tana33
tumanofaaaa, Irina, molim te savjetuj))))) Ostala mi je svinjska mast, nakon rezanja četvrtine trupa, tanka je, ne više od 1,5 cm.
Ne znam što bih s tim, je li lako dodati sol u salamuru ili je samljeti?
Žena mačka
Preplanite, kupite govedinu i sve sameljite, dobit ćete hladno mljeveno meso, možete dodati pileća prsa.
Albina
U mljeveno meso također bih stavio tako tanko meso
Tumanchik
Citat: tana33

tumanofaaaa, Irina, molim te savjetuj))))) Ostala mi je svinjska mast, nakon rezanja četvrtine trupa, tanka je, ne više od 1,5 cm.
Ne znam što bih s tim, je li lako dodati sol u salamuru ili je samljeti?

ako želite točno slano, odmah u stroju za mljevenje mesa s češnjakom, zatim začinima tamo i pravilno promiješajte.
tana33
Lena, Albina, i u mljevenom mesu je išlo fino))), ali slano, s hotzza češnjakom, barem malo))))))))))))
yuli-ba
Slana svinjska mast po vašem receptu, iako sam kupila gotovu mješavinu začina Hvala na receptu, jako nam se svidio Ponovit ćemo
Tumanchik
Citat: yuli-ba

Slana svinjska mast po vašem receptu, iako sam kupila gotovu mješavinu začina Hvala na receptu, jako nam se svidio Ponovit ćemo

Drago mi je da ste se svidjeli. Uživajte u kuhanju!
muha cece
Irina, ali koža slanine se ne stvrdnjava, nije prekrivena slanom vodom, zar ne? Danas smo kupili malo masti, pluta))
Tumanchik
Citat: muha cece

Irina, ali koža slanine se ne stvrdnjava, nije prekrivena slanom vodom, zar ne? Danas smo kupili malo masti, pluta))
ne, ne stvrdnjava. ne brini. ako ste zabrinuti - stavite postrance, ako ne baš gustu svinjsku mast.
muha cece
Irina, Donosim vam ogromno HVALA !!!
Tolikoooo se svidjelo svim ukućanima! Ja sam napravila prskanje: lavrushka, češnjak, kim, korijander, kim, piment, crna paprika i puno čilija, pa, svi smo mi tako ljuti ljubitelji)). Ovo je nešto !!! Hvala vam!
Tumanchik
Citat: muha cece

Irina, Donosim vam ogromno HVALA !!!
Tolikoooo se svidjelo svim ukućanima! Ja sam napravila prskanje: lavrushka, češnjak, kim, korijander, kim, piment, crna paprika i puno čilija, pa, svi smo mi tako ljuti ljubitelji)). Ovo je nešto !!! Hvala vam!
Molim te, Lenochka. Koristite ga za zdravlje i podučavajte druge. Ovo je stvarno cool vječni recept!
Irinaa
Živi i uči! Uvijek sam kupovao briškulu za soljenje, jer je tako lijepa i apetitna sa slojevima, a sviđa mi se i okus, volim da bi se imalo što za žvakati. I uvijek sam se iznenadio tim ljudima koji uzimaju gustu mast. Ali od vas, Irina, naučio sam da je slanina s leđa i sa strane ukusnija! Zato sam odlučio provjeriti, za početak kupio mali komad, pa, ne baš gust, vidi 4. Već sam završio 1 postupak soljenja. Da vidimo, vidjet ćemo što će izaći. Tek sad nisam pronašao bobice smreke, gdje se one uopće prodaju?
Tumanchik

Citat: Irinaa
Tek sad nisam pronašao bobice smreke, gdje se one uopće prodaju?
Dobar dan. Prodajemo ih na tržnicama na kojima ima začina. Ali djevojke su napisale da su ih kupovale u ljekarnama.
irina23
Pripremljena slanina, pa, jako ukusna! ... Puno ti hvala, Irina na receptu. Sve sam radila prema receptu. Kuća se svima svidjela. Stavio sam polovicu porcije u zamrzivač, a u drugu polovicu u Shtebochku na 4 sata i temperaturu od 65 °, zatim i u zamrzivač. Obje su opcije ukusne. Nakon sporog kuhača, ona se jednostavno topi u ustima, a koža je vrlo mekana i nema okusa kuhane slanine. Ne jedem slaninu, ali ovdje su svi toliko napukli da sam i ja bio u iskušenju, svidjelo mi se. Još jednom hvala na receptu!
Tumanchik
Citat: irina23

Pripremljena slanina, pa, jako ukusna! ... Puno ti hvala, Irina na receptu. Sve sam radila prema receptu. Kuća se svima svidjela. Stavio sam polovicu porcije u zamrzivač, a u drugu polovicu u Shtebochku na 4 sata i temperaturu od 65 °, zatim i u zamrzivač.Obje su opcije ukusne. Nakon sporog kuhača, ona se jednostavno topi u ustima, a koža je vrlo mekana i nema okusa kuhane slanine. Ne jedem slaninu, ali ovdje su svi toliko napukli da sam i ja bio u iskušenju, svidjelo mi se. Još jednom hvala na receptu!
Jedite u svoje zdravlje!
Olgushechka81
Irina, želim napraviti komad prsa od 500 g prema vašem receptu, ali sumnjam koliko soli treba uzeti za salamuru?
Tumanchik
Citat: Olgushechka81

Irina, želim napraviti komad prsa od 500 g prema vašem receptu, ali sumnjam koliko soli treba uzeti za salamuru?
Težina slanine apsolutno nije važna. Podignite posuđe ispod nje i ulijte vodu tako da salko pluta. Ova količina vode je ono što vam treba. Sada od njega napravite kiseli krastavac prema receptu. Zagrijte malo vode (malo da se sol lakše otopi) i dodajte sol uz stalno miješanje. Ne žurite. Neka se otopi. Ali kad prestane - smanjite masnoću.
Olgushechka81
Hvala svima! Komad već pluta, stavio sam ga na balkon, nadam se da se neće smrznuti preko noći.
marina-mm
IrinaPuno vam hvala na receptu! Još jednom sam se uvjerio da je sve genijalno jednostavno. A kako je jednostavno ispalo ukusno !!!
Tumanchik
Citat: marina-mm

IrinaPuno vam hvala na receptu! Još jednom sam se uvjerio da je sve genijalno jednostavno. A kako je jednostavno ispalo ukusno !!!
Hvala ti Marina što si se potrudila i došla podijeliti rezultat!
marina-mm
Irina, meni na vama. Tako da volim jednostavne, lagane recepte ... (u kojima možete biti lijeni!)
lettohka ttt
Kakav krasan recept za svinjsku mast !!!! Dok nisam pročitala cijelu temu, obilni slinovni refleksi gotovo su se zadavili :-) :-) :-) Irochka puno hvala na receptima, jako mi se svidio, pokušat ću !!!! Preostalo je samo kupiti dobru slaninu !!!
Rada-dms
Nedostajala mi je ova tema, a možda i bolje - barem sam mirno spavala !!!!

Ira! Obećavam da neću jesti mast dok je ne probam po vašem receptu !!!! Čini mi se da nikad ne postaje bolje !!!!! : girl-yes: Hvala na receptu! Već sam dao linkove na to dvojici prijatelja, pa čak i jednom prijatelju.
Tricia
Volim slaninu! Kome trebaju čokolada, bomboni, kolačići, kolači za radost života, a meni slanina!
Odličan jednostavan recept!
Svinjsku mast uvijek sam solila na hir otprilike na isti način (snaga salamure na oko, od začina, samo češnjaka), a sada sam bila sigurna da sam u pravu!
Ira, kakvu krasnu masnoću imaš, već sam se salila.
Preostaje nam pronaći takvo nemeso sa stražnje strane ili sa strane i posoliti ga.
Tumanchik
Citat: lettohka ttt

Kakav krasan recept za svinjsku mast !!!! Dok nisam pročitao cijelu temu, obilni slinovni refleksi gotovo su se zadavili :-) :-) :-) Irochka puno hvala na receptima, jako mi se svidio, pokušat ću !!!! Preostalo je samo kupiti dobru slaninu !!!
Natasha, to je dobro vidjeti! sreća s pretraživanjem! i radije sol! Ukusno je!
Citat: Rada-dms

Nedostajala mi je ova tema, a možda i bolje - barem sam mirno spavala !!!!

Ira! Obećavam da neću jesti slaninu dok je ne probam po vašem receptu !!!! Čini mi se da nikad ne postaje bolje !!!!! : girl-yes: Hvala na receptu! Već sam dao linkove na to dvojici prijatelja, pa čak i jednom prijatelju.
Hvala Olgi na povjerenju! Eto, sad čekam izvještaj!
Tumanchik
Citat: Tricia

Volim slaninu! Kome trebaju čokolada, bomboni, kolačići, kolači za radost života, a meni slanina!
Odličan jednostavan recept!
Svinjsku mast uvijek sam solila na hir otprilike na isti način (snaga salamure na oko, od začina, samo češnjaka), a sada sam bila sigurna da sam u pravu!
Ira, kakvu krasnu masnoću imaš, već sam se salila.
Preostaje nam pronaći takvo nemeso sa stražnje strane ili sa strane i posoliti ga.
Oh, kako te razumijem ... Također ne mogu živjeti bez svinjske masti u zamrzivaču ... Posebno volim kožu ...kao ovoČesto imam faringitis, ali za njega stroga dijeta. Tako da pristajem na sve, ali bez masti ...
Merri
Irina, ispostavilo se da je salo izvan svake pohvale !!! Hvala vam! Uvijek ću soliti na ovaj način!
GenyaF
Ira, isto sam nasolio dva komada, čak su ga i pojeli. (((() Uvaljao sam ga u smjesu - češnjak, bobice kleke, korijander, smjesa od 4 paprike, kim. Svakako ću je i dalje soliti. Hvala lijepa!)
Tumanchik
Citat: Merri

Irina, ispostavilo se da je salo izvan svake pohvale !!! Hvala vam! Uvijek ću soliti na ovaj način!
Irisha je lijepo čuti! Kuhajte sa zadovoljstvom
Tumanchik
Citat: GenyaF

Ira, također sam nasolio dva komada, čak su ga i pojeli. (((() Uvaljala sam ga u smjesu - češnjak, bobice kleke, korijander, mješavina 4 paprike, kim. Svakako ću je i dalje soliti. Hvala lijepa!)
Zhenya je jako sretna
Natališka
Irina, i koliko soli trebate? Nisam ga ni pronašao?
Tumanchik
Citat: Natalishka

Irina, i koliko soli trebate? Nisam ga ni pronašao?
Ali ne postoji točan iznos. Budući da ne možete pogoditi. Opisan je sam postupak - potrebno je postupno otapati dok se ne prestane otapati.
Tumanchik
Citat: marina-mm

Irina, meni na vama. Tako da volim jednostavne, lagane recepte ... (u kojima možete biti lijeni!)
Oh, Marinochka kao što sam propustila! Oprosti! Oh, i ja obožavam sve bez napetosti. Nije uzalud sve genijalno jednostavno!
Natališka
Vau! I da se sol možda ne otapa u vodi?
Tumanchik
Citat: Natalishka

Vau! I da se sol možda ne otapa u vodi?
Otapa se do trenutka zasićenja, a zatim nastupa prezasićenje. A mast apsorbira onoliko koliko treba.
Natališka
Irina, Shvatila sam kad sam pročitala ne samo prvu stranicu: lol: Moram soliti prema vašem receptu. I moja je majka ovako zasolila, umočila mali krumpir u vodu i čim je isplivao na vrh, znači da soli već ima dovoljno. I ovom otopinom prelio mast.
Olgushechka81
Usoljena svinjska mast dugo vremena, i zaboravila na nju, danas sam je se sjetila i probala - ukusna, aromatična, malo gumene kože. Hvala na receptu!
Tumanchik
Citat: Natalishka
spustio mali krumpir i čim je isplivao na vrh, znači da već ima dovoljno soli. I ovom otopinom prelio mast.
ovdje, ovdje - tako je učinila i moja baka. Podsjetili ste me - puno hvala !!!! I potpuno sam zaboravio. Sad sam rekao majci, a ona kaže da sam tako i jeo. Ali vrlo mali! Čak i bez zuba
Citat: Olgushechka81
i zaboravila na njega
nadam se da nije u salamuri ???
shlyk_81
OKO! Kako sam s vremenom vidio ovaj recept! Suprug mi je rekao da posolim svinjsku mast i donio s tržišta čak 3 kg! Punašni - centimetri 6. Koliko dugo ga treba držati - dva dana?
Tumanchik
Citat: shlyk_81

OKO! Kako sam s vremenom vidio ovaj recept! Suprug mi je rekao da posolim svinjsku mast i donio s tržišta čak 3 kg! Punašni - centimetri 6. Koliko dugo ga treba držati - dva dana?
Savjetujem vam da bacate takvu masnu danas (ponedjeljak) navečer, a nabavite je u petak ujutro. Povremeno (jedanput dnevno je dovoljno) za rotaciju.
shlyk_81
Salo od jučer navečer je na balkonu! Ispalo je dva komada. Kvadrat debljine 6 cm i pravokutnik 4-5 cm. Mogu li ga rano izvaditi? A onda užas, kako želite masnoću. Nije ostalo ništa za obrezivanje, jučer su na njima pržili krumpir. I onda možete otmantalit i uviti iz komada? Takav sam namaz pojeo u skupom ukrajinskom restoranu - brže sam omekšao boršč
Tumanchik
Citat: shlyk_81
Možete ga rano izvaditi? A onda užas, kako želite masnoću. Nije ostalo ništa za obrezivanje, jučer su na njima pržili krumpir. I onda možete otmantalit i uviti iz komada?
Prethodno ne savjetujem vađenje - treba nam ukusno !!!
Razumijem TE, ni sam ne mogu živjeti bez slanine. A onda je, srećom, faringitis u fazi pogoršanja - slinim. A u mom hladnjaku su svježe napravljene kiflice
Možete uviti što god želite ... Šteta samo što je takva mast za uvijanje! Možda kupiti malo masnih obloga. Zatražite na tržnici rez za vrat. Samo tako da su dijelovi kože odrezani i žlijezde (to očistiti znači). Izrežite na manje komade i idite na mast. Bit će spremni odjednom. Čekamo fotoreportažu!
shlyk_81
Ne, nije mi žao što se izvrćem. Tada ću izrezati i zavrnuti oko rubova svih dijelova. Na tržnicu idemo subotom, pa neće raditi u isto vrijeme.
Tumanchik
Citat: shlyk_81

Ne, nije mi žao što se izvrćem. Tada ću izrezati i zavrnuti oko rubova svih dijelova. Na tržnicu idemo subotom, pa neće raditi u isto vrijeme.
U redu! Sretno i ukusan ukus! Pripremite začine.
Nira
Ispala je ukusna slanina! Hvala vam.
Tumanchik
Citat: Nira

Ispala je ukusna slanina! Hvala vam.
I puno vam hvala što niste bili lijeni o tome pričati!
shlyk_81
Irina, Imam pitanje. Moja slanina stoji na balkonu od ponedjeljka navečer. Rekli ste da biste to trebali pustiti da stoji do sutra ujutro. Ali, sutra ujutro neću imati dovoljno vremena za to. Što trebam učiniti - učiniti danas ili sutra navečer?
GenyaF
Zhen, otišao bih do sutra navečer, slanini se neće ništa dogoditi.
Tumanchik
Citat: shlyk_81

Irina, Imam pitanje. Moja slanina stoji na balkonu od ponedjeljka navečer. Rekli ste da biste to trebali pustiti da stoji do sutra ujutro. Ali, sutra ujutro neću imati dovoljno vremena za to. Što trebam učiniti - učiniti danas ili sutra navečer?
Izvadite ga na rešetku i ostavite da se osuši. Kad ruke dođu, istrljajte začinima i češnjakom. Kada to možete učiniti?

Citat: GenyaF

Zhen, otišao bih do sutra navečer, slanini se neće ništa dogoditi.
U principu, ne smije biti preslan. Moglo bi biti tako.
shlyk_81
Sad ću ga za pola sata izvaditi i staviti na rešetke, a u šest ujutro utrljati začinima - neće dugo. A navečer ću kušati

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha