Tumanchik
Citat: tana33

Irishkin, dođi ovamo
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7251.0

ovdje me prikazuju na TV-u
Tanja
Kamilica
O, da, ovaj kupus nekako neprimjetno i brzo završava. Samo je fermentirala, a pola nema. A kamo to nestane?
kseniya D
Olga, složi se
IrishkaPuno vam hvala na receptu. Danas s takvim oduševljenjem hrčakjeli s kuhanim krumpirom i svježe pečenim crnim kruhom !!!
Sad ću to učiniti!
Tumanchik
Citat: Kamilica1

O, da, ovaj kupus nekako neprimjetno i brzo završava. Samo je fermentirala, a pola nema. A kamo to nestane?

Olga su tvoje čarobne ruke! Ukusno i s ljubavlju pripremljeno - tako voljene voljene!
Tumanchik
Citat: kseniya D
Irishka, hvala ti puno na receptu.
Ksyusha na vaše zdravlje!
Hvala vam cure. I tako sam zadovoljna što se služite receptom i sjetite me se lijepom riječju!
alba i atra
Kiseli kupus bez naprezanja

Irina, kupus se fermentira prema tvom receptu!
Cijenim to!
Pa VRLO ukusno i prilično jednostavno!

Fermentirane dvije različite mogućnosti. Samo kupus i kupus s paprikom.
Na fotografiji, ona s paprom, stavit ću samo kupus, ne znam kako dvije fotografije staviti sa svog pametnog telefona odjednom.
Ne želim dodavati mrkvu, želim dodati šećer. Mogu li staviti šećer, po ukusu, u čašu salamure, koju ću uliti u kupus?
Tumanchik
Citat: alba et atra
Irina, kupus se fermentira prema tvom receptu!
Cijenim to!
Pa VRLO ukusno i prilično jednostavno!
Helenina fotografija je prekrasna! Domaće i toplo!

Hvala što ste ga donijeli! Jako je ugodno što mi se svidio kupus! Nadam se da ćete ga i dalje koristiti!

Citat: alba et atra
Mogu li staviti šećer, po ukusu, u čašu salamure, koju ću uliti u kupus?
Mislite na ponovnu fermentaciju?
Tumanchik
Djevojke su za vas pripremile novi recept.

Lagano slani šampinjoni u salamuri kupusa bez procijeđivanja (Tumanchik)

Kiseli kupus bez naprezanja
alba i atra
Kiseli kupus bez naprezanja

Samo kupus.
Tumanchik
alba i atra, i mrvio se tako tanko. nije da imam nered!
alba i atra
Citat: Tumanchik


Mislite na ponovnu fermentaciju?

"Tamo

slaju se sjemenke kima i kopra,

čašu salamure

miješa se ".

Ne, u ovoj fazi, ako dodam šećer u salamuru.

Po drugi put želim ovo sačuvati i na njemu napraviti sljedeći dio, mislim da će uskoro, dok je taj dio fermentirao, obitelj pojesti pola ...
alba i atra
Citat: Tumanchik

alba i atra, i mrvio se tako tanko. nije da imam nered!

Nisam ja, moj omiljeni Berner se raspao ...
Volim kupus rezati tanko i dugo.
Pa ga staviš na vilicu, a on tako apetitno visi ...
Tumanchik
Citat: alba et atra
u ovoj fazi, ako dodam šećer u salamuru.
Ako vam se sviđa, dodajte ga naravno.
alba i atra
Citat: Tumanchik

Ako vam se sviđa, dodajte ga naravno.
Volim slatko, ali pomalo slatko.
Pa dodajem.
Hvala vam!
Tumanchik
Citat: alba et atra

Volim slatko, ali pomalo slatko.
Pa dodajem.
Hvala vam!
Onda je možda bolje dodati u tanjur? u smislu posluživanja? Uvijek začinim lanenim uljem, šećerom-soli, smrznutim bobicama i začinskim biljem.
alba i atra
Citat: Tumanchik

Onda je možda bolje dodati u tanjur? u smislu posluživanja? Uvijek začinim lanenim uljem, šećerom-soli, smrznutim bobicama i začinskim biljem.

Oh, točno!
Hvala na savjetu!

Nema li laneno sjeme gorkast okus?
Prisiljavam obitelj ujutro, natašte, da popiju žlicu lanenog sjemena. Oni se grče, ali piju.
Tumanchik
Citat: alba et atra
Prisiljavam obitelj ujutro, natašte, da popiju žlicu lanenog sjemena. Oni se grče, ali piju.

Helen, dobro laneno ulje ima poseban okus, ali sigurno nema gorak okus. Gorka je ona koja nije pravilno pohranjena. Trebate ga kupiti samo u staklenoj boci i samo tamo gdje se čuva u hladnjaku. I trebate ga čuvati u hladnjaku. Inače, počinje imati gorak okus. U svim salatama žlicu biljnog ulja uvijek zamijenim lanenim uljem. Na njemu pečem kruh. Ali i to sam naučio ovdje. Jednostavno ne mogu piti, ali ovako izlazim. Pa, u kupusu se mora.
alba i atra
Citat: Tumanchik

Helen, dobro laneno ulje ima poseban okus, ali sigurno nema gorak okus. Gorka je ona koja nije pravilno pohranjena. Trebate ga kupiti samo u staklenoj boci i samo tamo gdje se čuva u hladnjaku. I trebate ga čuvati u hladnjaku. Inače, počinje imati gorak okus.

Pa, uostalom, uzimam ga od proizvođača Vologde, iako je u tamnoj plastici i čini se da je oznaka svježa, iako tko zna kako je bila čuvana prije punjenja u boce. Ulje uvijek držim u hladnjaku.
Njegov poseban okus znam napamet, pijem ga i s obitelji.
Moramo pokušati kupiti u staklu.
Tumanchik
Citat: alba et atra
Njegov poseban okus znam napamet, pijem ga i s obitelji.
Također sam znao misliti da je gorkog okusa. dok ovdje nisam pročitao o pravom ulju od jednog od naših forumaša. dugo tražili. svi su me uvjeravali da je potrebno čuvati u hladnjaku tek nakon otvaranja. onda sam ga našao. okus maslaca je isti, ali bez gorčine.
alba i atra
Citat: Tumanchik

Također sam znao misliti da je gorkog okusa. dok ovdje nisam pročitao o pravom ulju od jednog od naših forumaša. dugo tražili. svi su me uvjeravali da je potrebno čuvati u hladnjaku tek nakon otvaranja. onda sam ga našao. okus maslaca je isti, ali bez gorčine.

Irina, hvala na savjetovanju!
Mislimo na traženje pravog ulja.
A vaš proizvođač?
Tumanchik
Citat: alba et atra
A vaš proizvođač?
da, neće se dugo čuvati - počinje imati gorak okus. najviše dva ili tri tjedna.
evo mog.Kiseli kupus bez naprezanja
Novosibirsk zdravstveni kompas
alba i atra
Citat: Tumanchik

da, neće se dugo čuvati - počinje imati gorak okus. najviše dva ili tri tjedna.
evo mog.Kiseli kupus bez naprezanja
Novosibirsk zdravstveni kompas

Hvala vam!
Pokušat ću isto pronaći iz hladnjaka.
Tumanchik
Citat: alba et atra

Hvala vam!
Pokušat ću isto pronaći iz hladnjaka.
zahvaljujući našim djevojkama i forumu - čitavom skladištu znanja
alba i atra
Citat: Tumanchik

zahvaljujući našim djevojkama i forumu - čitavom skladištu znanja

Naravno!
Puno HVALA curama i Forumu!
Tumanchik
Citat: alba et atra

Naravno!
Puno HVALA curama i Forumu!
Bona fide
Dobro jutro! Registrirala sam se tek jučer i već sam koristila vaš recept za kiseli kupus, a da se nisam puno puta naprezala. Žurim vam zahvaliti što ste me naučili kuhati tako ukusan i zdrav kupus. Pokušao sam fermentirati na uobičajeni način - pokazalo se izuzetno rijetko, ali ovdje je uvijek uspješno) Hvala !!!
Tumanchik
Bona fide-Elena, puno ti hvala! Tako sam vam zahvalna na lijepim riječima! Kako je sjajno znati da recept živi i koristi se, unoseći radost u vaš dom voljenima.
Sa mnom na "ti"
Bona fide
Ok i sa mnom
Tumanchik
Citat: Bona fide

Ok i sa mnom
Sneg6
Tumanchik, Ira, baš danas za kiseli kupus. Kupusni bicikl bio je oko 4 kilograma, izlilo se 8 litara vode. Kanta je plastična, druge nema. Kako fermentira, izvješćivat ću. Hvala vam!
Tumanchik
Citat: Sneg6

Tumanchik, Ira, baš danas za kiseli kupus. Kupusni bicikl bio je oko 4 kilograma, izlilo se 8 litara vode. Kanta je plastična, druge nema. Kako fermentira, izvješćivat ću. Hvala vam!
sretno! čekamo i držimo šake za vas!
Sneg6
Gemina
Tumanchik, hvala na receptu. Nešto što mi se nije svidio moj kupus (((tražio sam recept za nešto novo. Dobio sam vaš. Testiram))) Posoljeno u teglici od pet litara. Pa, nemam velike posude (naravno, nisam plutao poput vas, morao sam češće miješati kako plin ne bi stagnirao. Već mi se svidio okus.Sad sam naribala mrkvu, dodala malo kima (zaboravila sam kupiti kopar) i stavila u hladnjak. Moja pitanja:
1) Koliko začina stavite na 2-2,5 kg kupusa? Samo nemojte reći - po ukusu))) Pa, nikad ne dodajte ništa kupusu (
2) treba li je tampirati prije slanja u hladnjak? Ruke me svrbe (dugotrajna navika)))
3) dobro zatvorite salamuru i sam kupus (pohranjen u hladnjaku)? Pa dobro, plastičnim poklopcem ili ga jednostavno pokrijte, tako da još uvijek ima zraka?
Hvala, otkazat ću se sutra nakon temeljite degustacije
Tumanchik
Gemina, hvala što ste odabrali baš ovaj recept. Nadam se da ti se sviđa! Pokušat ću odgovoriti na vaša pitanja.
1. Pod začinima, koliko razumijem, mislite na sjemenke kima i kopar? Pa, za litarsku teglu kupusa sa slanom vodom dovoljna je žličica mješavine ovih sjemenki. Ne volim ih poslije žvakati. I nikad ne znate gdje koristim kupus .. U ekstremnim slučajevima, uvijek ga možete dodati, ali ne možete ga izvaditi. Ne postoje jasne norme - riječ "okusiti" ne može se izbjeći.
2. Ne vrijedi tampovati. Samo položite i prekrijte slanom vodom.
3. Zatvaranje poklopca ili ne zatvaranje više nije važno. Ima dovoljno zraka. Tako ga možete sigurno zatvoriti.
Čekat ću vaše mišljenje.
Gemina
Tumanchik, oh, kako ste brzo odgovorili, hvala))) Oprostite na prosjačenju)))) Salamuru treba preliti sa samo jednom čašom, kao što je napisano u receptu? Ili dopuniti staklenku?
Bižuterija
.
tana33
Lena, pa ovdje ne kuhamo ništa)))) i stavimo kopar u gotov))))
Ni ja ne volim puno, malo ga posipam, na oko, bit će ukusno, a neće biti ni ukusno))))
Bižuterija
.
Tumanchik
Citat: Bižuterija

Tatjana, Oh.
Jednom sam dugo čitao početnu temu, odgođeno je da je ideja slična onoj koju koristim već dugi niz godina, pa sam izletjela. Izbrisati? )
Pa, vi ili uredite ono što je rečeno tako da svi mogu razumjeti. ili izbriši. inače se sve može dogoditi. ne vole svi detaljno čitati recept.
Tumanchik
Citat: Gemina
Oprostite na pitanju)))))
u redu
Citat: Gemina
Trebate li salamuru preliti sa samo jednom čašom, kako kaže recept? Ili dopuniti staklenku?
glavno je da nije suho i da dalje fermentira. bez fanatizma, ali i ne istiskuju se. nakon prvog dijela postat ćete profesionalac i objasniti drugima!
Lagri
Irina, ovo je recept koji sam tražila. Sutra ću staviti kupus da fermentira. Puno vam hvala na receptu! Tada ću otkazati pretplatu što se dogodilo ili će se možda pojaviti još pitanja.
Tumanchik
Lagri-Maria, super je što su se ukusi složili! Čekat ću rezultat i rado ću odgovoriti na vaša pitanja!
O_lush_ka
Napokon sam htio napraviti ovaj kupus. Dugo godina nisam fermentirao kupus, kupljen od poznate prodavačice na tržnici. Ove godine je ne vidim, pa sam to morao učiniti sam, pa, što da kažem, super, ukusna, brza Ira, puno hvala na tako iskrenom receptu
Tumanchik
Citat: O_lush_ka
Irochka, puno ti hvala na tako iskrenom receptu
Kako je ugodno započeti dan upravo s takvim duhom!
Hvala Olgi što ste odvojili vrijeme i podijelili rezultat!
Taramara
Irinai zahvalan sam ti. Vjerojatno par godina nije fermentirala kupus, ali evo već četvrte porcije. Rođima i prijateljima koje je liječila kupus se jako svidio. Ovdje imate salate, kupus i pite. Hvala vam puno.
Laslovna
Irochka, hvala na receptu sa kupusom, došla je u dvorište, da tako kažem. Uvijek se ispostavi, što je važno! Uvijek ukusno, sočno, hrskavo!
Tumanchik
Citat: Taramara
i zahvalan sam ti.
Citat: Laslovna
hvala na receptu sa kupusom,
Taramara-Tamara, Laslovna-Oksana, toliko smo različiti, toliko različiti udaljeni gradovi. Ali tako je lijepo zajedno kuhati i dijeliti recepte. Znajte da mu se negdje svidjelo! Jako sam zadovoljan i želim da i vi budete sretni!
Puno vam hvala što ste odvojili vrijeme da uđete i podijelite rezultat!
xoxotyshka
Tumanchiki zahvalan sam na kupusu! Ukusno i najvažnije brzo. Djeca su se vukla iz tave, ono što je ostalo bilo je dijelom od mrkve, a dijelom jednostavno bez svega.
Imam pitanje.Ako fermente stavljamo u istu salamuru, trebamo li staviti sol kao u receptu? Ili je bolje započeti novu porciju i tamo dodati 1 čašu salamure?
Hvala vam. Nisam savladao sve stranice, pa pitam.
Tumanchik
xoxotyshka, i hvala vam!
Citat: xoxotyshka
Ako fermente stavljamo u istu salamuru, trebamo li staviti sol kao u receptu? Ili je bolje započeti novu porciju i tamo dodati 1 čašu salamure?
nemojte dodavati sol!
bolje je započeti 1/2 nove porcije i tamo dodati 1/2 stare salamure. pokušaj ovo. Pa, ako vam se sviđa, probati ćete samo u staroj salamuri.
xoxotyshka
Irina, hvala na savjetu. Pokušat ću.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha