Dom Kulinarski recepti Kulinarska jela Recepti za čaj Ivan čaj (fermentacija lišća vatrene trave) - majstorska klasa

Ivan čaj (fermentacija lišća vatrene trave) - majstorska klasa (stranica 60)

Den4iG
LjoškaŠto je PARENO Još ne sustižem, još nisam upoznat s ovim i tako lijepim
Ljoška
Den4iG, PAREN - svježi list paren u kolo-trosci iznad lonca kipuće vode; miješano, zgužvano rukama, fermentacija oko 4 sata - kaki boja, sušenje pola sata i sušenje jedan dan na prozoru ispod salvete na suncu - SVE! Prema kineskoj tehnologiji zelenog čaja, praktički sam ovo negdje napisao, vjerojatno u temi o ZELENOM IVANU (još uvijek ne znam kako poslati poveznice - vidjet ćete) U redu, spavat ću ujutro Vodit ću sina u vrtić; vidimo se kasnije. Sretno!
MariV
Aleksej, o pari - zabilježio sam, svakako ću pokušati, možda čak i s lišćem maline.
svetn
Citat: Den4iG
Ispalo je da su gotovo svi truli u sredini, dobro, ili je to takva jezgra
Imam slično iskustvo. Neki dan sam iskopao nekoliko korijena vatrene trave, oko smeđe i trule jezgre - nježnog laganog sloja, debljine tri milimetra, s pupoljcima (žetva sljedeće godine). S obzirom na oblik rizoma, nema vremena za guljenje svega ovoga. Bacila sam je.
Ljoška
Den4iG, Tijekom samo čaja, ali postoji i prešanje, i sve to. Još ga nisam pročitao, preletio sam ga - ima 273 stranice.
Ljoška
Den4iG, U čajnoj sjenici pustio sam vezu do knjige - ona se otvara!
Den4iG
Ljoška, preuzeto, ATP, pogledajmo, zanimalo me nešto popločano, čini se da sam već shvatio kako i što raditi, čak sam i kupio alate, čekam ljeto
Ovdje sam, usput, otkrio da vrsta tlaka pri oblikovanju popločanog čaja treba biti 10 kPa. Pa, jer nisam imao što raditi, sjetio sam se škole i brojao. Ispada ako uzmete dasku promjera 20 cm kao prešu i na nju stavite uteg od 32 kg, tada će izaći samo 10 kPa
Ljoška
Den4iG, Pa, dovraga, sjećate li se i fizike? I ja lovim list papira, tiskam, pretpostavljam misli
Ljoška
Denis, 200 mm - želite li takve palačinke ili kvadrate?
Den4iG
Aleksej, Palačinke. Zaboravio sam fiziku, guglao i pamtio
Baš sam neki dan bio u Ašanu, u isto vrijeme vrtio sam se za šankovima s posuđem, gledajući što bi moglo biti pogodno za čaj, pa, našao sam tamo mali plastični lavor promjera dna nešto manje od 20 cm, a zatim se širi. Općenito, kupio sam par za testiranje, iako ne poštujem plastiku. Razmišljao sam o tome da iz daske izrežem krugove od 20 cm, ali jučer sam na internetu pronašao dasku za rezanje promjera 20 cm izrađenu od cedra, mislim da bih ubacio još nekoliko dasaka. Tada sam se sjetio oko 10kPa, radi zabave sam izbrojao i ispalo je 32 kg, ostalo je još 32 kg utega za dodati, pogledao sam u mrežu - 2-3 tisuće su PPC
Želim pokušati izraditi pločice i kroz mlin za meso i list
Ljoška
Den4iG, Vidim, ali kako ćete se sušiti, u pećnici?
Ljoška
Denis, Pokušat ću izraditi hrastove ploče (kao u stara vremena), smisliti nešto poput preše. Prvo, još uvijek morate gurnuti sirovine do soka, a zatim samo položiti i osušiti; nešto kao ovo
Den4iG
Aleksej, Mislim napraviti sušilicu od infracrvenog filma, o tome sam napisao gore, razmišljam kako to napraviti, već sam naručio film, trebali bi ga donijeti neki dan. Od hrasta će biti upravo ona stvar, samo gdje je nabaviti

i tisak ... ovdje su me dečki na poslu preporučili da kupim dizalicu i piret
Raduška
Citat: Den4iG
Dečki na poslu preporučili su mi da kupim dizalicu
Samo sam htio napisati o dizalici!
Den4iG
Usput, mislio sam ...
Ljudmila U temi o kruhu na kvasu od Ivan-čaja napisao sam o tvarima poput hanerola koje se oslobađaju nakon 3. i 4. kuhanja Ivan-čaja. Te su tvari učinkovite u prevenciji i liječenju raka. Ispalo je zanimljivo i zbog toga se vrijedi zbuniti i skuhati čaj 4 puta. Ali palačinka po drugi put može pripremiti i čaj, ali nakon toga neće biti baš dobra.
U kadetskim godinama skuhali su i 1 vrećicu čaja 3 puta i taj su čaj nazivali bijele noći broj jedan, bijele noći broj dva itd.
Pa ispada da ove tvari nemaju vremena prijeći prve 2 infuzije ... A ako, na primjer, skuhate Ivan-čaj u termosici i skuhate na primjer sat ili dva (probao sam na ovaj način, ispada prilično hladan čaj, gotovo chefir), možda za to vrijeme ovi same supstance bit će naša sreća
MariV
Skuhala sam ga u termosici za noć. Još uvijek trebate pokušati sat ili dva.

tokar
Citat: Den4iG
učinkovit u prevenciji i liječenju raka.
Ivan čaj je vrlo zanimljiva biljka))
Natalo4-ka
Također me izuzetno zanima kako pravilno skuhati Ivanushku kako bih iz njega izvadio hanerol. Za ooooooo relevantno!
Ljoška
Natalo4-ka, 🔗 Pogledajte ovdje, bilo je i bjeloruskih studija, ali nema podataka o upotrebi hanerola (čini se), može li se preuzeti uputa za lijek? Čini se da se hanerol dobiva iz cvjetnog dijela biljke, a ne iz lišća, pa je u cvjetovima i pupovima sve to POSAO, IMHO ...
Ljoška
Natalo4-ka, 🔗 Tu je i o hanerolu
Natalo4-ka
Hvala na vezama, Ljoška
Na internetu ima puno hanerola: i o tome da je preuzet od Ivanushke ili od njegovih cvjetova. Ali svugdje je sve napisano u znanosti
Ali o tome kako iz naše čaj u korist? Odnosno, kako ga pravilno skuhati,
što bi on "dao" ovom istom hanerolu Ivan čaj (fermentacija lišća vatrene trave) - majstorska klasa
Tricia
Kolege, ispričavam se što sam ušao u vaš razgovor. Uložit ću svojih pet kopejki o kuhanju ivanushke i vađenju korisnih svojstava.
Čini mi se da po analogiji sa žitaricama i ostalim proizvodima koji se pokažu nevjerojatno ukusnima i nemjerljivo korisnijima u ruskoj pećnici ili u modernim uređajima koji oponašaju način rada "ruska peć", na tim načinima možete i kuhati / kuhati na pari u večernjim satima Ivan-tea popijte ga sutradan ujutro. Mislim da će biti dovoljno vremena da sve korisne i potrebne tvari iz lišća uđu u infuziju. Kuhanje u termosici pomalo podsjeća na ovaj način rada, ne sasvim, ali: u vruću peć (sporo kuhalo, Shtebochka na posebnom načinu rada) stavimo mlijeko u staklenku, kašu, čaj od vrbe, pirjamo dok se ne ohladi.

O čaju s cvijećem i pupoljcima: ove godine imam otprilike polovicu čaja s vrhovima (pupoljci i cvjetovi), okus i boja ovog čaja razlikuje se od čaja s lišćem - mekši je, lakši, slađi ... Jedino, nakon šok sušenja na 150 g (80 grama u samom čaju) dio korisnosti nestane, pa je bolje samo piti i uživati, a ako dobijemo i hanerol, neka to bude ugodno iznenađenje.

Inače, Lyuda ima i Fuzzy čaj od mladih sjemenki mahuna, ove godine dobio sam ga i s pupoljcima i cvijećem - okus je jednostavno strašan, miriše na voće - jabuke, kruške. Možda je, ako vam treba hanerol, bolje ubrati pupoljke, cvijeće i mlade sjemenke, proći kroz stroj za mljevenje mesa i ne podvrgavati se sušenju na visokim temperaturama, tako da ostaje više korisnosti?
Natalo4-ka
Tricia, Anastasia, hvala na tvom mišljenju.
Pa sam pomislio o bijelo-ružičastoj boji da će biti najbliži vađenju hanerola iz našeg čaja.
Čekat ću stručne preglede i tražiti informacije na internetu. I naravno, pričekajte sljedeću sezonu i pripremu White-Pink i Fuzzy.
Ljoška
Tricia, Ne tvrdim da je sasvim moguće da će termos varenje dati najbolji rezultat (učinak), ali ipak je bolje otpisati s onima koji su izliječili ljude koristeći ivanski čaj i druge biljke (na primjer, Gerasimov), a ne pogađati ( pa ne). Korisnost Ivan čaja je BEZUVJETNA! Ali samo sušena vatrena trava - ima druga svojstva i upotrebu. Svatko dobiva svoj vlastiti (-e) napitak (-e), čak i ako se pridržava JEDNOG recepta, a u sjevernoj vatri se dobije još 1-2 aminokiseline, tamo je jače (npr. Vorkuta) Slažem se da je ova tema više nego relevantna ( posebno za bolesne ljude) - trebate kopati Internet i pretraživati!
Ljoška
Tricia, Natalo4-ka, Više je informacija o BIJELOJ albino vatrenoj travi 🔗
tokar
Citat: Lyoshka
termos pivo
Stalno kuhamo u termosici. Već ga imamo kao čajnik)))))
MariV
Kuha se u termosici dva sata i preko noći. Za dva sata čaj je bio ukusniji.
Den4iG
Citat: MariV

Kuha se u termosici dva sata i preko noći. Za dva sata čaj je bio ukusniji.
Ovo je da. Noću sam također kuhao, kuhao i na putu (vozio sam se automobilom 12 sati). Nakon 6 sati čaj je postao vrlo jak, nije mi se baš svidio. Ali sat ili dva u termosici je u redu. Sad kuham i na cesti - držim ga u termosici nekoliko sati, a zatim ulijem čaj u čajnik, zagrijavam ga bez ključanja i opet u termosicu. Tako mi se svidjelo
Omela
Citat: Den4iG
Nakon 6 sati čaj je postao vrlo jak, nije mi se baš svidio.
Također ne volim dugo ulivani čaj.
rusalka76
Za Den4iG:
Jesen smo pripremili čaj od prešane vrbe.
Ovdje, na našoj web stranici, u odjeljku trgovine Ivan-tea "Alekseevsky" nalazi se fotografija onoga što se dogodilo.
🔗
Preša - hidraulična dizalica 2t.
Ivan čaj (fermentacija lišća vatrene trave) - majstorska klasa
Ni ova vrsta tiska nije bila dovoljna. List još uvijek pritišće, a rubovi granulirane palačinke mrve se.
Kettlebell nije ni o čemu.
O_lush_ka
Također se pokušavalo umutiti popločan čaj, iako je ovo seoski čaj. Koristila je staru slastičarsku štrcaljku za kolačiće. Dostupni dozator omogućuje izradu medaljona različitih debljina. Optimalna debljina je 1 cm, promjer medaljona je 4 cm. Neke zbirke lišća vrlo su guste, a neke se ruše na rubovima. Na slici je čaj od kupine, trešnje, maline, ribizla i ogrozda. Svi listovi su jesenska berba. Pokazalo se da je ova kolekcija vrlo gusta. Učinjeno je nakon fermentacije, kada se drugi put valjalo da se dobiju granule. Pripremili smo nekoliko opcija za 15-20 medaljona. Jednom mjesečno kušat ćemo i pratiti promjenu okusa. Nažalost, sav ubrani ivan čaj već je iskorišten, pa ćemo pričekati sljedeću godinu i eksperimentirati ako nam se sviđa ovaj način pripreme. Ova metoda proizvodnje može se koristiti kao poklon opcija.

Ivan čaj (fermentacija lišća vatrene trave) - majstorska klasa Ivan čaj (fermentacija lišća vatrene trave) - majstorska klasa
Den4iG
Olga, cool
tokar
Tišina)))))
rusalka76
Citat: Turner
Tišina)))))
Naravno - svi piju Ivan čaj.
Što ste željeli čuti?
Posjetite našu web stranicu, naručite: 🔗
Tu su se i slike pojavile nove prešane čajeve od vrbe.
tokar
Citat: rusalka76
Posjetite našu web stranicu, naručite:
Hvala)) pripremio sam svoj.)) Pijem sa zadovoljstvom))
Elena Kadiewa
Da, i nitko ne ostavlja povratne informacije!
Ovdje svatko sam priprema ivanski čaj!
MariV
elena kadiewa, Lena, kakve su recenzije? oh, kočnica sam ... govorim o kritikama svog domaćeg čaja ...

Nisam potpisao staklenke, sada samo po mirisu, ali ima puno različitih, i sjetite se što i kada bi to trebalo biti. Ali svi su ukusni!
To je odmah nakon skladištenja od čaj iz kutija - pahuljasto - blago razočarano.
rusalka76
Citat: elena kadiewa

Da, i nitko ne ostavlja povratne informacije!
istina je, ne odlazi. jer su lijeni za naručivanje kroz trgovinu. u kontaktima su telefoni, sve je putem telefona i e-pošte, te recenzije - trebate se registrirati na web mjestu, izvršiti narudžbu, a zatim se ne zaboravite vratiti tamo i odjaviti. No, svi koji jako vole Ivan-tea, u principu, bili su zadovoljni. Bilo je ljudi koji nikada prije nisu probali ivanski čaj, kupili su ga i nije im se svidio. Ali to su oni koji uglavnom nisu voljeli Ivan čaj, a ne konkretno naš.
Ljoška
Den4iG, 🔗 Dođite u hrastovim tanjurima i provjerite možete li naručiti daske
Elena Kadiewa
Svim aparatima za čaj čestitam naš praznik - DAN ČAJA!
Lyudochka, gdje god da si, hvala ti na svemu! Za čaj, za ekipu koju ste okupili i okupili oko sebe, za dobrohotnost, ljubaznost i odziv svih koji su vam se okupili za galebove! Nedostaješ nam!
Galina Iv.
elena kadiewa, da, Lenus, danas ćemo se naći i popiti šalicu čaja za Lyudochkino zdravlje i sreću !!!
tokar
Citat: Galina Iv.
zdravlja i puno sreće Lyudochka !!!
Pozdrav svima!! Je li s Ljudmilom sve u redu?
Elena Kadiewa
Gal, sjećaš li se, s tom je temom sve počelo ...
francevna
Citat: Turner

Pozdrav svima!! Je li s Ljudmilom sve u redu?
Sergey, odavno nema poruka od Lyudochke, nadamo se da je s njom sve u redu.
tokar
Pozdrav čajnice)) Sretna Nova godina svima !!! Kako je Ljudmila?
Elena Kadiewa
Sergej, ne znamo, nedavno sam se pozdravio, čini se da je sve u redu.
tokar
Citat: elena kadiewa
, čini se da je sve dobro.
Dobro)))
Divnay
Sezona čajeva je pred vratima, iako je još uvijek zima, ali sada me sve više brine sušenje i mlin za meso.
Cijelo ljeto sušili su se u pećnici, a ona je dobila ogroman teret. Treba joj pomoćnika. Recite mi nešto o sušilicama, toliko ih je, ali koja je prikladnija za čaj? Tako da je temperatura ujednačena i ima puno paleta, a možda postoje i neke nijanse.
Šutim o mašini za mljevenje mesa, sada mogu crtati ujednačene krugove, ali ručna mašina za mljevenje mesa nije to mogla podnijeti, do kraja ljeta počeo sam sve žvakati
Želim biti spreman u svim oružjima do početka sezone.
Luna Nord
U tu sam svrhu posebno kupio airfryer, nije mi se svidio!
paramed1
Divnay, Irina, u sušilicama je temperatura najviše 70, a za čaj, općenito na početku sušenja, potrebna je viša temperatura.

Lyud, zašto ti se nije svidio AG? Tamo je brzo, a brzina puhanja je podesiva. Iz nekog razloga nisam baš dobar u pećnici, ali navikao sam na AG, u njemu dvije sezone sušim samo sve čajeve.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha