Dom Kulinarski recepti Kulinarska jela Recepti za čaj Ivan čaj (fermentacija lišća vatrene trave) - majstorska klasa

Ivan čaj (fermentacija lišća vatrene trave) - majstorska klasa (stranica 58)

francevna
MariV, Olya, nisam pripremala crveni ili žuti čaj, kako je to opisala tehnologija. Upravo sam skuhala čaj od jesenskog lišća, sve zamrzavam i odmrzavam znojenjem.
MariV
Pa, skupila sam je, osušila - tada. kao i obično!
Ljoška
Dobro, nemojmo smetati eter, uostalom, FERMENTACIJA, a ne ogrjev
Kisena
Djevojke, danas sam bila na poljoprivrednoj izložbi, pa tamo Ivan čaj košta 300 rubalja. za 100 gr.! Šteta je što ne raste na našim prostorima!
Ljoška
Kisena, Zamislite što se može kuhati s polja vatrene trave, oh-oh-oh koliko A što je istina u Krasnodaru Ivan-čaj ne raste
tokar
Citat: Kisyona
pa tamo Ivan čaj košta 300 rubalja. za 100 gr.!
Hej. Stoga, 300r))))
tokar
Citat: Lyoshka
međutim, ivan čaj ne raste u Krasnodaru
Prije mjesec dana otišao sam u Pavlodar (Kazahstan). Ni Ivanushke nema. A ovo je 100 km od teritorija Altaja. Donio dar. Rođaci su bili oduševljeni okusom i aromom)))
Elena Kadiewa
tokarkakva je sezona čaja?
tokar
Citat: elena kadiewa
kakva je sezona čaja?
Bok)) Dobro))) Kako si Koliko dugo radite čaj?
Elena Kadiewa
Ivan čaj (vrenje lišća vatrene trave) - majstorska klasa

Pa, započeo sam prošle godine, tako da sam drugu godinu također zadovoljan svojim zalihama, u zamrzivaču još ima lišća, tako da na drveću nema gotovo ništa, sjever je sjever!
tokar
Citat: elena kadiewa
također zadovoljan svojim zalihama
Imam jedan 5-litreni 14 3-litreni, dva 2-litarska granulirana ivan čaja. I dva rustika od 2 litre. Je li to puno ili malo po vašem mišljenju? Kolovoza pao štap za božićno drvce. I dalje nisam uspio razraditi druge sorte ivan čaja)))
francevna
Sergej, Ivan-čaj je sav granuliran, 51 litra, odličan. Brzo se troši.
tokar
Citat: francevna
Brzo se troši.
Tada sam na poslu skuhao redoviti crni čaj. Štap za božićno drvce koje sranje sam pio prije)))
vestitoleg1
Citat: Turner

Tada sam na poslu skuhao redoviti crni čaj. Štap za božićno drvce koje sranje sam pio prije)))
I sama pijem Ivan čaj od sredine ljeta, navikla sam. Nedavno sam pio čaj iz vrećica, gotovo se otrovao. Zašto su iskorijenili naše rusko piće, nisam znao prije Ivan-tea, da vidim da je to u rukama nekoga, da ne bi rasla zdrava nacija.
Ljoška
elena kadiewa, tokarDa-a, upravo žarite sa svojim rezervama za zimu - nekome je dovoljno par limenki od 3 litre za obitelj do proljetne berbe, a vi imate Klondike! Moj vam je prijedlog da čaj, koji se čini najuspješnijim od ovih zaliha, ostavite drugu godinu ili čak treću - bit će još hladniji, aromatičniji, a ako prodate cijena će letjeti automatski se pokreće strojem - to je kao kod shen puer-a ... OSTAVITE - NE ŽALITE!
Ljoška
Ivan čaj (vrenje lišća vatrene trave) - majstorska klasa Imamo "farmu pčela" na 40-50 km od grada, pa je tamo Ivan-čaj iznosio 150 rubalja na 100g, uzeo sam ga s origanom i jednostavno (srednje vrenje), s nijansom kruške po ukusu. Više mi se svidjela moja - suha šljiva.
Ljoška
Ivan čaj (vrenje lišća vatrene trave) - majstorska klasaIvan čaj (vrenje lišća vatrene trave) - majstorska klasa Ali ne kupujte ovo! u trgovinama čajeva njemačka tvrtka nudi ovu vrstu g ... oh, prašnjavo sijeno, cvijeće i trava su manje veličine od Vankine, ali usput je ovo mala cvjetnica
Kisena
Citat: elena kadiewa
Počeo sam prošle godine, tako da sam drugu godinu, također zadovoljan svojim zalihama,
Lan, jao dionice! pa se ne bojite nikakve prehlade! skuhani galebovi i dobro !!!
Ljoška
Cure, predlažem još jedan problem! Vjerojatno svi znate tkati pigtaile, pokušajte ga isplesti od dugih listova Vanke prije fermentacije, a zatim osušiti. Probao sam prije 2 godine, a zatim sam gotove izrezao na 3 cm - sfotkalne ostatke. Ispostavlja se da je pivo zlatne boje i dobrog je okusa (Međutim, naporan) Ivan čaj (vrenje lišća vatrene trave) - majstorska klasaIvan čaj (vrenje lišća vatrene trave) - majstorska klasa
natushka
Citat: Lyoshka
(Međutim, dugotrajno)
ali neobično
francevna
Aleksej, ovo prije nismo imali.
Elena Kadiewa
Ljoška, pa ti si sanjar! Ali ja nisam sposoban za ovo - tkanje pletenica, iako ... tko zna što će se dogoditi sljedećeg ljeta!
Rada-dms
Citat: Lyoshka

Tašenka, natushkaUsput, da, Vankini korijeni su vrlo korisna stvar! Operite, osušite, malo popržite dok ne postane svijetlo slamnate boje i sameljite u brašno. Dodajte ovo brašno pečenim proizvodima, u tijesto za raženi kruh, u žele, kvas, sbitni, kašu. Za vrijeme A. V. Suvorova u ruskoj vojsci nije primijećena šteta na žitnim proizvodima, uključujući stočnu hranu; od dodatka brašna iz korijena vrbinog čaja, raženi krekeri nisu pljesnivi ni u vlažnom vremenu (kad su vlažni)! Pa protresite ga na brkove (nos) - tko što ima. To je pekara, možda će netko biti počašćen
Vi ste riznica znanja i tehnologije! Puno vam hvala, šteta što prije nisam otkrila korijene Ivan-čaja! Kopanje cikorije!
Kokoschka
lappl1, Ljudmila, molim te, reci mi gdje su napisali o jesenskoj berbi, kad je lišće već jesensko ...
MariV
Kokoschka, Lily, Ljudmila zasad, ako se ne varam, bez interneta. Kuhala sam čaj od jesenskog lišća Alla.francevna.

I ja bih izgledao.
MariV
Ljoška, o pletenicama - vrlo zanimljivo! A ako se takve pletenice pletu od jeseni? Potrebno je tkati stabljike lišćem?
Kokoschka
Moram pogledati, otišao u potragu
Ljoška
Cure, hvala na pažnji prema mojoj osobi MariV, stabljike ne treba trgati, već samo lišće. Posebno sam odabrao lišće dulje od 20 cm, smotalo ih po limu, zatim tkalo 3 lista u pigtail, fermentirano smotanim lišćem, zatim sušeno u pećnici na 120 * C. Pola sata su se osušili, a zatim kontrolni dan na prozorskoj dasci (suho) na suncu pod salvetom (od izravnog sunca). odrezati repove i noge (popio), ostatak pigtaila izrezati za 3 cm i u staklenku.
Ljoška
Planovi za Ivan-tea bili su napoleonski - ali ljeto je propalo, kiša je padala gotovo 2 mjeseca, a kad je sunce izašlo, onda na poslu
francevna
Cure, jesam čaj od jesenskog lišća voćaka Ivan čaj ovdje ne raste.
MariV
Citat: Lyoshka

Cure, hvala na pažnji prema mojoj osobi MariV, stabljike ne treba trgati, već samo lišće. Posebno sam odabrao lišće dulje od 20 cm, smotalo ih po limu, zatim tkalo 3 lista u pigtail, fermentirano smotanim lišćem, zatim sušeno u pećnici na 120 * C. Pola sata su se osušili, a zatim kontrolni dan na prozorskoj dasci (suho) na suncu pod salvetom (od izravnog sunca). Odrezala sam repove i noge (popila), ostatak pigtaila izrezala za 3 cm i u staklenku.
Ma, ovaj nakit nije za mene! U svakom slučaju, hvala, Alexey na informacijama!
Ljoška
MariV, OlgaPrije otprilike 3 godine negdje sam s tržišta čaja vidio slike iz Kine, bio je „rustikalni pleteni čaj“ - bilo je velikih kolača, vjerojatno kilograma težine, a sve OVO bilo je utkano u pigtails! List čaja je čak manji od Vankinovog - ovo je definitivno prava PALAČINKA ZA RAD, nisam jak u tkanju, bilo mi je dovoljno samo za one pletenice koje su na fotografiji (dobro, minus one koje sam dao i popio)
MariV
Alexey, ali sigurno ne možete tkati stabljike i lišće? Svejedno, ako u ponedjeljak ne padne kiša, izrezati ću Vanechku i pokušati uplesti žuto-zeleno u pigtail.
Ljoška
MariV, Stabljike su žilave, nekada su bile izrađene od tkanine - jednostavno nisu fermentirane. Skupite se sa stabljikama - svući ćete se kod kuće, ako je prikladnije.
Ljoška
Bere se vrhove izvora, zatim se penje metlom, ali ima i nježniji okus (suhe šljive ne izlaze)
MariV
E, pa to znači gadno.
hiacynta
Pozdrav, ja sam iz Poljske. Nedavno imam čaj od lišća Prvi čaj s bergenijem (bergenija debelih listova). Imala je nevjerojatan miris cvijeća.
Tada sam pronašao vaš forum, počeo sam čitati i pripremati još čaja - lišće kupine, maline, breskve.
francevna
hiacynta, Alina, dobar dan! Dobrodošli na Forum za izradu kruha i teme čaja.
Jako mi je drago što ste počeli kuhati čaj, neka zadovolji vas i vaše najmilije.
Imamo zasebnu temu o fermentiranom čaju od vrtnog lišća, idite tamo i u čajnu sjenicu.
hiacynta
Francevna hvala na lijepim pozdravima Obitelj čarobno sa osmijehom gleda moju kuhinju Možeš li mi dati link na dlaci čaja od lišća drveća iz vrta? Teško mi je pogledati forum, naučio sam ruski prije 30 godina i imam mnogo pitanja za vas)
francevna
Alina, s telefona ne mogu dati vezu, ali sada ću pitati djevojke iz druge teme.
Galina Iv.
lappl1
Citat: hiacynta
Pozdrav, ja sam iz Poljske. Odnedavno imam čaj od lišća
hiacynta, Alina, dobrodošli u naše čajne teme! Jako nam je drago što vas vidimo! Djevojke su vam već dale poveznice. Pročitali ste temu. Ako nešto nije jasno, onda postavljajte pitanja. Rado ćemo vam odgovoriti.
* Anyuta *
Opet sam s pitanjem o prepoznavanju Ivanuške .. Je li to on?
Ivan čaj (vrenje lišća vatrene trave) - majstorska klasa
Ivan čaj (vrenje lišća vatrene trave) - majstorska klasa
svetn
Citat: * Annie *
Opet sam s pitanjem o prepoznavanju Ivanuške .. Je li to on?
Mislim da ne. Sumnju uzrokuje gornji dio biljke; u Ivanuški u listopadu se sjemenska ovojnica uvija u prsten.
* Anyuta *
Citat: svetn
u Ivanuški u listopadu, sjemenska ovojnica se uvija u prsten.
slika s interneta ...
Ivan čaj (vrenje lišća vatrene trave) - majstorska klasa
MariV
Da, slažem se, ovo nije fireweed!
Anya, je li to stvarno tvoje? Ovdje na donjoj fotografiji - ovo je prava jesenska. Skupio sam jednu prije tjedan dana.
svetn
fotografija koja će vam pomoći Ivan čaj (vrenje lišća vatrene trave) - majstorska klasa
* Anyuta *
Shvatio ...
svetn
Citat: * Annie *
slika s interneta ...
ova biljka još nije pustila sve svoje sjeme, prazna, bez sjemenki, ljuska se savija u "ringlet"

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha