Multi-štednjak-lonac pod pritiskom-sporo kuhalo Steba DD1 Eco

Ryazhenka nije uspjela, ovo je prvi put, obično sam to radio u polarisu, pa prelazim na uobičajenu metodu, možda ću pokušati kasnije

[Irina. A]

Irina. Anije fermentirano?

Gledao sam, prirodna aktivnost ukazuje na veći broj bifidobakterija (10 do 8 stupnjeva) u odnosu na danon (10 do 7 stupnjeva). Večeras ću se kladiti na aktivacije.

Bifidobakterije nisu pretjerano fermentirane. Odnosno, koliko bifidobakterija stavite u mlijeko, toliko će biti i u gotovom proizvodu. A na pakiranju je naznačen samo njihov sadržaj u već gotovom proizvodu, a točka fermentacije je razmnožavanje bakterija u mlijeku.

[Masinen]

Masinen, ispalo je malo tanko, ali okusa je bilo dobro, jako dobro (kćer i ja smo nakon šetnje osudili litru), pa sam uzalud u početku paničario, vidjevši nešto tekućine u posudi, trebao bih probati u čašama i s vodom.

Cure, ovdje sam napravio jesetre. Ovdje je:

jesetra u vlastitom soku (Steba DD1 i DD2) (Linadoc)

što ako se recept oblikuje ne samo na multivarku, već se i tava prilijepi - pa ga je potrebno kljucati jedan dan ??? moderatori, od koga uzimate primjer?

[Fancy]

Fancy, O čemu se radi? Ne razumijem)

[odakle]

Kiselo tijesto mora sadržavati žive bakterije, možda vaše kiselo tijesto nije baš dobro. Nikad ne čekam 10 sati, uvijek je spremno prije. I stavio sam 10 sati s velikom razlikom tako da ne ide u grijanje.

Oprostite molim vas, ah odakle treba li ići na grijanje? Mislim, u kojem programu pripremate jogurt?

Helen, pametna djevojko! Bio sam previše pametan, mislio sam da će nakon završetka vremena grijanja automatski postaviti 70 °, kao i nakon završetka ostalih programa. Sad sam provjerio, nakon završetka programa, grijanje se samo isključilo. Ljepota. To znači da možete postaviti bilo koje vrijeme za noć, temperatura će se samo smanjivati ​​i neće se povećavati. Hvala vam što ste me ispravili.

Ljepota.

Živjeli živjeli !!
I mislim - a gdje je još iskopala program za jogurt u Stebeu? Vrijedilo je par dana ne pogledati forum, a već ste pronašli nešto novo!

Onda je dobro što jedan problem manje i nema više potrebe za ispašom kraja programa!

Bila sam previše pametna

aaa Semyon Semyonich i ja smo, jednako pametni, stavili i više da ne bih ulazio u grijanje

Mislim da jogurt treba kuhati 6-7 sati, ne više. I stavite u hladnjak. Inače će proizvod oksidirati.

Ovdje sam napravio nastavak jesetre - slasnost:

jesetina mečkica (Steba DD1 i DD2) (Linadoc)

[povrće]

Napravljeno u Shtebochki Polpete a la "Punjena paprika"... Na programu je sve super funkcioniralo povrće na 7b, vrijeme za pripremu 15 minuta.

Mislim da jogurt trebate kuhati 6-7 sati, ne više. I stavite u hladnjak. Inače će proizvod oksidirati.

Ponekad jogurt fermentira u 8 i 9 sati, ovisno o tome što se dodaje kao ferment. Potrebno je sagledati konzistenciju proizvoda.

[Evgenija]

Evgenija, Nisam takav poznavalac svih vrsta kvašenja. No, pokušajem i pogreškama došao sam do zaključka da sve ovisi o samom mlijeku. Sad je mlijeko, čak i nakon otvaranja, mjesecima u hladnjaku. Tada postane užeglo. Pa čak se i "živo" mlijeko ne ponaša uvijek isto. Govorio sam o dobrom početnom proizvodu. Šest sati je dovoljno da mlijeko fermentira na 38 ° C.

[Tatjana]

Tatjana, kvaliteta gotovog proizvoda ovisi o mlijeku. Ponekad zbog mlijeka fermentacija niti ne dolazi, bakterije jednostavno umiru, na primjer, kada se mlijeko uzima s antibioticima.A vrijeme vrenja ovisi o kvascu, o početnoj temperaturi mlijeka i vode, ako se fermentira u posudi s vodom, čak i o temperaturi okolnog zraka i atm. pritisak. Vrijeme fermentacije razlikovat će se s istim mlijekom pod različitim uvjetima.
A od gotovog jogurta nije bitno je li kupljen ili domaći, bit će gotov za 2-3 sata.

[Radost]

Radost, polpete u tanjuru izgledaju vrlo apetitno

Radim jogurte, narine, simbioze, itd. Dobre tvrtke za proizvodnju jogurta pišu vrijeme kuhanja od 6 sati za ostale početne kulture dulje. U sjedištu sam postavio jogurt na 8 sati (samo da je bio duži, nešto premostilo da ide na grijanje)) bilo je planirano da se u 6 sati ujutro, kao i uvijek, probudim i isključim (6 sati na vrijeme samo treba), ali nije probudio malo i dobio jogurt gdje je nakon 7,5 sati kuhanja također postao kiseo. U principu dajem malo, on voli sve kiselo, pa me zanima postaje li štetan ako je već postao kiseo?

Ljubavi, neće ići u grijanje nakon isteka navedenog vremena na grijanju, isključuje se, provjerio sam

[Ljubav]

Ljubav, ne, nije štetno. Samo zapeo.
A u Narinama, prema uputama, majčin kvasac mora fermentirati 24 sata. Ne znam kako to itko ima, ali puno brže sam ga pripremio. A za 24 sata ostao bi samo jedan serum.

Maša će nas odmah otjerati odavde

[Ljubav]

Ljubav, ne, nije štetno. Samo zapeo.
A u Narinama, prema uputama, majčin kvasac mora fermentirati 24 sata. Ne znam kako ga netko ima, ali puno brže sam ga pripremio. A za 24 sata ostao bi samo jedan serum.

Maša će nas odmah otjerati odavde

Zhenya, a ti to jedeš ???
Kako možete, nakon "jesetrine mečege" i "polpeta a la punjene paprike", razgovarati o tako odvratnim

Laris! Jesi li šo Uz bananu i šećer, mmmm, reći ću još više, dijete puca u svom prirodnom obliku! Ona slatka okusi s mog tanjura, ode do hladnjaka, otvori se: "Mama, daj joku!" A vi - "jesetina mečkica", "polpete ..." ...
I vapsche! Sezona "Smršavite do ljeta" završila je, počela je sezona "Mršavite do Nove godine"! Tako brzo fermentirajte sav jogurt!
ići ću boršč iz Shtebe Popit ću čaj

[Evgenija]

ne, nije štetno. Samo zapeo.
A u Narinama, prema uputama, majčin kvasac treba fermentirati 24 sata. Ne znam kako ga netko ima, ali puno brže sam ga pripremio. A za 24 sata ostao bi samo jedan serum.

kvaliteta gotovog proizvoda ovisi o mlijeku. Ponekad mlijeko ni ne fermentira, bakterije jednostavno umiru, na primjer, kada mlijeko uzima antibiotike

Evgenija, Također govorim o tome. U prvoj je poruci višak vremena jednostavno stajao i kiselio se, u drugom slučaju uopće nije fermentirao, iako bi stajao dan ili dva i samo bi postao gork.

[julia_bb]

Hvala vam, julia_bb Također su vrlo ukusne, i ne samo polpete, već i samo jelo, sve. Moj sin ne voli punjene paprike, ali jeo je ovo jelo tako da mu je puklo iza ušiju

[Radost]

Radost, hvala na receptu, gotovo - vrlo ukusno

[julia_bb]

Hvala vam, julia_bb Također su vrlo ukusne, i ne samo polpete, već i samo jelo, sve. Moj sin ne voli punjene paprike, ali jeo je ovo jelo tako da mu je puklo iza ušiju

Hvala na receptu! Jedva čekam da ga utikač već testira)))))

[Panočka]

Zdravo!
Povremeno i zahvaljujući vašem forumu kupio sam Steba DD1 ECO. Vratit ću se malo unatrag, rujansku raspravu o kompatibilnosti zdjela.
Evo ovoga:

Maša, a moja lonac pod pritiskom Redmond izvrsno radi pod pritiskom. U njemu sam dinstao meso, sve je savršeno uspjelo. Možda sam ga protratio? Ali dok je t-t-t, sve je u redu. Fatalno nisam imao sreće s vlastitim šalicama. U Yulmartu je bio jedan brak.

Oh, znači nešto sam zabrljao. Dakle, ovo je sjajno, inače sam kupio ovu šalicu u lipnju i srpnju za Lakuchinu, a ona je na mojim posljednjim nogama. Eto, sad ću definitivno kupiti dd2.

Panočka i Vasilica, molim vas recite nam rade li vam RIP A4 zdjele iz Redmonda s DD1 osobljem? Ima li zamjerki u vezi s kuhanjem i radom na više načina zbog zdjelice "izvanzemaljaca"?

[Radost]

Također su vrlo ukusne, i ne samo polpete, već i samo jelo, sve. Moj sin ne voli punjene paprike, ali jeo je ovo jelo tako da mu je puklo iza ušiju

Radost, Ne sumnjam, planiram kuhati u nedjelju, volim samo punjene paprike, ali nadjev nije baš dobar

[Ženečka]

Radost, hvala na receptu, gotovo - vrlo ukusno

Za zdravlje, Ženečka, ali to nije moja zasluga, ovo jelo izmislila je naša Helena Elena Tim

I džem od dunja stavio sam u Shtebe da se krčka, od početka sam ga kuhao u prženju. a zatim čamiti 4 sata. (Dunja nije dovoljna, samo je odrežite + prelijte sirupom preko noći, ispalo je da je to nepotpuna zdjela) Vidjet ću što će se dogoditi?

[saika]

saika, čekamo rezultat na pekmezu!

[saika]

saika, a ako dodate Zhelfix, kako će onda raditi džem !!! Čekamo vaše dojmove!

Ma cure, pekmez je super. dunja je mekana. sočna, smećkasta boja. Glavna stvar je ne stajati u blizini peći i ometati se, nema pjene. Zatvoreno, došlo je sve spremno. Da, evo još jedne stvari, u sljedećoj temi Shtebe 2, napisala je Julia, postoji Shteba u Yulmart-popustu. Pronađen DD1 od 2500r do 3500r. s mehaničkim oštećenjima ambalaže, jamstvo do 07.2015. cijeli set. I na Ozoneu Shtebu se prodaje bez dodatnih. zdjele i cijena je 4690 rubalja. Dakle, razmišljam o kupnji demija za početnu upotrebu? Ili naručiti novu?

[saika]

saika, a ako dodate Zhelfix, kako će onda raditi džem !!! Čekamo vaše dojmove!

Ne želim džem. Imam prošlogodišnji džem od dunja s džemom i orasima te kruškom i limunom. A onda ću dodati sirup u svježi sir. U...

Pozdrav stanovnicima ove teme, povedi ih u redove, doslovno kao nekoliko dana ova ljepotica mi je došla. Birao sam, čitao i na kraju nisam mogao proći!

Prije nje, tačnije, još uvijek postoji lonac pod pritiskom Lakuchina, ali popravljen je par puta, majstor je rekao da neće dugo trajati, morao sam potražiti zamjenu. Inače, njezina lončanica jako dobro pristaje uz Stebe, kao i O-prstenovi, budući da sam je nedavno kupio ovdje na forumu, jako mi je drago što će biti korisni novom stanovniku. Ali dok je bilo prvo razočaranje, ne znam da li ste ovdje raspravljali ili ne, samo čitam temu na početku, ali zdjela je daleko od toga da je "nehrđajući čelik", prvo što sam učinio bilo je da sam je stavio na štednjak, tako da sam znao mogu li hranu zagrijavati ravno u loncu jer ja imam indukcijski štednjak i ne možete ga zavarati i ne možete ga nagovoriti da se uključi ((((ona to ne "vidi", to se u mojoj praksi dogodilo samo s loncima sumnjive proizvodnje, u kojima se hrana vrlo brzo pokvarila. Iako je isto navedeno) Iz nekog razloga bio sam jako uznemiren zbog toga, kao i vi, čuvate li hranu u samoj posudi ili ne ili je koristite samo za kuhanje?

[Kašnjenje]

Kašnjenje, Natasha, Juhe uvijek kuham u nehrđajućoj posudi i spremam u nju ispod plastičnog poklopca. Nije bilo problema sa skladištenjem u hladnjaku, iako nemam hladnjak - drevni Stinol. Ponekad siromašna juha košta više tjedan dana, ali ne kiseli.
Možda vam je hrana pokvarena ne zbog kvalitete materijala za lonac? Mnogo je različitih čimbenika koji utječu na kvalitetu gotove hrane.

Nastya, hvala na odgovoru, istina je da je ta tava izrađena od lošeg materijala, već dugo nije u uporabi (u početku nisam mogao shvatiti zašto je sve kiselo u mojoj novoj tavi), štednjak vidi najobičnija emajlirana jela. Pa me odmah zasramila ta činjenica da nije vidio Shtebinu šerpu. Želim koristiti obje zdjelice, bez pretakanja naprijed-nazad.

[Kašnjenje]

Kašnjenje, Također bez problema spremam sve u posudu od nehrđajućeg čelika. A prema sastavu materijala zdjele, S-t će vjerojatno kompetentno odgovoriti. Možda će ovdje iznijeti putovnicu kvalitete

oo, to bi bilo sjajno, postavljaju tavu kao zdravu prehranu, kao bolju od one koja se ne lijepi, negdje sam o tome čitala, ali ne sjećam se gdje.

Natasha, mislim da štednjak ne reagira na posudu iz dva razloga: ima udubljeno dno i kako razumijem, dno posude trebalo bi ravnomjerno prianjati na površinu štednjaka; a nehrđajući čelik se ne magnetizira, možda je to i razlog.

[ne bi trebao]

ali ispada da je zdjela NIJE "nehrđajući čelik", prvo što sam napravio stavio sam je na štednjak, što bih znao da mogu zagrijavati hranu ravno u loncu, jer imam indukcijski štednjak i ne možete ga prevariti, a ne možete ga nagovoriti da se uključi (((( ona je ne "vidi", to se u mojoj praksi dogodilo samo s loncima sumnjive proizvodnje, u kojima se hrana vrlo brzo pokvarila.

Nešto čudno kažeš, oprosti.

Ispravan ("hrana") nehrđajući čelik i ne bi trebao prepoznati indukcijom. I tako da se to dogodi i možete kuhati u tavi, drugo dno od jeftinog magneta zalijepi se na dno uobičajene nehrđajuće tave ili tave. U kojem se ne preporučuje kuhati, ali prikladno za takve svrhe.

U Shtebi nema indukcije, pa je njegovo drugo dno izrađeno od istog metala kao i glavna zdjela, tako da tamo nema što magnetizirati i pobuditi vrtložne struje iz indukcijske zavojnice.

Pozdrav sunarodnjaci, ja sam isti iz Hersona))), ne, udubljeno dno nema nikakve veze, na nekim emajliranim posudama, u svakom slučaju, koje ja imam (vrlo drevno iz SSSR-a), dno nije sasvim ujednačeno, isto blago zakrivljeno - ona to vidi , da, zagrijat će - ali što se tiče, ne cijele površine. Zbog činjenice da je magnetiziran ili ne, ne mogu ništa reći, nikada to nisam tako provjerio.

Dečki, ne želim na bilo koji način uvrijediti Shtebu, jer sam je kupio za sebe, samo me upozorio, pa sam pitao kakva zapažanja o skladištenju hrane.

[Natasha]

Drugo, indukcija točno prepoznaje samo feromagnetske lonce!
Da, otišao sam i pokušao zalijepiti magnet za dno teflona i inox posuda - ne lijepi se. Provjerio sam unutarnju površinu posude - nema potamnjenja, lakune, gornji sloj nije slomljen. Ako nema vidljivih nedostataka, odakle dolazi učinak lonca na hranu? Razumijem u caklini - pukotina ili u teflonu - ogrebotinu, ali može utjecati. Ili ako je čelik loš, tada oksidira pod utjecajem hrane, ali tada bi trebali biti vidljivi tragovi oksidacije na zidovima? Ma, morao sam pravilno učiti kemiju u školi. Pročitat ću nešto pametno s Interneta.
I usput, Natasha, Ne sjećam se tko je i gdje rekao ili gdje sam to pročitao (htjeli smo promijeniti indukcijsko kuhalo, sondirati tlo, potražiti informacije na internetu), ali nehrđajući čelik može biti nemagnetičan. Kvaliteta naših zdjela je dobra - a u PMM-u se lako mogu prati i prskati bez hrđe. Samo što su vjerojatno izrađeni od nemagnetskog čelika, što neće utjecati na vrijeme skladištenja hrane. A juhe možete podgrijavati i u mikrovalnoj pećnici.
Ali ovo pitanje o loncu od nehrđajućeg čelika može biti S-t adresu, on sigurno zna sve.

Natasha, drago mi je što smo zemljaci. Mislim da je razlog taj što nehrđajući čelik ne magnetizira, Lena je o tome detaljno napisala. Zdjelica mi se jako sviđa i nakon 10 mjeseci korištenja izgleda kao nova. Sretno u savladavanju vašeg novog asistenta.

Djevojke, recite mi, ovdje sam samo na 13. stranici, način rada "gašenje - čamčenje" nije ista stvar kao u Panasonicu "gašenje"? Odnosno, piletinu ne možete staviti u juhu 4 sata? Htio sam staviti juhu, a sada ne znam (iz nekog razloga sam mislio da je to isti način). Ili je to moguće?

[Kašnjenje]

Kašnjenje, Natasha, nehrđajući čelik, visoke kvalitete, uopće ne magnetizira.
Indukcijske posude trebale bi imati magnetsko dno, sve stare podlivene ili emajlirane posude proizvedene u SSSR-u izvrsne su za indukcijske štednjake.
A visokokvalitetna posuđa od nehrđajućeg čelika imaju poseban umetak na dnu posude ili tave zbog nje i rada.
Stebe ima posudu od nehrđajućeg čelika visoke kvalitete, a naziva se ECO jer "vječni" nema prašine. Znači da se nema što pokvariti, nema se što oljuštiti.
Kuhajte, čuvajte i ne oklijevajte.

[Kašnjenje]

Kašnjenje, klonulost se ne gasi. A možete ugasiti pod pritiskom od 0,3

[Natasha]

Natasha, Shteba Imam prvi crtić, pa se ne mogu uspoređivati ​​s parametrima druge multivarke. No, prema iskusnim ljudima, znatno se razlikuje od jednostavne multivarke bez funkcije podešavanja pritiska.

A što se tiče juhe, naša Shteba je i lonac pod tlakom, pa uzmem piletinu, povrće, vodu da pokrije piletinu, stavim je na "Meso" 30 minuta, 0,7 tlaka. Pa, nakon kuhanja dajem ga da se oznoji na "Grijanju" od 5 minuta do sat vremena (ovisno o mojoj zaposlenosti), a juha je ukusna. Međutim, nije uvijek sjenovito. Za bistru juhu, piletina se prvo mora lagano pržiti.
Usput, jeste li sigurni da imate osoblje DD1? Postoji noviji model DD2, oni su programski različiti. A mi imamo Temku o drugoj Shtebochki.
ovdje:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0

Za bistru juhu, piletina se prvo mora lagano pržiti.

Piletina (meso) se prži tako da nema pjene. Pri prženju se protein sklupča i nema pjene.
A za prozirnu juhu, meso se mora potpuno odmrznuti.
Kad trebam juhu, uzmem odmrznuto meso, ulijem hladnu vodu, dodam začinsko bilje i začine te kuham na programu Juha (standardni način rada). Nakon izjednačavanja tlaka, otvorim poklopac, posolim i pustim da se kuha na zagrijavanju dva sata. A onda juhu filtriram i držim u hladnjaku.