Tumanchik
Citat: xoxotyshka

Irina, hvala na savjetu. Pokušat ću.
ako išta - napišite!
Svetlana_Ni
Irin, nedavno je napravila ovaj kupus. Nisam ništa razumio. Kupus je bio domaći, nisam htjela fermentirati, a pjene gotovo nije bilo, probala sam ga svaki dan, nakon tri dana djelovalo je slano, ali nešto je nedostajalo u okusu. Držao sam ga 5 dana, na kraju sam ga potpuno zeznuo. Postao je mekan i proziran. Radio sam to prošle godine na kupnji, sve je bilo super. Zaposlenik i ja smo to učinili, ona ima istu priču. Ne znam što da mislim, je li to pogrešna vrsta kupusa? A što sada uzeti iz trgovine?
Tumanchik
Citat: Svetlana_Ni
Držao sam ga 5 dana, na kraju sam ga potpuno zeznuo.
Svetlana, kakav god kupus bio, i dalje će se kiseliti.
Ako ne za 5 dana, onda za 7. Glavno je NE DODATI VIŠE! Obično, ako strpljenje nije dovoljno, tada se počinju puniti, zagrijavati itd. Jednostavno morate pričekati, stekavši strpljenje. Jedino što možda neće uspjeti je da će biti mekano. Ali i dalje će ostati kiseli kupus. Pažljivo pročitajte recept. Pogledajte gdje bi mogao biti ulov. Naravno da to ovisi o sorti kupusa. Ljeto nije prikladno, ali u toj temi ima recenzija i uspješnih pokušaja. Stoga, pokušajte ponovo. Samo pročitajte recept i budite strpljivi.
Napiši ako nešto.
Svetlana_Ni
Citat: Tumanchik
Jedino što možda neće uspjeti jest da će biti mekano
Gemina
Tumanchik, Izvještavam) Degustacija je bila izvrsna. Kućanstva cijenjena. Izgleda da će se ovaj kupus ovdje ukorijeniti. Već sam od njega u multivarku skuhala borschik. Hvala vam . Brzo i bez muke, sve kako volim
Tumanchik
Citat: Svetlana_Ni
Hvala ti, Irina, pokušat ću ponovo. Kao rezultat toga, postala je meka. Sad sam se sjetio da se sol doista napunila.
sretno! sve će biti u redu
Citat: Gemina
Tumanchik, izvještavam) Degustacija je bila izvrsna. Kućanstva cijenjena. Izgleda da će se ovaj kupus ovdje ukorijeniti. Već sam od njega u multivarku skuhala borschik. Hvala vam . Brzo i bez muke, sve kako volim
Elena, super! Izuzetno sam sretna. Sretno i zdravlje! Neka bude ukusno i hrskavo!
Lagri
Moj kupus već kiseli i strpljivo ću čekati
Tumanchik
Citat: Lagri
Moj kupus već kiseli i strpljivo ću čekati
pametna djevojka! dati šapu
vera100865
Citat: Svetlana_Ni

Irin, nedavno je napravila ovaj kupus. Nisam ništa razumio. Kupus je bio domaći, nisam htjela fermentirati, a pjene gotovo nije bilo, probala sam ga svaki dan, nakon tri dana djelovalo je slano, ali nešto je nedostajalo u okusu. Držao sam ga 5 dana, na kraju sam ga potpuno zeznuo. Postao je mekan i proziran. Radio sam to prošle godine na kupljenom, sve je bilo super. Zaposlenik i ja smo to učinili, ona ima istu priču. Ne znam što da mislim, je li to pogrešna vrsta kupusa? A što sada uzeti iz trgovine?
Radio sam to prošle godine prema ovom receptu - neuspješno, izbacio.
Izgledam jako dobro. puno pozitivnih kritika, odlučio sam se i ove godine. Kupus je ispravan, zima. sva pravila, pjena je otišla, sve je prema očekivanjima, navečer još nije slano, ujutro je već mekano, mislim, dobro, ne dvije lijeve ruke, pogotovo salamura je drugi put još bolja , jao, ista priča. Općenito, ovo nije moj recept. Oprosti
Tumanchik
Citat: vera100865
Radio sam to prošle godine prema ovom receptu - neuspješno, izbacio.
Pronašao sam tvoju poruku
Citat: vera100865

I kod mene drugi put na istoj salamuri nije išlo, isprva je bilo malo soli, vrlo malo, topila se 3 dana, stavila u staklenku i na hladno, ali ne i na mraz. Nakon tjedan dana (negdje) kupus je malo posoljen, ali mekan, ne led. U juhi od kupusa, naravno, to će ići, ali okus nije baš dobar, čak i uz dodatak soli i šećera.
Djevojke, koliko su puta rekle svijetu ... nemojte mijenjati recept. nemojte žuriti s postupkom... Što želiš?
Citat: vera100865
Općenito, ovo nije moj recept. Oprosti
ništa loše! možda ćete pokušati ponovno, ali točno prema receptu i nećete žuriti
Lagri
Irina, Otkrit ću tajnu, u našim Magnetima prodaju takav kupus, tvrtka Family Secrets. Nikad prije nisam vidio takav kupus, zove se Kiseli kupus i kupus je u salamuri, sastojci su isti (bez octa), pišu rok trajanja 60 dana. Ukusno. Evo kopije vašeg recepta, točno liznuto. ... Tako smo se navukli na ovaj kupus, plastične limenke, težine 900 g, pa odmah odletimo. A onda je formiran ovaj recept - ja, svoj nešto bolje. Sad bi to definitivno trebalo raditi. Još jednom hvala na receptu! Pročitao sam gotovo cijelu temu.
Tumanchik
Citat: Lagri
takav kupus prodajemo u tvrtki Magnets, tvrtka Family Secrets
dobro, dobro je što je recept otišao u mase. Često dobivam poveznice do web mjesta na kojima su objavljeni moji recepti. ponekad samo kopiranje teksta bez promjene. pa su lukavi kotleti počeli titrati. Nisam uvrijeđena. onda se to ljudima sviđa! kad netko stavi recept na HP, odigrat ću pobjednički marš. kruženje kupusa u prirodi!
Sneg6
Tumanchik, Iročka, kupus je fermentiran! Fermentirano 4 dana, iako je kuhinja vruća. Neke sam napravila sa šećerom, a ostalo ostavila kako je. Skuhat ću juhu od kupusa i tako jesti. Puno hvala na receptu !!! Sad ću imati svoj, domaći kupus!
A onda sam morao kupiti. Ma, i danas smo jeli kupus, ukusno, hrskavo !!!
Kiseli kupus bez naprezanja
Tumanchik
Citat: Sneg6
Sad ću imati svoj, domaći kupus!
Olga, bravo! Pametna ste djevojka i izvrsna domaćica! Drago mi je zbog tebe!
Citat: Sneg6
A onda sam morao kupiti.
pustite prodavača sada bez vas!
SilverLily
Eto, sad sam ja na redu! Samo stranica 56
Kažem HVALA!
Sad sam večerao na poslu. Kupus je tako hrskav ... poput snijega na mrazu. Nisam ni primijetio kako je polovica staklenke drobila, unatoč glavobolji.
Moji će me prodavači vidjeti i rjeđe. Općenito su se pogoršale. I kupus i moja omiljena soljena zelena rajčica ove godine jednostavno su nasoljeni, nikako ne ukiseljeni.

Pokazalo se da je kupus gotovo savršen. "Gotovo" u potpunosti i u potpunosti moja krivnja. Nisam vjerovao i drugi dan sam dodao sol - slanica se uopće činila neslanom, ali nije bila baš topla, već praktički u propuhu. Bilo je previše mrkve i zbog toga je kupus pocrvenio. Pa, sljedeći ću put rezati točnije, dugim tankim prugama. A sljedeći put će biti potrebno! Možda čak danas ili sutra. Ovu koristim za boršč, a novu stavljam za drobljenje. Salamura na balkonu čeka. Čak je i kim čudesno pronađen u kantama. I ono što me gotovo dirnulo - koristila se moja velika šerpa, tužna zbog nedostatka potražnje. Ispada da su 4 litre vode + vilice za kupus samo njegov korisni kapacitet.
Zato još jednom hvala i pričekajte sljedeće izvješće o "dozi".
Tumanchik
Citat: SilverLily
Kažem HVALA!
Lilia, ako si ti i oni koji sada čitaju moje riječi, znali koliko su tvoje riječi i kritike važne za nas, one koji izlažu "žive" recepte. Recepte koje autor uvijek podržava svojim komentarima i savjetima, podrškom, nazivam živima.
Hvala ti, Lilia, kao i svima koji nisu lijeni ni nakon nekog vremena da uđu i ostave svoje "hvala". Ovo je važno, vjerujte mi.
Sve ste opisali na način poslovno, sa ženstvenom toplinom i nježnošću, da jednostavno nije moguće čitati bez osjećaja. Kako sam vam zahvalna!

Citat: SilverLily
Nisam vjerovala i drugi dan sam dodala sol

Ne možete zamisliti da se na gotovo svakom od 56 listova ponavljam

"PROČITAJTE RECEPT !! NEMOJTE DODATI NIŠTA ILI PROMIJENITI! SAMO PRIDRŽITE STRPLJE


ali da budem iskren, i sam bolujem od takve bolesti - ograničiti se na čitanje sastojaka i nekoliko redaka opisa ...
vidi ovo je osobina ženskog karaktera
Citat: SilverLily
"Gotovo" u potpunosti i u potpunosti moja krivnja. Nisam vjerovala i drugi dan sam dodala sol
I ovdje vam moramo odati počast.Mnogi viču odjednom: recept je loš! Malo ljudi priznaje da je prekršilo tehnologiju i recepturu.
Citat: SilverLily
salamura se uopće činila neslanom
Slažem se, ali on nije namijenjen nama. glavno je da je kupus pogodan za fermentaciju! a sol je konzervans. inhibira fermentaciju.
Citat: SilverLily
Zato još jednom hvala i pričekajte sljedeće izvješće o "dozi".
Puno vam hvala i uvijek sam vam drago i spreman sam pomoći, osim ako vas, inteligentna i praktična žena, još uvijek trebate!
SilverLily
Oh, posramljeno
"da se ograničim na čitanje sastojaka i nekoliko redaka opisa ..." - ne-ne-ne, sve sam pažljivo pročitao I izmjerio vodu i odvagao sol. Tek kasnije sam počeo sumnjati. Ali ne u receptu, već u vlastitim uvjetima. U mom je stanu vruće, pa dok sam kod kuće, prozori su širom otvoreni. Kupus je bio na prozoru, pa sam zaključio da ne fermentira zbog hladnoće. I općenito, moja sol je pogrešna, jodirana itd. Itd.
Povratne informacije čitatelja i sljedbenika su, naravno, potrebne i važne. Ali iskreno se divim želji da podijelim svoje recepte. I ne samo dijeliti, već doslovno sa svima razgovarati o njegovim pogreškama i pomoći. Ovo je koliko strpljenja i vremena ...
A pomoć je uvijek potrebna. Ako ne pomogne, onda svima treba lijepa riječ.
Tumanchik
Citat: SilverLily
Oh, posramljeno
i stvarno sam pocrvenjela
Citat: SilverLily
A pomoć je uvijek potrebna. Ako ne pomogne, onda svima treba lijepa riječ.
DJ
Iskreno, nisam pročitao cijelu temu, pravio sam kupus, također 3 dana nisam imao dovoljno kiseline u kupusu, ali nisam ga više držao, bojao sam se pokvariti, staviti u hladnjak i jeo malo, ali za sebe sam primijetio da je u pet dana kupus bio hladnjak postao ono što trebate! Sada želim dodati drugi dio već u salamuri, kako da dodam sol u receptu? Ili ga napunite slanom vodom i pričekajte? Stvarno imam 1 litru salamure manje, pojeo sam više vode, pa možete i vi?
Sens
Citat: DJ
ali za sebe sam primijetio da je za pet dana kupus u hladnjaku postao ono što trebate !!!
pa ga možda trebate staviti u hladnjak nedovoljno oksidiran...??
Kakav je okus nakon 10 dana?
DJ
Što ga je više bilo u hladnjaku, to je postajao ukusniji. Kako bi došlo.
Sens
DJ, i s kojim je stupnjem kiselosti stavljen u hladnjak?
Tumanchik
DJ- Larissa, evo ti zanimljivog naroda. Nema dovoljno strpljenja za čekanje ispred hladnjaka. A u hladnjaku molim?

Citat: DJ
Što sam više stajao u hladnjaku, to je postajao ukusniji
Pa i je li odmah nešto omelo izradu u skladu s receptom? i tko je rekao da su joj dovoljna 3 dana da fermentira?
sol i hladnoća usporavaju proces fermentacije, to je osnovno.
alba i atra
Citat: Sens

pa ga možda trebate staviti u hladnjak nedovoljno oksidiran...??
Kakav je okus nakon 10 dana?

Napravio sam dva različita kupusa.
Monokale u 6 litara vode (jedna i pol porcija)
I kupus sa slatkom paprikom u 4 litre (strogo prema receptu).
Obitelj je kupus počela nositi i jesti od drugog dana.
Nisam ga stavljala u hladnjak, ovdje je cool, kupus je svakim danom postajao sve ukusniji i njegova se količina vrlo brzo smanjivala. Do danas je ostalo nekoliko žlica od one koja je mono.
Da biste rekli kakav će biti okus za 10 dana, trebate se ili malo sakriti ili napraviti više.
Sutra planiram napraviti kupus u staroj salamuri. Vrlo je zanimljivo kakav će biti okus.
Želim to raditi s mrkvom u salamuri od kupusa i papra, i opet mono u salamuri od mono (iz nekog razloga to se više svidjelo obitelji, ali meni s paprom).
Uopće nisam stavljao sjemenke kima s koprom. I tako ukusna.
Tumanchik
Citat: DJ
Sada želim dodati drugi dio već u salamuri, kako da dodam sol u receptu? Ili ga napunite slanom vodom i pričekajte? Stvarno imam 1 litru salamure manje, pojeo sam više vode, pa možete i vi?
ako stara salamura nije dovoljna, uzmite staru slanicu koliko želite i napravite novu koliko vam treba.
samo ne vodu ili sol, već novu salamuru. pomiješajte i prelijte preko kupusa. dalje na receptu. promiješati i okusiti.
DJ
Nisam imao velik kapacitet i ispalo je da je salamura negdje manja od 1 litre.Sada sam pronašao veliku tavu, učinit ću to strogo prema receptu.
S kiselim krastavcem sam shvatio, puno hvala!
na pitanje kakva je to bila kiselost, nisam imao dovoljno, bio je slab, ali sam se bojao da će oksidirati, i sve sam radio po receptu i stavio u hladnjak, i malo pojeo, pa sam primijetio da je nakon 5 dana postao ukusniji.
alba i atra
Citat: DJ

Nisam imao veliki kapacitet i ispalo je da je salamura negdje manja od 1 litre.Sada sam pronašao veliku tavu, učinit ću to strogo prema receptu.

Veliku porciju, koja je 6 litara, napravila sam u plastičnoj posudi (volumena je 8 litara), u njoj obično mariniram ćevap.
Tumanchik
Citat: DJ
Sad sam pronašao veliku lončanicu, učinit ću to strogo prema receptu.

u redu!
napiši ako to. Svakako ću vam reći.
hvala na povjerenju u recept. drago mi je da vam se svidjelo!
Citat: alba et atra
Veliku porciju, koja je 6 litara, napravila sam u plastičnoj posudi (volumena je 8 litara), u njoj obično mariniram ćevap.
draga moja! hvala što si podijelio!
Lagri
Pa sve, moj je kupus spreman, ispalo je za dva i pol dana, ali nakon tri ga vadim, jer jučer nisam htio, gledajući noću, prebaciti ga iz salamure u staklenke. Sad ću izgrditi mrkvu, dodati kim, napuniti sa slanom vodom i staviti u hladnjak. Bilo je svega: mjehurića i mutne salamure. Sad je kupus okusa po kiselom kupusu, inače je nakon dan i pol u slanoj vodi, okus ostao svjež i iskreno sam pomislila da ću dugo trebati čekati njegovo sazrijevanje, ali strpljivo sam čekala i čekala. Irina, hvala još jednom.
Tumanchik
Citat: Lagri
strpljivo čekao i čekao
dobro napravljeno! hvala na strpljenju i pažnji!
Citat: Lagri
Irina, hvala još jednom.
Lagri
I evo mog kupusa! Kupus režem po potrebi, tako da izgleda drugačije nego što će biti sljedeći put. Već je najvažnije vrlo ukusno ... a što će se tada dogoditi, već mogu zamisliti.Ovo je polovica recepta koji sam napravila. Općenito, ovo je moje izvješće.
Kiseli kupus bez naprezanja
A salamura je već u zamrzivaču u vrećama. Sve je po receptu, OK!
Tumanchik
Citat: Lagri
Općenito, ovo je moje izvješće.
Maria kupus je super! Snježnobijelo, sočno, hrskavo! Mogu zamisliti kako je to ukusno! Dobro ti ide. Odlično obavili posao, nadam se bez napora! Kuhajte s užitkom i obradujte svoje najmilije. Pronašli ste gdje primijeniti salamuru? Želite li kiseliti gljive? Ukusno!
tana33
ova kanta postaje dio unutrašnjosti
Kiseli kupus bez naprezanja

promijenite boju chtolija ... tako da se ne ističe toliko ...
Potražit ću glamuroznu kantu
Lagri
Citat: Tumanchik

Maria kupus je super! Pronašli ste gdje primijeniti salamuru? Želite li kiseliti gljive? Ukusno!
Irina, možete i kiseliti šampinjone, samo što ću ih kupiti čim izađem u trgovinu, ali za sada sam kiselinu stavio u zamrzivač.
Tumanchik
Citat: tana33
ova kanta postaje dio unutrašnjosti
Citat: tana33
promijenite boju chtolija ... tako da se ne ističe toliko ...
Tanya moto da ponovno zalijepi pozadinu?
Citat: Lagri
Irina, možeš i kiseliti šampinjone, samo što ću ih kupiti čim odem u trgovinu, ali za sada kiseli krastavac stavljam u zamrzivač
tana33
Citat: Tumanchik
Tanya moto da ponovno zalijepi pozadinu?

ti chooooo
Promijenio sam ih prije mjesec dana
Tumanchik
Citat: tana33
ti chooooo
Promijenio sam ih prije mjesec dana
a gdje su ti pogledale oči? zašto ne crvene i zelene pruge?
tana33
kupio ovu kantu za mene
zamolio prijatelja da kupi
Tumanchik
Citat: tana33
zamolio prijatelja da kupi
iznevjeriti
tana33
da, trebaš joj se požaliti
a sada neka traži prikladne pozadine i ponovno zalijepi
Tumanchik
Citat: tana33
potražite sada prikladne pozadine i ponovno zalijepite

kažu: tuđim rukama ...
olga0203
Hvala na receptu, čak je i moja majka hvalila, a suprug pukao. Ove ste godine napokon dobili kupus - opća je presuda bila ova !!!!!!!!!!!!! A onda je svaki sebi pripisao zaslugu: lol: Iskreno, pokušao sam vam reći o receptu, gdje ga ima, ali pojeo sam 2 porcije u letu. Moramo to ponoviti. Napravljeno s mrkvom i bez mrkve, jako dobro i tako i tako. Hvala, vrlo ukusno.
Tumanchik
Citat: olga0203

Hvala na receptu, čak je i moja majka hvalila, a suprug pukao. Ove ste godine napokon dobili kupus - opća je presuda bila ova !!!!!!!!!!!!! A onda je svaki sebi pripisao zaslugu: lol: Iskreno, pokušao sam vam reći o receptu, gdje ga ima, ali pojeo sam 2 porcije u letu. Moramo to ponoviti. Napravljeno s mrkvom i bez mrkve, jako dobro i tako i tako. Hvala, vrlo ukusno.
Olga je sasvim u redu! drago mi je
Recept je recept, ali tada su vam se ruke namučile - i ubirete lovor!
I od mene, puno vam hvala što ste odvojili vrijeme i podijelili rezultat! Uvijek mi je drago vidjeti vas u svojim receptima. Pogledajte recepte za uporabu salamure - najcjenjenijeg proizvoda!
olga0203
Kuhajte više i dijelite s nama recepte
Tumanchik
Citat: olga0203

Kuhajte više i dijelite s nama recepte
hvala pokušat ću
Lagri
Irina, dobro, kupus je upravo ispao super, nakon što je stajao u hladnjaku 3 dana. Da, upravo sam takav kupus želio dobiti, na koji smo se jednom zakačili. Ali moja nije tako slana kao ona koju sam kupila. Sada samo "bez napetosti"!
Tumanchik
Citat: Lagri

Irina, dobro, kupus je upravo ispao super, nakon što je stajao u hladnjaku 3 dana. Da, upravo sam takav kupus želio dobiti, na koji smo se jednom zakačili. Ali moja nije tako slana kao ona koju sam kupila. Sada samo "bez napetosti"!
fino! Maria čestitam! danas su prodavači potpuno izgubili kupca, a vaši najmiliji sada će zajamčeno dobiti vrijedan proizvod na svom jelovniku!
Mariana Eve
Zahvalan sam na kupusu po vašem receptu! Zajedno sa suprugom pojeli smo 2 limenke od tri litre, a danas sam dovršio posljednju turšiju ispod nje. A on je tako ukusan, pa, nemoguć! I dalje ću!
Tumanchik
Citat: Mariana Eve

Zahvalan sam na kupusu po vašem receptu! Zajedno sa suprugom pojeli smo 2 limenke od tri litre, a danas sam dovršio posljednju turšiju ispod nje. A on je tako ukusan, pa, nemoguć! I dalje ću!
Marina, hvala lijepa na korištenju recepta!
I naravno za razgovor o tome! Jako je lijepo!
Uvijek mi je drago podijeliti! Pogledajte početak recepta za izvrsne mogućnosti korištenja salamure!
Mariana Eve
Ne, Irina, ja sam veliki ljubitelj ispijanja salamure! Šteta mi je potrošiti je negdje drugdje. A ovdje ispada toliko, ljepoto!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha