Ivan čaj (fermentacija lišća vatrene trave) - majstorska klasa

pa su i o ovome o meni rekli da nema vatrene trave ...

pa su i o ovome o meni rekli da nema vatrene trave ..

Ovo je vatrena trava. Tko kaže? ovdje na forumu?

Ovo je vatrena trava. Tko kaže? ovdje na forumu?

Da, ovdje ... Sad neću pretraživati ​​s tableta, nije prikladno. Ali tamo cvijeće nije poput uskolisnih. I malen i raštrkan i ovaj je narastao poput grma. Ni stabljika

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Možda sitnocvjetni? Iako izgleda poput uskolisnih kapsula. Bacite punu fotografiju s cvijećem, ako uspije - onda i makro fotografiranje cvijeća

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Možda sitnocvjetni? Iako izgleda poput uskolisnih kapsula. Bacite punu fotografiju s cvijećem, ako uspije - onda i makro fotografiranje cvijeća

Ovo je 100% sitnih cvjetova .. onda je i sama proučila Internet ...
pročitajte sve ovdje i 3 posta ispod - rekli su "NE" ....

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Anechka, na tvojoj prvoj fotografiji ovo je gorštak, jedna od sorti, ovo nije Ivan čaj, ne! najbolje se prepoznaje ljeti kad cvjeta).

pa su i o ovome o meni rekli da nema vatrene trave ...

a ovo je najviše što nije ni fireweed !!

[botanički]

Anya. eto botanički ilustracija uskolisne vatrene trave. Koji odgovara vašem?

* Anyuta *, Anya, na vašoj prvoj fotografiji ovo je gorštak, jedna od sorti, ovo nije Ivanov čaj, ne! najbolje se prepoznaje ljeti kad cvjeta).

a ovo je najviše što nije ni fireweed !!

Ovo je jedna te ista biljka .... samo prvo kad procvjeta, a onda kad je počela "puhati" ....

Dobro? Koja je konačna dijagnoza? Sitnocvjetni?

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Anya, ne puha se samo ivan čaj, već i mnoge druge biljke. Berači gljiva imaju pravilo - gljivu ne znam, ne uzimam je. Vjerojatno će to uspjeti i s biljkama.

[MariV]

MariV, Olechka, hvala, razumio sam ... Pa, nafig - da mu zakucam u glavu - svejedno, oni su već iščupali ...

Anya, zašto sam napisao gorštak - zbunile su me zadebljale internodije, fireweed takvih nema!

Imam takav gorjak pochechuyny raste poput korova, samo što ga je danas istrgnuo.

da, ovo je gorštak!

Ovu fotografiju - s Interneta, danas sam uslikao - zelenu i uvelu, nerado je postavljam, ali potpuno istu.

Zar nije? Farmer je kupio kinesku opremu za čaj i počeo je pripremati (ivan čaj). Grad Sverdlovsk regije, nije ga završio gledajući, ima mnogo videozapisa, ali usput je napravio i crni čaj

Prati vezu - provjereno, također želi uspostaviti proizvodnju visokokvalitetnog zelenog, crnog i oolong čaja. Nisam čuo za cvijeće, ali vjerojatno će ih i on upotrijebiti. Pogledajte ako vam ne smeta vrijeme, a zatim možete isprobati njegov čaj, sigurno će se prodati barem u EK-Burg

onda možete probati njegov čaj

Ne želim probati tuđe! Želim SVOJE!

[Raduška]

Raduška, Samo što farmer još uvijek postavlja i radi sve prema tehnologiji, on brine o "ruskom čaju", o usklađenosti s njima. uvjete u svim fazama proizvodnje, što mnogi proizvođači još uvijek ne čine, misleći na marku Ivan-Chai, što su neki članovi foruma već mogli utvrditi. Naravno, vaš pripremljeni čaj je ugodniji i ukusniji, pogotovo jer je već pripremljen za nas (svaki ima svoju posebnu tehnologiju, svoju mješavinu, svoju ...), ali tko ga ne uzgaja i nema priliku za prikupljanje i pripremu bolje je isprobati TEA nego nešto u čemu možete biti razočarani. Nešto kao ovo...

[Pozdrav svim ljubiteljima ovog divnog čaja!]

Pozdrav svim ljubiteljima ovog divnog čaja!

Tražio sam na internetu informacije o tome kako pripremiti popločani čaj Kaporsky, naišao na ovaj forum, pročitao ga i želio registrirati)))
Sve je počelo s činjenicom da sam prije 3 godine kupio ovaj čaj putem Interneta, svidio mi se, počeo ga puno piti, ali nije jeftin i odlučio sam ga početi raditi sam ...
Moja supruga i ja odvezli smo se iz Moskve, odabrali područje udaljeno od cesta i naselja na karti, dugo i ustrajno vozili seoskim cestama i napokon pronašli ono što smo tražili. Već 3 godine putujem u ovu mjesto, skupljajući Ivan čaj. Želim podijeliti svoje iskustvo.

Naravno, sve je započelo proučavanjem problema, čitanjem članaka, gledanjem videozapisa i na kraju suđenjem došlo do sljedećeg:
- Ujutro idemo na čaj, skupimo oko 12 kg lišća.

- Kod kuće razbacujemo sve po podu za sušenje, budući da je kuhinja velika (nije moj, već sam izgorio na ovome !!!)... Suši se jedan dan (za to vrijeme list postaje mekan), dok je potrebno neprestano miješati lišće, miješati gornji i donji sloj (recimo svaka 3 sata) kako se donji ne bi skuhali, a gornji se ne isušuju.

- Zatim uvijena masa preko cakline i za fermentaciju (ovdje me barem ubij - ne vjerujem svim vrstama plastičnih posuda). Izlijem ga u lonac s toboganom i zdrobim poklopcem na vrhu, a lonce ostavim prekrivene poklopcima. Tave su dovoljno velike, iako pišu da se čini da je nemoguće ukucati takav volumen u fermentaciju, ali iz iskustva ću reći da sve ispada u redu (probao sam različite količine, nisam primijetio razliku). Stavim lonce u kupaonicu i zatvorim vrata, uključim električnu grijač ručnika i postupak je započeo ... Vrijeme je bilo drugačije - od 12 do 48 sati. A onda sam, s iskustvom, došao do vremena od oko 15 sati. Volumen posude je velik, plus kupaonica je malo vruća nego u stanu, plus čaj se uvija kroz mlin za meso (struktura lista je slomljena „bolje“ nego da su zgužvani rukama), kao kao rezultat, proces fermentacije ide brže.

- Sušenje (kao rezultat, dobije se oko 3 kg suhog čaja od 12 kg lišća)... Trenutno ga sušim na dva načina - u električnoj pećnici na temperaturi od 80-90 stupnjeva s uključenom konvekcijom i malo otvorenim vratima, neprestano miješajući čaj drvenom lopaticom i mijenjajući ploče za pečenje (vrijeme sušenja je oko 1,5 sata); u Sedona dehidratoru na 60 stupnjeva (2,5 - 3 sata), zatim izmiješam dobiveni proizvod i ostavim ga na zraku radi hlađenja i konačnog sušenja (pospite ga po stolu, na lim za pečenje) oko 1-2 dana. Poanta je sljedeća. U mreži postoje mnoga odstupanja oko temperature sušenja čaja. Netko napiše da je potrebno sušiti na 50-60 stupnjeva (ili čak na 40), tada se vrsta korisnih svojstava čaja čuva. Netko napiše da ne, trebate 90-110 stupnjeva. Sušio sam ga na različite načine, a reći ću sljedeće - čaj sušen na temperaturi od 80-90 stupnjeva ima drugačiji okus od čaja sušenog na temperaturi od, primjerice, 50 stupnjeva. Također imaju drugačiju boju kad se osuše (90 stupnjeva - crni čaj, 50 stupnjeva - tamnozeleni). Pa, kad se kuha, čaj od 90 stupnjeva ima tamniju boju i, po mom mišljenju, ugodniju aromu i okus. Kao rezultat toga, trenutno se sušim na oba načina, a zatim miješam ... Usput, još nešto ... Nakon 15-satne fermentacije, kad počnem sušiti čaj u pećnici na 80-90 stupnjeva, nakon nekog vremena iz pećnice počinje izlaziti super-super aroma, poput pečenja jabuka. Primjerice, nakon 24-satne fermentacije osjeća se „grublji“ miris, ne toliko ugodan. Sušenje je za mene najhemoragičnija faza, jer se takav volumen jako dugo suši. Ove zime razmišljam o izradi ormara za sušenje s infracrvenim filmom (zagrijava se do 80 stupnjeva), s ladicama i ventilacijom, pa i značajno povećati obim proizvodnje. Ako napravim ovaj uređaj, sigurno ću podijeliti svoje iskustvo

- Skladištenje... Čuvam ga u velikim staklenim posudama (4,25 litara) s dobro zatvorenim poklopcem na tamnom mjestu (opet ne vjerujem plastici). Pa, kao što znate, tijekom skladištenja odvija se takozvana suha fermentacija i čaj postaje još bolji.

- Kuhanje čaja. Dovoljno je i odstupanja u načinu kuhanja.Kuham kao obični crni čaj - bacim infuziju u čajnik i ulijem kipuću vodu (ili u željezno sito i u šalicu), pustim da se kuha 10-15 minuta (također je dosta mutnoće oko vremena kuhanja , neki pojedinci kuhaju gotovo sat vremena). Ubacim količinu infuzije za određenu količinu vode (za čajnik od pola litre dovoljne su dvije žličice suhog Ivan-čaja, ali moguće je i više, sve ovisi o okusu). Treba reći o temperaturi vode. Neki izvori kažu da možete kuhati s kipućom vodom (odmah nakon što kotlić zavrije), drugi pišu da trebate kuhati s vodom ne većom od 80 stupnjeva, a netko općenito govori o 60 (navodno prilikom kuhanja kipućom vodom korisne tvari umiru ). Obično kuham odmah nakon što kotlić zavrije. Kažu i da se Ivan čaj može kuhati nekoliko puta. Svejedno sam probao, nije mi se svidjela ova pornografija. Također, otkrivaju se novi okusi kad se kuhaju s različitim biljem. Primjerice, u čaj volimo dodati gospinu travu, matičnjak, metvicu, mljeveni šipk, đumbir, razne začine (na primjer, zeleni kardamom ili anis) ili citrusni dodatak (vidi pripremu u nastavku).

Izrada dodatka od limuna - koricu naranče, limuna i đumbira narežite na male kockice, sve osušite, promiješajte i dodajte čaju po ukusu.

Ljetos skuhao eksperimentalni čaj - s listom šumske maline... Zajedno s listovima čaja uvijam lišće maline u mlinu za meso (točno zajedno, uz miješanje), dobro, onda je sve kao i obično. Čini se da je ovaj čaj dobar za prehladu i njezinu prevenciju. Nisam primijetio ozbiljne razlike u svom ukusu, ali čini mi se da takvi galebovi razbijaju znoj, pa, ili mi se činilo, ne znam

Kako presaditi Ivan-čaj (možda će nekome trebati):


Kao rezultat, od ove sezone imam:
1 limenka 4,25 l cvijeta Ivan-čaja
5 limenki od 4,25 l Ivan-čaja s malinama
10 limenki 4,25 litara običnog ivanskog čaja
Ne znam koliko je točno ostalo, ali već sam dosta distribuirao

Nekako ovako ...


Pa, onda pitanje forumašima

Može li netko opisati detaljan postupak pripreme čaja od ploča? Ja sam ovdje na stranici 131 pronašao način, ali ne znam, nekako ne znam, možda je to netko drugi nekako učinio?

I više o ivanskom čaju, točnije o njegovim korijenima. Bavim se pečenjem kruha bez kvasca i na mreži sam pronašao da se brašno izrađuje od korijena ivanskog čaja i dodaje kruhu (ovdje su napisali i na forumu). Danas sam ušao u trgovinu, kupio lopatu, sutra idemo kopati. Što će biti od ovoga i kakav će kruh izaći onda ću napisati

Inače, neki dan sam proveo još jedan eksperiment s Ivan-čajem. Napravio sam tijesto za kruh ne od vode, već od skuhanog čaja. Kao rezultat, pokazalo se da je kruh bio pahuljastiji i tamniji, postao je tako plemenito-tamni raženi kruh

pogledajte gdje je bilo požara. Na primjer, čistine u šumi ili napuštena polja koja su zapaljena. Tamo obično raste vatrena trava

proklet bio, ali pomislio sam ko svako ljeto na području šume Mos gori, a STE ludi vatrogasci ema

[Den4iG]

Den4iG, pa, čitav jedan čajni traktat! Ali općenito, sažetak naše teme o ivanskom čaju, gotovo jedan prema jedan. Nije bilo ni nesuglasica! O pločicama, da, Igor jest, nismo prešli na ovo.
Toplo preporučujem čitanje recepta za "Selo" i "Fermentirani čaj od lišća vrtnih biljaka", na prvoj stranici ove teme nalaze se poveznice, naučit ćete puno informativnih i potrebnih informacija, kao i o čaju od maline , i ne samo o tome. Inače, naši su liječnici više puta napisali da ne radimo „ljekovite“ čajeve i dekocije, već fermentirane čajeve, a tijekom fermentacije ljekovita svojstva lišća gotovo se gube.
S Ivanuškom su pekli i kruh, a mnogi su sjeli na tekući voćni kvasac, postoji i tema o njima, ima i o Ivan-čaju (ne mogu dati linkove). Još nitko nije pekao iz korijena, ali o tome se raspravljalo, da.

A mi se ne upuštamo u paljevine, mi se brinemo za Ivanushku!

Pa, i jako nam je drago što smo prepoznali još jednog Ivanchain "manijaka"! A kakva pametnica!

[Den4iG]

Den4iG, Denis, tako je lijepo što se takav mladić bavi kuhanjem čaja. Hvala vam što ste podijelili svoje iskustvo.

Pročitao sam - Baikonur. Karijeru je započela u regiji Dzhezkazgan.

Denis, tako je lijepo što takav mladić kuha čaj. Hvala vam što ste podijelili svoje iskustvo

Heh, ali i ja ukusno kuham, život me natjerao da puno naučim, a sada moja supruga kuha, ja sam u lopari, iako ponekad ...

Općenito, jedno vrijeme mi je postalo zanimljivo, istina je, kako su naši preci pekli kruh (interes se javio nakon gledanja videa o kvascu), pitao sam baku - da, kaže, pekli su s kiselom tijestom od hmelja, tada se pojavio kvasac i svi su u selu zaboravili na kiselo tijesto, s kvascem je prikladnije. Tada se slično pitanje postavilo i za čaj - zašto su prije pili u Rusiji i počelo je. Puno sam pročitao, revidirao, i da budem iskren, čak i na pozadini svega što sam naučio, čak sam i potpuno prestao piti i pušiti, niti kap već dvije godine, iako sam ga znao groznicu da, plus ja sam Djevica po horoskopskom znaku, možda ovo također utječe na sranje

I vas četkajte

[elena kadiewa]

elena kadiewa, dobro, da, nisam sumnjao da je sve o čemu sam ovdje napisao na forumu, jednostavno nije moguće proučiti cijeli forum, pa sam odlučio sve staviti u jednu poruku.
Hvala vam na savjetu o temi, morate potražiti, iako je to s vremenom teško, posao i eksperimenti i različiti recepti trebaju vremena.
I tako sam zaista postao Ivan-tea manijak, jako me raduje. Općenito sam tražio crni i zeleni čaj (obični), ponekad popijem kavu. Moja supruga također voli Ivan-tea, pa, mali ga šiba, o Bože (ima 1,5 godinu), pa, plus moj kruh proždiru oba obraza i dajem supruzi uputu da ne misli hraniti u trgovinu, dok postoji prilika, neka raste na zdravom kruhu

Shvatio sam s pločicama, proučit ću problem, sljedeće ljeto pokušat ću to učiniti, ako nešto izađe i ako je bum živ - to ću sigurno podijeliti

Pa, sad, kao što je i obećano, idemo kopati korijene Ivan-čaja, fotoreportaža od mene

A ispred prozora, oh, sreća je slučajno,
Ivan čaj cvjeta poput ljetnih praznika!
I sjećanje srca na daleko proljeće,
O plavookim, crnookim -
U grimiznom sjaju srca
Nada mladosti, njegova kruna.

Moja ljubav je grimizni plamen
Zastava za disanje vijori se
Preko livade sa raznolikim biljem,
S rosom koja se ujutro zaiskri
Poput bisera i dijamanata
Igra prirode s nama u forfetama.

Nada mladosti, njegova kruna
U grimiznom sjaju srca ...
Kao da plešu uokolo na vjenčanju
I uz ceste i na imanju,
Nestao dugo,
Ali mladenačka boja života cvjeta!

Cvijeće, poput vila iz snova i nada,
Oni su vile sa sastanaka i rastanka.
O, plamen svijetlo ružičastog sna!
O, blaženstvo ženske ljepote!
Tamo svira kist Kiprenskog
Sa suncem koje sja u zalasku sunca.
2010-2011
© Petr Kile

Hvala vam na članku. Zaintrigiran. Čitav povrtnjak je u Ivan-chai, ali ruke ga nisu dopirale

[Kako sam se zaljubila]

Kako sam se zaljubila
Već neko vrijeme čajevi, poput kave, počinju povisivati ​​moj tlak, ali kako nikad nisam volio čaj, bio sam tužan uglavnom zbog šalice jake kave. A povremeno sam, samo u posebno hladnim zimskim danima, promašio galeba. Pa ne možete čaj, pa ćemo pokupiti bilje, cvat lipe, trebate se nekako ugrijati na mrazu. Odlučeno je, srećom, da su nam česti odlasci u selo sa suprugom pružali takvu priliku. Područje je također čisto, daleko od cesta i gradova. I vrlo slikovito, pogotovo u mjesecu svibnju volio sam voziti se tim tihim zemljanim cestama i diviti se beskrajnoj ljepoti nekih neobično lijepih cvjetova, čiji su ružičasto-fuksijanski cvatovi skupljeni u goleme metlice. Šteta je, pomislila sam, što su tako velike da ih se ne može staviti u vazu.
Sakupljena je lipa, vatrogaskinja također, ali je li ovaj korov pravi za nas? Popeo se na imenik Internetska pretraga podataka o biljnim čajevima. Tu i tamo zasvijetli naziv "Ivan-čaj". Hde, to sam već čuo, dobro, dobro, dobro, kakva je ovo životinja ..... I oh !!! što je bilo moje iznenađenje kad sam prepoznala svoju ljepotu, svoj omiljeni "grimizni cvijet" koji je on bio! I koliko pohvalnih kritika o njemu, ali dok to sami ne probate, tko vas može uvjeriti? Recept! Treba nam recept. Tražilica, upit, odgovor: "Ivan-čaj (vrenje lišća vatrene trave) - majstorska klasa" I evo me!
Uz ogromnu, ogromnu zahvalnost Ludmila-lappl1 za njezin rad na ovoj i drugim jednako zanimljivim temama čaja.
S velikom zahvalnošću svim aparatima za čaj, pionirima ovih Temoka, što su podijelili vaše iskustvo.

Ispada da je čaj vrlo ukusan, pa, samo bomba! Ne samo da ne podiže pritisak, već se upravo suprotno, dugo ne sjećam 125/80 kod kuće, već ovdje čak dopuštam sebi svoju voljenu kavu, ponekad vrlo malu šalicu.

[Denis]

Deniskakav si dobar momak!
Vjerujem da bi muškarac u obitelji trebao moći sve, dobro je kad u obitelji vlada mir i ako postoji pomoć za njegovu suprugu. Sin odrasta u obitelji, dobar primjer za njega.
A Djevica bi trebala voditi ispravan način života i zdravu prehranu, tako da sve odgovara.

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, tako lijepo opisala svoju ljubav prema čaju, radosno pročitana.

[Den4iG]

Den4iG, Denis, bilo je vrlo zanimljivo čitati o vašem iskustvu. Napišite više.

potpuno prestati piti i pušiti

Čekić))))))!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Čekić))))))!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

odrasti - bit ćete kovač

potpuno prestati piti i pušiti

Suradnik!!!

odrasti - bit ćete kovač

Hoće ako se ne vrati alkoholu i duhanu)))

Hmm, dječaci i djevojčice, niži sam manal
Općenito, išli smo i iskopali korijene Ivan-čaja. Prvo u čemu sam se razočarao bila je lopata, posebno sam kupio lopatu napravljenu u naletu, a ne čin. Dakle, ona savija infekciju gore od Kineza
Pa, drugo u čemu sam se razočarao bili su sami korijeni. Ispalo je da su gotovo svi truli u sredini, ili je to srž. Došla sam kući, pokušala oprati i dobro shvatila, on je nafignuo i sve izbacio.
Ukratko, stekao sam iskustvo i shvatio da se više neću baviti takvim smećem, kopajte ga sami
Pa i sam čaj je izgledao ovako (sav suh):

>

Bilo je potrebno prikupiti pahuljice. Na jastuku.

Na jastuku.

Za sjeme.

Hoće ako se ne vrati alkoholu i duhanu)))

Tamo će se to vidjeti, ali sada Moj voli trijezan način života
od Ivan-čaja i tako igle

Bilo je potrebno prikupiti pahuljice. Na jastuku.

pa to je mutar

[Linadoc]

Linadoc,

Za sjeme.

Ivan-čaj možete naravno posaditi s ovom pahuljicom, ali lakše je to učiniti s korijenjem

[Den4iG]

Den4iG, Bok Denis, u ormariću imam i kineske čajeve "bez kretanja", smokve s njima će se piti lukavo ili ću ih nekome dati. Pritiskom, čini mi se da trebate vježbati kao sa shen-pu-erh, pogledajte video na Internetu. Pokušao sam pritisnuti nekoliko puta i zasad je najbolji rezultat bio sljedeći: ne osušeni čaj u kalupu, pritiskati dok se ne pojavi sok, a zatim ga osušiti u nježnom načinu (ovaj umotan u salvetu, sušen 10 dana na prozoru pod suncem i okretao ga svaki dan)

[Den4iG]

Den4iGOvaj "Puerchik" ima već 3 godine, dobit ću ga, pomirisati, oblizati usne i vratiti se u kutiju. Inače, sirovina od koje je napravljena bila je vrlo uspješna, svijetlosmeđe boje, karamela + suho voće po ukusu

[Ljoška]

Ljoška, Aleksej dobrodošao
Ovo je vaše, kako sam shvatio, uvijeno kroz mlin za meso? Želim napraviti popločan list. Prema informacijama s Interneta, takav se čaj može čuvati desetljećima, hladan. Ako napravim infracrvenu sušilicu (o tome sam napisao gore), tada će se takav popločan čaj osušiti. Uostalom, još uvijek postoji nešto vrckanja - takvu pločicu morate sušiti što je brže moguće, uostalom, proces fermentacije ide u mokroj pločici, a ako se suši nekoliko dana, moguće je da i sam čaj nije isto, iako možda nisam u pravu
Pa, kako je na kraju ovaj popločan?

Den4iG, Ovaj "Puerchik" ima već 3 godine, nabavit ću ga, pomirisati, oblizati usne i vratiti u kutiju. Inače, sirovina od koje je napravljena bila je vrlo uspješna, svijetlosmeđe boje, karamela + suho voće po ukusu

Aha treniraš snagu volje

[Den4iG]

Den4iGVjerojatnije je da ću se ugušiti slinom Danas je vrijeme zakazalo, ljeti je padala skoro 2 mjeseca, a Vanka se gotovo nije pripremala, tako da završavam prošlogodišnju. A također savjetujem: najuspješniji čaj ostavite za drugu, pa čak i treću godinu - ZRAKOPLOV nije čaj! Da, predeni čaj, fermentiran, nije potpuno osušen (zaustavljeno vrenje na 100 * C), prešan i sušen.

[Den4iG]

Den4iG, Gledajte o Shensu, tamo su sirovine suhe, zatim se kuhaju na pari, prešaju i sazrijevaju

[Ljoška]

LjoškaDa, prošlogodišnji čaj je cool
Postoji tema da prema tehnologiji kineskog puera Vanka nije pripremljena, čini se da ne ide, to sam naučio od osobe koja ima veliko iskustvo u spravljanju Ivan-čaja. Sad razgovaram s njim o ovome, možda otkrijem što
Zanimljivo je i da na internetu postoji mnoštvo detaljnih informacija o tome kako kuhati čaj, ali zaista ne mogu pronaći detaljne upute kako napraviti Ivan-čaj popločan pločicama. Ali kako se kaže, tko god traži, naći će ga, ja ću ga sigurno pronaći, sljedeće ljeto ću pokušati i definitivno ću sve opisati, mislim da će to biti korisno infa opet u svjetlu činjenice da praktički nije internet.

[Den4iG]

Den4iG, DenisTakođer sam pročitao da je lišće vatre stegnuto među hrastove ploče (sjeckalice), sok je istisnut i došlo je do fermentacije. Hrast nije dopuštao da se lišće ukiseli, premda su se daske dizale svaki dan i prevrtao sloj usitnjene vatrene trave. Gledali smo stupanj fermentacije i, kad je bio spreman, osušili smo ga na ognjištu ruske pećnice koja se hladila. Slojevi su bili veliki i kad su se prodavali na tržištu, sjeckali su ih sjekirom po mjeri. Nešto poput ovoga ... Čini se da je bilo i naknadne fermentacije - ovisi o tome koji je sloj čaja bio!

[Den4iG]

Den4iG, Pogledajte ovdje, prošlogodišnja zelena, kuhana na pari promijenila je boju iz zelene u gotovo crnu - zašto ne izgubiti Sheng? Usput, okus je također postao jasniji, ukusniji, bogatiji