Jogurt s bakterijskim starter kulturama (narine, VIVO, itd.) (2)

Mene, najvažnije, zanima hoće li ispasti viskozno? Ne postoji ništa odvratnije od šmrkavog kefira.

Pozdrav cure, svima. Pokušao sam Vivo acidolact ferment, ukusan, bez ljepljivosti, a ispostavilo se da je pola dijela fermenta 0,25 g fermentiranog predivno 900 ml mlijeka. I ponovno brzo i dobro fermentira, kćerkici se jako svidio acidolakt.

Reci mi molim te. Izrađeni jogurt (Jogurt Maker Dex DYM108) starter Dobra hrana-jogurt Učinio je sve savršeno prema receptu. Držao sam ga 7 sati (upute za proizvođača jogurta naznačile su 6-8.) Nakon 5 sati provjerio sam kao da sve ne ide loše. a nakon 7m počeo je točiti u čaše i užasnuo se. Smjesa se raspala. Čini se da je bliže kefiru. Šteta je dovraga. Možda preeksponirani? Iako ne želim nametati svoje mišljenje. Recite to objektivno. možda nije tako. Hvala svima!!! Kapa dolje vašim talentima.

[rimski]

rimski, "ne baš tako" može biti kod proizvođača jogurta (provjerite temperaturu u radnom načinu), od kiselog tijesta, s mlijekom.
Probajte ovo kiselo tijesto s drugim mlijekom i ovo mlijeko s drugim kiselim tijestom.
Možete samo skuhati malo mlijeka i vidjeti hoće li se zgrušati. Bolje je ne raditi jogurt od mlijeka na rubu svježine.
Također možete staviti 1 staklenku ovog mlijeka na usireno mlijeko da vidite koliko je ukusno i "normalno".
Također provjerite sastav mlijeka: ako postoje aditivi, onda nije prikladno za jogurt.
Još jedna "pogreška" može se dogoditi zbog nepridržavanja tehnologije - na primjer, ne baš čisto posuđe ili previše zagrijavanja.
Što je od 4 s vama "pogrešno", teško je utvrditi iz daljine.

Djevojke, a tko je još koristio Toševske kisele tijesto ??? , Zemlja proizvođača: Bugarska. Kako se ponašaju?

Dobar dan! Djevojke, molim vas recite mi kako kuhati narine. Prije sam uvijek kuhao u aparatu za jogurt uz dodatak klasične aktivnosti, sada sam kupio dobru hranu Narine i kuhati ću Redmond 90 u multivarku. Nikad nisam kuhao s kiselim tijestom, sljedeća pitanja. Paket sadrži tri vrećice suhe starter kulture, jedna ide za 1-3 litre mlijeka, želim pripremiti jednu vrećicu po litri mlijeka. Je li potrebno u crtani uliti vodu ili nije potrebno, već samo stavite staklenke, trebate li same tegle vrtjeti (ja ne vrćam staklenke u aparatu za jogurt, ali ovdje gledam u crtiću spin) i je li moguće koristiti narine nakon prve pripreme (dajte djetetu 1,5 godine) ili je ovo samo ferment za naknadne proizvode od narina, hoće li prvi biti vrlo bogat za dijete. A upute kažu kuhati 12 sati, pa učinite to, ili je ipak dovoljno 6-8 sati. Radujem se primanju odgovora.

Jučer sam pokušao napraviti kvasac od bifidumbacterina, jako sam se zabrinuo za rezultat, napravio sam ga u dvije staklenke za uzorak i stavio u aparat za jogurt 8 sati, kvasac je izašao prekrasno dobro, gust, slične konzistencije na jogurt. Danas ću fermentirati jogurt s kiselim tijestom.

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka

Ako mislite na ljekarnički bifidumbacterin, tada je njegova korisnost u fermentaciji upitna. Prvo, nigdje se ne kaže da je namijenjen fermentaciji. Drugo, nigdje se ne kaže da se može otopiti u mlijeku. Treće, upute općenito kažu: "Otopljeni pripravak ne smije se čuvati." I ovdje je ne samo otopljen, već i dugo zagrijavan. Dakle, ostaje vidjeti što ćete dobiti u konačnom proizvodu.

[Rick]

Rick, napravljeno iz ljekarne, čini se da su mnoge djevojke pokušale to učiniti, da vidimo što će se dogoditi, a onda ćemo vidjeti hoće li biti koristi. Jednostavno ne možemo pronaći druge fermente, uvijek sam to radio od aktivizma.

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, pa, Evitalia je definitivno negdje u ljekarnama. Mnogo je već rečeno i napisano o sumnjivim blagodatima jogurta fermentiranih activijom i drugim proizvodima koji nisu namijenjeni fermentaciji, uključujući ovdje. Tako svatko sam odlučuje što je korisno, a što nije. I ovdje na forumu postoji tema gdje stručnjak odgovara na pitanja o fermentima i pripremi jogurta s njima. https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, pa, kako to da nema drugih? Pa, ušao sam u tražilicu i otkrio, jedna je tvrtka "Vlastiti jogurt" u vašem gradu. Druga poveznica je do jednog od vaših gradskih foruma za majke s djecom, tamo pročitajte raspravu, djevojke rade različite stvari i dijele informacije - odakle im

🔗

🔗

U krajnjem slučaju, naručite poštom putem internetske trgovine. Ali ova opcija sada nije prikladna, jer je ljeto vruće, na putu će se pogoršati. Obično sam naručivao na Internetu ne ranije od studenog. Sada već ne naručujem, jer ovdje imamo mnogo različitih.

[Mona1]

Mona1Grupa VKontakte imala je zadnju aktivnost u siječnju, tako da predstavnik tamo vjerojatno ne radi. Jogurt možete naručiti poštom iz Sankt Peterburga. rf

[Mona1]

Mona1, HVALA VAM

[Rick]

Rick, U mnogim sam ljekarnama pitao, zar ne? Pogledat ću dalje.

o ljekarni bifidumbacterin. dio je VIVO-a → Bifivit Starter Culture i tamo izvrsno funkcionira. postoji samo mnogo bifidobakterija. a u bifidumbakterinu postoji samo jedna vrsta, to je sve, i fermentira jednako divno kao i svi drugi pripravci koji u sebi imaju bilo kakve žive kulture. još jedno pitanje o prednostima. korist će biti nedvosmislena ako je trebate iskoristiti. jednostavno ne pijete miješane kulture u jednom gutljaju iz boce i čekate dok se ne probude u vama i ne počnu raditi / što nije činjenica, ovisno o tome što je okruženje unutra /, već oživljavate i množite se u prikladnom okruženju i onda iskoristi. ali u ovom slučaju potrebna je sterilnost tijekom fermentacije. u protivnom se mogu razmnožavati drugi usjevi)

[Natkamor]

Natkamor, sterilnost se mora poštivati ​​u svakom slučaju, ne samo kod bifidumbakterina. No, pitanje revitalizacije i razmnožavanja je kontroverzno, jer su bilo koji posebni kvasci namijenjeni posebno za fermentaciju, a na ostalim pripravcima piše "nije namijenjeno čuvanju u razrijeđenom obliku", ili nešto slično. Što bi već trebalo biti sugestivno. Ali ovo je, naravno, osobna stvar svih, o tome što fermentirati, o specijalitetima. fermenti, farmaceutski pripravci ili općenito na trgovinskim proizvodima.

u svakom slučaju, svi fermentirani mliječni proizvodi korisni su za tijelo ako ne postoje stroge kontraindikacije))

Ne u bilo kojem, ali ako sastav uključuje samo korisne bakterije, pravilno fermentirane))

Djevojke, a nitko nije pokušao napraviti "Evitaliju" za 3 litre mlijeka? Ne volim nikakvu hranu s previše startera, ne volim okus i konzistenciju neke vrste inferiorne.

Ne volim nikakvu hranu s previše startera, ne volim okus i konzistenciju neke vrste inferiorne.

isto mišljenje
ali ne poznaju Evitaliju, nisu probali

Djevojke, ljubiteljice domaćih jogurta, već godinu dana koristim talijanske kisele tijesto i jako sam sretna.
S njim nema problema, koriste se bez ponovne fermentacije. Možete kuhati fermentirano pečeno mlijeko, kiselo vrhnje, kefir, različite vrste jogurta, svježi sir.
Svježi sir se pokazao izuzetno ukusnim.
Želim ih podijeliti s vama, zbog toga sam otvorio kupnju u odjeljku "Zajedničke kupnje"
Pogledajte me u Temku.

Djevojke, dijelim svoje početke i pitanja.
Moje prvo kiselo mlijeko u životu je vivo jogurt, detaljnije sam napisao u drugoj temi, ali poanta je u tome što se pokazalo da je to prilično bljutav, ali gust homogeni proizvod, sutradan je malo gazirao, postao bolji, ali nije idealno.Napravio sam 3,2% pasteriziranog mlijeka, ali sam ga pritom pregrijao i stvarno! bilo mu je jako vruće, to je tako bez opreme, samo s grijačem i pokrivačem. Pa, vidi bakterija umrla ...
Tada sam odlučila isprobati bifivit, pola porcije sam razmazala u pola litre mlijeka, ali već ultra pasterizirano, proizvod je imao bolji okus, ali stvarno je smrdio odozdo, prilagodio temperaturu, mislim da je to normalno.
I trećeg dana odlučio sam se vratiti jogurtu i ponovno fermentirati s ostatkom prve serije i s preostalih pola litre ultra-pasteriziranog mlijeka (koje je stajalo jedan dan u otvorenom pakiranju. Dakle, u ujutro je bilo mlijeka u 2 čaše, mada s okusom samo kiselog mlijeka, a u trećoj čaši ima nešto kaše poput kefir-pahuljice. A sada sjedim i pitam se je li mlijeko stajalo jedan dan (u hladnjaku, naravno) ili zato što je početna kultura moje majke bila pregrijana i moje mrtve bakterije nisu mogle fermentirati novu seriju ... ..
Danas ću probati vitalact na pasteriziranom mlijeku.

Inače, ima li VIVO, osim kefira, i fermente za tekuće (pijenje) kiselo mlijeko?

Da su bakterije ubijene pregrijavanjem, ne bi fermentirale ni prvu seriju. Jeste li pokušali izmjeriti temperaturu mlijeka prije dodavanja bakterijskog startera?

[Rick]

Rick, s tim nema problema, uvijek mjerim, mogu izdržati 37-39. Samo što je tada to vrlo teško pratiti, i dalje se pregrijavam grijaćom podlogom, iako sam između grijaće podloge i staklenke na najmanju snagu stavio debeli sloj ručnika, a i danas stavljam pjenaste plahte
Pa, riješit ću ovo pitanje, naravno, za tjedan dana kupit ću multivarku i isprobat ću je u njoj, možda će šmrkuljice nestati ...
Ali što god netko mogao reći, mogu reći da se do sada nije pokazalo ništa izvanredno, pa, evo kako sam ovdje na forumu pročitao "super ukusno, jelo u jednom zasjedanju, najnježnije i neusporedivo itd. .... ... Ne. Evo me, ne mogu reći za svoj. Pa, jogurt kiseo, pa čak i viskozan, nema ništa izvanredno. Vjerojatno radim nešto pogrešno. Jedem u nadi da je korisno, a dijete jede naravno, ali ima samo godinu i tri mjeseca, pa ne mogu pitati je li ukusno ili ne .... ali apetit mu je OGO-GO !!! tako da cho nije pokazatelj.

[Lexxxi]

Lexxxi, pa, općenito, i sami znate sve. :) Ostaje samo da to oživim. Održavajte pravu temperaturu i bit ćete sretni.

[Rick]

Rick, hvala ti puno nadam se jogurtovoj sreći, našla sam i gdje naručiti dobru kvasnu hranu, izgleda da kažu bolje ...

b] Lexxxi [/ b], volimo samo piti kiselo mlijeko. Koristim Vivo. Uzimam kiselo tijesto, kiselo mlijeko u loncu. Dok fermentira, hodao sam s podvodnim blenderom i to je to, poslastica za piće je spremna. I da, žilavost ovisi o kvascu. Meni je najfrkljiviji bifivit, kefir je potpuno običan.

[Lenny]

Lenny, pa mislim da pijem tako da je bilo, moj sin za noć čašu mlijeka ili kefira voli piti. Dakle, samo blender ... hvala na savjetu.

Usput, ako novajlije čitaju, podijelit ću svoje zapažanje (vjerojatno je bilo logično pogoditi, ali ipak sam provjerio)))): Ponovno sam fermentirao ultra-pasterizirano mlijeko, koje je otvoreno jučer i ne, nije fermentiralo , samo je kiselo, ispalo je gorko-kiselo chacha. Ne znam bih li ga mogao prokuhati, možda bi i uspjelo, ali više neću prenositi mlijeko, samo svježe, tek otvoreno

[Lexxxi]

Lexxxi, jeste li eksperimentirali s mlijekom iste marke? Pokušajte učiniti isto s drugim mlijekom. Ponekad da biste dobili odličan jogurt, samo trebate pokupiti mlijeko.
I zato se UHT mlijeko preporučuje za izradu jogurta, jer u njemu nema ničeg stranog. A nakon jednog dana stajanja u hladnjaku još uvijek nije poznato koje su bakterije tamo dospjele.

[Rick]

Rick, dok sam probao 2 vrste ultrapasteriziranog i jedan jednostavan, od jednostavno pasteriziranog izbor nije sjajan, ako se usredotočite na okus sirovog mlijeka, ostatak mlijeka u prahu već je nemoguće popiti.Ali nikada prije nisam uzimao UHT, jednostavno mi se ne sviđa okus, nije prirodan, naravno da to ne osjećate u jogurtu. Ali pokušat ću ponovo pogledati.
Pokušavam uzimati s najmanjim udjelom masti, ali češće naiđem na 3,2,2,5, rijetko na 1,5

[Lexxxi]

Lexxxi, Ne znam odakle ste, ali mogu reći da kvasac iz "Yogurtela" i "Evitalije" definitivno ne hrče. Više ni ne kontaktiram ostale. Sad postoji i problem s mlijekom, pa što tamo rade s njim, čak ni provjereni brandovi "Kuća na selu" i "Prostokvashino" nisu isti, promijenila se konzistencija, šteta. Ako ne želite uzimati ultra-pasterizirano, koristim i ghee iz Prostokvashina. Izvrsnog je okusa. A zatim žlicom umiješajte pravo u staklenku i dobit ćete tekući kefir :-)
I dalje. Što je sadržaj masti niži, to je skutina lošija. Po mom mišljenju, razlika u kalorijama nije toliko značajna, a okus i tekstura očito utječu. Možda ne biste trebali juriti mlijeko s niskim udjelom masti? Štoviše, kalcij iz njega apsorbira se lošije.
Sretno

[Lara_]

Lara_, Ja sam iz Kazahstana. Do sada sam pronašao Vivo, ali dali su nam i kontakt s djevojkom koja s nama dijeli dobru hranu, ali istina je još nije kontaktirala, možda još uvijek ima nešto.
Jučer sam ponovno fermentirao Vivo jogurt, stavio ga danju, a ne preko noći i kontrolirao grijaću podlogu, općenito se nisam sigurno pregrijao. Ispalo je ukusan jogurt, moj sin je odbio jesti jutarnju kašu u korist jogurta. Ali nažalost opet je šmrcnuo, dobro ga promiješao i postalo je neprimjetno, ali ipak ...
Usput, Prostokvashino je jako pogoršao granulirani svježi sir, postao je nered i okus nije isti.
Ali razmišljao sam o ghee-u, ali samo sam zamišljao da će ispasti fermentirano pečeno mlijeko. vjerojatno iznova zamišljen
Što se tiče sadržaja masti, vjerojatno ste u pravu, naravno da ne težim nuli.
Hvala vam

Inače, danas sam želio jednom zauvijek riješiti problem s grijaćom pločicom, otišao sam pogledati multivarku, prvo sam odabrao Redmond 170, a evo i onih za .... šalice za njih su set od 4 kom. 180 gr. Pa, ne ide kako treba, fermentiram litru, a ako ima i pretjerane fermentacije, količina je još veća. Mislim da staklenke ispod djece. hrane, također, ne traže 200, što znači da trebate potražiti visoke staklenke i nisu prikladne. Pa opet razmišljam. A od proizvođača jogurta vidio sam samo jedan model Tefalka kvadrata.

Znate, ja uopće ne volim kisele tijesto Good Food, svaka od njih je užasno šmrcala (to priznajem samo kod mene).
"Evitalia" se može kupiti u ljekarni, tamo se to obično dogodi.
Proizvođač jogurta Brand 4001, na preporuke djevojaka s foruma, uzeo je "Ozon" ( 🔗), još uvijek je vrlo sretan, kuha bez problema, nikada se nije pregrijao ili zakazao.
Ne preporučujem Tefalku :-)

[Lara_]

Lara_, ali mi nemamo proizvode marke, a Ozon Kazahstanu nudi samo knjige.
Gledam koja kisela tijesta možete naručiti - Toshev, Genesis, Kurunga, Laktina i još par njih. Općenito, isporuke iz "Kuće kiselog tijesta", koja se nalazi u Sankt Peterburgu.

[Lexxxi]

Lexxxi, uopće nije potrebno raditi jogurt u staklenkama iz seta za multivarku. Stavio sam u obične staklenke od pola litre, u malu multivarku - u staklenke od 0,25 litara.

[Rick]

Rick, da, činilo mi se da je tako prikladno, iako je to moguće, naravno, u velikim. Sviđaju mi ​​se mališani, zato - vrijedi staklenka u hladnjaku i sva pravila, a čim je pokrenem, dobro, ako ne odjednom u potrošnji, ali nešto ostane, onda iz nekog razloga odvajanje vode započinje i postaje malo tekuće konzistencije ... Je li tako? ili sam samo ja tako ...?
Rick, i koji kvasac radije koristite?

Kad podijelite skutu u staklenci, tek se sirutka počinje odvajati. U tome nema ništa loše, samo što se mijenja dosljednost. Ponekad, kada pretjeram izlaganje jogurta, otpusti se više sirutke, a ja je jednostavno prelijem preko ruba.
Koristim bugarske početne kulture Lactina. Stranica je vaš jogurt. rf. Kvasac šalju poštom, ako se ne varam, i u Kazahstan. Ali to možete saznati preciznije, ako vas zanima.

Pa, pokušao sam napraviti narudžbu za početne kulture, čekam odgovor. Odlučio sam uzeti različite tvrtke i već razumijem što je više po mom ukusu.
Inače, pokušao sam fermentirati jogurt na UHT 6%. Moram reći da je viskoznost gnjecava mnogo manja, ali postoji mogućnost da je to i zato što sam malo više prilagodio temperaturu, učinio je malo toplijim nego prije. Stavio sam ga jedan dan, tako da sam ga mogao kontrolirati.
Ali osim toga, mogu reći da je zasigurno premasna, vrlo je gusta, ispala je gusta, izgubila se njezina lakoća i svježina. Ako mogu tako reći, okus jogurta počeo je težiti okusu kiselog vrhnja ili čak fermentiranog pečenog mlijeka.Naravno, fermentirano pečeno mlijeko jako volim, ali ovo je potpuno drugačiji proizvod, a od jogurta želim osjetite više kiselosti i lakoće. A osim toga, djetetu dajem manje masne hrane s više samopouzdanja. A onda je ovih 6% dalo malu čašu i bojalo se da ne bude previše, mi smo samo 1g.3m.

Ipak, savjetujem vam da potražite Evitaliju u ljekarni. Definitivno nije viskozna. I isprobajte na ghee "Prostokvashino". Ne bojte se ghee okusa, slab je, nije ono što je nekad bilo pečeno mlijeko. Ali bolje se upija i okus je najdelikatniji. Sigurna sam da će se svidjeti vašoj bebi

Da, i više. Ako naručite "Vlastiti jogurt", imali su tako vrhunsku kiselu tijesto "Prevencija", sastav je nevjerojatan i nimalo viskozan. A "Dopunska hrana" je tekuća. Ne znam puštaju li je sada.

Da, i "Prevencija" i "Dopunska hrana № 1, № 2", sve je tu. Više tekućine - "Dopunska hrana br. 1", možete dati iz boce, "dopunska hrana br. 2" - ispada gušće. Možete probati i Evitaliju, ali ne sviđa mi se zapravo što ispadne, svaki dan dajete isto. A u različitim predjelima, bakterijski je sastav različit, iako su ukusi slični, ali ima više koristi za probavni trakt.

Nisam pronašao Evitaliju, dobro, ako dobro pretražite, to je vjerojatno moguće, ali ovdje sam kupio dobru hranu i genezu, nema laktina, ali postoje neki novi njemački Lakte. Ispada da imamo trgovca starter kulturama iz Sankt Peterburga. Pa, općenito, drugačije u torbi, sada se ima što raditi barem mjesec dana)))
Uzela sam i fermentirano pečeno mlijeko s vrhnjem, također se pitam što će biti. Kiselo vrhnje je naravno tako ... prepustite se, mislim. Skupo je i mislim da je mučno to učiniti, ali zanimljivo je isprobati. Ali ukusna ryazhenka u trgovinama nije dovoljna, samo pečeno mlijeko koje je preostalo za pronalazak svježeg sira vjerojatno je previše problematično, koliko mlijeka će trebati ... Nekad sam samo uzimao kupljeni kefir i od njega pravio skutu, glavna stvar da kefir nije kiseo.

Da bih poboljšao okus jogurta, koristio sam VIVO starter kulturu. Ispalo je gusta i lijepa, ali ne mogu jesti, svježe-masna.

[voksija]

voksija, 1. Dodajte šećer, bobice.
2. Promijenite mlijeko, koristite manje masti
3. Promijenite početnu kulturu.

[voksija]

voksijaKad sam fermentirao svoj prvi jogurt, to je također bio Vivo, također je izašao lijep i gust, ali nije imao takav okus))))) Pa, općenito, potpuno je bezveze! Najzanimljivije je da sam s istim kiselim tijestom i s istim mlijekom naknadno počeo dobivati ​​dobre jogurte. Ne mogu pronaći objašnjenje za ovo, ali jest. Pokušajte ponovo, možda ga zadržite duže vrijeme ili fermentirajte iz jogurta koji je upravo ispao, tada će ispasti brže i bit će više kiselosti. Pa, postoji još jedna opcija ako uzmete 1% mlijeka, onda da, okus je puno manji., Iako je u vašem slučaju, naprotiv, masno.
Kako jesti ono što se već dogodilo? Ovisno o preferencijama okusa, ponekad dodam samo žlicu džema ili sirupa, promiješam i gotovo, možda med ili bobice. Izlazi cool ako bacite žlicu džema i tučete ga miješalicom samo par sekundi, možete ga samo dobro promiješati žlicom ili pjenjačom i popiti kao kefir.
Pa ovo je moje iskustvo

Evitalia u multivarku ispala je sjajno. Prvo sam pokušao fermentirati mlijeko običnim kefirom - nije se dogodilo ništa, već kiselo. Izmjerio sam temperaturu kad sam je isključio nakon 8 sati -41, čak puzao na 42. Tako sam se sada oprostio od proizvođača jogurta i poslužio se crtićem. ... Fermentiram 2 litre odjednom.Zatim prebacim u staklenke od pola litre. Ispada ne brže (u tvornici jogurta fermentira se za 2 sata), ali manje petlja po staklenkama. Ili ako pogleda u crtić, i ona će fermentirati nakon 3 sata, ali upute za crtić kažu da to traje 8 sati. Nije potrebno kupiti termostat za regulaciju temperature, posudu napunim kipućom vodom (za dezinfekciju), žlicama, pjenjačom za miješanje, stavim i kipuću vodu. Također staklenke pet minuta prelijem kipućom vodom.

Da bih poboljšao okus jogurta, koristio sam VIVO starter kulturu. Ispalo je gusta i lijepa, ali ne mogu jesti, svježe-masna.

Možda:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=291024.0

[Djevojke,]

Djevojke, jednostavno nema vremena za čitanje svih stranica ... Hitno moram reći svojoj majci (ona ima Panasonic multivarku -10 -malu) kako napraviti jogurt (ili symbilact) u crtiću. Kiselo tijesto - Vivo /
Recite mi, molim vas ... Imam proizvođača jogurta, tako da nemam takvo iskustvo u kuhanju u crtiću.

[postoji pretraga]

Natusichka, postoji pretraga za pitanja, na primjer == jedan od odgovora na pitanje je jogurt u mv https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=2389.160

Hvala vam!

Bok cure!
Kupila sam aparat za jogurt Vivo i moulinex. Fermentirao je za 5 sati, stvarno sam preživio 6 sati i već su se ponegdje pojavile kapi seruma. Sad ću na dno staviti karton.
Ukus mi je po uvrenom mlijeku. Ali po meni je ukusniji od laktinskog jogurta.
Napravljeno na UP mlijeku Brestlitovsky (Bjelorusija). Želim ponovno fermentirati.
Problem je što jogurt pijem samo ja. Ne želim fermentirati 1 litru. Dobrota je izgubljena. Pećnica nije moguća, možda je i nemoguća.
Molim vas savjetujte mi puno ...
1. Je li moguće fermentirati ne 1 litru, već 0,5-0,8 iz jedne vrećice / boce suhog praha?
2. Ako možete pretjerano fermentirati niti litru, uzmite manje i kako izračunati koliko žlica jogurta trebate?
3. Je li ponovljeno zakiseljavanje za manje vremena? (konkretno Vivo)?
4. Savjetujte na koja kisela tijesta (firme) treba obratiti pažnju, samo okus nije jogurt, već uvijen.
Hvala unaprijed.