao gornji sloj hrane najbliži njemu) ? Udaljenost od mesa do ventilatora grijača je centimetar i pol ...

Julia, sve ovisi o modelu sušilice.

Vodite se informacijama u uputama za sušilicu

Odgovorio ovdje

Tema pomoći VES električna sušilica

Hvala još jednom!
Otišao sam čitati. ))

Tatiana, trebam savjet. Već je mariniralo meso, postojala je ideja da se stavi sušiti u pećnicu (imam pravo, s konvekcijom). Ali stručnjak je večer proveo čitajući sve stranice rasprave i razumijem da sam jedina tako brza. Ne vrijedi, što misliš? Samo što u svojoj dači imam sušilo i na paletama nema rupa, a mirisi će se lijepiti za plastiku ...
I još malo o senfu, pliiz. Iz jednostavnosti svoje duše i nepažnje sipao sam suho sjeme.

I što trebam savjetovati, još uvijek ne razumijem?

O senfu - marinada je napravljena po vašem ukusu, onome što vam se najviše sviđa i stavite u marinadu

[Admin]

Admin, oprosti, očito malo previše bukoffa gledajući noću ...
Ukratko, koliko je presudno za recept zamjena sušilice s e-poštom. konvekcijska pećnica?

[pokazati mogućnosti sušilice]

Da, bez kritičnosti - kuhamo tamo gdje je prikladno i kad se dobije ukusno meso - čak i na kocki
Upravo sam imao zadatak kuhati meso u sušilici i pokazati mogućnosti sušilice

[Admin]

Admin, i senf sa žitaricama - je li gotov koji je već u prodaji? Je li moguće zamijeniti: zasebno imam sjeme gorušice i zasebno domaću gorušicu. A onda sam pročitao o njoj - pobjegao kupiti žito - ponovno je pročitao i pomislio da se možda misli na nešto drugo.
Zrna su vjerojatno za ljepotu i za hrskavanje na zubima? (Jednostavno ih nikada nisam koristio - a ne znam tehnologiju upotrebe - odjednom ih treba skuhati ili što drugo učiniti prije upotrebe))) - ali sve meso koje pečem namažem domaćom senfom)

[senf sa žitaricama]

Prema mom receptu:
marinada:
soja sos, maslinovo (biljno) ulje, senf sa žitaricama, sol, šećer, limunov sok (ocat) - po ukusu

To podrazumijeva da je senf u staklenci pripremljen sa žitaricama (gorušica od zrna), senf daje pikantni opor okus marinadi i mesu, a ne s ciljem hrskavanja na zubima

Možete kuhati marinadu sami, prema vašem ukusu i temi, ljudi nude mnogo opcija za njihovu marinadu, tko što voli
Ne biste trebali samo sipati suhe sjemenke gorušice u marinadu, one neće imati vremena da se namaču marinadom i daju okus, a ostat će suhe.

[Admin]

Admin, Tanya, hvala na prekrasnom receptu!

Ovo je moje prvo ispitivanje u sušilici ...


I Tim, Lenochka, hvala na preciznijim omjerima marinade!

Tanya, jučer sam napravila pileća prsa ... marinadu Timkin je otišao... presušio na vjetru na maksimumu ... ujutro nisam stigao slikati, mislim da ću doći na posao, presjeći ću ga i slikati za ručak .. ukratko, nije došlo do slika ...
vrlo pristojne kvalitete, ispalo je gotovo prirodan proizvod ...bolji od bilo kojeg carpaccia iz trgovine ...
umjereno mekana, rekla bih, plastična ... nema sirovog okusa ... aroma provansalskog bilja jednostavno je neusporediva ... glavno je da je samodostatna - njemu, to jest, ne ' čak vam treba i pivo za grudi))) samo otvorite usta i jedite ... i općenito, bolje je odmah ga ukloniti, kako se ne biste prejeli *)))

Da, sakrij se u kut da je nitko ne odvuče. Takva je dojka, ispadne jako ukusna
Alenka, jako mi je drago što mi se svidio ukus. Za tvoje zdravlje!

sakriti se u kut da niko ne bude otpušten

Tan, već sam podijelio sa svima, ali ne, oni to nastoje ugrabiti iz ruku .. zato napiši tako ukusne recepte prema kojima sve uspijeva?

Šalim se, naravno)))
Volim se zabavljati, posebno ukusna hrana !!!

Pitanje je malo izvan teme. Recite mi, nakon kuhanja takvih delicija, sušilica ne pokupi mirise? A onda jesti jabuke s aromom balyka nekako nije led.

[Tanyushka]

dobro, vjerojatno ga moram dobro oprati ... nemam perilicu posuđa, perem sve ručkama, ništa ne miriše ... i roštilj se praktički nije zaprljao, jer nisam stavio meso s puno marinade ...
usput Tanyushka, gle, jučer nisu pojeli moje, jer sam ujutro meso spakirao u foliju)))

Evgeniy, vidite, marinade je poprilično malo ...

Pitanje je malo izvan teme. Recite mi, nakon kuhanja takvih delicija, sušilica ne pokupi mirise? A onda jesti jabuke s aromom balyka nekako nije led.

Mirno radeći sve. Još nije mirisalo ni na što.

[Tanyushka]

Tanyushka, gle, jučer nisu pojeli moje, jer sam ujutro meso spakirao u foliju)))

Elenka, meso izgleda jako dobro - jer postoji baličok! ZA ZDRAVLJE!

Hvala svima. Nadam se da ću se s vremenom sprijateljiti sa sušilicama i svejedno pronaći model koji mi odgovara.

[Tanyushka]

balychok

Točno, Tanyushka! i znate, nema neugodnog aftertastea, kao što je slučaj s trgovinom .. ono u čemu sam marinirao, to sam i dobio)))))

Zdravo!
Pročitao sam je i odlučio napraviti pileća prsa.
Sad se samo suši))) Ali postavilo se pitanje .. Je li dojka iz trgovine prikladna? Je li kvaliteta ispravna?
Hoće li se smrznuti?

[Sašura]

Sašura, ovdje imamo malo ljudi koji imaju svoje dvorište ... Ja, na primjer, samo sanjam kuću uz rijeku i svoje kokoši ... ali za sada sušim trgovinu ... dobro se operem, kiseliš i brkovi ... događa se da je i on odmrznut .. odmrzavanje loše je jesti samo ribu (((

[Vinokurova]

Vinokurova,
Hvala na odgovoru)
Jasno je da malo tko ima dvorište, ali smatrao sam da postoje nijanse. I budući da sam prvi put nešto posebno poduzeo u vezi sa smrznutim mesom, htio sam pitati.
Učinio sam! UKUSNO! Hvala svima na inspiraciji)))

[Sašura]

Sašura, lijepo je što je sve uspjelo ... sjajno je ... ako želite slasno nahraniti ukućane, zato često pogledajte svjetlo kruha)))

[Vinokurova]

Vinokurova,
Hvala vam))
Sad imam velike planove)) Proučavat ću teme.

I ja imam takvo pitanje ... Činjenica je da imam najjednostavniji Isidri, koji se sada niti ne prodaje službeno. mjesto, ima jednu temperaturu - 55 stupnjeva. Vrijedi li pokušavati raditi bucmaste grudi s ovim režimom, što misliš?

Možete to učiniti sa 55 * - držite meso duže, dok ne omekša. Optimalno je da se meso suši na 60 *, ali 55 * će biti dovoljno.
Glavna stvar je da je meso iznutra spremno, a ne sirovo.

Pa, pokušat ću, hvala!

A recite mi kako bi bilo da dodate češnjak? Volim češnjak i dodajem ga posvuda) Ali kako će se ponašati u ovom pripravku ???

Češnjak, to je češnjak u Africi, sa svojim okusom i mirisom

Probaj! Stavite u marinadu, ako se tijekom sušenja pojavi neugodan miris, možete ukloniti.
Ili meso marinirajte svježim češnjakom i uklonite komade prije stavljanja u sušilicu.
Svatko od nas ima svoj ukus, mi polazimo od ovoga, samo vi sami možete reći želite li to ili ne

[Admin]

Admin, primi od mene moje riječi zahvalnosti za ovaj predivan recept. Jako sam sumnjao u konačni rezultat i odlučio sam pripremiti samo dva fileta za uzorak. Zbog male količine, bila sam lijena da uključim sušilicu, kuhala sam u airfryer-u. Rezultat je nevjerojatan! Sad mi je žao, neće biti dovoljno, nedovoljno ...

Oh, kakav bih sjajan rezultat u zrakoplovnoj industriji i ja ovo trebao prikazati, ispada brzo i ukusno

ZA ZDRAVLJE! Jako sam zadovoljan vašim rezultatom.

Vrijeme je oko 5-6 sati na visokoj temperaturi.

Možete to učiniti sa 55 * - držite meso duže, dok ne omekša. Optimalno je da se meso suši na 60 *, ali 55 * će biti dovoljno.

Na 40 * C - koliko treba sušenja dok ne omekša: svinjetina u komadu, dojka u komadu?
Jedan recept preporučuje 49 sati. Ne previše?
U svakom slučaju, podijelit ću ukupno vrijeme u 2 stupnja, da bih ga preokrenuo, radi veće ujednačenosti.
Hvala vam