Mi ukrašavamo medenjake, kolačiće

Djevojke, želim pitati one koji se već nekoliko godina bave medenjacima - ako, na primjer, glaziram živa prepeličja jaja, koliko PROIZVEDENIh kolačića od medenjaka može biti pohranjeno? Nakon kojeg vremena glazura može početi propadati ili se uopće ne pogoršava s takvom količinom praha? Tko ima kakvo iskustvo? Mušterija me pitala i nekako sam se izgubila ...

[poglazowa2011]

poglazowa2011, Maša, s glazurom se neće ništa dogoditi, a za godinu dana postat će malo tvrđa i medenjaci će se osušiti. Ali općenito, pročitao sam da je rok trajanja šest mjeseci, medenjaci i zatim ostaju upotrebljivi, ali nakon šest mjeseci, kao i tamo, maslac u njima stari i pojavljuje se tako stari miris. Oni to tako napišu, ali u svom nisam primijetio ništa slično. Na takva pitanja o roku trajanja obično odgovaram ovako: "Čuvaju se šest mjeseci ili više. Med i začini su prirodni konzervansi. Ali medenjaci su ipak ukusniji ako ih jedete u prvih mjesec dana."

Cure, opet vapim za pomoć. Razumijem da moram komentirati sve položene medenjake, svi su prekrasni, imam još puno onih koji mogu prošetati do Pariza, ali trudim se. Nismo još uključili grijanje, ali kuće su dovoljno tople, a problem je što je vlaga 80%, a medenjaci se upijaju kao spužva (((glazura se osušila, a medenjaci su baš poput mokrih ili nešto slično (cool i vrlo mekani ((21 -Idem narediti, ali bojim se spakirati (odjednom će postati plijesni. Kako ih osušiti? U pećnici? A glazura?



Stavio sam sve na stol na krpu, stavio klima uređaj da se suši preko noći. Ako ne pomogne, stavit ću je u pećnicu na 50 stupnjeva, hoće li se suha glazura pokvariti? Pročitao sam da se glazura nakon pretakanja suši na ovaj način, a ako je već suha? (((((



Nije pomoglo (((odabrao sam 2 meka i u pećnici na 50 stupnjeva leže već pola sata (((

[Alla]

AllaAlla, mislim da je pećnica riješila tvoj problem. Nažalost, tek sada sam vidio vašu poruku. Ponekad bih otvorio vrata pećnice na kratko, za svaki slučaj, kako glazura ne bi popucala, s druge strane, ona je već suha i ne bi trebala pucati. Dakle, podijelite svoje iskustvo, što ste učinili😃

[Alla]

AllaAlla, mislim da je pećnica riješila tvoj problem. Nažalost, tek sada sam vidio vašu poruku. Ponekad bih nakratko otvorio vrata pećnice, za svaki slučaj, kako glazura ne bi popucala, s druge strane, ona je već suha i ne bi trebala pucati. Dakle, podijelite svoje iskustvo, što ste učinili😃

Općenito, dok stoje, na oko 50 stupnjeva, otvorio sam pećnicu, radi konvekcija .. Stavio sam lim za pečenje s rižom u pećnicu, čini se da također upija vlagu. sad se čini da je drugi zadatak presušio. Pakiranje odmah? Samo se bojim da će opet uzeti vodu iz zraka (((

[poglazowa2011]

poglazowa2011, Maša, s glazurom se neće ništa dogoditi, a za godinu dana postat će malo tvrđa i medenjaci će se osušiti. Ali općenito, pročitao sam da je rok trajanja šest mjeseci, medenjaci i zatim ostaju upotrebljivi, ali nakon šest mjeseci, kao i tamo, maslac u njima stari i pojavljuje se tako stari miris. Oni to tako napišu, ali u svom nisam primijetio ništa slično. Na takva pitanja o roku trajanja obično odgovaram ovako: "Čuvaju se šest mjeseci ili više. Med i začini su prirodni konzervansi. No, medenjaci su ipak ukusniji ako ih jedete u prvih mjesec dana."

Hvala vam, sve je jasno!

Alla, sušim medenjake ispred ventilatora, ali ne koji se vrte, već koji pušu vrući zrak. Odnosno, medenjake sam natočio (ili obojao) - stavio ispred ventilatora. Ventilator je na prozorskoj dasci, područje puhanja je veliko, puno licitara može se odjednom sušiti, temperatura je prosječna.Jako mi se sviđa - a medenjaci ne dobivaju vlagu, a glazura se brzo suši. Pogotovo ako su neki postupni poslovi (volumetrijsko punjenje, slikanje na punjenju itd.) Općenito ljepota! Glazura je sjajna, ujednačena. Na primjer, slikam od ručka - kasno navečer već je moguće spakirati. Pa, ili ako je glazura gusta, spakiram je ujutro. Jako volim ovo sušenje! Probaj!

Hvala vam, sve je jasno!

Alla, sušim medenjake ispred ventilatora, ali ne koji se vrte, već koji pušu vrući zrak. Odnosno, medenjake sam natočio (ili obojao) - stavio ispred ventilatora. Ventilator je na prozorskoj dasci, područje puhanja je veliko, puno licitara može se odjednom sušiti, temperatura je prosječna. Jako mi se sviđa - a medenjaci ne dobivaju vlagu, a glazura se brzo suši. Pogotovo ako su neki postupni poslovi (volumetrijsko punjenje, slikanje na punjenju itd.) Općenito ljepota! Glazura je sjajna, ujednačena. Na primjer, slikam od ručka - kasno navečer već je moguće spakirati. Pa, ili ako je glazura gusta, spakiram je ujutro. Jako volim ovo sušenje! Probaj!

Puno vam hvala na ideji. Potrebno je kupiti takav grijač zraka. Imali smo (kupaonica se grijala u unajmljenom stanu), ali puklo je. I oh, kako mi je korisno sada. Hvala vam!
Pitala sam muža, ispada da ga je popravio))) i mučio sam se) stavio sve ispod haube. Sušim se.

Cure, kakve ste super! svi imaju sjajan posao
Pokazat ću vam i ja malo))

Samo se bojim da će opet uzeti vodu iz zraka (((

Da. Ja imam isti problem. sušeno u pećnici. shvatio dok se hladi, čak je i glazura izgubila svoju "hrastovost". tvrd kad je mokar sa začinima

Djevojke, a ja sam jučer otišla učiti. Bio sam u MK na tehnici cjevovoda, nažalost, još mi nije podlegao, savršeno dobro znate moje probleme s olovkama, ali bilo je vrlo zanimljivo, evo rezultata

bio u MK na tehnici cjevovoda

Vikulya, čestitam !!! Dobri medenjaci !!! Tako zanimljivo !!!

[kirpochka]

kirpochka, hvala Natulya, dobro, jedina dobra stvar kod njih zasad je ona koju nisam učinio ja, već pokazao majstor, ali pokušat ću jednog dana savladati ovu tehniku

Pokušat ću jednom savladati ovu tehniku

Naravno da hoćeš! Ti si uporna djevojka)))

[kirpochka]

kirpochka, hvala na podršci, prijatelju! :)))

[Carić]

Carić, brza nevolja ... Sve će uspjeti
Sova je tako zločesta)))

[Carić]

Carić, Vikus, pa, gotov si! Jako je važno i dobro učiti, glavno je započeti, sve dolazi samo s iskustvom. Također nisam uspio odmah, ne odmah.
Najvažnije je da vam se sviđa, da uživate u tome! S kim ste učili?

glavno je započeti, sve dolazi samo s iskustvom.

Hvala ti Lizonka i tješim se time :)))) Ali nije mi uspjelo samo u grupi od devet ljudi, možeš li zamisliti? Ali još uvijek se ne uzrujavam, zamišljam da je to kao da pišem krugove i palice u prvom razredu: neki to rade odmah, drugi tek nakon dugog napornog treninga, treći ... nećemo o njima, stvarno Nadam se da pripadam drugom

Najvažnije je da vam se sviđa, da uživate u tome!

Da, Liza, ovdje se u potpunosti slažem, jer zadovoljstvo što mi pružaju medenjake ne može se usporediti ni sa čim, i sama sam iznenađena: usprkos činjenici da to ne uspijeva, nju sve više privlače medenjaci. Sad razumijem da je to nije moja, ali u mojim mislima postoji samo jedno: što je prije moguće ponoviti sve poslove - a za vrtiće me dobro zovu, ne puštajte :)))

S kim ste učili?

Lizonku, MK vodila je Yulia Syrba, ona studira i živi u Kijevu.

[Carić]

Carić, Vika, sve je jako slatko, a pas i sova su preslatki. Licitari su dobri, ali ne postaju svi umjetnici odjednom. Dvije godine lebdim nad njima, a s vremena na vrijeme Yaroslavnin plač ne izađe. Kad se osuši, glazura postaje kristalna, niti tupa niti sjaji.pa čak i grbav. Dovoljna je korist kućnih potrošača.

[mamo4ka]

mamo4ka, hvala, Larochka, licitara se ionako neću odreći - oni me pozivaju, za mene je to cijeli svijet, tako raznolik i tako topao)) A medenjake jedem i bolje od kolača i njihov izgled ne utječe na okus, pa ću trenirati-trenirati-trenirati :)))

Cure, pozdrav svima! Svađam se da nikoga ne komentiram, vremena gotovo i nema, a kad ga imam, želim se samo opustiti, pročitati ili naučiti nešto. Nakon Nove godine imat ću još manje vremena, čini se)
Ljeti sam razmišljala o novogodišnjim medenjacima, izrađivala im oblike prema skicama i ... Što biste mislili. Ta veličina nije ista, pa stil, pa nešto drugo. Kao rezultat toga, obrasci su naručeni tek nedavno😅 Ukratko, sve je novo. Neću se više pripremati unaprijed, ništa dobro, nakon nekog vremena stare ideje više ne vole, dolaze nove itd. Pokazat ću ono što ovdje nisam pokazao. Kutija s časopisima i neke novogodišnje. Ali ima još toliko toga za napraviti. Također ću pripremiti setove tartufa sa zimskim i novogodišnjim ukusima za ng)




Pa malo za praznik








Patio sam sa zvijezdama, jednostavno ne mogu pokazati iskrice, patit ću i dalje 🦌

[Tatiana_Borshcheva]

Tatiana_Borshcheva, To je jako lijepo !!!

Tatiana Borshcheva, ne prodajete li video majstorske tečajeve poput Rokitske, na primjer? Volio bih kupiti, i ne samo ja, vjerojatno, - živim daleko od Moskve, ovdje ne govorimo o takvim majstorskim tečajevima ...

[poglazowa2011]

poglazowa2011, Ne, ne prodajem. 🌸

[Tatiana_Borshcheva]

Tatiana_Borshcheva, što znači "svjetlucati"?

[Želim medenjake]

Želim medenjake, Oh, svađa, ispravljeno. Prikaži) Medenjaci su u potpunosti prekriveni svjetlucavima od hrane

[poglazowa2011]

poglazowa2011, Ne, ne prodajem. 🌸

1
Jako mi je žao!!!

Pozdrav svima! I pitanje. Kupac želi kupiti moje medenjake za fotografiranje. Kako se ispostavilo, on pravi nekakav novogodišnji kalendar i za sastav će biti moji medenjaci. Ali tako sam shvatio da će slikati samo iz različitih kutova, a zatim ih slati svom kupcu u SAD. A oni koji su već iz otrovane, nekako će ih iskoristiti upravo za ovaj kalendar. Pitanje je. Treba li spomenuti moje autorstvo negdje u ovom kalendaru? I vrijedi li tražiti da se barem malim slovima u kredite stavi da su medenjaci za fotografiju napravljeni u mojoj radionici i link na moju društvenu stranicu (ili bez poveznice). Malo je vjerojatno da će to napisati na slikama, to će morati učiniti njegovi kupci. Ali trebam li to stvarno? Malo je vjerojatno da će mi naručiti, njihova carina i dalje neće puštati hranu, a ja teško mogu poslati bilo što iz svog DPR-a tamo gdje mogu nešto civilizirano poslati))) Osim toga, radim neslužbeno, tako da govori, možda je bolje da ne blistaš ... Moj se suprug šali: "Da, bit će uhićeni i strpani u američki zatvor.)))" S druge strane, on ne plagira moje fotografije, ne odaje medenjake kao njegove na fotografiji (nadam se), imanje?) i samo ih fotografira i u kalendar stavlja vlastite fotografije s nekakvom novogodišnjom pratnjom. U principu ću mu ih napraviti, čak i ako kaže da neće moći objaviti vezu. U principu, napokon nije mogao reći da mu trebaju licitari za fotografiju, nikad ne bih znao, pogotovo jer će biti u Americi. I još jedno zanimljivo pitanje - ali nikad se ne zna, je li Shaw ovo za kalendar? Možda postoji tip za muškarce i nije poznato na kojim će se dijelovima tijela pojaviti moji medenjaci. Što mi onda takva slava? To su misli. Tko razmišlja o ovoj temi?

Bok cure.
Sto godina nisam pisao, ali danas sam poštom primio obavijest. Čudno ... uđem, a ovdje Tanin ima pitanje)))

Tanya, ne bih se brinula zbog ovoga. Dobro zaključujete, mogli ste kupiti, a ne reći zašto. Pa, ako mu postave pitanje o vašim medenjacima, on će se u svakom slučaju uputiti na vas ...

Pozdrav vile !!!! Vrlo često pogledam temu, ali nažalost nema vremena za pisanje i bacanje fotografija, obećavam da ću to uskoro popraviti !!!
Jako su mi se svidjeli novogodišnji medenjaci, i ja sam stvarno htjela nešto stvoriti !! Djevojke, vi ste ogromne pametne djevojke strpljenja i kreativnih otkrića !!!

Dobar navijač! Djevojke, peče li netko po receptu Daše Rokitske? Na testu ima majstorsku klasu. Kako vam se sviđaju njezini medenjaci?

pekari, podijelite, pravi li netko kućice od medenjaka?
to smo samo jednom radili s mojom majkom, pa smo imali takve cigle da smo ih zatim držali rukama dok se nisu smrzle
možda podijeliti optimalni recept, inače već mislim ugoditi svojoj obitelji za praznike

Zar nitko neće odgovoriti? Želim kupiti ovu majstorsku klasu, ali želim znati da su medenjaci i dalje ukusni ...

[Maria]

Maria, ovdje djevojke uglavnom kuhaju prema receptu Lera Sahare

[zid-e]

zid-e, isprobajte kozje tijesto za kuće, recept je na kanalu Julije Small.poglazowa2011, Maša, čuo sam nešto o receptu, ali bilo je to davno i ne sjećam se 😅 Stoga nema što napisati

[zid-e]

zid-e.Uglavnom napravite kolibe prema receptu za tijesto od Gerda
Učinila sam to prvi put, a drugi put po Leninom receptu lenkor
Što je bolje - za amatera mi se više svidjela Lena. Pa, prošle godine sam od vlastitog tijesta napravio kuću od koje radim i medenjake. Imam svoj recept, koji je donekle sličan Leri Sahara, i dalje lenkor i za još nekoliko internetskih recepata, proučio sam puno informacija odjednom, kao što mislim, svaki majstor ovdje. čak i ako se za osnovu uzme nečiji recept, ali ga i dalje prilagođavaju svojstvima svojih proizvoda, na primjer brašna. Negdje više lišća, negdje manje.
Općenito, u kuće ste išli malo ne ovdje, ovdje sve, tamo u sadržaju veze do tijesta i druge mudrosti
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2187.0
Inače, na prvoj stranici kuće Temko nije pronašao vezu do recepta l 🔗 ... Objavit ću ovdje
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=201040.0

I još jedno zanimljivo pitanje - ali nikad se ne zna, je li Shaw ovo za kalendar? Možda postoji tip za muškarce i nije poznato na kojim će se dijelovima tijela pojaviti moji medenjaci.

Tko razmišlja o ovoj temi?

Mislim da i sami imate poslovnu ideju!

[Tatiana_Borshcheva]

Tatiana_Borshcheva, Mona1, Puno ti hvala!

Tko razmišlja o ovoj temi?

Tanyusha, vrlo pošten čovjek je uhvaćen), naravno, ne bi bilo loše kad bi jednostavno naznačili čiji začin. Mislim da možeš razgovarati s njim o ovome.
i tako, u principu, ne znamo što se onda radi s našim začinima - kolačima. jesti, čuvati, fotati, bacati, hraniti životinje itd.
pa čak i ako biste s vremenom vidjeli svoje proizvode na nečijem kalendaru, biste li mogli dokazati da su vaši?
s tim u vezi više smo puta raspravljali o zakonu o autorskim pravima. koliko ih je bilo da su sami izlagali fotografije nepoznatih robota i rijetko su ih pokušavali ukloniti.

Mislim da i sami imate poslovnu ideju!

pa čak i ako biste s vremenom vidjeli svoje proizvode na nečijem kalendaru, biste li mogli dokazati da su vaši?

Znate, ja sam od onih ljudi koji se mogu uznemiriti ako vidim da mi netko pod krinkom vlastitog namaže medenjake. Ako je osoba kopirala neku vrstu mojih medenjaka - to je jedno, ali kada, bez stavljanja ruke, bez mučenja, ljudima obećam takav medenjak, ali ljudi vjeruju i očekuju da će dobiti potpuno isto kao na fotografiji. Pa, teško da ću u ovom slučaju dokazati i boriti se. Šteta je gubiti život na svađe. Štoviše, nisam više dovoljno mlad da gubim dragocjeno vrijeme na gluposti.

cure, recite mi koji je razlog .... kad ulijem medenjake, konturna linija se ističe. Možda je glazura gusta ili se kontura dugo suši bez punjenja ili ne? ili možda nešto drugo?

[lilycha]

lilycha, Obrisi su suvi i vidljivi. Da biste spriječili da bude vidljiv, nacrtajte obris tankom linijom. Ili ga ne pustite da se osuši, odmah ga napunite

Djevojke, ima li netko primjera medenjaka u obliku vulkana? Postavljeno pitanje na Googleu i nema mogućnosti. Isti nije pronašao ništa u sadržaju naše teme. Morat ćete staviti ove medenjake na tortu.

[Ljudmila]

Ljudmila, Google izdaje samo ovo

Možda uzeti za osnovu neki crtež vektora?

Irina, hvala ti. Crteži su mi korisni. Nadao sam se vidjeti kako se glazura može primijeniti kako bi se dobila struktura. Ionako nisam baš dobar u zaslađivanju medenjaka, ali ovdje također trebate dodati malo volumena slagom.

Može se dati volumen dobro umutljenom glazurom, ne tekućom, već umutljenom dok ne postane pahuljast, čak možete dodati suhu smjesu ili šećer u prahu kako biste napravili tako tvrd led. Ako želite dobre volumetrijske kvrge, u led možete dodati malo glukoze. Ali samo malo, inače će plutati.Uopće ne možete dodati, već prvo izlijte vulkan, a zatim nanesite pruge na osušenu vrstu lave, prošećite četkom za više realizma)))

Iznenađujuće nije popularna tema. Bio sam tako zauzet planinom kolača.

Nanijela bih glavne slojeve zaleđivanja, pustila da se osuše, a na vrh četkom s novim slojem nanijela sam još, dajući teksturu.



Nakon potpunog sušenja, za vjerojatnost možete hodati sa suhim bojama.



Prokletstvo, slike su tako ogromne, jednostavno ih ne mogu smanjiti

cure, recite mi koji je razlog .... kad ulijem medenjake, konturna linija se ističe. Možda je glazura gusta ili se kontura dugo suši bez punjenja ili ne? ili možda nešto drugo?

samo trebate uliti medenjake, zatvarajući krug. Zapravo, u klasičnoj engleskoj tehnici zaleđivanja taj je zahtjev i pravilo broj jedan. Kontura se uvijek mora ispuniti ispunom! Inače je to loše ponašanje i neprofesionalizam. Ali ne tvrde svi ovaj visoki naslov))
Uz određeno iskustvo i vještinu, ne treba ni puno vremena, ali u početku sve to dugo traje. U principu, ništa posebno komplicirano, ali ne možete to objasniti na prstima, samo to trebate pokazati.
No budući da se u ukrašavanju kolača koristila klasična glazura, a medenjaci su drugačija klasa proizvoda, ovdje je sve jednostavnije i jeftinije, stoga nije potrebno zatvarati konturu za strujanje licitara, a ne licitarskih slika / umjetničkih djela. Trgovina uzima svoj danak.

Dobra večer svima!) Još uvijek sam potpuno nov u poslu s licitima, nekoliko puta sam pokušao napraviti i ukrasiti kolačiće slagom. Još uvijek mislim isplati li se nastaviti ovaj posao. Stavljam nekoliko fotografija svojih kolačića na raspravu, može li mi netko reći što. Naravno, ima još puno nedostataka) i još uvijek imam puno pitanja za profesionalce u ovom poslu)

[Irina_Deni]

Irina_Deni, Sviđa mi se Pts Vaš crtež četkom na ledu, baš cool !!! Čini mi se da trebaš shvatiti postojanost zaleđivanja)), na nekim mjestima stvarno želim dodati volumen. Zašto ne nastaviti? Naravno nastaviti !!! Pogotovo ako vam se sviđa))) eksperimentirajte, pokušajte i sve će uspjeti))

[Moveton]

Moveton, hvala) da, s postojanošću zaleđivanja još uvijek nisam baš dobar u tome) i dalje to ne mogu ispravno shvatiti. Pokušat ću ponovo))